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PRÉVISIONS POUR NOTRE AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE VÉGÉTARIENNE EN 2016 Grille détaillée de nos besoins alimentaires pour nos 6 personnes Type de besoin nutritionnel Quantité pour une année Type de cultures choisies Superfici e estimée Type de moyen de conservati on nécessaire Glucid es 3 repas par jour (30g par repas) 1 3 X 30g X 365 jours X 6 pers = 197,10 kg Patate, Sarrasin, Maïs, avoine, quinoa*, Riz*, Amarante* Sorgho*, ** Mise en chaudière alimentair e des grains Ensilage ou mise en chambre froide des patates Protéi nes 3 repas pas jour (enviro n 15g par repas) 3 X 15g X 365 jours X 6 personnes = 98,55 kg Haricots, pois, soya, graines de tournesol , graines de courges et de citrouill es, peanuts 2 , œufs Mise en chaudières de grade alimentair e des légumineus es Légume 3 repas Environ 6 Légumes Mise en 1 Sans compter les légumineuses qui font monter le compte à près de 60 g 2 Les arachides ne sont pas comptées pour cette année, car elles serviront à replanter l’an prochain
Transcript of Web viewSans compter les légumineuses qui font monter le compte à près de 60 g....
PRÉVISIONS POUR NOTRE AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE VÉGÉTARIENNE EN 2016
Grille détaillée de nos besoins alimentaires pour nos 6 personnes
Type de besoin nutritionnel
Quantité pour une année
Type de cultures choisies
Superficie estimée
Type de moyen de conservation nécessaire
Glucides 3 repas par jour (30g par repas)1
3 X 30g X 365 jours X 6 pers =197,10 kg
Patate, Sarrasin, Maïs, avoine, quinoa*, Riz*, Amarante* Sorgho*, **
Mise en chaudière alimentaire des grainsEnsilage ou mise en chambre froide des patates
Protéines 3 repas pas jour (environ 15g par repas)
3 X 15g X 365 jours X 6 personnes =98,55 kg
Haricots, pois, soya, graines de tournesol, graines de courges et de citrouilles, peanuts2, œufs
Mise en chaudières de grade alimentaire des légumineuses
Légumes 3 repas par jour, 1 à 2 tasses par repas ou env. 6 kg par semaine
Environ 6 kg par semaine X 52 semaines = 327,6 kg
Légumes d’hiver (carottes, panais, bettes, radis, navets, topinambours, céleri-rave)Légumes d’été : tomates, poivrons, aubergines, concombres, courgettes, fèves, pois, etc.Verdures : kale, laitue, épinard, moutarde, etc.
Mise en chambre froide ou ensilage des légumes d’hiverEncannage, déshydratation ou congélation des légumes d’étéAucun pour les verdures
1 Sans compter les légumineuses qui font monter le compte à près de 60 g2 Les arachides ne sont pas comptées pour cette année, car elles serviront à replanter l’an prochain
Fruits 1 moyen fruit (env.150 g) par personne au déjeuner ou en collation
150 g X 365 jours X 6 pers. =328,5 kg
Pommes (sauvages), framboises, fraises, mûres, melon, cerises de terre, citrouille, etc.3
Déshydratation, cannage, congélation
Fines herbes et aromates
2 oignons + ½ bulbe d’ail + ½ pouce de gingembre par recette = par jour
Ail : ½ bulbe (25 g) X 365 jours = 183 bulbes ou 9,125 kgOignons : 2 (250 g) X 365 jours = 730 oignons ou 91,25 kgGingembre : 1 racine/ semaine X 52 semaines = 52 racines
Fines herbes : toujours en surplusOignons, ail, échalotes, poireaux et gingembre
Conservation à température ambiante pour ail et oignonChambre froide ou ensilage (à vérifier) pour gingembreDéshydratation et congélation pour fines herbes
*Le Riz, le quinoa, l’Amarante et le Sorgho ne sont pas comptés dans nos glucides cette année
** Autres possibilités pour les glucides : teff, maïs gaspé, riz sauvage, manioc, lin, millet, sésame
***Source de protéines non calculées : lin, graines de tournesol, graines de courges et de citrouilles, arachides (pour semences cette année), patates et grains protéinés (sarrasin, avoine, quinoa, etc.)
Grille détaillé des cultures nécessaire à l’alimentation de nos 6 personnes
Culture Quantité visée
Quantité de semis
Semences disponibles
Rendements estimés (g/ha)
Superficie nécessaire
Quantité de semences à conserver
Haricots(1/2 des repas en
186 Kg 5,35 kg avec une dose de
1,429 Kg 200 KG / ha 955 m2 5,35 kg
3 Nous ne croyons pas réussir à combler nos besoins en fruits cette année. Cela ce fera sur le long-terme si nous réussissons à investir dans des arbres et arbustes fruitiers.
protéines) semis de 40 kg / ha
Pois à soupe(1/4 de nos repas)
99 Kg 6,16 kg, dose de semis 200 kg / ha
2,24 kg 3400 kg/ha (!)
300 m2 6,16kg
Pois carrés éthiopiensSoya 120 kg 3,5 kg,
dose de semis de 70 kg/ha
204 g 2500kg/ha 494 m2 3,5 kg
Edamame ND4
8,5 kg (en plantant tout)
ND, 238 g même dose de semis
238 g 2500 kg/ha 34 m2 1,18 kg (pour remplir 1/8 des besoins en prot l’année d’après)
Avoine 100,7 kg 3,9 kg, dose de semis = 112 kg/ha
? 3 T/ha 349 m2 3,9 kg
Patate 657 kg 43 kg, dose de semis = 2,1 T/ha
9,55 kg 33,6 T/ha 208 m2 43 kg
Sarrasin 82,1 kg 2,1 kg, dose de semis = 40 kg/ha
0 1600 kg/ha 526 m2 2,1 kg
Maïs 65,7 kg 908,7 g, dose de semis =60 000 plants/ha (12,5 kg/ha)
1246 g 916,13 kg/ha
726 m2 908,7 g
Riz 82,13 kg 170 g 28 g 6 lbs par 280 m2 170 g4 ND = non déterminé, parce que la culture est soit marginale ou négligée
dose de semis de 120 semis par 100’
100’
AmaranteSorgho 2,7 kg 100
kg/ha153g 1760 kg/ha
(estimé)15 m2 ?
chanvre 3,74 kg 20/ha, 166 g
166g 450 kg/ha 83 m2 166g
lin 8,25kg 45 kg/ha 250 g 1500 kg/ha 56 m2 250 glentilles ? 60 kg
/ha1024 g ? 171 m2 ?
gourganes
12,5 kg 80 kg/ha 250 g 3 T/ha 31 m2 250 g
quinoatotal 4228 m2
ou 0,48 ha
