Voyage détude pour les maîtres professionnels boulangers-pâtissiers-confiseurs Organisé par Rolf...
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Voyage d’étudepour les maîtres professionnelsboulangers-pâtissiers-confiseurs
Organisé par Rolf Wehren, président de l’Association suisse des maîtres de cours
Quelques mots sur Madagascar
• Géographie• Climat• Population• Histoire• Situation politique• Situation économique
Situation géographique
5e plus grande île
après l'Australie, le Groenland, la Nouvelle-Guinée et l'île de Bornéo
Dans l’Océan indien, séparée de l’Afrique par le Canal du Mozambique
587 000 km² (France + Benelux) 1’570 km de long et 580 km de large
Climat
Entre l’Equateur et le Tropique sud
La pointe la plus chaude… c’est le nord !La saison chaude… c’est l’hiver !
C’est l’hémisphère sud !
La mousson de décembre à marsentre 15° et 37° au nord
entre 2 et 25° sur les Hautes-Terres (1’000 m-1’500 m d’altitude) comme Tana (Antananarivo)
Climat tropical d'altitude sur les Hautes-Terres (centre)
En hiver, on peut voir du givreet de la glace au petit matin.
En été, la chaleur supportableet pluies fréquentes en fin dejournée.
Climat tropical humide à l'Estet Sambirano
Chaud et humide, la pluie y estomniprésente due aux forêts
Fréquemment frappée par descyclones en février-marsCyclone Yvan, 14 fév 08
Climat tropical sec à l'Ouest
Les températures y sont plusélevées que dans l'Est
Tsingy de Bemaraha
Climat semi-aride au Sud
La saison sèche peut durerjusqu'à 9 mois
Allée de baobabs à Morondava
Population(statistique 2005)
2,4x 2,4x plus que la plus que la
SuisseSuisse14x 14x plus que la plus que la
SuisseSuisse5,9x 5,9x moins que la moins que la
SuisseSuisse
24,5 ans 24,5 ans moins que la moins que la
SuisseSuisse24,6 ans 24,6 ans moins que la moins que la
SuisseSuisse
Langues
Le malgache, d’origine indonésienne- Bonjour : salama (chalam)- Merci : misoatra (m'shotch)- Au revoir : veloma (véloum)
Le français… mais pas le Schwiizertüsch !!!
Commande du dessert à Tana…- Joël : « Une banane flambée au rhum arrangé svp ! »- Rolf : « Pour moi aussi, une banane flambée… »
et… vers son voisin alémanique (Jacques): « söll ich für Di bestellen ? »
- « nooon, moi che parle français ! » « UNE BANANÈ pour moi ! » ( fièrement !!! )
Races
Un métissage entre le type africain et le type indonésien
Histoire- Arrivée des Indonésiens par l’est et des Africains et
Arabes pour l’ouest.- Un royaume avec 18 ethnies différentes (par ex . les
Merina des Hautes-Terres)
- Les Portugais en 1500
- Les Français en 1665 (Louis XIV) à Fort-Dauphin
- Le royaume malgache est relative- ment indépendant pendant le 19e S.
- Les Français reviennent en force en 1896 jusqu’à l’indépendance, le 26 juin 1960
Situation politiquePrésident de la République depuis 2002 :- Marc Ravalomanana (59 ans)Petit laitier très croyant……il est devenu le propriétaire de Tiko,
5’000 employés…et vice-président de l’église réformée !
Très dynamique, il veut sortir le pays de la misère…
Mais il est aussi soupçonné de travailler pour son porte-monnaie.
Voici, ci-dessous, les secteurs d’activité de
mes business, ainsi que mes marques
Situation économique171e pays selon le PIB/habitant : $ 989 (CH $
38’000) selon FMI, avril 2007
2,8 % de chômage…68,7 % de la population sous le seuil de la pauvreté75 % vivotent de l’agriculture riz, manioc, maïs, vanille, poivre, girofle, café, cacao…La pêche avec les crevettes, le thon…L’artisanat : sculpture, marqueterie…Pierres précieuses et semi-précieusesPétrole…Et 100’000 touristes !
Monnaiedepuis le 2005, l’Ariary remplace le FMG (franc
malgache)50’000 FMG = 10’000 Ariary
10’000 Ariary = 6,65 CHF = bon salaire journalier d’un Malgache
21 participants13 enseignants et 8 dames
PréparationVisa par l’Ambassade de Genève : CHF 60.-Vaccins Hépathite A + Tétanos et la Malarone : env. CHF 200.-
ItinéraireVallorbe – Paris en TGVParis – Antananarivo (10h30)avec Air-Madagascar
Situation géographique
Nosy Be 4 nuits
Tana 3 nuits
Sambava 3 nuits
Diego Suarez 3 nuits