– Colloque sur la pomme de terre 2011 1

Variétés nouvelles de pomme de terre et adaptations aux nouveaux marchés

Eric Bonnel, D.Sc., directeur R-D

Germicopa SAS Quimper, France

La pomme de terre constitue la première culture mondiale non céréalière. Grandes sont la diversité et la complexité des conditions écologiques, sociales et économiques qui participent à son développement et qui doivent être prises en compte par les acteurs de la création variétale. En bien des régions, la pomme de terre demeure une culture de subsistance présentant des rendements faibles en raison notamment des difficultés d'approvisionnement en semences de qualité et en variétés adaptées... Ailleurs, elle constitue le plus souvent une « commodité » pour les consommateurs dont l’exigence première est d’avoir un prix bas assuré par un rendement élevé. Dans ces conditions, la recherche génétique doit donner priorité aux objectifs visant la satisfaction des producteurs. En Europe de l'Ouest, les besoins alimentaires sont largement pourvus et garantis par une diversification des sources d'approvisionnement et des produits mis en marché. La production et la consommation de pomme de terre sont en déclin alors que la surproduction demeure structurelle et la concurrence exacerbée. L’amélioration continue de la productivité a longtemps soutenue l’activité, mais aujourd’hui, rendement élevé et prix bas à la consommation ne suffisent plus. Depuis plus de 30 ans, tout au long de la chaîne « Production - Conditionnement - Transformation - Distribution », divers intervenants tels que les producteurs de consommation, les conditionneurs, les transformateurs et les distributeurs se mobilisent pour améliorer la qualité et la diversité des produits. Les services offerts aux consommateurs ne cessent, eux aussi, de s’améliorer. Des mots clés comme : Praticité, Beauté, Environnement, Alimentarité, Santé et Identité, caractérisent bien les défis que les opérateurs ont à relever afin de séduire les producteurs et les consommateurs. En amont, la recherche institutionnelle a délaissé l’innovation variétale aujourd’hui prise en charge, autant du point de vue du financement que de la promotion, par les divers intervenants impliqués dans le développement, la production ainsi que la mise en marché des semences de pomme de terre. L’analyse du développement des variétés en France, depuis les années 1960, illustre le lien entre le renouvellement variétal et la segmentation des marchés. Elle met en évidence le caractère exceptionnel du succès ainsi que l’importance des investissements et des délais pour y parvenir. Les certificats d'obtention végétale (COV) et les marques déposées sont des outils indispensables pour créer, développer et défendre la valeur ajoutée.

– Colloque sur la pomme de terre 2011 2

Acteur majeur du plant certifié, de la création et du marketing des variétés de pomme de terre en France depuis 65 ans, Germicopa a développé les interactions entre les partenaires externes (fournisseurs, clients) et ses services Recherche et Développement, Marketing et Commercial, de même que son service de Production afin d’orienter les objectifs, évaluer les résultats, et ainsi parvenir à des succès partagés. Ces succès s’illustrent notamment par les variétés Amandine, Charlotte et Chérie (marché du frais), Atlas et Daifla (export), Daisy (frite) et Amyla (fécule).

1

Variétés nouvelles de pomme de terre et adaptations aux

nouveaux marchésnouveaux marchés

Eric Bonnel

Germicopa S.A.S.

Variétés nouvelles de pomme de terre et adaptations

aux nouveaux marchés

• Production : Croissance et Maturité• Offre « Variété » : Abondance et Diversité

• Segmentation des marchés• Eléments de la stratégie Germicopa• Eléments de la stratégie Germicopa

• Nécessité de la propriété intellectuelle

2

ProductionCroissance et Maturité

Production « Monde »(millions T)

350

250

300

Monde

200

Source : FAOSTAT

1er légume

3

160

180

Asie

Production « Régions »

(millions T)

40

60

80

100

120

140 Europe EEU+UKEurope WAmerica NAfriqueAmerica SEurope NEurope S

0

20Europe SAmerica COceanie

Source : FAOSTAT

Production« Nations Top 10 »

(millions T)

70

80China

20

30

40

50

60India

Russian Federation

Ukraine

USA

Germany

Poland

0

10France

Netherlands

Source : FAOSTAT

4

Production« Nations Next 10 »

(millions T)

9

10

United Kingdom

3

4

5

6

7

8 Bangladesh

Canada

Turkey

Iran

Romania

E t

0

1

2

1961

1965

1970

1975

1980

1985

1990

1995

2000

2005

2009

Egypt

Peru

Brazil

Source : FAOSTAT

Marchés

Croissance Chi I d B l d hChine, Inde, Bengladesh…

Sécurité et diversité de la ressource alimentaire« Produire! »

MaturitéUSA, Canada… Productivité

EU, UK… Différenciation « Vendre! »

5

Attentes

• Sécurité alimentaire• Développement industriel

• Nutrition et santé• Sécurité environnementale

9

• Sécurité environnementale

Offre « variété »AbondanceAbondance

Communauté européenne1999 - 2011

6

Catalogue « EU »

1 4231 458

1 400

1 500Total

779823 826 846 865

1 0311 068

1 101

1 199

1 2651 314

800

900

1 000

1 100

1 200

1 300

500

600

700

Catalogue « EU »

160

180

200IN

OUT

60

80

100

120

140

160Conservation

Linéaire (IN)

Linéaire (OUT)

0

20

40

7

Offre « variété »Diversité

Segmentation des marchésFrance

1960 -2011Surfaces plant certifié

602 variétés

« France »Mise en marché avant 1961

(plant certifié, ha)

15 000

6 000

9 000

12 000

Bintje (1910)

Plus de 100 000 ha cumulés1 variété

0

3 000

Source : GNIS

8

3 000

« France »Mise en marché avant 1961

(plant certifié, ha)

1 000

2 000

Kerpondy (1949)Ackersergen (1929)Urgenta (1952)BF 15 (1947)Sirtema (1952)Bea (1954)

10 000 – 20 000 ha cumulés

6 variétés

0

Source : GNIS

« France »Mise en marché avant 1961

(plant certifié, ha)1 000

Krasava (1948)Voran( 1932)

400

600

800Voran( 1932)Claudia (1955)Arran banner (1935)Institut de beauvais (1884)Sientje (1951)Roseval (1950)Belle de Fontenay (1885)

5 000 – 10 000 ha cumulés

8 variétés

0

200

Source : GNIS

9

« France »Mise en marché avant 1961

(plant certifié, ha)Etoile de Leon (1935)Saskia (1947)Ultimus (1935)Stella (1958)

1 000 – 5 000 ha cumulés

14 variétés

200

300

400

500

600Stella (1958)Viola (1938)Panther (1946)Regale (1957)Early Rose(1867)Farfadette (1957)Rosa (1935)Sieglinde (1935)Ratte (1872)Eersteling (1942)

14 variétés

0

100

200 g ( )Maritta (1947)

Source: GNIS

« France »Mise en marché après 1961

(plant certifié, ha)

1 800

2 000 Spunta (1967)Kaptah Vandel (1965)Charlotte (1981)

400

600

800

1 000

1 200

1 400

1 600( )

Désirée (1971)Ostara (1961)Claustar (1967)

Plus de 10 000 ha cumulés

6 variétés

0

200

400

Source : GNIS

10

« France »Mise en marché après 1961

(plant certifié, ha)

700

800 Agata (1989)Monalisa (1982)Ni l (1983)

5 000 – 10 000 ha lé

200

300

400

500

600Nicola (1983)Kennebec (1975)Saturna (1969)Apollo (1970)Resy (1965)Daresa (1964)

cumulés8 variétés

0

100

200

Source : GNIS

« France »Mise en marché après 1961

(plant certifié, ha)600 Amyla (1999) Kardal (1992) Lady Claire (2002)

Innovator (2000) Amandine (1994) Atlas (1989)Caesar (1991) Safrane (1991) Alaska (1999)Daisy (1998) Franceline (1993) Marabel (1993)Elodie (1998) Chérie (1997) Producent (1986)

200

300

400

500( ) ( ) ( )

Stemster (1986) Rosabelle (1978) Asterix (1989)Victoria (2001) Europa (1989) Samba (1989)Agria (1990) red pontiac (1977) Kondor (1991)Liseta (1987) Felsna (1994) Shepody (1989)Ponto (1987) Sahel (1977) Jose (1967)Aida (1989) Manon (1989) Russet Burbank (1993)O'Sirene (1983) Fausta (1976) Spartaan (1966)Elkana (1987) Jaerla ( 1971) Primura (1961)Prevalent (1968) Rosalie (1971) Lola (1981)

1 000 – 5 000 ha cumulés

44 variétés

0

100

44 variétés

Source : GNIS

11

« France »Mise en marché après 1961

(plant certifié, ha)

3 500

4 000ExportConsommation

1 000

1 500

2 000

2 500

3 000 FéculeChair fermeTransformation

0

500

Source : GNIS

Eléments de stratégie

12

« Lettre de mission »

C é h h é i dC é h h é i dCréer par sa propre recherche, ou acquérir de Créer par sa propre recherche, ou acquérir de nouvelles variétés adaptées aux besoins des marchés. nouvelles variétés adaptées aux besoins des marchés. S’en assurer la propriété intellectuelle.S’en assurer la propriété intellectuelle.

Contrôler leur développement, de telle manière que Contrôler leur développement, de telle manière que chaque acteur de la filière y gagne. chaque acteur de la filière y gagne.

Organiser et valoriser cette entreprise à travers sa Organiser et valoriser cette entreprise à travers sa propre organisation de production et de vente de propre organisation de production et de vente de plants ou au moyen de licences accordées à des tiers.plants ou au moyen de licences accordées à des tiers.

Innover pour vendre!

SéduireB é i i é l i i éBeauté, praticité, plaisir, saveur, santé

ConvaincrePartenariat, communication,

certification, traçabilité

13

« Certification qualité »Client

V t Conception(R&D)

Production Marketing

Ventecommerciale

N ICSAQU0364

Prévisioncommerciale

N ICSAQU0364

R&DObjectifs et résultatsj

Validation annuellepar un

Comité de développement( h h d l d )(Recherche, production, commercial, direction)

14

Objectifs

• Présentation du tubercule

• Traits physiologiques et technologiques complexes

• Résistances maladies et pestes

R d t

27

• Rendement

b1

7 types variétaux(Idéotypes)

Frais• Chair ferme • Légume frais• Rustique

Industrie

• Fécule • FriteRustique

• Indifférente (photopériode et thermopériode)

• Croustille

15

Ressources génétiques

29

Acquérir et conserver Créer des géniteurs

Créer les variétés

30

Reproduction sexuée naturelle

16

Création géniteurs

Collection ( ~ 500 variétés)5 10 introductions

Créer

Création variétale

5-10 introductions300 croisements tentés 100 réussis8 000 graines semées

31

2 300 croisements planifiés1 200 croisements tentés500 croisements réussis50 000 graines semées

SélectionnerEn serre (1 an)

Au champ (7-8 ans) p ( )

32

17

Résistances pestes et maladies

Mildiou

VégétationVégétation

++ Nématodes à kystesNématodes à kystes++ GalesGales++ PectobactériumPectobactérium

33

tubercule

PectobactériumPectobactérium++ AlternariaAlternaria++ AutresAutres

Critères technologiquesTeneur Teneur en matière en matière sèchesèche

Coloration Coloration à la fritureà la friture

34

18

Adaptation agronomique

RechercheRecherche DéveloppementDéveloppement

35

40 – 50 sites

Quelques chiffres

46 000 parcelles expérimentales39 000 parcelles de multiplication sur station4 000 parcelles d’essais agronomiques sur station3 000 parcelles d’essais extérieurs sur 18-20 sites

5 000 tests de laboratoire

36

4 200 tests technologiques et pathologiques en station750 tests nématodes en sous-traitance extérieure50 tests ADN pour identification variétale

19

Année Clones Semence

R&DRésultats : rares diplômées!

2 50 000 1 graine3 35 000 1 tubercule

4 2 000 4 tubercules

5 700 18 tubercules6 150 72 tubercules

2 - 3 variétés / an

(Catalogue EU)

37

6 150 72 tubercules7 40 30 kg8 20 55 kg9 10 200 kg

ProductionQualité du plant

• Certification du service officiel du contrôle• Certification ISO 9001-2008

• Suivi producteurs et paiement qualité(± 3 000 ha, 200 producteurs)( , p )

20

Marketing et commercial

• Écoute client• Vente de « projets variétaux »• Maîtrise technique des variétés

• Prévisions et ventes

Partenaires du développement« Traditionnel »

Obtenteur

Producteur

Conditionneur

Négociant

Distributeur

Consommateur

21

Marketing Germicopa

Pour chaque variété nouvelle,ou c aque va été ouve e,choix d’un « développeur » selon :

- La qualité des produits offerts à la vente- La promotion de l’identité de la variété

(dénomination ou marque commerciale)( q )

- La promotion de la valeur ajoutée

« Distribution sélective »Obtenteur

« Développeur »(organise et met en marché)

Distributeur

Semencier(plant)

Producteur(consommation)

Distributeur

Consommateur

22

Communiquer

• www.etpatati.com• www.princesseamandine.fr

• www.la-juliette.com• http://confreriedestoques.eklablog.com

• www.germicopa.com

70 000

80 000

YonaIridaBlue BellePoupetteFuegoFlokyFabianaDinkyBrendaLucieAlbaneSASSY

Élues, plus rares encore!

30 000

40 000

50 000

60 000

70 000

lant

s cer

tifié

s (to

nnes

)

DAIFLARed MagicCrostyApollineFanchetteStarterManuelaMaestroCorolleAlowaJosephineJennyRosannaPAMELAAMYLADAISYJULIETTECoralieCHERIECynthiaSandy

44

0

10 000

20 000

Vent

es p

l SandyMarineAMANDINECarmineBlondyAidaSuperstarSTEMSTERSAMBAPomfineATLASPaminaMistralYesminaMarianaLolaCHARLOTTERosabelle

23

Variétés propriétaires90 % des ventes

90 000)

30 000

40 000

50 000

60 000

70 000

80 000

ente

s pla

nts c

ertif

iés (

tonn

es)

PrivéePubliqueTotal

45

0

10 000

20 000

Ve

RéglementationDénomination variétale obligatoire

FranceLoi du 1er août 1905

Décret n° 55-1126 (articles 5 et 6) du 23 août 1955Arrêté du 3 mars 1997 (article 11) du 3 mars 1997

C té éCommunauté européenneDirective 70/457/CEE du 29 septembre 1970

24

Droit d’obtenteuret

droit des marques

Promotion et défense de la propriété intellectuelle sont essentielles pour la promotion des variétés p p

nouvelles et la création de valeur pour l’ensemble de la filière!

UPOV : 70 États membres (juillet 2011)

COVNécessaire et suffisant

UPOV : 70 États membres (juillet 2011)

Mission :mettre en place et

promouvoir un système efficace de protection des variétés végétalesdes variétés végétales

afin d’encourager l’obtention de variétés dans l’intérêt de tous États membres

Adhésions en cours

25

Développement internationalplus de 30 pays

49

Une variété, 20-25 ans d’investissements!

10 15 ans de10-15 ans de développement

10 ans de MERCI!10 ans de recherche

MERCI!

26

Conférence deEric Bonnel

Période de questions