Voyage au coeur du miel

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    Voyageaucurdumiel.

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    Le miel, un dlice de notre nature

    Le miel nous fait tous fondre de plaisir. Savoureux dlice de notrenature, il est apprci depuis des milliers dannes. Et pas que par

    lhomme ! Ours, fourmis et autres animaux gourmands adorent

    aussi ce si doux nectar de feurs ... Mais do vient-il, ce miel

    si gnreux ? Et comment passe-t-il de la ruche bourdonnante aux

    jolis pots qui ornent nos tagres ?

    Premire rponse : le miel vient de partout dans le monde...

    Et donc aussi de chez nous ! Il ne faut pas aller si loin en effet

    pour admirer la danse des abeilles, butinant allgrement de feur

    en feur...

    Alintrieur

    de lAruche

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    de lArucheAu pot

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    lesproduitsde lAruche11

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    pAs de mielsAns Abeilles04

    boniel

    rs dehezous

    lAmAisondes

    Abeilles09

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    si lAbeillevenAit dispArAtre,

    lhumAnit

    nAurAit plusque quelquesAnnes vivre

    Albert einstein

    s pAs de miel sAns Abeilles. Et oui ! Le bon vrai miel ne peut tre

    fabriqu que par les abeilles. Il ny a quelles qui sont quipes pour aller

    puiser le nectar des eurs. Cest quoi le nectar ? Cest un jus sucr que labeille

    aspire dans le cur de la eur avec sa petite trompe. Et cest aprs que labeille

    transforme le nectar en miel.

    ma - , a ?Je suis un insecte au joli corps brun noir. Jai 2 paires dailes qui me

    permettent de voler dans tous le sens ... et de faire des danses dans les airs !Jai 6 pattes, 2 yeux milliers de facettes qui me permettent de voir partout,

    mme derrire moi. Mes antennes me servent de nez et mes 2 mandibules

    sont de puissants outils de travail.

    set pAs dAbeilles, pAs de plAnte !Albert Einstein, ce grand savant avait raison : labeille est aussi une incroyable

    petite sentinelle pour notre plante ! En plus de nous offrir son prcieux miel,elle joue un rle trs important dans la prservation de la nature.

    Labeille aide les eurs se reproduireComment ? Cest tout simple.

    Pour butiner, labeille passe de eur en eur. En faisant a, elle transporte,

    sans le vouloir, du pollen dune eur lautre... et met ainsi en contact

    les parties reproductrices mles et femelles des eurs.

    Labeille joue donc un rle trs utile dans la pollinisation des plantes,

    cest--dire la fcondation des pistils et la formation de graines.

    la, indispensable pour la natureComme le vent et dautres insectes, labeille

    aide donc les plantes se reproduire. Elle

    est mme lorigine de la survie de plus de

    80% des espces vgtales dans le monde !

    Oups... mais que se passerait-il alors si lesabeilles disparaissaient ? Il ny aurait pres-que plus de pollinisation. Ce qui entranerai

    la disparition dune foule de vgtaux,

    de nourriture pour beaucoup danimaux,

    et du coup, de beaucoup de ressources pournous aussi.

    Oui, la disparition des abeilles pourraitdsquilibrer tout lco-systme de

    la plante, et lhomme aurait de grandes

    difcults pour se nourrir !

    Protge-les !Fais passer le message : il faut protger nospetites abeilles. Comment ? En limitant dj

    lutilisation des insecticides. En prservantla diversit de la ore, et en maintenant

    intact leur milieu de vie : haies, bosquets,

    jardins,

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    Comme le ventet dautres inseCtes,labeille aide donCles plantes se reproduire.

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    A lintrieurde lA ruche,touteune colonie

    Les abeilles sont des

    insectes sociaux, comme

    les fourmis ou les termites.

    Elles ne peuvent vivre quen

    communaut : la colonie.

    Et une fameuse colonie !

    Dans une ruche, on trouve

    entre 20.000 et 90.000

    abeilles ouvrires et envi-

    ron 1 000 faux-bourdons

    (les mles).

    Toute une immense famillevivant autour

    dun personnage central :

    la reine.

    Mais comment vit

    tout ce petit monde ?

    06

    slA reine... mre de tousIl ny a quune seule reine dans une colonie. Cest lunique femelle

    reproductrice. Sa seule mission, cest de pondre et dassurer le renou-vellement de population de la colonie. Elle est donc la mre de tous les

    habitants de la ruche !

    Quelques jours aprs sa naissance, la reine senvole pour la seule fois

    de son existence. Elle part pour se faire fconder par les mles (faux-

    bourdons). Aprs, elle passera le reste de sa vie pondre, parfois jusqu

    2 000 3 000 ufs par jour !

    La reine vit bien plus longtemps que les ouvrires : en moyenne 4

    5 ans. Pourquoi ? Parce quelle est nourrie exclusivement de gele royale,

    un aliment trs riche en vitamines et protines vgtales.

    Quand la reine vieillit...Ds que la reine vieillit, les ouvrires prparent la succession.

    Elles commencent par construire une ou plusieurs alvoles plus grandesque les autres en forme de gland. Ce sont les cellules royales.

    La vieille reine viendra y pondre un uf femelle. Une fois close,la petite larve royale ne sera alors nourrie que de gele... royale.

    Commentlareconnatre?

    Lareineaunabdomenplusl

    ongetlargeetdesyeuxtroi

    t

    Ellemesure1,8cm.Elleestbie

    nplusgrandequelesautres

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    lessontpluspetitesquela

    longueurdesonabdomen.El

    leneparticipepaslarcolt

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    sles ouvrires, infAtigAbles trAvAilleusesElles sont les plus nombreuses dans la ruche. Ce sont des femelles striles

    et elles passent leur courte vie travailler pour la colonie. Une ouvrire dt ne vit

    que 45 jours, et une ouvrire dhiver quelques mois. Cest normal, cest en t

    que le gros du travail doit tre fait, elles sont donc plus vite puises !

    Que font-elles ? Chaque abeille ouvrire a une tche bien prcise

    et celle-ci dpend de son ge, comme bien videmment de la saison.

    Les nettoyeusesPeu aprs sa naissance, la jeune abeille a la mission de nettoyage.

    Elle nettoie chaque alvole pour permettre la reine dy pondre un uf

    et elle transporte aussi les abeilles et larves mortes en dehors de la ruche,

    pour bien loigner ces sources de maladies en dehors de la colonie.

    Les nourriciresDs que ses organes sont prts, la petite abeille peut devenir nourricire :

    elle fabrique la gele royale pour nourrir la reine et les larves qui viennent de natre.

    Les ciriresEnsuite, quand les glandes de son abdomen commencent produire de la cire,

    elle sen sert pour construire des alvoles en forme dhexagones.

    Les ventiLeusesQuand il le faut, certaines abeilles assurent la climatisation en battant des ailes

    pour faire baisser la temprature intrieure de la ruche.

    Les gardiennesLa dfense de la ruche sera rement garantie par les gardiennes postes lentre.

    Leur mission : empcher dentrer tout ce qui nest pas de la famille. Les intrus qui

    veulent forcer le passage recevront un message odorant trs clair (les phromones).

    Ou un coup daiguillon venimeux... ce qui cotera la vie de la gardienne.

    Les porteuses deauCe sont les abeilles qui transportent le liquide vital dans la ruche.

    Les butineusesAu dernier stade de sa petite vie, labeille fait enn son mtier le plus connu :

    butiner les eurs ! Du 21me jour jusqu sa mort, elle va quitter la ruche ds

    que le temps le permet : plus de 9, sec et calme. Sa mission : rcolter

    dans les 2 3 kilomtres la ronde tout ce qui peut tre utile.

    Nectar (jus sucr puis dans le cur des eurs), pollen (petite poudre jaune

    sur les tamines des eurs) et propolis (rsine ramasse sur les bourgeons) seront

    apports la ruche et dposs dans la bouche dautres abeilles ouvrires.

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    Fin de vie douvrire...Quand une abeille sent sa n arriver, elle essaie de ne pas rentrer

    la ruche. Elle agit une fois de plus pour le bien de la colonie : pour

    viter du travail supplmentaire aux nettoyeuses qui devraient jeter son

    corps dehors, elle restera simplement sur sa dernire eur... et attendra

    que la mort la cueille doucement.

    Les faux-bourdons,au bref mais important destinIls sont peu nombreux dans la ruche et servent uniquement fconder

    la reine. Ils ne peuvent pas butiner et doivent donc se faire nourrir parles ouvrires. Mais ils ont aussi un autre rle : leur prsence aide garder

    une bonne temprature lintrieur de la ruche.

    Lorsquune jeune reine doit tre fconde, elle senvole dans le ciel.

    Elle libre une odeur qui va attirer les mles. La reine saccouple ensuite

    avec les plus vigoureux, environ une dizaine de mles. Hlas, les lus

    vont payer de leur vie cet acte damour : ils meurent directement aprsla fcondation...

    En hiver, calme plat dans la rucheLhiver, il ny a rien butiner ? Repos ! Toute la colonie hiverne et vit

    sur ses rserves de miel. Lactivit ne reprendra quavec les premires

    oraisons et lorsque la temprature permettra aux abeilles de voler.

    Commentlesreconnatre?

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    tsontdoncpluspetites

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    rbeillesdercoltesurlestibia

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    ueurquelabdomen.

    Faux-bourdon

    Naissance : 24 jours

    Esprance de vie : 6 mois

    Abeille ouvrire

    Naissance : 21 jours

    Esprance de vie : 40 jours

    rNaissance : 16 jours

    Esprance de vie : 4 5 ans

    Commentlesreconnatre?

    Lesmlesontunabdomenbie

    nlarge.Ilsontdegrosyeuxq

    ui

    setouchentpresque,bienuti

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    d.

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    lA mAison des AbeillesMais o habitent-elles, ces abeilles ? Dans une

    ruche, pardi ! Oui, mais a, cest depuis que

    lhomme a eu envie de rcolter plus facilement

    son miel...sle nid nAturel

    ltat naturel, les abeilles construisent leur nid dans la nature :

    suspendu en haut dun arbre, dans des cavits naturelles comme le creuxdun arbre, dun rocher... ou mme dune chemine.

    Elles recherchent toujours des endroits inaccessibles pour ceux qui

    adorent le miel : les fourmis, les souris, les ours, et ... nous !

    slA rucheMais depuis lAntiquit, lhomme a recherch rcolter la cire

    et surtout le bon miel fabriqus par les abeilles. Il a alors construitdes abris pour inviter les abeilles y construire leur nid.

    Lhomme est donc devenu apiculteur et fait de llevage dabeilles.

    Aujourdhui, la ruche est une bote en bois, compose de plusieurs lments.

    Le corps de rucheCest llment principal, la maison qui sert abriter les abeilles du froid,

    de la chaleur, de la pluie et des ennemis. Mais aussi une maternit et

    lusine des 20.000 90.000 abeilles qui y travaillent.

    Dans les cadres du corps de ruche, les abeilles construisent des alvoles

    avec de la cire. Ce sont des petites niches hexagonales.

    Cest l quelles vont dposer les rserves de miel et de pollen.Et cest l aussi quau printemps, la reine va pondre : un uf par alvole.

    Le corps de ruche, cest la maison prive des abeilles.

    Et tout ce qui y est stock appartient aux abeilles.

    Le pLancherLe corps de ruche est pos sur un plancher. Celui-ci dpasse un peu

    dun ct pour former une planche denvol :

    sorte de piste de dcollage pour abeilles butineuses.

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    Les haussesAu printemps, lapiculteur pose au-dessus du corps de ruche

    une autre srie de botes en bois : ce sont les hausses. Ici aussi,

    les ouvrires viendront construire des alvoles.

    Mais ici, cest le domaine de lapiculteur, do il tire le miel.

    Dans ces cadres-ci, il ny aura que du miel : lapiculteur a misune grille entre le corps et la premire hausse pour que

    la reine ne puisse pas venir y pondre.

    Lapiculteur va rcolter le miel au moins une fois au printempset une fois en t. Aprs la dernire rcolte, il enlve les hausses

    et les range jusquau printemps suivant.

    Le toitLe tout est protg par un toit.

    sle chAngement de domicileSouvent, les abeilles quittent leur nid pour aller en crer un autre.Seule une partie de la colonie sen va. Cela sappelle lessaimage.

    pourquoi font-eLLe a ?Parce que la colonie se trouve ltroit dans la ruche ou le nid.

    Ou parce que la reine vieillit et dcide de crer une autre colonieet de laisser la place une autre reine.

    comment a se passe ?Quelques semaines avant le grand dpart, les ouvrires prparent

    des alvoles royales. La reine va y pondre des ufs femelles.Et ces ufs ne seront nourris que de gele royale

    pour devenir de jeunes reines.

    Jour J : juste avant la naissance de la future jeune reine, la vieille reine

    dcide de partir. Plusieurs milliers douvrires et quelques mles

    laccompagnent. Toutes les abeilles entourent la reine et se dplacentalors en essaim : comme une nuage dabeilles dans le ciel !

    Lessaim cherche maintenant un nouvel endroit pour nicher.

    Il fera de temps en temps une halte sur un arbre ou tout autre perchoir,

    en attendant que des ouvrires trouvent lendroit idal.

    t

    paacouvrecadres

    ha

    Corpsruche

    Entre de vol

    lA ruche

    Unessaimdanstonjardin

    ?

    Tuastrouvunessaimdansto

    njardin?Pasdepanique!

    Commetulesaismaintenant

    ,lesabeillesnesontpasagres

    sives.

    Protes-enpourobservercett

    egrappefascinanteunedist

    ance

    dequelquesmtres.Tupeux

    appelerunapiculteurdetar

    gion.

    IIseraheureuxdepouvoirles

    accueillirchezluietdecrer

    unenouvelleruche!

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    les produits

    de lA rucheLapiculteur vend son miel,bien sr mais aussi

    du pollen, de la cire,

    de la propolis ou mme

    de la gele royale. Tous les

    produits de la ruche ont

    une utilit dans la nature...

    et dans nos maisons !

    Le mieL (1)Le miel vient du nectar des eurs. Labeille butineuse aspire ce jus de

    eur et le met dans son jabot. Puis, elle le transporte jusqu la ruche.

    L, elle transmet le nectar dans la bouche dune ouvrire. Et celle-ci va

    le stocker dans une petite alvole. Ce nectar ml la salive et aux sucs

    gastriques des abeilles va alors se transformer en miel.Le bon got du miel dpend des eurs que les abeilles ont butines.

    Crmeux ou liquide, de couleur claire ou plus fonce, le miel

    est toujours dlicieux. Sur une tartine, dans le th, dans les plats,

    sur les crpes... ou tout simplement comme a, la cuillre, il y a

    toujours une bonne raison de dguster ce dlice de la nature !

    La geLe royaLeLa gele royale est la nourriture donne aux jeunes larves dabeilles, aux

    larves royales et la reine. Elle est produite par les abeilles nourricires.

    Celles-ci la mettent dans les alvoles o se trouvent les larves.

    Et elles nourrissent la reine surtout pendant sa priode de ponte.Trs riche en vitamines, la gele royale est aussi recherche par

    lhomme. Elle aussi revigorante pour nous ! On trouve aujourdhui

    beaucoup de produits naturels base de gele royale.

    Le poLLen (2)Labeille butineuse rcolte aussi le pollen sur les tamines des eurs.

    Elle en fait une petite pelote quelle met dans sa corbeille. A son retour la ruche, elle cone sa pelote une abeille qui va la stocker. Le pollenmlang du miel sert nourrir les larves de quelques jours.

    Mais le pollen est aussi utilis en mdecine naturelle pour ses proprits

    revitalisantes.

    La cire (3)Elle est produite par les glandes cirires de labeille. Elle sert construire

    les alvoles qui contiennent le miel, le pollen et les larves.Du ct de lhomme ? Depuis lantiquit, les bougies la cire dabeille

    servent nous clairer. Et aujourdhui, la cire dabeille sert toujours

    entretenir les meubles. Rien ne sent si bon dailleurs quun meuble cir la vraie cire dabeille ! Merci les abeilles !

    La propoLisCest une rsine que labeille prlve sur certains bourgeons.

    Elle lapporte ensuite la ruche en petites pelotes. Les ouvrires sen

    servent pour dsinfecter et isoler la ruche, boucher les petits trous...

    Chez nous, les proprits dsinfectantes de la propolis sont utilises

    en mdecine naturelle depuis bien longtemps. On trouve aussi de plusen plus de produits naturels qui en contiennent !

    Oups : une cuillre caf

    de miel reprsente le travail de

    toute une vie de 50 abeilles !

    1

    12

    3

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    de lA rucheAu pot de miel,le trAvAil delApiculteur

    Lapiculteur fournit une ruche aux abeilles. Et cest dans les hausses quil va

    pouvoir rcolter le miel, on la vu. Mais avant darriver aux dlicieux petits pots

    de miel bien de chez nous, quel travail !

    slentretien de lA rucheAvant la rcolte, il y a toute une srie de tches autour de la ruche :

    Nettoyer les ruches, les changer, les repeindre, remplacer des

    cadres de vieille cire par des neufs Donner un complment de nourriture aux abeilles pour lhiver

    Surveiller et soigner les maladies et les parasites des abeilles

    Capturer des essaims sortis de ses ruches ou de colonies voisines

    pour les mettre dans une ruche vide

    Diviser une ruche pour en crer une ou plusieurs nouvelles sans

    attendre un essaimage Dplacer les ruches de plusieurs kilomtres pour permettre aux

    abeilles de toujours bien proter dendroits o il y a beaucoup

    de eurs : cest la transhumance. Lapiculteur choisit les endroits

    selon les saisons de oraison

    slA rcolte du mielDs que les rayons des hausses contiennent beaucoup de miel, lapiculteur

    retire les cadres remplis de miel.

    Aprs, il va suivre une srie doprations pour rcolter le bon miel:

    Il place un chasse-abeille pour forcer les abeilles quitter

    la hausse et ne pouvoir y revenir

    Il ramne ensuite les hausses la miellerie

    et en retire les cadres un par un A laide dun couteau, il retire les

    opercules : les petites couches de cire

    places par les abeilles pour fermer lesalvoles lorsquelles sont pleines de miel.Il le fait doucement : le miel est encorebien liquide ce moment

    Ensuite, il va faire sortir le miel desalvoles. Pour a, il place les cadres dans

    un extracteur : une sorte de centrifugeuse,

    un peu comme un panier salade. Les

    cadres tournent trs vite, le miel est ject

    des alvoles et coule le long des parois Le miel est ltr, puis vers dans des

    maturateurs Le miel va alors reposer pendant 1

    2 jours. Toutes les particules de cire vont

    remonter la surface du miel. Lapiculteur

    pourra alors cumer le miel Ensuite, le miel va commencer cristalliser : 15 jours 3 semaines

    Lorsque les cristaux se forment, le miel est

    prt tre mis en pots ! Mmmm...

    Une seule ruche peut produire jusqu 40

    50 kilos de miel par an. Et tout a, sur une

    dure assez courte : 1 ou 2 mois... Mais parfois,

    lapiculteur ne rcolte rien du tout !

    ourquoidplacerlesruche

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    nmois.

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    riquentdoncbeaucoupplusd

    emiel!

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    1 kilo de miel,Cest 6.000 abeillesqui butinent

    5.500.000 fleurs

    AlvoleCompartiment hexagonal dans lequellabeille dpose soit le couvain, soit lemiel, soit le pollen.Un rayon est compos de plusieurs milliersdalvoles (750 alvoles par dm2)

    ApiculteurPersonne qui lve les abeilles

    butinerAller de eur en eur en amassant dupollen et du nectar

    cAdreSupport en bois plac dans la ruche, surlequel les abeilles fabriquent les alvolesqui renferment le couvain et les rserves

    cireSubstance mallable et jauntre scrtepar les abeilles, servant fabriquer lesrayons de leur ruche

    colonieEnsemble form par la reine, les ouvrires

    et les mlescorps de lA ruchePartie infrieure de la ruche, dans laquellehabite la colonie

    couvAinEnsemble compos par les ufs,les larves et les nymphes dabeilles

    essAimJeune colonie dabeilles

    extrActeurAppareil servant sortir le mieldes alvoles

    lA gele royAleSubstance uide et blanchtre riche envitamines, produite par les abeilles lintention des larves et de la reine

    grAppeRegroupement des abeilles pour garderleur chaleur

    hAussePartie suprieure de la ruche dans laquelleon trouve des cadres o les abeilles vontstocker du miel

    lArveStade de dveloppement de labeille justeaprs lclosion de luf. Avant la nais-sance de labeille, la larve se transformeen nymphe

    miellAtLiquide sucr qui coule des feuilles decertains arbres

    nectArLiquide sucr produit par les eurs

    nympheStade de dveloppement de labeille justeavant la naissance. La nymphe estprotge par un cocon et par un opercule

    operculeBouchon de cire servant fermerles alvoles pleines de miel ou recouvrantles nymphes

    pollenEnsemble de grains microscopiquesproduits par les tamines et qui sontles lments mles des eurs

    propolisSubstance rsineuse rcolte sur lesbourgeons par les abeilles, utilise pourobturer les ssures de la ruche

    rucherEnsemble de plusieurs ruches places aumme endroit

    Glossaire

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    le bon mielprs dechez nous

    Il y a certainement plein

    de petits apiculteurs dans ta

    rgion. Ils produisent avec

    amour un miel artisanal.

    Et chacun de ces miels

    a une saveur bien lui

    dautant plus dlicieuse situ penses aller te balader

    dans les champs tout prs...

    Regarde bien, tu croiseras

    peut-tre les eurs

    ou les abeilles qui ont

    contribu le fabriquer !Alors, vas-y, pars

    la dcouverte du miel

    de ta rgion et gote ces

    dlices bien de chez nous !

    sles chiffres en lAngAge Abeille

    Entre 20.000 et 90.000 : le nombre dabeilles par ruche

    Environ 2.000 : le nombre dufs que peut pondre la reineen 1 jour

    200 : le nombre de battements dailes par seconde

    50km/h : sa vitesse de pointe ... comme la vitesse dune voiture

    en ville !

    0,1 : gramme... son poids, ce qui fait environ 5 grains de riz

    700 : le nombre de eurs quune abeille visite par heure

    3 km : son rayon de butinage, ce qui fait environ 6000 terrainsde foot !

    6.900 : le nombre de petits yeux lmentaires dune abeille !

    Une abeille a 5 yeux : 3 yeux simples, et 2 yeux composs... de milliers

    de ces petits yeux lmentaires

    1 kilo de miel, cest : 6 000 abeilles, qui butinent 5.500.000 eurs

    et parcourent 150.000 km... Et 150.000 km : cest 4 fois le tour de

    la terre, ou la moiti du chemin entre la terre et la lune !

    1 kilo de miel, cest aussi : la mme valeur nergtique que 5,5 litresde lait ou 3 kilos de viande ou 25 bananes ou 40 oranges ou 50 ufs

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    Unmtierdamour...da

    beilles

    Lapiculture,cestsouventun

    loisir,maiscestaussiunvra

    imtier!

    Etquelmtier,tulasvu!On

    nestpastoujourssrdegagn

    ersavie:

    bonnercolteoumauvaise,t

    empstropfroid,maladies...

    Riennestjamaiscertain,ma

    islapiculteuradorecequil

    fait

    etsurtoutsespetitesabeilles!

    Laplupartdesapiculteursde

    nosrgions

    vendentleursproduitssurle

    smarchs,endirectdechez

    eux,chezton

    boulanger,danslespetitsmag

    asinsprsdecheztoi...Alors

    ,nhsitepas,

    dcouvre-les.Cesttellement

    chouettedemanger

    dumielduchampsvo

    isin!

    Ce cahier pdagogique est mis gratuitement disposition des personnes et associations

    qui assurent la promotion des abeilles et de lapiculture. Il ne peut tre vendu.

    Ralisation : CARI asbl

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    Campagne nance avec le concours de lUnion Europenne.