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Biosécurité : importance et perception par les éleveurs
Isabelle Corrégé
Biosécurité = mesures de contrôle des facteurs intervenants dans la transmission des agents pathogènesPlusieurs niveauxInternational, national, régional
Epizootie Nouvel agent infectieux
ElevageNouvelle maladie Expression des maladies déjà présentes
Qu’est-ce que la biosécurité ?
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3 notions de base1. Limiter contacts malades-porteurs et animaux cibles
Directs et indirects
Source(Animal malade ou porteur sain)
Matières virulentes
Cible
Réservoirs
Multiplicationdes agents infectieux
Contaminationpar les agents infectieux
Conservationdes agents infectieux
Transmissiondes agents infectieux Vecteurs
Qu’est-ce que la biosécurité ?
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Contact indirectContact indirect
Contact direct
Contact direct
3 notions de base2. Limiter la pression d’infection : [agent pathogéne]
3. Protection de l’animal : immunité, vaccination, stress
Qu’est-ce que la biosécurité ?
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Biosécurité = ensemble des mesures prises pourLimiter l’introduction
nouvel agent infectieux dans un élevage Biosécurité externe
Mais aussi
Qu’est-ce que la biosécurité ?
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Qu’est-ce que la biosécurité ?
Limiter diffusion maladiesdéjà présentes à l’intérieur del’élevage Biosécurité interne
Freiner contaminations entre bandes et stades physiologiques
– Marche en avant, Hygiène matériel et personnel, Nettoyage‐désinfection…
Respecter les normes zootechniques et de conduite d’élevage :
– Logement, ambiance, densité,
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Contribue aumaintien de lasanté en élevage
Pourquoi la biosécurité?
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Amélioration des résultats techniques166 NE – 3 profils d’élevages
Biosécurité, maîtrise sanitaire, conception,conduite d’élevage
IFIP– JRP 2011
77 NE Scores de biosécurité3 groupes :
25% inf., 50 % médian et 25 % sup.
Capig-Ifip - JRP 2012
Pourquoi la biosécurité?
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Scores biosécuritéMarge standardisée
25% sup– 25% infBiosécurité totale 202 €/T présente/anBiosécurité externe 138Biosécurité interne 172
Critères 25% sup– 25% infProductivité + 1,9
GMQ + 28 gIC − 0,14
% pertes SV − 2,2TVM + 0,54
Marge standardisée + 182 €/truie présente/an
Réduction des traitements dont antibiotiques
Pourquoi la biosécurité?
16/09/2016Matinales du Space
Ifip – JRP 2011 : Dépenses de santé et gestion lisier, trempage automatisé et séchage correct salle
Cybelvet - Ifip - AFMVP 2012Variables liées à de faibles nombresde jours de traitement antibiotiquepar animal
Durée de la quarantaine ≥ 6 semainesCloisons pleines en post-sevrageVidange des préfosses en post-sevrageTout-plein-tout-vide en post-sevragePréchauffage des salles de post-sevrageRespect des densités en post-sevrageTout-plein-tout-vide en engraissementDésinfection du quai d'embarquement
Laanen-2013 – Veterinary Journal - Relationship between biosecurity and production/antimicrobial treatment characteristics in pig herds
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Pourquoi la biosécurité?
Biosécurité, Conditions d’élevage
Pathologies
Performances techniques
Facteurs de risque ou facteurs protecteur
Impact financier
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Qualité du produitSalmonelles : Facteurs de risque ou protecteurs liés à une excrétion et/ou une séropositivité élevée en salmonelles
Réglementation : Paquet hygiène et GBPH
Pourquoi la biosécurité?
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IFIP
Observance = Degré de concordance entre le comportement d’un individu et la recommandation
Capig –Ifip JRP 2012 - Biosécurité externe
Observance des mesures de biosécurité
16/09/2016Matinales du Space
Moins de 50 % des élevages De 50 % à 80 % des élevages Plus de 80 % des élevages Quai systématiquement lavé et désinfecté Quai spécifique truies de réformesQuarantaine en périphérie des bâtimentsDurée quarantaine > 8 semainesQuarantaine lavée et désinfectée entre 2 lotsElevage clôturé ou monoblocPas de chien ou chat dans l’élevageDécontamination de l’eau adaptée
Présence d’un sas d’entrée Distance bac équarrissage suffisantePas croisement circuits camion équarrissage / animauxQuarantaine en tout plein‐tout videContrat de dératisation
Tenues spécifiques pour visiteursPrésence d’un quai d’embarquementChauffeur n’entre pas dans bâtiments
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Biosécurité interne
» Capig – Ifip JRP 2012
Observance des mesures de biosécurité
16/09/2016Matinales du Space
Moins de 50 % des élevages De 50 % à 80 % des élevages Plus de 80 % des élevages Marche en avant du personnelPédiluves devant les bâtimentsCouloirs désinfectés après transfert d’animauxChangement régulier de la tenue de travailConduite en bandes stricte en engraissementUne aiguille par truieRespect densité en post‐sevrage
Couloirs lavés après transfert d’animauxConduite en bandes stricte en maternitéConduite en bandes stricte en post‐sevrageUne aiguille par portéeCloisons pleines en post‐sevrageCloisons pleines en engraissement
Nettoyage‐désinfection syst. en maternitéNettoyage‐désinfection syst. en post‐sevrageNettoyage‐désinfection syst. en engraissementRespect densité en engraissement
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Fait mais bien fait ?Nettoyage-Désinfection
Observance des mesures de biosécurité
16/09/2016Matinales du Space
Vidange des préfosses M-80%, PS-60%, E-30%
Trempage automatisé séquentiel < 30 %
Détergence M-40%-E-30%
Rinçage 40%Désinfection
Quantité produit calculéeApplication mousse
97%50%80%
Séchage salle 32%
Source IFIP
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95 NE Belgique – Laanen-Université de Ghent - 2013
172 élevages Espagne – Casal-Université Barcelone - 2007
Score biosécurité externe > biosécurité interneMesures imposées aux autres vs pratique de travail et conduited’élevage
Scores biosécurité avec taille élevageScore biosécurité interne avec ancienneté élevage
Elevages récents : y font plus attention et plus facile à mettre en place
Score biosécurité interne avec années d’expérience de l’éleveurEleveurs accordent plus d’importance aux mesures présentes dans leur élevage qu’à celles non présentes
Observance des mesures de biosécurité
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Manque de connaissance sur la biosécuritéSavent-ils bien ce qu’est la biosécurité et ce qu’elle comprend
Pour beaucoup Biosécurité = protection sanitaire cad– Mesures biosécurité concernent que protection à l’égard d’une contamination venant de l’extérieur
Pratiques de biosécurités externes >> biosécurités internes
Contrainte supplémentaire, confusion avec réglementationDifficultés à hiérarchiser l’importance des mesures
Comment la biosécurité est perçue par les éleveurs ?
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Contrainte économique Coût supplémentaire sans retour sur investissementPas possibilité d’investir dans rénovation – restructuration
Manque de tempsNotion de risque
« Rouler sans assurance tant qu’on a pas d’accident »Perceptions hygiène et propreté très variable selon les personnes
Comment la biosécurité est perçue par l’encadrement technique des éleveurs ?
Comment la biosécurité est perçue par les éleveurs ?
16/09/2016Matinales du Space 18
Difficultés : motivation éleveursEleveurs motivés et intéressés par la biosécurité ont les meilleurs pratiques (Laanen)Eleveurs motivés car problèmes sanitaires importantsComment motiver et convaincre les autres ?
Manque de :Formation, incitation
Formation régulière, audit, affichage protocole biosécurité
De communication entre le personnel Responsabilisation des opérateurs
Facteur humain dont poids des habitudes
Pourquoi cette faible observance ?
16/09/2016Matinales du Space 19
Des règles ‘simples’ - par tous - tout le tempsRègles appliquées par tous : importance de l’exempleCohérence dans mise en œuvre
Pratiques différentes selon les salariés d’un même élevageChangement de personnes
Maintient dans le temps et dérivesTypes de mesures demandées
Compréhension des mesures de biosécurité par les acteurs Facilité d’application des mesures Compatibles avec conception et organisation d’élevageCohérence et préconisations = entre les différents conseils
Pourquoi cette faible observance ?
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Nécessité de constats et conseils adaptés pour chaque élevage
Marges de progrès importantes dans beaucoup d’élevages
Nécessité de calculer des retours sur investissement des mesures de biosécurité
Conclusion
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Biosécurité en élevage : les actions mises en œuvre par l’Ifip, avec les partenaires de la filière
Anne Hémonic
Différents formatsGuidesArticles, plaquettesAuditsFormationsRapports d’études, publications
….et différentes clés d’entrée
Quelques exemples
Différentes actions
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Protéger le consommateurLes fondamentaux de la biosécurité
Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
2516/09/2016Matinales du Space
Audits sur la conformité des élevages aux mesures du GBPH
Entre 2010 et 2013, 1834 audits, centralisation à l’IFIP En moyenne = 93,7 % de BPH conformes
Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
0
100
200
300
400
500
600
< 70 70‐75 75‐80 80‐85 85‐90 90‐95 95‐99 100
5%
14%
31%
39%
9%
Nom
bre d'élevages
Taux de conformité16/09/2016Matinales du Space 26
.
Pour aller plus loin…
Prochaine mise à jour du GBPHQuarantaine, sas d’entrée, sectorisation de l’activité…Antibiorésistance
Manuel d’application du GBPH
16/09/2016Matinales du Space 27
Guide BATISANTE
2816/09/2016
La gestion des bâtiments
Quiz d’auto-évaluation pour les éleveursThèmes illustrés par des couples de photos
Ambiance, ventilation, chauffage, équipements, aménagement, biosécurité
Matinales du Space
Guide BATISANTE
2916/09/2016Matinales du Space
Guide BATISANTE
3016/09/2016Matinales du Space
.
Fiches DEP
1
2
3
416/09/2016Matinales du Space 31
, Formations, ExpertiseAudits en élevage
BiosécuritéQualité de l’eau d’abreuvement et utilisation des pompes doseusesProtocole de nettoyage-désinfection
Grilles d’audit
3216/09/2016Matinales du Space
ScoringPondération des mesures de biosécurité, calcul automatisé de notes, création d’une base de donnéesAnalyse des résultats individuels et collectifs (groupes d’élevages)
Outil web d’audit de la biosécurité
3316/09/2016Matinales du Space
Economie
Enjeux de la santé des porcs ?
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Scores biosécuritéMarge standardisée
25% sup– 25% infBiosécurité totale 202 €/T présente/anBiosécurité externe 138Biosécurité interne 172
Corrégé et al., 2012
16/09/2016Matinales du Space
Chaque format et chaque clé d’entrée sont une nouvelle occasion de sensibiliser les éleveurs et leurs encadrants techniques à la biosécurité
Conclusion
3516/09/2016Matinales du Space
Merci de votre attention
www.ifip.asso.fr