La recherche appliquée au service d’une agriculture biologique compétitive et performante
Conférence de presse
24 février 2020
Le développement de l’AB
Plan national ambition bio 2022
Besoins de références
techniques et économiques
Recherche (INRAE,…)
Recherche Appliquée (instituts
techniques,…)
Organismes de développement et
de conseil (Chambres, coops,
négoces,…)
Tous les instituts techniques concernés
Avec l’appui financier des filières végétales et animales, et du CasDAR
Enseignements du séminaire R/D Bio 2019
• Améliorer la circulation et l’accessibilité de l’information technique
• Renforcer les connaissances générales sur le milieu « vivant »
• Développer l’approche système (exploitation et territoire)
• Inspirations réciproques entre bio et autres modes de production
• Evaluer les performances techniques, économiques, sociales et environnementales en AB
• Réponse aux questions techniques spécifiques (vivaces, Cuivre, MO, légumineuses, …)
Un programme R/D pour répondre à des questions
• Références technico-économiques et évaluation multicritères
• Mise en œuvre et évaluation de scénarii de rupture
• Résistance au changement climatique
• Autonomie alimentaire
• Santé animale et bien-être
• Qualité des produits
• Conservation et stockage
• Qualité alimentaire et santé
• Mécanisation
• Système de culture et rotation
• Sélection et ressources génétique
• Moyens de lutte contre les adventices, maladies, ravageurs
• Gestion des sols , fertilisation organique
Des exemples de travaux de R/D
• Approches multi-acteurs pour répondre aux préoccupations de la société civile et aux besoins des acteurs de la Bio: (Natacha Sautereau, Itab),
• “Reine Mathilde” : dynamique partenariale pour développer la filière laitière biologique en Normandie, initiée il y a 8 ans avec les acteurs de la production et de la transformation, (Delphine Neumeister, Idèle-Institut de l’Élevage),
• Systèmes de culture et de production multi-performants : digiferme® “bio” à Boigneville, ferme expérimentale des Bordes en bovins viande, expérimentation de Dunière, fermes types et Systerre, (Amélie Carrière, Arvalis-Institut du végétal),
• Le champ de la R&D “bio” pour les filières avicoles : santé, bien-être, environnement, alimentation, (Isabelle Bouvarel, Itavi).
L’ITAB : institut de l’agriculture et de
l’alimentation biologiques
Approches multi-acteurs pour répondre aux préoccupations
de la société civile et aux besoins des acteurs de la Bio
SIA 2020
Natacha Sautereau
L’ITAB, un Institut unique et spécifique
- Une mission d’intérêt général
- Une double ambition : le continuum amont - aval > une double qualification en 2018
- Le seul institut spécialisé AB en France (+ déploiement transition agro-écologique)
- Fédère la R&E Bio en France (cf. Plan gouvernemental Ambition Bio)
- Multi-filières en production, mais aussi agro-alim., et attentes sociétales
- Attachement au caractère systémique des approches
- Gouvernance intégrant l’enseignement agricole, les transformateurs, mais aussi la société civile (spécificité et innovation parmi les IT)
ITA ITAI
Les missions et le programme 2018 - 2020
PRODUIRE DES CONNAISSANCES
FEDERER LES ACTEURS
VALORISER SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE
# AGRI
• Systèmes de
prod. agricoleMulti-performance
Diversification
• Ressources
génétiques
• Intrants
# ALIM
• Systèmes
alimentaires bio
et durables
Qualité
Transformation
Consommateurs
# SOCIETE
• AB et transitions
Objectiver les
performances
Services rendus
Changement
d’échelle AB
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La Bio, “locomotive de l’innovation” (Conseil de l’Alimentation, 2015)
R&D AB : L’ITAB fédère, expertise, valorise
• Analyser les
besoins des
exploitations et
entreprises bio
MOBILISER
• Informer sur les
acquis
• Complémentarités entre acteurs
Définition de priorités: favoriser
montage projets
VALORISER
Lieu de consultation / concertation de la R&D AB
• Intrants, Semences
INAO, CTPS – GEVES,
• Protection des plantes
Europe, INAO – DGPE, ECOPHYTO
• Externalités de l’AB, Ministère…
Lieu d’expertises (pour les entreprises, et les pouvoirs publics)
ANALYSER
L’ITAB membre d’ITAB Lab
Association pour la recherche et l’innovation Bio
• Un ancrage en région pour l’ITAB
• Des capacités d’expérimentation accrues
• Mutualisation des moyensCoordination, production et capitalisation des connaissances
Le marché bio en France : 9,7 milliards € de chiffre d'affaires en 2018 (+ 15,7 %/ 2017)(5% des ventes alimentaires)
Les motivations d’achat des consommateurs de produits bio
Un des défis est la valorisation des contributions aux
biens publics (PAC, mais aussi par les acteurs privés).
CONTEXTE : Le DRIVER => une demande croissante de produits bio + 17 à 22% de nouveaux consommateurs par an
Agence Bio, 2018
L’enjeu de la durabilité
En dehors de l’AB
Questions / castration des porcs, broyage des poussins mâles
Santé humaine
Environnement Social
Les initiatives «Sans»AB a tiré le reste de l’agri / réduction intrantsSur les traces de l’AB…
« Andalousie : Plongée dans l’enfer des serres bio » Le Monde 03/09/19
« Des pâtisseries industrielles bio obtiennent des notes D & E notes », 60 millions de conso O8/2019
Les initiatives «Durabilité»
Une multitude croissante de labels répondant à diverses attentes
sociétales
AB & autres labels : couplage ou norme augmentée ?
Travail &
répartition valeur
Promouvoir la diversité dans les systèmes alimentaires depuis
la parcelle jusqu’à l’assiette
Investir dans la diversité génétique
M. Benoit
=> Nécessite de construire des secteurs économiques liés à la
valorisation de la diversification (Meynard, 2013)
Diversification et autonomie, clés des systèmes agro-écologiques (Guillou, 2013)
1ère Unité Mixte Technologique Bio en FranceMettre la diversité au cœur des systèmes de culturesVergers maraîchers, vergers pâturés, agroforesterie, permaculture, …. (ITAB-INRA-GRAB-CA-BdP-Aprel)
Diversification et autonomie au cœur des projets
Du sol, aux pratiques, jusqu’à l’aliment et son accès
M. Benoit
Fond Danone EcosystemProjet ABSOLU
Introduction de plantes de couverture
Formes d’hybridation AB & conservation sol
« ABC systèmes »
RHD, équité dans l’accès à l’alimentation
Process doux, naturalité des produits
Projet Farinelli
Castration des porcsMais aussi Ppilow/ broyage poussins mâles…
SOL
BIEN ETRE ANIMAL
Des approches multi-acteurs, et des réponses aux besoins des filières
INTRANTS
TRANSFORMATION
Programme pour les extensions d’usages dans les DOM
SystèmesALIMENTAIRES
Gestion des connaissances : des projets dédiés
OK net (Arable, Ecofeed, Biofruitnet), Agor@gri
• Évènement historique en France
• ITAB Direction adjointe
• Partenariat très large
• Recherche pour l’AB
• Succès de l’appel à soumissions : près de 800 contributions
• 6 Forums :
* Multi-acteurs
* Agriculteurs et conseillers
* Scientifique
* Filières et chaînes de valeurs
* Leadership
* Educatif
Merci pour votre attention
Programme Reine MathildeUne dynamique partenariale pour développer
la filière laitière biologique en Normandie
Delphine Neumeister - Institut de l’Élevage
2011- 2018 : Un programme devenu référence
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2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Basse Normandie Haute Normandie
Un document référence :
« Ce bilan, il est génial,
c’est ma clé d’entrée sur
l’exploitation ! »
2 voyages d’étude pour les conseillers
150 vétérinaires formés
3 fermes support
avec 10 essais culturaux / an170 pré-diagnostics à l’AB financés
120 exploitations en BN converties (depuis 2011)
6 voyages d’étude pour les éleveursDes associations innovantes
testées et reconnues
nationalement
+ de 20
documents créés
Un volet technique, de formation et d’accompagnement à la bio
2011- 2018 : Un programme devenu référence
« J’apprends avec ces éleveurs en AB : je
découvre avec eux l’usage des médecines
complémentaires, et cela fait partie de
l’évolution de ma pratique »
1 page web et 1 page Facebook dédiées
Plus de 20 retombées presse par an
3 Journées Portes Ouvertes / an dont 1 destinée aux scolaires
+ de 350 visiteurs / an
2000 participants aux
interventions en lycées agricoles
8 mini-films créés pour
sensibiliser à la Bio
1 module original de partage
d’expérience créé pour retisser du
lien entre éleveurs et vétérinaires
90% des producteurs bio
participants ont mis en
place au moins un essai
de culture vu en JPO
Un volet pédagogique, d’inspiration et de formalisation de bonnes pratiques
Une production d’œufs bio qui pèse de plus en plus
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Evolution des effectifs de pondeuses par mode d'élevage
(millions de têtes)
Biologiques (0) Plein Air (1)
Label Rouge (1) Sol (2)
Cage (3) - axe de droite
2018 : 14% des effectifs32% des effectifs « alternatifs »
Une production de poulet bio plus confidentiel
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éc
Standard Certifié Poulet export Label Rouge Bio Autres signes de qualité
2018 : 1,8% des abattages
Les enjeux pour l’aviculture bio
Autonomie alimentaire
Approvisionnement
en matières premières riches en protéines
Absence d’utilisation d’antibiotiques et de produits de synthèse - OGM
Santé
Enviro
Problématiques productions bio
Problématiques productions plein-air
Bien-être
animal
Santé
Alimentation
Cadre partenarial & champs expertise
• Implication d’experts thématiques
• Réalisation R&D dans le cadre des UMT BIRD (INRA, ITAB,
SYSAAF) et SANIVOL (ANSES)
• UE : Membership of the Expert Group for Technical advice
on Organic Production (EGTOP)
Le champ des travaux à l’ITAVI
R&D
Aliment
EnvironnementBien-être
Santé
Alimentation 100% bioCAS DAR PROTEABCAS DAR AVIALIM
CAS DAR SECALIBIOOK NET ECOFeed
Renforcer les défenses naturelles CAS DAR MEXAVI
EcoAntibioPEI UnFilAnim
Limiter les mutilations : limiter le picage des poules CAS DAR Epointage
Renforcer la biosécuritéEcoAntibio
PEI UnFilAnim
Evaluer le bien-être animal Application EBENE®
Améliorer les points critiques productions à bas intrants H2020 PPILOW
Moyens de lutte :contre les poux rouges
PEI, INTEREG
Améliorer l’aménagement des parcours de volailles
CAS DAR PARCOURSCAS DAR BOUQUET
Le champ des travaux à l’ITAVI
Economie
• Acquisition de références technico-économiques
• Etat des lieux des filières chair et ponte européennes
SE POSITIONNER
Les axes R&D à développer
• Accentuer le lien Végétal – Animal → autonomie alimentaire
• Poursuite des travaux sur l’efficacité des produits à base de
plante → huiles essentielles, voies de distribution, résidus, risques
pour les manipulateurs, impact sur l’environnement
• Renforcer les démarches systémiques : envisager toutes les
conséquences des changements de pratiques (économiques, sociales,
environnementales)
Systèmes de culture et de production
multi-performants en AB
Amélie CARRIERE – Animatrice filière AB
02/03/2020 27
9 priorités de travail pour l’AB retenues en janvier 2015
8- Biocontrôle
9- Indicateurs de biodisponibilité N-P-
oligo6- PRO
4- Vie biologique du sol : diagnostic et interactions
3- Lutte contre les vivaces
2- Nouvelles variétés, critères spécifiques AB
1- Construire des systèmes
de culture performants
7- Cultures associées
Produire plus et mieux
Gestion et valorisation des
ressources
Protection intégrée
Durabilité et performance économique
5- Plantes de service (N + adventices)
Axe de recherche « SYSTEMES » chez ARVALISConstruire des systèmes de culture et de production multi-performants
02/03/2020 28
- Grandes cultures spécialisées irriguées, depuis 1999
- Réponse du système à une carence en P
Expérimentation de Dunière
Digiferme Bio de Boigneville- Grandes cultures, depuis 2008
- Autonomie N, Qualité, Adventices
Ferme Expérimentale des Bordes- Polyculture-élevage, depuis 1998
- Autonomie fourrages et concentrés
5 Fermes-Types BIO= Exploitations fictives et a priori
pérennes dans le temps sur le plan technico-économique.
→ Analyser les performances technico-économiques d’exploitations
→ Support pour des études spécifiques
3 Expérimentations système « phares »
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