Thème 1 : Le XVIIIe siècle.

Expansions, Lumières et

révolutions

Chapitre 1 : Bourgeoisies marchandes,

négoces internationaux et traites négrières

au XVIIIe siècle

Introduction:

« Celui qui domine la mer domine le

commerce, celui qui domine le

commerce domine le monde, donc

celui qui domine la mer domine le

monde.»

Amiral Wellington

Depuis les grands voyages européens du

XVème siècle et les premières installation de

colons en Amérique et dans l’Océan Indien,

les échanges commerciaux n’ont cessé decroître entre l’Europe et ses colonies.

Au XVIIIème, des ports comme Bordeaux,

Nantes ou Liverpool s’agrandissent et servent

de relais entre métropoles et colonies.

Etude de cas: Le cacao, un produit de

luxe

Question clef: Quelles sont les conséquences

des nouvelles habitudes alimentaires qui se

développent en Europe sur les colonies?

I Le cacao, un des produits de luxe en

provenance des colonies…

Une parure en soie, signe de

richesse

Une perruque sophistiquée et élégante

La porcelaine, une

céramique fine,

Translucide et importée

Coffre en

ébène, un

bois

précieux

La

chocolatière

sur son

réchaud en

argent doré

J’ai voulu me raccommoder avec le chocolat ; j’en pris avant-hierpour digérer mon dîner, afin de bien souper, et j’en pris hier pour menourrir, afin de jeûner jusqu’au soir : il m’a fait tous les effets que jevoulais : voilà de quoi je le trouve plaisant, c’est qu’il agit selonl’intention.

On ne peut disconvenir que le cacao ne soit huileux et amer. Les

Espagnols mêlent avec le cacao une quantité considérable de

cannelle, de sucre, de piment, de clous de girofle et surtout de la

vanille. Dans les îles françaises on dissout le cacao râpé dans de

l’eau chaude, en y adjoignant une quantité de sucre ainsi qu’un

peu de cannelle et de girofle. Il y a des gens qui négligent de faire

mousser le chocolat. D’autres mettent du lait au lieu de l’eau.

Comment évolue la population européenne au XVIIIème ?

Les colonies sont une source de richesse

pour l’Europe: le commerce internationalprofite aux marchands des ports

européens qui s’enrichissent et se font

construire d’importantes demeures.

Les bourgeoisies marchandes deviennent

alors des catégories sociales dominantes

des villes.

II … Menant à un commerce international

florissant …

Jusqu’au début du XVIIIème, les

Européens mangeaient un repas matinal

salé. Le goût du sucre et l’introduction

de nouveaux repas quotidiens, le petit-

déjeuner et le goûter, bouleversent les

traditions et les pratiques alimentaires.

Beaucoup de cultures se développent

rapidement, cacao, café, tabac, pour

répondre à une demande européenne

croissante. Les plantations se diversifient

et se répandent. Toutes les nations

d’Europe Atlantique participent à cette

exploitation de l’Amérique tropicale.

▪ D’après C. Grataloup, Géohistoire de

la mondialisation, 2007

Voici comment on les traite. Au point du jour, trois coups de

fouet sont le signal qui les appelle à l’ouvrage. Ils se

rendent dans les plantations où ils travaillent presque nus, à

l’ardeur du soleil. On leur donne pour nourriture du maïs

broyé cuit à l’eau. A la moindre négligence, on les attache

par les pieds et par les mains sur une échelle, le

commandeur leur donne sur le derrière nu la cinquantaine.

Chaque coup enlève une portion de peau. Ensuite, on

détache le misérable tout sanglant, on lui met au cou un

collier de fer à trois pointes.

D’après Bernardin de Saint-Pierre, Voyage à l’île de France,

1769

Les bourgeoisies consomment des produits de

luxe (soie, épices, sucre), importés des colonies,

ce qui favorise l’émergence d’un commerce

international entre les métropoles et les

colonies.

Les marchandises sont acheminées

des Amériques vers l’Europe par voie

maritime.

Ceux sont des esclaves qui travaillent

dans les plantations: ils sont capturés

en Afrique et acheminés vers

l’Amérique par des navires négriers

III A l’origine du développement de la traite

et de l’esclavage

Extrait d’Amistad de Steven Splielberg

C’est l’achat des nègres que font les Européens sur

les côtes d’Afrique, pour employer ces malheureux

dans leurs colonies en qualités d’esclaves. Il s’agit

d’un négoce qui viole la religion, la morale, les lois

naturelles et tous les droits de la nature humaine.

Les hommes et leur liberté ne sont point un objet

de commerce ; ils ne peuvent être vendus, ni

achetés, ni payés à aucun prix.

▪ D’après Chevalier Louis de Jaucourt « Traite

négrière, » Encyclopédie.

Article 2 : Tous les esclaves qui seront dans nos îles seront baptisés et

instruits dans la religion catholique, apostolique et romaine

Article 11 : Défendons très expressément aux curés de procéder aux

mariages des esclaves

Article 33 : L'esclave qui aura frappé son maître, sa maîtresse ou le mari de

sa maîtresse, ou leurs enfants avec contusion ou effusion de sang, ou au

visage, sera puni de mort.

Article 38 : L'esclave fugitif aura les oreilles coupées et sera marqué d'une

fleur de lis une épaule; s'il récidive il aura le jarret coupé, et il sera marqué

d'une fleur de lys sur l'autre épaule; et, la troisième fois, il sera puni de mort