Votre Mariage au Château de...

Hôtel-Golf du château de Chailly ★★★★ Allée du château, 21 320 Chailly-sur-Armançon

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Votre Mariage au Château de Chailly

Pour tous renseignements, notre service commercial se tient à votre entière

disposition :

Tel : + 33 3 80 90 30 04

Mail : [email protected]

mailto:[email protected]


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Bienvenue au Château de Chailly

Un domaine exceptionnel pour goûter l’art de vivre en Bourgogne

N’avez-vous jamais rêvé de séjourner dans un ancien château du XVIème siècle au cadre étonnant et au

charme authentique ?

Seul l’hôtel-golf Château de Chailly vous transporte hors du temps avec cette élégance distinguée d’une

forteresse médiévale anoblie par la Renaissance.

Le Château de Chailly-sur-Armançon, classé Monument Historique, a été restauré avec art pour devenir

l’un des plus prestigieux hôtels de Bourgogne. Il offre à ses hôtes un confort moderne de grande classe

dans un univers de tradition à la française.

Notre équipe se tient à votre disposition pour faire de votre mariage un moment inoubliable.


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Les Chambres

L’hôtel comprend 45 chambres spacieuses réparties en

4 catégories. Elles disposent d’une salle de bain avec

baignoire et/ou douche ainsi que de toilettes séparées.

Elles sont équipées d’une télévision écran plat satellite,

d’un accès WIFI gratuit, d’une climatisation, d’un

minibar et d’un plateau de courtoisie (thé, café). Nous

mettons à disposition en chambre des produits d’accueil

Hermès, des peignoirs et des pantoufles.

Les catégories :

- Chambres Supérieures de 25m2 à 30m2, situées de part et d’autres de la cour d’honneur (côté nord en

sortant du Château)

- Chambres Prestiges de 30 à 35m2, situées de part et d’autres de la cour d’honneur (côté nord et sud

en sortant du Château)

- Junior Suites de 45m2 avec salon adjacent, situées de part et d’autres de la cour d’honneur (côté sud

en sortant du Château)

- Suites Château de 90m2 à 120m2, situées dans la bâtisse principale du Château et offrant chacune une

décoration différente avec vue exceptionnelle sur le golf.

Les Services :

- Réception ouverte 24h/ 24h

- Bagagerie

- Voiturier

- Bagagiste

- Conciergerie

- Hôtel entièrement non-fumeur

- Parking privé de 200 places gratuites

pour voitures et bus

- Room service (en supplément)

- Pressing (en supplément)

- Business desk

- Hélisurface

- Jacuzzi Ŕ hammam

- Piscine

- Tennis

- Billard

- Golf en supplément


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Les restaurants

Le Rubillon – Restaurant traditionnel

Une cuisine simple et légère, idéale pour les déjeuners d’affaires, les golfeurs et les repas décontractés.

Dès les beaux jours, la terrasse en bordure du golf et de la piscine est accessible.

L’Armançon – Restaurant gastronomique

Une cuisine raffinée, qui offre aux gourmets des moments inoubliables, accompagnés des plus grands

crus de Bourgogne.

Le Lions bar

Vous accueille dans une ambiance feutrée, le temps d’un café ou de la dégustation d’un cocktail.


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Apéritif / Vin D’honneur

Champagne Duval Leroy « Fleur de Champagne » 1 er cru 75€ / Bouteille

Crémant Louis Bouillot « Perle d’Ivoire » brut 35€ / Bouteille

Vin Blanc & Crème de Cassis 22€ / Bouteille

Cocktail 2 verres Ŕ Vins blanc, crème de cassis 10€/ personne

Cocktail 2 coupes Ŕ Champagne 20€ / personne

Cocktail 2 coupes Ŕ Crémant brut ou rosé 12€ / personne

Boissons sans alcool (jus de fruits, coca, Evian…) 6€ / personne

L’apéritif et le vin d’honneur sont accompagnés de gougères maison

Forfait « Open Bar »

Lion’s Bar 1h : Whisky, Vodka, Gin + accompagnements 19€/personne

Lion’s Bar 2h : Whisky, Vodka, Gin, Get 27, Rhum + accompagnements 34€/personne

Supplément Champagne 10€/personne

Canapés cocktail du Château

Vous pouvez également agrémenter votre cocktail de canapés selon les suggestions suivantes (1€ pièce):

Mille-feuille pain d’épice Foie Gras

Croque Saumon ou Jambon

Roulé aux crevettes ou à la Volaille moutarde

Gaspacho de légumes

Vélouté de légumes du moment

Crevette Ŕ guacamole

Crevette croustillante

Accras de poisson

Escargot beurre de petit pois

Frivolité de saumon fumé et crabe


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Forfait Vins 2 verres de vins au tarif de 18€ / personne

3 verres de vins au tarif de 27€ / personne

Menu Montrachet

Escargot de Bourgogne à la vigneronne

et œuf cuit en basse température

Bourgogne Rouge – Domaine Desauney Bissey – 2010 Ou

Terrine de bœuf et foie gras de canard

Mesclun à l’huile de noix

Côte-de-Nuits-Villages Rouge - Domaine Ravaut – 2013 ***

Suprême de volaille et son mille feuille de carotte,

émulsion à la moutarde

Saint Aubin Blanc - Domaine Larue - 2014 Ou

Dos de cabillaud et son risotto crémeux aux légumes vert,

émulsion au Chardonnay

Bourgogne Blanc - Domaine Desauney Bissey - 2014 ***

Assiette de fromages frais et affiné de nos régions

Savigny-lès-Beaune - Domaine Carré - 2013 ***

Parfait glacé au vin blanc

et ses framboises fraîches Ou

Tartelette revisitée fraises-framboises

Crème légère pistache ou vanille

49€ / personne

ou 54€ avec fromage


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Menu Musigny Amuse-bouche

***

Cannelloni de crabe des neiges

Et saumon fumé au Château

Chablis Grains Dorés - Domaine Garnier - 2013 Ou

Foie gras de canard cuit au naturel et magret de canard fumé

Chutney de fruits secs et mesclun au balsamique

Chardonnay - Château de Chailly - 2013 ***

Filet de canette en aigre douce

Champignons et rosace de charlotte

Marsannay Echezots - Domaine Bart - 2013 Ou

Daurade au beurre demi-sel

Confiture de poireaux au vin rouge et jus de crustacés

Saint aubin 1er cru Sentier du Clou - Domaine Larue - 2014 ***

Assiette des maîtres fromagers

Monthélie Rouge - Domaine Caillot - 2012 ***

Le Diablotin aux fruits rouges Ou

L’entremet chocolat praliné

64€ / personne


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Menu Corton Amuse-bouche

***

Escalope de Foie Gras de canard poêlé aux mangues

Gewurztraminer - Domaine Bott-Geyl - 2012 Ou

Salade maraichère de homard et fromage frais, vinaigrette à la tomate

Chablis 1er cru - Domaine Garnier - 2014 ***

Dos de bar, compotée de fenouil,Jus de volaille perlé

Chablis 1er cru « Mont Milieu » - Domaine Garnier - 2014 Ou

Suprême de Saint Pierre et fine tartelette aux pommes, jus de crustacés au safran

Chablis 1er cru « Mont Milieu » - Domaine Garnier - 2014 ***

Mignon de veau rôti, mousseline d’artichauts, Quelques morilles, sauce au vin jaune

Auxey Duresses rouge - Domaine Buisson Christophe - 2014 Ou

Filet de bœuf cuit entier, Fraicheur de légumes et réduction vigneronne

Chassagne Montrachet rouge- Domaine Larue - 2014

***

Pyramide de fromages

Monthélie Rouge - Domaine Changarnier - 2011 ***

Nage de fruits rouges frais et son sorbet ***

Mignardises

84€ / personne





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Menu Romanée

Amuse-bouche ***

Marbré de homard et Foie Gras de canard

Beaune Clos Saint Désiré blanc - Domaine Buisson Christophe - 2014 ***

Filet de turbot aux spaghettis de légumes, émulsion safrané

Meursault Clos du Cromin - Domaine Caillot - 2011 ***

Baronnet de pigeon,

cannelloni de légumes et panier de pomme de terre

Morey Saint Denis - Domaine Michelot - 2012 ***

Assiette de fromages frais et affinés de notre région

Ladois 1er Cru le Bois Roussot Domaine Ravaut - 2013 ***

Soufflé glacé aux framboises et parfumé à la truffe Ou

Moelleux au chocolat Valrhona et son sorbet cassis

109€ / personne





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Privatisation

Offrez-vous l’exclusivité du château

Un lieu exclusif pour vous et vos proches, un décor féerique et inédit, une atmosphère intime et

confidentielle : le Château de Chailly vous offre la possibilité de privatiser les lieux pour que votre

mariage soit encore plus exceptionnel et unique…

Un châteaux majestueux ouvrant sur un golf 18 trous et de vastes espaces extérieurs (parc, cour du

château, terrasses) pour accueillir en exclusivité vos invités et réaliser vos reportages photo. Le charme

authentique d’un ancien château du XVIème siècle, classé Monument Historique, niché dans une nature

préservée et calme, au cœur de la Bourgogne.

Une chapelle privée, « Le Dôme du Cosmos », pour une cérémonie religieuse dans la plus stricte

intimité. Des salons de caractère situés dans l’imposante bâtisse du XIIème siècle, pourraient demain

abriter en leurs murs votre réception de mariage totalement privée.

Notre personnel disponible et attentif à vos attentes, saura faire de votre événement, un moment

inoubliable. Offrez-vous ce cadre unique et authentique dont vous garderez un fabuleux

Privatisation du château pour un mariage :

Privatisation du Château en chambre individuelle ou double :

A partir de 5 900 € par nuit du 1er Novembre au 31 Avril (minimum 2 nuits)

A partir de 9 900€ par nuit du 1er Mai au 31 Octobre (minimum 2 nuits)

Ce tarif comprend :

- La privatisation des 45 chambres du Château (check-in à 15h00 Ŕ check-out à 11h00) incluant

l’hébergement en chambre individuelle ou double

- La privatisation de l’ensemble des salons de réception du 1er étage : la chapelle « Le Dôme du

Cosmos », le salon Bibliothèque, le salon de Mello, le salon de Loges

- La privatisation des espaces hammam-jacuzzi

- La privatisation piscine extérieure chauffée en saison et du terrain de tennis

- La privatisation de la salle de petit-déjeuner de 7h00 à 10h30 dans le restaurant « Le Rubillon ».

Notre restaurant« Le Rubillon » reste ouvert au public le samedi et le dimanche pour le déjeuner.


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Les services à la carte

- Décoration florale centre de table A partir de 10€/ personne

- Arche fleurie, tapis et fleurs 500€

- Pièce montée ou wedding cake A partir de 10€/ personne

- Candie bar ou buffet des desserts A partir de 10€/ personne

- Pyramide de macarons A partir de 2€/ pièce

- Réalisation de menus imprimés 3€ par menu

- Réalisation de cartons nominatifs 3€ par carton

- Chaises blanches Napoléon A partir de 8€/ chaise

- Heures supplémentaires de minuit à 3 heures

du matin/ heure engagée 150€/ heure

- Heures supplémentaire à partir de 3 heures

du matin/ heure engagée 300€/ heure

- Menu enfants (moins de 12 ans) 18€/ enfant

- Service baby sitter 15€/ heure

- Menu animateurs et prestataires 25€/ personne

- Piste de danse parquet (5 x 4m) 300€


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Brunch du lendemain

Présenté sous forme de buffet, le brunch (contraction de breakfast et lunch) est le compromis idéal. Il

permet d’associer les deux repas en fin de matinée pour n’en faire qu’un en mêlant sucré et salé.

29€ par adulte

14€ par enfant de moins de 12 ans (A partir de 20 personnes)

Pains et viennoiseries Pain chocolat, croissant, corbeilles de pains spéciaux, brioche, Pain de mie

***

Accompagnements sucrés

Confitures, miel

Salade de fruits frais, fraises et framboises nature

Céréales Muesli

Yaourt fermier aux fruits et nature

Fromage blanc fermier

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Accompagnements salés

Œuf brouillé Salade aux crevettes, crème ciboulette

Salade mêlée et parmesan

Saumon farci façon Bellevue

Saumon fumé et saumon mariné

Charcuteries du terroir

Fromages régionaux

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Douceurs Fruits rouge au vin épicé

Tarte fine aux fruits de saison

Riz au lait, Panacotta

Corbeille de fruits

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Boissons chaudes et froides Thé, café, lait et chocolat

Jus de fruits

Seconde formule pour votre Brunch : huîtres, crevettes, saumon farcie… en fonction de la saison.

Supplément de 10€/personne

Veuillez noter que cette composition peut être modifiée, notre Chef ne travaillant que des produits de saison.

Nos prix s’entendent par personne, TVA et service inclus.


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Menu enfant

Assiette de charcuterie de pays

Ou

Assiette de crudités

***

Steak haché au couteau,

Légumes du moment et tagliatelles

Ou

Pavé de cabillaud

Légumes du moment et pommes sautées

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Mousse au chocolat

Ou

Palette de sorbets

14 € / enfant : Formule entrée/plat ou plat/dessert

18 € / enfant : Formule entrée/plat/dessert (jusqu’à 12 ans)

Nos prestataires pour votre soirée

Nous travaillons avec des partenaires de qualité et réactifs qui répondront parfaitement à vos attentes.

Nous nous ferons un plaisir de vous communiquer leur coordonnés lors d’un rendez-vous.

- Photographe

- Pièce montée

- Animation/ magie – boite à questions

- Animation de fin de soirée/DJ

- Esthéticienne

- Fleuriste

- Autobus

- Voitures anciennes

- Art de vivre à la Française

- Démonstration de Chouette


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L’accès

En voiture :

A 5 minutes de l’autoroute A6.

A 2h30 de Paris centre par l’A6, sortie A38 direction Pouilly-en-Auxois, puis direction Saulieu

A 30 minutes de Dijon par l’A38, sortie n°24 Pouilly-en-Auxois, puis direction Saulieu

A 30 minutes de Beaune par l’A6, sortie A38, direction Pouilly-en-Auxois, puis direction Saulieu

Liaisons routières: Nancy, Metz, Bruxelles, Belfort, Mulhouse, Bâle, Lyon, Mâcon, Genève.

Coordonnées GPS du Chateau de Chailly:

Latitude: 47 d° 16 minutes 20 secondes NORD

Longitude: 04 d° 29 minutes 17 secondes EST

En train :

De Paris à Dijon par le TGV (1h40). Transfert par taxi ou limousine sur demande.

En avion :

Aéroports de Paris (2 à 3h00 de route). Transfert par taxi ou limousine sur demande.

Aéroports de Dijon-Longvic (45 minutes). Transfert par taxi ou limousine sur demande.

Liaisons aériennes directes via Eastern Airways : Bordeaux Ŕ Dijon / Toulouse Ŕ Dijon.

En hélicoptère :

Hélisurface devant le Château. Coordonnées GPS :

Latitude: 47 d° 16 minutes 15 secondes NORD

Longitude: 04 d° 29 minutes 22 secondes EST

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