CONSEIL DES AVEUGLES DE MEMPHRÉMAGOG 95, RUE MERRY NORD

MAGOG (QUÉBEC) J1X 2E7

TÉL.: 819-868-0091 conseilaveugle@gmail.com

WWW. CONSEILDESAVEUGLESDEMEMPHREMAGOG.COM

VOLUME 6 NUMÉRO 6 novembre 2015

2

Mot de la Présidente......................................................................3

Membres de votre conseil...........................................................4

Planification annuelle 2014-2015...........................................5

Joyeux Anniversaire ……...............................................................6

Rappel………..........……..…………..……………….………..………….7

Guide AMI……………………………………………..……………….....8

Regard sur l'œil qui saute….....……..…………………...…..……9

Une application qui fait sourire………………….…………….13

Recette spéciale pommes……...…………….…………………...16

Un peu d'Humour ………………………….………….…………….27

Citations…………………………………………………………………32

Sudoku….………………….………………………………………….…33

Bibliothèque et Archives nationales du Québec 2015

Rédaction et mise en page: Nicole Laporte Conception de la page couverture: Nicole Laporte

3

Bonjour à vous tous.

Cette année le 5 novembre, pour la 5e

année consécutive, nous sommes fières

d'avoir notre kiosque au Galerie Orford vis-

à-vis le Dollard King pour la journée des

Organismes. N'oubliez pas de venir nous

voir ce qui vous permettra de rencontrer

d'autres organismes qui pourraient vous

aider dans votre quotidien.

Reposez-vous pour être en forme pour

notre souper de Noël tant apprécié par nos

membres et nos invités. Venez en grand

nombre comme par le passé.

Solange Roy, présidente

4

Solange Roy Présidente, Trésorière Francine Bessette Vice-Présidente, Jean Louis Allaire Administrateur Catherine Gobeil Administratrice Louise Boutin Administratrice Omer Faucher Administrateur Marie-Claire Gosselin Secrétaire Nicole Laporte Directrice générale

Pour le retour des appels ou annulations pour les

activités ou des informations de nos membres voici

les 2 numéros de téléphone pour nous rejoindre:

Mme Francine Bessette 819-843-1918

Bureau Nicole Laporte 819-868-0091

5

5 NOVEMBRE 2015 JOURNÉE DES ORGANISMES

27 NOVEMBRE 2015 SOUPER DE NOËL

18 JANVIER 2016 DÉJEUNER-CONFÉRENCE

8 FÉVRIER 2016 DINER CANNE BLANCHE

11 MARS 2016 REPAS CABANE À SUCRE

* À NOTER, LES DATES PEUVENT CHANGER

6

Bon Anniversaire

OUPPPSS….. Les Oubliés de

septembre……

ESTELLE TURCOTTE 2 SEPT

ANNETTE LACASSE 2 SEPT

IRÈNE RIVARD 13 SEPT

DIANE BEAUDOIN 18 SEPT.

FAUCHER SUZANNE 4 NOV.

LAURETTE BELLAVANCE 18 NOV.

MARQUITA RIEL 3 DÉC.

IRÈNE ROUSSEAU 14 DÉC.

DIANE NOËL 21 DÉC

NOËL ROY 22 DÉC

7

Rappel….

Le bureau est ouvert de 9 h à 15 h.

Lundi, jeudi, vendredi. Nous avons un

ordinateur , l'internet, un clearview et

un clearreader. Tous ces appareils

c'est pour vous. Venez me voir, je peux

vous aider ou jaser tout simplement.

VIDÉOTRON ILLICO (577),

BELL (13 & 949),

ROGERS (192),

SHAW DIRECT (777),

COGECO (955),

TELUS (895),

TÉLÉBEC (990),

CABLEVISION (555),

CCAP (555 & FM 93,9),

LAMBTON (972),

SOGETEL (972),

DE COURCELLES (972),

TÉLÉ-INT-TEL (855)

8

Profitez du guide VD AMI

Saviez-vous que vous pouvez connaître la

liste complète des émissions de télévision

avec vidéodescription de toutes les

chaînes confondues ?

Grâce au Guide de vidéodescription

disponible sur AMItélé.ca ou par téléphone,

vous pouvez consulter la programmation

existante en vidéodescription, en tout

temps, quel que soit la chaîne, jusqu’à 5

jours à l’avance. Le guide peut être

consulté selon le réseau de télévision, la

journée ou l’heure de diffusion. Voici le lien

http://www.amitele.ca/Pages/Guide-de-

videodescription.aspx

par téléphone sans-frais au 1-855-855-1144.

9

Regard sur… l’œil qui saute!

Vous avez parfois un œil qui saute? Rassurez-

vous: bien qu’il soit plutôt contrariant, ce

phénomène très répandu est, à première vue,

inoffensif!

Précisons que ce n’est pas vraiment l’œil qui

saute, mais bien la paupière. Il s’agit d’un tic

involontaire dont à peu près tout le monde fait

un jour l’expérience. Vous pouvez donc

généralement fermer les yeux sur ce problème!

Certes, il est vrai qu’il est très agaçant d’avoir

une paupière qui saute. Contrairement à

d’autres petits troubles physiques, ce

phénomène a au moins le mérite d’être indolore!

La plupart du temps, on ignore pourquoi la

paupière est soudainement prise de

tremblements. Néanmoins, certaines situations

et quelques comportements peuvent aggraver

ce phénomène imprévisible. Jetons-y un coup

d’œil!

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Le stress

On le sait, chacun réagit différemment au stress.

Diverses manifestations physiques, comme les

mains moites ou la gorge sèche, apparaissent

dans certains cas. L’œil qui saute peut tout

simplement en être une. La meilleure solution

consiste alors à réduire autant que possible les

sources de stress.

La fatigue

Elle ne fait pas qu’augmenter les bâillements! La

fatigue peut aussi se traduire par un œil qui

saute: il ne vous reste qu’à fermer les yeux et à

dormir davantage.

Les yeux secs

L’âge, la prise de certains médicaments ou le

port de verres de contact, par exemple, sont

susceptibles de provoquer la sécheresse des

yeux. Il est possible que des tics de la paupière

en résultent. Vous pouvez consulter votre

médecin ou votre optométriste pour remédier à

cette situation.

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Les yeux fatigués

Si votre vue a baissé ou que

vous passez trop de temps

devant votre écran d’ordinateur,

vos yeux se fatiguent. Votre

paupière peut alors se mettre à

tressauter. Un examen des yeux

ou le port de lunettes pour

ordinateur peuvent venir à bout

du problème.

Le tabac, l’alcool et la caféine

L’usage du tabac, de même qu’une grande

consommation d’alcool ou de caféine sont

d’autres facteurs pouvant expliquer l’apparition

de ce tic. Réduire votre consommation est

possiblement une bonne solution.

Quand le phénomène se manifeste, il peut durer

quelques heures, voire quelques jours. Il repart

généralement comme il est venu, et sans même

qu’on s’en aperçoive! On ne réalise souvent que

plus tard qu’il a enfin cessé.

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Quand consulter?

Si le symptôme de l’œil qui saute persiste

pendant deux ou trois semaines, et ce, de façon

continue, mieux vaut consulter un médecin. Bien

qu’il soit généralement inoffensif, ce tic peut être

le signe d’un problème plus important tel que le

syndrome de Gilles de la Tourette.

La prochaine fois que vous serez victime de

cette petite bizarrerie qu’est l’œil qui saute,

surveillez vos comportements: il y a tout à parier

que vos paupières se tiendront de nouveau

tranquilles!

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Une application qui permet aux aveugles d’entendre les sourires !

La marque Listerine a mis au point une application, qui permet aux aveugles de se sentir plus proches des personnes autour d’eux. Découvrez cette initiative émouvante.

Listerine est une marque d’hygiène dentaire, qui propose entre autres des soins blancheur pour les dents. C’est donc leur priorité de mettre en avant l’importance d’un sourire éclatant et chaleureux. Dans cette démarche, ils ont mis au point l’initiative feel every smile.

Cette application permettra aux aveugles, ou à ceux qui ont une vue déficiente de retrouver un lien affectif avec leurs proches. Dans la vidéo promotionnelle de la campagne, on peut assister aux témoignages émouvants de personnes

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affectées par ce problème. Elles mettent en avant le fait qu’il est difficile de se rendre compte du plaisir de voir le sourire des autres, avant de le perdre. C’est également un challenge en permanence pour eux, d’essayer de ressentir les émotions de l’autre, souvent grâce à l’intonation, et cela peut rendre leur interaction avec le monde assez stressante.

Le fonctionnement de l’application

L’idée derrière feel every smile, est de permettre aux aveugles munis de leurs téléphones, de détecter le sourire des autres. En présence d’un sourire vu par la caméra frontale ou arrière du smartphone, l’appareil utilisera la reconnaissance faciale pour comprendre cette information. Il

transmettra alors le sourire, sous la forme d’une vibration ou d’un signal sonore, que l’aveugle pourra ensuite ressentir. En tenant le smartphone dans la main lors d’un tête-à-tête, ou en le portant autour du cou, les personnes concernées pourront ainsi passer chaque moment en profitant de cette aide.

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Cette petite sensation à chaque fois, permettra aux personnes touchées par ce dilemme, de retrouver une certaine sérénité d’esprit, qui leur manquait tant. Comme l’un des participants le fait remarquer, certains pourraient même s’amuser à se mettre au défi de voir combien de sourires ils peuvent ressentir en une seule journée.

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Sandwich grillé au fromage et aux pommes caramélisées

Portions : 1

INGRÉDIENTS

Pommes caramélisées

Un peu de beurre

Un peu de sucre brun de plantation

1 pomme, non pelée, évidée et tranchée

Sandwich

2 grandes tranches de pain croûté

50 g (1/2 tasse) de cheddar fort ou moyen tranché

Poivre du moulin, au goût

Huile d’olive

Beurre fondu

PRÉPARATION

Pommes caramélisées

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen vif. Saupoudrer de sucre et ajouter la pomme. Cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les tranches de pomme soient légèrement caramélisées.

Sandwich

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Répartir les tranches de pommes sur une tranche de pain, couvrir de fromage et garnir à nouveau de pommes. Poivrer et refermer le sandwich.

Badigeonner les côtés extérieurs du sandwich avec un mélange d’huile et de beurre. Cuire dans un gril à panini ou dans une poêle en pressant le sandwich à l’aide d’un poids jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage soit coulant.

La qualité du pain que vous prendrez pour réaliser ce sandwich est très importante. Prenez un bon pain de campagne ou une miche de pain croûté pour que votre sandwich ait de la tenue et de l’épaisseur. L’association pomme cheddar est fantastique, c’est l’un de mes sandwichs préférés.

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Velouté de poulet aux pommes

Portions : 6 à

8

Préparation : 15

min.

Cuisson : 20

min.

INGRÉDIENTS

1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet

1/2 poulet cuit coupé en morceaux

125 ml (1/2 tasse) de beurre

125 ml (1/2 tasse) de farine

3 pommes Cortland coupées en morceaux

1 poireau coupé en rondelles

1 pomme de terre coupée en morceaux

75 ml (1/4 tasse) de crème 15 % à cuisson

Ciboulette au goût

PRÉPARATION

Dans une marmite faire fondre le beurre. Ajouter les poireaux et cuire 3 minutes. Ajouter la farine et cuire 1 à 2 minutes.

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Mouiller avec le bouillon chaud. Bien mélanger avec un fouet.

Ajouter les morceaux de pommes, de pomme de terre et le poulet, puis laisser cuire doucement 15 à 20 minutes.

Passer le mélangeur sur pied pour obtenir un velouté.

Ajouter ensuite la crème à cuisson.

Passer au tamis.

Garnir de ciboulette.

Dindon aux

pommes et aux

amandes

INGRÉDIENTS

1 dindon de 4 kg (environ 9 lb)

160 ml (2/3 tasse) de beurre fondu

45 ml (3 c. à soupe) de concentré de bouillon de poulet

125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché grossièrement

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125 ml (1/2 tasse) d’amandes effilées grillées*

5 ml (1 c. à thé) de cannelle

10 ml (2 c. à thé) de poivre

2 pommes pelées, parées et coupées en gros morceaux

2 petits oignons pelés et coupés en gros morceaux

750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet

60 ml (1/4 tasse) de farine

*Pour faire griller les amandes, les déposer en une seule couche sur une plaque à cuisson et mettre sous le gril du four de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et qu’elles dégagent leur arôme.

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Rincer l’intérieur et l’extérieur du dindon à l’eau froide, puis l’éponger avec du papier absorbant. Réserver.

Dans un bol, mélanger le beurre, le concentré de bouillon de poulet, le persil, les amandes, la cannelle, le gingembre et le poivre. Répartir généreusement le mélange aux amandes sous la peau du dindon et sur le dessus.

Placer les morceaux de pommes et d’oignons dans la cavité du dindon. Attacher les cuisses ensemble à l’aide d’une ficelle.

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Déposer le dindon, la poitrine vers le haut, sur la grille d’une rôtissoire et insérer un thermomètre à cuisson dans la partie la plus charnue de la cuisse (sans toucher à l’os). Couvrir de papier d’aluminium, sans serrer. Cuire au four, sur la grille du bas, pendant 2 heures 30 minutes.

Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 82 °C (180 °F).

Retirer le dindon du four, le déposer dans un plat de service et laisser reposer, couvert de papier d’aluminium, pendant 15 minutes. Pendant ce temps, réserver 45 ml (3 c. à soupe) de gras et égoutter le reste.

Déposer la rôtissoire sur la cuisinière et chauffer le gras réservé à feu moyen vif. Saupoudrer la farine dans la rôtissoire et cuire pendant 2 minutes en remuant souvent. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet en fouettant sans arrêt. Bien racler le fond de la rôtissoire pour en détacher toutes les particules. Ajouter le reste du bouillon et bien mélanger. Laisser mijoter, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes.

Transférer dans une saucière chaude. Servir le dindon accompagné de la sauce.

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Les restes de dindon feront de succulents sandwichs! Garnissez deux tranches de pain de campagne d’une touche de mayonnaise, de tranches de dindon froid, d’une feuille de laitue et de poivre moulu. Délicieux!

Carré de porc d’antan Portions : 4 Préparation : 15 minutes

INGRÉDIENTS

125 ml (1/2 tasse) de mélasse

1 gousse d’ail hachée

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre

2 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle moulu

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

Sel et poivre au goût

1 kg (2,2 lb) de carré de porc paré et nettoyé

250 ml (1 tasse) de jus de pomme non sucré

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

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Dans un bol, mélanger la mélasse, l’ail, la moutarde en poudre, le clou de girofle et la sauce soya. Saler et poivrer. Réserver 45 ml (3 c. à soupe) du mélange pour la sauce.

Badigeonner généreusement le carré de porc du reste de la préparation à la mélasse. Envelopper les os de papier d’aluminium pour qu’ils ne brûlent pas.

Déposer le carré de porc dans un plat peu profond allant au four. Cuire au four à découvert pendant 1 heure 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit légèrement rosée à l’intérieur.

En cours de cuisson, badigeonner le carré une seule fois du reste de la réparation à la mélasse. Pendant ce temps, mélanger la préparation à la mélasse réservée et le jus de pomme dans une petite casserole. Porter à ébullition en brassant de temps à autre. Baisser le feu à moyen doux.

Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait presque réduit de moitié.

Retirer le carré de porc du four et le recouvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer le carré pendant 15 minutes avant de le découper. Accompagner de choux

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de Bruxelles, de pommes de terre en purée et de la sauce à la mélasse.

Tarte aux pommes et caramel

Ingrédients Portions: 8

6 c. à soupe de beurre non salé

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

1/4 tasse d’eau

1/4 c. à thé de cannelle moulue

une pincée de sel

5 pommes, pelées, cœur retiré, tranchées

de la pâte pour deux abaisses de 10 po

Étapes de préparation Préparation : 30min › Cuisson : 1h › Prêt en : 1h30min

Préchauffer le four à 425°F (220°C).

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Dans une casserole à feu moyen, combiner le beurre, le sucre, la cassonade, l’eau, la cannelle et le sel; porter à ébullition, retirer du feu et réserver.

Abaisser la pâte en deux abaisses de 10 po et tapisser une assiette à tarte avec la première abaisse. Déposer les tranches de pommes dans l’assiette.

Couper la deuxième abaisse en bandelettes de 1 po de large et les déposer sur la tarte, en les entrecroisant. Pincer les rebords de la pâte pour sceller et couper les retailles, autour de l’assiette.

Verser doucement la sauce chaude sur la tarte, de façon à couvrir la pâte et laisser la sauce couler entre les bandelettes de pâte.

Cuire au four 15 minutes, puis baisser la température à 350°F (175°C) et poursuivre la cuisson 35-40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

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Chips de pommes de Mélanie

Cuisson : 2 à 3 heures

INGRÉDIENTS

Pommes

Jus de citron

Sucre à la cannelle

Paprika

Poivre de cayenne

Sel de mer au goût

PRÉPARATION

Émincer les pommes à la mandoline (variété au choix).

Arroser ensuite les tranches d’un peu de jus de citron.

Au goût, saupoudrer de sucre à la cannelle ou même de paprika, de poivre de Cayenne et de sel de mer.

Disposer les tranches sur une plaque allant au four.

Enfourner à basse température, environ 95°C (200°F) et ce, pour 2 à 3 heures.

À mi-cuisson, retourner chacune des tranches pour optimiser la déshydratation.

27

Mourant, allongé sur le lit dans sa chambre, un

vieillard distingue une merveilleuse odeur de

tarte aux pommes provenant de la cuisine...

Il demanda a son petit fils : "Petit, va donc me

chercher une part de tarte aux pommes, elle

sent tellement bon, ce serait certainement un de

mes derniers plaisirs avant de mourir... "

Le gamin part demander à sa mère s'il peut

prendre une part.

Il revient alors dans la chambre les mains

vident, en disant :

"Maman a dit que la tarte c'était pour après

l'enterrement !"

28

Un motard et un flic

Un motard se fait coller un PV et, après

quelques minutes de discussion, le flic lui

propose :

- Je vous pose une question, si vous répondez

juste j’annule le PV.

- OK, fait le motard.

- Voilà, qu’est-ce qui a 4 roues, un volant et qui

passe dans la rue ?

- Facile, fait le motard, c’est une voiture !

- Ah ce n’est pas assez précis. Cette voiture

c’est quoi ? Une Renault, une Peugeot ?

Désolée, mais je ne peux pas retirer le PV.

- Allez donnez-moi une 2e chance…

- Bon, qu’est-ce qui a 2 roues, un guidon et qui

passe dans la rue ?

- Facile, fait le motard, c’est une moto !

- Ah ce n’est pas assez précis. Cette moto c’est

quoi ? Une Triumph ? Une Honda? Désolée,

mais cette fois le PV est définitif.

29

Le motard part avec son PV, puis fait demi-tour

et propose au flic :

- Je vous le joue quitte ou double, mais cette

fois c’est moi qui pose la question.

- OK, fait le flic.

- Voilà, qu’est-ce qui a des talons hauts, des bas

résille et qui passe sur le trottoir ?

- Facile, fait le flic, c’est une pute !

- Ah désolé fait le motard, ce n’est pas assez

précis. Cette pute c’est qui ? Ta mère ? Ta

soeur ? Ta femme ?

********************

Un mari est exaspéré :

- En voila assez ! J'en ai marre. On n'a jamais

réussi à se mettre d'accord en 20 ans de

mariage.

- 21 ans. Réponds sa femme doucement.

********************

30

Un couple marche et tombe soudainement sur

un puits.

Le mari se penche au-dessus, fait un

souhait et jette une pièce. La femme

se penche à son tour, mais elle se

penche trop, tombe au fond du puits et

se noie. Le mari est abasourdi

quelques - ça alors ! ! ! Ça marche

vraiment !

*********************

Une petite fille creuse un trou avec sa pelle. Le

voisin l'aperçoit et lui dit:

- Qu'est-ce que tu enterres là?

La gamine, sans le regarder, dit d'un ton froid :

- J'enterre mon poisson rouge qui est mort.

- Ton poisson rouge? Mais ne trouves-tu pas

que ton trou est très grand pour un petit poisson

rouge?

- Non. Mon poisson est dans le ventre de ton

imbécile de chat.

31

Un prêtre marchait dans la rue et vit un petit

garçon essayant d'appuyer sur la sonnette d'une

maison.

Le garçon était vraiment petit et la sonnette était

vraiment trop haute pour lui.

Après avoir remarqué les efforts de ce petit

garçon, le prêtre s'approche de lui, passe son

bras au-dessus de son épaule et appuie

franchement sur la sonnette.

Se baissant alors vers le petit garçon, le prêtre

attend des remerciements. Il lui sourit et lui

demande :

- "Et maintenant, mon petit garçon, que fait-on

?" Le garçon répondit :

-" Maintenant ! On court ! ! ! ! !"

32

il ne faut pas chercher à rajouter des années à

sa vie, mais plutôt essayer de rajouter de la vie

à ses années.

John Fitzgerald Kennedy

On ne devient pas vieux pour avoir vécu un

certain nombre d'années; on devient vieux parce

qu'on a déserté son idéal. Les années rident la

peau: renoncer à son idéal ride l'âme.

Douglas MacArthur

Qu'est-ce qu’une année sinon le volume infini

d'une pincée de secondes?

[ Journal amoureux ]

Dominique Rolin

33

34

Nos commanditaires

Secrétariat à l'Action Communautaire Autonome Et aux initiatives Sociales

Député Pierre Reid

ARLPPHE

PLUS LES DONATEURS LORS DE NOTRE CAMPAGNE DE FINANCEMENT

MERCI À VOUS TOUS.