Conception de systèmes de polyculture-élevage durables:
Application de la démarche de novo sur la Ferme Expérimentale ARVALIS de Saint Hilaire en Woëvre
DELEAU D, PIERSON P, CAREL Y
ARVALIS INSTITUT DU VÉGÉTAL
1
Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Contexte
Exploitations de polyculture-élevage en région Grand Est:
~ 20% des exploitations
Grande taille: 92ha en moyenne
Fonctionnement sous forme de combinaisons de plusieurs ateliers sans recherche de véritable complémentarité entre ateliers (Berger et al.,2016)
2Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Orientation technico-économique des communes de la Région Grand -Est
La Ferme Expérimentale Professionnelle Lorraine Saint Hilaire en Woëvre (55)
3Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Prairies permanentes
CulturesCultures
SAU: 130Ha
Bloc Ouest: 40Ha Limono-argileux
Bloc Est: 90HaArgilo-limoneux
La Ferme Expérimentale Professionnelle Lorraine Saint Hilaire en Woëvre (55)
Les cultures: Colza, blé orge, maïs, pois…
Une rotation triennale classique:
Rendements:
4Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Blé
Orge
Colza
Cultures Rendement moyen (Qx/ha)
Blé 80
Orge 75
Colza 35 100% des céréales vendues
5Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Les surfaces fourragères:Prairies permanentes: 70HaPrairies temporaires-Luzerne: 6 Ha
Le troupeau50 vaches allaitantes charolaises en système naisseur-engraisseur 85 UGB – 1.2 UGB/Ha STHAtelier d’engraissement de Jeunes Bovins de 170 places
Alimentation Troupeau allaitant:
Pâturage 8 mois de l’année (avril à octobre) sur prairies permanentes
Hiver: Enrubannage et Foin de prairies , céréales et tourteaux de colza
Jeunes Bovins en engraissement:
Maïs (maïs ensilage, maïs épi, maïs grain humide…) acheté à un céréalier
Céréales + tourteaux de colza achetés
Paille: Echange paille-fumier avec un céréalier
La Ferme Expérimentale Professionnelle Lorraine Saint Hilaire en Woëvre (55)
La démarche de conception de novo
6Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Contexte:Milieu, Marché, RéglementationInnovations techniquesEnvironnement/Société
Définition des objectifs, des contraintes
Génération de prototypes par assemblage de
techniques
Evaluation des prototypes
Système innovant à
expérimenter en station
Des acteurs de l’atelier de conception impliqués à toutes les étapes : agriculteurs, acteurs de la recherche, du développement, d’organismes économiques et de l’enseignement.
Bibliothèque d’idées:Types de productionsAssolement/RotationItinéraires techniquesFlux entre ateliers…
Proposer des systèmes innovants en rupture avec la situation initiale en se focalisant sur les défis à relever…sans se préoccuper de la transition
D’après Tchamitchian, 2013
Quels systèmes demain sur la Ferme Expérimentale?
7Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Objectifs et enjeux:
-apporter des réponses concrètes aux acteurs des filières animales et végétales
-Etre productif sur un sol fertile dans un cadre de polyculture-élevage
Améliorer la productivité
Améliorer l’efficacité économique
Favoriser l’autonomie du système
Améliorer la fertilité des sols
Limiter la dépendance/ produits phytos
Une diversité de prototypes
8Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Ex. 1: Produire plus de viande en augmentant la taille de l’élevage tout en réduisant le gabarit des animaux… + 20 Vaches allaitantes + 30Ha de prairies – Intensification des surfaces en herbe (+ 1.5 TMS/ha) Introduction de cultures fourragères dans l’assolement Maintien de surfaces en céréales pour autoconsommation grain et paille Sélection en race pure (petit gabarit) ou croisement avec race Angus, Hereford, Stabiliser…
Ex. 2: Produire de la biomasse Suppression du troupeau VA charolaises Maintien de l’atelier d’engraissement Mise en place de cultures « biomasse »: agroforesterie, TCR… Alimentation d’un méthaniseur avec cultures dédiées (herbe, dérobées, maïs…) Création d’un élevage de poulets de chair dans le cadre d’un atelier collectifavec d’autres céréaliers Récupération de la chaleur pour séchage fientes et chauffage bâtiment
La prochaine étape: l’évaluation des prototypes
9Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Méthodologie: Définir les indicateurs pertinents/ objectifs et enjeux définis Quelle priorité, quelle pondération pour chacun des indicateurs? Comparer les résultats des différents indicateurs entre les prototypes et la situation de départ et/ou les références régionales
Un indicateur Se mesure facilement Est reproductible Est reconnu par une majorité d’acteurs du secteur étudié Plusieurs indicateurs: nécessité (ou pas?) de les prioriser ou les pondérer
La prochaine étape: l’évaluation des prototypes
10Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Produire… TMS/Ha , Kg de viande vive produite, Energie brute produite (GJ/ha ou exploitation)Chiffre d’affaire (€/ha ou exploitation) Etre viable et durable économiquement: EBE (€/ha et/ou /exploitation et/ou /UTH) Etre viable et durable socialement: Nbre d’heures de travail annuel Répondre à des besoins de filières et de consommateurs: performance nourricière (nombre
de personnes nourries en énergie et en protéines) ….
…sur un sol fertile…Approche environnementale, énergétique, diversité fonctionnelle Indice Fréquence de traitement: IFT total, IFT herbicide… Stock de matière organique (en %) Bilan apparent de l’azote /ha, du phosphore/ha Energie consommée (GJ/Ha et/ou exploitation) Emission de Gaz à Effet de Serre (kg CO2/ha et/ou exploitation) Nombre d’espèces végétales cultivées sur l’exploitation ….
La prochaine étape: l’évaluation des prototypes
11Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
…dans un cadre de polyculture-élevageAppui sur les travaux du CASDAR RedSPyCE
Niveau de couplage de l’exploitation
Niveau de couplage de la Ferme expé de St Hilaire
Indicateurs de couplage
Conclusions Agriculture confrontée à de nouveaux enjeux: économiques,
environnementaux, sociétaux
Nécessité d’imaginer de nouveaux mode de production économiquement et écologiquement performants
Conception de systèmes innovants
Conception de novo : prototypage à dire d’experts (Vereijken, 1997)
-mobilisation des connaissances scientifiques et techniques et des savoir-faire grâce à la complémentarité de différents acteurs (agriculteurs « experts », chercheurs, expérimentateurs, conseillers, enseignants…)
-Nécessité d’une réelle capacité à ne pas se laisser enfermer ni par l’existant, ni par la faisabilité immédiate
-Evaluation du prototype en station avant développement en fermes
12Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
Perspectives d’application
Développement d’outils d’évaluation multicritères des nouveaux systèmes
De nouvelles interactions et un accroissement de la communication entre les acteurs de la recherche, du développement ,les agriculteurs, les pouvoirs publics…
Conception de novo bien adaptée à l’échelle d’une station expérimentale mais difficile à mettre en œuvre dans le cadre d’exploitations agricoles (prise de risque) : la conception pas à pas plus favorable pour organiser la transition
Evolution du métier de conseiller: moins de solutions techniques, plus de temps consacré à comprendre le choix et les logiques de l’agriculteur , de nouvelles compétences à développer pour une analyse systémique…
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13Colloque « Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique »
Agrosup Dijon, les 10 et 11 octobre 2017
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