UTILISATION DES PRODUITS

PHYTOSANITAIRES

Pourquoi une analyse de sol?

A) Il peut y avoir deux types de carences:

► La carence vraie:

l’élément minéral n’est pas assez présent dans le sol.

► La carence induite:

1er cas: Il y a assez de cet élément minéral dans le sol mais un autre élément bloque son

assimilation (exemple: le phosphate est bloqué par le calcium).

2ème cas: L’élément présent dans le sol n’est plus assimilable, car l’acidité de l’eau du sol change

sa composition chimique et ne permet plus son assimilation par la plante.

B) La disponibilité d’un élément:

Le végétal absorbe les éléments minéraux sous formes ioniques(NH4

+ , NO3- …)

Ces éléments minéraux peuvent être: dissous, adsorbés (liés) par le complexe argilo-humique, chélatés

(l’élément est pris en pince par d’autres particules pour former une nouvelle particule): le fer est chélaté par

l’EDTA (acide éthylène diamine tétracétique) et les acides humiques (humus). Ainsi le fer est mieux assimilé par

les plantes.

1) Étude et interprétation de la texture du sol

Ce sol présente une majorité de sables (environ 65%). Un sol

avec une telle composition a l’avantage de se réessuyer

(éliminer l’excédent d’eau) rapidement (le sol est d’une

grande perméabilité), facile à travailler. Par contre, il a une

faible réserve en eau et retient peu les éléments nutritifs.

Les argiles (11,9%) et les limons (environ 22%) permettent de

retenir les éléments minéraux dans le sol. A la différence que

les argiles sont imperméables, rendant la terre lourde et

compacte, empêchant la pénétration des racines, rendant le

travail du sol difficile, alors que les limons, sont un peu plus

perméables et confèrent à la terre une plus grande légèreté.

Définition: La texture d'un sol correspond à la répartition dans ce sol des minéraux par catégorie

de grosseur, indépendamment de la nature et de la composition de ces minéraux.

Exemple de granulométrie favorable à la culture : 20 à 25 % d'argile,

30 à 35 % de limons, 40 à 50 % de sables.

Molécule d’argile vue au microscope électronique

Nous prendrons en exemple une analyse de sol effectuée sur une parcelle des jardins du Fresquel (Carcassonne).

2) Étude des différents composants chimiques du sol

Le potentiel hydrogène (ou pH Eau) mesure l'activité chimique des ions hydrogènes (H+) dans une solution. Il

a une influence sur l’assimilation des nutriments et oligo-éléments par une plante. La forme d’une molécule

change en fonction du pH de la solution dans laquelle elle se trouve.

Le pH KCl correspond à la concentration en hydrogène [H+] du sol obtenu après ajout de Chlorure de

potassium (KCl). Le KCl a pour effet de chasser les H+ fixés sur le Complexe Argilo-humique, ce qui permet de

déterminer l’acidité totale ou acidité de réserve du sol.

a) Définitions du pH Eau et PH KCl ? A) Étude du pH

Dans un milieu acide, le phosphore,

le potassium, le calcium, le

magnésium, le soufre et le

molybdène sont moins facilement

assimilables par la plante tandis que

le fer, le manganèse, le bore, le

cuivre et le zinc le sont moins dans

un milieu basique.

Sur la figure ci-contre ont été

réunies, sur un seul tableau, les

possibilités d’absorption en

nutriments de la plante en fonction

du pH.

Lorsque le pH du sol est inférieur à

6, certains nutriments ne sont plus

assimilés par la plante et il en est de

même pour un pH supérieur à 7.

La plupart des plantes ont donc une

croissance optimale lorsque le pH du

sol est compris entre 6 et 7 car la

majorité des éléments nutritifs sont

assimilables dans cette zone de pH. Diagramme d’assimilation des éléments minéraux en

fonction du pH

b) Quel est l’influence du pH sur l’assimilation des nutriments?

Un sol ayant un pH inférieur à 7 est acide, un sol ayant un pH supérieur à 7 est basique. Le degré

d’acidité ou de basicité du sol joue un rôle très important sur l’assimilation des éléments nutritifs

par la plante. Nous sommes, ici, en présence d’un sol fortement basique (7,7).

Le pH optimal du sol varie selon l’espèce de plante cultivée.

● Si le sol est trop acide, le pH peut être augmenté à l’aide d’amendements à base de calcium (dolomie,

marne). Proscrire le lithothame (algue calcaire) car son extraction détruit l’écosystème où il se trouve

(fonds marins).

● Par contre, si le sol est trop basique, le pH peut-être diminué en ajoutant à la terre du compost (humus).

Proscrire l’utilisation de la tourbe qui possède des propriétés acidifiantes mais dont l’extraction est

destructrice de l’écosystème dans lequel elle se développe.

Ces amendements s’utilisent de préférence de la fin de l’automne jusqu’au début du printemps. Comptez au

minimum 3 ans avant d’arriver au taux souhaité.

c) Comment modifier le pH du sol ?

B) Étude du CALCAIRE

Le Calcium va permettre la création du complexe argilo-humique, qui est la base de la fertilité du

sol. Par contre, un excès de calcium va bloquer l’assimilation de certains éléments comme le fer.

Lorsque le calcaire actif est inférieur à 4%, il n’a pas ou peu d’action chlorosante. C’est à partir de

7%, qu’il apparaît légèrement chlorosant.

Définitions:

Le calcaire total représente l’ensemble de calcaire présent dans le sol

Le calcaire actif est la fraction de Carbonate de Calcium (CaCO3) qui s’altère rapidement et qui

va fournir rapidement des ions calcium (Ca²+).

C) Étude de LA MATIERE ORGANIQUE

La matière organique se compose des débris végétaux ou animaux. Elle peut être de taille plus ou moins grande.

Elle joue plusieurs rôles dans la fertilité du sol: d’une part, elle va former l’humus (création de complexe argilo-

humique) et d’autre part elle va se minéraliser.

L’azote:

Rôle dans la plante: L’azote (N) stimule la croissance de la plante et est responsable de sa

coloration verte. C’est le facteur de rendement le plus important, car il entre dans la composition

des protéines, de la chlorophylle et d’enzymes essentiels à la photosynthèse (captation de la

lumière par la plante) et de la respiration.

Ici, l’azote n’a pas été étudié. Une carence en azote a pour résultats une

croissance fortement réduite, des feuilles plus petites, un jaunissement

rapide des feuilles les plus anciennes. Un excès d'azote se traduit par un

ramollissement des tissus, une floraison insuffisante et de piètre qualité.

Dans le sol, l'azote se trouve sous forme organique (humus) ou minérale (ammonium NH4+,

nitrate NO3-).

L'azote sous forme d'ions nitrates, est un élément très soluble, peu retenu par le sol. Il risque

fortement de polluer les rivières et les nappes phréatiques.

► D’une manière générale, l’humus se minéralise plus rapidement sur les sols sableux (2 à 3%) que

sur les sols argileux (0,5 à 1,5%).

Ici le taux de matière organique est très faible (1,85%), car quelque soit le type de sol, il est

recommandé d’avoir un taux de matières organiques de 5% au minimum. Il est donc nécessaire

d’apporter environ 25Kg/m² de compost afin d’approcher les 5%.

Il est toujours conseillé de l’apporter en plusieurs fois.

D) Étude du PHOSPHORE

Ici, le taux de Phosphore (anhydride phosphorique P2O5) est extrêmement élevé (1‰), alors que le taux

moyen recommandé pour ce type de sol est de 0,10 ‰. Il est donc inutile d’apporter du phosphore, d’autant

plus que cette teneur excessive risque de gêner l’assimilation du fer et du zinc. Même si la disponibilité du

sol en fer et en zinc est satisfaisante, il peut y avoir blocage par antagonisme avec le phosphore.

Dans le sol, le phosphore se trouve sous trois formes :

► une forme accessible, liée au complexe argilo-humique par le

calcium et le magnésium.

► une forme combinée : il est immobilisé, en partie, par les

hydroxydes d'aluminium et de fer dans les sols acides (dans ce

cas, il est nécessaire de chauler le sol pour le libérer).

► une forme insoluble : en sol calcaire, le phosphore peut être

sous forme de phosphates de calcium, dont certains sont

insolubles.

Seul le phosphore du complexe argilo-humique est rapidement

disponible (0.2 à 1 kg de P2O5 par hectare). C'est un élément

peu mobile dans le sol (100 jours pour se déplacer de 1cm). Pour

cette raison, il est préférable de le placer précisément là où les

racines le prélèvent. Les risques de drainage sont très limités.

Rôle dans la plante: Il joue un rôle important dans la croissance des racines, la floraison, la production et le

mûrissement des fruits.

Une carence provoque l’étiolement (pousse grêles, allongées, flexibles) de la racine et des tiges, ainsi qu’une

décoloration des feuilles en mauve, rouge.

Les mycorhizes jouent souvent un rôle fondamental dans l'absorption du

phosphore par la plante. Ces dernières en sécrétant des enzymes sont

capables d'absorber un phosphore fixé par le sol (forme non assimilable par

la plante directement) pour le transmettre ensuite à la plante en contrepartie

de sucres provenant de la photosynthèse (symbiose racinaire).

F) Étude du MAGNESIUM

E) Étude du POTASSIUM

Rôle dans la plante: Le potassium contribue à l’initiation des boutons floraux et au développement des

fruits.

Le potassium dans le sol se trouve uniquement sous forme minérale.

Il provient soit de la décomposition de la matière organique et des

minéraux du sol, soit des engrais.

Rôle dans la plante: Élément

constituant de la chlorophylle.

Contribue à la maturation des fruits

et favorise l’absorption du

phosphore, de l’azote et du soufre

par la plante.

Le taux de Magnésium est ici de 0,2%.

Dans un sol à 12% d’argile, il est souhaité

d’en disposer 0,01%. Il y a donc un excès

en cet élément qui peut conduire à une

carence induite en manganèse.

Une plante manquant de potassium brunit, rouille ou se tache.

Carence en magnésium sur pomme de terre

Une carence en magnésium contrarie la croissance de la

plante. Une chlorose (décoloration jaunâtre) peut apparaître

sur les feuilles les plus anciennes.

G) Étude du CALCIUM

H) Étude du SODIUM

I) Étude du FER

Rôle dans la plante: Joue un rôle capital dans la structure des végétaux

car il entre dans la composition des cellules et les soudes entre elles.

Participe au développement racinaire et à la maturation des fruits.

J) Étude du CUIVRE

Rôle dans la plante: Élément

indispensable à la formation de la

chlorophylle.

Rôle dans la plante: Le cuivre joue un rôle dans la formation de la chlorophylle.

Ici, le taux de cuivre est de 25,6mg/Kg. Ce qui est très élevé,

car la valeur souhaitable dans ce sol s’élève à 0,4mg/Kg.

Risque de carence induite en fer, zinc, et manganèse.

Ici, la teneur en fer

(14,2mg/Kg) est

dans la moyenne

(14 à 35mg/Kg).

Carence en fer sur un plant de fraisier

Ici, le taux de Calcium est 5 fois plus élevé que la teneur recommandée (10g/Kg au lieu de 2g/Kg).

Il y a un risque important de carence induite en fer. En cas de carence de Calcium la croissance des

plantes peut être interrompue et en période de sècheresse des maladies peuvent survenir.

Rôle dans la plante: Il règule le flux d’eau dans les cellules végétale et

conduit à une utilisation plus efficace de l’eau.

Ici, le Sodium se trouve en quantité convenable. Lorsque celui-ci est trop élevé, la plante subit

un stress qui ressemble à celui provoqué par une sécheresse.

En cas de carence de fer, les feuilles

jaunisses en laissant les nervures vertes.

Un déficit de cuivre se traduit par

une floraison déficiente et une

"mollesse" générale de la plante.

K) Étude du ZINC

L) Étude du MANGANESE

Rôle dans la plante: Joue un rôle important dans la synthèse des protéines, des enzymes et des

hormones de croissance.

Ici, le taux de Zinc est de 6,3mg/Kg, ce qui est élevé (taux recommandé: 1,3 mg/Kg). Un taux élevé

de Zinc, peut empêcher l’assimilation du fer. La carence en Zinc se traduit par des entre-nœuds plus

courts que la normale et des feuilles restant petites.

M) Étude du BORE

Rôle dans la plante: Intervient

dans la formation de la

chlorophylle, de plus, il est

nécessaire dans la formation

des protéines.

Ici le taux de Manganèse est faible: 9,9 mg/Kg.

En sol calcaire, elle doit se trouver entre 18 et 26

mg/Kg. Donc, il y a un risque de carence;

d’autant plus que le taux de Magnésium élevé,

empêche sont assimilation.

Le symptôme de la carence en manganèse se

caractérise par une décoloration des feuilles,

entre les nervures.

Rôle dans la plante: Élément nécessaire au

bon fonctionnement de l’ensemble de la plante.

Favorise la formation des fruits et participe à

l’absorption de l’eau.

Ici le taux de Bore est faible: 0,41mg/Kg. En sol à pH>7,

la quantité normale doit être située entre 0,7 et 1,1

mg/Kg. Le risque de carence est important. Il entraîne des

gerçures en été sur les fruits des curcubitacées et des

légumes racines qui deviennent creux ou craquelés.

Conclusion:

Dans ce sol, il y a un manque réel de Bore que l’on peut résoudre par un traitement foliaire.

Manque

induit de… À cause de …qui sont en excédent

Fer Calcium, Phosphore, Cuivre

Zinc Calcium, Phosphore, Cuivre

Manganèse Calcium, Phosphore, Cuivre,

Magnésium

Magnésium Calcium, Potassium

Bore Potassium

Seul le compost va rétablir l’équilibre du sol en

diminuant l’effet néfaste:

du calcium, en formant le complexe argilo-humique.

Ce complexe argilo-humique, va neutraliser les

excédents de cuivre, magnésium, potassium et

phosphore, en jouant le rôle « d’éponge ». Complexe argilo-humique

La matière organique et le complexe argilo-humique (CAH) sont la base de la fertilisation en jardinage

biologique. La matière organique va permettre à la fois la création du CAH ainsi que la libération dans le sol

d’éléments minéraux de manière progressive (minéralisation). Et le CAH va se comporter comme un

régulateur, en conservant ces éléments minéraux disponibles pour les plantes.

SOL Sableux Limoneux Argileux

Avantages

● Il se réchauffe

rapidement.

● Facile à travailler.

● Meuble et aéré.

● Plutôt facile à

travailler.

●

Moyennement

aéré.

● Retient bien les eaux de

pluie et les engrais.

● Peut fournir une terre

grumeleuse si le sol est bien

amendé.

Inconvénients

● Il retient mal l'eau

entre les pluies.

● Il se dessèche donc

rapidement et perd

facilement ses engrais

par lessivage.

● Battance

élevée.

● Il retient trop d'eau. Ce qui

risque d'étouffer les racines

qui manqueraient alors

d'oxygène (hydromorphie).

● Il se compacte facilement

ce qui le rend dur et difficile à

pénétrer par les racines.

● Sa forte capillarité peut

nuire à la pénétration de l'eau

dans les racines (la racine

doit "attirer" l'eau plus

fortement pour vaincre cette

capillarité qui retient l'eau

dans le sol).

Annexes

Avantages et

inconvénients

d’un sol en

fonction de sa

texture

Sources:

● Le Truffaut du jardin écologique éditions Larousse 2008

● Le sol, la terre et les champs de Claude Bourguignon éditions Sang

de la Terre 2002

● La fertilisation minérale de Anne-Sophie ACX éditions CNPR 1997