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    THEME II : GERER LES RESSOURCES TERRESTRES

    1. NOURRIR LES HOMMES

    A. Gographie de la faim dans le monde

    1 Un terrible constat : de fortes ingalits alimentaires Exploitation de lextrait de lmission du dessous des cartes (2007) la scurit alimentaire

    QUESTIONS : Combien de personnes souffrent de la faim sur terre ? Combien de kiloscalories faut-il pour satisfaire les besoins nutritifs dune personne ? Comment a volu la sous-nutrition dans le monde depuis 1970 ? Quels sont les espaces les plus touchs par la sous nutrition ? (Utilisez le document suivant en plus de la carte)

    Travail sur le diaporama : Hungry Planet

    QUESTIONS : Prsentation du document Renseignez le tableau en observant attentivement les photos pour chaque famille, lintrieur de chaque groupe de pays

    (taille de la famille, quantit et varit des produits consomms, spcificit alimentaire, et budget consacr. Faites une phrase simple de bilan sur lalimentation de chaque groupe de pays.

    Vrifiez la localisation de chacun des pays concerns en consultant la page de couverture de votre manuel.

    Pays et groupes de pays

    Taille des familles

    Quantit de lalimentation consomme

    Composition et varit de lalimentation

    Spcificit

    Originalit

    alimentaire

    Budget consacr

    Groupe des Pays riches

    Etats-Unis

    Japon

    Phrase bilan pour ce groupe.

    Groupe des pays mergents et

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    ptrolier

    Chine

    Koweit

    Phrase bilan pour ce groupe

    Groupe des pays pauvres

    Egypte

    Phrase bilan pour ce groupe

    PMA

    Phrase bilan pour le PMA

    2 Le couple ressource/population

    Face cette augmentation de la population, les ressources alimentaires ont-elles progress ?

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    Commentez le graphique. Comment a volu la production agricole globalement entre 1960 et 2010 ? Comment a volu la population sur la mme priode ? Commentez lvolution de la production agricole par habitant par type de pays

    2 La scurit alimentaire Etude dune carte sur linscurit alimentaire mondiale

    http://fr.wfp.org/content/carte-de-la-faim-dans-le-monde-2014

    QUESTIONS : Sur les diffrents documents, quels sont les pays en inscurit alimentaire et quels groupes appartiennent-

    ils ?

    http://fr.wfp.org/content/carte-de-la-faim-dans-le-monde-2014

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    Quels sont les chiffres principaux de la faim dans le monde, retenir ? Quest-ce qui est mis en uvre face aux besoins alimentaires ? Comment cela fonctionne-t-il ?

    Reprise du dessous des cartes, deuxime extrait Le paroxysme de linscurit alimentaire : la famine.

    QUESTIONS

    1 Proposez une dfinition de famine 2 Les rgions du Sahel, du Nordeste brsilien et dAsie centrale sont-elles prdisposes des difficults alimentaires et comment volue leur situation alimentaire aujourdhui ? 3 Quels pays sont touchs par la famine et sont-ils situs dans des zones prdisposes au risque alimentaire 4 Pourquoi sont-ils touchs par la famine ? 5 Quest-ce que la pnurie alimentaire et pourquoi gnre-t-elle la famine dans certaines rgions et de quelle nature est-elle ? 6 Dans quels pays est situ le Darfour, et quelles sont les consquences du conflit pour les populations ? 7 Pourquoi ny-a-t-il pas eu dintervention trangre pour rgler ce conflit ?

    B. Les enjeux actuels TRAVAIL EN GROUPE

    1 Les solutions adoptes et dvelopper

    Produire plus ? ( partir de ltude de cas sur le Brsil p. 66/67 et les questions p.71 dites si la

    croissance de la production agricole permet de solutionner linscurit alimentaire)

    La rvolution verte : ( partir des p. 82/83 dites si la Rvolution verte en Inde a permis dassurer la

    scurit alimentaire

    Dvelopper des agricultures durables ? ( partir des p 70/78/79, montrez les russites et les limites

    de lagriculture durable en vous aidant des questions p.71)

    Dvelopper le secteur agro-industriel ? ( partir des p. 68/69 et des questions p.71, montrez

    lintrt et les problmes poss par les cultures industrielles et notamment celles des agro-

    carburants)

    Consommer et manger autrement ? ( dossier sur alimentation et dveloppement durable )

    Rduire le gaspillage ? ( partir de larticle suivant, faites un tat des lieux du gaspillage, montrez la

    ncessit de lutter contre ces pertes normes et les moyens dy parvenir)

    Jeudi 10 janvier 2013, par Audrey Garric (blog du Monde)

    Presque la moiti de la nourriture mondiale serait gaspille

    http://ecologie.blog.lemonde.fr/2013/01/10/presque-la-moitie-de-la-nourriture-mondiale-est-gaspillee/http://ecologie.blog.lemonde.fr/author/ecologie/http://ecologie.blog.lemonde.fr/files/2013/01/000_Par7360579.jpg

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    Alors que 860 millions de personnes sont victimes de malnutrition, et que la fin du sicle comptera 2,5 milliards de bouches supplmentaires nourrir, la moiti des denres alimentaires produites dans le monde est aujourd'hui gaspille. C'est la triste conclusion du rapport Global Food ; Waste Not, Want Not publi jeudi 10 janvier par l'Institution of Mechanical Engineers (IME), l'organisation britannique des ingnieurs en gnie mcanique. Selon cette tude, entre 30 % et 50 % des 4 milliards de tonnes d'aliments produites chaque anne sur la plante (soit entre 1,2 et 2 milliards de tonnes) ne finissent jamais dans une assiette. En Europe et aux Etats-Unis en particulier, jusqu' la moiti de la nourriture achete est jete par les consommateurs eux-mmes. En cause : des dates de premption inutilement strictes, des promotions "deux pour le prix d'un", l'exigence des consommateurs occidentaux pour des produits alimentaires esthtiquement parfaits, ainsi que des mauvaises pratiques agricoles, des infrastructures inadaptes et des lieu de stockage peu performants. Dans les pays en dveloppement, les pertes de nourriture ont lieu au dbut de la chane d'approvisionnement, entre le champ et le march, du fait de rcoltes inefficaces, d'infrastructures de transport locales inadquates ou de conditions de stockage inappropries. Lorsque le niveau de dveloppement de l'Etat augmente, indique le rapport, le problme se dplace vers l'aval de la chane de production avec des dficiences au niveau des infrastructures rgionales et nationales. Dans le Sud-Est asiatique, par exemple, les pertes de riz oscillent entre 37 % et 80 % de la production totale en fonction du stade de dveloppement du pays, la Chine se situant par exemple 45 % et le Vietnam 80 %. Dans les pays dvelopps au contraire, une plus grande partie de la nourriture atteint les consommateurs en raison de bonnes infrastructures. Mais le gaspillage est tout de mme l'uvre du fait de mauvaises pratiques de marketing et du comportement des consommateurs. Ainsi, jusqu' 30 % des cultures de lgumes du Royaume-Uni ne sont jamais rcoltes. Cette perte nette ne se limite pas, selon le rapport, aux dchets gnrs par les aliments non consomms. Le gchis est visible tous les niveaux de la chane de production alimentaire, dans l'utilisation des terres, de l'eau et de l'nergie. Environ 550 milliards de m

    3 d'eau sont ainsi perdus pour faire pousser des rcoltes qui n'atteindront jamais les

    consommateurs. En raison de ce gaspillage, et de la hausse de la population, la demande en eau pourrait atteindre dix treize mille milliards de m

    3 par an en 2050, soit trois fois plus que la demande actuelle.

    "La quantit de nourriture gaspille et perdue dans le monde est stupfiante, dplore Tim Fox, en charge de l'nergie et de l'environnement l'IME. C'est de la nourriture qui pourrait tre utilise pour nourrir la population croissante de la plante ainsi que ceux qui ont faim aujourd'hui. C'est galement un gaspillage inutile des ressources terrestres, aquatiques et nergtiques qui ont t utilises dans la production, la transformation et la distribution de ces aliments." Face la perspective d'une humanit 9,5 milliards de ttes d'ici 2075, impliquant une pression croissante sur les ressources ncessaires la production alimentaire, l'IME appelle une action urgente afin d'viter ce gaspillage. "Les ingnieurs ont un rle crucial jouer dans la prvention du gaspillage alimentaire en dveloppant des modes de culture de transport et de stockage plus efficaces", estime l'organisation. Mais de prciser : "Pour y parvenir, les gouvernements, les agences de dveloppement et les organisations comme les Nations unies doivent travailler ensemble pour aider les mentalits changer en matire de dchets et dcourager les pratiques de gaspillage des agriculteurs, producteurs alimentaires, supermarchs et consommateurs." Ces changements permettraient d'offrir 60 100 % de nourriture en plus sans augmenter la production, tout en librant du terrain et en diminuant la consommation d'nergie.

    Audrey Garric

    Rformer les rgles du commerce mondial : travail sur le film we feed the world

    http://www.imeche.org/Libraries/Reports/IMechE_Global_Food_Report.sflb.ashx