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S É M I N A I R E S

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S É M I N A I R E S

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Sommaire

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Le Château de Villiers-le-Mahieu

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Plan du domaine

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Forfaits

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Restauration

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Apéritifs & after-dinner

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Prestations complémentaires

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Plan d’accès

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DÉPAYSEMENT assuré dans un écrin enchanteur à SEULEMENT 40 MINUTES de Paris

Le Château de Villiers-le-Mahieu

(XIIIème siècle) a été admirablement

restauré et transformé en hôtel

de luxe au milieu d’un magnifique

parc arboré de 21 hectares.

Avec ses 93 chambres haut de gamme, ses 12 salons de

30 à 220 m², ce lieu unique est idéal pour vos réunions,

sessions de formations, comités de direction, lancements

de produits, séminaires d’entreprise et séjours incentives.

Depuis trente ans, l’équipe du Château de Villiers-le-

Mahieu a affiné sa formule de la vie de château et met

à votre disposition son savoir-faire, son originalité et son

expérience pour faire de votre évènement une réussite.

Entouré de ses douves en eau, le Château de Villiers-le- Mahieu fait régner bien-être et nature. Classées 4 étoiles,

les 93 chambres sont réparties entre le Château et ses trois

dépendances, comme décrit ci-contre :

• LE CHÂTEAU • Demeure historique datant du XIIIème siècle,

26 chambres

• LA BELLANGERIE • Restaurée en 2013, 9 chambres

• LA FRESNAYE •

Construite en 2001, 43 chambres

• L’ULTIMATE SPA •

Ouvert depuis mai 2007, 15 chambres

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Les atouts d’un DOMAINE D’EXCEPTION pour vos séminaires

Situation géographique À seulement 40 minutes à l’ouest de Paris.

1000 m²

12 salles de réunion toutes à la lumière du jour, en rez-de-

jardin, pouvant accueillir de 10 à 200 personnes.

Accès internet Wifi gratuit sur tout le Domaine

L’Ultimate Spa de 700 m²

Piscine intérieure chauffée, nage à contre-courant, canons

à eau, jet-stream, sièges hydromassants, hammam, sauna,

douche tropicale, salle de repos, solarium, salle de fitness.

Divers soins et modelages pourront vous être proposés.

Restauration Subtil mélange alliant tradition et innovation au restaurant

ou en salle à manger privée selon votre choix, en terrasse

à la belle saison (possibilité de barbecue).

Petit-déjeuner américain Servi sous forme de buffet.

Hébergement 93 chambres réparties entre le Château et ses 3

dépendances : la Bellangerie, la Fresnaye et le Spa.

Séminaires Un choix de 2 solutions séminaires, «Business» et

«Tranquility» :

• Forfait journée d’étude à partir de 115€ TTC (104.20€ HT)

• Forfait séminaire résidentiel à partir de 265€ TTC (240.21€ HT)

Activités au sein du Domaine Le Château de Villiers-le-Mahieu met à votre disposition

mille et une opportunités de détente et de loisirs : salle de

fitness, piscine en plein air chauffée (du 1er mai au 30

septembre), 2 courts de tennis, VTT, salle de billard,

pêche et canotage dans les douves, pétanque, aire de

football, ping-pong, practice de golf et ”pitch & fun” 6 trous,

promenades dans le parc du Château de 21 hectares. A

proximité, plusieurs parcours de Golf : n’hésitez pas à nous

demander leurs coordonnées.

Animations & soirées à thèmes Notre équipe saura vous conseiller et vous orienter vers

une multitude d’animations et activités qui vous permettront

d’allier travail, cohésion et détente (voir notre brochure

animation).

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PLAN DU DOMAINE

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F O R F A I T S S E M I N A I R E S

Séminaire résidentiel

Business Tranquility

Le choix du forfait ( « Business » ou « Tranquility » ) est identique pour l’ensemble des participants et s’applique sur la totalité du séjour.

Tarif à partir de… (tarif TTC) 265,00 € 325,00 €

Salle plénière et matériel standard (1 vidéoprojecteur, 1 écran, paperboard, eaux minérales, etc…) inclus inclus

Mise à disposition de matériel technique supplémentaire (Sonorisation avec 1 micro HF main) inclus inclus

Présence de nos coordinateurs dédiés au suivi de votre manifestation inclus inclus

Connexion WiFi inclus inclus

Accès aux business centers inclus inclus

Télécopies et photocopies incluses inclus inclus

2 pauses permanentes (café, thé, jus de fruits et sodas à disposition tout au long de la réunion, accompagnés de douceurs) inclus inclus

Déjeuner et dîner, boissons incluses : vin, eaux minérales et café sur la base du menu «Classique » inclus inclus

Hébergement en chambre luxe single ou twin selon la formule choisie inclus inclus

Petit-déjeuner buffet inclus inclus

Accès à la salle de fitness (ouvert tous les jours de 06h00 à 23h00) inclus inclus

Activités sur le Domaine : pétanque, tennis, football, VTT, golf d’entrainement… inclus inclus

Accès à la piscine extérieure chauffée (du 1er mai au 30 septembre) inclus inclus

Accès à l’Ultimate Spa (espace aquatique ouvert tous les jours de 10h00 à 20h00) inclus

Apéritif en formule open bar dès 19h00 (alcools classiques et soft-drinks accompagnés de 3 feuilletés chauds par personne, hors Champagne) inclus

After dinner en formule open bar jusqu’à minuit (alcools classiques, digestifs et soft-drinks, hors Champagne) inclus

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F O R F A I T S S E M I N A I R E S

Journée d’étude

Business Tranquility

Tarif à partir de… (tarif TTC) 115,00 € 145,00 €

Salle plénière et matériel standard (1 vidéoprojecteur, 1 écran, paperboard, eaux minérales, etc…) inclus inclus

Mise à disposition de matériel technique supplémentaire (Sonorisation avec 1 micro HF main) inclus inclus

Présence de nos coordinateurs dédiés au suivi de votre manifestation inclus inclus

Connexion WiFi inclus inclus

Accès aux business centers inclus inclus

Télécopies et photocopies incluses inclus inclus

2 pauses permanentes (café, thé, jus de fruits et sodas à disposition tout au long de la réunion, accompagnés de douceurs) inclus inclus

Déjeuner ou dîner, boissons incluses : vin, eaux minérales et café sur la base du menu « Classique » inclus inclus

Accès à l’Ultimate Spa (espace aquatique ouvert tous les jours de 10h00 à 20h00) inclus

Le choix du forfait ( « Business » ou « Tranquility » ) est identique pour l’ensemble des participants et s’applique sur la totalité du séjour.

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Menu Classique Inclus dans le forfait

NOTRE SÉLECTION D’ENTRÉES •

Terrine de canard aux figues et cinq épices

Saumon gravelax, tartare de céleri et pomme, crème moutarde

Salade de légumes racines et jeunes pousses (v)

Carpaccio de bœuf, pesto et parmesan

Crème de potiron, œuf poché et croustillant de jambon (p)

Carpaccio de thon, vinaigrette à la chicoré

Tarte fine au fromage de chèvre Sainte-Maure (v)

Fricassée de légumes racines et jambon cru (p)

Samossa d’agneau façon tajine, légumes au citron confit

Salade César, croustillant de parmesan

NOTRE SÉLECTION DE PLATS

• Méli-mélo de poissons façon bourride

Filet de daurade en croûte de noisettes, polenta moelleuse et pamplemousse à l’estragon

Dos de cabillaud rôti, écrasée de pommes de terre et céleri, beurre d’herbes

Pavé de saumon, beurre blanc, riz sauvage et riz long

Volaille farcie aux fruits secs, mousseline de patates douces et jus de volaille aux airelles

Pavé de rumsteck, gratin dauphinois et fricassée de champignons Quasi de veau, gnocchi à la parisienne, coulis pesto

Mignon de porc en croûte, carottes glacées (p)

Epaule d’agneau confite, caviar de butternut au curcuma

Demi-magret de canard aux pommes, miel acidulé de cidre, pomme purée

Assiette de 3 fromages affinés (pour la gourmandise au moment du dîner)

NOTRE SÉLECTION DE DESSERTS •

Ile flottante, crème anglaise et craquant caramel

Millefeuille Maison

Sorbet de fruits frais, finger de meringue

Gratin de fruits de saison

Craquelin au chocolat, noisettes caramélisées

Crumble d’ananas et mangue caramélisé à la noix de coco

Nage d’agrumes et émulsion de Champagne, tuile géante

Panna-cotta à la crème de châtaigne et mousse chocolat

Café Gourmand : macaron chocolat, verrine panna-cotta et tartelette citron

Vins blanc, rosé et rouge proposés par notre Maître d’Hôtel, en harmonie avec le menu sélectionné

qui sera identique pour l’ensemble des convives. Eaux minérales plate, gazeuse et cafés.

(p) présence de porc (v) sans viande ni poisson.

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Menu Gala Supplément de 20 €TTC par personne

NOTRE SÉLECTION D’ENTRÉES

• Carré de feuilleté aux Saint-Jacques poêlées, poireaux et citron confit

Terrine de foie gras, chutney de fruits de saison et brioche

Carpaccio de bar, croquant de légumes et comté

Risotto d’artichaut au bouillon de céleri et truffe noire (v)

NOTRE SÉLECTION DE PLATS •

Filet Château, sauce périgourdine et gratin dauphinois

Noisette d’agneau en croûte d’agrumes, légumes racines

Tronçon de turbot rôti au beurre mousseux, sauce crémeuse et poireaux

crayons au beurre de truffe

Filet de bar en vapeur de citronnelle, pistou et risotto aux asperges

Assiette de 3 fromages affinés

NOTRE SÉLECTION DE DESSERTS

• Gros macaron aux litchis et fruit de la passion

Profiteroles, glace vanille Bourbon

Craquelin aux deux chocolats Valrhona, ganache au léger parfum de menthe

Tarte aux trois citrons et sorbet citron vert

CAFÉ

Menu Prestige Supplément de 32 €TTC par personne

Une flûte de Champagne avec assortiment de crèmes de fruits,

servie avec 3 petits fours chauds par personne, dry-snacks et soft-drinks

Mise en Bouche

NOTRE SÉLECTION D’ENTRÉES

• Chaud-froid de foie gras de canard, chutney de fruits de saison et brioche

Demi-homard rôti, bouillon corsé à la coriandre et racines Risotto d’artichaut au bouillon de céleri et truffe noire (v)

NOTRE SÉLECTION DE PLATS

• Filet de bœuf en croûte fourré au foie gras et son vrai gratin

Filet de canette aux quatre épices, mousseline de céleri-rave à la truffe

Filet de bar en vapeur de citronnelle, pistou et risotto aux asperges

Assiette de 3 fromages affinés

NOTRE SÉLECTION DE DESSERTS •

Craquelin aux deux chocolats Valrhona et ganache au léger parfum de menthe

Croque agrumes croustillant, sorbet clémentine

Chaud-froid chocolat, parfait au miel et poire pochée

CAFÉ ET MIGNARDISES

POSSIBLE EN GÂTEAU FESTIF COLLECTIF •

Tarte aux trois citrons et biscuit breton

Pièce montée (3 choux par personne – minimum de 20 personnes)

Craquelin aux deux chocolats Valrhona

Millefeuille nature ou fraise ou framboise

Vins blanc, rosé et rouge proposés par notre Maître d’Hôtel, en harmonie avec le menu sélectionné

qui sera identique pour l’ensemble des convives. Eaux minérales plates, gazeuses et cafés.

(p) présence de porc ; (v) sans viande ni poisson

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Buffets

Inclus dans le forfait Formule à partir de 20 personnes

Supplément de 11 €TTC par personne Formule à partir de 30 personnes

3 ENTRÉES AU CHOIX •

Carpaccio de bœuf

Shrimp Cocktail

Salade Américaine

Salade Niçoise

Salade Tzatziki (v)

Salade Grecque (v)

Salade Calabraise (v)

Taboulé à l’orientale

Barigoule d’artichauts violets à l’huile vierge

Salade de pâtes aux

asperges vertes et brocolis (v)

Salade de pommes de

terre à la tomme de savoie (v)

Salade de raie aux câpres

et fenouil

Salade de fenouil, pamplemousse à la

menthe (v)

2 PLATS AU CHOIX •

Cuisse de canard confite au four

Fricassée de volaille aux champignons

Sauté de veau à l’orange et au miel

Pavé d’espadon grillé au piment d’Espelette

Dos de saumon poêlé au beurre d’aneth

Dorade rôtie à l’huile vierge

3 DESSERTS AU CHOIX •

Crème brûlée

Miroir aux fruits (p)

Panna-cotta et coulis de fruits exotiques

Mousse au chocolat

Ile flottante

Savarin Chantilly

Charlotte aux fruits de saison

Tarte aux fruits de saison

Clafoutis aux pommes et poires

Petits choux au chocolat

Crème au caramel

Carpaccio d’ananas au gingembre

6 ENTRÉES AU CHOIX •

Carpaccio de bœuf

Shrimp Cocktail

Salade Américaine

Salade Niçoise

Salade Tzatziki (v)

Salade Grecque (v)

Salade Calabraise (v)

Salade Landaise

Salade Exotique

Saumon mariné à l’aneth

Taboulé à l’orientale

Barigoule d’artichauts violets à l’huile vierge

Salade de pâtes aux

asperges vertes et brocolis (v)

Salade de pommes de terre

à la tomme de savoie (v)

Salade de raie aux câpres et fenouil

Salade de fenouil,

pamplemousse à la menthe (v)

Assortiment de charcuterie (p)

2 PLATS AU CHOIX •

Cuisse de canard confite au four

Fricassée de volaille aux champignons

Sauté de veau à l’orange et au miel

Mitonnée de bœuf au poivron, soja et miel

Noisettes d’agneau au

romarin

Pavé d’espadon grillé au piment d’Espelette

Dos de saumon poêlé au beurre d’aneth

Dorade rôtie à l’huile vierge

Filet de rascasse braisé

Fricassée de lotte à

l’américaine

6 DESSERTS AU CHOIX •

Crème brûlée

Miroir aux fruits (p)

Crème au caramel

Mousse au chocolat

Fondant de riz au lait

Ile flottante

Savarin Chantilly

Charlotte aux fruits de saison

Tarte aux fruits de saison

Clafoutis aux pommes et poires

Petits choux au chocolat

Panna-cotta et coulis de fruits exotiques

Carpaccio d’ananas au gingembre

+ La ronde des fromages

affinés (inclus dans la formule)

Vins blanc, rosé et rouge proposés par notre Maître d’Hôtel, en harmonie avec le menu sélectionné qui sera identique pour l’ensemble des convives.

Eaux minérales plates, gazeuses et cafés.(p) présence de porc ; (v) sans viande ni poisson

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Cocktail dînatoire Supplément de 15 €TTC par personne

Formule à partir de 20 personnes

Tous nos cocktails sont agrémentés d’une corbeille de fruits frais selon la saison et d’une panière de légumes en croque au sel.

Sur la base de 28 pièces par personne réparties :

12 PIÈCES SALÉES FROIDES AUX CHOIX •

Assortiment de minis blinis garnis

Carpaccio de bœuf au basilic et Parmesan

Bonbons de foie gras

Chiffonnade de saumon mariné à l’aneth

Emincé de poulet au coco sur chutney de mangue

Emincé de bœuf aigre doux

Mozzarella et tomate confite

Tartare de saumon en verrine duxelle de concombre cru

Tartare de thon à la coriandre fraîche

Mini-sandwiches assortis

Tartare de légumes en verrine

Tomate cerise tapenade

Sushis

Roulé de saumon fumé au chèvre frais

et tartare de concombre

8 BOUCHÉES SALÉES CHAUDES AUX CHOIX •

Bouchées mexicaines assorties

Bouchées asiatiques à la vapeur risotto aux légumes

Crevettes en chemise lardée

Empanadas de thon

Mini quiches assorties

Mini samossa

Mini nems

Mini accras de morue

Mini burgers

Verrine de topinambours au foie gras

Mini brochettes : volaille au lait de coco, canard aux poires,

lotte à la citronnelle, agneau aux épices

8 PIÈCES SUCRÉES AUX CHOIX •

Brochettes de fruits frais et chocolat chaud

Les Assortiments :

Caroline

Craquelin au chocolat

Fondant de riz au lait d’amandes

Mini crèmes brûlées

Mini crumble aux fruits de saison

Mini macarons glacés

Mini miroirs

Mini tuiles aux amandes

Orangettes chocolat

Mini mousses de fruits en verrines

Petits fours crémeux

Mini financiers mirlitons

Mini tartelettes aux fruits

Mini babas aux fruits

Mini macarons assortis

Truffes au chocolat

Verrines de smoothies (fruits frais mixés et leur biscuit)

Mini pâtisseries orientales

Champagne (1 bouteille pour 5 personnes)

Whisky (1 bouteille pour 20 personnes)

Vin Rouge

LES BOISSONS •

Vin Blanc

Soft-drinks

Eaux minérales plates et gazeuses

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Apéritifs et After-dinner

Tous nos open bar apéritifs sont accompagnés de 3 ou 5 pièces de feuilletés

chauds par personne, ainsi qu’un assortiment de mélanges salés

OPEN BAR «CLASSIQUE» Eventail d’apéritifs classiques et soft-drinks • Par personne, pendant une demi-heure 18 €TTC

Par personne, pendant une heure 27 €TTC

OPEN BAR «CLASSIQUE AVEC CHAMPAGNE» Eventail d’apéritifs classiques, Champagne et soft-drinks • Par personne, pendant une demi-heure 24 €TTC

Par personne, pendant une heure 35 €TTC

FORMULE APÉRITIF & AFTER DINNER «TRANQUILITY» • Apéritif open bar dès 19h00 : Eventail d’apéritifs classiques (Porto, Martini, Campari,

Ricard, Whisky, Gin) et soft-drinks, accompagnés de 3

pièces de feuilletés chauds par personne, ainsi qu’un

assortiment de mélanges salés, olives.

After Dinner open bar jusqu’à minuit : Eventail d’alcools classiques (Whisky, Gin, Vodka),

digestifs (Cognac, Bas-Armagnac, eau-de-vie) et soft-

drinks.

Par personne 56 €TTC

OPEN BAR «AFTER-DINNER» (formule à la bouteille ouverte) • Fût de bières (le fût de 4 litres ouvert) 70 €TTC

Porto, Martini, Campari, Suze… 90 €TTC

Whisky, Vodka, Tequila, Gin… 90 €TTC

Ricard, Pastis 90 €TTC

Digestifs Classiques : Marie-Brizard, Baileys,

Get 27… 90 €TTC

Digestifs Haut de Gamme : Cognac, Armagnac,

Calvados… 120 €TTC

Soft-drinks (le litre) 22 €TTC

Eaux minérales gazeuses ou plates Offertes

CHAMPAGNES • Champagne Comte Hugues

de la Bourdonnaye (la bouteille) 65 €TTC

Champagne Gosset « Grande Réserve »

(la bouteille) 82 €TTC

Crèmes de fruits : cassis, mûre, framboise…

(la bouteille) 35 €TTC

PUNCH, SANGRIA, COCKTAILS • Punch des Îles, Sangria (le litre) 70 €TTC

Cocktail de jus de fruits sans alcool (le litre) 18 €TTC

AMUSES-BOUCHES • Eventail de 3 petits fours chauds et 3 canapés 10 €TTC

Eventail de 3 petits fours chauds et 6 canapés 14 €TTC

Eventail de 3 petits fours chauds, 6 canapés

et 3 petits fours sucrés 17 €TTC

HEURE SUPPLÉMENTAIRE DE SERVICE Par serveur, par heure au-delà de minuit 65 €TTC

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Prestations complémentaires

Sous-commission en salon (par salle et par jour) 400 €TTC

Sous-commission en chambre conférence +/- 15 m² (par chambre et par jour)

(pour 7 personnes maximum - équipée d’une télévision pour diffuser les présentations) 200 €TTC

Salon privatisé pour les déjeuners ou dîners (par tranche de 15 personnes) 330 €TTC

Salon privatisé pour les petits-déjeuners (par tranche de 15 personnes) 165 €TTC

Déjeuner ou dîner intervenant ponctuel (vins inclus) 50 €TTC

Modification de mise en place en cours de séjour sur demande

MATÉRIEL PÉDAGOGIQUE (HORS FORFAIT) • Vidéoprojecteur supplémentaire – 2800 lumens (par jour) 290 €TTC

Pupitre (par jour) 99 €TTC

Pupitre + micro col de cygne + sono (par jour) 339 €TTC

Micro HF main supplémentaire (par jour) 117 €TTC

Micro cravate + sono (par jour) 329 €TTC

Pieuvre (par jour) 64 €TTC

Metaplan (par pièce) 75 €TTC

ULTIMATE SPA • Soins de 20 minutes (sur réservation préalable) 50 €TTC

Soins de 50 minutes (sur réservation préalable) 100 €TTC

Accès à l’espace piscine, hammam, sauna, fitness… (par personne et par jour) 30 €TTC

TRANSFERTS • Bus (50 places) Paris - Villiers-le-Mahieu 480 €TTC

Bus (50 places) Orly - Villiers-le-Mahieu 510 €TTC

Bus (50 places) Roissy - Villiers-le-Mahieu 510 €TTC

Taxi Roissy - Villiers-le-Mahieu (entre 8h00 et 19h00) 140 €TTC

Taxi Orly - Villiers-le-Mahieu

ou Paris - Villiers-le-Mahieu (entre 8h00 et 19h00) 95 €TTC

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EN VOITURE

Via A14 depuis Paris La Défense (35 mn)

La Défense : Prendre l’A14 direction Poissy – Rouen / Sortie

Orgeval, direction Orgeval Centre, puis direction Maule D45, puis

Thoiry, Thoiry centre et Villiers-le-Mahieu.

Via A13 depuis Paris Ouest (45mn)

Paris : Prendre l’A13, direction Versailles, puis l’A12 et N12

direction Dreux, sortie Thoiry D76 puis D11, Thoiry et D45

Villiers-le-Mahieu.

EN AVION

Aéroport de Roissy CDG (55 mn) par A86/La Défense

Aéroport d’ORLY (45mn) par A86/N12

EN TRAIN

Garancières La Queue-les-Yvelines

(à moins de 10 minutes en voiture du domaine)

Gares Paris Montparnasse/ Garancières La Queue-les-Yvelines

(transilien ligne N en direction de Dreux) : 45 minutes

Château de Villiers-le-Mahieu 78 770 Villiers-le-Mahieu

Téléphone : +33 (0)1 34 87 44 25 Télécopie : +33 (0)1 34 87 44 40

[email protected] chateauvilliersmahieu.com

PL AN D’ACCÈS

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Cré

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Château de Villiers-le-Mahieu

78770 Villiers-le-Mahieu

T. +33 (0)1 34 87 44 25

F. +33 (0)1 34 87 44 40

[email protected]

chateauvilliersmahieu.com