Techniques de production des cultures irriguées (Moringa)

REPUBLIQUE DU NIGER Fraternité – Travail – Progrès

MINISTERE DE L’AGRICULTURE

Techniques de production des

cultures irriguées (Moringa)

Ce document est la propreté du Ministère de l’Agriculture appuyé par la Coopération Allemande. L’utilisation commerciale de ce document est strictement interdite.

Technique de production des cultures irriguées - moringa

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Avant- propos Conscient de la valeur du potentiel de la petite irrigation en tant que vecteur du développement du secteur économique rural, l’Etat nigérien a mis en place des politiques qui ont favorisé l’émergence des initiatives prometteuses de prestations de services privés (services conseils, approvisionnement en intrants, fabrication et réparation des pompes, crédit) à côté de celle joué par les structures étatiques mises en place. La priorisation du développement de toutes les formes d’irrigation est aujourd’hui considérée comme un moyen pour accroître la résilience des producteurs agricoles ruraux et renforcer la stabilité économique locale et nationale, malgré la faiblesse observée des résultats en termes d’appropriation des technologies et d’autonomisation des producteurs. Ainsi pour asseoir une base durable au sous-secteur de la petite irrigation, le Ministère de l’Agriculture (MAG), a décidé d’élaborer une stratégie spécifique dénommée « Stratégie de la Petite Irrigation au Niger » (SPIN). Cette stratégie fédératrice des interventions en milieu rural adoptée en avril 2012 marque une volonté politique forte pour un changement durable des interventions dans le secteur agricole. La mise en œuvre de la SPIN est appuyée par le Programme de la promotion de l’agriculture productive (PromAP). Ce programme de la coopération bilatérale nigéro-allemande vise à ce que la contribution de l’agriculture nigérienne à la croissance économique et à la sécurité alimentaire soit durablement améliorée. Conformément aux orientations de la SPIN, le PromAP a appuyé le Ministère de l’Agriculture à développer une démarche stratégique de la formation des prestataires de service étatiques et privés sur la base des analyses de besoins des acteurs dans le cadre de la petite irrigation à tous les niveaux. Ce « Plan Stratégique de Renforcement des compétences des Acteurs de la Petite Irrigation » (PSRA-PI) prévoit l’élaboration de curricula et modules de formation officiellement reconnus. Il vise l’amélioration de la performance des acteurs de formation en petite irrigation afin de délivrer des formations de qualité. Avec en plus le développement de standards professionnels et de critères de qualité pour les prestataires, il est envisagé d’établir une offre de qualité en prestations aux producteurs/productrices dans le domaine de la petite irrigation. Le présent document s’inscrit dans le cadre de la mise en œuvre du PSRCA-PI. A participé à la rédaction/édition :

ADAMOU Issa Université de Tillabery Cel : 96 40 56 81 Email : [email protected]


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SOMMAIRE

LISTE DES FIGURES ......................................................................................................................................... 4

INTRODUCTION ................................................................................................................................................. 5

1. GENERALITES ........................................................................................................................................... 6

1.1. IMPORTANCE ECONOMIQUE DE LA CULTURE DU MORINGA ......................................................................... 6 1.2. CRITERES DE CHOIX D’UNE VARIETES DE MORINGA ................................................................................... 7 1.3. VARIETES DE MORINGA DISPONIBLES AU NIGER ........................................................................................ 7 1.4. CONDITIONS FAVORABLES A LA CULTURE DU MORINGA .............................................................................. 8

1.4.1. Climat.................................................................................................................................................. 8 1.4.2. Sol ....................................................................................................................................................... 9 1.4.3. Eau ...................................................................................................................................................... 9

2. CONDUITE DE LA PEPINIERE ................................................................................................................ 9

2.1. CONFECTION DES PLANCHES....................................................................................................................... 9 2.1.1. Parcellaire pépinière ......................................................................................................................... 9 2.1.2. Parcellaireproduction ..................................................................................................................... 10

2.2. FUMURE DE FOND ...................................................................................................................................... 10 2.3. PRE-IRRIGATION ......................................................................................................................................... 10

3. CONDUITE DE LA CULTURE ................................................................................................................. 11

3.1. CALENDRIER .............................................................................................................................................. 11 3.2. SEMIS ......................................................................................................................................................... 11

3.2.1. Trempage des graines ................................................................................................................... 11 3.2.2. Semis direct ..................................................................................................................................... 11 3.2.3. Semis en pots .................................................................................................................................. 13

3.3. MULTIPLICATION VEGETATIVE .................................................................................................................... 14 3.4. TRANSPLANTATION .................................................................................................................................... 15

3.4.1. Production intensive ....................................................................................................................... 15 3.4.2. Production semi-intensive ............................................................................................................. 15

3.5. AGROFORESTERIE ..................................................................................................................................... 16 3.6. PRODUCTION DE GRAINES ......................................................................................................................... 17 3.7. ENTRETIEN ................................................................................................................................................. 17

3.7.1. Arrosage ........................................................................................................................................... 17 3.7.2. Sarclage ........................................................................................................................................... 17 3.7.3. Fumure d’entretien ......................................................................................................................... 17 3.7.4. Taille ................................................................................................................................................. 18

3.8. PROTECTION PHYTOSANITAIRE .................................................................................................................. 19 3.9. RECOLTE .................................................................................................................................................... 22 3.10. UTILISATION ............................................................................................................................................... 23

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ........................................................................................................... 24

ANNEXES .......................................................................................................................................................... 25


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Liste des tableaux

TABLEAU 1 : ENNEMIS DU MORINGA ....................................................................... 20 TABLEAU 2 : MALADIES DU MORINGA ...................................................................... 21 TABLEAU 3 : PERIODES ET FREQUENCES DE COUPES DES FEUILLES DU

MORINGA .............................................................................................................. 22

Liste des figures

FIGURE 1 : PLANTATION DE MORINGA ...................................................................... 6 FIGURE 2 : MORINGA OLEIFERA; MORINGA STENOPETALA;

MORINGA PEREGRINA .......................................................................................... 7 FIGURE 3 : MORINGA OLEIFERA; MORINGA STENOPETALA; MORINGA

PEREGRINA............................................................................................................. 7 FIGURE 4 : PERIODES D’EXPLOITATION DU MORINGA DANS LES REGIONS AU

SUD DU NIGER. ....................................................................................................... 8 FIGURE 5 : ESPACEMENT DES PLANTS EN PEPINIERE ........................................... 9 FIGURE 6 : ESPACEMENT DES PLANTS EN CULTURE SEMI-INTENSIVE ............. 10 FIGURE 7 : PRE-IRRIGATION DES POQUETS .......................................................... 10 FIGURE 8 : TREMPAGE DES GRAINES ..................................................................... 11 FIGURE 9 : LEVEE D’UNE PLANTULE DE MORINGA ................................................ 11 FIGURE 10 : HAIE DE MORINGA ................................................................................ 12 FIGURE 11 : PLANTULES DE MORINGA EN POTS ................................................... 13 FIGURE 12 : BOUTURES DE MORINGA ..................................................................... 14 FIGURE 13 : ESPACEMENTS DES PLANTS EN SYSTEME DE PRODUCTION

INTENSIVE ............................................................................................................. 15 FIGURE 14 : PRODUCTION SEMI-INTENSIVE DE FEUILLES DE MORINGA A SAY.

................................................................................................................................ 16 FIGURE 15 : SYSTEME D’AGROFORESTERIE AVEC LE MORINGA ASSOCIE AU

CHOU (A GAUCHE) ET A LA ................................................................................. 16 FIGURE 16 : GOUSSES ET GRAINES DE MORINGA ................................................ 17 FIGURE 17 : FUMURE ORGANIQUE DU MORINGA .................................................. 18 FIGURE 18 : PREMIERE TAILLE DU MORINGA ......................................................... 18 FIGURE 19 : PREMIERE ETAPE DE LA TAILLE DU MORINGA ................................. 18 FIGURE 20 : SECONDE ETAPE DE LA TAILLE DU MORINGA .................................. 19 FIGURE 21 : TROISIEME ETAPE DE LA TAILLE DU MORINGA ................................ 19 FIGURE 22 : RECOLTES DES FEUILLES DU MORINGA ........................................... 23 FIGURE 23 : POUDRE ET SAUCE A BASE DE FEUILLES DE MORINGA ................. 23


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INTRODUCTION

Le présent manuel est élaboré dans le cadre de la mise en œuvre du plan Stratégique

de renforcement des Compétences des Acteurs de la Petite Irrigation (PSRCA-PI) initié

par le Ministère de l’Agriculture avec l’appui du PromAP à travers sa composante 2 :

Renforcement des capacités des prestataires de services pour la petite irrigation qui a

pour objectif d’améliorer les services rendus par les prestataires étatiques et privés

dans le domaine de la petite irrigation.

Ce manuel est destiné aux prestataires de services en charge du renforcement des

capacités des producteurs et de leur organisation dans le domaine de la petite

irrigation. Il donne aux formateurs des références théoriques et pratiques pour mettre

en œuvre des actions de formations destinées notamment à des producteurs et leurs

organisations.

Ce manuel est complété par deux supports pédagogiques à destination différente

(prestataires de services et producteurs) et un cahier de formateur. Le cahier du

formateur propose à chaque étape les connaissances et les techniques de base

nécessaire à l’élaboration des plans de déroulement de modules, à l’animation des

séquences de formation et à l’élaboration des épreuves d’évaluation des

apprentissages.


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1. GENERALITES 1.1. Importance

économique de la culture du Moringa

Le moringa est un légume feuille de la famille des Moringacées (arbres et arbustes

monogénérique) des cruciféracées à feuilles caduques.

Espèce : Moringa oleiferaLam. (Synonyme: Moringa pterigosperma Gaertner)

Figure 1 : Plantation de Moringa

Le moringa (Moringa oleifera) est une plante originaire du sous-continent indien. Au

Niger, il est cultivé pour ses feuilles consommées sous forme bouillie ou comme légume

frais. Il est produit sous irrigation dans les sites maraichers en pur ou en association

avec les cultures maraichères comme l’oignon, la laitue, le poivron, la tomate ou les

courges.

Le moringa contribue à l’amélioration de la qualité nutritionnelle de l’alimentation des

nigériens car il est riche en oligoéléments (calcium, fer et vitamines principalement) et

en protéines.

Le Moringa oleifera est utilisé comme bois de service pour de menus usages. Il trouve cependant son plein emploi dans les systèmes agro forestiers, mais surtout dans l’alimentation humaine et en pharmacopée. Les racines ainsi que les grains sont très recherchées et utilisées pour rendre l’eau potable. Les feuilles et les jeunes rameaux sont aussi consommés par le bétail. Au plan national, le Moringa oleifera est la septième culture parmi les légumes avec une

superficie emblavée de 1425.45 ha. La production annuelle est estimée à 9016.42

tonnes avec un rendement moyen de 23 t/ha (MAG 2013).

Les principales zones de production sont situées dans les régions de Zinder, Maradi et

Dosso, mais de nouveaux bassins de production se développent dans les régions de

Tahoua, Niamey et Agadez. La production du moringa a augmenté régulièrement ces

dernières années.

Les nombreuses propriétés valorisables de cette plante en font un sujet très intéressant. En effet, la

forte teneur en protéines des feuilles, des brindilles et du tronc ; la forte teneur en protéines et en

huile des graines ; la forte teneur des graines en polypeptides ayant la capacité de former des

agrégats avec diverses particules en suspension dans l’eau ; la présence dans les feuilles de facteurs

de croissance ; et enfin la forte teneur en sucres et en amidon de la plante en elle-même. De plus, la

plupart des organes de l’arbre ne contiennent pas de toxines qui pourraient restreindre leur

utilisation dans l’alimentation humaine.

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1.2. Critères de choix d’une Variétés de Moringa Les espèces sont choisies selon leur productivité et les aspects liés à la taille, la couleur

des feuilles, des gousses et leur capacité de rejeter rapidement et l’utilisation

(alimentation humaine, animale, pharmacopée). Les variétés à feuilles larges et vert

foncé, aux gousses longues et tendres sont les plus préférées. Le port enforme de

buisson et la facilité à émettre des rejets après la taille constituent critères

supplémentaires de choix.

1.3. Variétés de Moringa disponibles au Niger Le Moringastenopeta la est plus vigoureux que le Moringaoleifera, son tronc est

beaucoup plus épais à la base et ses feuilles sont plus grandes avec un goût moins

prononcé.

Figure 2 : Moringa oleifera; Moringa stenopetala; Moringa peregrina

Figure 3 : Moringa oleifera; Moringa stenopetala; Moringa peregrina

Moringa oleifera et Moringa stenopetala (Baker f.) Cufod. Partagent de nombreuses

caractéristiques. Leurs emplois comme légume et pour purifier l’eau sont les mêmes. Ils

http://fr.wikihow.com/Image:IMG_8936.JPG


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partagent plusieurs usages médicinaux et tous deux possèdent des graines à forte

teneur en huile. Moringa oleifera se développe plus vite et produit rapidement des fruits

et des graines. Quant à Moringa stenopetala, il est mieux adapté aux climats secs, sa

production de graines est plus élevée et le rendement en coagulants est plus important.

Moringa peregrina (Forssk.) Fiori, source de l’huile de ben de l’Egypte ancienne,

donne des graines qui ont une plus forte teneur en huile (environ 50%) et plusieurs

usages médicinaux.

1.4. Conditions favorables à la culture du moringa 1.4.1. Climat

Le Moringa est une plante de climat tropical ou sub-tropical. Il a besoin de beaucoup de

soleil et de chaleur. Il doit avoir la meilleure exposition au soleil. Toutefois, un endroit à

moitié ombragée conviendra bien. Les températures idéales varient de 20 à 35°C.

Cet arbre se rencontre à l’état naturel jusqu’à 1000 m d’altitude, il pousse relativement bien sur les versants mais est plus répandu dans les zones de pâturages et les bassins des rivières. Il pousse rapidement, jusqu’à 6 ou 7 mètres en un an, même dans des zones recevant moins de 400 mm de précipitations annuelles. Le Moringa est résistant à la sécheresse, mais ne tolère pas le froid. Il meurt lorsque survient le gel.

Figure 4 : Périodes d’exploitation du Moringa dans les régions au Sud du Niger.

Le Moringa est exploité quasiment toute l’année dans les régions au Sud du Niger.Cependant, la période optimale de semis ou de plantation demeure la saison des pluies (mai à octobre).

Les feuilles de Moringa ne sont pas disponibles tout au long de l’année. En Afrique de l’Ouest, les feuilles de Moringa apparaissent à la fin de la saison sèche à un moment où

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15cm

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les légumes à feuilles vertes se font rares. La chute des feuilles de cet arbre varie selon le climat et la pluviosité. Le M. stenopetala, de son côté, ne perd ses feuilles que dans une partie de son aire naturelle.

1.4.2. Sol Le Moringa n’aime pas les sols lourds. Il grandit bien dans un sol sableux. Le Moringa n’aime pas que ses racines soient mouillées, donc le sol doit être bien drainé. Il tolère les sols limoneux, sableux ou sablo-limoneux avec un pH compris entre 5 et 9. Si possible, éviter les sols infestés de termites. Le sol est stérilisé en brûlant la couche de matière organique comme les fanes de récoltes sur la planche de semis ; Cela permet de prévenir le développement des champignons pathogènes.

1.4.3. Eau Les besoins en eau du Moringa sont plus importants pendant les trois premiers mois. Passé ce moment, la fréquence des arrosages est réduite. Des arrosages réguliers sont nécessaires pour une production continue surtout si la pluviométrie est inférieure à 800 mm par an. Cependant, il faut éviter de trop arroser.

Dans les conditions de climat sahélien comme au Niger, les plantations doivent être irriguées toute l’année (tous les jours en saison sèche, deux ou trois fois par semaine en saison humide). Il est cependant possible d’irriguer que lorsque l’on dispose d’eau, et de laisser les arbres au repos en saison sèche. Ils perdront leurs feuilles mais ne mourront pas.

2. CONDUITE DE LA PEPINIERE 2.1. Confection des planches

2.1.1. Parcellaire pépinière

La longueur des planches de Moringa peut varier en fonction de la taille de l’exploitation, mais la largeur recommandée est de 1,5 m. Les espacements sont de 15 cm entre les lignes et sur la ligne.

Figure 5 : Espacement des plants en pépinière


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2.1.2. Parcellaireproduction

La longueur des planches de Moringa peut varier en fonction de la taille de l’exploitation. En culture intensive les écartements seront de 50 cm entre plants et de 1 mètre pour la culture semi-intensive.

Figure 6 : Espacement des plants en culture semi-intensive

2.2. Fumure de fond

Incorporer par un labour profond ou déposée dans les trous de plantation 50 g de (NPK

15-15-15) ainsi que du fumier bien décomposé. Avant de semer, l’ICRISAT

recommande d’apporter 2 mains (environ 500 g) de compost et 4 mains de sable fin

dans le trou qui recevra les graines. Des apports réguliers de fumure (organique et

minérale) sont nécessaires pour remplacer les prélèvements par la plante.

2.3. Pré-irrigation

Elle consiste à arroser les poquets destinés à recevoir les jeunes plantes, un jour avant

la plantation. Le contenu d’un arrosoir de 10 à 15 litres par poquet, conviendra. Si le

processus a lieu pendant l’hivernage, procéder à la plantation le lendemain d’une pluie

importante.

Figure 7 : Pré-irrigation des poquets

1 m

1 m


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3. CONDUITE DE LA CULTURE 3.1. Calendrier

La plantation du Moringa est possible durant toute l’année si l’on dispose de possibilités d’arrosage régulier. Dans le cas contraire il faut attendre le début de l’hivernage pour procéder à cette opération.

3.2. Semis Le Moringa est facilement propagé par graine ou par bouture. Le taux de germination est habituellement très élevé mais peut tomber à 0 % après 2 ans de conservation. Des travaux réalisés au Soudan montrent que les graines de toutes les espèces de Moringa germent mieux à mi-ombre. Dans le climat chaud de la mi-avril, les taux de germination de M. stenopetala et M. oleifera ne sont que de 54 à 40 % en plein soleil, comparativement à 92 et 94 % à mi-ombre. Durant la saison sèche et fraîche, on observe peu de difficultés de germination.

3.2.1. Trempage des graines Il est conseillé de tremper les graines pendant une nuitée, soit 12 à 15 heures de temps dans une eau froide dès la veille des semis. Cette opération permet une bonne imbibition des graines et accélère leur germination.

Figure 8 : Trempage des graines

Figure 9 : Levée d’une plantule de Moringa

Une graine de moringa germe en moyenne 5 à 12 jours après la mise en terre. Si la graine n’a pas germé au bout de 15 jours (maximum), elle ne germera pas et doit être remplacée.

3.2.2. Semis direct

http://fr.wikihow.com/Image:New-Moringa-Stenopetala-seedling.jpg


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Il est préférable de planter les graines directement là où l'arbre est prévu de pousser et de ne pas repiquer le jeune plant. La profondeur de semis varie de 1 à 1,5 cm. Les jeunes plants sont fragiles et ne peuvent souvent pas survivre au repiquage.

La plantation les graines directement dans la terre se déroule comme suit:

1. Choisissez un endroit avec de la lumière et avec un sol sableux, non alourdi par l'argile, ni gorgé d'eau.

2. Creusez des trous de 30 cm2 et de 30 cm de profondeur. Rebouchez les trous avec de la terre meuble. Du compost ou de l'engrais peuvent aider l'arbre à mieux pousser, même si le Moringa peut pousser dans un sol pauvre.

3. Plantez 3 ou 5 graines dans chaque trou, séparées de 5 cm. Ne plantez pas les graines à une profondeur supérieure à trois fois la largeur de la graine (approximativement 1,5 cm - la taille de l'ongle d'un pouce).

4. Maintenez le sol suffisamment humide pour que la surface du sol n'assèche et n'étouffe pas le plant émergeant, mais pas trop mouillé sinon les graines peuvent se noyer et pourrir.

5. Quand les jeunes plants font dix à quinze centimètres de hauteur, conservez le plant le plus sain et enlevez le reste.

Si vous souhaitez planter le Moringa en tant que haie, adoptez un écartement de 30 cm entre les poquets sur la ligne. Au stade de 5 à 7 feuilles, enlevez toutes les pousses de feuilles pour forcer les plants à pousser comme un buisson. Lorsqu’ il mesure environ 60 cm, couper les branches en deux dans le sens de la longueur, puis enlever de nouveau les pousses de feuilles. Figure 10 : Haie de Moringa

Si le sol est lourd, il est recommandé de creuser un trou plus grand de plus de 90 cm de diamètre et 90 cm de profondeur. Puis on rebouche le trou avec 1 part de sable et 2 parts du sol d'origine enrichi avec de la fumure organique.

http://fr.wikihow.com/Image:Good-pruned-height-for-Moringas.JPG


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3.2.3. Semis en pots Quand vous voulez planter le Moringa en pots, procédez comme suit:

1. Remplissez des pots avec un mélange de terre légère, c'est-à- dire 3 parts de terre contenant de la matière organique et 1 part de sable.

2. Plantez 2à3 graines dans chaque pot, peu enfoncées (1 à 1,5 cm de profondeur).

3. Maintenez le sol humide mais pas mouillé. La germination aura lieu dans deux semaines.

4. Démarier à 1 plant par pot à environ 15 jours après le semis. 5. Déplacer tous les pots chaque mois, jusqu’à la transplantation. 6. Les jeunes plants peuvent être repiqués après quatre à six mois, quand ils font

60 à 90 cm de hauteur.

Figure 11 : Plantules de Moringa en pots

Il est important d’apporter un soin particulier à la fragile racine pivotante des jeunes plants du Moringa lors du repiquage, car la qualité de celle-ci conditionne les paramètres de la production ultérieure et de la résistance des plants, notamment à la sécheresse. La technique de pépinière en pots présente comme principaux inconvénients sa très forte consommatrice en temps de travail (remplissage et disposition des sachets, entretien, transport et mise en terre des plants); son coût élevé en main d’œuvre et en matériel.

D’une manière générale, que vous plantez les graines directement dans le sol ou en pots, elles auront besoin d’un arrosage régulier procurant un trempage complet suivi d’un ressuillage, jusqu’à la levée. Après ce stade, les plants peuvent se contenter d’un arrosage tous les deux jours, jusqu’à ce qu’ils aient 45 cm de hauteur. Ensuite un arrosage hebdomadaire suffira.


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3.3. Multiplication végétative M. oleifera et M. stenopetala peuvent tous deux être propagés par bouture. Le matériel végétal de base est constitué des arbres qui aient cessé de produire des fruits. Les branches ont besoin d'être coupées pour que la nouvelle pousse puisse prendre place. De telles branches sont excellentes pour faire pousser de nouveaux arbres.

Les boutures de 45 à 100 cm de long et de 2,5 à 10 cm de diamètre doivent être prélevées des parties ligneuses des branches ayant un an. Les boutures peuvent être laissées à l’ombre trois jours de temps et ensuite plantées en pépinière ou directement au champ. Un tiers de la longueur doit être mis en terre. Les plantes issues de bouturage n’ont pas un système racinaire profond et sont plus sensibles au vent et à la sécheresse. Elles sont aussi plus sensibles aux attaques de termites.

Figure 12 : Boutures de Moringa

Il est de toute évidence préférable d’utiliser des graines lorsque l’on veut que les arbres contribuent à la stabilisation du sol ou accèdent à l’eau enfouie profondément dans le sol.

Pour remédier à cela, il est recommandé de planter des boutures d'au moins 1,8 m de long dans un trou de 1 m de profondeur. En Inde, la coutume est de placer du fumier de vache sur les surfaces taillées des boutures afin de protéger celles-ci des agressions des insectes ou des germes de maladies.


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3.4. Transplantation Pour un objectif de production de feuilles, plusieurs options peuvent être considérées.

3.4.1. Production intensive L’espacement des plants doit être de 15 x 15 cm ou de 20 x 10 cm, avec des allées à

intervalles réguliers (par exemple tous les 4 mètres) pour faciliter l’entretien et les

récoltes. Une autre option est

d’espacer les lignes de semis de

45 cm et de semer tous les 5 cm

sur ces lignes. On peut aussi

espacer les lignes un peu moins

(30 cm) et espacer les plants un

peu plus (10 à 20 cm).Ces

Systèmes intensifs sont adaptés

pour une production industrielle

mais demandant une gestion

attentive : sarclage,

engraissement, prévention des

maladies demandent plus de soins à cause de la forte densité.

Figure 13 : Espacements des plants en système de production intensive

3.4.2. Production semi-intensive L’espacement des plants est plus grand, compris entre 50 cm et 1 m. Ce système est plus adapté pour les petits agriculteurs et donne de bons résultats avec moins de soins.


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Figure 14 : Production semi-intensive de feuilles de Moringa à Say.

3.5. Agroforesterie Les arbres de Moringa peuvent être semés en allées et associés à d’autres cultures. La distance entre les rangs de Moringa peut être comprise entre 2 et 4 mètres. Les lignesde plantation doivent être orientées d’est en ouest, pour un éclairement optimal descultures pratiquées entre les lignes de plantation.

Figure 15 : Système d’agroforesterie avec le Moringa associé au chou (à gauche) et à la tomate (à droite).

Il faut éviter d’associer au moringa : - Des cultures intercalaires très demandeuses d’azote, telles que le maïs et le manioc ; - Des cultures susceptibles de necessiter des traitements chimiques ; - Des cultures qui montent trop en hauteur et concurrenceraient les plants de

moringa pour la lumière, comme le mil ou le sorgho; On préfèrera associer des plantes basses et dont les résidus de culture peuvent enrichir le sol en minéraux (spécialement en azote) : des légumineuses comme l’arachide, le soja ou le niébé.


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3.6. Production de graines L’espacement doit être beaucoup plus large pour la production de graines. Les arbres

doivent être espacés au minimum de 2,5 m. Pour optimiser la densité, on peut piqueter le terrain en utilisant un gabarit triangulaire de 3 m x 3 m.

Figure 16 : Gousses et graines de Moringa

3.7. Entretien

3.7.1. Arrosage Des arrosages réguliers sont nécessaires pour une production continue. Les besoins quotidiens en eau sont plus importants pendant les trois premiers mois. Un apport de 6 à 10 litres d’eau est recommandé un jour sur deux de la levée ou plantation jusqu’à ce qu’ils aient 45 cm de hauteur. Puis on adoptera une fréquence d’un jour sur sept avec une dose de 20 litres. Il faut tenir compte des jours de pluies.

3.7.2. Sarclage Il est conseillé de désherber dès que l’on constate l’apparition de mauvaises herbes. Le premier binage a lieu entre le 21-30 jours après le semis. Répéter tous les 10 jours afin de permettre l’infiltration de l’eau dans le sol.

3.7.3. Fumure d’entretien Plutôt que des engrais chimiques, 2 à 3 kg de compost ou de fumier bien décomposé peuvent apporter les nutriments nécessaires tout en améliorant la structure du sol. C’est le mélange de déchets à décomposition rapide (crottes, végétaux verts et tendres) et à décomposition lente (paille, végétaux secs et fins branchages) qui assure la meilleure fertilisation.

Le site doit être dégagé afin de recevoir un ensoleillement maximal. Il doit être protégé des divagations des animaux avec des clôtures naturelles ou artificielles.


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L’ICRISAT recommande d’apporter à chaque plant 2 pèles de compost et 100 g de triple 15 tous les 6 mois. Une autre option consiste à apporter 20 kg de NPK (15-15-15) par semaine et 15 kg d’Urée (46-0-0) et 15 kg de Sulfate de Potassium par hectare et par quinzaine, appliqués au pied des plants sont recommandés. Le moment propice pour conduire cette opération correspond à la période après la taille ou après la récolte afin de stimuler le développement de nouveaux rejets et contribue plus

tard à l’augmentation de la production. Figure 17 : Fumure organique du Moringa

3.7.4. Taille

La taille est la pratique culturale la plus importante dans la production de feuilles de Moringa. En effet, le Moringa a tendance à pousser en hauteur et à produire desfeuilles à l’extrémité de ses branches. Si on ne le taille pas, on aura donc des longuesbranches verticales portant quelques bouquets de feuilles inaccessibles à leur sommet. La taille a pour but de favoriser la formation de branches secondaires et de donner à l’arbre une forme de buisson touffu. Figure 18 : Première taille du Moringa

Lorsque le plant en plein champ atteint environ 60 cm (au bout de trois mois engénéral), on coupe la tige principale à 10 cm de son sommet. On peutfacilement la couper à la main ou entre les ongles, car elle est cassante.

Figure 19 : Première étape de la taille du Moringa


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Une semaine plus tard, on voit apparaitre des branches secondaires. Lorsque celles-ci atteignent à leur tour une longueur de 20 cm, on les coupe à 10 cm de leur extrémité. Des branches tertiaires vont apparaitre, et l’arbre se développera en forme de buisson, avecles feuilles facilement accessibles pour la récolte.

Figure 20 : Seconde étape de la taille du Moringa

Après 2 ans de plantation, effectuer des coupes d’entretien à une hauteur de 30 cm au-dessus du sol.

Figure 21 : Troisième étape de la taille du Moringa

3.8. Protection phytosanitaire Les attaques sont fréquentes dans les zones sèches où les feuilles du Moringa attirent fortement les insectes. Elles se produisent surtout en début de saison sèche car en cette période, les insectes trouvent difficilement d’autres plantes avec feuilles verts et tendres en dehors du Moringa.

Dans les cas extrêmes on ne peut se débarrasser des insectes qu’en procédant à une coupe des arbres pour ne laisser aucune partie verte. La repousse est très vigoureuse ensuite si les conditions de croissance (disponibilité en eau) le permettent.


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Tableau 1 : Ennemis du Moringa

Ennemi Symptômes Dégâts Traitement

Sauterelles et criquets

Ces insectes mordent et mangent des parties de la plante, entraînant la destruction de feuilles, bourgeons, fleurs, pousses, fruits ou graines ainsi que l’interruption du flux de sève.

En cas de forte attaque, procédant à une coupe des arbres pour ne laisser aucune partie verte

les chenilles de Lépidoptères (Heliothisarmigera)

Destruction du feuillage, des pousses, gousses et graines. Interrompt la circulation de la sève avec désèchement des zones attaquées

Utiliser un insecticide de contact comme les pyréthrinoïdessur les jeunes chenilles. Utiliser le Bacillus thuringiensis “Batik” comme méthode de lutte biologique

Termites

Les attaques de termites causent aussi des dégâts aux plantations de Moringa

Application de tourteaux de graine de Neem dans le sol. La cendre de bois est aussi recommandée

Eupterotem ollifera: Mineuses des feuilles

Creusement de nombreuses galeries dans le mésophile, résultant à une défoliation importante

Pulvériser le feuillage avec des extraits végétaux à base de savon ou de Tabac.

La chenille velue (Eupterotemolifera)

Elles dévorent les feuilles et

Pulvériser avec un extrait de graine


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entraînentune défoliation de l’arbre

de Neem pour en venir à bout. Procédant à une coupe des arbres pour ne laisser aucune partie verte

Lesacariens : Ces araignées vivent à la face inférieure des feuilles dont elles sucent le contenu des cellules par des piqûres minuscules.

Le feuillage prend progressivement une teinte blanche. Déformations, dessèchement et affaiblissement de la plante.

Le Dicaphol utilisé contre les acariens notamment les araignées rouges

Moringaoleifera est reconnu pour ses capacités de résistance à la sécheresse et aux maladies. Tableau 2 : Maladies du Moringa

Maladie Symptômes Traitement

Lasiodiplodiasp. : La maladie se manifeste par une chlorose (jaunissement) des jeunes feuilles qui dessèchent et finissement par tomber. Les arbres sévèrement attaqués ne produisent plus de feuille et restent dénudés.

Eviter de planter des plants ou acheter des graines d’origine inconnue pour ne pas contaminer les zones encore indemnes de la maladie. Déterrer et incinérer les plants malades.

Diplodiaspp. : (Pourriture des racines) La maladie provoque un dépérissement sévère et la mort des plants

Eviter un arrosage excessif


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Le Blanc ou Oidium : (Levellulataurica) De détection difficile, cette maladie réduit le rendement en feuilles et peut détruire la culture

Pulvériser des fongicides comme le mancozèbe ou le manèbe Nettoyer les alentours des plants

3.9. Recolte Dès que les plantes atteignent une hauteur de 1m, on peut récolter les feuilles en coupant la tige de laplante à 30cm du sol. Des rejetons vont apparaître et permettront une autre récolte dans deux mois. Il est recommandé de ne pas laisser les plants excéder une hauteur de 2,5 à 3,5 mètres afin de pouvoir les récolter aisément. Des estimations du nombre de récolte de feuilles par an sontportées dans le tableau suivant: Tableau 3 : Périodes et fréquences de coupes des feuilles du Moringa

Saisons Durée Fréquence des récoltes

Nombre des récoltes

Saison pluvieuse 3 mois 2 semaines 6 récoltes

Saison chaude 5 mois 3 semaines 7 récoltes

Saison froide 4 mois 3 semaines 5 récoltes

Total Année 12 mois 18 récoltes

Sources : SAINT SAUVEUR et BROIN (2010)

Amener la récolte directement du champ à la maison, en évitant de la mettre en contact avec les rayons solaires qui détruisent certaines des vitamines contenues dans les feuilles.


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Figure 22 : Récoltes des feuilles du Moringa

Le Moringa peut produire intensément jusqu’à 15 ans, âge à partir duquel la production

va commencer à chuter progressivement. Mais pour une bonne production, il est

nécessaire d’apporter une fertilisation. Au Niger les rendements estimés par SAINT

SAUVEUR et BROIN (2010) sont de l’ordre de 47 400 kg par hectare et par an.

3.10. Utilisation Le Moringa est surtout utilisé dans l’alimentation humaine et en pharmacopée

traditionnelle. Les racines sont très recherchées pour purifier et rendre l’eau potable.

Les feuilles et les jeunes rameaux sont consommés par le bétail.

Figure 23 : Poudre et sauce à base de feuilles de Moringa

La poudre de feuille (à gauche) est un complément nutritionnel très riche, car c’est

unconcentré de feuilles. 100 grammes de feuilles fraîches de Moringaoleifera (à droite)

permettent de couvrir 100% des besoins en vitamine C et vitamine A.


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REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

SAINT SAUVEUR A. et BROIN M., 2010. Moringa : Produire et transformer les feuilles de moringa. Moringanews, Moringa Association of Ghana, 70 p. Potentiel de développement des produits du Moringa FOIDL N., MAKKAR H.P.S. et BECKER K., 2001. POTENTIEL DE MORINGA OLEIFERA EN AGRICULTURE ET DANS L’INDUSTRIE 29 octobre - 2 novembre 2001, Dar es Salaam, Tanzanie FUGLIE, L. J., 2001. Combattre la malnutrition avec le Moringain L’arbre de la vie, Les multiples usages du Moringa. CTA et CWS, Dakar, pp.119 à 139. Moringanews est un réseau international de personnes qui s’intéressent au moringa et un lieu d’échanges d’informations sur cette plante : http://www.moringanews.org/(site en français). moringawebFR.pdf, le 05-03-2015, 11h 26’ 06’’. Comment faire pousser un moringa Édité par WikiHow Traduction, Team FR

http://www.moringanews.org/

http://fr.wikihow.com/faire-pousser-un-moringa


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ANNEXES

Brochure_illustrée_sur_la_culture_intensive_de_feuilles_de_Moringa.pdf, consultée le 20-01-2015 à 12h 10’ 43’’. Brochure_sur_la_production_de_fruits_de_Moringa.pdf, consultée le 08-05-2015 à 14h 44’ 20’’.

Techniques de production des cultures irriguées (Moringa)

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