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C’est d’actualité : A travers le Nord-ouest européen (mais aussi dans le Sud de la Suède), de Gdansk/Dantzig en Pologne jusqu’à Boulogne dans le Nord de la France, en passant par la Poméranie, le Mecklembourg et la Basse-Saxe (Nord de la RFA), puis toute la façade maritime du Nord-ouest des Pays-Bas (Groningue, Frise, Hollande septentrionale), et aussi en Hollande méridionale puis en Zélande et les polders Ouest-flamands, jusque dans les Flandres françaises et la Manche, les précipitations importantes (de 100 à 300 l/m²) de la première moitié de septembre ont provoqué des engorgements d’eau dans les champs de pommes de terre. Les dégâts d’asphyxie, suivi de pourritures, commencent à se manifester. La production de milliers d’ha pourrait être plus ou moins gravement affectée…

Les départs champs sont bien en cours… mais aussi les premiers engrangements !

Photos : DR / Fiwap

Bonne tubérisation en Inno : 46 tubercules pour 4 plantes…

Arrachages et mise en stockage : Arrachages : en début de semaine passée, les premiers arrachages concernaient principalement les départs champs. Depuis lors, les premières mises en stockage ont commencé. Les conditions d’arrachage sont en général

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Filière Wallonne de la Pomme de terre asbl: Rue du Bordia, 4 B-5030 Gembloux Tél: 00 32 (0)81/61 06 56 Fax: 00 32 (0)81/61 23 89 www.fiwap.be - [email protected]

Avec le soutien du Service Public de Wallonie (SPW) – Direction Générale opérationnelle Agriculture, Ressources Naturelles et Environnement (DGARNE)

Actualités et situation des marchés : mardi 26 septembre 2017

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excellentes et les températures douces, bien que dans certaines sous régions un peu de pluie serait bienvenue tout de suite ! S’il ne pleuvait pas dans les jours qui viennent, il faudra veiller à faire monter autant de terre que possible sur la première chaine d’arrachage afin de limiter les coups ! Les protections (matelas fond de benne et brise chutes) sont d’autant plus importantes qu’il y a moins de terre! Les hauteurs de chute sur toute la chaine d’arrachage, réception- déterrage, mise en tas, doivent être évitées au maximum. Les mousses de protection servent à protéger les tubercules des parois du stortbak, des zones de chutes et de raccords entre tapis, des bords de bandes transporteuses, etc. Entre 2 bennes, ne videz jamais le déterreur complètement afin de limiter les coups et endommagements. Evitez les angles droits entre bandes transporteuses. La bande élévatrice ne doit pas rester en position fixe afin d’éviter la formation de cônes de terre dans le tas qui rendent ensuite la ventilation plus compliquée et moins précise. Plus la t° est basse, plus les pommes de terre sont sensibles. Les coups et endommagements mécaniques sont aussi des portes d’entrées des maladies. Au printemps 2017, des lots ont à nouveau été refusés suite à des développements importants de pourritures sèches (Fusarium sp) en cours de stockage !Mise en stockage : Les lots douteux ou à problèmes ne doivent pas rentrer dans le fond des hangars ! Les éventuelles zones à problèmes aux champs (que vous aurez repérées en août ou début septembre) ne doivent pas être arrachées ou doivent du moins être stockées à part où à l’entrée des hangars. D’où l’importance de déterminer la qualité parcelle par parcelle ! Dès les premières bennes rentrées n’oubliez pas de favoriser tout ce qui permet les courants d’air et la ventilation naturelle. Un ventilo mobile pour augmenter les courants d’air et sécher quelque peu le front de tas ne peut être que positif ! Bien sûr, tout cela doit se faire en gérant en même temps l’application – poudre ou liquide – de l’anti-germinatif pour que celui-ci aille bien sur les pommes de terre et pas autre part !Les lots avec une proportion plus ou moins importante de flottantes (il s’agit le plus souvent de tubercules inférieurs à 50 mm, avec des PSE inférieurs à 285 gr/5kg (c-à-d ce qui flotte dans un bain de densité 1,060) devront être mieux surveillés (évolution éventuelle en sacs d’eau), mais globalement, les lots à gros problèmes ne sont pas nombreux pour le moment.Dès que vous arrachez à des périodes et/ou des jours différents, il y a un risque d’avoir des différences de t° entre différentes parties de tas, et donc des problèmes de condensation entre zones « froides » et zones « chaudes ». Il est donc important, dès les premières nuits, de ventiler en interne (volets d’entrée d’air fermés, portes et volets de sortie ouverts ou entrouverts). La cicatrisation se fait 2 fois plus vite à 18°C qu’à 12°C (respectivement 14 et 30 jours). Ne refroidissez pas vos pommes de terre trop vite, car il peut encore y avoir des moments (trop) doux en novembre, voire en décembre, rendant alors la ventilation impossible, ou du moins difficile si la t° des pommes de terre est inférieure à celle de l’air !

Belgique (semaine 39): message des marchés Fiwap / PCA : Variétés industrielles : Demande toujours limitée, les contrats occupant la place en usines. Des achats ont toutefois lieu en surtonnes de contrats, ou pour stockage (Fontane principalement) par le négoce ou l’industrie. On note quelques envois d’export vers l’Afrique.





Prix pour le tout venant, 35 mm+, min 60% 50 mm+, min 360 gr/5kg de PSE, vrac, fritable, départ, hors TVA, livraison directe :Bintje : 4,00 à 5,00 €/q (selon la qualité (grosseur et PSE principalement)), prix le plus pratiqué à 4,00 €/q pour l’industrie, marché calme. L’offre concerne surtout des lots à problèmes (PSE trop bas, présence de flottantes, qualité douteuse pour le stockage)Fontane : 5,00 à 6,00 €/q, calme, les prix les plus élevés étant pour les achats pour stockage ;Challenger : principalement 5,00 €/q, calme. Peu d’offre vu les défanages encore trop récents.Compte tenu de la météo favorable, les arrachages progressent bien cette semaine, en tout cas en parcelles défanées depuis assez longtemps (Bintje et Innovator principalement) car nombre de parcelles (Fontane, Challenger) doivent encore patienter (induration insuffisante). La priorité est donnée à la mise en stockage des lots de qualité fiable.Marché du frais : Les arrachages bien avancés dans plusieurs régions de France confirment des bons rendements, et une offre française pressante à bas prix se ressent sur les différents segments du marché du frais. En Belgique, rendements et qualité sont corrects en variétés à chair ferme, tandis que certaines variétés à chair tendre montrent des rendements élevés. La demande est limitée, par prudence (que vont faire les marchés dans les prochaines semaines ?) et parce que les contrats sont majoritaires. Les arrachages sont globalement bien avancés. Variétés à chair ferme (Charlotte, Nicola, Annabelle, Allians, Jazzy, Marylin…) : de rares transactions sont signalées dans une fourchette de 10,00 à 13,00 €/q, jusqu’à 15,00 €/q en Charlotte top qualité calibré. Mais de l’offre française amène aussi des productions en Belgique à moins de 10,00 €/q ;Variétés à chair tendre (Artemis, Marabel, Milva, Alegria, Challenger, Victoria…) : transactions rares également, entre 7,00 et 11,00 €/q, sous l’influence aussi de l’offre française en Agata. On note aussi une demande en sous-calibres à prix plus élevés (12,00 €/q minimum).Pommak – saison 3 : c’est reparti ! Quelques transactions à découvrir sur www.pommak.be cette semaine. Approvisionnez dès mantenant Pommak avec les volumes libres que vous vendez ou achetez, quelle que soit la qualité, la variété ou la période de livraion. Réutilisez votre mot de passe de l’an passé, et si vous l’avez perdu, faites-nous un petit courriel à [email protected] ou [email protected].

Marché à terme: EEX à Leipzig (€/q) Bintje, Agria et var. apparentées pour transfo, 40 mm+, min 60 % 50 mm +:

19/09 20/09 21/09 22/09 25/09 : €/q clôture-Volumes-Positions ouvertes

Novembre 2017 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 0 7Avril 2018 7,90 7,80 7,30 7,50 7,20 128 5457Juin 2018 9,20 9,50 9,00 8,80 9,20 0 27Avril 2019 14,60 14,60 14,60 14,60 14,60 0 263

Marchés physiques européens: récapitulatif des cours (source: NEPG): €/tonne Semaine 37 Semaine 38 Semaine 39 Tendan

ce




mailto:[email protected]


http://www.pommak.be/


Belgique Hâtives

BintjeFontane

Challenger

25,00 – 40,0040,00 – 50,00

--

30,0040,00 – 50,00

--

-40,00

50,00 – 60,0050,00

-→→→

Pays-Bas Goes Var. industr. sable

35,00 – 55,00 40,00 – 60,00 - →

France BintjeFontane

40,0040,00

30,00 – 70,0035,00 – 70,00

--

↑↑

Allemagne Zorba, Innovator, Fontane

40,00 – 50,00 40,00 – 50,00 - →

Grande-Bretagne 110,44 € (96,78 £) - - ↓Belgique (Fiwap/PCA) Tout venant 35 mm +, fritable, vrac, départ, min 360 g/5 kg PSE, min 60 % 50 mm +, chargé, hors TVA. Pays-Bas (Cotation régionale de Goes + cotation VTA)

Destination industrie frites : tout-venant, vrac, fritable, départ, 40 mm +, min 60 % 50 mm+, min 360 g/5 kg PSE, hors TVA. Export: tout-venant, vrac, départ, 40 mm +, min 60 % 50 mm+, hors TVA.

France (RNM) Bassin Nord, non lavée, 360g/5 kg PSE, tout venant 35mm +, fritable, hors TVA

Allemagne (Reka-Rhénanie) Fritable, 40 mm+, vrac, départ, hors TVA (Reka – Rhénanie). A certaines périodes, 10,00 €/t à retirer pour triage !

Grande Bretagne (AHDB Potatoes)

Prix moyen marché libre: toutes variétés, départ ferme (sac ou vrac), sans accord de vente avant le 1er juillet. Chaque transaction intervient dans le prix moyen marché libre de la semaine de livraison

Plant de Bintje : plant hollandais, classe A, rendu mars 2018, par 5 tonnes, en sacs, hTVA : très peu ou pas de commerce.Calibre 28 - 35 mm : 57,00 – 59,00 €/q

40

60

80

100

120

140

160

S22

S25

S28

S31

S34

S37

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S43

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S49

S52

S03

S06

S09

S12

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€/10

0 kg

hor

s TV

A

2013-20142014-20152015-20162016-20172017-2018

Calibre 35 – 45 mm : 37,00 - 40,00 €/q

20

30

40

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100

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S03

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S09

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€/10

0 kg

hor

s TV

A

2013-20142014-20152015-20162016-20172017-2018

Pays-Bas : Suite aux pluies excessives, les risques de pourritures au champ et en conservation dans tout l‘ouest du pays ont donné une légère impulsion aux marchés en réduisant l’offre et en soutenant les prix la semaine passée. Cette tendance semble passée cette semaine avec le retour de la météo sèche depuis plusieurs jours. L’offre en dernières hâtives et variétés de transition est difficile à placer, et ces lots sont souvent orientés vers les flocons et le bétail à condition que les frais de transport ne soient pas trop élevés. Les dommages liés aux précipitations abondantes de la première moitié de septembre ne sont pas encore complètement estimables. L’arrachage de nombreuses parcelles est reporté le temps de laisser les tubercules pourrir, ce qui augmente les risques liés à la récolte tardive. Dans l’Est du pays, les arrachages pour stockage sont bien en route. Les rendements sont globalement bons, les PSE sont suffisants mais souvent inférieurs à la « normale ». On signale des tubercules creux dans les variétés de très (trop) gros calibre. L’export vers l’Afrique et les Caraïbes se poursuit, sur base de 8,00 – 10,00 €/q vrac départ producteur. Pour le marché intérieur du frais les prix courent de 10,00 à 18,00 €/q (40 mm+ calibré). L’industrie n’achète quasi rien.

Bourses régionales (€/q) : qualité fritable, 40 mm+

Sem. 37 Sem. 38 Tendance

Goes Var fritables, origine sable 3,50 – 5,50 4,00 – 6,00 →

Export et import dynamiques en août (source : NAO) : le total de pommes de terre fraîches exportées par les Pays-Bas en août dernier s’élève à 118.747 tonnes, soit 23.600 tonnes de plus qu’en août 2016. L’export vers la France (14.516 t, soit + 10.800 t)





et vers la Belgique (60.877 t, soit + 7.000 t) sont en hausse surprenante. Les destinations lointaines ont aussi été actives : l’Afrique (21.576 t, soit + 5.700 t) et les Caraïbes (7.743 t, soit + 1.200 t). L’import a aussi été très intense, avec un total de 265.066 t (soit 45 % de plus que la moyenne des 4 dernières années) très majoritairement pour l’industrie de transformation, à partir des régions de production de hâtives (allemandes et belges) où la marchandise était disponible à (très) bas prix.

Les Bas prix boostent l’industrie hollandaise (source : NAO) : les usines hollandaises ont travaillé 331.100 t en août dernier, soit 40.000 t de plus qu’en août 2016 (+13 % !). Le total sur les 12 derniers mois atteint ainsi 4.041.000 t.

France : Large fourchette de prix observés la semaine passée en industrielles, entre 3,00 et 7,00 €/q, selon variété (hâtives à 3,00 €/q, Bintje à 4,00 – 5,00 €/q, Fontane à 4,00 – 6,00 €/q et Innovator à 6,00 – 7,00 €/q) et acheteur (usine française ou belge). En Hauts-de-France et dans le grand-Est, les arrachages pour stockage ne démarrent que cette semaine car les sols ne sont pas partout praticables (il y a encore eu des pluies de 30 à 80 mm début de semaine passée dans certaines zones). L’export bouge peu (quelques volumes sur l’Espagne), sur base de prix au producteur entre 5,00 et 8,00 €/q départ vrac en variétés à chair tendre.Pomme de terre industrielle non lavée, vrac, départ, hTVA, Nord Seine, €/qt, min – max (moy) (RNM) :

Pdt industrie, Nord Seine, non lavée, en €/100 kg

12/09/17 (sem. 37) 19/09/17 (sem. 38)

Bintje, 35 mm+, fritable 4,00 3,00 – 7,00 (5,50)Fontane, 35 mm+, fritable 4,00 3,50 – 7,00 (6,00)Diverses variétés fritables, 35 mm+ - 3,50 – 7,00 (5,00)

Allemagne : Sur le marché du frais, les prix aux producteurs continuent à baisser. Au 19 septembre, ils s’établissaient à 12,75 €/q pour les chairs fermes (-5,0 %) et à 11,75 €/q (-16,5%) pour les principalement à chair ferme / farineuses (= chair tendre). En pommes de terre pour l’industrie (frites), les cours stabilisés et inchangés en Rhénanie pour Zorba, Innovator et Fontane avec des prix producteurs entre 4,00 et 5,00 €/q. En pommes de terre bio les prix aux producteurs pour les variétés du frais tournent toujours autour de 48,00 €/qt.

08/09 (S36) 15/09 (S37) 22/09 (S38)Prix REKA Rhénanie : prix producteurs*, hTVA Industrie, 40 mm+ : Zorba / Innovator / Fontane

4,00 - 5,00 4,00 - 5,00 4,00 - 5,00

Rhénanie Chair ferme (longue / ovale)Principal. à chair ferme (ronde)

12,0012,00

12,0012,00

11,0011,00

Vente détail à la ferme (sacs de 25 kg) : Chair ferme

Princip. à chair ferme (chair tendre)7,507,00

7,507,00

6,506,00

Prix AMI GmbH : prix producteurs rendu négoce Basse Saxe Variétés à Frites 40mm+

Chips/croustilles 35mm+

5,00 – 6,00-

4,50 – 5,50-

4,00 – 5,005,00 – 6,00

Moyennes du pays : chair ferme (en vrac)Principalem. à chair ferme et farineuses (vrac)

15,0014,08

13,2511,50

12,7511,75

Pdt bio: dernières cotations disponibles :Hâtives, ttes var., comm. détail, €/kg (caisse 12,50 kg)

Semaine 331,301,251,03

Semaine 351,191,201,04

Semaine 371,181,191,05





Chair ferme, comm. détail, €/kg (caisse 12,50 kg) Hâtives, ttes var., comm. gros, €/kg (vrac)Hâtives, ch. ferme, comm. gros, €/kg (vrac)

1,03 1,06 1,08

*En période de départ champs, il faut retirer 1,00 €/q à ces prix pour frais de triage !!

Grande-Bretagne : Prix moyen producteurs pour la semaine 37 : 11,04 €/q (11,43 €/t le 08/09).Dans l’Est du pays, les défanages sont quasi terminés et les parcelles attendent l’arracheuse. L’induration de la peau est qualifiée de lente et on signale des problèmes de limaces et de dartrose. Les rendements se confirment au-dessus de la normale. L’ouest du pays est en cours de défanage. La pression du mildiou est sérieuse. Le Sud du pays présente une bonne qualité. La récolte y a été retardée par les pluies la semaine passée. Sur le marché intérieur du frais, la demande est meilleure mais l’offre en hausse suffit amplement de sorte que les prix ne s’améliorent pas. Même topo pour le marché de gros, suralimenté par des rendements élevés en variétés pour Fish&chips. L’industrie est quasi absente du commerce. Seule la demande pour l’épluchage est active, sur base de prix entre 4,60 et 6,30 €/q (variétés fritables).

Prochain message le mardi 03 octobre 2017.Auteurs : Pierre Lebrun – Daniel Ryckmans. Pour toute question: [email protected] ou [email protected] ou 081/61.06.56. La synthèse des marchés belges est établie en étroite collaboration entre Fiwap et PCA et ne peut être reprise qu’en mentionnant les 2 organismes sous le vocable « Message des marchés Fiwap/PCA » ou « Marktbericht PCA/Fiwap ». Sources : Général : NEPG. Belgique : contacts téléphoniques pris auprès de professionnels du secteur (producteurs, négociants, courtiers, transformateurs...) figurant parmi une liste de 80 correspondants. France = RNM (Réseau des Nouvelles des Marchés) à Lille. Pays-Bas = Cotation officielle de Rotterdam + NAO (Nederlandse Aardappel Organisatie), G.E. Tjepkema – Dronten ; Agro-Trade bv – Buurmalsen ; VTA (Verenigde Telers Akkerbouw) ; BAI (Bureau Aardappelmarkt Informatie) ; Boerderij ; Aardappelinfo / HPA. Allemagne = REKA-Rhénanie ; Eurex (Francfort) ; AMI (Agrarmarkt Information - GmbH). Grande-Bretagne = AHDB Potatoes, Potato Call






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