Sommaire
Creative Events ............................................................................................. page 2
Apéritifs ................................................................................................................ page 3
Les Gourmandises ................................................................................. page 5
Nos animations cocktails ............................................................... page 6
Menus Traiteur............................................................................................. page 7
Exemples de Menus ................................................................................ page 12
Exemples de Menus Orientaux ................................................. page 14
Buffets Traiteur ............................................................................................ page 15
Conditions .......................................................................................................... page 17
Contacts ............................................................................................................... page 18
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Creative Events
Traiteur & Créateur d’événements
« Un concentré de compétences pour répondre à vos exigences »
Né d’une passion et d’un savoir-faire culinaire reconnu, Creative Events mets
ses compétences au service de l’organisation d’événements haut de gamme
pour les particuliers et les entreprises. Nous mettons chaque jour en œuvre le
meilleur de nous même pour vous apporter une solution clé en main à tous
vos événements.
Une imagination débordante, une organisation rigoureuse et un grand sens de
l’écoute, notre équipe est à votre disposition et vous accompagne tout au long
de votre projet jusqu’à sa finalité. En veille permanente sur ce qui se fait de
mieux dans l’univers de la gastronomie, Creative Events vous garantit une
qualité optimale de ses préparations.
A l’occasion de vos cocktails, réceptions, mariages, anniversaires, baptêmes
ou séminaires, Creative Events est heureux de vous offrir tout son savoir
faire culinaire. Nous nous engageons à faire de votre événement une
réalisation unique, surprenante et à votre image.
Creative Events a pour ambition de faire de votre événement sa priorité, pour
votre confort et pour le plus grand plaisir de vos convives.
Creative Events
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Apéritifs
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Saveurs du Terroir
Merci de préciser les quantités souhaitées
Pain surprise aux noix (12 pers.) : 42€
Pain surprise nature (12 pers.) : 31€
Cake aux olives, lardons et noix (8 pers.) : 7€
Timbale salade 0,90 € pièce
Céleri,
Carotte,
Tomate,
Betterave,
Chou chinois.
Brochette froide 1,30€ pièce
Tomate mozzarella boule balsamique,
Gruyère, lard, raisin.
Toast varié, pain de mie 1,30€ pièce
Tartelette au chèvre 1,30€ pièce
Tartelette au saumon fumé et raifort 1,30€ pièce
Canapés chauds :
Mini pizza 0,84€,
Mini quiche 0,84€,
Mini tarte à l’oignon 0,84€,
Mini tarte au poireau 1,06€,
Pâté chaud 0,90€,
Assortiment feuilleté : fromage, tomate, thon 0,80€,
Feuilleté Foie-Gras 1,60€,
Bouchée escargots 1,60€,
Bretzel 0,90€,
Bretzel fourré beurre ½ sel 1€,
Kougelhopf salé (12 pers.) 9€,
Kougelhopf sucré (12 pers.) 9€,
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Merci de préciser les quantités souhaitées
Mauricette garnie 1,30€
Jambon blanc,
Jambon cru,
Salami,
Saumon,
Thon.
Petite saucisse chaude, pain et moutarde
(min. 50 pièces) 1,40€
Presskopf en brochette 0,90€ pièce,
Brochette de boudin noir 0,90€ pièce,
Toast Foie-Gras 3€ pièce,
Chutney de fruits de saison,
Echalote confite à la grenadine.
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Mini Verrine 1,50€/pièce
Merci de préciser les quantités souhaitées
Gelée tomate tapenade,
Cappuccino de poisson,
Crabe avocat,
Accra de morue 1,40€ pièce,
Cocktail crevette,
Ratatouille anchoïade,
Tartare de Saumon aux fraises (supplément 0,30€)
Pomme d’amour tomate mozzarella : 0,95€ pièce
Brochette de melon et jambon de Parme 1,30€ pièce,
Brochette de saumon et concombre 1,30€ pièce,
Blinis au saumon 1,40€ pièce,
Blinis au hareng fumé 1,40€ pièce,
Tartelette à la crevette 1,50€ pièce,
Tartelette au crabe 1,50€ pièce,
Tartelette de légume 0,90€ pièce,
Canapé à la mousse de canard 0,80€,
Canapé au chèvre, ail et persil 0,80€,
Canapé à la mousse de poisson, œufs de lompe 0,80€
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Saveurs Modernes
Merci de préciser les quantités souhaitées
Brochette melon-jambon 0,90€
Bonbon de foie-gras 0,95€
Petit velouté 1,10€
Gaspacho,
Betterave - framboise,
Petit pois – menthe,
Melon – orange, citron vert.
Mini Club Sandwich 1.50 € pièce
Œuf mayonnaise thon,
Œuf mayonnaise saumon,
Œuf mayonnaise poulet.
Mini hamburger 1.60 €
Brochette de magret de canard, sésame,
abricot 1,60€
Brochette de gruyère et pomme granny 1,50€
Brochette de gambas à la citronnelle thaï 1,60€
Rouleaux de printemps 1,60€ pièce
Poulet
Crevettes
Aspic de poireau 0,90€
Bouquet fraîcheur de légumes 0,60€ pièce.
Assortiment de 12 macarons salés 14,40€
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Les Gourmandises
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1,50 € pièce
Merci de préciser les quantités souhaitées
Brochette de fruits,
Mousse mangue et fruits,
Tartelette au citron,
Chou à la crème,
Mousse au chocolat,
Minestrone de fruits frais,
Assortiment de macarons,
Tiramisu,
Panacotta vanille, coulis de fruits rouges,
Orange à la cannelle,
Opéra,
Soupe de fruits rouges,
Mini tatin,
Mini éclair,
Tartelettes de fruits,
Mille-feuilles,
Mini tartelette au chocolat,
Mini Crème brûlée,
Verrine Ile flottante,
Verrine griotte, eau de vie,
Financier,
Pipette de vin chaud, épices de Noël,
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Kougelhopf sucré (12 personnes) : 9€ pièce
Mi-cuit au chocolat, pipette orange : 1,50€ pièce,
Mi-cuit au chocolat, pipette fruits rouge : 1,50€ pièce,
Pâte de fruits : 0,90€ pièce (minimum 25 pièces)
Guimauve : 0,80€ pièce (minimum 25 pièces)
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Nos animations cocktails
Merci de préciser les quantités souhaitées
NOS ANIMATIONS SALEES :
Gambas à la plancha : 3,50€ / portion ............................................................................. x …
Saint-Jacques à la plancha : 3,50€ / portion .................................................................... x …
Wok de Volaille, nouilles asiatiques : 4€ / portion ............................................................ x …
Wok de Gambas à la citronnelle thaï : 4€ / portion ........................................................... x …
Dégustation d’huîtres, vinaigrette échalotes, citron, pain et beurre : 3,50 € / portion ......... x …
Découpe de Jambon, pain à l’ail : 140 € le Jambon ......................................................... x …
NOS ANIMATIONS SUCREES :
Fontaine de chocolat et brochettes de fruits : 2,50€/portion ............................................. x …
Flambage d’ananas ou banane au Rhum raisin : 3,5€/portion ......................................... x …
Crêpe Suzette 4€ / portion ............................................................................................... x …
Espuma fruits (passion, orange, fruit rouge) servie au siphon : 1,30€/pièce .................... x …
« Toutes nos animations sont réalisées pour un minimum de 50 portions
(Sauf pour la découpe d’un Jambon) »
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Menus Traiteur
Forfait entrée + plat + dessert : 26 €
Forfait Entrée + poisson + viande + dessert : 37 €
Nombre de personnes : ....................................................................................................................
Amuse bouche (2.90 € en supplément)
Cappuccino de tomate, espuma de basilic,
Bisque de Homard crémée,
Gaspacho melon orange,
Verrine de Crabe, espuma de betterave rouge,
Verrine de crevette, espuma d’avocat,
Haddock fumé et raifort,
Roulé de saumon, crème d’aneth.
Entrées
Salade de fruits de mer,
Poêlée d’encornets sur salade,
Salade de chèvre chaud au miel,
Carpaccio de Saint-Jacques, radis noir (+3€),
Feuilleté de cuisse de grenouilles (+3€),
Carpaccio de veau et sa mayonnaise au thon,
Terrine maraîchère,
Terrine maraichère de légumes du sud sur salardine,
Gaufre ondulée de bintje et saumon fumé,
Tartare de saumon,
Opéra de foie-gras (+4€),
Salade de canard en déclinaison,
Crème mousseuse de pommes de terre,
Salade de queue d’écrevisse et pesto,
Crème de céleri,
Œufs cocotte aux girolles et pain à l’ail,
Tartare de crabe, pommes granny smith,
Feuilleté d’escargot,
Feuilleté chèvre sur salade,
Poêlée de champignons de saison, crouton à l’ail
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Poissons
Saumon à l’oseille, tagliatelles,
Filet de Flétan, risotto champignons de saison,
Aumônière de Cabillaud sauce curcuma,
purée de pommes de terre et topinambour,
Filet de Bar, risotto aux girolles (+3€),
Parmentier de coquilles Saint-Jacques (+2€),
Filet de Daurade, maraichère de légumes, petites
pommes de terre (+2€),
Sandre sur Choucroute (+2€),
Matelote de poisson, tagliatelles,
Filet de Flétan et épinard,
Bouchées à la reine de la mer
Trou Normand
Sorbet basilic citron (+2€),
Sorbet framboise arrosé (+2€),
Granité pomme verte, vodka (+2€),
Sorbet citron (+2€),
Sorbet poire arrosé (+3€),
Sorbet pomme arrosé (+3€),
Sorbet cassis arrosé (+3€).
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Viandes :
Ossobuco de Veau et risotto,
Filet de Poulet Moutarde à l’ancienne, nouilles,
Cuisse de Canard et pommes de terre salardaises,
Suprême de pintade et polenta à l’olivette sauce estragon,
Canon d’agneau en croûte d’herbes, petits légumes (+ 2€),
Côte de veau aux épices, onctueuse purée (+ 2€),
Poularde aux morilles risotto blanc et noir (+ 4€),
Quasi de veau cuit à basse température (+ 2€),
Filet de canette,
Bœuf cuit à basse température, sauce au choix,
Filet de bœuf Wellington (+ 6€),
Filet Mignon de porc,
Emincé de Volaille au curry,
Emincé de bœuf « Strogonhof »,
Navarin d’agneau (+ 2€),
Bouchées à la reine,
Bœuf bourguignon (+ 2€).
Garnitures : (2 au choix)
Gratin dauphinois,
Risotto,
Purée de pommes de terre,
Spätzle,
Ratatouille,
Poêlée de légumes,
Pommes de terre sautées,
Tian de légumes,
Rösti
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Fromages :
Croustillant de brie chaud sur salade 5 €
Brique de munster : 5 €
Assiette : conté, bleu, chèvre, munster (+0,50€/pers.)
Plateaux buffets de fromages affinés :
Buffet varié 6,50€/pers.
Plateau varié 65€ le plateau pour 10 pers.
Desserts :
Duo de mousses au chocolat,
Crème caramel,
Streussel aux pommes et glace vanille,
Moelleux au chocolat et glace vanille,
Parfait glacé, rhum raisin,
Vacherin glacé,
Minestrone de fruits et sa glace au choix,
Baba au rhum,
Pomme d’amour à la framboise et miel,
Tiramisu,
Mille-feuilles (+2€),
Profiteroles au chocolat,
Carpaccio de fruits frais,
Assiette tout chocolat,
Crêpe Suzette,
Opéra,
Crème brûlée à la lavande,
Palette de sorbets,
Assiette gourmande (+4€),
Ile flottante,
Soupe de fruits rouges et curacao,
Fruits au fromage blanc,
Tarte aux pommes individuelle,
Kougelhopf glacé,
Aumônière pomme amande raisin, sauce au rhum et glace vanille,
Fraise ou pêche Melba,
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Les pâtisseries individuelles ou entières :
… Forêt noire (8 parts) 28€,
… Saint Honoré (8 parts) 28€,
… Tarte citron meringuée (8 parts) 24€
… Tarte Tatin, (8 parts) 24€
… Torche aux marrons (8 parts) 28€,
… Muffin Myrtille 2€ pièce,
… Mille-feuille 2,10€ pièce,
… Tiramisu (8 parts) 28€,
… Moelleux chocolat et noix de coco 4€ pièce,
… Opéra (8 parts) 28€,
… Tarte chocolat-menthe (8 parts) 25€,
… Eclairs 2€ pièce,
… Strudel (8 parts) 25 € ou 2,10€ pièce,
… Vacherin Glacé (8 parts) 30€,
… Bitter au chocolat, passion (8 parts) 25€,
… Tarte aux fruits de saison (8 parts) 25€,
… Paris-brest 2,10€ pièce.
Pièces montées :
… Pièce montée en choux (3 choux/pers.) 4,80€/pers.
… Pièce montée en macarons (3 macarons/pers.) 5,20€/pers.
… Pièce montée en gâteau (12 parts) : 48€
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Exemple de Menus
Amusettes de la bouche
***
Onctueuse crème de céleri, pommes paille de céleri
ou
Œufs cocotte aux girolles et pain à l'ail
***
Cassolette de champignons, linguine
aux fils de courgette
ou
Risotto confit de ratatouille au thym
***
L'étal de fromages
ou
Sélection de fromages affinés
***
Fuseaux au citron
ou
Millefeuille aux fruits de saison
Amusettes de la bouche
***
Opéra de foie gras de canard à la rhubarbe confite
ou
Salade « Canard en déclinaison »
***
Canon d’agneau en croûte d’herbes et pignon,
petits légumes
ou
Train de côte de veau laqué aux épices,
onctueuse purée
***
L’étal de fromages
ou
Sélection de fromages affinés
***
La grande gourmandise
ou
Brochette de profiteroles chocolat vanille café
Amusettes de la bouche
***
Gaufre ondulée de bintje et saumon fumé,
crème acidulée
ou
Tartare de saumon, lieu et huîtres, jus de persil
***
Millefeuille de lieu et lisette au confit de légumes
ou
Mulet en meurette, pommes grenailles
***
L’étal de fromages
ou
Sélection de fromages affinés
***
Le « Tout Choco »
ou
Carpaccio de fruits frais comme une mosaïque
Amusettes de la bouche
***
Crème mousseuse de pommes de terre
au parfum de truffes
ou
Salade de langoustines et ris de veau
à l'aigrelette d'orange
***
Poularde aux morilles et vin doux, risotto blanc et noir
ou
Tarte fine de filet de rouget, confit d'olive à la tomate
vinaigrette du bout du monde
***
L'étal de fromages
ou
Sélection de fromages affinés
***
Pomme d'amour à la framboise et miel
ou
Tiramisu en toute légèreté
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Entrées
Salade de fruits de mer,
Poêlée d’encornets sur salade,
Feuilleté de cuisses de grenouilles,
Terrine de saumon avec sa salardine,
Carpaccio de veau et sa mayonnaise au thon
(façon Vitello Tonnato)
ou
Terrine maraichère.
****
Plats
Ossobuco de veau et risotto au citron confit,
Filet de Poulet sauce moutarde à l’ancienne et ses coquillettes,
Cuisse de canard et pommes de terre salardaise,
ou
Suprême de pintade et sa polenta à l’olivette avec sauce à l’estragon
****
Desserts
Duo de mousse au chocolat,
Crème caramel,
ou
Streussel aux pommes et sa glace à la vanille.
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Exemple de Menus orientaux
Entrée
Feuilleté de Tomate Confite Caramélisée
et sa Tapenade d’Olive
****
Plat
Paleron de Veau Cuit à basse Température Facon Tajine aux Aubergines confites
OU
Suprême de Volaille à l’Abricot
Sauce Anis étoilé
****
Dessert
Crêpe Tiède Poire et Pomme aux Amandes Sauce
Caramel et Glace Cannelle
Entrée
Tartare de Saumon
Fraises et Coriandre Fraîches
Réduction de Balsamique au Safran
****
Plat
Noisette d’Agneau Tuile au Sésame
Maraichère de Légumes Ortientale
Etouffé en Mini Tajine
****
Dessert
Bain de Fruits Rouge Sirop de Rose
et son Sorbet Verveine - Menthe
OU
Figue Rôtie au Sucre de Canne
Coulis de Fruits et Glace Caramel
Entrée
Foie Gras aux Saveurs Orientales
Chutney de Raisins Secs Marinés
à la Vanille de Bourbon
OU
Duo de Saint Jacques Gambas Poêlées
sur une Farandole de Poivrons et
Aubergines Crème de Coriandre
****
Plat
Brique de Cabillaud au Pavot
Tombé d’échalote Confite à la Grenadine sauce Safran
****
Trio de Viandes aux Amandes
et Oignons Safranés
Semoule façon Couscous
****
Dessert
Pastilla au Chocolat Fondant à la Poire
et Fruits Secs Sobert Thé à la Menthe
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Buffets Traiteur
Nombre de personnes : ....................................................................................................................
Buffets froids « Entre Terre et Mer » 15€ / pers.
- Symphonie de salade composée (céleri, carottes, betterave rouge, taboulé, choux chinois),
- Terrine de légumes, vinaigrette aux herbes,
- Pâté en croûte,
- Poulet au Miel et Sésame,
- Terrine de poissons,
- Rosbif froid.
Avec Buffet de fromage 18€/pers.
Buffets froids « Vent et Marée » 20€/pers.
- Symphonie de salade composées (céleri, carottes, betterave rouge, taboulé, choux chinois),
- Cocktail de crevettes,
- Jambon de Bayonne,
- Saumon mariné,
- Filet Mignon de porc aux champignons,
- Terrine de poisson,
- Gaspacho de tomate basilic,
- Rosbif froid,
- Pâté en croûte
Avec Buffet de fromage 23€/pers.
BUFFET « Indigo » 27€/pers.
- Foie-Gras mariné au porto et au Cognac,
- Saumon fumé à l’aneth, crème framboise,
- Jambon à l’os,
- Magret de Canard et melon en brochette,
- Bouquet de crevettes au citron vert,
- Poisson cru mariné selon arrivage,
- Terrine de Saint-Jacques et tomates confites,
- Terrine de légumes et coulis de tomate,
- Symphonie de salade
Avec buffet fromage 30€/pers.
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BUFFET « PRESTIGE » 32€/pers.
- Symphonie de salade,
- Foie-Gras de Canard,
- Terrine de poisson,
- Brochette de tomate mozzarella boule,
- Saumon mariné à l’aneth,
- Brochette de Gambas piqué à la citronnelle,
- Aileron de Volaille au miel et sésame,
- Tartare de thon,
- Rillette de canard,
- Cocktail de crevettes,
- Terrine de légumes,
BUFFETS DE DESSERTS
Buffet de Vienne 9€/pers.
- Entremet aux fruits rouges,
- Mousse au chocolat,
- Salade de fruits et crème citron,
- Panacotta vanille,
- Crème anglaise, coulis de fruits rouge.
Buffet Guinguette 11€/pers.
- Macarons chocolat et fraise,
- Panacotta vanille fruits rouges,
- Minestrone de fruits,
- Ile flottante,
- Tarte chocolat-menthe,
- Tiramisu,
- Crème anglaise,
- Coulis de fruits exotiques.
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Conditions
- Pour confirmer une réservation, un versement d’arrhes de 50% du montant approximatif des
menus est demandé.
- Pour toute annulation de réservation à moins de 90 jours de la date de réservation, nous nous
réservons le droit de conserver les arrhes demandées lors de la réservation, sauf cas de force
majeure.
Le nombre définitif de couverts sera à confirmer au plus tard 15 jours avant la prestation, au-delà
aucune modification ne sera possible et la facturation sera établie à partir du nombre de couverts
confirmés.
Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller ou réaliser un devis sur mesure.
Faites nous part de vos envies culinaires, nous en ferons une réalité.
L’équipe Creative Events.
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Contacts
Directeur : Ismet TAS
06.66.36.66.95 / [email protected]
Service Commercial pour les entreprises et les particuliers :
Hervé HALLER
06.78.34.66.38 / [email protected]
Régis MEYER
06.06.98.23.78 / [email protected]
Adresse : 103, Avenue du Général De Gaulle
68300 SAINT-LOUIS
Site internet : www.NW-CE.com
Page Facebook : www.facebook.com/NW.creative.events
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