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1 Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de Franssu CRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011 Les enjeux de l’énergie et du climat pour l’agriculture : la voie de l’intensification écologique
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1Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
Les enjeux de l’énergie et du climat pour l’agriculture :
la voie de l’intensification écologique
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Synagri agrithèque
2Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
Communication positive et éducation citoyenne
Communication positive et éducation citoyenne
Démonstration et innovationDémonstration et innovation
Le projet Grignon Energie Positive : l’enjeu de l’énergie et du climat
Démontrer Tester Innover
Expliquer Sensibiliser Responsabiliser
Agriculture & alimentation Energie Effet de serre Biodiversité Qualité de l’eau
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La ferme de Grignon
Partenaires publics et privés
Parties prenantes
4Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
L’objectif principal de GE+ est d’améliorer la performance environnementale de l’exploitation tout en maintenant sa marge économique et en préservant sa capacité à nourrir les hommes.
• Ferme à énergie positive• Ferme neutre en carbone
• Nourrir les hommes
Les 3 P de la Performance
5Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
Energie, climat et agriculture :de quels enjeux parle-t-on ?
6Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
Un sujet qui résonne sur différents registres
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Des exploitations agricoles peu énergivores (INSEE – 2011)
3.2%
19.2%
43.2%
2.6%
31.8%Sidérurgie
Industrie
Résidentiel‐Tertiaire
Agriculture
Transports
Consommation d’énergie primaire par secteur
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Une agriculture plus exigeante (Ademe – Climagri – 2011)
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Les productions animales y représentent un peu moins que les productions végétales
Le système alimentaire représente 32 % de la consommation mondiale d’énergieLe maillon agricole n’y contribue que pour moins de 20 %
Un système alimentaire plutôt énergivore (FAO – Novembre 2011)
10Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
Le recours à l’énergie fossile n’est pas qu’une question de bilan
45 ml de fioul 2 heures de vélo sur un bon rythme
1,7 MJ pour 125 ml de yaourt
11Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
Le recours à l’énergie fossile est aussi un enjeu économique (grandes cultures)
Évolution comparée du montant de la « dépense » énergétique annuelle et du revenu annuel des exploitations de grande culture (source RICA - 2011 – valeurs à confirmer d’après étude en cours Ademe / Icare - Céréopa)
La hausse du coût de l’énergie des 20 dernières années représente près de 30 % du revenu des exploitations agricoles de grandes cultures
12Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
Le recours à l’énergie fossile est aussi un enjeu économique (bovins lait)
Évolution comparée du montant de la « dépense » énergétique annuelle et du revenu annuel des exploitations de production laitière(source RICA - 2011 – valeurs à confirmer d’après étude en cours Ademe / Icare - Céréopa)
La hausse du coût de l’énergie des 20 dernières années représente près de 25 % du revenu des exploitations agricoles de production laitière
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31,6%
Part des émissions de GES françaises liées à l'alimentation - Source : Jancovici, 2006.
L’alimentation contribue significativement aux émissions de GES de la France …
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L’alimentation, premier poste de l’empreinte CO2 (Source Carbone 4 – 2011)
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L’enjeu du climat à l’échelle mondiale
(FAO 2011)
Les productions animales y contribuent bien plus que les productions végétales
Le système alimentaire représente 22 % des émissions mondiales de GES
Le maillon agricole y contribue pour près des deux tiers
Avec 8 % des émissions mondiales pour les productions animales, on est très loin des 18 % de 2006 !!!!!
16Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
L’empreinte carbone : un enjeu de communication
La Lettre du Carbone N°2 - septembre 2011 - ww.carbone4.com
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Les consommateurs, de plus en plus éloignés des réalités du secteur agricole, sont particulièrement sensibilisés aux problèmes environnementaux.
Enjeu de communication peu flatteur pour les productions animales
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Depuis 2005, les impacts environnementaux de l’agriculture en termes de consommation d’énergie et d’émissions de GES dégradent encore son image, un effet potentiellement renforcé par l’affichage environnemental prévu par le Grenelle 2.
La filière viande montrée du doigtLeclerc : un bilan CO2 sur
les tickets de caisseCasino : un indice carbone sur les produits
« A partir du 1er juillet 2011, et après concertation avec l’ensemble des acteurs des filières concernées, une expérimentation est menée, pour une durée minimale d’une année, afin d’informer progressivement le consommateur par tout procédé approprié du contenu en équivalent carbone des produits et de leur emballage, ainsi que de la consommation de ressources naturelles ou de l’impact sur les milieux naturels qui sont imputables à ces produits au cours de leur cycle de vie», Loi Grenelle 2, Titre VI, Chapitre 1, article 228
De l’enjeu de communication àl’enjeu de marché
19Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
Les leviers de la performance : sur l’exploitation
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Contexte politiqueet économique
Performance globale du système décrite en détails
ELEVAGESCULTURES
Achat des intrants des cultures
PRODUITS VEGETAUX PRODUITS ANIMAUX
Achat des aliments pour les animaux
Valeur nutritionnelle des fourrages
Valeur fertilisante des effluents
• Surfaces • Rendements• Gestion des
cultures• Contraintes de
rotation
• Ration en fonction de l’âge
• Calendrier de pâturage
• Etc.
PerfAgro P3: présentation de l’outil
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Exemple d’une ferme polyculture-élevage : situation initiale
Surface cultivée: 392 ha – 3 zones, 117 vaches laitières (1 050 000 L/an), 153 taurillons, 2 poulaillers de chair de 400 m2 (estimations)
22Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
formances (1)Une ferme polyculture-élevages : voies de progrès
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Calcul mensuel des indicateurs de performance
Coefficients d’impact
Flux de matière et d’énergie
Informations sur les systèmes de
culture
Tableau de Bord GE+
Suivi et amélioration de la performance environnementale (la situation à Grignon)
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Depuis 2006, les consommations d’énergie et les émissions de GES dues à la production laitière ont diminué respectivement de 35% et 20%.
Une dynamique vertueuse en production laitière
Lait standard (70g de protéines et matière grasse), allocation économique entre lait et viande.
Emissions de GES de la production laitière
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Premières explorations à Grignon
Evolution du bilan GES suivant la productivité des animaux
0
200 000
400 000
600 000
800 000
1 000 000
1 200 000
1 400 000
1 600 000
1 800 000
6300kg/vache
7500kg/vache
8700kg/vache
9900kg/vache
10800kg/vache
en k
g eq
C/a
n
GES effluents
Fermentation
Prélèvement pourovins
Récolte - Transfo -Stockage -Distribution
Achat Aliments
Cultures
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Des émissions de GES en légère baisse depuis 2008
0
50
100
150
200
250
300
350
400
2006 2007 2008 2009 2010
kg CO2/T
Emissions de gaz à effet de serre du blé tendre
Autres (machines, semences, phytos, prestations,..)
Carburants
Effluents
Engrais chimique
Fertilisation : 83 à 88% des émissions
Carburants : 8 à 14 % des émissions
- 14%
Résultats expérimentaux Arvalis (Boigneville) : 278 à 365 kg CO2/t
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Valoriser le potentiel de production
Situ.initiale
Cranfield(RU)
Grignon
Energie 100 108 102
GES 100 108 94
Surface 100 114 114
Sous fertilisation
(indice de performance environnementale/tonne de produit)
- 30 unités
d’azote à
grignon
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2006 2007 2008 2009 2010Apports minéraux (N/ha) 138 176 151 165 151Reliquats sortie hiver (N/ha) 131 93 97 47 66Rendement (qx/ha) 69 64 85 79 83Objectif de rendement (qx/ha) 87 84 85 81 86
Avoir des objectifs de rendements cohérents avec le potentiel des sols, et « sécuriser » l’expression de ce potentiel pour limiter les variations de rendement
Reliquats azotés sortie hiver indispensables, suivi dans la mesure du possible d’outils de pilotage (N-tester,…)
En cas de sur-fertilisation, tout n’est pas perdu: le colza et les cultures intermédiaires peuvent récupérer une bonne partie (reliquats azotés à la récolte)
L’optimisation des intrants des cultures comme levier de performance
29Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
La productivité est un levier de performance environnementale
(D’après M. Huard – CCPA 2011)
140 kg de CO2 par tonne de carcasse
Origine Ukraine par camion
Origine Brésil
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Comparaison de l’empreinte carbone de la production porcine en fonction des modes de production (Blonk Milieuadvies – 2010)
Prod. biologique
Prod. conventionnelle
Valeurs pour 1000 kg de carcasse sortie abattoir
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Importance des coefficients:
Les effluents ? Caillebotis / Aire raclée / fumier… Stocker au minimum les effluents / tirer le meilleur parti de la
fertilisation?
déjection dans bâtimentg CH4/UGB/j g N20/UGB/j
aire raclée 18.46 0.00088litière accumulée 222.17 0.71
caillebotis 304.76 0.48stockage
g CH4/T/jour g N20/T/jlisier 35.5 0
fumier 12.3 4.7
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Coefficients sur les effluents
déjection dans bâtiment stockage
6 mois de stockage maxkg
CH4/VL/ankg
N20/VL/ang
CH4/VLg
N20/T/jEq CO2/
VLLisier caillebotis raclé 7 0 59 0 1383
Fumier 5kg paille/VL, curage tous les mois 81 0 21 8 4664
Δ= 3281
328 grammes de CO2 par litre de lait pour une vache produisant 10 000 litres / an
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De nouvelles solutions seront développées afin de compenser localement les consommations d’énergie et les émissions de GES incompressibles.
Production de cultures énergétiques (miscanthus,
switchgrass …)
2
Méthanisation Energie solaire
13
Solutions de production d’énergie et de compensation carbone
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Des solutions à arbitrer sur différents critères
Méthanisation Cultures énergétiques
Energie solaire
Mobilisation de ressources
Investissement
Main d’œuvre
Surface
Amélioration de performance
Profit ????? ???? ????
Planète NRJ
Planète GES
Population
35Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
Les leviers de la performance : dans la filière
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La formulation est un levier d’action sur le coût carbone (M. Huard – CCPA 2011)
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Optimum économique
La formulation est un levier d’action sur le coût carbone (M. Huard – CCPA 2011)
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Sourcing des matières premières : conséquence d’une sélection « carbone » des matières premières
Source : Mireille Huard – 6 octobre 2011
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40Olivier Lapierre, Dominique Tristant, Sophie Carton, Aline Lapierre, Yves Python et Bernard de FranssuCRAB – Forum énergie – Noyal Pontivy – 6 décembre 2011
En aval de la filière, la valorisation par le marché
20% d’économies de CO2
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Quels enseignements pour une démarche d’éco-conception ?
Il existe de réelles marges de progrès qui sont à la hauteur des défis que doit relever l’agriculture : il est temps d’y aller.
Le pilotage par/pour la performance environnementale reste un exercice délicat La notion de performance environnementale reste floue (objectifs
et mesures) et devra se stabiliser Il est difficile de piloter une performance environnementale dans
un environnement économique très instable Attention au risque de remise en cause de ses choix : proposer aux
agriculteurs des dispositifs de sécurisation La nécessité d’une ingénierie collective et cohérente : à l’échelle de
l’atelier, de l’exploitation, de la filière, du territoire … en marche vers la co-éco-conception
Entre éco-conception et marketing émotionnel : qui écrit l’histoire àraconter ?
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Merci de votre attention !!!
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Informations complémentaires …
http://www.agroparistech.fr/energiepositive
Sophie Carton : [email protected]
Aline Lapierre : [email protected]
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