TP 2.2. Étude pratique d’un Téléostéen (Vertébrés ...

SVT TB TP 2.2 - Dissection 'poisson' (étude pratique d'un Téléostéen) - T. JEAN - BCPST Capes Agrégation LicenceLycée Valentine Labbé (59) • Classe préparatoire TB • SVT • Partie 2 • TP 2.2. Étude pratique d’un Téléostéen (Vertébrés : Gnathostomes : Ostéichtyens : Actinoptérygiens)
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ENSEIGNEMENT DE SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE (SVT)
°° SCIENCES DE LA VIE °°
Partie 2. L’organisme, un système en interaction avec son environnement >> Travaux pratiques <<
TP 2.2.
Ostéichtyens : Actinoptérygiens)
Un poisson téléostéen 2 séances
- élaborer le plan d’organisation d’un poisson osseux à partir de sa dissection en étudiant sa morphologie, son anatomie (cavité branchiale, cavité générale). - mettre en relation ses caractéristiques morpho-anatomiques avec son milieu et son mode de vie [→ chapitre 8]. - décrire l’organisation histologique des branchies Les séances souris et poisson téléostéen sont l’occasion de dégager les caractéristiques d’un vertébré.
Introduction Parmi les Vertébrés, on a longtemps rassemblé les organismes aquatiques, non Tétrapodes et à respiration généralement branchiale sous le vocable de ‘poissons’. Il s’avère toutefois que ce groupe est paraphylétique, c’est-à-dire qu’il regroupe seulement une partie des descendants d’un ancêtre commun ; il est donc à proscrire sur le plan systématique. L’essentiel des ‘poissons’ que vous connaissez est regroupé dans le groupe des Actinoptérygiens, ‘poissons’ osseux à nageoires rayonnées, au sein desquels l’écrasante majorité des représentants constituent le groupe des Téléostéens, chez lesquels la nageoire caudale a une apparente symétrie ventro-dorsale (on dit que cette nageoire est homocerque). Les Téléostéens comprennent plus de 30 000 espèces actuelles connues, soit près de la moitié des Vertébrés connus et comprennent sans doute encore beaucoup d’espèces à décrire !
Comment s’organisent les Téléostéens et comment y sont assurées les principales fonctions ? Comment l’étude histologique de l’appareil respiratoire nous permet-elle de comprendre la réalisation des échanges gazeux entre le sang et le milieu aquatique ?
Document annexe à consulter : Protocole détaillé de TP (VINCENT, 1962 ; SEGARRA et al., 2014)
Internet | Un bon site pour visualiser la dissection de la Sardine comprenant des clichés légendés (Académie de Rennes) : http://espace-svt.ac-rennes.fr/applic/dissect/poisson/pois.htm
Internet | Une excellente vidéo de dissection du Hareng (UFR de Biologie, Université de Lille 1) : https://www.youtube.com/watch?v=Gnqyg0AaJq0
Internet | Une excellente vidéo de dissection du Maquereau : https://www.youtube.com/watch?v=TD4-Xeg-ZTQ
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Document téléchargeable sur le site https://www.svt-tanguy-jean.com/
Lycée Valentine Labbé (59) • Classe préparatoire TB • SVT • Partie 2 • TP 2.2. Étude pratique d’un Téléostéen (Vertébrés : Gnathostomes : Ostéichtyens : Actinoptérygiens)
FIGURE 1. Arbre phylogénétique des Métazoaires. Cet arbre phylogénétique
est simplifié et ne retient qu’une partie des taxons. Les ronds rouges correspondent aux caractères dérivés acquis par les différentes branches. D’après SEGARRA et al. (2015).
FIGURE 2. Arbre phylogénétique des Chordés montrant divers groupes paraphylétiques encadrés, notamment les ‘poissons’ [pour information].
En bleu : quelques groupes monophylétiques utiles. D’après LECOINTRE & LE GUYADER (2017).
Chordés
Gnathostomes
Ostéichtyens
Tétrapodes
Actinoptérygiens
Vertébrés
I. Position systématique des Téléostéens
A. Les Téléostéens, des Vertébrés
1. Position des Vertébrés au sein des Métazoaires • Les Vertébrés sont des Métazoaires, Bilatériens (= Triblastiques
= Triploblastiques), Deutérostomiens (figure 1, tableau I). Traditionnellement, ils ont un rang d’embranchement dans la classification biologique.
TABLEAU I. Place des Vertébrés au sein du monde animal.
En jaune = ce qui visible extérieurement ; en vert = ce qui se montre par dissection.
Groupe (Nom scientifique)
Organisme présentant des organes différenciés >> pluricellulaire Organisme présentant une bouche >> hétérotrophe s’alimentant par ingestion (= phagotrophe) • Présence de collagènes, fibronectines, intégrines • Spermatozoïde à organisation particulière • Présence de desmosomes • La méiose donne directement de gamètes et non de spores • La méiose femelle ne donne qu’un seul gamète ; les autres
cellules (globules polaires) dégénèrent
mésoderme, ectoderme) • Tête présente (parfois perdue) • Blastopore donnant un orifice digestif • Synapses cholinergiques fondamentalement
unidirectionnelles • Présence d’un système nerveux central • Présence de gènes homéotiques Hox groupés en complexes • Présence d’un cœlome (même si celui-ci a pu être
secondairement perdu par certains groupes) : cavité liquidienne limitée par des parois mésodermiques formée aux étapes précoces du développement embryonnaire et qui perdure chez l’adulte de manière variable selon les groupes concernés
Deutérostomiens (Deuterostomia)
• Deutérostomie : le blastopore donne l’anus (étym. « bouche en second »), la bouche étant secondairement formée.
• Cœlome formé par invagination du mésoderme (entérocœlie), nombreuses exceptions
• Squelette interne = endosquelette.
Chordés = Cordés (Chordata)
[Superembranchement]
Présence (dans la majeure partie du groupe) d’une métamérie ou segmentation = tronçonnement de l’axe antéropostérieur caractérisé par la présence d’unités répétitives qui se mettent en place précocement lors du développement embryonnaire et perdurent de manière variable. [ici : se montre sur les vertèbres et les nerfs rachidiens + les muscles ici appelés myomères]
Le système circulatoire est généralement fermé (les vaisseaux sont fermés ; le milieu intérieur s’appelle alors sang) • Présence d’une chorde (axe squelettique fibreux, souvent
perdu chez l’adulte) • Épineurie = chaîne nerveuse dorsale [donc dissection par le
ventre… mais on peut ici la pratiquer par le flanc !]
Crâniates (Craniata)
• Présence d’un crâne • Formation de placodes épidermiques lors de la mise en place
des yeux au cours du développement
Vertébrés (Vertebrata)
[Embranchement]
• Présence d’une colonne vertébrale • Existence d’une régulation nerveuse de l’activité cardiaque • Apparition de la rate et individualisation du pancréas • Organisation particulière de l’oreille interne
2. Position des Téléostéens au sein des Vertébrés
• Ci-dessous : tableau II + figures 2-3. Il faut connaître ces aspects, y compris quelques caractères dérivés propres (notamment ceux exploitables par l’observation).
TABLEAU II. Place des Téléostéens au sein des Vertébrés avec quelques caractères dérivés propres [rangs variables et proposés à titre indicatif]. D’après SEGARRA et al. (2014)
Encadré : Visible extérieurement ; encadré pointillé : se montre par dissection.
FIGURE 3. Arbre phylogénétique des Vertébrés. D’après SEGARRA et al. (2015).
[Infra-embranchement]
[Classe]
[Sous-embranchement]
[sous-classe]
B. Quelques Téléostéens classiquement étudiés en TP • Voici les organismes classiquement étudiés :
Le Hareng Clupea harengus (marin) La Sardine Sardina pilchardus (marine) Le Maquereau Scomber sp., souvent Scomber scombrus (marin) La Truite – souvent Salmo trutta (dulçaquicole, mais peut migrer en mer) Le Gardon Rutilus rutilus (dulçaquicole)
• Tous ces organismes sont aquatiques (marins ou dulçaquicoles), ce qui suppose des adaptations en lien avec les caractéristiques physico-chimiques de ce milieu (voir ce TP mais aussi le chapitre 8).
GODINOT et al. (2010)
Capacités exigibles
Élaborer le plan d’organisation d’un poisson osseux à partir de sa dissection en étudiant sa morphologie, son anatomie (cavité branchiale, cavité générale).
Mettre en relation les caractéristiques morpho-anatomiques de la souris avec son milieu et son mode de vie.
A. Morphologie et organisation générale de l’animal
Activité 1. Morphologie et organisation générale d’un Téléostéen Comment s’organise extérieurement l’animal ?
Savoirs à construire
Morphologie et organisation générale des Téléostéens Tête, tronc, queue
Tête : narines (2 orifices par narine), bouche, dentition, yeux, opercules, ouïes
Appendices >> nageoires : dorsale (x 1), caudale (x 1), pectorales (x 2), pelviennes (x 2), anale (x 1)
+ « rayons » = lépidotriches Écailles, ligne latérale
Savoir-faire sollicités Capacité ou attitude visée Évaluation
Maîtriser un outil, un geste technique, un logiciel Dissection
Travail à effectuer - Sachez replacer et utiliser le vocabulaire cité à partir de l’animal dont vous disposez. - Complétez les figures 4-5-6.
FIGURE 4. Morphologie générale d’un Gardon. D’après PEYCRU et al. (2013).
FIGURE 5. Morphologie générale d’un Gardon. D’après HEUSSER & DUPUY (2015).
FIGURE 6. Morphologie générale d’un Maquereau (vue latérale). D’après SEGARRA et al. (2014).
B. Étude du tégument et des écailles
Activité 2. Étude morphologique et histologique du tégument Comment s’organise le tégument et les écailles des Téléostéens ?
Savoirs à construire
cellules pigmentaires = chromatophores Écaille de la ligne latérale : canal sensoriel (zone colorée :
Savoir-faire sollicités
Capacité ou attitude visée Évaluation Maîtriser un outil, un geste technique, un logiciel
Dissection Loupe binoculaire
Travail à effectuer - Observez au MO une coupe de tégument de ‘poisson’. - Observez les écailles de l’animal macroscopiquement, après prélèvement, sous loupe binoculaire. - Complétez la figure 7.
FIGURE 7. Tégument des Téléostéens. D’après SEGARRA et al. (2014).
FIGURE 8. Tégument et écaille des Téléostéens. D’après PEYCRU et al. (2013).
FIGURE 9. Écaille normale (a) et écaille de la ligne latérale (b). Schéma d’après VINCENT (1962). Cliché J. BAUDET (Univ. Nantes).
III. Étude anatomique (et histologique) d’un Téléostéen
Capacités exigibles
Élaborer le plan d’organisation d’un poisson osseux à partir de sa dissection en étudiant sa morphologie, son anatomie (cavité branchiale, cavité générale).
Mettre en relation les caractéristiques morpho-anatomiques de la souris avec son milieu et son mode de vie.
A. Ouverture de l’animal et observation des organes en place
Activité 3. Ouverture de l’animal et organes en place + étude histologique de la branchie
Comment s’organise intérieurement l’animal ?
Savoirs à construire Vocabulaire des figures
Savoir-faire sollicités
Capacité ou attitude visée Évaluation Maîtriser un outil, un geste technique, un logiciel
Dissection Préparation microscopique Observation microscopique
Travail à effectuer - Procédez à la dissection de l’animal, soit par la face ventrale comme tout épineurien (figure 10), soit par la face latérale en lien avec la forme fuselée de l’animal (figure 11). - Réalisez la préparation microscopique demandée en haut de la page 9. - Produisez un dessin d’observation (page 11).
FIGURE 10. Dissection d’un Téléostéen par la face ventrale. D’après DENŒUD et al. (2013).
a
b b
3 Aide à l’observation
FIGURE 11. Dissection d’un Téléostéen par la face latérale. D’après PEYCRU et al. (2013).
FIGURE 12. Dissection d’un Gardon par la face ventrale. D’après HEUSSER & DUPUY (2015).
FIGURE 13. Dissection d’un Gardon par la face latérale. D’après PEYCRU et al. (2013).
Remarque : pas de vessie gazeuse chez le Maquereau !
B. Étude de l’appareil digestif
- Rate enlevée - Vessie gazeuse : n’appartient pas à l’appareil digestif
FIGURE 14. Appareil digestif en vue latérale. D’après SEGARRA et al. (2014) (en haut)
et cliché S. CHOULEUR (BCPST1, Lycée C. Fauriel, Saint-Étienne) (en bas).
D’après SEGARRA et al. (2014), corrigé
Travail à effectuer
D’après PEYCRU et al. (2013)
FIGURE 15. Cavité branchiale ouverte et branchie isolée (vue latérale). D’après SEGARRA et al. (2014), corrigé.
NB Les branchiospines permettent de retenir la nourriture dans la cavité buccale.
D’après SEGARRA et al. (2014)
FIGURE 16. Appareil cardio-respiratoire : étude d’ensemble. D’après SEGARRA et al. (2014).
FIGURE 17. Appareil cardio-respiratoire : une autre vision. D’après PEYCRU et al. (2013).
Eau
branchies
D. Étude histologique des branchies
FIGURE 18. Coupes longitudinale (en haut) et transversale (en bas) d’une branchie. D’après PEYCRU et al. (2013) et HEUSSER & DUPUY (2015).
Dessin d’observation d’une branchie de Téléostéen en coupe longitudinale au niveau d’une lame branchiale observée au MO
Arc branchial (os) Artère afférente Arête branchiale (os ou cartilage)
Vaisseaux sanguins Lamelle branchiale 30 µm
Capillaire (lumière de la lamelle)
Épithélium
E. Étude de l’appareil uro-génital
FIGURE 19. Appareil uro-génital du Maquereau (vue latérale). D’après SEGARRA et al. (2014).
Références ALBERTS, B., A. JOHNSON, J. LEWIS, M. RAFF, K. ROBERTS & P. WALTER (2004). Biologie moléculaire de la cellule.
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cours en fiches. Licence. PACES. CAPES. 2e édition (1e édition 2012), Dunod, Paris. BREUIL, M. (2007). Biologie 1re année BCPST-véto. Tec & Doc, Lavoisier, Paris. BREUIL, M. (2009). Biologie 2e année BCPST-véto. Tec & Doc, Lavoisier, Paris. CAMPBELL, N. A. & J. B. REECE (2004). Biologie. De Boeck Université, Bruxelles, 2e édition (1e édition 1995). [CAMPBELL, N. A.], J. B. REECE, L. A. URY, M. L. CAIN, S. A. WASSERAMN, P. V. MINORSKY, R. B. JACKSON (2012).
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Géologie BCPST-véto 2e année. Tec & Doc, Lavoisier, Paris. DENŒUD, J., C. GODINOT, O. GUIPPONI, H. MOREAU, M. PAULHIAC-PISON & F. TEJEDOR (2013). Biologie-Géologie BCPST-
véto 1e année. Tec & Doc, Lavoisier, Paris. DENŒUD, J., C. GODINOT, O. GUIPPONI, H. MOREAU, M. PAULHIAC-PISON, M.-L. PONS & F. TEJEDOR (2014). Biologie-
Géologie BCPST-véto 2e année. Tec & Doc, Lavoisier, Paris. GODINOT, C., H. MOREAU, M. PAULHIAC-PISON & F. TEJEDOR (2010). Biologie-Géologie 1re année BCPST-véto. Tec &
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Biologie. Tout le cours en fiches. Licence. CAPES. Prépas. Dunod, Paris, 3e édition (1e édition 2010). SEGARRA, J. (dir.), É. CHAUVET, C. COLSON-PROCH, M. HUILLE, M. LABROUSSE, F. LOUET, F. METZ & E. PIÈTRE (2014).
Biologie BCPST 1re année. Ellipses, Paris. SEGARRA, J., E. PIÈTRE (dir.), G. BAILLY, O. CHASSAING, D. FAVRE, T. JEAN, F. METZ & C. MEUNIER (2015). Biologie
BCPST 2e année. Ellipses, Paris. VINCENT, P. (1962). Sciences naturelles. Classe de 1reM’. Vuibert, Paris. VINCENT, P. (1964). Sciences naturelles. Classe de 2eM’. Vuibert, Paris. VINCENT, P. (1968). Sciences naturelles. Classe de 1eD. Vuibert, Paris. VINCENT, P. (1974). Sciences naturelles. Classe de Terminale D. Vuibert, Paris.
Introduction 1
1. Position des Vertébrés au sein des Métazoaires 3
2. Position des Téléostéens au sein des Vertébrés 3
B. Quelques Téléostéens classiquement étudiés en TP 4
II. Étude morphologique (et histologique) d’un Téléostéen 4
A. Morphologie et organisation générale de l’animal 4
B. Étude du tégument et des écailles 5
III. Étude anatomique (et histologique) d’un Téléostéen 6
A. Ouverture de l’animal et observation des organes en place 6
B. Étude de l’appareil digestif 8
C. Étude de l’appareil cardio-respiratoire 9
D. Étude histologique des branchies 11
E. Étude de l’appareil uro-génital 12
Références 12
© Tanguy JEAN. Les textes et les figures originales sont la propriété de l’auteur. Les figures extraites d’autres sources restent évidemment la propriété des auteurs ou éditeurs originaux. Remerciements : Joseph BAUDET (Université de Nantes) et Stéphane CHOULEUR (Lycée C. Fauriel, Saint-Étienne) pour leurs clichés. Document produit en novembre 2017 • Dernière actualisation : novembre 2019. Contact : [email protected] Adresse de téléchargement : https://www.svt-tanguy-jean.com/

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