Pâte à crêpes à la bière (blanche ou blonde)

• 350g de farine

• 3 œufs

• 35 cl de bière

• 35 cl de lait

• 4 c à s de rhum

• 40g de beurre salé

• 1 pincée de sel

ÉTAPE 1 :Mettre une pincée de sel dans la farine, puis ajouter le lait petit à petit tout en remuant avec un fouet et incorporer ensuite la bière, sans arrêter de fouetter. Ajouter enfin le beurre et mélanger le tout.

ÉTAPE 2 :Casser les œufs et les battre en omelette, puis les ajouter à la pâte. Mélanger énergiquement, ajouter le rhum, mélanger à nouveau et laisser reposer la pâte à crêpe 2 à 3h au réfrigérateur.

Si vous pouvez laisser la pâte reposer toute une nuit c’est encore mieux.

ÉTAPE 3 :Avant la cuisson, vérifier si la pâte est assez fluide, sinon ajouter un peu d'eau ou de lait pour y remédier. Puis commencer à cuire les crêpes une fois que votre poêle est bien chaude. Ne pas oublier le beurre ou l’huile afin que les crêpes ne collent pas à votre poêle.

Ingrédients(pour 4 personnes)

Brooklyn LagerLager| 5.2%

Les personnes -18 ans ne peuvent pas boire d’alcool. À consommer avec modération

Page 24 BlancheBière blanche | 4,9%