Vendredi 10 janvier 2014 risques biologiques 1 RISQUES BIOLOGIQUES.

mardi 11 avril 2023 risques biologiques 1

RISQUES BIOLOGIQUES

RISQUES BIOLOGIQUES


Plan :

chapitre 1 : les agents biologiques

chapitre 2 : la manipulation en sécurité d’agents biologiques

chapitre 3 : la lutte contre les agents biologiques

Plan :

chapitre 1 : les agents biologiques

chapitre 2 : la manipulation en sécurité d’agents biologiques

chapitre 3 : la lutte contre les agents biologiques


INTRODUCTION

La manipulation de produits biologiques présente ou peut présenter un danger particulier :

La manipulation de produits biologiques présente ou peut présenter un danger particulier :

qui se traduira par un risque :– pour le manipulateur ou celui qui utilise le produit manipulé (le consommateur

de l’aliment, le cuisinier, le personnel soignant…)

– le gestionnaire des déchets,

– les agents de nettoyage,

– …

qui se traduira par un risque :– pour le manipulateur ou celui qui utilise le produit manipulé (le consommateur

de l’aliment, le cuisinier, le personnel soignant…)

– le gestionnaire des déchets,

– les agents de nettoyage,

– …

le danger biologiquele danger biologique

Le danger biologique c’est d’abord la maladie infectieuse liée aux bactéries, virus, champignons… DES AGENTS BIOLOGIQUES

Le danger biologique c’est d’abord la maladie infectieuse liée aux bactéries, virus, champignons… DES AGENTS BIOLOGIQUES


INTRODUCTION

Et pourtant, on pensait que les maladies infectieuses étaient aujourd’hui contrôlées et que les antibiotiques résolvaient les problèmes…

On sait toutefois depuis longtemps que les antiviraux sont très rares et qu’il existe de nombreuses résistances aux antibiotiques, y compris des bactéries résistantes à tous les antibiotiques connus ! Dès les débuts de la pénicilline, des résistances ont été constatées.

De plus, • des maladies anciennes très graves reviennent (tuberculose, diphtérie,

peste…) (= réémergence)• De « nouvelles » maladies infectieuses apparaissent (légionelloses, sida,

hépatite C…)• Des maladies exotiques très graves sévissent comme les fièvres

hémorragiques virales (Ébola…)

Et pourtant, on pensait que les maladies infectieuses étaient aujourd’hui contrôlées et que les antibiotiques résolvaient les problèmes…

On sait toutefois depuis longtemps que les antiviraux sont très rares et qu’il existe de nombreuses résistances aux antibiotiques, y compris des bactéries résistantes à tous les antibiotiques connus ! Dès les débuts de la pénicilline, des résistances ont été constatées.

De plus, • des maladies anciennes très graves reviennent (tuberculose, diphtérie,

peste…) (= réémergence)• De « nouvelles » maladies infectieuses apparaissent (légionelloses, sida,

hépatite C…)• Des maladies exotiques très graves sévissent comme les fièvres

hémorragiques virales (Ébola…)

On doit donc contrôler au mieux le danger biologique, comme le danger chimique ou électrique… pour limiter le risque.

On doit donc contrôler au mieux le danger biologique, comme le danger chimique ou électrique… pour limiter le risque.


Chapitre 1 : les agents biologiques


1. Qu’appelle-t-on agent biologique ?


1. Qu’appelle-t-on agent biologique ?

Article R. 231-61

Au sens de la présente section, on entend par:

• « Agents biologiques »: les microorganismes, y compris les microorganismes génétiquement modifiés, les cultures cellulaires et les endoparasites humains susceptibles de provoquer une infection, une allergie ou une intoxication;

• « Microorganisme »: une entité microbiologique, cellulaire ou non, capable de se reproduire ou de transférer du matériel génétique;

• « Culture cellulaire »: le résultat de la croissance in vitro de cellules isolées d'organismes multicellulaires.

Article R. 231-61

Au sens de la présente section, on entend par:

• « Agents biologiques »: les microorganismes, y compris les microorganismes génétiquement modifiés, les cultures cellulaires et les endoparasites humains susceptibles de provoquer une infection, une allergie ou une intoxication;

• « Microorganisme »: une entité microbiologique, cellulaire ou non, capable de se reproduire ou de transférer du matériel génétique;

• « Culture cellulaire »: le résultat de la croissance in vitro de cellules isolées d'organismes multicellulaires.

Une directive européenne de 1990 (90/679/CEE du 26 novembre 1990) transposée en droit français par le décret n°94-352 du 4 mai 1994, définit un certain nombre de termes :


1.1. Qu’appelle-t-on agent biologique ?

Agent biologique : Microorganisme« Microorganismes »: une entité microbiologique, cellulaire ou non, capable de se reproduire ou de transférer du

matériel génétique;.

Capable de se reproduire :

• Les êtres vivants cellulaires par mitose (eucaryotes) ou par simple division (procaryotes). Les êtres vivants

pluricellulaires se reproduisent de façon plus complexe, le plus souvent par reproduction sexuée.

• Les virus par un mode de multiplication particulier impliquant le parasitisme de cellules.

• Les ATNC (prions) sont un cas très particulier car le prion (protéine) pathogène autocatalyse la transformation

en prion (protéine) pathogène du prion (protéine) non pathogène… Il existe aussi des RNA ou des DNA isolés

capables de reproduction. Dans tous ces cas, les limites du vivant sont atteintes.

Ou de

Transférer du matériel génétiqueOn entend par matériel génétique du RNA ou du DNA (acides nucléiques).Une cellule qui libèrerait un fragment transférable d’une telle molécule peut donc être considérée, au sens

de la directive, comme un microorganisme. Un virus peut transférer son matériel génétique.

Il ne semble pas qu’une toxine (incapable de se reproduire et non constituée d’acides nucléiques) puisse être considérée comme un microorganisme. La bactérie ou le microorganisme producteur est lui concerné bien évidemment.

Agent biologique : Microorganisme« Microorganismes »: une entité microbiologique, cellulaire ou non, capable de se reproduire ou de transférer du

matériel génétique;.

Capable de se reproduire :

• Les êtres vivants cellulaires par mitose (eucaryotes) ou par simple division (procaryotes). Les êtres vivants

pluricellulaires se reproduisent de façon plus complexe, le plus souvent par reproduction sexuée.

• Les virus par un mode de multiplication particulier impliquant le parasitisme de cellules.

• Les ATNC (prions) sont un cas très particulier car le prion (protéine) pathogène autocatalyse la transformation

en prion (protéine) pathogène du prion (protéine) non pathogène… Il existe aussi des RNA ou des DNA isolés

capables de reproduction. Dans tous ces cas, les limites du vivant sont atteintes.

Ou de

Transférer du matériel génétiqueOn entend par matériel génétique du RNA ou du DNA (acides nucléiques).Une cellule qui libèrerait un fragment transférable d’une telle molécule peut donc être considérée, au sens

de la directive, comme un microorganisme. Un virus peut transférer son matériel génétique.

Il ne semble pas qu’une toxine (incapable de se reproduire et non constituée d’acides nucléiques) puisse être considérée comme un microorganisme. La bactérie ou le microorganisme producteur est lui concerné bien évidemment.



Agent biologique : Culture cellulaire« Culture cellulaire »: le résultat de la croissance in vitro de cellules isolées d'organismes multicellulaires.

Les cultures cellulaires sont réalisées pour :• L’étude fondamentale des cellules,• La réalisation des caryotypes,• La culture des virus,• Les études toxicologiques• La production d’anticorps monoclonaux• …

Les cellules utilisées peuvent être animales, végétales,… (eucaryotes de toutes façons) Les cellules animales peuvent être humaines ou d’origine humaine.

Elles sont en général immortalisées : en effet, la culture des cellules eucaryotes animales n’est pas possible au delà de 60 mitoses, sauf en cas de transformation. C’est notamment le cas des cellules cancéreuses ou de cellules infectées par certains virus comme EpteinBarr, agent de la MNI ou mononucléose infectieuse (HHV5).

Le risque est lié • à la transformation qui risque de transmettre le virus transformant ou des gènes dangereux.• à la transmission de virus qui seraient « cachés » dans le génome des cellules manipulées.

Agent biologique : Culture cellulaire« Culture cellulaire »: le résultat de la croissance in vitro de cellules isolées d'organismes multicellulaires.

Les cultures cellulaires sont réalisées pour :• L’étude fondamentale des cellules,• La réalisation des caryotypes,• La culture des virus,• Les études toxicologiques• La production d’anticorps monoclonaux• …

Les cellules utilisées peuvent être animales, végétales,… (eucaryotes de toutes façons) Les cellules animales peuvent être humaines ou d’origine humaine.

Elles sont en général immortalisées : en effet, la culture des cellules eucaryotes animales n’est pas possible au delà de 60 mitoses, sauf en cas de transformation. C’est notamment le cas des cellules cancéreuses ou de cellules infectées par certains virus comme EpteinBarr, agent de la MNI ou mononucléose infectieuse (HHV5).

Le risque est lié • à la transformation qui risque de transmettre le virus transformant ou des gènes dangereux.• à la transmission de virus qui seraient « cachés » dans le génome des cellules manipulées.



Agent biologique : Endoparasites humains

Il s’agit de parasites pouvant infecter les cellules humaines. Les parasites, au sens de la parasitologie sont des eucaryotes, vers (helminthes) ou protozoaires.

Les principaux protozoaires parasites sont par ex. : toxoplasme, plasmodium du paludisme.Les vers sont probablement inclus dans cette catégorie mais ne sont pas des microorganismes…

Agent biologique : Endoparasites humains

Il s’agit de parasites pouvant infecter les cellules humaines. Les parasites, au sens de la parasitologie sont des eucaryotes, vers (helminthes) ou protozoaires.

Les principaux protozoaires parasites sont par ex. : toxoplasme, plasmodium du paludisme.Les vers sont probablement inclus dans cette catégorie mais ne sont pas des microorganismes…



Que provoquent les Agents biologiques ?« Agents biologiques »: les microorganismes, y compris les microorganismes

génétiquement modifiés, les cultures cellulaires et les endoparasites humains susceptibles de provoquer une infection, une allergie ou une intoxication.

Infection

Envahissement de l’individu par un microorganisme provoquant des troubles spécifiques liés soit à des produits ou actions toxiques du microorganisme , soit à des réactions inappropriées de l’individu.

Allergie

Réaction anormale (exagérée) du système immunitaire contre une molécule ou un microorganisme. Elle peut être aussi alimentaire ou médicamenteuse.

Intoxication

Une intoxication est liée à une molécule toxique. Cette molécule peut être un agent chimique artificiel, ou un agent produit par un être vivant (toxines…).

Que provoquent les Agents biologiques ?« Agents biologiques »: les microorganismes, y compris les microorganismes

génétiquement modifiés, les cultures cellulaires et les endoparasites humains susceptibles de provoquer une infection, une allergie ou une intoxication.

Infection

Envahissement de l’individu par un microorganisme provoquant des troubles spécifiques liés soit à des produits ou actions toxiques du microorganisme , soit à des réactions inappropriées de l’individu.

Allergie

Réaction anormale (exagérée) du système immunitaire contre une molécule ou un microorganisme. Elle peut être aussi alimentaire ou médicamenteuse.

Intoxication

Une intoxication est liée à une molécule toxique. Cette molécule peut être un agent chimique artificiel, ou un agent produit par un être vivant (toxines…).


2. Classification des microorganismes


Tous les microorganismes ne présentent pas le même danger.

Certains peuvent être avalés sans aucun problème ! Les levures ou les bactéries des produits alimentaires sains par exemple.

Le décret de 1994 reprend la classification de la directive européenne qui tient compte :

– De la pathogénicité de microorganisme, c’est à dire de sa capacité de provoquer une maladie. On tient compte aussi de la gravité de la maladie.

– De la capacité de diffusion du microorganisme dans l’environnement, donc de la contagiosité possible en cas de dissémination.

– De d’existence de possibilités de soin (traitement), de prophylaxie.

Comme toute classification, elle ne peut être parfaite en raison de connaissances scientifiques parfois limitées ou d’une la volonté de généraliser ne pouvant pas toujours s’appliquer aux cas particuliers.

Tous les microorganismes ne présentent pas le même danger.

Certains peuvent être avalés sans aucun problème ! Les levures ou les bactéries des produits alimentaires sains par exemple.

Le décret de 1994 reprend la classification de la directive européenne qui tient compte :

– De la pathogénicité de microorganisme, c’est à dire de sa capacité de provoquer une maladie. On tient compte aussi de la gravité de la maladie.

– De la capacité de diffusion du microorganisme dans l’environnement, donc de la contagiosité possible en cas de dissémination.

– De d’existence de possibilités de soin (traitement), de prophylaxie.

Comme toute classification, elle ne peut être parfaite en raison de connaissances scientifiques parfois limitées ou d’une la volonté de généraliser ne pouvant pas toujours s’appliquer aux cas particuliers.



2. Classification des microorganismes Les agents biologiques sont classés en quatre classes en fonction de l'importance du risque

d'infection qu'ils présentent:

1. La classe 1 comprend les agents biologiques non susceptibles de provoquer une maladie chez l'homme;

2. La classe 2 comprend les agents biologiques pouvant provoquer une maladie chez l'homme et constituer un danger pour les travailleurs; leur propagation dans la collectivité est peu probable; il existe généralement une prophylaxie ou un traitement efficaces;

3. La classe 3 comprend les agents biologiques pouvant provoquer une maladie grave chez l'homme et constituer un danger sérieux pour les travailleurs; leur propagation dans la collectivité est possible, mais il existe généralement une prophylaxie ou un traitement efficaces;

4. La classe 4 comprend les agents biologiques qui provoquent des maladies graves chez l'homme et constituent un danger sérieux pour les travailleurs; le risque de leur propagation dans la collectivité est élevé; il n'existe généralement ni prophylaxie ni traitement efficace.

Un arrêté des ministres chargés du travail, de l'agriculture et de la santé dresse la liste des agents biologiques des groupes 2, 3 et 4 conformément aux définitions ci-dessus.

Sont considérés comme agents biologiques pathogènes, au sens de la présente section, les agents biologiques des groupes 2, 3 et 4.

Les agents biologiques sont classés en quatre classes en fonction de l'importance du risque d'infection qu'ils présentent:

1. La classe 1 comprend les agents biologiques non susceptibles de provoquer une maladie chez l'homme;

2. La classe 2 comprend les agents biologiques pouvant provoquer une maladie chez l'homme et constituer un danger pour les travailleurs; leur propagation dans la collectivité est peu probable; il existe généralement une prophylaxie ou un traitement efficaces;

3. La classe 3 comprend les agents biologiques pouvant provoquer une maladie grave chez l'homme et constituer un danger sérieux pour les travailleurs; leur propagation dans la collectivité est possible, mais il existe généralement une prophylaxie ou un traitement efficaces;

4. La classe 4 comprend les agents biologiques qui provoquent des maladies graves chez l'homme et constituent un danger sérieux pour les travailleurs; le risque de leur propagation dans la collectivité est élevé; il n'existe généralement ni prophylaxie ni traitement efficace.

Un arrêté des ministres chargés du travail, de l'agriculture et de la santé dresse la liste des agents biologiques des groupes 2, 3 et 4 conformément aux définitions ci-dessus.

Sont considérés comme agents biologiques pathogènes, au sens de la présente section, les agents biologiques des groupes 2, 3 et 4.



On peut interpréter cette classification en considérant que certains microorganismes sont extrêmement dangereux car la maladie est grave et qu’on ne peut pas guérir facilement les malades, [4]

Que d’autres sont soit dangereux, mais que la probabilité de guérison est relativement importante, [3]

Que d’autres sont dangereux pour certaines personnes mais que la guérison est la règle, [2]

Et enfin que certains ne présentent aucun danger. [1]



exemplesAttention : le texte ne donne aucun exemple de classe 1


3. Qui est concerné ?


3.1 Où trouve-t-on les agents biologiques

Les agents biologiques sont présents :

– Dans les produits pathologiques manipulés par les médecins, laborantins et autres personnels soignant ou de transport,

– Dans les laboratoires concernés par ces produits, mais aussi dans les laboratoires alimentaires cherchant ou dénombrant des pathogènes

– Dans les produits biologiques comme le SANG ou les GREFFONS, et dans les produits dérivés.

– Dans les animaux malades ou dans leurs déjections et donc éventuellement dans les aliments dérivés

– Dans les déchets (en particulier dans les eaux d’égouts et donc les stations d’épuration,

– Dans la nature pour des agents pouvant persister dans des conditions difficiles ou excrétés par les animaux malades ou porteurs asymptomatiques (Leptospira par ex.)

Les agents biologiques sont présents :

– Dans les produits pathologiques manipulés par les médecins, laborantins et autres personnels soignant ou de transport,

– Dans les laboratoires concernés par ces produits, mais aussi dans les laboratoires alimentaires cherchant ou dénombrant des pathogènes

– Dans les produits biologiques comme le SANG ou les GREFFONS, et dans les produits dérivés.

– Dans les animaux malades ou dans leurs déjections et donc éventuellement dans les aliments dérivés

– Dans les déchets (en particulier dans les eaux d’égouts et donc les stations d’épuration,

– Dans la nature pour des agents pouvant persister dans des conditions difficiles ou excrétés par les animaux malades ou porteurs asymptomatiques (Leptospira par ex.)


3.2. Les professions concernées Les professions concernées sont donc :

– Les personnels de santé au contact des malades (médecins, laborantins préleveurs, infirmières, agents hospitaliers…), ou au contact des produits issus des malades (personnels de nettoyage, en particulier des draps ou des vêtements des malades)

– Les laborantins des laboratoires manipulant des produits pathologiques, mais aussi, avec un risque bien moindre, dans les laborantins des laboratoires alimentaires cherchant ou dénombrant des pathogènes

– Des personnes au contact d’animaux malades ou de leurs déjections (vétérinaires, éleveurs et paysans, bouchers, consommateurs éventuellement…)

– Des personnels de traitement des déchets (en particulier dans les stations d’épuration, ou de traitement des déchets infectieux)

– Des personnels d’usines utilisant des agents biologiques dangereux (production de médicament, utilisation de cultures cellulaires…)

Les professions concernées sont donc :

– Les personnels de santé au contact des malades (médecins, laborantins préleveurs, infirmières, agents hospitaliers…), ou au contact des produits issus des malades (personnels de nettoyage, en particulier des draps ou des vêtements des malades)

– Les laborantins des laboratoires manipulant des produits pathologiques, mais aussi, avec un risque bien moindre, dans les laborantins des laboratoires alimentaires cherchant ou dénombrant des pathogènes

– Des personnes au contact d’animaux malades ou de leurs déjections (vétérinaires, éleveurs et paysans, bouchers, consommateurs éventuellement…)

– Des personnels de traitement des déchets (en particulier dans les stations d’épuration, ou de traitement des déchets infectieux)

– Des personnels d’usines utilisant des agents biologiques dangereux (production de médicament, utilisation de cultures cellulaires…)

Dans ces professions, on pourra distinguer deux catégories :

– Une utilisation délibérée d’agents pathogènes , entraînant un risque élevé,ou

– Une rencontre plutôt fortuite mais possible avec des agents pathogènes.

Dans ces professions, on pourra distinguer deux catégories :

– Une utilisation délibérée d’agents pathogènes , entraînant un risque élevé,ou

– Une rencontre plutôt fortuite mais possible avec des agents pathogènes.


3.3. La transmission des agents pathogènes

Évaluer le risque de transmission d’un agent pathogène est nécessaire pour mesurer le risque pris par le manipulateur.

On doit donc connaître les voies possibles de passage de l’agent pathogène

Évaluer le risque de transmission d’un agent pathogène est nécessaire pour mesurer le risque pris par le manipulateur.

On doit donc connaître les voies possibles de passage de l’agent pathogène


La transmission des agents pathogènes Pour le laborantin :

La voie principale est PULMONAIRE via les aérosols, c’est-à-dire les agents en suspension dans l’air.L’exemple le plus classique est la TUBERCULOSE.

Le SIMPLE CONTACT AVEC UN PRODUIT CONTAMINÉ peut être infectant. Certaines bactéries comme BRUCELLA peuvent traverser la peau saine. Il en est de même pour certaines larves de parasites (ANKYLOSTOMIDÉS, ANGUILLULE…) ou des VIRUS (HBV, …)

S’INJECTER un AGENT PATHOGÈNE est aussi possible avec une pipette Pasteur…

AVALER UN AGENT PATHOGÈNE est aussi possible avec un aliment contaminé ou un objet contaminé par l’agent pathogène si…

Il existe évidemment d’autres voies comme la voie sexuelle, la piqûre par un insecte contaminé…

Pour le laborantin :La voie principale est PULMONAIRE via les aérosols,

c’est-à-dire les agents en suspension dans l’air.L’exemple le plus classique est la TUBERCULOSE.

Le SIMPLE CONTACT AVEC UN PRODUIT CONTAMINÉ peut être infectant. Certaines bactéries comme BRUCELLA peuvent traverser la peau saine. Il en est de même pour certaines larves de parasites (ANKYLOSTOMIDÉS, ANGUILLULE…) ou des VIRUS (HBV, …)

S’INJECTER un AGENT PATHOGÈNE est aussi possible avec une pipette Pasteur…

AVALER UN AGENT PATHOGÈNE est aussi possible avec un aliment contaminé ou un objet contaminé par l’agent pathogène si…

Il existe évidemment d’autres voies comme la voie sexuelle, la piqûre par un insecte contaminé…

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