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Un outil pour parler d’alcool avec les 9/12 ans

Guide de l’animateur

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Sommaire

A l’attention des futurs utilisateurs ............................................................................................................................ 3

1.1 Introduction : pourquoi faire de la prévention alcool ? .................................................................................. 3

1.2 Comment a été conçu cet outil ? .......................................................................................................................... 4

2 A qui s’adresse cet outil ? ......................................................................................................................................... 4

3 Objectifs de l’outil ...................................................................................................................................................... 5

4.1 Description du support ........................................................................................................................................... 5

4.2 Rôle de l’animateur .................................................................................................................................................. 6

4.3 Avant toute chose ..................................................................................................................................................... 6

5.1 Au cœur du sujet…Mode d’emploi sous forme de « Jeu Vrai Faux » ....................................................... 6

La loi .......................................................................................................................................................................... 7

Les équivalences ....................................................................................................................................................... 7

L’action sur la conduite............................................................................................................................................. 8

L’action sur le cerveau .............................................................................................................................................. 8

La santé ................................................................................................................................................................... 10

Les idées fausses sur l’alcool .................................................................................................................................. 12

Les problèmes sociaux ............................................................................................................................................ 13

5.2 Au cœur du sujet…Mode d’emploi utilisation sous forme de photoexpression ............................... 14

6 Pour aller plus loin … .............................................................................................................................................. 14

Annexe 1 : Questionnaires ......................................................................................................................................... 16

Annexe 2 : exemple de diapo sur les différents usages de l’alcool................................................................. 23

Annexe 3 : Red Bull ..................................................................................................................................................... 24

Annexe 4 : correction des images dans le cadre de l’utilisation en jeu de vrai/faux ................................ 26

Remerciements ............................................................................................................................................................. 27

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A l’attention des futurs utilisateurs

Vous êtes chargé(e) de prévention, enseignant… et vous avez ressenti le besoin de mener une action

de prévention auprès de jeunes enfants sur le thème de l’alcool, cet outil peut vous aider.

La consommation d’alcool fait partie de la culture française mais il n’existe que très peu d’outils pour

l’évoquer surtout avec les enfants ou préadolescents, et l’on sait que les bonnes et les mauvaises habitudes se

prennent dès l’enfance. Le comité du Val d’Oise de la Ligue contre le cancer a donc choisi de réaliser un

support propice aux échanges avant les premières tentations et expérimentations avec les pairs qui en général

se réalisent au cours des « années collège ».

1.1 Introduction : pourquoi faire de la prévention alcool ?

A l’attention des futurs utilisateurs

L’alcool en quelques chiffres :

D’après le dernier rapport de l’OMS en février 2011 près de 4% des décès mondiaux sont liés à

l'alcool. Chez les jeunes âgés de 15 à 29 ans, ce taux grimpe jusqu'à 9%.

L’usage nocif de l’alcool entraîne 2,5 millions de décès chaque année dans le monde, ainsi que des maladies et des traumatismes en grand nombre et affecte de plus en plus les jeunes générations et les buveurs dans les pays en développement.

320 000 jeunes gens âgés de 15 à 29 ans meurent chaque année de causes liées à l’alcool, ce qui représente 9% de la mortalité totale dans ce groupe d’âge.

Source : http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2011/alcohol_20110211/fr/index.html

consulté en août 2011

Chaque année en France, le nombre de décès liés à la consommation d’alcool se situe entre 40 000 et 50 000 soit près de 10% de la mortalité toutes causes confondues. La consommation est toujours élevée puisqu’elle atteint 12,6L d’alcool pur par habitant de plus de 15 ans. Cela représente un peu moins que 3 verres standards d’alcool par jour et par habitant.

Un tiers des hommes et 12% des femmes adultes ont une consommation régulière, pour les adolescents de 17ans cette consommation régulière concerne 13% des garçons et 4% des filles.

Un quart des jeunes de 17 ans connait des ivresses répétées (3 à 10 fois par an) et près de moitié des jeunes de 17ans a connu un ivresse occasionnelle (moins de 3 fois dans l’année) On estime à près de 4 millions les personnes qui ont des difficultés médicales, psychologiques ou sociales à mettre en relation avec l’alcool.

Source : Drogues, Chiffres clé 2009 http://www.ofdt.fr/BDD/publications/docs/dce09.pdf

Consulté en août 2011

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Les risques de la consommation d’alcool pour les jeunes :

La consommation d’alcool comporte des risques surtout pour les enfants et les adolescents. Du fait de

l’immaturité de leur foie et de leur cerveau, la consommation d’alcool par les jeunes a des effets plus forts que

sur un adulte

Source : SFA/ IPSA

L’alcool et la grossesse :

Chaque année, en France, naissent 7000 enfants fragilisés (1% des naissances) par les effets de l’alcool sur

le fœtus, dont près de 700 atteints de la forme grave, le SAF, syndrome d’alcoolisation fœtale, (1 à 2 pour

mille naissances). En comparaison, c'est 350 enfants porteurs de trisomie 21 qui naissent en France chaque

année.

Source www.saffrance.fr.

Nous vous conseillons de consulter régulièrement ces sites pour mettre à jour vos

données.

1.2 Comment a été conçu cet outil ?

Il s’agit d’un outil de prévention conçu par le Comité du Val d’Oise de la Ligue contre le cancer suite à

des animations sur l’alimentation où les enfants de cours moyens ou de 6ème ont pu exprimer librement leur

représentation de l’alcool et de sa consommation. Cet outil a été conçu avec l’aide d’enseignants et

d’infirmières scolaires et testé sur plusieurs classes de cours moyen ou de 6ème. Cet outil est constitué de 16

aquarelles sous forme de mangas, le manga a été choisi car il fait partie de l’univers des enfants de 9/ 12 ans.

Initialement pensé sous forme de jeu Vrai / Faux, il peut aussi, si on en a le temps et si on y est

formé, être utilisé comme Photolangage®.

2 A qui s’adresse cet outil ?

La consommation d’alcool est un sujet assez délicat à aborder et il nous a semblé judicieux de

construire ce livret d’accompagnement pour aider les professionnels de la prévention à animer leur

intervention avec cet outil. Il s’agit d’apporter un soutien quant à la manière de faire réagir le public sur ces

dessins et sur les discussions qui peuvent en résulter.

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Nous vous conseillons avant de faire cette intervention d’établir un diagnostic grâce à des

questionnaires anonymes distribués aux enfants par leur enseignant (voir exemples de questionnaire en

annexe). La démarche doit être suivie et approuvée par l’équipe éducative de façon à ce que, s’il y a des

problèmes de consommation excessive au niveau de certaines familles, les enfants puissent être accompagnés

(notamment par l’infirmière et/ou le médecin scolaires ou l’assistante sociale).

3 Objectifs de l’outil

Utilisation sous forme de Vrai/ Faux : les 16 dessins sont accompagnés d’une affirmation

- Informer

Ces 16 dessins ont pour objectif de faire échanger les enfants et préadolescents sur différents

aspects de l’alcool : loi, idées fausses, effets sur le cerveau, sur la femme enceinte…..

- Empêcher ou retarder la première consommation

Cette animation permet d’aider les enfants à ne pas commencer à boire de l’alcool en les faisant

réfléchir sur les dangers et les idées fausses sur ce produit. Cet objectif sera plus facilement atteint si

l’animation sur l’alcool est suivie d’une animation sur les compétences psycho-sociales portant sur les

pressions et les résistances aux pressions.

.

Utilisation sous forme de dessins sans texte : photoexpression

- Faire émerger les représentations sur l’alcool et sa consommation

Ces 16 dessins permettent de faire émerger les représentations des enfants, puisqu’ils doivent choisir

une des images qui les intéresse plus particulièrement et doivent la décrire et dire ce qu’ils en pensent.

- Faire réfléchir et Informer

A partir des représentations des enfants et du débat engagé avec la classe pour faire réfléchir les

enfants sur les différentes situations abordées, l’animateur devra travailler sur les connaissances et

idées fausses sur l’alcool.

Dans les deux cas, cet outil incite au débat et facilite l’expression, il informe et responsabilise les enfants.

4.1 Description du support

Ce support a été conçu pour des enfants de 9/ 12 ans c'est-à-dire de cours moyen ou de 6ème. Il existe sous

deux formes :

- Un « jeu de Vrai faux » avec des affirmations sous les dessins qui permettent aux enfants de décrire

l’image avec une orientation déjà donnée. Nous décrirons ci-dessous l’utilisation sous forme de Vrai

/ Faux. . Le jeu avec les phrases corrigées est aussi disponible pour travailler avec les enfants.

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- Une série sans affirmations pour une utilisation sous forme de photoexpression (en sachant que les

idées développées dans le Vrai/Faux pourront servir dans le cas d’une utilisation sous forme de

photoexpression)

4.2 Rôle de l’animateur

Quelque soit la forme d’animation, l’animateur doit s’assurer que les informations qu’il transmet soient validées en mettant à jour ses connaissances notamment en terme de chiffres.

Il doit être à l’écoute et ne pas porter de jugement de valeur.

Il doit créer une dynamique de groupe pour favoriser les échanges, la participation et ainsi amener les

participants à réfléchir sur leur positionnement et leurs connaissances par rapport à l’alcool.

4.3 Avant toute chose

Vous pouvez rappeler ce qu’est la prévention, ce que ce mot leur évoque. Un exemple simple à cet âge est

celui des protections en roller, sans protection en cas de chute on peut se faire très mal, mais ces protections

ne servent pas si on ne tombe pas !!!

Avant l’intervention nous vous conseillons de faire remplir par les enfants le questionnaire de

démarrage donné en annexe

Interroger les enfants sur la notion d’alcool et sur ses différents usages. Montrer que l‘alcool n’est pas seulement une boisson et que c’est une substance utile. Voir exemple sur les usages dans la feuille en

annexe2.

5.1 Au cœur du sujet…Mode d’emploi sous forme de « Jeu Vrai Faux »

Les 16 images avec une affirmation seront distribuées aux enfants (on peut leur laisser choisir leur image ou

leur imposer, au choix de l’animateur) et ils devront les classer en Vrai ou Faux en expliquant leur choix aux

autres enfants.

Ces dessins peuvent être repris sur vidéoprojecteur ou sur rétroprojecteur (avec des transparents) pour faire la

correction avec les enfants suite à la discussion.

Les dessins sont décrits dans un ordre qui nous semble intéressant à respecter car il permet une progression

vers la notion de dépendance, mais chacun peut l’utiliser différemment. Dans notre pratique nous mettons

des numéros sur les dessins de façon à pouvoir faire venir les enfants en respectant l’ordre de progression.

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La loi

VRAI Souvent dans le questionnaire de démarrage les enfants savent que l’on ne peut pas vendre de l’alcool aux moins de 18 ans, mais il parait normal pour certains d’en consommer avant. Revenir sur la loi et expliquer que s’il est interdit de vendre de l’alcool avant 18 ans c’est justement parce que l’alcool peut poser des problèmes s’il est consommé avant cet âge là. On sait que plus un enfant consomme jeune de l’alcool plus il a de risque d’avoir un problème avec l’alcool. Insister aussi sur le fait que dans un bar, même si on est accompagné d’un adulte ou de ses parents, le serveur n’a pas le droit de servir de l’alcool à un mineur.

Les équivalences

VRAI

Faire le calcul avec de la bière et du whisky :

25 cL → 5°

3cL → 40° Rapport d’environ 8 entre les deux : on a du whisky qui est 8 fois plus concentré en alcool mais on en met 8 fois moins. C’est donc la même chose. Attention quand on se sert à la maison on a tendance à en mettre plus que dans un bar où les doses sont calibrées. Préciser que le Champomy n’est pas un alcool mais que dans le cidre et le panaché il y a de l’alcool. Il existe maintenant de la bière sans alcool ou du panaché sans alcool qui semble pour certaines marques avoir sensiblement le même goût qu’avec alcool Pour les questions sur le Red Bull et autres boissons énergisantes qui peuvent venir au cours de la discussion voir annexe 3

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L’action sur la conduite FAUX

Pour rester dans le cadre de la loi et la justifier, faire chercher aux enfants pourquoi conduire n’est pas compatible avec une consommation excessive d’alcool (normes sécurité routière : 0,5 g/ L soit deux verres d’alcool, maximum trois quand on les consomme au cours d’un repas) : On oublie sa ceinture de sécurité, on se sent plus fort, on ne voit pas le danger. Insister sur le fait que c’est aussi dangereux quand on est en moto, vélo ou même en roller. Les réflexes sont diminués, on met plus de temps à freiner, la vision est altérée, on voit double d’où le risque d’accident plus important. Rappeler comment rentrer chez soi quand le conducteur a trop bu : se faire raccompagner par un conducteur qui n’a pas bu, appeler un taxi, appeler les parents, rentrer en transport en commun sauf en cas de consommation excessive, coucher chez les amis.

L’action sur le cerveau

Faire venir les enfants qui ont les images de 4 à 8 puisqu’elles concernent toutes l’action sur le cerveau

et notamment sur le système limbique. Il n’est pas question de parler de système limbique aux enfants mais il

faut leur faire comprendre que l’alcool perturbe le cerveau et que l’on a des problèmes pour contrôler ses

émotions, que l’alcool peut entraîner un changement de la personnalité et de l’humeur. L’alcool peut

entraîner : euphorie, tristesse, détente, désinhibition, violence sans oublier une perte de mémoire qui

fait que le lendemain on ne sait plus ce que l’on a pu faire.

En 6ème on peut expliquer le fonctionnement du circuit de récompense et parler des récepteurs aux

produits de dégradation de l’alcool, ce qui procure un « plaisir artificiel » mais à terme peut entrainer une

dépendance.

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FAUX

L’alcool peut rendre joyeux. Cela dépend des personnes, du contexte c'est-à-dire de l’état d’esprit dans lequel on est, de la quantité ingérée. Ce dessin permet éventuellement d’aborder la notion de consommation excessive lors de soirée à l’adolescence.

VRAI Souvent l’alcool entraîne des violences car le cerveau est perturbé et on réagit plus facilement si quelqu’un fait une réflexion. Voir pour information l’étude de 2008 sur les liens

entre alcool et violence.

http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/DPAlcoolViole

nce.pdf consulté en août 2011

FAUX

Même chose l’alcool peut rendre triste si l’on est déjà triste cela renforce cet état d’esprit.

FAUX On a l’impression que l’alcool rend plus fort mais ce n’est qu’une illusion, l’alcool trouble notre jugement.

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VRAI On ose prendre des risques que l’on ne prendrait pas autrement et certains timides prennent de l’alcool pour se sentir mieux. L’alcool a un effet désinhibant. Cette image donne l’occasion de parler de la prise de risque avec les enfants et d’étendre la notion de prise de risque à d’autres comportements en fonction des problèmes détectés par les enseignants.

La santé

VRAI L’alcool passe par le cordon ombilical et circule dans tout le corps du bébé y compris dans son cerveau, ce qui risque d’abimer des cellules et l’enfant risque d’être handicapé mental et /ou moteur à la naissance. Attention préciser qu’il y a d’autres causes de handicap mais tous les ans il nait environ 1000 enfants en France atteints du Syndrome d’Alcoolisation Fœtale (une étude de l’INSERM révèle que 700 à 3 000 enfants, sur les 750 000 naissances annuelles, seraient concernés par un SAF grave, avec une incidence plus élevée sur l'île de la Réunion, dans le Nord-Pas-de-Calais et en Bretagne. 500 000 Français souffrent à des degrés divers des séquelles de l'alcoolisation fœtale) Le SAF est la première cause hors génétique de problème de déficience mentale On peut parler du pictogramme inscrit sur les bouteilles d’alcool : normalement obligatoire mas souvent il est en tout petit. Attention aux vieilles bouteilles dans les caves où le pictogramme n’est pas indiqué car la loi l’impose depuis le 3 octobre 2007.

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VRAI C’est variable d’une personne à l’autre et les quantités varient suivant les personnes et notamment suivant leur corpulence. Si on est un enfant, si on est petit et mince, on est plus fragile qu’une personne adulte. Certaines personnes n’ont pas non plus les enzymes suffisantes au niveau du foie pour éliminer l’alcool(c’est le cas de presque la moitié des asiatiques dont le foie a du mal à éliminer l’alcool). Naturellement le terme enzyme ne doit pas être utilisé pour les enfants.

Suite à cette image on peut s’appuyer sur une image du corps humain pour montrer que l’alcool touche tous les organes (la sécurité routière fait plusieurs outils disponibles dans les CODES voir bibliographie et outils en annexe) car il passe facilement dans le sang et il met du temps à être éliminé par le foie :

- 1h 30 à 2 h par verre pour un homme

- 2h minimum par verre pour une femme

- 3 à 5 h pour un enfant par verre On peut rappeler que le foie élimine 95% de l’alcool, les 5% restant le sont par l’urine, la sueur , l’haleine et le lait maternel.

L’alcool touche essentiellement le cerveau où il fabrique des récepteurs, plus on en boit jeune plus le cerveau est fragile plus il fabrique de récepteurs qui sont des « tatouages indélébiles » qui restent toute la vie et plus tard on risque de devenir plus facilement dépendant à l’alcool.

L’alcool touche aussi le cœur et l’estomac. Si on boit trop d’alcool, le foie, qui est l’organe qui élimine les poisons, se fatigue et il finit par durcir et créer des cirrhoses ou des cancers.

VRAI C’est une substance qui rend dépendant donc, même si c’est vendu légalement, c’est une drogue. Préciser qu’on peut boire modérément de l’alcool sans être dépendant En France 2 millions de personnes seraient dépendantes. Les malades alcooliques sont des gens qui sont plus fragiles que d’autres, qui ont fait de nombreux récepteurs à l’alcool et qui ne peuvent pas s’arrêter facilement de boire car leur corps est en état de manque. Préciser les seuils de consommation à moindre risque pour les adultes : trois verres pour un homme et deux verres pour une femme par jour et le jour où l’on n’a pas bu, on ne peut pas se rattraper le jour suivant !

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VRAI L’alcoolisme est une maladie qui se soigne à l’hôpital, quand un alcoolique veut arrêter de boire il doit se faire suivre par un médecin car un arrêt brutal sans médicament peut entraîner des problèmes de santé graves (délirium trémens) Comme la plupart des maladies, on peut en guérir, physiquement c’est même assez facile d’être sevré (8 à 10 jours suffisent) la dépendance psychologique est plus difficile. Quand on a été malade alcoolique et qu’on a suivi une cure si on ne veut plus retomber dans l’alcoolisme, il ne faut plus jamais boire d’alcool. Cette photo est importante car certains enfants vivent des situations difficiles dans leur entourage et il faut leur montrer qu’il y a un espoir que la personne qui leur est chère s’en sorte.

VRAI Si on boit trop d’alcool en une seule fois on peut faire un coma éthylique, on perd connaissance et on peut dans certains cas en mourir. Que faire en cas de coma éthylique ? Appeler les secours SAMU, pompiers, essayer de parler à la personne pour la tenir éveillée, desserrer col et ceinture, la mettre sur une surface douce et chaude (genre moquette ou lit), la mettre en position latérale de sécurité pour éviter qu’elle ne s’étouffe avec son vomi, la couvrir pour éviter qu’elle ne se refroidisse. Que faire si on a trop bu au cours d’une soirée ? Appeler un taxi, appeler ses parents, dormir sur place….

Les idées fausses sur l’alcool

Il n’y a pas de moyens rapides pour dessaouler, il faut attendre que le foie ait fait son travail d’élimination c’est à dire une heure et demi pour un homme adulte par verre ingéré, deux heures pour une femme et 3 à 5 heures pour un enfant (ne pas hésiter à répéter ce message au cours de l’intervention)

Faire de l’exercice physique fait transpirer, mais on perd de l’eau et très peu d’alcool.

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FAUX La douche froide ne sert à rien sinon à refroidir la personne encore plus. Le café salé peut faire vomir mais l’alcool passe très vite dans le sang, donc on ne l’élimine pas vraiment.

FAUX C’est une idée fausse. Il refroidit au contraire. Il dilate les vaisseaux sanguins (d’où le visage rouge pour certaines personnes, à comparer avec des activités sportives) et la chaleur s’élimine mais sans production d’énergie d’où une baisse de température du corps (environ ½ degré). Expliquer que l’impression de chaleur vient du fait que l’alcool « brûle » l’œsophage.

Les problèmes sociaux

VRAI La consommation excessive d’alcool entraîne des difficultés dans la famille, dans le couple, dans le travail. Les malades alcooliques sont le plus souvent dans le déni et c’est très compliqué à vivre pour leurs proches.

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A la fin de la séance vous pouvez laisser le questionnaire d’évaluation à l’enseignant pour qu’il le fasse remplir deux ou trois jours plus tard afin de voir si certaines notions sont restées encore floues, ce qui lui permettra de refaire une mise au point avec les enfants.

Voir questionnaires en annexe 1

5.2 Au cœur du sujet…Mode d’emploi utilisation sous forme de photoexpression

Cette utilisation nécessite une maîtrise de la technique du Photolangage® et des interventions plus longues. En effet alors que l’utilisation en Vrai Faux peut se faire environ en une heure, l’utilisation sous forme de photoexpression nécessite au moins deux heures.

Il faut aussi être accompagné par l’équipe éducative (y compris médicale) car certains enfants peuvent avoir un vécu qui transparaitra lors de l’intervention de façon plus personnelle qu’avec l’utilisation en Vrai/Faux.

A partir des réflexions des enfants sur l’image qu’ils auront choisie, on peut reprendre les messages indiqués dans le Vrai/ Faux. Il faut néanmoins laisser une plus grande place à la parole que dans le cas de la première animation d’où une plage horaire supérieure pour l’intervention en « photolangage® »

6 Pour aller plus loin …

En parler avec les enfants est nécessaire mais le but est aussi d’en parler avec les parents à travers les

productions des enfants (expositions, illustrations dans l’agenda de la Ligue, soirées débat….)

Nous vous conseillons fortement de compléter cette animation par une séance sur les compétences

psycho-sociales notamment pour parler des pressions et des résistances aux pressions. Plusieurs outils des

différentes comités de l’ANPAA existent sur ce thème (voir la bibliographie ci-dessous).

Si vous avez besoin d’autres informations ou d’un soutien spécifique pour mener votre action, vous

pouvez contacter :

- La Ligue contre le Cancer 95, 2 bd Jean Allemane 95100 Argenteuil tel. : 01-39-47-16-16

cd95@ligue-cancer.net

Quelques sites intéressants :

- Gisme (centre d’addictologie) : www.gisme.free.fr

- La Ligue contre le Cancer: www.ligue-cancer.net

- L’ANPAA (association nationale de prévention en alcoologie et addictologie) www.anpaa.asso.fr

- L’INPES (Institut National de Prévention en Education pour la Santé) : www.alcoolinfoservice.fr/

- La Mildt (Mission Interministériel de Lutte contre la Drogue et la Toxicomanie) : www.drogue.gouv.fr

- Comment parler d’alcool à vos enfants : www.alcooletparents.com

- Prévention du risque alcool : www.preventionalcool.com

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- Alcool et publicité : de l’incitation à la consommation SFA/ ISPA 2006 : http://www.addiction-

info.ch/fileadmin/user_upload/DocUpload/alcool_pub.pdf

- Pour la mise à jour des chiffres liés à l’alcool : www.ofdt.fr

Quelques outils intéressants disponibles dans la plupart des CODES :

- Alcool, connaître ses effets, maîtriser les risques : La prévention routière 1997. Cet outil contient une

dizaine de transparents dont celui qui montre le trajet de l’alcool dans l’organisme.

- Papillagou et les enfants de Croque- Lune : jeu de piste sur les compétences psycho-sociales pour les

enfants de 9/ 13 ans CDPA Côte d’or et SFA/IPSA 1997

- 7 à toi ANPAA 35 (2005) : jeu pédagogique pour enfants de 9 à 11 ans permettant aux enfants de

repérer leurs besoins, d'identifier des situations de frustrations et d'explorer les différents moyens d'y

répondre. Il permet d'engager un projet de prévention des conduites à risque

- D’après… moi ANPAA centre(2010) : outil pour les 8/ 12 ans, a travers une réflexion individuelle et

collective cet outil vise à développer et/ou renforcer les compétences nécessaires à la prise de décision

et à la gestion des sollicitations

- Jeu Info/ Intox APLEAT 2003 ce jeu comprend 14 petites cartes qui permettent d’animer une

intervention devant des adolescents.

- 100 issues ANPAA 18 : outil conçu pour des adolescents

- Parents repères éducatifs ANPAA 56 ; téléchargeable sur le site d l’ANPAA

- Le Kottabos ANPAA 59 : outil pour les adolescents au dessus de 16 ans

- Le guide d’intervention en milieu scolaire 2010 « Prévention des conduites addictives » avec son dossier

documentaire d’accompagnement dans la collection Repères disponible sur le site

www.media.eduscol.education.fr

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Annexe 1 : Questionnaires

Le premier questionnaire est un questionnaire général sur l’alimentation qui permet de déceler un problème dans la classe en ce qui concerne la consommation d’alcool , s’il n’y a que deux ou trois enfants qui en ont déjà consommé et qu’ils ont juste trempé leurs lèvres, il n’est peut-être pas utile de faire l’animation sur l’alcool, tout dépend de l’implication de l’enseignant . Ce questionnaire nous permet en fait dans notre pratique d’interpeler les enseignants puisqu’ils posent eux-mêmes les questions aux enfants (nous leur demandons d’être le plus neutres possible).

Si une intervention sur l’alcool a été décidée avec l’enseignant faire remplir le deuxième questionnaire de

façon anonyme par chaque enfant.

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Questionnaire à remplir par l’enseignant et regroupant

toutes les réponses de la classe

Ecole :

Classe :

Nombre d’élèves de la classe :

Merci d’indiquer :

Filles Garçons

Le nombre de

9 ans 10 ans 11 ans 12 ans

Le nombre d’enfants de

Merci d’indiquer les enfants qui mangent :

Petit-déjeuner Goûter 10h Goûter 16h

Nombre

Pour les enfants qui ne prennent pas de petit-déjeuner merci d’indiquer pourquoi :

Pas le temps Pas faim Pas envie Autre

Nombre :

Merci d’indiquer le nombre d’enfants qui mangent :

Jamais de fruits 2 ou 3 fruits par semaine 1 fruit par jour 2 fruits au moins par jour

Merci d’indiquer le nombre d’enfants qui mangent :

Jamais de légumes crus ou cuits 2 ou 3 légumes crus ou cuits par semaine 1 légume cru ou cuit par jour 2 légumes crus ou cuits au moins par jour

Merci d’indiquer le nombre d’enfants qui grignotent bonbons, gâteaux… :

Jamais

Nombre d’enfants qui ont les attitudes suivantes face aux bonbons et aux gâteaux : N’en raffolent pas

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De temps en temps Presque tous les jours Tous les jours

En mangent tant qu’il y en a Feraient des kilomètres pour en trouver N’en mangent jamais

Indiquer le nombre d’enfants qui en mangeant : Regardent la télévision Lisent Ecoutent la radio Ne font rien de particulier

Lors des repas combien d’enfants : Boivent de l’eau (bouteille ou robinet) Boivent du soda Boivent du sirop (menthe, grenadine….)

Nombre d’enfants allant manger au fast food :

Jamais

Moins d’une fois par mois

Moins d’une fois par semaine

Une fois par semaine

Deux fois ou plus par semaine

Nombre d’enfants ayant déjà consommé des boissons alcoolisées (au moins un petit verre) :

Merci d’indiquer le nombre d’enfants qui ont déjà consommé l’une des boissons alcoolisées ci-dessous :

Cidre

Bière

Vin

Champagne

Panaché

Autre

Nombre d’enfant ayant consommé des boissons alcoolisées :

1 à 2 fois 3 à 9 fois 10 fois et plus

Au cours de l’année dernière

Merci de votre participation

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Ecole :

Classe

Réponds aux questions en mettant une croix dans les cases :

1 Es-tu un garçon ? Une fille ?

2 As-tu déjà consommé de l’alcool (au moins un petit verre) ? Oui non

3 A quelle occasion ?

- Un mariage

- Un repas de famille

- Un jour de l’an ou Noël

- Autres Précisez :

4 Peux-tu me dire si ces boissons contiennent de l’alcool ?

OUI NON

- Cidre

- Champomy

- Champagne

- Whisky

5 A quel âge penses-tu que l’on peut commencer à boire de l’alcool ?

8 ans 10 ans 16 ans 18 ans

6 Au cours de l’année, combien de fois as-tu bu de l’alcool ?

0 fois 1 fois 2 fois plus précise combien de fois :

7 Et combien de verres à chaque fois ?

Un demi verre 1 verre 2 verres 3 verres

8 Penses-tu que l’alcoolisme est une maladie ? Oui non

9 L’alcoolisme peut-il causer des maladies ? Oui non

10 L’alcool donne t-il de la force ? Oui non

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11 Est-ce que l’alcool rend ?

- Joyeux - Violent - Malade - Triste

12 L’alcool est-il une drogue ? Oui non

Merci de ta participation et du sérieux que tu as mis à remplir ce questionnaire.

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A la fin de l’intervention, pour l’évaluation faire remplir un questionnaire par l’enseignant et un autre

par les enfants quelques jours après l’intervention.

Questionnaire d’évaluation pour les enseignants

Bilan professeurs « Prévention alcool »

ECOLE Classe

1- Cette intervention vous a-t-elle paru adaptée à l’âge des élèves ? � Oui : � Non : � Pourquoi ?

2- Cette information vous a-t-elle paru assez claire et complète ? � Oui : � Non : � Si non, pourquoi ?

3- Souhaiteriez-vous une suite à cette information ? � Oui : � Non :

� Si oui, sous quelle forme (débat en petits groupes, exposés, travail en cours.

� Si non, pourquoi ?

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Questionnaire d’évaluation pour les élèves

Ecole

Classe

Ce questionnaire est anonyme

Ton avis nous intéresse :

Tu as eu une séance d’information sur la prévention d’alcool, merci de répondre aux questions suivantes :

1- As-tu apprécié cette intervention ? � Oui : � Non :

2- En as-tu parlé avec tes parents ? � Oui : � Non :

3- À quel âge la vente d’alcool est-elle autorisée ?

4- Le champagne est-il une boisson alcoolisée ? � Oui � Non

5- Peux-tu me dire, si l’alcoolisme est une maladie ? � Oui : � Non :

6- Quelle est la chose la plus marquante que tu retiens de cette séance ?

7- L’alcool est-il une drogue ? � Oui : � Non :

8- Si on te propose une coupe de champagne lors d’une fête (Noël, un mariage….)tu t’engages à : � Refuser la coupe � Accepter la coupe � Préférer un verre de Champomy

Merci de ta participation.

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Annexe 2 : exemple de diapo sur les différents usages de l’alcool

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Annexe 3 : Red Bull

Informations extraites de l’émission « Envoyé spécial » du 20 novembre 2008

Lors des discussions avec les enfants certains évoquent leur consommation de Red Bull. Voici quelques éléments pour répondre à leurs questions.

Le Red Bull est une boisson « énergisante » (stimulant au rayon sodas) pas énergétique. Il est important de faire le distinguo car de trop nombreux sportifs croient à tort qu’il s’agit d’une boisson de l’effort. "Boisson

énergisante est un terme marketing", souligne l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments.

Cette boisson contient deux molécules chimiques : le GLUCORONOLACTONE et la TAURINE

La glucuronolactone est un sucre présent dans l’organisme et dont les apports naturels sont de l’ordre de 1 à 2 mg/jour dans le Red Bull les quantités ont été multipliées par 500

La taurine a été identifiée comme étant un neuro-transmetteur. Elle intervient également dans les fonctions cardiaques et musculaires notamment en renforçant la contractilité cardiaque. La consommation de taurine n'est pas conseillée pour les enfants, les femmes enceintes ou les malades du foie et/ou des reins. Consommer de l'alcool, des médicaments ou des drogues avec de la taurine peut présenter des risques, car celui-ci accélère l'absorption de ces substances par le corps. Les quantités contenues dans le Red Bull ont été multipliées par 5 par rapport à celles présentes naturellement dans notre corps.

Phénomène de mode depuis avril 2008 en France

C’est une boisson qui existe depuis plus de 10 ans en Belgique et dans les pays nordiques et la marque est omniprésente dans les soirées étudiantes, la marque se défend en disant qu’elle n’est pas responsable des mélanges mais dans les soirées étudiantes organisées par la marque vodka et Red Bull cohabitent avec comme les alcooliers des systèmes de tickets distribués à l’entrée 5 tickets à échanger contre une boisson au choix = 5 verres d’alcool

Leur publicité est ciblée envers les jeunes (15/ 25 ans) avec des techniques de pub particulières, ils embauchent des étudiantes jeunes et jolies qui démarchent les gens dans des entreprises , des centres sportifs … leur slogan c’est trouver la bonne personne au bon endroit au bon moment et faire croire aux gens qu’ils ont été informés par quelqu’un de proche , transmission de bouche à oreille : le buzz.

Ils s’associent à des événements de sport extrême car ils savent que les jeunes aiment aller au delà des limites, ils aiment défier la vie, ils n’ont peur de personne ce qui est normal car le cerveau est encore en construction et la partie antérieure qui permet de réfléchir et de choisir n’est pas complètement développée.

Des problèmes ont été relevés en Suède où le Red Bull est autorisé depuis 1996, 3 jeunes sont morts d’un problème cardiaque après avoir ingéré du Red Bull mais les études n’ont pas pu continuer faute d’argent.

L’étude montrait qu’après avoir consommé du Red Bull les battements cardiaques étaient identiques à ceux d’un cœur malade.

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La France a refusé cette boisson pendant 12 ans mais a été obligée par une directive européenne de l’accepter à moins de prouver la nocivité chez l’homme (risque de condamnation à une amende de 300 millions d’euros).

Le Red Bull a été longtemps interdit en France car différentes études réalisées en particulier chez les animaux, auraient montré que la taurine et la D-glucuronolactone ont des effets neuro-comportementaux (hyperactivité, peur, hypersensibilité aux bruits et automutilation observées chez la souris) et des effets sur le rein. L’Afssa a également émis des doutes sur un effet de la taurine sur la glande thyroïde « qui mérite d’être approfondi ». La boisson pourrait aussi provoquer des réactions d’hypersensibilité immédiate, probablement dues à la teneur élevée en caféine : agitation, tachycardie et troubles digestifs (observés par les centres antipoison et de toxicovigilance chez plusieurs sujets ayant consommé cette boisson).

Cette boisson ne semble pas idéale en cas d'effort physique, en particulier parce qu’elle contient trop de caféine : son pouvoir diurétique augmente l’envie d’uriner, donc favorise la fuite des minéraux. Si on en boit trop, elle empêche une bonne récupération et favorise les blessures. Le Red Bull pouvant entraîner par ailleurs une hyperexcitabilité, de l’irritabilité, de la nervosité et de l’anxiété, il est déconseillé de l’associer à l’alcool, des substances ou des médicaments ayant une action sur le système nerveux central ou des effets neurologiques.

Devant la consommation assez importante dans certaines classes, il est préférable d’indiquer aux enfants que c’est une boisson à consommer à petites doses (moins d’une canette de temps en temps lors d’une fête) et surtout de ne jamais le mélanger à l’alcool.

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Annexe 4 : correction des images dans le cadre de l’utilisation en jeu de vrai/faux

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Remerciements

Un grand merci :

- à Patricia Pessiot et à ses élèves de CM1 de l’école du Rosaire à Saint Leu la Forêt

- à M Merlier et à ses élèves de CM2 de l’école Prévert à Saint Leu la Forêt

- à Mme Christine Berthelot et à ses élèves de CM1 de l’école du centre à Montigny les Cormeilles.

- à Mme Beré et ses élèves de CM2 de l’école des Aulnaies à Auvers sur Oise

- à Mmes Colin Nadia et Schwind Jessica pour leur aide lors de leur stage infirmier.

pour leur implication et leur conseils pour élaborer cet outil.

A Mme Joëlle Minjon pour ses aquarelles originales et de grande qualité.

A la Ligue Nationale pour son soutien financier.

Ce guide a été réalisé par Mme Catherine Tymen-Azoulay, responsable de la prévention

au comité du Val d’Oise de la Ligue contre le Cancer.