La gastronomie française classée au

patrimoine de l’Unesco

Suzana CostaMónica Loureiro

Sílvia Araújo

Mots-clés Français, 8.e année

La France dans

mon assiette

Marmite Dieppoise

Mots-clés – Français, 8.e année

La marmite dieppoise est une spécialité culinaire de Normandie.

Rouget(ruivo) 

Il s’agit d’une matelote (caldeirada) à base de poissons:

  Turbot (rodovalho) 

Sole (solha) 

Mots-clés – Français, 8.e année

poivre 

et des aromates:

cuits avec des légumes: et de crustacés:

coquilles Saint-Jacques (vieiras)

moules

oignonscéleri (aipo)

poireau 

sel

Mots-clés – Français, 8.e année

 de la crème d’Isigny

et du cidre ou du vin blanc sec 

La matelote est servie dans de petites marmites.

dans du beurre d’Isigny

Mots-clés – Français, 8.e année

Ficelle picarde

Mots-clés – Français, 8.e année

une demi-tranche de jambon blanc. 

La ficelle picarde est une entrée, spécialité régionale de Picardie.C'est une crêpe au jambon et aux champignons cuite au four.

La garniture est faite à base de:

champignons crème échalotes

La création de la véritable ficelle picarde date des années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre. 

Mots-clés – Français, 8.e année

Quiche lorraine

Mots-clés – Français, 8.e année

La quiche lorraine est une tarte salée (des œufs, de la crème fraîche et du lardon fumé ou salé).

C'est  une  recette  traditionnelle  lorraine mais  elle  s'est largement diffusée dans toute la France et au-delà. Elle est consommée le plus souvent chaude, en entrée. Son usage à l'occasion d'apéritifs ou de goûters est de plus en plus fréquent.

lardon fumé ou salé

Mots-clés – Français, 8.e année

Tarte normande

Mots-clés – Français, 8.e année