Titulaires des Mariannes 1995-2014 Ordre alphabétique. Omissions possibles. Merci de les signaler

 Les  diplômes  sont  décernés  depuis  1995.  Les  premières  Mariannes  furent  dévolues  à  Françoise  Petrucci  (L’Ambassade  d’Auvergne)  et  à  Alain  Dutournier  

(le  Carré  des  Feuillants).  En  grande  majorité,  les  lauréats  exercent  toujours  à  la  même  enseigne,  à  la  même  adresse.  Leurs  enfants,  parfois    leurs    petits-­‐

enfants  ont,  dans  plusieurs  cas,  pris  le  relais.  Quelques-­‐uns  (très  peu)  ont  fermé  boutique  ou  vendu  en  prenant  leur  retraite.  

 Plusieurs  Mariannes  sont  décernées  collectivement,  à  une  famille,  une  entreprise,  un    groupement.  Certains  diplômes  ont  été  renouvelés,  par  exemple  

lorsque  le  cercle  de  famille  œuvrant  dans  l’entreprise  s’était  agrandi.  

 

Ne  sont  plus  là  :  Gaston  Huet,  Léon  Beyer,  Paul  Haeberlin,  Gilbert  Lemelle,  René  Lasserre,  Claude  Terrail,  Édouard  Carlier,  Michel  Aimé,  Michel  Laurent  et  

Rina  Muller  (“mariannés”  des  années  1990)  ;  Dominique  Honnet,    Dr  Büche,  Denis  Boulanger,  Anne  Hudson,  «  Franz  »  Muller,  Philippe  Schadt  et  Gérard  

Schmitter.  Serge  Martin,  d’ACTA,  victime  d’un  accident  de  la  route  en  2002  fut  l’un  des  initiateurs  de  Saveurs.    

Philippe Adnot (au nom de la Route du Vin de Champagne, parcours dans l’Aube) 10000 Troyes 1998

Gilles Ajuelos La Bastide Odéon 75006 Paris 1998

Jean d’Alos Affineur, fromagerie d’Alos 33000 Bordeaux 2005

Michel Aimé Boucherie Aimé 40100 Dax 2001

Jean-Marie Amat 33000 Bordeaux 2001

Ambassade d’Auvergne Voir : Françoise Petrucci (Premier restaurant parisien lauréat, avec le Carré des Feuillants, l’Ambassade accueille le siège de Saveurs de France)

Famille Antoine Pâtisserie, chocolat 33000 Bordeaux 2005

Bernard Antony Fromager affineur 68420 Vieux-Ferrette 2003

Ghislaine Arabian Plats “Saveurs du Nord ”, alors chez Ledoyen Paris 1996

Bernard Ardouin Charcutier, pour son grenier médocain Le Pouyalet 33280 Pauillac 2005

Firmin et Philippe Arrambide Hôtel des Pyrénées 64220 Saint-Jean-Pied-de-Port 2004

Edoardo et Alfredo Artari Torréfacteurs Italie, Val d’Aoste, Morgex 2008.

Artzaigasta Association de producteurs fermiers, pour l’AOP Idiazabal (Alava, Guipuzcoa, Navarra, Vizcaya), Mariannes remises à la

Diputaciòn Espagne, Pays basque, Saint-Sébastien 2004

Juan Mari et Elena Arzak Restaurant Arzak Espagne, Pays basque, Saint-Sébastien 2004

Aspe (Vallée d’) Éleveurs, fromagers et animateurs de l’Écomusée, Marianne remise à Jean Lassale 64 Béarn 2001

Auberge Metzger Voir : Metzger

Axuria Coopérative d’agneaux de lait des Pyrénées 64130 Mauléon 1997

Badischer Winzerkeller Coopérative de vignerons badois 79206 Breisach 2002

Michel Bali Hôtelier, diplôme partagé avec le chef du Diana, Michel Knipelaire 67120 Molsheim 2010

Gérard Bannwarth Pâtisserie Jacques 68100 Mulhouse 2003

Jacques Ballarin Chroniqueur, guides 33000 Bordeaux 2005

François Barat Hôtelier à Balaruc-les-Bains, Tours et Saint-Nectaire, lauréat pour la restauration au Relais Mercure Saint-Nectaire 63710

Saint-Nectaire 1999. Marianne ensuite renouvelée « pour la famille » : ses filles de François Barat sont hôtelières à Tours (hôtel Kyriad

Centre, avec bistrot indépendant)

Jean et Sophie Bardet 37100 Tours 1999

Hermann Bareiss Bareiss im Schwartzwald Allemagne Forêt-Noire, Baiersbronn-Mitteltal 2002

Pascale et Carole Bastian Auberge du Cheval Blanc 67510 Leimbach 2010 (Voir : Mischler)

Guy-Pierre Baumann Pour sa « réinvention » de la choucroute Strasbourg 1996

Pierre Beal Directeur de l’école Tsuji (diplôme décerné également à Yoshiki Tsuji) 69400 Liergues 2003

Jean-Pierre Bechler Boulanger Colmar 2003

La Belle Vue Voir : Boulanger

Henri Bellot Cidriculteur 10210 Chaource 1998

Patxi Bergara Bidegain Bar Bergara (Pintxo, tapas “cuisine miniature”) Saint-Sébastien 2004

Léon Beyer Maison Léon Beyer 68420 Eguisheim 1996 Diplôme renouvelé pour lui et sa famille, Marc, Yann 2004

Alain Billon Alors directeur “Hôtels-restaurants” pour la France de Villeroy & Boch 38300 Bourgoin-Jallieu 2003

Jean-Pierre et Alexis Billoux Le Pré aux Clercs 21000 Dijon 2008

Famille Biraben Foie gras, produits du Sud-Ouest 64800 Beuste 2001

Georges Blanc 01540 Vonnas 1999

Paul Bocuse « Marianne d’honneur » 69660 Collonges 1996 et (pour brasseries Lyon) 1999

Isabelle Bordat Artiste plasticienne 71400 Autun 2012

Philippe Bosc La Ferme des Moines, Le Clos des Violettes 68500 Thierenbach 2003 (diplôme partagé avec Jean-Yves Schillinger,

alors responsable restauration : ensemble alors de création récente)

Adhémar Boudin Vigneron près Chablis 89800 La Chapelle Vaupelteigne 2012

Denis Boulanger La Belle Vue 67420 Saulxures 2000

Valérie Boulanger La Belle Vue 67420 Saulxures 2003

Mickey Bourdillat Le Bistrot 74400 Chamonix 2008

Famille Brana Domaine viticole et eaux-de-vie Brana 64220 Ispoure 2000

Martin Braun Ospelehof Allemagne, Pays de Bade, Hinterzarten 2003

Gilbert Brenner Wistub Brenner 68000 Colmar 1996

Yves Brouillet Bistrot Dupont 10150 Pont-Sainte-Marie 2008

Bernard Broux Graindorge Paris 1996

Bruche (Vallée de la Haute-) Voir : Club gastronomique de la vallée de la Bruche, ainsi que : Goetz, Metzger, Boulanger.

Willi Bründlmayer Weingut Bründlmayer Autriche, Langenlois 2003

Jean-Paul Bucher Groupe Flo, brasseries 1999

Michel Burg Charcuterie Burg 67520 Marlenheim 1998

Dr. Siegfried Büche À l’initiative de restaurateurs alsaciens, remerciant ce gastronome allemand transfrontalier Allemagne, Pays de

Bade, Fribourg 2002

Waltraud et Roland Burtsche, Dr Kirsten Moser Colombi Hôtel Allemagne, Pays de Bade, Fribourg 2002

Jacques Cadoret Huîtres 29340 Riec-sur-Belon 1999 2004

Pascal Caffet Le Palais du Chocolat 10000 Troyes 1998 Diplôme renouvelé en 2008

Édouard Carlier A. Beauvilliers 75018 Paris 2000

Famille Carrier Pierre Carrier, Perrine, Pierre Maillet, Hôtel Albert 1er et Hameau 74400 Chamonix 2008

Raymond Cazau Chez Pierre 64000 Pau 2001

Jean-Michel Cazes «Marianne d’honneur » pour l’ensemble de ses réalisation 33250 Pauillac 2005

Cellier Saint-Pierre. Voir : Formont

Le Cerf Voir : Husser

Michel Chabran Pour Le Bistrot des Clercs 26000 Valence 2001

Chambard Voir : Nasti

Colombi Hotel Voir : Burtsche

Robert Chaffanjon Foie gras Moulin de la Molle 33650 La Brède-Montesquieu 2005

Chantal Chagny Le Cep 69820 Fleurie 1999

Pierre Chilo Chez Chilo 64130 Barcus 1997

CIVA – Conseil interprofessionnel des Vins d’Alsace Pour l’élégance malicieuse d’une cigogne emblématique 68000 Colmar (Mariannes remises au Sénat) 2006

Claude Clevenot Le Coq au Vin 69840 Juliénas 1999

Club gastronomique de la vallée de la Bruche Marianne collective à l’association de cuisiniers et de professionnels des métiers de

bouche Haute-Bruche, Bas-Rhin 2000. Voir aussi : Goetz, Metzger, Boulanger (Mariannes titre personnel)

Club Prosper Montagné Marianne remise à son président d’alors, Guy Rameau 2004

Marc Colin Charcutier 89800 Chablis 2012

Anne Collart Le Petit Charlot, poissonnerie halles de Troyes 10000 Troyes 2008

Serge Combarieu Boulangerie Au Pétrin Moissagais (le pain gascon) 33000 Bordeaux 2005

Consortium du Jambon de Bayonne 64410 Arzacq 2001

Yohann Conte À l’époque, chef des Jardins du Mont-Blanc, à Chamonix ; maintenant à 74290 Veyrier-du-Lac (lac d’Annecy) 2008

Coopérative pyrénéenne du haricot tarbais 65000 Tarbes 2001

Thierry Coué Les Amognes 75011 Paris 1997

Jean et Jacques Coussau Le Relais de la Poste 40140 Magescq 2004

Didier Couture Au Temps de la reine Jeanne 64300 Orthez 2001

Aux Crieurs de Vin Jean-Michel Wilmes, Nicolas Vauthier 10000 Troyes 2008

Dr. Bernd Dallmann Directeur Freiburg Wirtschaft und Touristik GmbH, pour le marché fermier de Fribourg Allemagne, Pays de Bade,

Fribourg 2002

Manuel Da Motta Veiga Pour son rôle passé au Blue Elephant de Paris et ses accords Mets/Vins Paris 2001.

Marc Dannenmüller Pour son « enracinement béarnais » (2000), puis son partenariat au Sofitel Miramar Biarritz avec Patrice Demangel

2004. Actuellement directeur général HMC Hotels & Resort

André Darraïdou Euzkadi 64250 Espelette 1997

Hervé et Myriam Debeer Le Pont de la Zorn 67720 Weyersheim 2003

Alain Delpierre La Liègeoise-Atlantic Hôtel 62930 Wimereux 1996

Patrice Demangel Pour son rôle au Sofitel Miramar Biarritz, sa cuisine diététique 64200 Biarritz 2004

David Deroussis Hôtels et restaurants Troyes centre et complexe Ciné City 10000 Troyes 2008

Marcel Derrien et les MOF de Lenôtre 78373 Plaisir 2001

Bruno Dionis du Séjour Bœuf de Bazas 33430 Gajac 2005

François Doyen Cuisinier traiteur Suisse, Valais, Martigny 2008

André Dubosc Alors directeur général des Producteurs Plaimont 32400 Saint-Mont 2001

Georges Dubœuf Vins Gorges Dubœuf 71570 Romanèche-Thorins 1999

Dany Dubuisson Comice agricole 10000 Troyes 2008

Serge Dubs Auberge de l’Ill 68970 Illhaeusern 2003

Alain Ducasse Marianne spéciale pour Il Cortile et Spoon, alors de création récente Paris 1999

Yves Ducos Gratton de Lormont 33310 Lormont 2005

Christian Duplaissy Ostalapia 64210 Ahetze 2004

Alain Dutournier Le Carré des Feuillants, Le Trou Gascon 1995. Lauréat également pour son livre : Ma Cuisine 2001

Nicole Dutournier Le Trou gascon Paris 2001

André Elustondo Entreprise Jean Vier et écomusée 64500 Saint-Jean-de-Luz Nord 2004

Pierre et Martin Etchemaïté Hôtel Restaurant Etchemaïté 64560 Larrau 1997

Étoiles d'Alsace Association de chefs et restaurateurs du Bas et du Haut-Rhin sous l’égide alors de Charte Conseil (Maurice Roeckel,

Bernard Kuentz) Siège : 67205 Oberhausbergen 2000

Colette Faller Domaine Weinbach 68240 Kaysersberg 2002

Bruno Farine Cidriculteur 10800 Moussey 1998

Jacques et Arnaud Fayet Novotel-Reims Tinqueux 51430 Reims-Tinqueux 2000

Christine Ferber Confitures, kougelhopf 68230 Niedermorschwihr 1998

Otto et Pia Fehrenbacher Adler Allemagne, Pays de Bade, Lahr-Reichenbach 2002

Heiner et Renate Finkbeiner Traube Tonbach Allemagne, Pays de Bade, 72270 Baiersbronn-Tonbach 2002

Hervé Fleury Directeur de l’Institut Paul Bocuse - École des Arts culinaires et de l'hôtellerie 69130 Écully 2003

Jean Fleury Brasseries Paul Bocuse 69660 Collonges-au-Mont-d’Or 69000 Lyon 1999

Famille Formont Cellier Saint-Pierre 10000 Troyes 2008

Éric Fréchon Alors dans le 19e arrondissement 1997

Fribourg (Ville de)- Freiburg im Breisgau. Marianne pour le marché et les traditions gastronomiques de la Ville, remise à

l’Oberbürgmeister (Première manifestation hors de France de l’Association) 2002

Dominique Frérard. Voir : Sofitel Vieux Port.

Famille Fuchs Spielweg (Hommage à une « dynastie ») Allemagne, Pays de Bade, Münstertal 2006

Patrick Fulgraff Le Fer Rouge 68000 Colmar 2003

Albrecht et Ernst Ganter Ganter-Brauerei Allemagne, Pays de Bade, Fribourg 2002

Garnier-Thiebaut Voir : Paul de Monclos

Yvon et Patricia Gautier Verte vallée 68140 Munster 2007

Jean-Marie Gautier. Voir : Palais

Roland Gauthier La Grenouillère 62170 La Madelaine-sous-Montreuil 1996

Geda ovin - Agneau de l’Aube Association d’éleveurs 10000 Troyes 1998

Reinhard Gerer Korso “im Hotel Bristol” Autriche, Vienne 2003

Alain Geoffroy Musée du Tire-Bouchon (domaine Geoffroy) 89800 Beines-près-Chablis 2012

Jean-Paul et Thierry Gilg Pâtisserie 68140 Munster 2002

Thierry Gillardeau Huîtres Spéciales Gillardeau 17560 Bourcefranc-le-Chapus 1999

Gérard et Marylène Goetz Julien 67130 Fouday 2000 Diplôme renouvelé en 2006, pour toute la famille Goetz (Hélène et Éléonore

collaborant dorénavant avec leurs parents). Gérard Goetz est maintenant l’un des vice-présidents de Saveurs (il y « représente »

l’hôtellerie-restauration, Dominique Lemelle représentant les artisans et industriels « métiers de bouche »)

Alain Gremaud Alors Ferme du Clocher 10130 Eaux-Puiseaux 1998 (Maintenant à 89600 Saint-Florentin et au Canada.)

Michel et Christine Guérard Hommage pour tant de création et un constant perfectionnisme 40320 Eugénie-les-Bains 2000

Danielle Guillot Voir : Mercure Bordeaux Aéroport.

Jean-Jacques Guillot Copenhague – Flora Danica 75008 Paris 2000

Yolande Haag Brasserie Meteor 67270 Hochfelden 2002

Fernand Gabioud Fromager affineur Suisse, Valais, Le Guercet-Martigny 2008

Cyril et Angélique Guilleminot Charcutier, traiteur 10500 Brienne-le-Château 2008

Karin Guillou Pour ses initiatives transfrontalières et son activité au sein du FWT Allemagne, Pays de Bade, Fribourg 2002

Famille Haeberlin Hommage à une merveilleuse « dynastie » 68970 Illhaeusern 1998, 2003

Joachim Heger Weingut Dr Heger Allemagne, Pays de Bade-Kaiserstuhl 2008

Yvonne Haller 67000 Strasbourg 1996

André et Jacques Hardouin Charcutiers-traiteurs 37210 Vouvray 1999

Heimburger Hélène Pâtes Grand’Mère 67250 Marlenheim 2002

Pierre Hermé Pâtissier, Paris, Alsace 2006

David Hervé Huîtres 17390 La Tremblade 1999

Bernard Higy et famille Melfor (Mariannes remises au Sénat) 68100 Mulhouse 2006

Franz Hirtzberger Représentant les 200 producteurs « Vinea Wachau » (Vinea Wachau Nobilis Districtus) Autriche, Spitz 2003

Dominique et Clotilde Honnet Architecture d’intérieur, aménagements de restaurants 10000 Troyes 1998

Gérard Hotte Cidriculteur 10130 Eaux-Puiseaux 1998

Jean-Bernard Hourçourigaray Chez Château 64400 Esquiule 2001

Charles Hours Clos Uroulat 64360 Monein 2000

Hubert Le Bistrot d’Hubert 75015 Paris 1998

Gaston Huet Domaine Huet 37210 Vouvray 1999

Robert et Michel Husser Le Cerf 67520 Marlenheim 1996 Diplôme renouvelé (famille) 2007

Maurice Isabal Ithurria 64250 Ainhoa 2000

Maurice, Maritxu, Xavier et Stephane Isabal Coup de chapeau à une famille Ithurria 64250 Ainhoa 2004

Joseph Jamek Domaine viticole et restaurant Jamek ;l’un des fondateurs Winea Wachau Autriche, Joching 2003

Mattin Jaureguiberry Pour un marmitako mémorable et son travail quotidien pour les scolaires 64500 Saint-Jean-de-Luz 2004

Jean-Maurice Joris Cuisinier restaurateur, Les Alpes Suisse, Valais, Orsières 2008

Julien (Hôtel, restaurant et Spa) Voir : Goetz

Émile et Monique Jung Le Crocodile 67000 Strasbourg 1998

Die Käsemacher Fromagers du plateau du Waldviertel–Käseproduktions und Vertriebsges.m.b.H. Autriche, Waidhofen / Thaya 2003

Franz et Fritz Keller Gasthof und Weingut Schwarzer Adler Allemagne, Pays de Bade Vogtsburg-Oberbergen 2003

Markus et Christine Ketterer Schwarzwaldgasthaus Seebachstüble Allemagne, Pays de Bade, Titisee-Neustadt 2002

Famille Kieny André, Jean-Marc, Laurent, La Poste 68400 Riedisheim 2006

Famille Kientzel Joseph, Carmen, Claire, Le Parc 68590 Saint-Hippolyte 2006

Cathy Klein L’Arnsbourg 57230 Baerenthal 2010

Raymond Klein Charcutier 67000 Strasbourg 1998

Alfred Klink Chef de cuisine Colombi Hotel Allemagne, Forêt-Noire, Fribourg 2007

Jean Klinkert Directeur CDT Haut-Rhin, pour la Route Verte-Grüne Strasse 68000 Colmar 2002

Gilbert Koehler Auberge du Cheval Blanc 68250 Westhalten 2007

Joseph Koscher Ancien proviseur École hôtelière de Strasbourg, hommage de ses élèves 67000 Strasbourg 1997

Olivier Laban Ostréiculteur Port de Meyran 33470 Gujan-Mestras 2005

Jean-Paul Lacombe Léon de Lyon et bistrots 69001 Lyon 2001

Jean Lafargue Charcuterie 64190 Navarrenx 2001

Michel Laffont Hôtelier devenu homme du vin 33133 Galgon 2002

Jacques Lameloise 71150 Chagny 2003

Yves Landry Chocolatier, maison Cadiot-Marie 33000 Bordeaux 2005

Pascal Lapeyre Domaine Lapeyre-Guilhemas 64270 Salies-de-Béarn 2001

Juan José Lapitz Chroniqueur basque, responsable confrérie gastronomique à Saint-Sébastien 2004

Jean-Louis et Marie-José Larquier Pastis béarnais 64230 Mazerolles 2001

Thierry Lassala Au Bon Coin 64660 Lurbe-Saint-Christau 2000

Jean Lassalle. Voir : Aspe.

René Lasserre 91250 Morsang-sur-Seine 1997

Joël et Nicole Latour Le Saint-Éloi 33740 Arès 2005

Sylvie Latrille Ostréicultrice Port de Piraillan 33950 Piraillan 2005

Michel Laurent Choucrouterie Laurent 0500 Blignicourt 1998

Éric Lassiaille Panorama Hotel Mercure Allemagne, Forêt-Noire, Fribourg 2002

Jean-Louis Leimbacher. Voir : Palais

Gilbert Lemelle Entreprise charcuterie Les Ecrevolles 10000 Troyes 1998

Famille Lemelle Gilbert et Thérèse, Dominique et Benoît, leurs fils, qui ont repris l’entreprise (Diplôme remis au Sénat) 2006

Dominique Lemelle est maintenant l’un des vice-présidents de Saveurs (il y ”représente” les artisans et industriels « métiers de bouche »),

Gérard Goetz représentant l’hôtellerie-restauration).

François Lenhardt La Maison des Tanneurs 67000 Strasbourg 1996

Gaston Lenôtre 78373 Plaisir 2000

Famille Léris Charcuterie 64290 Gan 2001

Jean-Jacques Lesgourgues Homme du maïs, puis du vin et des vignes 64000 Pau et 33240 Cadillac-en-Fronsadais 2001

Daniel Letz Coup de chapeau à un Alsacien du Danemark, Le Saint-Jacques - Letz Shop Copenhague 1997

Cyril Lohro Fromager affineur 67000 Strasbourg 2010

Dominique Loiseau Groupe Bernard Loiseau 21210 Saulieu 2010

Famille Lorain La Côte Saint-Jacques, vins, cave (diplôme remis à Michel Lorain au Sénat) 89300 Joigny 2006

Jean-Guy Loustau Le Bascou 75003 Paris 1997

Roland et Jürgen Mack Europa Park Allemagne, Rhin-Pays de bade, Rust bei Freiburg 2003

Yvon Madec Ostréiculteur Prat Ar Coum 29870 Lannilis 1999

Hubert Maetz Rosenmeer 67560 Rosheim 1998

Maître Pierre. Voir : Daniel Pierre

Jeanne Marchetti Directrice Hôtel du Palais 64200 Biarritz 2004

Régis Marcon L’Auberge des Cimes 43290 Saint-Bonnet-le-Froid 2001

Jacques Marguin Restaurant Jacques et Christophe Marguin Les Echets 01700 Miribel 2001

Gérard et Martine Martin Auberge de Sainte-Maure 10150 Sainte-Maure 1998

Jacques Marionnet Pépinières 41230 Soings-en-Sologne 2000

Henry Marionnet Domaine de la Charmoise 41230 Soings-en-Sologne 2000 Diplôme renouvelé, avec son fils Jean-Sébastien (remis

au Sénat) 2006

Christian Martray Sommelier Albert 1er 74400 Chamonix 2008

Manou Heitzmann-Massenez Distillerie Massenez 67220 Bassemberg 2003

Kazuko Masui Pour son livre sur les fromages de France (écrit en japonais, traduit en français) 75004 Paris Tokyo 1998

Andréas et Evagoros Mavrommatis Marianne Saveurs d'ailleurs, Restaurant Mavrommatis 75005 Paris 1998

Sauveur Mayté Charcuterie 64220 Saint-Jean-le-Vieux 2000

Melfor Voir : Higy

Marc Meneau Pour L’Espérance et pour son engagement « viticulture » à Vézelay 89450 Vézelay 2001

Mercure Bordeaux aéroport Marianne à Danielle Guillot, directrice, qu’elle partagea avec Bruno Santin, chef de cuisine, et Philippe

Balance, responsable salles 33700 Mérignac 2000

Grand Hôtel Mercure Château Perrache Marianne à Josette Vignat, directrice jusqu’en 2012, pour sa convivialité dans un hôtel au décor

étonnant 69002 Lyon 2002

Mercure Paris La Défense Parc Marianne à Michel Bourgeois, alors directeur, Jean-Paul Corbillet, chef de cuisine, et Gérald Charrier

92000 Nanterre 2002

Mercure Saint-Étienne Parc de l’Europe Marianne à Bernard Simon, alors directeur, et son équipe 42100 Saint-Étienne 2001

Corinne et Yves Metzger Auberge Metzger 67130 Natzwiller 2000

Cyrille Micard Marianne décernée lorsqu’il était chef du Novotel Troyes, partagée avec Bruno Toutain (voir ce nom). Par la suite :

Auberge de la Seine 10260 Fouchères 1998

Jean-Claude Mieral Les Volailles Mieral 01330 Montrevel-en-Bresse 1999

Fernand et Franck Mischler Auberge du Cheval Blanc 67510 Lembach 2002 (Voir : Bastian)

Paul de Monclos Garnier-Thiebaut, linge des Vosges 88401 Gérardmer 2007

Louis et Marie-Claude Monnier Léa 01340 Montrevel 1999

Famille Montauzer Charcuterie 64520 Guiche 2000

Distillerie Morand Suisse, Valais, Martigny 2008

Simone Morgenthaler Pour son œuvre littéraire, gastronomique et télévisuelle, pour son apport à l’Alsace 67540 Ostwald 2010

Claude Moscheni Pour la carte des vins Mercure 91021 Evry 1997. Claude Moscheni, toujours hôtelier, également viticulteur en

association, fut directeur de la marque Mercure avant d’être à la tête de l’hôtellerie Accor.

Thierry Mulhaupt 67000 Strasbourg 1998

Franz Muller Charcutier 68250 Rouffach 1998

Rina Muller Brasserie Schutzenberger 67300 Schiltigheim 1996

Olivier Nasti Pour le Caveau d’Eguisheim 1996. Marianne partagée avec son frère Emmanuel et leurs épouses pour le travail familial au

Chambard, pour le concept Flamme & Co 68240 Kaysersberg 2007

Musée Oberlin Coup de chapeau à l’équipe et aux bénévole excellentes cuisinières du terroir 67130 Waldersbach 2010

Philippe Olivier Fromager affineur 62200 Boulogne-sur-Mer 1996

Cave Orsat Pour la vinification des seize cépages du Valais Suisse, Valais, Martigny 2008

Michel Orth À L’Écrevisse 67170 Brumath 2003

Helmut Österreicher Steirereck Autriche, Vienne 2003

Pierre Oteiza Charcutier 64430 Les Aldudes 1997

David Ozérée Fromager affineur chaource, mussy, soumaintrain, champ-sur-barse 10280 Rilly-Sainte-Syre 2008

Marc et Xavier Pagès Pour la résurrection de vignes, Château Noaillac 33590 Loirac-Médoc 2001

Hôtel du Palais Marianne collective au chef, Jean-Marie Gautier, et à un grand directeur, Jean-Louis Leimbacher 64200 Biarritz 2001

Voir aussi : Jeanne Marchetti

Hôtel du Parc (Obernai) Voir Wucher

Françoise et Alain Pariès Pâtisserie chocolaterie 64500 Saint-Jean-de-Luz 2004

Jean-Pierre Paroix Les Bains de Secours 64260 Sevignacq-Meyracq 2000

Christian Parra Pour le livre sur le cochon et son attachement au terroir de l’ancien chef et patron de La Galupe 64240 Urt 1999

Annie et François Paul Pour ce qu’il firent au Cygne : coup de chapeau à la veille de leur départ 67110 Gundershoffen 2010

Henri Payot Refuges Payot 74400 Chamonix 2008

Norbert Payr Cuisinier Autriche, Zeiselmauer 2003

Gérard Pélisson 69000 Lyon 2000

Jean-Jacques Pergant Senior vice-président groupe Savoy Londres 2003

Claude Perraudin Le Père Claude 75015 Paris 2000

Françoise Petrucci L’Ambassade d’Auvergne 75003 Paris 1995 Françoise Petrucci est membre du Conseil d’administration de Saveurs

depuis des années et accueille le siège de l’association.

Daniel Phelizot La Toque baralbine Bar-sur-Aube 2008

Daniel Pierre « Pionnier de la tarte flambée hors Alsace », HCL Maître Pierre 57400 Sarrebourg 2008

Piment d’Espelette. Voir : Syndicat des planteurs de

Jean-Luc Poujauran Boulanger 75007 Paris 2001

Olivier Poussier 2002

Producteurs du Marché de montagne de la Haute-Bruche Halle de Saales 67420 Saales 2003

Jean Proye L’Huîtrière 51800 Lille 1996

Antoine Proye et famille L’Huitrière et autres restaurants lillois. Antoine Proye est le fils de Jean Proye ;

son frère Thomas dirige un établissement du groupe familial 59000 Lille (Mariannes décernées au Sénat) 2006

Café Quinson Agostino Buillas, Anna et Elena Quinson Italie, Val d’Aoste, Morgex 2008

Marc Ragaine Cave Les Agapes 89000 Auxerre 2012

Raifalsa Raifort d’Alsace, moutardes (Mariannes décernées au Sénat) 67580 Mietesheim 2006

Heinz Reitbauer Wirtshaus Steirereck Autriche, Pogusch 8625 Turnau 2003

Jean-Pierre Remon Peintre et illustrateur gastronome Cotentin et Chamonix 2008

Domingo Reyes Agneau de Pauillac 33250 Pauillac 2005

Richard Riehm Et équipe Le Relais de Chasse et l’Auberge - Grand Hôtel Bristol 68000 Colmar 2003

Michel Rostang Paris 1999

Marthe et Lydia Roth Tarte flambée, À L’Aigle 67370 Pfulgriesheim 2003

Michel Roth Hôtel Ritz 75001 Paris 2003

Piero Roullet Restaurateur, Bellevue Italie, Val d’Aoste, Cognes 2008

Albert Roux Cuisinier restaurateur Londres 2000

Nadia et Antonio Santini Dal Pescatore Italie, Lombardie, Canneto-Mantoue 2003

Guy Savoy 1999

Philippe Schadt Chez Philippe 67113 Blaesheim 1998

Jean-Yves Schillinger JY’S 68000 Colmar 2007

Alfred Schladerer GmbH Alte Schwarzwälder Hausbrennerei Allemagne, Pays de Bade, Staufen im Breisgau 2003

Gérard Schmitter CroisiEurope 67000 Strasbourg 2002

Marlyse et Corinne Schynoll Ferme-Auberge du Promont 67420 Ranrupt 2010

Yvelise Sciard Communication CIVA 68000 Colmar 2006

Klaus W. Seilnacht FWTM Freiburg im Breisgau Pour l’obstination à faire de Plaza Culinaria une grande manifestation culinaire

Fribourg, Forêt-Noire 2007

Daniel Segura Pour sa personnalité, pizzeria et restaurant 33120 Arcachon 2005

Famille Siegel (Léon et Monique, Véronique et Pierre) Monopole-Métropole 67000 Strasbourg 2006

Bernard Simon. Directeur Mercure Sophia Antipolis Voir : Mercure Saint-Étienne

Sofitel Marseille Vieux-Port Marianne à Domenico Basciano, alors directeur, et Dominique Frérard, chef 13007 Marseille 1999

Sofitel Paris Le Faubourg Marianne à l’équipe que constituaient Pierre Gwinner, directeur, Fabrice Dubos, chef, et Stéphane Gerbet, en

relation avec Alain Dutournier 2001

Sofitel Biarritz Miramar Thalassa 64200 Biarritz. Voir : Demangel et Dannenmüller

Nicole Spitz Directrice générale Hôtel Negresco 06007 Nice 2002

Hanns Stähle Ex- Stähle’s Bistro Allemagne Forêt-Noire, Fribourg 2002

Francis Staub Cocottes Staub 68230 Turckheim 2002

Claude Steger L’Alsaco 75009 Paris 1996

Patrick Stehlin Pour la Fédération de coopératives vinicoles d'Alsace et agricoles du Haut-Rhin 68980 Beblenheim 2003

Hans-Paul et Claude Steiner Hirschen Allemagne, Pays de Bade, Sulzburg 2002

Hubert Schweighofer-Steiner Bäckerei Steiner Autriche, Tulln 2003

Syndicat de Mareyeurs de Saint-Jean-de-Luz Marianne remise à Marcel Mugica, président 2004

Syndicat des planteurs de piment d’Espelette 64250 Espelette 1997

Jean-Claude Tellechea Le Cheval Blanc 64100 Bayonne 2001

Claude Terrail 75005 Paris 1998

Pierre Troisgros 42300 Roanne 2000

Marie-Pierre et Michel Troisgros Restaurant Troisgros et Central 42300 Roanne 2001

Bruno Toutain Marianne lorsqu’il dirigeait le Novotel Troyes, alors atypique, partagée avec le chef, Cyrille Micard 1998. Bruno Toutain,

directeur du casino Barrière de Chamonix lors de la rencontre “Saveurs - Mont Blanc“ (2008), dirige maintenant celui du Touquet.

Yoshiki Tsuji Président-directeur général et directeur École Tsuji Château de l’Éclair 69400 Liergues 2003 Voir aussi : Pierre Beal

Jean-Michel Tucky En rappel du rôle novateur qu’il tint de 1969 à 1995 à la cave la Chablisienne, dont son fils Hervé est

« l’ambassadeur » 89800 Chablis 2012

Txomin Etxaniz Domaine viticole de l’appellation Txakoli Espagne, Pays basque, Getaria 2004

Hervé Valverde Bistro du Sommelier 33000 Bordeaux 2005

Ludovic Vantours La Laiterie 59130 Lambersart 1996

Alain et Dominique Vavro Graphistes, aménagements de restaurants 69660 Collonges-au-Mont-d’Or 1999 Les Vavro ont créé la Marianne effigie de l’Association.

Blaise et Érica Vavro Cavistes 69006 Lyon (Diplôme remis au Sénat) 2006

Jean Verne Au Chapon bressan 01340 Montrevel-en-Bresse 1999

Marziano Vevey Viticulteur, blanc de Morgex Italie, Val d’Aoste, La Salle 2008

Josette Vignat. Voir à M : Grand Hôtel Mercure Château Perrache.

Michel Vignaud Hostellerie des Clos 89800 Chablis 2012

Adrien Vonarb Pêcheur du Rhin 68420 Balgau 2002

Alfred Vonarb Burgmeister de Breisach, pour l’Association Route Verte Grüne Strasse Allemagne, Pays de Bade, Breisach 2002

Lisl Wagner-Bacher Cuisinière, Landhaus Bacher Autriche, Mautern 2003

Jean Wehrey Ferme-auberge du Buchwald 68230 Breitenbach 2002

Alain Weissgerber Zur Blauen Gans Autriche, Weiden am See 2003

Antoine Westermann « Novateur en Alsace, rénovateur et créateur à Paris » (Mariannes remises au Sénat) 2006

Dagmar Woodward Alors directrice générale Hôtel Inter-Continental Paris 2002

Marc Wucher Le Parc 67210 Obernai 2002

Famille Wucher Hélène Wucher, Marc, Monique, Maxime, Marie : « hommage à la dynastie du Parc »... (Marianne remise à la Maison de la Région, Strasbourg) 67210 Obernai 2006

Jean-Pierre Xiradakis La Tupina 33000 Bordeaux 1996

Liste susceptible de corrections mise en ligne début 2014