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LYCEE PROFESSIONNEL COMMERCIAL ET HÔTELIER
Auguste ESCOFFIER
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LES FORMATIONS2011 après la
TROISIEME proposées par le LPCH Escoffier
Ministère de l'éducation nationale.
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5 FILIERES DE FORMATION SONT PROPOSEES AU LPCH ESCOFFIER
• Filière Commerce/Vente
• Filière Logistique
• Filière Administrative
• Filière Hygiène Environnement
• Filière Hôtellerie
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Commerce et Vente
TERMINALE BAC PRO Commerce ou vente
Itinéraires de formation :
Seconde Bac pro Commerce ou Vente
COLLEGE
BTS
1ère Bac pro Commerce
Certification intermédiaire
évaluation à la fin du 1er semestre de
l’année de première
FCILTI ou JC
1ère Bac ProVente
Seconde CAP ECMSou EVS
Terminale CAP ECMS ou EVS
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CAP Employé de Commerce Multi-Spécialité (ECMS)
Aptitudes requises Perspectives
Contenu de la formation
professionnelleImagination
Aptitude à communiquer
Bonne présentation
Persévérance
Esprit d’initiative
Sens de l’organisation
Dynamisme
Esprit d’équipe
Insertion professionnelle dans des Emplois de
vendeur
Dans des unités de vente (magasins,
rayons, etc…)
Possibilité d’orientation vers une première Bac
professionnel
Approvisionnement du
point de venteGestion des produits
Communication - Vente
16 SEMAINES de Formation en entreprise sur la formation en 2 ans
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CAP Employé de vente spécialisé (EVS option A – Produits alimentaires)
Aptitudes requises Perspectives
Contenu de la formation
professionnelleImagination
Aptitude à communiquer
Bonne présentation
Persévérance
Esprit d’initiative
Sens de l’organisation
Dynamisme
Esprit d’équipe
Insertion professionnelle.dans des
Emplois de vendeur dans une unité de vente spécialisée dans
les produits alimentaires.
Possibilité d’orientation vers une première Bac
professionnel
Hygiène – nutrition
Vente
Approvisionnement du rayon, du magasin.
Orientation du client
16 semaines de formation en entreprises sur la formation en 2 ans
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Seconde Bac Pro VENTE
Aptitudes requises Perspectives
Contenu de la formation
professionnelleImagination
Aptitude à communiquer
Bonne présentation
Persévérance
Esprit d’initiative
Sens de l’organisation
Dynamisme
Esprit d’équipe
Poursuite en première bac professionnel VENTE ou
COMMERCE
3 grands axes de formation- Accueil et information du
client ou de l’usager- Suivi, prospection des
clients ou contacts avec les usagers
- Conduite d’un entretien de vente
6 semaines de formation en entreprises sur l’année.
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Seconde BAC Pro COMMERCE
Aptitudes requises
PerspectivesContenu de la
formation
Imagination
Aptitude à communiquer
Bonne présentation
Persévérance
Esprit d’initiative
Sens de l’organisation
Dynamisme
Esprit d’équipe
Poursuite des études en première Bac Professionnel COMMERCE OU VENTE
3 grands axes de formation
- Accueil et information du client ou de l’usager
- Suivi, prospection des clients ou contacts avec
les usagers- Conduite d’un entretien
de vente
6 semaines de formation en entreprises sur l’année.
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LOGISTIQUE
TERMINALE BAC PRO Logistique ou transport
Itinéraires de formation :
Seconde Bac pro Logistique et Transport
COLLEGE
BTS
1ère Bac pro Logistique
Certification intermédiaire
évaluation à la fin du 1er semestre de
l’année de première
FCILTI ou JC
1ère Bac ProTransport
Seconde CAP AEM
Terminale CAP AEM
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CAP Agent d’Entreposage et Messagerie (AEM)
Aptitudes requises
PerspectivesContenu de la
formation
Imagination
Aptitude à communiquer
Bonne présentation
Persévérance
Esprit d’initiative
Sens de l’organisation
Dynamisme
Esprit d’équipe
Insertion professionnelle comme
Réceptionnaire
Préparateur de commande
Expéditionnaire
Approvisionneur
Magasinier vendeur
Possibilité d’orientation vers une seconde ou première
Bac professionnel Logistique
Apprentissage des techniques de réception des produits et
gestion des stocks.
Formation aux opérations de manutention.
Gestion des expéditions
Gestion matérielle entrepôts
16 semaines de formation en entreprises sur les 2 ans
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Seconde Bac Pro Logistique et Transport
Aptitudes requises
PerspectivesContenu de la
formation
Imagination
Aptitude à communiquer
Bonne présentation
Persévérance
Esprit d’initiative
Sens de l’organisation
Dynamisme
Esprit d’équipe
Poursuite de la formation en première Bac pro Logistique
(LPCH) ou Transport (DO KAMO)
Apprentissages des techniques de réception des
produits et gestion des stocks.
Formation aux opérations de manutention.
Formation à la gestion des transports de marchandises
Acquisitions des savoirs en droit et économie
Gestion des expéditions
Gestion matérielle entrepôts
6 semaines de formation en entreprises sur l’année de seconde
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Section BUREAUTIQUE
TERMINALE BAC PRO Comptabilité
ou Secrétariat
Itinéraires de formation :
Seconde Bac pro Secrétariat ou comptabilité
COLLEGE
BTS
1ère Bac pro Secrétariat
Certification intermédiaire
évaluation à la fin du 1er semestre de
l’année de première
FCILTI ou JC
1ère Bac ProComptabilité
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Seconde Bac pro Secrétariat
Aptitudes requises
PerspectivesContenu de la
formationAmabilité
Aptitude à communiquer
Bonne présentation
Patience,ordre,soin
Esprit d’initiative
Capacité au travail personnel
Dynamisme
Sourire
Poursuite des études en première Bac pro
secrétariat ou comptabilité
Activités commerciales et
comptables
Informatique
Communication, organisation
Initiation à l’économie
6 semaines de formation en entreprises sur l’année
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Seconde Bac Pro Comptabilité
Aptitudes requises
PerspectivesContenu de la
formation
Aisance avec les chiffres
Bonne écoute
Patience,ordre et soin
Esprit d’initiative
Poursuite des études en première Bac Pro Comptabilité ou
secrétariat
Activités commerciales et
comptables
Informatique
Communication, organisation
Initiation à l’économie
6 semaines de formation en entreprises sur l’année
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HYGIÈNE ENVIRONNEMENT
TERMINALE BAC PRO
Hygiène Environnement
Itinéraires de formation :
Seconde Bac pro Hygiène Environnement
COLLEGE
BTS
1ère Bac pro Hygiène Environnement
Certification intermédiaire
évaluation à la fin du 1er semestre de
l’année de première
Vie active
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CAP
Maintenance et Hygiène des locaux (MHL) Aptitudes requises
PerspectivesContenu de la
formation
Sens des responsabilités
Motivation
Dynamisme
Sens du travail en équipe
Exécution des opérations courantes et périodiques de nettoyage de surface et de matériels dans une entreprise de nettoyage.
Gestion de la qualité des prestations.
Agent d’entretien dans la fonction publique.
ASH en milieu hospitalier.
Remise en état, traitement et protection des surfaces (détachage, décapage, shampoing, nettoyage haute pression, polissage, cristallisation…)
Entretien courant et locaux (dépoussiérage, désinfection,…
Analyse d’un travail à effectuer.
Contrôle de matériels et équipements.
12 semaines de formation en entreprises sur les 2 années
Seconde Bac Pro Hygiène-Environnement
Aptitudes requises Perspectives
Contenu de la formation
Sociabilité
Goût de l’effort
Intérêt pour l’hygiène et qualité
Intérêt pour les métiers de l’environnement
Sens du travail en équipe
Poursuite des études en première Bac Pro
Hygiène-Environnement.
Après une expérience professionnelle, il pourra postuler sur les postes
suivants :Inspecteur ou chef de chantier dans le secteur de la maintenance et hygiène des locaux
Conducteur de travaux dans le secteur de l’assainissement
Agent d’exploitation dans le secteur du nettoiement.
5 grandes fonctions :
Fonction d’expertise et de
diagnostic, Fonction « technique »Fonction d’organisation et de
gestion, Fonction de gestion des
ressources humaines et de
formation, Fonction de communication et
d’animation.
6 semaines de formation sur l’année
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Section HOTELLERIE-
RESTAURATION
BAC PRO RESTAURATION
Terminale CAP SH, CR, SBC
1ère année CAP SH, CR, SBC
Itinéraires de formation :
Terminale BEP MDRH
1ère année BEP MDRH
COLLEGE
BTS - IUP
1ère D’ADAPTATION
BAC TECHN.MC Cuisinier en
desserts de restaurantOu MC employé Barman
Vie active
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CAP Services Hôteliers (SH)
Aptitudes requises
PerspectivesContenu de la
formationBonne santé
Sens de l’hygiène
Bonne présentation
Courtoisie
Esprit d’initiative
Sens de l’organisation
Dynamisme
Discrétion
Maîtrise de plusieurs langues
Bonne écoute
Travail en hôtel et résidences hôtelières
Centres d’hébergement para hôteliers (résidences
médicalisées, maison de retraite, centres de
cures, centre de loisirs,…
La remise en état des chambres et lieux d’hébergement
Le service d’étages
La gestion et l’entretien du linge
Le service des petits déjeuners
14 semaines de formation en entreprises sur les 2 ans
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CAP Employé de Restaurant
Aptitudes requises
PerspectivesContenu de la
formationBonne santé
Sens de l’hygiène
Bonne présentation
Courtoisie
Esprit d’initiative
Sens de l’organisation
Dynamisme
Discrétion
Maîtrise de plusieurs langues
Bonne écoute
Commis de café-brasserie
Employé de restaurant
Après une expérience professionnelle et s’il en a
les qualités, il pourra accéder à des postes de responsabilités ou créer
sa propre entreprise
Les débouchés se situent dans l’hôtellerie et à la restauration à vocation commerciale ou sociale
Les arts de la table
La clientèle
Les vins et autres boissons
Commercialisation, communication et vente,
Préparation au buffet et à table
(service, découpage, flambage…)
Approvisionnements, décoration.
14 semaines de formation en entreprises sur les 2 ans
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CAP Cuisine
Aptitudes requises
PerspectivesContenu de la
formationBonne santé
Sens de l’hygiène
Bonne présentation
Courtoisie
Esprit d’initiative
Sens de l’organisation
Dynamisme
Discrétion
Maîtrise de plusieurs langues
Bonne écoute
Commis de cuisine
Après une expérience professionnelle et s’il en a
les qualités, il pourra accéder à des postes de responsabilités ou créer
sa propre entreprise
Les débouchés se situent dans l’hôtellerie et à la restauration à vocation commerciale ou sociale
Connaissance des produits (viandes, volailles, gibiers,
poissons, crustacés…)
Techniques de cuissons et de production
Fonds de sauces, pâtisserie, entremets…
Éducation de l’odorat, règle de diététique
Approvisionnements, décoration.
14 semaines de formation en entreprises sur les 2 ans
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BEP des Métiers De la Restauration et de
l’Hôtellerie (MDRH)Aptitudes requises
PerspectivesContenu de la
formationBonne santé
Sens de l’hygiène
Bonne présentation
Courtoisie
Esprit d’initiative
Sens de l’organisation
Dynamisme
Discrétion
Maîtrise de plusieurs langues
Bonne écoute
Commis de cuisine ou
Employé de restaurant
Après une expérience professionnelle et s’il en a
les qualités, il pourra accéder à des postes de responsabilités ou créer
sa propre entreprise
Les débouchés se situent dans l’hôtellerie et à la restauration à vocation commerciale ou sociale
Les arts de la table
Les vins et autres boissons
Commercialisation, communication et vente,
Préparation au buffet et à table
Approvisionnements, décoration.
Connaissance des produits Techniques de cuissons et de
production
Fonds de sauces, pâtisserie, entremets…
Éducation de l’odorat, règles de diététique
8 semaines de formation en entreprises sur les 2 ans
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FIN