Download - Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Transcript
Page 1: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Comité Régional Marques de Pays

Jeudi 8 mars 2012

Bordeaux

Page 2: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Etude des nouvelles candidatures

Café et Assiette de Pays 2012

Renouvellement – arrêt 2012

Page 3: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

LES CANDIDATURESLES CANDIDATURES

5 territoires concernés

5 nouveaux restaurants 1 nouvelle Assiette dans un restaurant déjà dans la démarche

2 nouveaux Cafés de Pays

Page 4: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

GIRONDE

1 nouveau Café de Pays: PNR Landes de Gascogne

Page 5: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

CAFE DE PAYSCAFE DE PAYS

Café d’Oc, Bazas – PNR Landes de GascogneCafé d’Oc, Bazas – PNR Landes de Gascogne

Page 6: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)
Page 7: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Proposition:Proposition:

Boissons locales:-Vins des Graves-Sauternes-Jus de pommes

Casse-croûte: Assiette de canard, pruneaux, œuf, salade

Vitrine:Conserves de canard, confitures, armagnac, jus de pommes, vins…

Animations:-Exposition photos et tableau

Page 8: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Avis CLA: Favorable

« Etablissement déjà visité en 2010 qui

correspondait à la démarche en tous points

(valorisation des produits locaux, animations…) mais

qui n’avait pas de licence 4.

Nous a recontacté suite à son achat de licence

courant 2011 »

Page 9: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

LANDES

3 nouveaux restaurants: 2 Pays Adour Landes Océanes 1 Pays Landes de Gascogne

Page 10: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS

Au fil des Saisons, St Martin de Seignanx - Pays ALOAu fil des Saisons, St Martin de Seignanx - Pays ALO

17€

Page 11: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Produits:Produits:

Produits et boisson(s)

Mode d’approvisionneme

nt (livraison, marché, sur exploitation,

boutique collective…)

Nom du fournisseur et raison sociale

Coordonnées (postales, tel, fax,

mail, site internet…)

Rôle dans l’élaboration du

produit (producteur,

transformateur…)

Signe d’identification de qualité et d’origine du produit (AOC-AOP,

IGP, AB, Label Rouge)

Autres lieux de vente directe

(marché, boutique

collective...)

Marques d’agritourisme et prestations

proposées

Rillettes de

canard

Magret Confit

Sur Place et/ou Livraison

Mr et Mme

BarnetchFerme Maillocq

OuLAMOTHE Jean-

Jacques

40 390 Biaudos

Tèl : 05 59 56 75 46Earl.de.maillocq@wa

nadoo.frOu

A Saint Laurent de Gosse

Producteur

marchés Réseau Bienvenue à la ferme

Visite de la ferme et vente sur place

Jambon de Bayonne(Facture

Chiffonade)

Sur Place

(Bourcherie/charcuterie)

Boucherie Moulian

1968 av Quartier Neuf

40 390 Saint Martin de Seignanx

Tel : 05 59 56 52 30

Artisan Boucher

revendeur

IGP

Boutique ambulant

Fromage de Brebis Fermier

livraison

DUHALDE XEDARRIA

06 83 59 12 7564240 AHIERRE

Producteur

Légumes de saison (Salade,

Tomates, courgettes,

poivrons…etc. selon saison)

Exploitation

DARTAILLET

TARNOS Producteur marchés

Vin

L’esprit de Tursan

Cave des Vignerons Landais 40320

Geaune

Page 12: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Avis CLA: favorable

« Assiette traditionnelle représentative des

produits et producteurs locaux. De très bons

produits »

Page 13: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS

Délices des Landes, St Martin de Seignanx - Pays ALODélices des Landes, St Martin de Seignanx - Pays ALO

18€

Page 14: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Produits:Produits:

Produits et boisson(s)

Mode d’approvisionnement (livraison,

marché, sur exploitation, boutique de

producteurs…)

Nom du fournisseur et raison sociale

Coordonnées (postales, tel, fax, mail, site

internet…)

Rôle dans l’élaboration du

produit (producteur,

éleveur, transformateur

…)

Signe d’identification de qualité et d’origine du produit (AOC-AOP,

IGP, AB, Label Rouge)

Lieux de vente

(marché, boutique

collective...)

Marques d’agritourisme et prestations

proposées

Jambon de Bayonne

Boutique du producteur

M.MOULLIANRN 117

40390 ST MARTIN de SEIGNANX

Transformateur AOC

Boutique

Fromage de brebis

Livraison

DUHALDE XEDARRIA 64240 AIHERRE

Eleveur, producteur,

transformateur

AOP Ossau Iraty

Ferme, marché

Boudin

Boutique du producteur

M.MOULLIANRN 117

40390 ST MARTIN de SEIGNANX

Transformateur AOC

Boutique

Jurançon apéritif Henri IV

Livraison

LARZABAC LSO Cave Jurançon 64290 GAN Producteur AOC

Livraison

Tourtière

boulanger

Page 15: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Avis CLA: favorable

« Bonne valorisation des produits – côté

créatif de l’assiette avec le boudin -

produits locaux – lien direct producteurs»

Page 16: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS

Chateau de Buros, Escalans - Pays Landes d’ArmagnacChateau de Buros, Escalans - Pays Landes d’Armagnac

17,5€

Page 17: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Produits:Produits:

Produits et boisson(s)

Mode d’approvisionnem

ent (livraison, marché, sur exploitation, boutique de

producteurs…)

Nom du fournisseur et raison sociale

Coordonnées (postales, tel, fax,

mail, site internet…)

Rôle dans l’élaboration du

produit (producteur,

éleveur, transformateur…)

Signe d’identification

de qualité et d’origine du

produit (AOC-AOP, IGP, AB, Label Rouge)

Marques d’agritourisme et prestations

proposées

Foie Gras de canard

livraison Thierry Nadeau

Ou

Ferme de l’Argenté Bruno et Yann

Marcy

Plaisances40310 Escalans05 58 44 32 43

47420 Allons 0553891564

Eleveur producteur conserveur

IGP

BaFDestination

Vignoble

BaF

Magrets séchés

Manchons et cuisses confites

Yaourt, fromage blanc livraison

Cécile et Michel Brousset – Ferme

Bernadotte

« Mura »40310 Parleboscq

0558443332

Eleveur producteur

transformateurBaF

Fromage de chèvre

Livraison ou sur exploitation Nathalie Hecquet –

Ferme de l’Hesco40240 Betbezer

d’Armagnac

Eleveur producteur

transformateur

BaF et Destination

Vignoble

VinsSur exploitation

Jean-Charles Morel – Domaine Uby 32150 Cazaubon

Armagnac

Carole Garreau – Château Garreau

domaine de Gayrosse

40240 Labastide d’Armagnac

BaF et Destination

Vignoble

Page 18: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Avis CLA: sous réserve de la visite

« Présence de producteurs locaux »

Page 19: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

LOT ET GARONNE 2 nouveaux restaurants: Pays Vallée du Lot

1 nouvelle assiette: Pays Vallée du Lot

1 nouveau Café de Pays sur le Pays du Dropt

Page 20: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS

Le Bistrot, Monsempron Libos – Pays Vallée du LotLe Bistrot, Monsempron Libos – Pays Vallée du Lot

15€

Page 21: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Produits:Produits:

Page 22: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Avis CLA: favorable

« Très belle assiette – produits bien mis en valeur – a rajouté un dessert en plus »

Page 23: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS

Le Palissy, Lacapelle Biron – Pays Vallée du LotLe Palissy, Lacapelle Biron – Pays Vallée du Lot

18,5€

Page 24: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Produits:Produits:

Page 25: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Avis CLA: favorable

« Assiette copieuse, - restaurateur impliqué et convaincu du lien direct producteur restaurateur »

Page 26: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

ASSIETTE DE PAYSASSIETTE DE PAYS

La Grèze, St Georges – Pays Vallée du LotLa Grèze, St Georges – Pays Vallée du Lot

15€

Page 27: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Produits:Produits:

Page 28: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Avis CLA: favorable

« Restaurateur Ferme Auberge Bienvenue à la Ferme déjà dans le réseau avec 2 AP Produits uniquement de producteurs dont elle »

Page 29: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

CAFE DE PAYSCAFE DE PAYS

Le Café des Sports, Lauzun – Pays du DroptLe Café des Sports, Lauzun – Pays du Dropt

Page 30: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)
Page 31: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Proposition:Proposition:

Boissons locales:-Jus de pommes – prunes-Vins des côtes de Duras

Casse-croûte: -Charcuterie-Rillettes jambon saucissons-Fromage mixte-Pain de la boulangerie

Animations:-Expositions photos et peintures-Journées du patrimoine-Concerts jazz…

Page 32: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Avis CLA: sous réserve du la visite

« Cafetier motivé pour mettre en valeur les

produits locaux

En attente de visite donc validation sous

réserve»

Page 33: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

RenouvellementRenouvellement

Page 34: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Lien tableau Café de Pays

Lien tableau Assiette de Pays

Page 35: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Point sur achat pack comPoint sur achat pack com

Page 36: Pwt comité agrément MdP 8 mars 2012 (après-midi)

Merci pour votre participation!