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Paris . Orléans . Blois . Tours . Angers

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Une équipe à votre écoute ...

... dédiée pour votre opération

Eric Blondeau Président de Chambord Prestige.Près de 10 années d’expérience au sein de l’entreprise Potel & Chabot, en charge du développement et opérations à l’international.

Jean-Yves HosDirecteur des Cuisines et Chef Exécutif25 années d’expériences en restauration gastronomique et traiteur évènementiel, de nombreuses collaborations avec des Chefs Etoilés.

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Christelle Liger & Anthony RigautAttachés commerciaux.Près de 10 années chacun d’expérience en hôtellerie, restauration classique et traiteur évènementiel.

Stéphane ClémentResponsable de l’organisation des réceptions.25 années d’expérience en restauration classique et traiteur évènementiel.

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Membre du réseau National des Traiteurs de FranceDepuis 2006- Notre objectif est de garantir uniformément : Un service professionnel permanent Une hygiène respectée et contrôlée Un respect des engagements commerciaux Une qualité supérieure des produits Une démarche de développement durable

- L’organisation d’évènements multi-sites ou de road-show sur l’ensemble du territoire national

- Certification QUALITRAITEUR depuis 2009 (contrôlé par le bureau Veritas)

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Une institution en Région Centre depuis 1972

- Une expérience du métier depuis 40 ans en Région Val de Loire et en Région Parisienne.

- Une cellule de recherche et de développement ainsi qu’une démarche projet permettent des innovations originales et personnalisées, suivant les partenaires et les demandes clients.

- Une démarche d’amélioration de qualité permanente, alignée avec les nouveaux modes de consommations et les règles du métier.(laboratoire de 1500 m2 aux normes européennes)

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Ressources humaines & métiers

Notre équipe permanente

- 18 salariés permanents issus de la restauration traditionnelle et d’écoles hôtelières passionnés par leur métier. - 6 cuisiniers Chef Jean-Yves Hos, second Thierry Bonjus- 2 pâtissiers- 1 responsable Qualité Hygiène Procédures- 1 maître d’hôtel Responsable Organisation Réceptions- Managers Responsables Evènements- 2 Apprentis

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Ressources humaines & métiers

Notre personnel «partenaire»

- 15 Maîtres d’hôtel Responsable Organisation Réception (9 ans d’ancienneté en moyenne au sein de l’entreprise)- 150 Serveurs professionnels et des élèves des Ecoles Hôtelières de Blois, Tours et Orléans.- 17 Cuisiniers confirmés pour l’exercice spécifique de la cuisine sur réception.

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Ressources matérielles et techniquesQuelques Chiffres950 m2 de surface de cuisine300 m2 de stockage (température ambiante ou maitri-sée)200 m2 de surface administrative (Qualité, Commercial, Gestion)50 m2 de show room et salle de mise en scène3 véhicules frigorifiques

Qualité, hygiène et process L’organisation, la structure des laboratoires et les process de fabrication respectent les principes de la méthode HACCP.

Suivi QualitéUne fiche de suivi qualité après chaque réception est établie et commentée.

Membre des «Traiteurs de France» Un atout et un support technique performant.

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Nous sommes le partenaire des grands évènements régionauxEntreprises publiques et privéesSisley, Dior, Louis Vuitton, Shiseido, Cofiroute, Cosmetic Valley, Cadburry, ERDF, Vinci, Colas, Nissan, BMW, La Poste.

Institution et collectivités Conseil Régional, Conseil Général, Blois Congrès, Vinci, Centre International de Congrès de Tours, Orléans Gestion, Centre.

Evènements grand publicOpen de Tennis D’Orléans (depuis 8 ans)Game Fair (depuis 20 ans)Domaine National de Chambord et Chasses Présidentielles.

Des centaines de mariages par an En collaboration avec les lieux les plus prestigieux du Val de Loire.

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Traiteur, créateur d’émotions.

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Chambord Prestige

1 rue Albert Calmette41260 La Chaussée-Saint-Victor

[email protected]

http://www.facebook.com/ChambordPrestige

Accueil :Christelle Liger :Anthony Rigaut :

Eric Blondeau :

02 54 56 19 1206 07 46 50 8506 85 51 67 0406 42 32 46 98