PIOT Frédéric - 69590 Saint-Symphorien-sur-Coise c o n t a c t @ b o u c h e r i e - t r a i t e u r - p i o t - c h a r v o l i n . f r
SARL au capital de 20 000€ - RCS/LYON 793 618 687N° TVA Intracommunautaire FR 94 793618687
BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR
PIOT CHARVOLIN80 rue de lyon
69590 Saint-Symphorien-sur-Coise 04 78 48 42 16
Pour 100 € d’achats,une bouteille vous est
offerte.
Spécial Fêtes 2020
12€Menu Tradition
Terrine de gibiers cranberries et noisettesPaupiette de saumon aux aspergesMoelleux de dinde farci aux girolles
Flan de légumes
15€Menu Dégustation
Terrine de Saint JacquesDos de lieu au curry
Suprême de pintade à la bièreMini gratin de panais, champignons
20€Menu Prestige
Foie gras maisonCoquille Saint JacquesFilet de canette au miel
Flan de butternutTatin de légumes
Pour accompagner vos menus, nous vous proposons :
Vin BlancVin RoséVin Rouge
Menus de fêtesà partir de 4 personnes
Belle Emilie............ 7.00€Touraine.................. 8.00€UBY.......................... 9.00€
Belle Emilie............ 6.50€Les Costes............. 9.00€Orior......................... 9.00€Vacqueras ............. 13.00€Rasteau................... 14.00€
Aubert............................ 9.00€Côte de Provence...... 9.00€Bellgarde....................... 9.00€
Entrées chaudes
Poissons froidsPoissons chauds
Gibiers
Nous attirons votre attention sur la difficulté que nous pouvons rencontrer pour l’approvisionnement de nos produits frais. Pour cette raison, nous vous demandons de passer commande dès qu’il vous sera possible de le faire.Vous en remerciant par avance.Nous restons à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.
Viandes Cuisinées
Volailles
Spécialités bouchères crues
Entrées froides
Viandes extras
Légumes cuisinés
Terrine de légumes .............................................................. 2.00€/partTerrine de canard ................................................................... 2.70€/partTerrine de gibiers cranberries et noisettes .......... 2.70€/partAssiette périgourdine ...........................................................(Foie gras, magret fumé, gésier sur verdure)
8.00€/part
Foie gras sur plat .................................................................... 9.50€/partFoie gras de canard mi cuit à la coupe ..................... 95.00€/kg
Coquelet ..................................................................................................... 9.90€/kg
Poulet fermier .......................................................................................... 9.90€/kg
Dinde blanche ........................................................................................... 10.50€/kgPintade fermière..................................................................................... 10.90€/kg
Dinde fermière ........................................................................................ 16.90€/kg
Cuisse de canette ................................................................................ 17.50€/kg
Cuisse de pintade .................................................................................. 17.50€/kg
Cuisse de Chapon ....................................................................................... 16.90€/kg
Chapon Fermier ...................................................................................... 17.50€/kg
Suprême de pintade ............................................................................. 21.90€/kg
Suprême de chapon.............................................................................. 22. 90€/kg
Filet de canard ......................................................................................... 24.90€/kg
Caille nature ou lardée ....................................................................... 18.90€/kg
Lobe de foie gras frais ........................................................................ Au cours
Côte de bœuf ........................................................................................... 23.90€/kg
Gigot désossé .......................................................................................... 25.90€/kg
Longe de veau ......................................................................................... 27.90€/kg
Cœur de faux filet bardé ................................................................... 32.90€/kg
Filet de bœuf ............................................................................................ 35.90€/kg
Filet de veau ................................................................................................ 36.90€/kg
Galette de pommes de terre.......................................................... 0.90€/pièce
Mini gratin de panais, champignons.......................................... 2.00€/pièce
Flan de légumes ...................................................................................... 2.00€pièce
Pommes dauphines (5) ....................................................................... 2.00€/part
Flan de butternut ................................................................................... 2.20€/pièce
Champignons Persillés ............................................................................ 2.50€/part
Gratin dauphinois ................................................................................... 2.50€/part
Tatin de légumes .................................................................................... 2.50€/pièce
Gratin de cardons .................................................................................. 3.80€/part
Rôti de boeuf Roquefort & lard fumé ...................................... 20.90€/Kg
Rôti de veau châtaignes jambon cru......................................... 22.90€/kg
Rôti de veau farci girolles lard fumé ........................................ 22.90€/kg
Rôti de porc farci pruneaux ............................................................. 12.90€/kg
Tournedos de canard .......................................................................... 25.90€/kg
Chausson de canard farci foie gras ........................................... 34.90€/kg
Moelleux de dinde farci aux girolles .......................................... 4.00€/part
Filet de poulet aux cranberries .................................................... 5.20€/part
Dinde fermière aux marrons .......................................................... 6.00€/part
Suprême de pintade à la bière ..................................................... 6.00€/part
Filet de canette au miel .................................................................... 6.20€/part
Sauté de cerf grand veneur ............................................................ 6.50€/part
Chapon aux girolles .............................................................................. 7.00€/part
Rôti de cerf grand veneur................................................................. 7.00€/part
Longe de veau aux girolles .............................................................. 7.50€/part
Rôti de cerf ................................................................................................ 24.90€/kg
Découpé de cerf ...................................................................................... 20.90€/kg
Rôti de sanglier ....................................................................................... 20.90€/kg
Découpé de sanglier............................................................................. 18.90€/kg
Mousse de poisson aux fines herbes ........................................ 3.50€/part
Gratin de poisson et de fruits de mer .................................... 4.00€/part
Paupiette de saumon aux asperges ......................................... 4.50€/part
Pavé de saumon à l’oseille ............................................................... 5.00€/part
Dos de lieu au curry ............................................................................. 5.00€/part
Pavé d’omble chevalier au paprika ............................................. 5.00€/part
Coquille Saint Jacques......................................................................... 6.00€/part
Terrine de Saint Jacques .................................................. 3.20€/partTerrine de saumon à l’oseille ........................................ 3.40€/partDarne de saumon .................................................................. 4.20€/partEn Bellevue ................................................................................(tomate, macédoine, crevette)
2.00€/part
Coquille aux deux saumons macédoine ................. 6.00€/partAssiette nordique(Saumon fumé, crevettes,-moules et perche fumé sur verdure)
8.00€/part
Saumon fumé........................................................................... 69.90€/kg
Feuilleté au jambon................................................................. 2.50€/partFeuilleté de saumon à l’oseille......................................... 3.00€/partFeuilleté de Saint Jacques .................................................. 3.00€/partMini tourte escargots champignons .......................... 3.50€/partCroustade d’escargots ......................................................... 4.20€/part
Cassolette de St Jacques sauce champagne ........ 5.50€/partEscargots de Bourgogne au beurre fin .................... 6.90€/dz
Top Related