LES DÉLICES DE NOTRE TERROIR – P.4

LES OISEAUX AUSSI SONT GOURMANDS – P.7

TOUT POUR RÉALISER DE BONNES TERRINES – P.2 DU 2 AU 20 JANVIER

PÂTÉS, RILLETTES ET FOIES GRAS TOUTE L’ANNÉE !

* Avec plus de 1000 magasins, Gamm vert est la jardinerie n°1 en France (1006 magasins au 24/09/2018).

TRANSMETTEZ LE GOÛT DU FAIT MAISON

Rien ne se perd, tout se transforme. Après avoir jardiné tout l’été et récolté les légumes d'automne c’est le moment d’investir la cuisine et de préparer de bons petits plats. Cuisiner maison, consommer des produits locaux, manger mieux… avec Gamm vert c’est facile ! Rendez vous en magasin, nos conseillers sauront vous guider vers les ustensiles et les accessoires les mieux adaptés à vos idées recettes.

Nelly, experte Gamm vert

PRODUIRE SOI-MÊME, CHANGE TOUT.

11 + 1 OFFERTE

22€40

Terrines Super 350 g Le ParfaitPour conserver vos délicieux pâtés, vos rillettes et vos foies gras de fêtes ! Ø 85 mm.Existe aussi terrines Super 200 g : 21 € le lot.

Fabriqué en France

LE LOT DE 12

2

HACHER LA VIANDE2 Passez la viande au hachoir, salez, poivrez et ajoutez un œuf. Mélangez ensuite à la main pour obtenir une chair homogène.

PRÉPARER LA VIANDE1Après avoir désossé la viande, coupez-la en morceaux et placez le tout dans un plat pour aromatiser. Laissez libre court à votre créativité : ail, oignon, persil …

LE MODE D’EMPLOI

PRÉPARER SES TERRINES ET LES METTRE EN BOCAUX

Faire des terrines, c’est simple et rapide ! C’est aussi un bon moyen de manger des plats maison toute l’année. Chevreuil, lapin, gibier, volaille, porc… à déguster entre amis lors d’un pique-nique ou en famille pendant les fêtes, Gamm vert vous guide sur les étapes de réalisation d'une terrine maison.

Johanna, experte Gamm vert

MON ASTUCE POUR PRODUIRE SOI-MÊMELe hachoir manuel s’adresse aux personnes qui hachent la viande de

manière occasionnelle. Le hachoir électrique permet de hacher plus

souvent et surtout dans de plus grandes quantités. Il est souvent livré

avec des adaptateurs ou des grilles de tailles différentes. Attention

à choisir un moteur assez puissant pour éviter des bourrages.

USAGE DOMESTIQUE

6€90

Résine de colophane ColoderRésine de Pin des Landes. Facilite la plumaison des volailles et le pelage des cochons et sangliers. Soit le kg : 11,50 €.Existe aussi en seau de 3,5 kg : 29,90 € soit 8,54 € le kg.

Fabriqué en France

LA BOÎTE DE 600 G

369€

Hachoir électrique professionnel IE 22 Emyg600 W, moteur monophasé 100 tours/min. Réducteur en acier.Vendu avec un couteau et une grille Ø 8 mm, un entonnoir pour mise en boyau et une couronne de maintien. Certiication TUV.

Dont 3 € d’éco-participation

Fabriqué en Italie

Jusqu’à 150 kg de viande/h

ENTONNOIRS Ø 10 ET 20 MM

OFFERTS

219€

Hachoir à viande électrique semi-professionnel IE12 Emyg400 W et moteur monophasé 140 tours/min. Hache jusqu’à 80 kg de viande/h. Vendu avec un couteau et une grille Ø 6 mm.Certiication TUV.

Dont 2,10 € d’éco-participation

Fabriqué en Italie

Facile à nettoyer

29€

Hachoir à viande manuel n°10 EmygFonte doublement étamée. Résistant et facile à nettoyer car totalement démontable. Grille et couteau auto-aiguisant en acier trempé. Vendu avec une grille Ø 4,5 mm.

30+ POINTS

79€La valise du boucherSet de 8 pièces : 1 couteau de boucher, 1 couteau chevalin, 1 couteau à saigner, 2 couteaux à désosser, 1 fusil ovale, 1 scie et 1 grand couperet.

Epaisseur de lame

jusqu’à 3 mm

2€90

Ficelle de cuisine en lin 3,5/2 Corderie TournonaisePour iceler les poulets, les rôtis, et les saucissons. Fibre 100% naturelle. Résistance 9 kg environ. Coloris blanc.Existe aussi en 3,5/3 100 m, coloris rouge, pour iceler les saucissons.

LA PELOTE DE 160 M

9€95

Bac plat multi-usages alimentaire 20 LAdapté aux chambres froides. Emboîtables et faciles à nettoyer.Dim. L 50 x l 33,5 x H 11,5 cm. Coloris blanc.Existe aussi en 50 L (dim. L 70 x l 50 x H 23 cm) : 17,90 €.

Fabriqué en Europe

29€90

Couperet Table And CookCouteau à large lame pour trancher ou hacher la viande.Lame acier inoxydable de 17 cm. Poids 400 g.Compatible lave-vaisselle.16€

70Bassine à gras en acier inoxydable 9 L Table Et CookØ 38 cm. Poignées en métal. Tous feux dont induction.

8€50

Poivre noir RabelaisMoulu ou en grains.Soit le kg : 17 €.

LE SACHET DE 500 G

4€50

Gros sel de mer La BaleinePour saler l’eau de cuisson et pour les cuissons en croûte de sel.Soit le kg : 0,90 €.

LE POT DE 5 KG

3€90

Gros sel spécial salaisons Petit CochonIndispensable à vos réalisations maison.Soit le kg : 0,39 €.

LE SACHET DE 10 KG179€90

Poussoir à saucisseUsage domestique et semi professionnel. Capacité 5 L. Cylindre en acier inox, double vitesse du piston pour une extraction rapide.Vendu avec 4 entonnoirs Ø 10 à 40 mm.

Fabriqué en Italie

Eicace et rapide.Origine 100% naturelle.

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METTRE EN BOCAL ET STÉRILISER3 Placez la préparation dans des terrines en tassant bien pour ne pas laisser de vide. Ajoutez une branche de thym ou de romarin. Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique à l’aide de votre stérilisateur. Laissez refroidir et conservez les bocaux à l’abri de la lumière.

CONSERVEZ PÂTÉS, RILLETTES ET FOIES GRAS

DE FÊTES

DEMANDEZ VOTRE CARTE DE FIDÉLITÉ EN MAGASIN, ELLE EST GRATUITE ET CONSULTEZ LE CUMUL DE VOS POINTS GRÂCE À VOTRE ESPACE PERSONNEL SUR

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27€90

Stérilisateur traditionnel ou bouilleur GuillouardPour 11 bocaux de 1 L. Vendu avec une colonne intérieure et 6 ressorts de blocage. En acier galvanisé à chaud. Dim : H 50 cm x Ø 40 cm.

2€40

Rondelles universelles Ø 85 mm Le ParfaitPour les terrines Le Parfait Super 350 g et bocaux Le Parfait Super 0,5 L à 2 L. Caoutchouc 100 % naturel. Existe aussi en rondelles Ø 70 mm.

LE SACHET DE 102€

20Rondelles 2 oreilles Ø 70 mm Le ParfaitConvient pour les terrines Le Parfait Super 125, 200 et 275 g.Caoutchouc 100 % naturel. Existe aussi Ø 85 mm.

LE SACHET DE 10

5€85

Capsules Familia Wiss 100 mm Le ParfaitCompatibles avec les terrines Familia Wiss Le Parfait 350 à 1000 g.

Fabriqué en France

LA BOÎTE DE 1210€

95Terrines Familia Wiss 500 g Le ParfaitØ 100 mm. Existe aussi en 750 g.

Fabriqué en France

LE LOT DE 6

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Forme droite pratique pour démouler facilement les préparations

14€95

Terrines Super 500 g Le ParfaitIdéales pour conserver vos délicieux pâtés, et vos foies gras de fêtes! Ø 100 mm.Existe aussi en 750 g.

Fabriqué en France

LE LOT DE 6

29€95

Réchaud en fonte 3 brûleurs PRIMOFonctionne Butane / Propane. Bâti en fonte moulé. Grille ixe. Brûleur 2 couronnes. Rampe en laiton avec 3 robinets sortie cannelée.Puissance maximale : 8200 W.Normes CE1312CN5773.

Sécurité enfant

3€90

Allume-brûleur RothenbergerLong bec lexible avec allumage piezo et lamme tempête. Peut s’utiliser comme chalumeau. Rechargeable.

94€50

Stérilisateur traiteur électrique inox 28 L Kitchen ChefIdéal pour stériliser, ou réaliser des recettes en gros volume. Avec minuterie, thermostat et robinet de vidange. 2 500 W. Ø 31 cm.

Dont 0,50 € d’éco-participation

IDÉE RECETTEPâté de campagneIngrédients500 g de gorge de porc500 g de poitrine de porc fraîche500 g de foie de volaille 1 œuf2 cuillères à soupe de farine9 g de sel par livre et 1 g de poivre par livre4 épices ou noix de muscade3 échalotes

Hacher la viande puis mélanger. Couper les échalotes en petits morceaux et les mélanger avec l’œuf et la viande. Saupoudrer la farine et incorporer la noix de muscade. Bien mélanger. Remplir les terrines jusqu’à 2 cm du rebord en tassant bien. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 3 heures à 100°C.

4

CONSERVER AU FRAIS ET SOUS VIDE

Pour garder les saveurs de vos légumes de saison et pour éviter le gaspillage, adoptez la mise sous vide. Ce procédé chassera l’air qui oxyde les produits frais. Tomates d'été, pommes et poissons frais; faites le plein de ces aliments en saison pour en proiter toute l’année sans perdre une miette de vitamines. Pour en savoir plus et découvrir nos astuces et nos recettes, rendez-vous sur Gammvert.fr

FAITES LE PLEIN DE VITAMINES

Programmable dans le temps et en température 19€

90Coffret couteaux Les essentiels naturels OpinelSet composé de 4 couteaux : couteau d’Oice, couteau Cranté, couteau à légumes, éplucheur. Lame en inox et manche en hêtre vernis.

9€90

Rouleaux micro-perforés haute qualité EmygPour appareils à emballage sous vide. Peuvent être utilisés pour la cuisson au bain marie pendant 4 heures à 110°C.Dim : 20 x 600 cm.Existe aussi dim : 27,5 x 600 cm : 13,90 € le lot.

Fabriqué en Italie

LE LOT DE 2

69€

Conditionneuse sous vide Premium Le Pratique120 W. 0,8 bars. De 6 à 12 L/min.Livrée avec 5 sacs : 22 x 30 cm et 5 sacs : 28 x 35 cm.

Dont 0,25 € d’éco-participation

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Sacs micro-perforés haute qualité EmygDim : 15 x 30 cm. Pour appareil à emballage sous vide. Peuvent être utilisés pour la cuisson au bain marie pendant 4 h à 110°C. Existe en 20 x 30 cm : 15,20 € le lot.Existe en 30 x 40 cm : 28,90 € le lot.

Fabriqué en Italie

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209€90

Machine à vide automatique semi-professionnelle EmygAspiration : 0,8 bars. Soudure : 32 cm. 200 W. Vendue avec 20 sacs 20 x 30 cm, 2 rouleaux 30 x 600 cm et 1 récipient avec cloche 20 x 13 cm.Certiicats TUV.

Dont 0,50 € d’éco-participation

Fabriqué en Italie

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119€

Déshydrateur 6 plateaux 500 W Kitchen ChefIdéal pour conserver vos aliments de manière naturelle, en préservant leur valeur nutritive. Puissance: 500W (220 - 240 volts ~ 50/60 Htz). 6 plateaux inox grand format.

Dont 1,20 € d’éco-participation

En coton naturel

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Sac à jambon MichonAvec lien de fermeture. Dim : l 65 x L 95 cm.

Fabriqué en France

Préserve la saveur et la valeur nutritive des aliments

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CONSERVEZ AU FRAIS FACILEMENT

UNE CUISINE TOUJOURS NETTE

Comme le disent les grands chefs, une bonne cuisine se fait dans une cuisine propre. Après avoir mis en bocaux vos légumes, réalisé vos terrines et dégusté vos préparations, n’oubliez pas de vous équiper pour le fameux moment du nettoyage.

15€90

Papier aluminium alimentaire professionnelMatière pure à 99,5 %. Boite distributrice avec lame de prédécoupe.L 200 m x l 29,5 cm.

Fabriqué en France

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Conservez au frais facilement

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Film étirable alimentaire professionnelFilm vinylique à usage alimentaire. Conserve la fraîcheur et prévient des odeurs. Boîte distributrice avec lame de prédécoupe. Très bon pouvoir collant. L 300 m x l 30 cm.

Fabriqué en Europe

LE ROULEAU

6€90

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Absorbe eicacement l’humidité et sèche très rapidement le support sans trace ni peluche. Excellent capteur de poussières, il permet de réduire, voire de supprimer l’utilisation d’un détergent. Tricotage alvéolé.Dim : 50 x 60 cm.

LE LOT DE 2

6€90

Essuie-tout multi usagesPure ouate qualité professionnelle. Multi-usages. 450 feuilles, 2 plis. Dévidage central ou latéral. Excellent pouvoir d’absorption.Dim : 20 x 30 cm.

Fabriqué en France

LE LOT DE 2 ROULEAUX5€95

Nettoyant dégraissant concentré Le VraiDégraisse tous types de surfaces. Apte au contact alimentaire. Adapté aux collectivités.Existe aussi en 5 L : 19,95 €. Soit le l : 3,99 €.

LA BOUTEILLE D’1 L

Fabriqué en France

5€80

Liquide vaisselle main Le VraiHaut pouvoir dégraissant, il fait briller la vaisselle sans laisser de trace. PH neutre : doux pour les mains. Formulé à partir de dérivés naturels de Pin.Existe aussi en 5 L : 19,90 €. Soit le l : 3,98 €.

LA BOUTEILLE D’1 L

Fabriqué en France

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Sacs congélation AgrinetAvec lien de fermeture et zone d’identiication. Conservent les aliments jusqu’à -40°C. Sachet composé de 30 sacs : 20 x 30 cm, 50 sacs : 25 x 38 cm et 20 sacs : 30 x 45 cm.

LE SACHET DE 100 SACS

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1 BARQUETTE

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7€90

Barquettes plastiques AgrinetHermétiques, ouverture facile, empilables. Pour la cuisson au micro ondes, la conservation et la congélation.Assortiment de 4 barquettes : 0,5 L + 1,15 L + 2 L + 3 L.

LE LOT DE 4

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Barquettes aluminium profond 1 L AgrinetIdéales pour cuire, réchauffer ou congeler.Existe aussi les barquettes 0,5 L : 3,50 € le lot de 10 + 5 gratuites.

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20 % GRATUITS

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Dégraissant surpuissant AgrinetDégraisse et fait briller toutes surfaces et appareils ménagers. Apte au contact alimentaire.Soit le litre : 9,80 €.

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LE SPRAY DE 500 ML

Prêt à l'emploi

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Peut servir de planche à découper

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Le trio de rillettes de la merCoffret composé de : 1 rillette thon poivre vert 100 g, 1 rillette sardine espelette 100 g et 1 rillette maquereau 100 g. Soit le kg : 45 €.

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LE TRIO

34€90

Guillotine à saucisson Apéri-fun Table And CookEn bois d’acacia et lame fabriquée en France.

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Ajoutez de l'eau et la machine fait le reste

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Farine All-In Multicéréales SoezieRiche en ibres : graines de tournesol, de sésame, de lin, graines de blé maltés et farine de seigle.Existe aussi pour pain aux graines et pain blanc (1).Soit le kg : 2,72 € l'unité.Soit le kg : 2,04 € pour 2 produits achetés.

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Cuisson au chaudron de cuivre

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Coniture Extra Mirabelle d'Alsace Lorraine Les Sens Du Terroir (1)

À partir des meilleurs fruits de nos régions de France. Soit le kg : 7,94 €.Existe aussi en coniture extra cassis d’Ile de France et en préparation de fruits à base de rhubarbe du Nord-Pas-de-Calais 315 g : 2,70 €, soit le kg : 9 €.

LE POT DE 315 G

Fabriqué en France

2€50

Infusion Confort du foie BIO PagesGrand classique de l’herboristerie, le Romarin soutient le fonctionnement normal du foie et des fonctions biliaires.Existe aussi en Infusion Détox Drainage (1).

LA BOÎTE DE 20 SACHETS

Fabriqué en France

2€90

Biscottes gourmandes chocolat La ChanteracoiseDernière biscotterie artisanale de France. Origine blé : 100% fr sans colorants, sans conservateurs, sans matières grasses hydrogénées et sans huile de palme.Existe aussi aux fruits.Soit le kg : 9,67 €.

LE SACHET DE 300 G

Fabriqué en France

Pommes récoltées 100% en Vallée du Rhône

259€

Trancheuse Professionnelle Kitchen ChefIdéale pour toutes vos découpes de charcuterie, fromages et légumes durs. Corps en fonte d’aluminium laqué rouge, lame de 19,5 cm acier inoxydable trempé haute qualité avec protection intégrale.

Dont 1,20 € d’éco-participation

Fabriqué en Italie

IDÉAL POUR DISTRIBUTEUR

7

RENDEZ-VOUS SUR NOTRE SITE

PRENDRE SOIN DES OISEAUX PENDANT L’HIVER

Durant les beaux jours, les oiseaux nettoient le jardin des chenilles et autres nuisibles. En hiver c’est à votre tour de les aider à se nourrir. Les oiseaux du ciel sont friands de graines et de boules ou cylindres de graisse. Placez leurs mangeoires dans des endroits ensoleillés et protégés de leurs prédateurs, en veillant à les nettoyer régulièrement.

Stéphane, expert Gamm vert

MON ASTUCE EN Il est conseillé de nourrir les oiseaux tôt le matin et en in de journée, sans oublier de

leur servir à boire. Positionnez les graines dans des mangeoires, les boules de graisse

dans des distributeurs ou directement dans les arbres. Et n’hésitez pas à multiplier

les points de restauration.

MON PROJET

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Forte teneur en énergie

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Boules de graisseBoules de 90 g.Soit le kg : 1,89 €.

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LE SEAU DE 50 BOULES

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Cylindre à l’arachideForte teneur énergétique. Avec accroche. Existe aux baies et aux insectes.Soit le kg : 10 €.Soit le kg pour 3 achetés : 6,66 €.

AU LIEU DE 3,50 € LE CYLINDRE DE 350 G

Arachides décortiquées100% arachides décortiquées et concassées.Soit le kg : 4,60 €.

LE SACHET DE 1,5 KG

6€90

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Graines de tournesol striéSoit le kg : 1,59 €.

Fabrication Fr

LE SACHET DE 4 + 1 KG

1 KG GRATUIT

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Graines pour oiseaux de la natureMélange de 16 variétés de graines.Soit le kg : 1,38 €.

LE SACHET DE 4 + 1 KG

1 KG GRATUIT

24€90

Distributeur RotterdamPour graines, boules de graisse, arachides.

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Magasins agréés pour les activités de “distribution de produits phytopharmaceutiques”* grand public. Prix de vente maximum conseillés, valables du 2 au 20 janvier 2019. Nous avons commandé les articles en quantité sufisante.Si un produit venait à manquer avant la in de la promotion, nous vous fournirons un produit équivalent au même prix dans les meilleurs délais. Magasins franchisés indépendants Gamm vert. * Concerne les entreprises bénéiciant déjà d’un agrément conformément à la loi du 17 juin 1992.

8

Pour bien apprécier l’hiver et passer de bons moments au coin du feu, Gamm vert vous conseille sur quelques produits astucieux. Réalisez votre feu de cheminée en un rien de temps et même plus écologiquement ! Et si vous avez un poêle, préférez quelques granulés issus des forêts locales.

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provenant du recyclage et de la valorisation des

litières de chevaux élevés sur copeaux de bois. Ces

déchets sont transformés en bûches compressées

ayant une longue tenue au feu.

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