Cette cuvée est un assemblage de différents raisins de Syrah et de Grenache issus de différents terroirs du Languedoc. Suite à l’orage de grêle qui nous a impacté le 17 août, nous avons sélectionné et acheté des raisins. Ces raisins, nous les avons vinifiés avec notre savoir-faire pour qu’ils donnent un rosé à notre image, avec notre empreinte.

Rosé 2016 Appellation Coteaux du Languedoc

Assemblage : Syrah - Grenache - Cinsault Sols : Différents terroirs du LanguedocRendement : 45hl/haDegrés : 13.50% en volumeVinification : Assemblage de moûts en pressurage direct et saignées de cuve. Fermentation maîtrisée à 18°C. Elevage de 3 mois sur lies fines dans le chai climatisé avec bâtonnages selon dégustation.Mise en bouteille : Janvier 2017Dégustation : La robe est d’une magnifique et éclatante couleur pétale de rose. Le premier nez est souligné par une légère pointe épicée, puis se mêlent des notes de fruits exotiques (mangue) et d’agrumes (citron).On retrouve ces notes de citron en bouche qui offrent une agréable sensation de fraîcheur. La bouche est d’une très belle longueur, légère et avec une finale légèrement réglissée.Température de service : 8 à 10°CAccords : Tapas, salade de pâtes aux crevettes, tajine de poulet marocaine, travers de porc grillés.

Vin de friandise et de plaisir.

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en Pic Saint-Loup