Étude PAAM« Parlons Alimentation

avec nos Assistantes Maternelles »

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Contexte

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Étude « Parlons Alimentation avec nos Assistantes Maternelles »

Importance de l’alimentation dès les 1000 premiers jours de vie

Public des assistantes maternelles peu pris en compte

Pays de la Loire : 37 000 assistantes maternelles

Intérêt de la CAF44 et PMI44

Stage de 4 mois de Florane Dumont, étudiante M2 Promotion de la santé à l'ISPED (Bordeaux)

Objectifs

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Objectif général :

Faire un état des lieux sur la question de l’éducation alimentaire auprès des assistantes maternelles

Objectifs spécifiques :

Cerner les pratiques

Identifier les difficultés

Identifier les attentes et les besoins

Enquête par questionnaire + enquête par entretiens

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Questionnaire auto-administré

Région des Pays de la Loire

Période du 3 avril au 19 mai 2017

Envoi par mail (lien Google Form)

Méthode - Questionnaire

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Volontariat suite aux réponses au questionnaire

Sur le département de Loire-Atlantique

Entretiens semi-directifs d’1h en moyenne

Au domicile des assistantes maternelles

A l’aide d’un guide d’entretien

Méthode - Entretiens

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572 réponses sur toute la région

Résultats - Questionnaire

Figure 1 : Répartition des assistantes maternelles ayant répondu au questionnaire selon leur

département de résidence

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Résultats - Questionnaire

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Résultats - Entretiens

8 assistantes maternelles rencontrées

1 animatrice de Relais Accueil Petite Enfance

Expérience de 1 à 15 ans

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Résultats - Entretiens

APPROCHE de l’alimentation

Moment de plaisir, convivialité et partage

Respect de l’appétit des enfants malgré la frustration des assistantes maternelles

« Manger il faut que ça reste un plaisir. » (Madame E)

« S’ils n’ont pas envie, s’ils sont pas décidés, tant pis hein. Ils nevont pas mourir, on dit toujours qu’un enfant mange selon sesbesoins, s’il a faim, il va manger je pense. » (Madame R)

« Pour moi c’est vraiment frustrant quand un enfant n’a presquerien mangé. » (Madame L)

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Résultats - Entretiens

PERCEPTION de l’alimentation des enfants

Alimentation sucrée, pas toujours équilibrée

Mitigée à propos de l’évolution de l’alimentation

« C’est vrai qu’on sent que les enfants c’est en libre-service à lamaison c’est du coca, boisson, jus d’orange. « Non, mais moi jebois pas d’eau », « Bah tant pis tu bois pas du tout mais tuauras pas autre chose quoi… ». » (Madame T)

« Finalement je m’aperçois que j’ai un petit peu de mal à savoirce qu’elle mange chez elle. » (Madame N)

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Résultats - Entretiens

PRATIQUES professionnelles

Autour de la préparation des repas

Démarche d’apprentissage et de découverte alimentaire

« Au moment du Beaujolais […] On achète du raisin dedifférentes couleurs, […] on fait passer les ramequins, on faitgouter du jus de raisin. » (Madame N)

« Quand on mange une pomme, il y a des pépins et à quoiservent les pépins, bah à faire pousser la pomme. Donc on estdans ce cycle de la vie des plantes. Là ils ont planté leur petitegraine et tous les jours ils l’ont arrosé et ils ont vu que çagrandissait. » (Madame M)

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Résultats - Entretiens

DIFFICULTÉS rencontrées avec les enfants

Spontanément pas de difficultés

Conflits au moment des repas

Refus de manger

Problèmes de mastication et déglutition

« Ceux qui m’ont donné les petits pots, bon bah en fait le seul bémolque j’ai trouvé c’est la transition des mixés aux petits morceaux. […]Donc l’enfant recrache forcément, dès qu’il n’a pas connaissance dupetit morceau. » (Madame L)

« Ça devenait vraiment conflictuel. Il y en avait un qui avait du poissonavec des brocolis et l’autre du gratin de pâte. Entre eux, ils voulaientmanger l’assiette de l’autre et l’autre il ne voulait pas. »

(Madame S)

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Résultats - Entretiens

RELATION et ÉCHANGES avec les parentsSujet abordé au moment du contrat, de la diversification

Sujets abordés Prix

Choix de la préparation des repas

Contenu des repas

« Moi je prends 3 € pour un repas du midi pour un enfant de 3ans. Donc je pense que c’est pas exagéré en mangeant commeil mange. […] Non ils [les parents] ne trouvent pas çaexcessif. » (Madame A)

« Je pense que c’est vraiment un choix des parents donc ducoup je fais ou je ne fais pas. Je laisse vraiment au bonvouloir. » (Madame N)

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Résultats - Entretiens

DIFFICULTÉS rencontrées avec les parentsAttention des parents

Demandes spécifiques (ex : végétariens)

Légitimité face aux parents employeurs

« Des fois j’ai un peu l’impression qu’on se file les infos entredeux portes là. » (Madame N)

« Le fait que ça soit des employeurs c’est assez complexecomme métier. […] Les parents n’ont pas forcément envied’entendre une vielle nounou leur faire la morale quoi. Des foison reste un peu sur notre faim en se disant j’ai pas su amenermes conseils ou juste un petit avis qu’on aurait aimé donner. »(Madame A)

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Résultats - Entretiens

PARTICIPATION aux activités des RAM

Alimentation encore peu abordée

Lieu d’échanges

Freins

Nombre insuffisant d’animatrices

Déplacement en voiture

« Isolées on l’est beaucoup moins hein. On a quand même lerelais, maintenant on a les matinées d’éveil où même si on neparle pas de nos difficultés avec les autres assistantesmaternelles, on se sent quand même un groupe. » (Madame A)

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Résultats - Entretiens

RELATIONS avec la PMI

Autorité et contrôle

Renouvellement d’agrément

Contacts en cas de difficultés majeures

« Ce qui vient de la PMI en général, on n’est pas trop rassuréesquand ils prennent contact avec nous. » (Madame T)

« C’est pareil pour la PMI, chaque matin, on dit qu’ellesexercent un pouvoir d’autorité. […] Vivement qu’on travailleensemble, enfin on travaille tous pour l’enfant et du coup ondevrait tous aller dans le même sens. » (Madame L)

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Résultats - Entretiens

PRATIQUES actuelles (Communication – Recherche d’informations)

Cahiers de vie

Internet et réseaux sociaux

« J’ai un carnet où je note aussi tous les repas qui ont étédonnés. » (Madame E)

« Je suis plus présente sur les réseaux sociaux et sur desgroupes d’assistantes maternelles. C’est plus facile pour moide communiquer parce que je suis chez moi. […] Après internetest tellement riche en information, après il faut sélectionnermais si on a envie de trouver, on trouve quoi. » (Madame M)

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Résultats - Entretiens

ATTENTES et BESOINSRéunion d’information et d’échange

Document de référence - support d’échange avec les parents

Peu de demande de formation

« On partage lors d’une rencontre. Parce que si vous créezquelque chose informatique, vous allez peut-être par contretoucher plus de monde mais je trouve ça moins enrichissant. »(Madame S)

« Et puis même des choses pour les parents. À la limite qu’onpourrait leur donner… Tout à fait anodinement au moment ducontrat. […] C’est vrai que d’avoir un support, c’est pas que maparole à moi. » (Madame E)

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CONCLUSION

> 37 000 AM dans la région

Rôle des AM dans l’éducation alimentaire des enfants

Enjeu de la relation AM / parents employeurs

BIAIS : AM qui ont répondu déjà sensibilisées à la thématique de l’alimentation

Pistes d’actions à réfléchir en partenariat avec la PMI44, la CAF44 et…..

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PROPOSITIONS

Outil commun AM – parents sur la thématique de l’alimentation

Charte sur la posture professionnelle à avoir en matière d’alimentation face aux enfants et aux parents

Réflexion sur les messages à diffuser

Sensibilisation des animatrices de relais d’assistantes maternelles

Soirées d’information et d’échange

Approfondissement de la thématique de l’alimentation en formation initiale

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MERCI DE VOTRE ATTENTION !