Visite du BANGA AU CHOCOLAT à Combani
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Coconi Novembre 2019
Visite du BANGA AU CHOCOLAT à Combani
Productions de cacao et café en agroforesterie et de salades en hors sol
APPORTS
Pour les enseignants :
- Eléments techniques et d’agro-équipement sur une culture en NFT.
- Prise de conscience de la gestion différente des aspects sanitaires
- Mais peu d’éléments économiques en dehors du niveau de subvention très élevé (75% du
projet)
Cela aidera à un essai à petite échelle dans le cadre d’un petit projet avec les 3eme
Pour l’exploitation : Exemple original d’innovation dans un contexte de subventionnement important
Pour les élèves : mise à disposition de compte rendu et de photos
COMPTE RENDU
Producteurs de cacao et café en agroforesterie et de salades en hors sol
Valérie FERRIER et Laurent ……
Après des études d’ingénieurs, ils sont allés dans le comorres pour la culture de papaye. Mais c’était
trop dur. Ils sont venus à Mayotte. Le conseil général leur loue (bail de 100 ans) depuis 2007 20ha
situés en altitude dans une cuvette qui retient l’humidité.
Une partie était une ancienne plantation d’Ylang ylang, dont ils ne font rien…
Coconi Novembre 2019
Objectif : développement d’une filière
- de cacao pour la vente directe( avec confection de tablettes)
- de café avec torréfaction locale (club actif)
cultures en agroforesterie :
cacao, plantés à 3m x 4m, sous les samanea saman (ou Albizia saman) qui sont des arbres de 25m de
haut de la famille des Fabacées, ( d’après wikipedia : assez souvent attaqués par des cicadelles dont
le miellat fertilise…) et sous bananiers
cafiers en sous-bois aussi
plantation de papayers (gardé seulement 4 ans car après trop haut pour la récolte) avec cacaoyers et
cafiers en dessous
Coconi Novembre 2019
Le début du projet de transformation du cacao et du café. Un projet en agro-tourisme ?
Séchage des fèves de cacao
Dégustation comparative de café
Coconi Novembre 2019
En parallèle, il y a aussi une production intensive de légumes sous abri
Cultures hors sol car problème de nématodes
Salades et aromatiques en NFT
Les plants en laine de roche
La culture sur gouttière avec distançage et avancement progressif vers la zone de lavage ;
désinfection avec desogerme.
Coconi Novembre 2019
Production de salade sur 5 semaines (dont 3 semaines en gouttières)
Solution nutritive à EC = 1 à 1,2 changée tous les mois ; cuve de 4m3 ; consommation d’eau 1m3 par
jour pour 450 m². Au dela de 2h sans eua : alerte sur téléphone. Il faut augmenter la teneur en
Calcium en saison chaude (sinon problème de tipburn) ; brumisation 2 fois par jour au repiquage et
début d’installation en goutière
Le NFT fonctionne bien pour les aromatiques suivantes : ail chinois ++, menthe, moins bien pour
aneth et basilic
Culture de tomate, concombre, poivron, melon, pastèque sur coco broyé
Tout est protégé par un filet car il y a problème de mouche mais le papillon (tuta absoluta) passe les
mailles de 6-7 mm. Il n’est pas autorisé d’introduire les auxiliaires de culture utilisés en métropole.
Une punaise locale limite bien les aleurodes. ;
Le filet limite la fécondation : ruches mis à travers le filet ; utile pour pastèque,( il existe des var de
melon autofertiles)
Apport de calcium renforcé pour éviter le cul noir sur tomate.
Tomate EC à 2 mS/cm
L’objectif est de passer en aquaponie avec un élevage de poissons, mais il faut trouver la bonne
espèce…
Pour l’instant ce sont les productions hors sol qui font vivre l’exploitation en attendant la production
des cacaoyers.