L’EditoUN PEU

D’HISTOIRE

C’est en souvenir des vacances passées à la ferme de ses grands-parents que le créateur du restaurant a eu l’idée de créer ce concept unique en Nor-

mandie. Enfant, il adorait suivre Eugène, son grand-père dans les vergers, sentir la bonne odeur du grenier à pommes ou bien encore jouer à cache-cache derrière ces énormes tonneaux à Calvados. A la belle saison les repas étaient servis dans un grand fût au fond du jardin. Léontine, sa grand-mère, en véritable cordon bleu aimait recevoir ses invités autour de plats dont elle avait le secret. L’ambiance s’ani-mait autour des fondues normandes, des tartes dont la merveilleuse odeur accom-pagnait la sortie du fourneau, de la teur-goule encore tiède et légèrement aroma-tisée à la cannelle. C’est cette douceur de vivre à la Normande que nous vous propo-sons de retrouver dans notre restaurant. Une cuisine simple, authentique et géné-reuse élaborée autour de nos produits ré-gionaux. Un lieu convivial aménagé avec de véritables tonneaux de 8 à 9000 litres, qui retrouvent une seconde vie après avoir contribué pendant plus de cinquante ans au vieillissement des meilleurs Calvados.Nous aimons notre Normandie et souhai-tons vous offrir un très bon moment en notre compagnie.

L’équipe des Tonneaux

RESTAURA NT L ES TON N EA UX du PÈRE MAGLOIRE - JA NV I ER 2018

Au cœur de la NormandieRoute de Trouville • 14130 PONT-L’EVÊQUE

tél. : 02 31 64 65 20www.restaurantsnormandie.com

lestonneaux@restaurantsnormandie.com

www.restaurantsnormandie.com

UNE EXPÉRIENCE INÉDITE :MANGER DANS DES TONNEAUX !

Pour accompagner votre apéritif

CRÈME FROMAGÈRE ........................4,50 €

PLANCHE DE COCHONNAILLE .............................7,50 €

Pour votre apéritif

Cocktail Tout Pomme ........... 15 cl 6,50 €Cocktail des Tonneaux .......... 15 cl 6,50 €

Calvados sur glace ...................4 cl 4,00 €Cocktail sans alcool ............. 25 cl 4,50 €

Cocktails & Spécialités Maison

Coupe de champagne ........... 10 cl 7,00 €Kir royal ....................................... 10 cl 7,50 €Pommeau de Normandie .......6 cl 4,00 €Kir Normand .............................. 10 cl 4,00 €Kir ................................................... 10 cl 4,00 €Ricard, Pastis 51 ........................2 cl 4,00 €

Porto rouge ....................................5 cl 4,00 €Americano ......................................6 cl 5,00 €Martini rouge ou blanc ...........5 cl 4,00 €Whisky Coca ............................. 15 cl 5,00 €Whisky Ballantine’s .................4 cl 4,00 €Whisky Four Roses ...................4 cl 5,00 €

N’hésitez pas à demander votre carte de fidélité

LA CARTEPOUR ACCOMPAGNER

VOTRE APÉRITIFCRÈME FROMAGÈRE

4,50 €

PLANCHE DE COCHONNAILLE

7,50 €

LES ENTRÉESTerrine du Chef .........................................................................................................................................................................................................................................6,50 €Croustillant de Pont l’Evêque ....................................................................................................................................................................................................7,50 €6 Escargots en coquille ..................................................................................................................................................................................................................8,90 €Foie gras de canard et son pain d’épices.................................................................................................................................................................11,00 €Mousse de St Jacques aux légumes ................................................................................................................................................................................7,90 €Velouté d’asperges...............................................................................................................................................................................................................................6,90 €Quiche des Tonneaux ........................................................................................................................................................................................................................7,00 €

LES VIANDESEscalope de veau Normande, risotto au Pont l’Evêque ........................................................................................................................... 14,00 €Tripes à la mode de Caen ..........................................................................................................................................................................................................13,90 €Jarret de porc au cidre et aux deux pommes .......................................................................................................................................................13,90 €Mijoté de bœuf façon grand-mère .................................................................................................................................................................................. 14,00 €Pièce de bœuf «Race Normande» 220 gr et son beurre de Camembert ......................................................................... 21,90 €Magret de canard sauce Pommeau .................................................................................................................................................................................19,90 €Suprême de poulet rôti ................................................................................................................................................................................................................ 12,90 €

LES BURGERSBURGER DES TONNEAUX : ...................................................................................................................................................................................................13,50 €pain, steak, salade, tomate, oignons, Pont l’EvêqueBURGER DU CHEF : ....................................................................................................................................................................................................................... 13,00 €galette rosti, steak, salade, tomate, oignons, Pont l’EvêqueBURGER DU BOCAGE : ...............................................................................................................................................................................................................13,50 €galette rosti, andouille de Vire, tomate, oignons, Pont l’Evêque

LES POISSONSBar entier rôti au cidre et sa poêlée de légumes ............................................................................................................................................ 19,00 €Pavé de saumon crème citronnée ....................................................................................................................................................................................14,50 €

NOS ACCOMPAGNEMENTS : Risotto au Pont l’Evêque, poêlée de légumes, frites, salade verte

NOS SAUCES : Sauce camembert, sauce Normande, sauce cidre, sauce bouillon de poulet

LES SALADESSALADE PAYS D’AUGE .................................................................................................................................................................................................................13,90 €Salade, Camembert, Pont l’Evêque, Livarot, pomme, raisins au Calvados, noixSALADE GOURMANDE AU FOIE GRASFoie gras, gésiers, tranches de canard fumé ................................................................................................................................................................... 16,00 €SALADE DES TONNEAUX ........................................................................................................................................................................................................17,00 €Camembert entier, pommes de terre rissolées, jambon de pays

LES FROMAGESCroustillant de Pont l’Evêque ....................................................................................................................................................................................................7,50 €�Assiette des 3 fromages Normands (Camembert, Livarot, Pont l’Evêque) ..........................................................................6,50 €

LES DESSERTSTeurgoule au caramel et sa brioche ..................................................................................................................................................................................6,50 €Crumble fromage blanc aux poires et caramel beurre salé .................................................................................................................6,50 €Tarte Normande et sa glace vanille ...................................................................................................................................................................................6,50 €Fondant au chocolat .............................................................................................................................................................................................................................7,50 €Profiteroles au chocolat chaud .................................................................................................................................................................................................7,90 €Assiette gourmande : café, profiterole, île f lottante, teurgoule, crème brûlée ................................................................7,90 €Panna cotta au coulis de fruits rouges ...........................................................................................................................................................................6,50 €Ile f lottante ......................................................................................................................................................................................................................................................6,90 €

LES GLACES�COUPE DE GLACES 3 parfums :Café, chocolat noir, fraise, caramel beurre salé, cassis, framboise,confiture de lait, vanille, pomme, poire, citron .................................................................................................................................................................6,90 €COUPE TROU NORMAND ..........................................................................................................................................................................................................7,90 €COUPE DES TONNEAUX .............................................................................................................................................................................................................7,90 € Glace confiture de lait, caramel beurre salé, pomme, crème de Calvados et chantillyCAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS ........................................................................................................................................................................................6,90 €DAME BLANCHE ...................................................................................................................................................................................................................................6,90 €

LES SPECIALITESFONDUES AUX

FROMAGESFromage fondu légèrement crémé, accompagné d’andouille

de Vire, cervelas fumé, poitrine fumée, pommes fruits, pommes de terre et croûtons

FONDUE AU FROMAGE ............................................... 18,90 €Camembert ou Pont l’EvêqueFONDUE AUX 3 FROMAGES ....................................... 21,90 €Camembert, Pont l’Evêque et Livarot

FONDUES POÊLONS

Fondue aux 3 fromages et au cidre accompagnée de viande,servie pour 2 personnes minimum. Prix par personne

FONDUE POÊLON ET SES 3 VIANDES .......................24,50 €Magret de canard, blanc de volaille, pièce de bœuf

FONDUE POÊLON CHARCUTERIE ............................23,50 €Andouille de Vire, cervelas, poitrine fumée, pommes de terre

TARTES LÉONTINE

Pâte feuilletée au beurre garniede confit de pommes et d’oignons

LÉONTINE VIROISE À L’ANDOUILLE .......................... 14,50 €LÉONTINE PAYS D’AUGE AUX 3 FROMAGES ............ 13,50 €LÉONTINE DU BOCAGE (lardons, crème, oignons, pavé d’Auge) ..................... 12,90 €

CASSOLETTES

CAFÉ OU THÉGOURMAND

ASSORTIMENT DE MINI-DESSERTS ......... 7,90 €profiterole, île f lottante, teurgoule, crème brûlée

LA TEURGOULE

SPÉCIALITÉ NORMANDE .......................... 6,50 €Riz au lait cuit pendant de longues heures à basse température

CASSOLETTE NORMANDE ......................................................................11,90 €Blanc de volaille, champignons, pommes de terre, sauce CamembertCASSOLETTE VIROISE ..................................................................................12,90 €Andouille de Vire, champignons, pommes de terre, sauce CamembertCASSOLETTE DES TONNEAUX .........................................................12,90 €Oignons, lardons, Pont l’Evêque, pommes de terre sauce Camembert

Prix nets service compris. Abus d’alccol dangereux pour la santé. Consommer avec modération.

PRN

02 31

02 31

71 27

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LES MENUS

Vin Rouge 75 cl 37.5 cl 12 cl

AOP Crozes Hermitage 32,00 € 6,00 €AOP Côtes du Rhône 22,00 € 13,00 € 5,00 €AOP Saumur Champigny 23,00 € 14,00 € 5,00 €AOC Bordeaux 18,00 € 13,00 € 4,00 €AOP Médoc 25,00 €

AOP Lussac Saint Emilion 39,00 €

Vin BlancAOP Bourgogne Aligoté 24,00 € 5,00 €AOC Chablis 30,00 € 20,00 € 6,00 €AOP Côte du Rhône Blanc 22,00 € 5,00 €Vin RoséAOP Côtes de Provence 21,00 € 14,00 € 4,00 €AOP Rosé de Loire 18,00 € 13,00 € 4,00 €ChampagneBrut «Antoine Damont» 39,00 €

MENU NORMAND20 €

TERRINE DU CHEFQUICHE DES TONNEAUX

ASSIETTE DE CHARCUTERIE•••

TRIPES À LA MODE DE CAENSUPRÊME DE POULET

CASSOLETTE DES TONNEAUX•••

TARTE NORMANDE ET SA GLACE VANILLEILE FLOTTANTE

GLACE 3 BOULES

MENU TERROIR 26 €

• CROUSTILLANT DE PONT L’EVÊQUE• SALADE GOURMANDE AU FOIE GRAS

• VELOUTÉ D’ASPERGES•••

• ESCALOPE DE VEAU NORMANDE ET RISOTTO AU PONT L’EVÊQUE• JARRET DE PORC AU CIDRE

ET AUX DEUX POMMES• PAVÉ DE SAUMON À LA CRÈME CITRONNÉE

•••• TEURGOULE AU CARAMEL ET SA BRIOCHE

• CRUMBLE FROMAGE BLANC AUX POIRES ET CARAMEL BEURRE SALÉ

• FONDANT AU CHOCOLAT

MENU GOURMAND33 €

• FOIE GRAS DE CANARD ET SON PAIN D’ÉPICES• MOUSSE DE ST JACQUES AUX LÉGUMES

• 6 ESCARGOTS EN COQUILLE•••

• PIÈCE DE BŒUF GRILLÉE ET SON BEURRE DE CAMEMBERT

• MAGRET DE CANARD SAUCE POMMEAU• BAR ENTIER RÔTI AU CIDRE ET SA POÊLÉE DE LÉGUMES

•••• CROUSTILLANT DE PONT L’EVÊQUE

• ASSIETTE DES 3 FROMAGES NORMANDS•••

• PROFITEROLES AU CHOCOLAT CHAUD• PANNA COTTA AU COULIS DE FRUITS ROUGES

• COUPE DES TONNEAUX

Formules du MidiConsulter notre ardoise

du lundi au vendredi

LE MENU

DES P’TITS

NORMANDS

(-12 ANS)

8,50 �Fondue au Pont l’Evêque

Nuggets de poisson

Steak haché, frites

•••

Glace Pouss Pouss

Pom’Potes

•••Sucette

•••

Sirop à l’eau ou Ice Tea

Carte des Boissons

Cidres, cidre rosé, poiréBouteille 75 clCidre Fermier brut ..............................12,00 €Cidre Fermier doux ............................12,00 €Cidre Pays d’Auge Magloire .........14,00 €Poiré ..........................................................12,00 €Cidre Rosé ..............................................12,00 €Cidre, cidre rosé, poiréPichet 100 cl ...........................................12,00 €Pichet 50 cl ................................................7,00 €Bolée 20 cl ..................................................3,00 €

Sodas - Jus de fruitsCoca Cola .................................... 33 cl 3,50 €Coca Cola light ........................ 33 cl 3,50 €Coca Cola Zéro ......................... 33 cl 3,50 €Orangina ..................................... 25 cl 3,50 €Lipton Ice Tea ........................... 25 cl 3,50 €Fanta orange .............................. 33 cl 3,50 €Schweppes Tonic ou Agrum 25 cl 3,50 €Limonade .................................... 25 cl 2,50 €Diabolo ......................................... 25 cl 3,00 €Sirop à l’eau .............................. 25 cl 2,00 €Citron, grenadine, fraise, pêche, menthe, pommeJus de fruits .............................. 25 cl 3,50 €orange, ananas, tomate, abricotJus de Pomme Fermier ....... 25 cl 3,50 €

Eaux minéralesEvian ........................................... 100 cl 5,00 €Evian ............................................. 50 cl 3,50 €San Pellegrino ........................ 100 cl 5,00 €San Pellegrino .......................... 50 cl 3,50 €Perrier ........................................... 33 cl 3,50 €

Boissons ChaudesCafé expresso, décaféiné ...................1,50 €Café crème, Café double expresso .. 2,50 €Chocolat chaud ........................................3,00 €Cappuccino ................................................3,00 €Café Normand ..........................................5,90 €Earl grey, Thé noir, Thé vert, Thé vert menthe ..................3,00 €Infusion ........................................................3,00 €

BièresBière Heineken Pression ..... 25 cl 3,50 €Bière Heineken Pression .... 50 cl 6,00 €Bière d’Abbaye Affligem ..... 25 cl 4,50 €Bière d’Abbaye Affligem ..... 50 cl 8,00 €

DigestifsCrème de Calvados ..............(6 cl) .......4,00 €Calvados Magloire VSOP ..(4 cl) .......4,00 €Calvados Magloire 12 ans (4 cl) .......7,00 €Calvados Magloire 20 ans (4 cl) .......9,00 €Get 27 ......................................... (4 cl) .......5,00 €

Pichets de Vin IGP PAYS D’OC 47 cl 25 cl

ROUGE 8,00 € 5,00 € ROSÉ 8,00 € 5,00 € BLANC 8,00 € 5,00 €