Post on 05-Dec-2014
description
La Boutique de l’ Office de Tourisme de Bourges
Quelques chiffres…
�1999 : création de la boutique
�80 fournisseurs
�600 références
�100 000 visiteurs annuels à l’Office de Tourisme
�25 000 clients boutique
Présentation générale
�Pourquoi développer une boutique ?
�Pour quelles clientèles ?
�Avec quels produits ?
�Quels sont les éléments du succès ?
Pourquoi une boutique ?
� Pour créer une nouvelle source de revenus
� Pour répondre à une demande de la clientèle
� Pour promouvoir le territoire
Un développement économique
Evolution du Chiffre d'Affaire HT de la boutique
30 000 €
40 000 €
50 000 €
60 000 €
70 000 €
80 000 €
90 000 €
100 000 €
110 000 €
120 000 €
130 000 €
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
115 000 € 125 000 €
105 000 €
80 000 €75 000 €
35 000 €
Pour promouvoir le territoire
OUI !
�Pourquoi développer une boutique ?
�Pour quelles clientèles ?
�Avec quels produits ?
�Quels sont les éléments du succès ?
Pour quelles clientèles ?�Les touristes :
- Des attentes spécifiques propices aux gros volumes de ventes.- Un besoin de ramener des produits typiques de la destination. - Un petit budget.
�Les locaux- Une image de la boutique de plus en plus reconnue.- Un besoin de trouver des idées cadeaux.- De véritables ambassadeurs de notre marque.
�Les enfants- Un secteur à part entière
�Les initiés (touristes ou locaux)- En recherche de produits plus thématiques et spécifiques.
La Cathédrale Saint-Étienne
Les gravures
Les DVD
200 DVD vendus par an !
�Pourquoi développer une boutique ?
�Pour quelles clientèles ?
�Avec quels produits ?
�Quels sont les éléments du succès ?
Avec quels produits ?
� Notre offre se segmente en plusieurs rayons : - Les ouvrages- Les produits-régionaux- L’artisanat- Les souvenirs- Les produits pour enfants
La répartition des ventes
Ouvrages36%
Produits Régionaux
28%
Enfants9%
Artisanat10%
Souvenirs 17%
Répartition des ventes par Chiffre d'Affaire HT
Ouvrages
Produits Régionaux
Enfants
Artisanat
souvenirs
Les ouvrages
7300 ouvrages vendus par an !
Bourges
700 ouvrages vendus par an !
La Cathédrale Saint-Étienne
900 monographies vendues par an !
1500 dépliants vendus par an !
La Cathédrale Saint-Étienne
200 monographies vendues par an !
Le Palais Jacques Cœur
100 ouvrages vendus par an !
Les Châteaux de la Loire
350 guides vendus par an !
Le monde médiéval
Les produits régionaux
5000 produits vendus par an !
Les Forestines
900 paquets vendus par an !
Les assortiments de biscuits
500 paquets vendus par an !
Les Sirops Monin
250 bouteilles vendues par an !200 bouteilles vendues par an !
Les vins régionaux
550 bouteilles vendues par an !
Les Tisanes
100 sachets vendus en 4 mois !
Les Palets de Jacques Cœur
150 coffrets vendus en 6 mois !
La carterie
13 600 cartes vendues par an !
Les coffrets de cartes
Les marque-pages
Les souvenirs
2200 articles vendus par an !
L’artisanat
Les couteaux
Les bijoux
Le rayon enfants
Les figurines médiévales
Les jeux
Le textile
Les tabliers de sorcières
Gaston le mouton
120 peluches vendues en 1 an !
Gaston le mouton et Tobby, l’âne du Berry
Présentation générale
�Pourquoi développer une boutique ?
�Pour quelles clientèles ?
�Avec quels produits ?
�Quels sont les éléments du succès ?
Les éléments du succès ?
� Des aménagements cohérents
� Une équipe motivée
� Une gestion analytique
Des aménagements cohérents
•Pour qu’une boutique fonctionne, il faut :
* des rayons bien remplis !* de l’espace pour circuler autour des rayons
* des espaces différenciés au sol entre la boutique et l’accueil
* des produits très bien éclairés
* une transparence d’ensemble et une visibilité globale
* des univers bien définis pour se repérer
* une gamme étendue de produits pour tous les goûts
De la densité!
Des aménagements cohérents
•Pour qu’une boutique fonctionne, il faut :
* une densité de marchandises présentées = des rayons bien remplis !
* de l’espace pour circuler autour des rayons* des espaces différenciés au sol entre la boutique et l’accueil
* des produits très bien éclairés
* une transparence d’ensemble et une visibilité globale
* des univers bien définis pour se repérer
* une gamme étendue de produits pour tous les goûts
De l’espace pour circuler !
Des aménagements cohérents
•Pour qu’une boutique fonctionne, il faut :
* une densité de marchandises présentées = des rayons bien remplis!
* de l’espace pour circuler autour des rayons
* des espaces différenciés au sol
entre la boutique et l’accueil* des produits très bien éclairés
* une transparence d’ensemble et une visibilité globale
* des univers bien définis pour se repérer
* une gamme étendue de produits pour tous les goûts
Des espaces différenciés !
Des aménagements cohérents
•Pour qu’une boutique fonctionne, il faut :
* une densité de marchandises présentées = des rayons bien remplis!
* de l’espace pour circuler autour des rayons
* des espaces différenciés au sol entre la boutique et l’accueil
* des produits très bien éclairés* une transparence d’ensemble et une visibilité globale
* des univers bien définis pour se repérer
* une gamme étendue de produits pour tous les goûts
Produits bien éclairés = produits valorisés !
Des aménagements cohérents
•Pour qu’une boutique fonctionne, il faut :
* une densité de marchandises présentées = des rayons bien remplis!
* de l’espace pour circuler autour des rayons
* des espaces différenciés au sol entre la boutique et l’accueil
* des produits très bien éclairés
* une transparence d’ensemble et une visibilité globale
* des univers bien définis pour se repérer
* une gamme étendue de produits pour tous les goûts
De la transparence… pour tous les goûts !
Une équipe motivée !
�Un responsable de la boutique
�Une implication de l’ensemble de l’équipe
�Une diversification des tâches
�Une valorisation du métier d’accueil
Une bonne analyse
•Adapter en permanence l’offre à la demande•Gérer et analyser avec des tableaux de bord adaptés
Suivi des ventes hebdomadaires, mensuelles, trimestrielles et annuellesSuivi des stocks pour prévoir le réapprovisionnementSuivi des ventes rayon par rayonSuivi des ventes article par article
Le Top 10 des meilleurs produits
Évolution du Chiffre d'Affaire et de la Marge HT
0 €
20 000 €
40 000 €
60 000 €
80 000 €
100 000 €
120 000 €
140 000 €
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Des résultats significatifs !
CRÉATIVITÉ !DENSITÉ !
VOLONTÉ !
DIVERSITÉ !
Bref, 4 ingrédients indispensables…
Une boutique au cœurd’un accueil numérique…
Et d’une application dynamique !
Bêêêêêrci !!!