Techniques de Gestion de Stock

Le 27 et 28 janvier 2005Le 27 et 28 janvier 2005

Animé par M. SahilAnimé par M. Sahil

La gestion des stocks et des La gestion des stocks et des approvisionnementsapprovisionnements

Action de formation au profit Action de formation au profit du personnel du C D E R du personnel du C D E R

M. Sahil Techniques de gestion de stock 2

Mettre en place un système Mettre en place un système d’approvisionnement efficace d’approvisionnement efficace répondant au double souci de répondant au double souci de satisfaction des besoins et de satisfaction des besoins et de

réduction des stocks.réduction des stocks.

Définir des méthodes de gestion efficaces.

ObjectifsObjectifs


Introduction Introduction I - Analyse préalable des I - Analyse préalable des consommations et des stocksconsommations et des stocksII - Les méthodes techniques pratiques II - Les méthodes techniques pratiques de réapprovisionnement de réapprovisionnement III - Méthodes de valorisation des III - Méthodes de valorisation des stocks “ FIFO ” et “ LIFO ”stocks “ FIFO ” et “ LIFO ”IV - Gestion des magasins IV - Gestion des magasins V - Eléments sur les méthodes de flux V - Eléments sur les méthodes de flux tendus tendus VI - Utilisation de l'outil informatique VI - Utilisation de l'outil informatique en gestion des stocksen gestion des stocksConclusion Conclusion

ProgrammeProgrammeProgrammeProgramme


La compétitivité de l’entreprise peut être La compétitivité de l’entreprise peut être particulièrement affectée par sa gestion, raison particulièrement affectée par sa gestion, raison suffisante pour y porter une grande attention. suffisante pour y porter une grande attention.

Quelle que soit l’activité de l’entreprise, sa taille et son organisation, les stocks existent.

Le “ zéro stocks ” reste une vue de l’esprit et un abus de langage. Si les stocks sont souvent

sources de problèmes et de dépenses, ils n’en restent pas moins indispensables.

Introduction


Il est évident que dans une menuiserie, il est facilement Il est évident que dans une menuiserie, il est facilement acceptable de stocker de grandes quantités de clous, acceptable de stocker de grandes quantités de clous, dont l’utilisation est importante, fréquente et le coût dont l’utilisation est importante, fréquente et le coût

faible. Par contre, stocker des planches en chênes, en faible. Par contre, stocker des planches en chênes, en hêtre et autres essences entraîne, outre le prix d’achat hêtre et autres essences entraîne, outre le prix d’achat

du bois, des dépenses pour le stocker à l’abri, des du bois, des dépenses pour le stocker à l’abri, des dépenses de manutention, d’assurance, etc..dépenses de manutention, d’assurance, etc..

Stocker :

c’est engager des dépenses pour acquérir des biens qui ne produiront des revenus qu’ultérieurement. Selon ce que l’on stocke, en quelle quantité et suivant la durée, ces dépenses peuvent s’avérer conséquentes .


A - Analyse préalable des A - Analyse préalable des consommations et des stocksconsommations et des stocks

A - Analyse préalable des A - Analyse préalable des consommations et des stocksconsommations et des stocks


LA POLITIQUE D’APPROVISIONNEMENTLA POLITIQUE D’APPROVISIONNEMENT Une des politiques prioritaires de l’entrepriseUne des politiques prioritaires de l’entreprise

Qu'est ce que l'approvisionnementQu'est ce que l'approvisionnement ??

Son rôle : procurer à l’entreprise ce dont elle a Son rôle : procurer à l’entreprise ce dont elle a besoin (auprès des fournisseurs)besoin (auprès des fournisseurs)

Mission : obtenir les meilleures conditions (prix, Mission : obtenir les meilleures conditions (prix, délai, qualité, service, paiement, emballage)délai, qualité, service, paiement, emballage)

Les approvisionnements procurent des matières Les approvisionnements procurent des matières premières et produits divers.premières et produits divers.


Deux types d'approvisionnements:Deux types d'approvisionnements:

L’industrie et la distributionL’industrie et la distribution

Dans l'industrie: Dans l'industrie: L’approvisionnement consiste à L’approvisionnement consiste à déclencher les livraisons en fonction des besoins déclencher les livraisons en fonction des besoins dede la production. la production.

La distribution type grande et moyenne surface : La distribution type grande et moyenne surface :

Le contrat d’achat est négocié par la centrale Le contrat d’achat est négocié par la centrale

d’achat. Puis, dans chaque magasin, d’achat. Puis, dans chaque magasin,

l’approvisionnement est confié au chef de rayon, l’approvisionnement est confié au chef de rayon,

quelquefois seconder par le commercial du quelquefois seconder par le commercial du

fournisseur.fournisseur.


Rôle de l’approvisionneur :Rôle de l’approvisionneur :

Connaître les marchés et les vendeurs (avoir des Connaître les marchés et les vendeurs (avoir des bonnes relations avec les fournisseurs) les bonnes relations avec les fournisseurs) les relancer, les inspecter, recherche d’information relancer, les inspecter, recherche d’information (étude de marché-achat)(étude de marché-achat)

Etre capable de gérer les stocks amont au Etre capable de gérer les stocks amont au processus de production ou de distributionprocessus de production ou de distribution

Respecter les délais de livraisonsRespecter les délais de livraisons


Les composantes de la fonction Les composantes de la fonction approvisionnement approvisionnement

Gestion des achatsProcédure de gestion des commandes d'achats

Méthode de réapprovisionnement Méthode volumique

J.A.T M.R.P

KANBANMéthode temporelle

Gestion des stocksMéthode de classement

Le coût de stockage

Fonction approvisionnement


La fonction La fonction «approvisionnement »«approvisionnement » est une est une composante du système de l’entreprise.composante du système de l’entreprise.

Sa mission est à la fois stratégique et de service, Sa mission est à la fois stratégique et de service, vis-à-vis notamment de la fonction vis-à-vis notamment de la fonction «Commerciale »«Commerciale » et de la fonction et de la fonction

«Production ».«Production ».

ANALYSE DES INTERACTIONS ENTRE ANALYSE DES INTERACTIONS ENTRE FONCTIONS FONCTIONS


FONCTIONAPPROVISIONNEMENT

Etudes et recherches

nouveaux produitsnouveaux procédésmatériaux nouveauxmatières de substitution

Fonction commerciale

spécification et normes des produits ou des clientsvolumes des commandes clientsdélais de livraison

Fonction financière

Niveau des prixVolume des stocksDélais de paiement des fournisseurs

Fonction production

normes techniques (qualité)nomenclaturesplanning de productionstock de sécurité


LA GESTION PHYSIQUE DES STOCKSLA GESTION PHYSIQUE DES STOCKS

Comment organiser physiquement le stockage,en Comment organiser physiquement le stockage,en minimisant les déplacements avec une efficacité de minimisant les déplacements avec une efficacité de gestion ?gestion ?

Certaines entreprises n'hésitent pas à faire de leur stock Certaines entreprises n'hésitent pas à faire de leur stock un outil de gestion performant tout en regroupant les un outil de gestion performant tout en regroupant les achats.achats.

D'autres préfèrent cibler leur stock sur des produits D'autres préfèrent cibler leur stock sur des produits déterminés.déterminés.


IDENTIFIER LES PRODUITSIDENTIFIER LES PRODUITS

Un magasin est un lieu (pas forcément un bâtiment) Un magasin est un lieu (pas forcément un bâtiment) servant au stockage de marchandises destinées à être servant au stockage de marchandises destinées à être vendues ou à alimenter un atelier (ou un chantier). En vendues ou à alimenter un atelier (ou un chantier). En effet, l'objectif d'une collectivité est de faire des effet, l'objectif d'une collectivité est de faire des bénéfices mais de produire à moindre coût.bénéfices mais de produire à moindre coût.

Le stock doit rester une provision de produits en Le stock doit rester une provision de produits en instance de consommation, et être minimisé, sachant instance de consommation, et être minimisé, sachant que les différents frais engagés pour le gérer sont que les différents frais engagés pour le gérer sont particulièrement onéreux.particulièrement onéreux.


Il est donc nécessaire de connaître les produits stockés Il est donc nécessaire de connaître les produits stockés et le moyen le plus efficace de les codifier.et le moyen le plus efficace de les codifier.

Il doit utiliser des codes dans le but d'identifier de Il doit utiliser des codes dans le but d'identifier de manière certaine et unique un objet, une personne, un manière certaine et unique un objet, une personne, un document, une activité ou tout autre élément physique document, une activité ou tout autre élément physique ou abstrait sur des critères d'appartenance, de ou abstrait sur des critères d'appartenance, de ressemblance ou de sélection. ressemblance ou de sélection.


La nomenclature d’un produit est la liste de La nomenclature d’un produit est la liste de ses composants ordonnée selon une ses composants ordonnée selon une décomposition logique.décomposition logique.

Ces codes sont composés de caractères numériques, Ces codes sont composés de caractères numériques, alphabétiques, alphanumériques, graphiques, alphabétiques, alphanumériques, graphiques, symboliques ou bien encore sonores.symboliques ou bien encore sonores.


Les buts de la codificationLes buts de la codification

- Identifier sans ambiguïté des éléments sans obligation - Identifier sans ambiguïté des éléments sans obligation de les voir physiquement.de les voir physiquement.- Recenser des informations définissant ces éléments.- Recenser des informations définissant ces éléments.- Permettre des traitements de gestion.- Permettre des traitements de gestion.- Véhiculer des informations.- Véhiculer des informations.- Intégrer l'emploi d'un vocabulaire unique entre les - Intégrer l'emploi d'un vocabulaire unique entre les différents interlocuteurs.différents interlocuteurs.- Regrouper les éléments ayant des caractéristiques - Regrouper les éléments ayant des caractéristiques identiques.identiques.


Les règles de baseLes règles de base

- La codification doit être la plus simple possible.- La codification doit être la plus simple possible.- Un code ne doit représenter qu'un élément ou une - Un code ne doit représenter qu'un élément ou une famille d'éléments.famille d'éléments.- Une seule codification doit être utilisée pour la gestion - Une seule codification doit être utilisée pour la gestion des éléments.des éléments.- La codification doit être acceptée de tous.- La codification doit être acceptée de tous.- Elle doit être facile à assimiler.- Elle doit être facile à assimiler.


ACAC PO PO PCV1FPCV1F A2 A2 C5C5

Famille : s/ Famille : Elément : Allée : Colonne : Famille : s/ Famille : Elément : Allée : Colonne :Actionneurs pompe Palettes cylindre 2 5Actionneurs pompe Palettes cylindre 2 5 variable 1 sens de flux. variable 1 sens de flux.

Exemple de codification d’un matériel par rapport Exemple de codification d’un matériel par rapport son lieu de stockage en magasin son lieu de stockage en magasin

Les palettes sont stockées dans l’allée 2 à la colonne Les palettes sont stockées dans l’allée 2 à la colonne 5, d’ou 5, d’ou une partie de code qui donne la localisation .une partie de code qui donne la localisation .

AC PO PCV1F A2 C5AC PO PCV1F A2 C5


Codification en fonction du niveau de montage : Codification Codification en fonction du niveau de montage : Codification en cascade en cascade

Exemple d’un matériel par rapport à son niveau de Exemple d’un matériel par rapport à son niveau de montage .montage .

DECOMPOSITION NIVEAUX

Niveau 0 Niveau 1 Niveau 2 Niveau 3

10 10011002

100201

10020101

10020102

Tête de nomenclature : Pompe Constituant d’usure : Clapet


ORGANISER LES LIEUXORGANISER LES LIEUX

La codification sera efficace si elle s'accompagne d'une La codification sera efficace si elle s'accompagne d'une organisation physique rationnelle du magasin.organisation physique rationnelle du magasin.

- Décider physiquement des endroits appropriés

- Hiérarchiser le classement des produits et organiser les flux

- Mettez en place un inventaire permanent qui permet de réagir rapidement aux dysfonctionnements


Analyse des stocksAnalyse des stocks

Parmi les outils d’analyse le plus utilisé Parmi les outils d’analyse le plus utilisé

l’outil PARETOl’outil PARETO

Diagramme de PARETODiagramme de PARETODéfinitionDéfinition : 80% des effets sont dus à 20% des causes : 80% des effets sont dus à 20% des causes..


La loi PARETO, ou loi ABC, ou loi 20- 80 est une méthode qui permet , en choisissant un critère d'évaluation, de déterminer les éléments les plus significatifs de l'ensemble étudié. C'est-à-dire faire une sélection par classement des articles étudié, en fonction du critère retenu.

Définition:


Le graphique de PARETO permet :

• De mettre l'essentiel en évidence .

• De suivre l'évolution, dans le temps, du comportement I d'une population.

• De définir les priorités d'actions.

• Aider le groupe à partager une même vision des priorités,• Choisir les causes ou phénomènes sur lesquels il faut faire porter les efforts

• De simplifier le traitement d'un problème complexe


On l'utilise dans plusieurs domaines, et notamment en gestion de production et

chaque fois qu'on possède des données en nombre

• En gestion des stocks.

• En étude d'implantation des ateliers et des magasins

• En contrôle de qualité. ..

• En maintenance


Procédure :

Pour une sélection de sujets données d'une population en regard d'un critère chiffrable

1) Dresser le tableau des données. 2) Dresser le tableau de classement du critère :

• Classer par valeur décroissante du critère • Calculer le pourcentage de la valeur du critère. • Calculer le cumule du pourcentage .

3) Tracer l'histogramme du pourcentage cumulé. 4) Relier l'origine et les coins supérieurs droits des rectangles. 5) Interpréter le graphique


Allure de la courbe :

La courbe présente généralement trois zones


Zone A 15 à 20% des causes expliquent 80 à 85% des effetsZone B 30 à 40% des causes expliquent 10 à 15% des effetsZone C 45 à 50% des causes expliquent 5 à 10% des effets

Remarques : Le diagramme n'est pas toujours synonyme de l'existence de trois zones, ceci est fréquent mais n'est toujours le cas. • C'est l'allure de la courbe qui dictera les priorités. • Les éléments qui se trouve en zone A sont prioritaires.


Pour un magasin donné, on a recensé pendant un trimestre le nombre de pièces de rechange sorties.


b) Tableau de classement du critère :


d)


Le classement ABC Le classement ABC

Ordre de rangement du stock en fonction de la Ordre de rangement du stock en fonction de la sortie des marchandises :sortie des marchandises :Les produits classés A : stockés près de la sortieLes produits classés A : stockés près de la sortieLes produits classés B : à la suiteLes produits classés B : à la suiteLes produits classés C : au fond du magasin Les produits classés C : au fond du magasin


Le rangement tient compte :Le rangement tient compte :

du volume des produits à stockerdu volume des produits à stocker

des contraintes et minima de livraisondes contraintes et minima de livraison

de la position sur la ligne de courbe de vie du de la position sur la ligne de courbe de vie du produitproduit

des dates limites de conservation (DLC)des dates limites de conservation (DLC)


Pour la gestion de stock , on constate par exemple que:Pour la gestion de stock , on constate par exemple que:

20% des 20% des références correspondent à 80références correspondent à 80% des % des consommationconsommation

80% 80% des références correspondent àdes références correspondent à 20% des 20% des consommationsconsommations

Conclusion Conclusion : :

la gestion des approvisionnements (gestion des la gestion des approvisionnements (gestion des stocks, négociations avec les fournisseurs …) stocks, négociations avec les fournisseurs …) étant lourde, l’entreprise doit concentrer ses étant lourde, l’entreprise doit concentrer ses efforts sur les références les plus utilisées.efforts sur les références les plus utilisées.


Stock Stock

DéfinitionDéfinition du stockdu stock : :

C’est une provision de produits (MP, En cours, C’est une provision de produits (MP, En cours, Produit fini, emballage, … en instance d’être Produit fini, emballage, … en instance d’être consommée ou vendue).consommée ou vendue).


ENTREES

FLUX AVAL

SORTIES

FLUX AMONT

Stock

Pour assurer une régulation entre deux flux non Pour assurer une régulation entre deux flux non synchronisés qui présentent des irrégularités de débitsynchronisés qui présentent des irrégularités de débit

Pourquoi des stocks ?Pourquoi des stocks ?


Pour éviter une pénurie passagère (stocks de Pour éviter une pénurie passagère (stocks de précautions).précautions).

Pour profiter des conditions favorables sur les prix Pour profiter des conditions favorables sur les prix (stocks de spéculations)(stocks de spéculations)

Pour faire vieillir ou stabiliser une matière (bois, vin,…)Pour faire vieillir ou stabiliser une matière (bois, vin,…)

Pour réduire les délais de mise à disposition (produits Pour réduire les délais de mise à disposition (produits finis, pièces de rechange).finis, pièces de rechange).


Généralement, une entreprise constitue quatre stocks :Généralement, une entreprise constitue quatre stocks :- un stock de matières premières et de composants, - un stock de matières premières et de composants, constituants ;constituants ;- un stock de produits semi-finis ;- un stock de produits semi-finis ;- un stock de produits finis ;- un stock de produits finis ;- un stock de fournitures (pièces de rechange, matières - un stock de fournitures (pièces de rechange, matières consommables, huile,…) qui ne sont pas incorporées consommables, huile,…) qui ne sont pas incorporées aux produits.aux produits.

Que stocke-t-onQue stocke-t-on ? ?


Les limites du gonflement des Les limites du gonflement des stocksstocks

Gonfler les stocks connaît des limites :Gonfler les stocks connaît des limites :Augmentation des sommes engagées dans les stocks Augmentation des sommes engagées dans les stocks ralentit la rotation des capitaux de l’entreprise et donc de ralentit la rotation des capitaux de l’entreprise et donc de leur rentabilité ( besoins en fonds de roulement plus leur rentabilité ( besoins en fonds de roulement plus importants).importants).Risques de détérioration ( oxydation ) ou d’altération Risques de détérioration ( oxydation ) ou d’altération (agro-alimentaire).(agro-alimentaire).Risques de désuétude ou d’obsolescence (mode, Risques de désuétude ou d’obsolescence (mode, cycle de vie court, innovation continue ) ( ex. : la cycle de vie court, innovation continue ) ( ex. : la confection ).confection ).Coûts importants en installations et en fonctionnement.Coûts importants en installations et en fonctionnement.


Le tableau suivant présente les arguments Le tableau suivant présente les arguments avancés pour ou contre les stocks importants:avancés pour ou contre les stocks importants:


Les stocks dans l’entrepriseLes stocks dans l’entreprise

POURPOUR CONTRECONTRE

Régulation de flux aux allures Régulation de flux aux allures différentesdifférentes

Précaution contre la pénurie Précaution contre la pénurie ou les hausses de prixou les hausses de prix

SpéculationSpéculation

Vieillissement ou stabilisation de Vieillissement ou stabilisation de matières premièresmatières premières

Réduction du délai de mise à Réduction du délai de mise à dispositiondisposition

Augmentation du taux de service, Augmentation du taux de service, par diminution du risque de par diminution du risque de rupturerupture

Alourdissement de la rotation des Alourdissement de la rotation des capitaux de l’entreprise, d’où capitaux de l’entreprise, d’où baisse de rentabilitébaisse de rentabilité

Allongement du cycle global de Allongement du cycle global de production et donc facteur d’inertie production et donc facteur d’inertie (stocks intermédiaires dans la (stocks intermédiaires dans la fabrication)fabrication)

Risques de détériorationRisques de détérioration

Risques de désuétudeRisques de désuétude

Coûts des installationsCoûts des installations

Coûts de fonctionnement des Coûts de fonctionnement des magasinsmagasins


La rotation des stocksLa rotation des stocks

Intérêt de cette notionIntérêt de cette notion

Moins un produit reste en Moins un produit reste en stock, moins il coûte cherstock, moins il coûte cher

Plus la rotation est forte, plus le chiffre dPlus la rotation est forte, plus le chiffre d’’affaire est affaire est fortfort

Plus la rotation est forte, plus la Plus la rotation est forte, plus la marge totale (marge marge totale (marge unitaire x quantitéunitaire x quantité vendue) est grande vendue) est grande

Moins un produit reste en Moins un produit reste en rayon, moins il a de rayon, moins il a de risques de se périmerrisques de se périmer


Formule généraleFormule générale

Rotation du stockRotation du stock : :

360 X Stock 360 X Stock moyen en DH moyen en DH = Nombre de jours = Nombre de jours

Coût d’achat annuelCoût d’achat annuel

360 360 = Nb de renouvellement = Nb de renouvellement du du

nombre de joursnombre de jours stock stock


Eléments du coût de gestion

Coût de gestion = Vco + Cpa + CpoCoût de gestion = Vco + Cpa + Cpo

Vco : Valeurs de consommationqui est pour un article donné, égale au produit de la quantité consommée en une année par le coût unitaire d'achat de l'article.

Cpa : Coût de d'acquisition ou coût de passation des commandesqui est la somme des frais engagés pour acquérir un stock.

Cpo : Coût de possessionCpo : Coût de possession,, qui est la somme des frais engagés pour détenir un stock.

Il est exprimé par Il est exprimé par un pourcentage du stock moyen en un pourcentage du stock moyen en valeurvaleur, ,

caractérisé par le taux de possession du stock, qui peut caractérisé par le taux de possession du stock, qui peut être compris entre 20% et 40% de la valeur du stock être compris entre 20% et 40% de la valeur du stock moyen.moyen.


Eléments constitutifs le coût Eléments constitutifs le coût de passation de commandede passation de commande

+Coût des locaux Coût des locaux (administratifs, quais de (administratifs, quais de déchargement)déchargement)

+Coût du PersonnelCoût du Personnel (salaires et charges sociales des (salaires et charges sociales des acheteurs et agents administratifs assurant la acheteurs et agents administratifs assurant la gestion et le suivi des commandes d’achat, des gestion et le suivi des commandes d’achat, des réceptionnaires et contrôleurs des commandes)réceptionnaires et contrôleurs des commandes)

+Coût des fournitures administrativesCoût des fournitures administratives (bon de (bon de commande, imprimés, etc. …)commande, imprimés, etc. …)

+Coût des déplacementsCoût des déplacements des acheteurs (sélection, des acheteurs (sélection, contrôle,…)contrôle,…)

=Coût de passation de commandeCoût de passation de commande (en DH par (en DH par unité de commande)unité de commande)


Le Le coûtcoût de passation de la commande comprend de passation de la commande comprend ::

le le coûtcoût de la commande ( de la commande (téléphonetéléphone, timbre…), timbre…)

les emballages permettant la livraison par lotsles emballages permettant la livraison par lots

les les coûtscoûts de transports de transports

(moins on passe de commandes, plus on diminue le (moins on passe de commandes, plus on diminue le coût de passation)coût de passation)


Eléments constitutifs Eléments constitutifs Le coût Le coût de possessionde possession

+Coût des magasins Coût des magasins (amortissements ou (amortissements ou location, taxe, électricité, assurances, …)location, taxe, électricité, assurances, …)

+Coût du Personnel Coût du Personnel (Salaires et charges (Salaires et charges sociales des manutentionnaires et caristes sociales des manutentionnaires et caristes magasiniers, …)magasiniers, …)

+Coût des équipementsCoût des équipements (appareils de levage et (appareils de levage et de manutention, rayonnages, …)de manutention, rayonnages, …)

+Coût administratifCoût administratif (Ordinateur, fournitures, …) (Ordinateur, fournitures, …)+Coût de possessionCoût de possession (financiers) (financiers)

=Coût de possessionCoût de possession (en % du stock moyen) (en % du stock moyen)


Le Le coûtcoût de possession du stock comprend de possession du stock comprend

les les coûtscoûts liésliés àà la manutention la manutention

les les coûtscoûts liés à leur conservation (sécurité et liés à leur conservation (sécurité et énergie)énergie)

les les coûts liés au loyer ou à l’acquisitioncoûts liés au loyer ou à l’acquisition des des locaux de stockagelocaux de stockage

(plus les commandes sont petites, plus le stock (plus les commandes sont petites, plus le stock est réduit et plus on minimise le coût de est réduit et plus on minimise le coût de possession du stock. Plus les commandes sont possession du stock. Plus les commandes sont petites, plus elles sont nombreuses et plus on petites, plus elles sont nombreuses et plus on accroît le coût de passation des commandes)accroît le coût de passation des commandes)


On doit définir aussi:On doit définir aussi:

Le coût d'immobilisation du capital:Le coût d'immobilisation du capital:

Lorsque l'on immobilise du stock, cela revient à Lorsque l'on immobilise du stock, cela revient à immobiliser l'argent représenté par cet article.immobiliser l'argent représenté par cet article.

Le coût d’approvisionnement :Le coût d’approvisionnement : le prix dle prix d’’achat des marchandisesachat des marchandises le le coûtcoût relatif relatif àà la passation de la commande la passation de la commande les les coûtscoûts relatifs relatifs àà la possession du stock la possession du stock


Exemple détermination du coût de passation de commandesExemple détermination du coût de passation de commandes


Objectif de la gestion des Objectif de la gestion des stocksstocks

Maintenir un Maintenir un niveau de serviceniveau de service acceptable acceptable pour le client.pour le client.

Abaisser le niveau de Abaisser le niveau de stock moyenstock moyen au plus bas au plus bas tout en satisfaisant le premier objectif.tout en satisfaisant le premier objectif.


B - Méthodes de B - Méthodes de réapprovisionnementréapprovisionnement

B - Méthodes de B - Méthodes de réapprovisionnementréapprovisionnement

• Les quatre politiques Les quatre politiques d'approvisionnementd'approvisionnement• La quantité économiqueLa quantité économique• Le stock de sécurité, les remises sur Le stock de sécurité, les remises sur quantités et la prévision de la demandequantités et la prévision de la demande


Modèles de gestion des Modèles de gestion des stocksstocks

Modèles de gestion des Modèles de gestion des stocksstocks

En avenir certainEn avenir certain


Définir une politique de réapprovisionnement consiste Définir une politique de réapprovisionnement consiste essentiellement à répondre à trois questions :essentiellement à répondre à trois questions :

QUOIQUOI ( quel produit) faut-il réapprovisionner ? ( quel produit) faut-il réapprovisionner ? QUAND QUAND faut-il réapprovisionner ?faut-il réapprovisionner ?COMBIENCOMBIEN faut-il réapprovisionner ? faut-il réapprovisionner ?

Suivant le combinaison des réponses, il est donc Suivant le combinaison des réponses, il est donc possible de définir quatre politiques de base pour possible de définir quatre politiques de base pour réapprovisionnement du stock. réapprovisionnement du stock.

La difficulté pour le gestionnaire consiste à choisir la La difficulté pour le gestionnaire consiste à choisir la meilleur politique adaptée à chaque produitmeilleur politique adaptée à chaque produit


Comment optimiser le coût Comment optimiser le coût de stockage ?de stockage ?

Représentation graphique de l’optimumReprésentation graphique de l’optimum

CoûtCoût

Fréquence d’approvisionnement

Cpa

Ca

CtCt

Fréquence optimale


Les systèmes de Les systèmes de réapprovisionnementréapprovisionnement

IdentificationIdentification


Réapprovisionnement à date et quantité fixes

Dites aussi méthode “ calendaire ” ou “ méthode de réapprovisionnement fixe ”

temps

Quté

S


Méthode appliquée à des produitsMéthode appliquée à des produits o o dont la consommation est régulière dont la consommation est régulière o o de faible valeurde faible valeuroo de classe C de classe C


AVANTAGES :AVANTAGES :Simplicité de la gestion Simplicité de la gestion Gains d’échelle négociables par les acheteurs Gains d’échelle négociables par les acheteurs

INCONVENIENTS :INCONVENIENTS :Si la quantité de réapprovisionnement est mal calculée Si la quantité de réapprovisionnement est mal calculée ou si la consommation n’est pas régulière, il y a risque ou si la consommation n’est pas régulière, il y a risque “ d’inflation ” ou de rupture de stock.“ d’inflation ” ou de rupture de stock.Les livraisons urgentes ou hors contrat, peuvent être Les livraisons urgentes ou hors contrat, peuvent être très coûteuses (recours au fret aérien, lancement très coûteuses (recours au fret aérien, lancement spécial chez le fournisseur …)spécial chez le fournisseur …)


Réapprovisionnement à date fixe et Réapprovisionnement à date fixe et quantité variable :quantité variable :

Egalement appelée Egalement appelée méthode de recomplètementméthode de recomplètement

pour chaque produit un niveau pour chaque produit un niveau optimumoptimum de stock est de stock est défini. A période fixe, le magasinier analyse son stock défini. A période fixe, le magasinier analyse son stock et commande la quantité permettant de recompléter au et commande la quantité permettant de recompléter au niveau requis.niveau requis.


Récomplètement Récomplètement périodiquepériodique

SSQ1 Q2 Q3

31 2Sc

d

tempstemps

QtéQté


Qi = S - Sc + d x Dd - Cd + Ravec

Sc = niveau du stock au jour de commande ;

d = délai d’appro du fournisseur ;

Dd = consommation durant le délai d’appro ;

Cd = Commandes en cours ;

R = réservations.


Cette méthode s’applique à des produits :Cette méthode s’applique à des produits :

dont la consommation est régulière, dont la consommation est régulière,

coûteux, périssables ou encombrants coûteux, périssables ou encombrants

AVANTAGES :AVANTAGES :

Gestion des stocks simple.Gestion des stocks simple.

Immobilisation financière faible ou maîtriséeImmobilisation financière faible ou maîtrisée

INCONVENIENTS :INCONVENIENTS :

Possibilité de rupture de stockPossibilité de rupture de stock

Réapprovisionnement à date variable Réapprovisionnement à date variable et quantité fixe :et quantité fixe :

Plus connue sous le nom de “ méthode du point de commande ”,


A point de commandeA point de commande

d d

1 2

Point de commandePoint de commande

Pc

QtèQtè

tempstemps

Q Q


Q = qté économique à approvisionner Q = qté économique à approvisionner à l’optimumà l’optimumAvec Pc = niveau de stock déterminé Avec Pc = niveau de stock déterminé par l’entreprise qui déclenche la par l’entreprise qui déclenche la commande de réapprovisionnement commande de réapprovisionnement et d le délai du fournisseur.et d le délai du fournisseur.


Calcul du point de commande : Calcul du point de commande : Pt = ( Q / T ) x DLPt = ( Q / T ) x DL

Avec : Avec : - - Q : quantité après une livraison ( le stock maxi SQ : quantité après une livraison ( le stock maxi S- T : temps de consommation de Q- T : temps de consommation de Q- DL : délai de livraison ( et / ou de fabrication )- DL : délai de livraison ( et / ou de fabrication )

AVANTAGES :AVANTAGES :oo Permet d’éviter les ruptures de stocksPermet d’éviter les ruptures de stocksoo Adapté à une consommation partiellement Adapté à une consommation partiellement irrégulière.irrégulière.

INCONVENIENTS :INCONVENIENTS :

Impose un suivi permanent des stocks pouvant Impose un suivi permanent des stocks pouvant entraîner des administratifs importantsentraîner des administratifs importants

Peut encourager à faire des stocks de sécurité Peut encourager à faire des stocks de sécurité


Réapprovisionnement à date et Réapprovisionnement à date et quantité variables :quantité variables :

Appelée aussi méthode « au coup par coup »elle est Appelée aussi méthode « au coup par coup »elle est principalement utilisée pour les articles de classe A dont principalement utilisée pour les articles de classe A dont les prix de revient varient fortement ou dont la les prix de revient varient fortement ou dont la disponibilité n’est pas permanente.disponibilité n’est pas permanente.

AVANTAGES :AVANTAGES :

oo Permet, éventuellement, de profiter de tarif Permet, éventuellement, de profiter de tarif très intéressant.très intéressant.

INCONVENIENTS : INCONVENIENTS :

Il faut faire un suivi permanent des coûts du Il faut faire un suivi permanent des coûts du marché pour effectuer les achats les plus marché pour effectuer les achats les plus intéressants.intéressants.

Il ne peut être utilisé que pour un nombre réduit Il ne peut être utilisé que pour un nombre réduit d’article sinon l’entreprise risque de fragiliser.d’article sinon l’entreprise risque de fragiliser.Il peut favoriser la spéculation.

Optimisation de la gestion des Optimisation de la gestion des stocksstocks

L’existence de stocks au sein de l’entreprise L’existence de stocks au sein de l’entreprise amène le gestionnaire à se poser la question du amène le gestionnaire à se poser la question du niveau optimal de ces derniers, en évitant deux niveau optimal de ces derniers, en évitant deux écueils principaux :écueils principaux :

“ “ sur-stockage ”,sur-stockage ”, source de coût pour l’entreprise(coût source de coût pour l’entreprise(coût du stockage physique, locaux et surfaces utilisées, coûts du stockage physique, locaux et surfaces utilisées, coûts annexes (assurances, gardiennage…), coût des annexes (assurances, gardiennage…), coût des capitaux immobilisés dans le stock et ne générant pas capitaux immobilisés dans le stock et ne générant pas d’intérêts…d’intérêts…

“ “ sous-stockage ”sous-stockage ” qui risque d’aboutir à des ruptures qui risque d’aboutir à des ruptures de stocks préjudiciables à l’activité de production ou à de stocks préjudiciables à l’activité de production ou à l’activité commerciale de l’entreprise (arrêt de la l’activité commerciale de l’entreprise (arrêt de la production, perte de ventes, pertes de clientèle…)production, perte de ventes, pertes de clientèle…)

Donc; Le but est de commander ou fabriquer Donc; Le but est de commander ou fabriquer suffisamment de pièces pour que le total annuel des suffisamment de pièces pour que le total annuel des coûts d’acquisition et de possession soit minimal pour coûts d’acquisition et de possession soit minimal pour l’entreprise.l’entreprise.


Quelle fréquence Quelle fréquence d’approvisionnement optimise le d’approvisionnement optimise le

coût de stockage ?coût de stockage ?

Modèle de WilsonModèle de WilsonWilsonWilson a établit une formule basée sur un a établit une formule basée sur un

modèle mathématique simplificateur dans modèle mathématique simplificateur dans lequel on considère que lequel on considère que la demande est la demande est stablestable sans tenir compte des évolutions de sans tenir compte des évolutions de prix, des risques de rupture et des variations prix, des risques de rupture et des variations dans le temps des coûts de commande et de dans le temps des coûts de commande et de lancement ( “lancement ( “en avenir certainen avenir certain ” ). ” ).

Les hypothèses du modèle :Les hypothèses du modèle :La demande annuelle est La demande annuelle est connueconnue et et certainecertaineLa consommation est La consommation est régulière (linéaire)régulière (linéaire)Les Les quantités quantités commandées sont commandées sont constantesconstantes..La pénurie, les ruptures de stock, La pénurie, les ruptures de stock, sont exclues.sont exclues.

K=Nombre de pièces consommées (fabriquées ou K=Nombre de pièces consommées (fabriquées ou achetées)achetées)

Q=Nombre de pièces approvisionnées ou lancées Q=Nombre de pièces approvisionnées ou lancées en fabrication en une seule foisen fabrication en une seule fois

Pu=Prix unitaire de la piècePu=Prix unitaire de la pièce

t =Taux de possession de l’entreprise exprimée t =Taux de possession de l’entreprise exprimée en %en %

Ca=Coût d’acquisition d’une commande ou de Ca=Coût d’acquisition d’une commande ou de lancement en fabrication lancement en fabrication


Coût d’achat Coût d’achat K x PuK x Pu Nombre annuel de lancements Nombre annuel de lancements K / K / QQCoût annuel de lancement Coût annuel de lancement K / Q K / Q xx CaCaStock moyen dans l’entreprise Stock moyen dans l’entreprise Q / 2 Q / 2 ( dans l’hypothèse d’une consommation ( dans l’hypothèse d’une consommation régulière)régulière)Coût annuel de possession Coût annuel de possession (Q / 2 ) (Q / 2 ) xx t t xx PuPu

Calcul des coûts :Calcul des coûts :

Coût total Coût total Ct = ( K /Q x Ca ) + ( Q / 2 ) x t x Pu Ct = ( K /Q x Ca ) + ( Q / 2 ) x t x Pu


Trouver la quantité économique Qe, c’est Trouver la quantité économique Qe, c’est trouver la valeur de Q pour laquelle le coût trouver la valeur de Q pour laquelle le coût total est minimal, c’est à dire la valeur Qe total est minimal, c’est à dire la valeur Qe pour laquelle la dérivée du coût total par pour laquelle la dérivée du coût total par rapport à la quantité est nulle .rapport à la quantité est nulle .

dCt / dQ = (- K / Qe2 xCa) + (1 /2 x t x Pu) = dCt / dQ = (- K / Qe2 xCa) + (1 /2 x t x Pu) = 0 0

d’ou la formule de Wilson :d’ou la formule de Wilson :

Qe = Qe = 2 x K x Ca / t xPu 2 x K x Ca / t xPu


K = 12 000 pièces ; Ca = 60 DH K = 12 000 pièces ; Ca = 60 DH Pu = 1 DH ; Pu = 1 DH ; t = 16 %t = 16 %

Application :Application :

Soient :Soient :

Qe = Qe = (12 000 x 2 x 60) / 1 x 0,16 = 3 000 (12 000 x 2 x 60) / 1 x 0,16 = 3 000 pièces pièces

Quantité économique annuelle Quantité économique annuelle

Nombre de commandes économiques Nombre de commandes économiques annuelles annuelles Ne = K / Qe =12 000/3 000 = 4 commandes/an Ne = K / Qe =12 000/3 000 = 4 commandes/an

Commande périodiquement tous les Commande périodiquement tous les

Pe = 12 / Ne = 3 mois Pe = 12 / Ne = 3 mois


Limites de la méthode de Limites de la méthode de l’optimum économiquel’optimum économique

Pour que cette méthode soit applicable il faut que Pour que cette méthode soit applicable il faut que – Le coût d’acquisition doit être proportionnel Le coût d’acquisition doit être proportionnel

aux quantités achetées (pas de rabais ou de aux quantités achetées (pas de rabais ou de remises).remises).

– Pas de pénurie du produit (rupture de stock).Pas de pénurie du produit (rupture de stock).– La demande du produit doit être constante La demande du produit doit être constante

sur la période.sur la période.– Les coûts de stockage et de commande Les coûts de stockage et de commande

unitaire doivent être définis et constants.unitaire doivent être définis et constants.


Méthode avec dégressivité Méthode avec dégressivité des prix du fournisseurdes prix du fournisseur

Calculer pour chaque prix du tarif du fournisseur, la Calculer pour chaque prix du tarif du fournisseur, la quantité optimale (Wilson)quantité optimale (Wilson)

Vérifier la cohérence entre la valeur obtenue Q et le Vérifier la cohérence entre la valeur obtenue Q et le prix proposé par le fournisseurprix proposé par le fournisseur

En cas d’incohérence, choisir la quantité minimale En cas d’incohérence, choisir la quantité minimale qui permette de bénéficier du prix proposéqui permette de bénéficier du prix proposé

Calculer pour chaque prix proposé, le coût total du Calculer pour chaque prix proposé, le coût total du stock pour la quantité retenuestock pour la quantité retenue

Choisir la solution qui donne le coût total minimumChoisir la solution qui donne le coût total minimum


Notion de stock moyenNotion de stock moyen

Le stock moyen se compose de deux éléments.Le stock moyen se compose de deux éléments.

Le Le stock de protectionstock de protection, appelé aussi stock de , appelé aussi stock de sécurité, destiné à pallier les risques dus au sécurité, destiné à pallier les risques dus au caractère aléatoire tant de l'approvisionnement caractère aléatoire tant de l'approvisionnement que de la consommation.que de la consommation.

Le Le stock tournantstock tournant, appelé aussi stock actif, qui , appelé aussi stock actif, qui évolue entre un maximum le jour de la livraison évolue entre un maximum le jour de la livraison et un minimum correspondant au stock de et un minimum correspondant au stock de protection.protection.


Le stock moyen peut être calculé de deux façons Le stock moyen peut être calculé de deux façons différentes :différentes :

A posteriori, sur la base d'inventaires périodiques A posteriori, sur la base d'inventaires périodiques (méthode comptable traditionnelle).(méthode comptable traditionnelle).

A priori, sur la base des consommations et du A priori, sur la base des consommations et du nombre prévisionnel de commandes ;nombre prévisionnel de commandes ;

Mode de calculMode de calcul


Soit :Soit :St, le stock tournantSt, le stock tournantQ, la quantité commandée à chaque Q, la quantité commandée à chaque commande ;commande ;C, la consommation de la période ;C, la consommation de la période ;N, le nombre de commandes de la période ;N, le nombre de commandes de la période ;Sm, le stock moyen ;Sm, le stock moyen ;Sp, le stock de protection. Sp, le stock de protection.

Donc Sm = C / 2N + Sp

On a : Sm = Stm+ SpOn a : Sm = Stm+ Sp

Méthode prévisionnelleMéthode prévisionnelle

Stm =Q / 2 et Q = C / N Stm = C / 2NStm =Q / 2 et Q = C / N Stm = C / 2N


Soit :Soit :Sm, le stock moyen ;Sm, le stock moyen ;Si, le stock de début de période ;Si, le stock de début de période ;Sf, le stock de fin de période ; Sf, le stock de fin de période ;

On a : Sm = (Sf + Si ) / 2On a : Sm = (Sf + Si ) / 2

Méthode comptableMéthode comptable


Modèle de gestion des Modèle de gestion des stocksstocks

Modèle de gestion des Modèle de gestion des stocksstocks

En avenir incertainEn avenir incertain


Le stock de protection ou Le stock de protection ou de sécuritéde sécurité

Dans un avenir incertain l’entreprise devra Dans un avenir incertain l’entreprise devra déterminer une quantité de produits en stock afin déterminer une quantité de produits en stock afin de se prémunir contre les imprévus comme :de se prémunir contre les imprévus comme :

l’accélération de la consommation pendant le délai l’accélération de la consommation pendant le délai de réapprovisionnementde réapprovisionnement

un allongement du délai de livraison du un allongement du délai de livraison du fournisseurfournisseur

afin d’éviter les ruptures de stocks ( arrêt de afin d’éviter les ruptures de stocks ( arrêt de fabrication, …).fabrication, …).


C’est un Stock supplémentaire prévu pour C’est un Stock supplémentaire prévu pour faire face à un éventuel retard de faire face à un éventuel retard de

livraison, livraison,

Il s’exprime souvent en % du stock Il s’exprime souvent en % du stock minimum.minimum.


La méthode à point de commande vise lesLa méthode à point de commande vise lesapprovisionnements juste à temps (JAT). approvisionnements juste à temps (JAT). L’inconvénient du JAT est sa sensibilité aux aléas L’inconvénient du JAT est sa sensibilité aux aléas

Calcul du stock de sécuritéCalcul du stock de sécurité

Si l’on souhaite pallier à ces aléas il est possible Si l’on souhaite pallier à ces aléas il est possible d’envisager un stock sécurité qui permettra de réagir d’envisager un stock sécurité qui permettra de réagir face à une augmentation de la consommation ou du face à une augmentation de la consommation ou du délai fournisseurdélai fournisseur

Le stock de sécurité est à prendre en compte lors du Le stock de sécurité est à prendre en compte lors du calcul du point de commande.calcul du point de commande.


Si cette augmentation revient à une Si cette augmentation revient à une consommation de consommation de C’ C’ pièces par unité de temps, pièces par unité de temps, alors que le point de commande a été calculé alors que le point de commande a été calculé avec une consommation de C pièces par unités avec une consommation de C pièces par unités de temps.de temps.

Augmentation de la consommation :Augmentation de la consommation :


L’augmentation de la vitesse de consommation L’augmentation de la vitesse de consommation du stock ramène le point de commande plutôt. du stock ramène le point de commande plutôt.

Le stock de sécurité est égal à Le stock de sécurité est égal à

Ss = ( C’- C) x DL / T Ss = ( C’- C) x DL / T


Le stock de sécurité est égale Le stock de sécurité est égale à à Ss = ( Q / T ) x Ss = ( Q / T ) x DLDL

ou ou delta DLdelta DL est le dépassement prévisible du est le dépassement prévisible du délai de livraison.délai de livraison.

Variation du délai de livraisonVariation du délai de livraison


Sur ce graphique on voit que le point de Sur ce graphique on voit que le point de commande à été atteint conformément aux commande à été atteint conformément aux prévisions, mais il y a eu retard dans le prévisions, mais il y a eu retard dans le réapprovisionnement. Le stock de sécurité réapprovisionnement. Le stock de sécurité pallie ce retard.pallie ce retard.

Le stock devient S’ = Ss + S Le stock devient S’ = Ss + S


Existence de tarifs dégressifs, Existence de tarifs dégressifs, remises remises

Les mesures incitatives d’achats de la part des Les mesures incitatives d’achats de la part des fournisseurs consistent en général à consentir de fournisseurs consistent en général à consentir de meilleurs prix pour des quantités commandées meilleurs prix pour des quantités commandées plus importantes.plus importantes.

Commander en quantités plus importantes Commander en quantités plus importantes augmente les coûts de possession et réduit augmente les coûts de possession et réduit théoriquement le nombre de commandes théoriquement le nombre de commandes annuelles.annuelles.


Calculer la quantité économique pour chaque Calculer la quantité économique pour chaque couple ( Quantité, prix unitaire) puis choisir le couple ( Quantité, prix unitaire) puis choisir le couple induisant le coût total minimal.couple induisant le coût total minimal.

Tarifs dégressifs Tarifs dégressifs ::

Vérifier que la remise consentie n’entraîne pas Vérifier que la remise consentie n’entraîne pas de coûts induits supérieurs à la remise.de coûts induits supérieurs à la remise.Pour cela, ramener tous les coûts à une Pour cela, ramener tous les coûts à une pièce ( prix unitaire d’achat + coût de lancement pièce ( prix unitaire d’achat + coût de lancement par unité + coût de possession par unité ).par unité + coût de possession par unité ).

Remises :Remises :


Cu = ( CL / Q ) + Cu = ( CL / Q ) + ( Q/2 + Ss) x t x ( Q/2 + Ss) x t x PuPu / N + Pu / N + Pu

Le prix proposé pour remise sur quantité doit Le prix proposé pour remise sur quantité doit donc être inférieur à :donc être inférieur à :

Pour connaître le seuil de remise Pour connaître le seuil de remise RR pour une pour une quantité donnée, on remplace dans la formule quantité donnée, on remplace dans la formule précédente, précédente, QQ par la quantité visée et par la quantité visée et PuPu par par Pu Pu ( 1 – R ),( 1 – R ), RR étant la remise. On a alors étant la remise. On a alors Cu Cu ( CL / Q ) + ( CL / Q ) + (Q/2 + Ss) x t x Pu (1- (Q/2 + Ss) x t x Pu (1-

R)R) / N + Pu (1-R) / N + Pu (1-R)

Calcul du seuil de remise :Calcul du seuil de remise :


Le stock d’alerteLe stock d’alerte Il correspond au niveau de stock à partir du Il correspond au niveau de stock à partir du quel il convient de passer une nouvelle quel il convient de passer une nouvelle commande :commande :

Stock d’alerte = Stock minimum + stock de Stock d’alerte = Stock minimum + stock de sécurité sécurité

Le stock minimumLe stock minimum

Il correspond au stock nécessaire pour “ tenir ” pendant Il correspond au stock nécessaire pour “ tenir ” pendant le délai de livraison, à partir de la passation de le délai de livraison, à partir de la passation de commande.commande.


Le taux de serviceLe taux de service Le niveau du stock de sécurité dépend du taux Le niveau du stock de sécurité dépend du taux

de service que se fixe l’entreprise.de service que se fixe l’entreprise. Comment se détermine ce taux de service ?Comment se détermine ce taux de service ?

– L’entreprise fixera son taux en déterminant L’entreprise fixera son taux en déterminant ce que lui coûte une rupture de stock d’un ce que lui coûte une rupture de stock d’un produit par rapport à son coût de gestion produit par rapport à son coût de gestion (coût de stockage (CS) + coût de rupture (coût de stockage (CS) + coût de rupture (CR))(CR))

– le taux de service (le taux de service () s’exprime donc ainsi :) s’exprime donc ainsi : = CR / (CR + CS)= CR / (CR + CS) avec avec CS = Ca x CsCS = Ca x Cs

Ce taux est compris entre 0 et 1Ce taux est compris entre 0 et 1


La prévision de la demandeLa prévision de la demande

Définir pour chaque article, sous ensemble, produit:Définir pour chaque article, sous ensemble, produit:

- la quantité à fabriquer, à approvisionner- la quantité à fabriquer, à approvisionner

- la date à laquelle il faut lancer la fabrication, la - la date à laquelle il faut lancer la fabrication, la commandecommande


Typologie de la demande Typologie de la demande

- CONSTANTE: Faible variation autour d ’un - CONSTANTE: Faible variation autour d ’un niveau niveau - A TENDENCE : Oscillation autour d ’une valeur - A TENDENCE : Oscillation autour d ’une valeur croissante ou décroissante dans le tempscroissante ou décroissante dans le temps

- SAISONNIERE : Variation périodique - SAISONNIERE : Variation périodique importantes, en hausse ou en baisse importantes, en hausse ou en baisse

- SAISONNIERE A TENDENCE : Les pics ou les - SAISONNIERE A TENDENCE : Les pics ou les creux sont disposés autour d ’une droite non creux sont disposés autour d ’une droite non horizontale horizontale


Méthodes de prévisionsMéthodes de prévisions

QUALTATIVES:QUALTATIVES: Généralement pour les prévisions à moyen et long Généralement pour les prévisions à moyen et long termetermedont : dont : Etude de marchéEtude de marchéInformations généralement recueillies sur le Informations généralement recueillies sur le terrainterrainEstimation du managerEstimation du managerQUANTITATIVES:QUANTITATIVES: Représentation graphique Représentation graphique Estimation de la tendance par la méthodes des Estimation de la tendance par la méthodes des moindres carrés ( droite qui minimise la somme moindres carrés ( droite qui minimise la somme des carrées des écarts des points de la droite)des carrées des écarts des points de la droite)


MOYENNE MOBILEMOYENNE MOBILE

Prévision de la tendance à partir des valeurs Prévision de la tendance à partir des valeurs connues pour quelques périodes précédentes connues pour quelques périodes précédentes


Démarche de calcul des Démarche de calcul des besoinsbesoins

• Programme Directeur de ProductionProgramme Directeur de Production• nomenclature du produitnomenclature du produit• inventaire des articles disponibles en inventaire des articles disponibles en stock et des réceptions attenduesstock et des réceptions attendues• délais d’approvisionnement , de délais d’approvisionnement , de fabrication , de montage, de livraison fabrication , de montage, de livraison • quantité économique quantité économique d’approvisionnement ou de lancementd’approvisionnement ou de lancement• taux de rebut ( éventuellement) taux de rebut ( éventuellement)


Phase d ’analyse :Phase d ’analyse :

• Analyser le PDP, en déduire les besoins bruts Analyser le PDP, en déduire les besoins bruts par périodepar période• Calculer le stock disponible prévisionnel:Calculer le stock disponible prévisionnel:

• SDP(P) = S physique (P-1) - S sécurité + SDP(P) = S physique (P-1) - S sécurité + Réceptions attendues de ( P)Réceptions attendues de ( P)

• Calculer le besoin netCalculer le besoin net• besoin net de (P) = besoin brut de (P) - SDP(P)besoin net de (P) = besoin brut de (P) - SDP(P)

• Calculer l’ordre proposé en pondérant le besoin Calculer l’ordre proposé en pondérant le besoin net du taux de rebut connu.net du taux de rebut connu.• Cet ordre proposé sera ensuite transformé en Cet ordre proposé sera ensuite transformé en ordre d’approvisionnement ou de lancement de la ordre d’approvisionnement ou de lancement de la fabrication fabrication


• Définitions Définitions • Organisation des magasinsOrganisation des magasins• Les techniques d'inventaireLes techniques d'inventaire• Les règles de réussite de la gestion des Les règles de réussite de la gestion des magasinsmagasins

IV - Gestion des magasins IV - Gestion des magasins


La gestion des magasins peut être définie comme La gestion des magasins peut être définie comme étant étant l’ensemble desl’ensemble des opérationsopérations qui permettent qui permettent d’assurer une bonne disponibilité des articles, de d’assurer une bonne disponibilité des articles, de répondre sans délai aux demandes d’articles, et répondre sans délai aux demandes d’articles, et qui offrent une capacité suffisante à chaque qui offrent une capacité suffisante à chaque article, en évitant toute sorte de perte ou de article, en évitant toute sorte de perte ou de dégradation.dégradation.La maîtrise de l’ensemble des opérations de la La maîtrise de l’ensemble des opérations de la gestion du magasin fait partie des critères gestion du magasin fait partie des critères fondamentaux de la réussite.fondamentaux de la réussite.

Définition :Définition :


Les travaux de gestion des magasins se résument dans l'ensemble des opérations permettant de gérer le flux physique et le flux information. la comptabilité matières à pour but d'établir la situation des stocks et d'en contrôler l'emploi à tout instant, passé ou présent.


• Assurer une bonne disponibilité.Assurer une bonne disponibilité.• Répondre sans délai aux demandes Répondre sans délai aux demandes d’articles.d’articles.• Gérer les volumes et les surfaces existants.Gérer les volumes et les surfaces existants.• Eviter les pertes et les dégradations des Eviter les pertes et les dégradations des articles.articles.• Faciliter la gestion comptable de Faciliter la gestion comptable de l'établissement.l'établissement.

Objectifs Objectifs


• PermettrePermettre de de repérerrepérer facilement les articles facilement les articles entreposés.entreposés.• Offrir une capacité suffisanteOffrir une capacité suffisante à chaque article à chaque article compte tenu de compte tenu de sa naturesa nature et de et de sa quantité sa quantité maximalemaximale à entreposer. à entreposer.• Etre Etre conçuconçu pour pour faciliter les opérations de faciliter les opérations de stockage et de déstockagestockage et de déstockage des articles. des articles.• Eviter les dégradationsEviter les dégradations des articles par des des articles par des phénomènes de corrosion ou des phénomènes de corrosion ou des caractéristiques d’ambiance, températures non caractéristiques d’ambiance, températures non compatible avec leur conservation.compatible avec leur conservation.

Le magasinage doit donc :Le magasinage doit donc :


• La réception des articles.La réception des articles.• Le contrôle des articles.Le contrôle des articles.• Le rangement et classement des articles.Le rangement et classement des articles.• La mise à jour (Manuelle ou informatique ).La mise à jour (Manuelle ou informatique ).• La bonne circulation des documents.La bonne circulation des documents.• L’inventaire de magasins.L’inventaire de magasins.• Entretien du magasin.Entretien du magasin.

Rôle du magasinier Rôle du magasinier Travaux du magasinierTravaux du magasinier


Organisation des magasinsOrganisation des magasins

•Les références les plus utilisées sont placées Les références les plus utilisées sont placées aux endroits les plus accessibles ;aux endroits les plus accessibles ;•Les manutentions pénibles ou dangereuses sont Les manutentions pénibles ou dangereuses sont limitées (on les place éventuellement par terre) ;limitées (on les place éventuellement par terre) ;•Des fiches de stock seront établies ;Des fiches de stock seront établies ;•Pour un grand nombre de références, une Pour un grand nombre de références, une gestion informatisée peut être envisagéegestion informatisée peut être envisagée•La codification des articles stockés est un point La codification des articles stockés est un point très important pour une gestion informatisée.très important pour une gestion informatisée.


1..Définir l'existant : volume du bâtiment, type de produits stockés (palette, vrac, contenu, unités…), flux des produits (entrant, sortant).

2..Faire une analyse ABC, avec comme seul critère la fréquence des sorties

3. Redéfinir la codification des articles, si des besoins particuliers se font sentir ou mettre en place un nouvel outil informatique.

Organisation du stockageOrganisation du stockage


4. Définir le magasin : l'emplacement des palettiers, des étagères, de la réception, des lieux de préparation, de la banquette.

5. Repositionner les articles aux endroits définis.

6. Profitez de l'occasion pour donner une adresse à chaque article. Dans cette démarche chronologique entrent en ligne de compte les connaissances des magasiniers sur les produits, leur volume, leur longueur, leur poids, leur saisonnalité.


Organiser le stockage des produits Organiser le stockage des produits spécifiques.spécifiques.

1. Pour les produits dits sur tourets (câble électrique, 1. Pour les produits dits sur tourets (câble électrique, par exemple), il est conseillé d'avoir des tubes sur par exemple), il est conseillé d'avoir des tubes sur lesquels les tourets peuvent être installés pour lesquels les tourets peuvent être installés pour organiser le déroulement et la bonne exploitation du organiser le déroulement et la bonne exploitation du touret. touret.

2. Pour les produits dangereux, un stockage spécial doit 2. Pour les produits dangereux, un stockage spécial doit être organisé dans des locaux coupe-feu, aérés, ventilés être organisé dans des locaux coupe-feu, aérés, ventilés avec un sol étanche et des bacs de rétention en cas de avec un sol étanche et des bacs de rétention en cas de fuite. fuite. 3. Pour le bois, un stockage à l'extérieur sous appentis 3. Pour le bois, un stockage à l'extérieur sous appentis est nécessaire si l'on veut le faire sécher dans de est nécessaire si l'on veut le faire sécher dans de bonnes conditions. bonnes conditions.


La législation oblige toute société à établir un La législation oblige toute société à établir un inventaire au moins une fois par an. Cet inventaire au moins une fois par an. Cet

inventaire s'effectue généralement à la fin de inventaire s'effectue généralement à la fin de l'exercice comptable (inventaire intermittent) l'exercice comptable (inventaire intermittent)

Les techniques Les techniques d’inventairesd’inventaires

L'inventaire d'un stock consiste à compter L'inventaire d'un stock consiste à compter physiquement les articles et à comparer ce physiquement les articles et à comparer ce

résultat avec le stock administratif et comptable. résultat avec le stock administratif et comptable. En cas d'écart, une régularisation s'impose. En cas d'écart, une régularisation s'impose.


Les différents inventaires Les différents inventaires

Inventaire intermittentInventaire intermittent

Les mouvements de stock sont Les mouvements de stock sont interrompus pendant le comptage des interrompus pendant le comptage des articles. La préparation de l'inventaire se articles. La préparation de l'inventaire se fait par impression de listes d'articles fait par impression de listes d'articles présentées par emplacements sur présentées par emplacements sur lesquelles les opérateurs marquent le lesquelles les opérateurs marquent le nombre d'occurences de chaque article nombre d'occurences de chaque article compté.compté.


Cette méthode consiste à effectuer un inventaire intermittent par famille d'articles de telle façon que sur un exercice, l'ensemble des articles ait été inventorié. On prépare l'inventaire de telle façon que les familles soient inventoriées dans les périodes où le stock est le plus faible.L'inventaire comptable sera déterminé à partir de l'inventaire physique modifié des mouvements enregistrés depuis la dernière date d'inventaire.

Inventaire tournant :Inventaire tournant :


Cette méthode consiste à tenir un stock Cette méthode consiste à tenir un stock informatique par enregistrement de toutes informatique par enregistrement de toutes les entrées-sorties, ce qui a pour les entrées-sorties, ce qui a pour conséquence de tenir à jour en conséquence de tenir à jour en permanence les quantités en stock de permanence les quantités en stock de chaque article. chaque article.

Inventaire permanent :Inventaire permanent :

D'un point de vue légal, il complète mais D'un point de vue légal, il complète mais ne remplace pas l'inventaire physique ne remplace pas l'inventaire physique effectué selon l'une des deux techniques effectué selon l'une des deux techniques vues ci-dessus.vues ci-dessus.


Suite à l'inventaire, on saisit le stock Suite à l'inventaire, on saisit le stock physique constaté et on compare au stock physique constaté et on compare au stock théorique à la date de l'inventaire (donc théorique à la date de l'inventaire (donc corrigé des mouvements intervenus corrigé des mouvements intervenus depuis). En cas d'écart, on passe alors depuis). En cas d'écart, on passe alors automatiquement des mouvements de automatiquement des mouvements de rectification à la date de l'inventaire.rectification à la date de l'inventaire.

Mise à jour du stock à partir de Mise à jour du stock à partir de l'inventaire l'inventaire


Ce livre qui donne à la clôture de l'exercice, les Ce livre qui donne à la clôture de l'exercice, les existants en quantité et en valeur, est obligatoire existants en quantité et en valeur, est obligatoire pour la comptabilité des stocks. Il peut être pour la comptabilité des stocks. Il peut être complété par des listes d'inventaires tournants complété par des listes d'inventaires tournants sur lesquels ont été indiqués les résultats des sur lesquels ont été indiqués les résultats des comptages et le journal, qui enregistre tous les comptages et le journal, qui enregistre tous les mouvements de stock dans leur ordre mouvements de stock dans leur ordre chronologique.chronologique.

Le livre Le livre d'inventaire :d'inventaire :

L'archivage des livres et des pièces justificatives L'archivage des livres et des pièces justificatives est obligatoire pendant 5 ans à partir de la est obligatoire pendant 5 ans à partir de la clôture de l'exercice auquel ils se rapportent.clôture de l'exercice auquel ils se rapportent.


Règles de sécurité élémentaires Règles de sécurité élémentaires

• Le matériel doit être utilisé pour effectuer le Le matériel doit être utilisé pour effectuer le travail pour lequel il a été prévu.travail pour lequel il a été prévu.• Se méfier : Ne pas utiliser un matériel en Se méfier : Ne pas utiliser un matériel en mauvais état.mauvais état.• Utiliser correctement le matériel.Utiliser correctement le matériel.• Se protéger est obligatoire : En cas des travaux Se protéger est obligatoire : En cas des travaux demandant des protections ( casque, lunettes, demandant des protections ( casque, lunettes, port d’un tablier, l’utilisation de gants et port d’un tablier, l’utilisation de gants et chaussures de sécurité….)chaussures de sécurité….)


• Eviter de mettre les autres en danger : Attention Eviter de mettre les autres en danger : Attention aux chutes de matériel, pour travailler aux chutes de matériel, pour travailler correctement, il faut adopter une position stable.correctement, il faut adopter une position stable.• Ne pas intervenir dans les spécialités qui Ne pas intervenir dans les spécialités qui sortent de tes compétences, seul un sortent de tes compétences, seul un professionnel habilité peut intervenir en professionnel habilité peut intervenir en respectant les consignes de sécurité.respectant les consignes de sécurité.• Procéder aux réclamations en cas de problème.Procéder aux réclamations en cas de problème.• En plus le respect de toutes les règles de En plus le respect de toutes les règles de l’ergonomie est indispensable, à citer la l’ergonomie est indispensable, à citer la disposition du matériel en hauteur convenable, disposition du matériel en hauteur convenable, suivant le champs de vision, et ne pas dépasser suivant le champs de vision, et ne pas dépasser en hauteur, ou en largeur les quantités fixées de en hauteur, ou en largeur les quantités fixées de palettes ou de produitspalettes ou de produits..


1 - Ranger immédiatement, sans attente, et au 1 - Ranger immédiatement, sans attente, et au bon endroit, les produits entrant, en exigeant un bon endroit, les produits entrant, en exigeant un bon d ’entrée bon d ’entrée

2 - Procéder à la codification des nouveux articles2 - Procéder à la codification des nouveux articles

3 - Surveiller journellemnt les fiches de stock3 - Surveiller journellemnt les fiches de stock

4 - Etre tenues informées en permanence des 4 - Etre tenues informées en permanence des disponibilités disponibilités

5 - Participer à la facilité de circulation des documents5 - Participer à la facilité de circulation des documents

Règles de réussite de la gestion Règles de réussite de la gestion des magasinsdes magasins


6 - Répondre rapidement à chaque demande de 6 - Répondre rapidement à chaque demande de produit, en exigeant un bon de sorties produit, en exigeant un bon de sorties

7 - Pour chaque produit fixer des seuil de 7 - Pour chaque produit fixer des seuil de stockage répondant aux niveaux de services stockage répondant aux niveaux de services souhaités par la clientèle et faciliter la souhaités par la clientèle et faciliter la rotation de stock rotation de stock 8 - A chaque période d ’achat commander les 8 - A chaque période d ’achat commander les volumes fixées par les objectifs volumes fixées par les objectifs

9 - choisir l ’emplacement adéquat, pour 9 - choisir l ’emplacement adéquat, pour chaque types de produit ( utilisation de l ’outil chaque types de produit ( utilisation de l ’outil PARETO)PARETO)


10 - Utiliser dans les meilleures conditions, les 10 - Utiliser dans les meilleures conditions, les moyens de manutention moyens de manutention

11 - Procéder aux déclarations , en cas de 11 - Procéder aux déclarations , en cas de présence d ’anomalies présence d ’anomalies

12 - Procéder à l ’entretien du magasin ( les 5 12 - Procéder à l ’entretien du magasin ( les 5 S)S)13 - Prendre les mesures de sécurité, en 13 - Prendre les mesures de sécurité, en manipulant les produits dangereuxmanipulant les produits dangereux

14 - Procéder à la protection des articles risquant 14 - Procéder à la protection des articles risquant des dégâts des dégâts

15 - Exiger un travail d’équipe pour obtenir un 15 - Exiger un travail d’équipe pour obtenir un meilleur service ( développer l’esprit de meilleur service ( développer l’esprit de communication)communication)


Shitsuke Rigueur Formaliser et Shitsuke Rigueur Formaliser et impliquer impliquer

Les 5SLes 5S

Mot Japonais Traduction Mot Japonais Traduction InterprétationInterprétationSeiri Débarras TrierSeiri Débarras Trier

Seiton Rangement RangerSeiton Rangement Ranger

Seiso Nettoyage NettoyerSeiso Nettoyage Nettoyer

Seiketsu Ordre Conserver en Seiketsu Ordre Conserver en ordre et propre ordre et propre


C - Méthode de valorisation C - Méthode de valorisation des stocks “ FIFO ” et des stocks “ FIFO ” et

“ LIFO ”“ LIFO ”

C - Méthode de valorisation C - Méthode de valorisation des stocks “ FIFO ” et des stocks “ FIFO ” et

“ LIFO ”“ LIFO ”


Valoriser les sorties de stocValoriser les sorties de stockk, c'est donner une , c'est donner une valeur aux sorties de stock, ce qui permet devaleur aux sorties de stock, ce qui permet dedonner une valeur au stock final.donner une valeur au stock final.

Valoriser un stock est important car le montant du Valoriser un stock est important car le montant du stock à la fin de l'année sera inscrit au bilanstock à la fin de l'année sera inscrit au bilanannuel de l'entreprise. Il appartient à l'entreprise annuel de l'entreprise. Il appartient à l'entreprise et fait partie de son patrimoine.et fait partie de son patrimoine.

Les entreprises ont le choix entre trois méthodes Les entreprises ont le choix entre trois méthodes pour valoriser les stocks :pour valoriser les stocks :


Méthode FIFO “ Premier Entré Premier Sorti ”Méthode FIFO “ Premier Entré Premier Sorti ”

Les sorties du stock sont valorisées à la valeur des Les sorties du stock sont valorisées à la valeur des articles les premiers entrés dans le stock.articles les premiers entrés dans le stock.

Il s’ensuit que :Il s’ensuit que :- les stocks sont toujours évalués aux coûts d’entrée les - les stocks sont toujours évalués aux coûts d’entrée les plus récents ;plus récents ;- il faudra distinguer les unités en stock selon les dates - il faudra distinguer les unités en stock selon les dates d’entrée afin d’être en mesure ded’entrée afin d’être en mesure de“ prélever ” (au sens comptable), lors d’une sortie, sur “ prélever ” (au sens comptable), lors d’une sortie, sur les unités les plus anciennes.les unités les plus anciennes.


Méthode LIFO “ Dernier Entré Premier Sorti ” Méthode LIFO “ Dernier Entré Premier Sorti ”

Les sorties du stock sont valorisées à la valeur des Les sorties du stock sont valorisées à la valeur des articles entrés les derniers dans le stock.articles entrés les derniers dans le stock.

Il s’ensuit que :Il s’ensuit que :- les stocks sont toujours évalués aux coûts d’entrée les - les stocks sont toujours évalués aux coûts d’entrée les plus anciens ;plus anciens ;- comme pour la méthode FIFO, il faudra distinguer les - comme pour la méthode FIFO, il faudra distinguer les unités selon les dates d’entrée.unités selon les dates d’entrée.


Méthode de la Valeur Moyenne PondéréeMéthode de la Valeur Moyenne Pondérée

La valeur moyenne pondérée d’une unité en stock se La valeur moyenne pondérée d’une unité en stock se calcule en divisant le total des valeurs d’entrée (y calcule en divisant le total des valeurs d’entrée (y

compris le stock initial) par le nombre d’unités entrées compris le stock initial) par le nombre d’unités entrées (y compris le stock initial).(y compris le stock initial).

Les sorties de stocks sont valorisées à cette valeur Les sorties de stocks sont valorisées à cette valeur moyenne pondérée.moyenne pondérée.


Le calcul de cette valeur peut se faire :Le calcul de cette valeur peut se faire :- soit une fois par période. Dans ce cas, toutes les unités - soit une fois par période. Dans ce cas, toutes les unités sorties durant cette période sont valorisées à la même sorties durant cette période sont valorisées à la même valeur ;valeur ;- soit après chaque entrée. Dans ce cas, les unités sont - soit après chaque entrée. Dans ce cas, les unités sont sorties à des valeurs qui peuvent être différentes.sorties à des valeurs qui peuvent être différentes.


Face aux fluctuations des prix, chaque méthode Face aux fluctuations des prix, chaque méthode offre des avantages et des inconvénients quioffre des avantages et des inconvénients quise reflètent à la fois dans la valeur du stock finalse reflètent à la fois dans la valeur du stock finalet dans le résultat. et dans le résultat.


En période de hausse des prix d’achat :En période de hausse des prix d’achat :


En période de baisse des prix d’achat:En période de baisse des prix d’achat:


Application 1 :Application 1 :

Déterminer la méthode de valorisation choisie pour les Déterminer la méthode de valorisation choisie pour les trois cas de valorisation des stocks suivantes :trois cas de valorisation des stocks suivantes :


1er cas :

Dates Achat /sortie Nb d’unitésValeurunitaire

Valorisation dessorties du stock

01/01/03 Stock initial 100 45,00 dh

06/01/03 Achat 300 55,00 dh

13/01/03 Sortie 200 10000,00 dh

24/01/03 Achat 400 63,00

27/01/03 Sortie 400 23600,00 dh

Valorisation totale des sorties33600,00 dh

Valorisation stock final 12600,00 dh


22èmeème cascas ::

DatesDates AchatAchat /sortie/sortie Nb d’unitéNb d’unitéValeurValeur

unitaireunitaireValorisation desValorisation des

sorties du stocksorties du stock

01/01/0301/01/03 Stock initialStock initial 100100 45,00 dh45,00 dh

06/01/0306/01/03 AchatAchat 300300 55,00 dh55,00 dh

13/01/0313/01/03 SortieSortie 200200 11000,00 dh11000,00 dh

24/01/0324/01/03 AchatAchat 400400 63,00 dh63,00 dh

27/01/0327/01/03 SortieSortie 400400 25200,00 dh25200,00 dh

Valorisation totale des sortiesValorisation totale des sorties 36200,00 dh36200,00 dh

Valorisation stock finalValorisation stock final 10000,00 dh10000,00 dh


33èmeème cascas

DatesDates AchatAchat /sortie/sortie Nb d’unitéNb d’unitéValeurValeurunitaireunitaire

Valorisation desValorisation dessorties du stocksorties du stock

01/01/0301/01/03 Stock initialStock initial 100100 45,00 dh45,00 dh

06/01/0306/01/03 AchatAchat 300300 55,00 dh55,00 dh

13/01/0313/01/03 SortieSortie 200200 10500,00 dh10500,00 dh24/01/0324/01/03 AchatAchat 400400 63,00 dh63,00 dh

27/01/0327/01/03 SortieSortie 400400 23800,00 dh23800,00 dhValorisation totale des sortiesValorisation totale des sorties 34300,00 dh34300,00 dh

Valorisation stock finalValorisation stock final 11900,00 dh11900,00 dh


Application 2 :

Applique les méthodes LIFO, FIFO, coût moyen pondéré pour calculer la valeur totale des sorties et la valeur du stock final. Fais un tableau par méthode.


Voici l’évolution des entrées et sorties :Voici l’évolution des entrées et sorties :

- Stock initial au 01/05 : 50 kg de sucre à 0,70 dh / kg- Stock initial au 01/05 : 50 kg de sucre à 0,70 dh / kg- 02/05 : Bon d’entrée : 100 kg à 0,75 dh/ kg- 02/05 : Bon d’entrée : 100 kg à 0,75 dh/ kg- 03/05 : Bon de sortie : 125 kg- 03/05 : Bon de sortie : 125 kg- 05/05 : Bon d’entrée : 250 kg à 0,78 dh / kg- 05/05 : Bon d’entrée : 250 kg à 0,78 dh / kg- 07/05 : Bon de sortie : 225 kg- 07/05 : Bon de sortie : 225 kg- 10/05 : Bon d’entrée : 350 kg à 0,82 dh/ kg- 10/05 : Bon d’entrée : 350 kg à 0,82 dh/ kg- 15/05 : Bon de sortie : 350 kg- 15/05 : Bon de sortie : 350 kg- 17/05 : Bon d’entrée : 700 kg à 0,84 dh / kg- 17/05 : Bon d’entrée : 700 kg à 0,84 dh / kg- 20/05 : Bon de sortie : 650 kg- 20/05 : Bon de sortie : 650 kg

D - Eléments sur les méthodes D - Eléments sur les méthodes de flux tendusde flux tendus

D - Eléments sur les méthodes D - Eléments sur les méthodes de flux tendusde flux tendus

C’est la gestion des C’est la gestion des approvisionnements en approvisionnements en

Juste à tempsJuste à temps


Une des composantes du succès industriel Une des composantes du succès industriel japonais sur les marchés internationaux est japonais sur les marchés internationaux est

l'organisation de la production l'organisation de la production sans stocksans stock ou ou en en flux tendusflux tendus..

Réduire ou supprimer les stocks nécessite de Réduire ou supprimer les stocks nécessite de fournir au bon moment et au bon endroit l'article fournir au bon moment et au bon endroit l'article demandé, d'où la terminologie demandé, d'où la terminologie Juste à Temps Juste à Temps

(JAT)(JAT)


Qu’est ce que le J.A.T ?Qu’est ce que le J.A.T ?

C’est un système global de pilotage orienté C’est un système global de pilotage orienté vers la qualité du service rendu aux clients.vers la qualité du service rendu aux clients.

C’est une organisation par ligne de production C’est une organisation par ligne de production avec un compte de résultat personnalisé qui avec un compte de résultat personnalisé qui prend en compte prend en compte la logistique du flux de la logistique du flux de productionproduction..

C’est un projet qui s’applique concrètement sur C’est un projet qui s’applique concrètement sur le terrain et implique tout le monde, en incluant le terrain et implique tout le monde, en incluant le management participatif.le management participatif.


Mise en fabrication et Mise en fabrication et approvisionnement «Juste à approvisionnement «Juste à

temps»temps» La production est tirée de l’amont à partir de l’aval. On La production est tirée de l’amont à partir de l’aval. On

fabrique et on approvisionne exactement ce que l’on fabrique et on approvisionne exactement ce que l’on consomme.consomme.

Atelier 2 Atelier 3Atelier 1

Ordre de consommation

AvalAmontCircuit des pièces

Cde client


Les effets du J.ATLes effets du J.AT

Gestion de production J.A.T

Coordination logistique du flux de production

Réduction des

lots fabricant

Réduction

des rebutsParticipation des hommes

Moins de stocks

Volume de production plus flexible

Prise de conscience des problèmes

Réduction des frais financiers

simplification de la gestion

Réduction des coûts de reprise et de retouche

gain de MP et de composants

Recherche des causes

volonté de réduire les gaspillages

Réduire la taille des lots Réduire les défauts & les rebuts Suggestions


La matérialisation du J.A.TLa matérialisation du J.A.T

Le KANBANLe KANBAN (trace écrite) sert à matérialiser la (trace écrite) sert à matérialiser la commande que passe le client du poste aval à son commande que passe le client du poste aval à son fournisseur du poste amont et ainsi de poste en poste fournisseur du poste amont et ainsi de poste en poste tout au long de la tout au long de la chaîne CLIENT-FOURNISSEURchaîne CLIENT-FOURNISSEUR


Au point de consommation, l’opérateur prélève Au point de consommation, l’opérateur prélève un container de stockun container de stock : :- - sur le container est attaché un kanban sur le container est attaché un kanban fabrication.fabrication.- l’opérateur, dès qu’il consomme la première - l’opérateur, dès qu’il consomme la première pièce, retourne le kanban fabrication au poste pièce, retourne le kanban fabrication au poste fournisseur qui le précède.fournisseur qui le précède.- Au poste fournisseur, le kanban fabrication - Au poste fournisseur, le kanban fabrication devient un bon de commande de 1 container, devient un bon de commande de 1 container, remplaçant celui pris sur le stock.remplaçant celui pris sur le stock.- Le poste fournisseur exécute la commande et - Le poste fournisseur exécute la commande et livre sur le stock le container et son étiquette.livre sur le stock le container et son étiquette.- Le cycle se poursuit, …- Le cycle se poursuit, …

Exemple Exemple Le Kanban unique = stock sur le lieu de Le Kanban unique = stock sur le lieu de consommationconsommation


Que doit-on inscrire sur un Que doit-on inscrire sur un Kanban ?Kanban ?

La référence ou le code article de la pièceLa référence ou le code article de la pièce La désignation en clair de la pièceLa désignation en clair de la pièce L’atelier ou le poste fournisseurL’atelier ou le poste fournisseur L’atelier ou le poste clientL’atelier ou le poste client Le nombre de pièces dans le containerLe nombre de pièces dans le container Le code barre Le code barre (gemcode)(gemcode)


VI - Utilisation de l'outil informatique VI - Utilisation de l'outil informatique en gestion des stocks en gestion des stocks


La gestion traite un très grand nombre La gestion traite un très grand nombre d'informations et l'outil informatique devient d'informations et l'outil informatique devient

rapidement indispensable.rapidement indispensable.

Un logiciel de gestion doit présenter un certain Un logiciel de gestion doit présenter un certain nombre de caractéristiques fonctionnelles. nombre de caractéristiques fonctionnelles.

Il doit être :Il doit être :

PrésentationPrésentation


- De conception modulaire, c'est-à-dire - De conception modulaire, c'est-à-dire composé de plusieurs modules de traitement composé de plusieurs modules de traitement tels que, gestion des stocks, suivi des tels que, gestion des stocks, suivi des équipements, gestion des travaux,…Ce qui équipements, gestion des travaux,…Ce qui permet une souplesse d'implantation au sein de permet une souplesse d'implantation au sein de l'entreprise en fonction de sa politique de l'entreprise en fonction de sa politique de gestion gestion - Offrant des possibilités d'apprentissage - Offrant des possibilités d'apprentissage rapides et simples.rapides et simples. - D'intégration aisée au sein de l'entreprise en - D'intégration aisée au sein de l'entreprise en prenant facilement en compte sa terminologie et prenant facilement en compte sa terminologie et ses règles de gestion.ses règles de gestion.


La mise en œuvre d’un La mise en œuvre d’un système informatiquesystème informatique (logiciel ) nécessite la création de (logiciel ) nécessite la création de fichiers de fichiers de

basebase qui regroupe, par nature, toutes les qui regroupe, par nature, toutes les informations nécessaires à la gestion du stock.informations nécessaires à la gestion du stock.

Conditions de mise en œuvre Conditions de mise en œuvre

Exemples Exemples Fichier fournisseurs.Fichier fournisseurs. - Fichier clients.- Fichier clients. - - Fichier articles.Fichier articles. - Fichier nomenclature des matériels….- Fichier nomenclature des matériels….


Cet ensemble de fichiers de base constitue une Cet ensemble de fichiers de base constitue une base de donnéesbase de données ou ou banque de donnéesbanque de données qui qui doit être en permanence actualisée.doit être en permanence actualisée.Cette création et la mise à jour des fichiers Cette création et la mise à jour des fichiers nécessitent une nécessitent une codification préalable des codification préalable des informations avec la définition de leur formatinformations avec la définition de leur format..


ConclusionConclusion


- est est le reflet de la gestion d’une entreprise.le reflet de la gestion d’une entreprise.- est l’art de satisfaire deux exigences contradictoires : est l’art de satisfaire deux exigences contradictoires : assurer un taux de service élevé avec un coût de assurer un taux de service élevé avec un coût de possession le plus faible possible ;possession le plus faible possible ;- Dénote la richesse des communications internes et Dénote la richesse des communications internes et externes de l’entreprise ; externes de l’entreprise ; - Reflète les rapports de force de l’entreprise avec ses Reflète les rapports de force de l’entreprise avec ses principaux partenaires commerciaux : fournisseurs, principaux partenaires commerciaux : fournisseurs, transporteurs, clients, sous-traitants.transporteurs, clients, sous-traitants.

Maîtriser et améliorer la gestion des stocksMaîtriser et améliorer la gestion des stocks

La gestion des stocks La gestion des stocks


L’amélioration est à rechercher dans trois L’amélioration est à rechercher dans trois directions :directions :

- - Diminution du nombre de références et Diminution du nombre de références et regroupement des magasins ;regroupement des magasins ; - - Souplesse d’approvisionnement ;Souplesse d’approvisionnement ; - - Qualité et rapidité des informations.Qualité et rapidité des informations.

Les facteurs d’amélioration de la gestion des Les facteurs d’amélioration de la gestion des stocksstocks


Elle entraîne la réduction du volume global à Elle entraîne la réduction du volume global à financer.financer.

Elle simplifie la tenue et le suivi des stocks. Elle simplifie la tenue et le suivi des stocks. Elle est obtenue par :Elle est obtenue par :

- La chasse aux « rossignols » (références - La chasse aux « rossignols » (références devenues inutiles) ;devenues inutiles) ;- La normalisation des pièces élémentaires, des La normalisation des pièces élémentaires, des sous-ensembles et des matières sous-ensembles et des matières - Le regroupement de magasins.Le regroupement de magasins.

La diminution du nombre de références à La diminution du nombre de références à gérergérer


Elle autorise la diminution du stock de sécurité pour le Elle autorise la diminution du stock de sécurité pour le même taux de service.même taux de service.

Elle est obtenue par :Elle est obtenue par :- La réduction des délais d’approvisionnement La réduction des délais d’approvisionnement (accélération des délais administratifs) ;(accélération des délais administratifs) ;- Les commandes en lots réduits et séries de fabrication Les commandes en lots réduits et séries de fabrication courtes ;courtes ;- Des négociations serrées avec les fournisseurs Des négociations serrées avec les fournisseurs (définition des besoins à court terme des quantités à (définition des besoins à court terme des quantités à livrer chaque mois).livrer chaque mois).

La souplesse d’approvisionnementLa souplesse d’approvisionnement


Elles se réalisent à toutes les étapes de la Elles se réalisent à toutes les étapes de la gestion :gestion :

- Prévisions commerciales fiables ;- Prévisions commerciales fiables ;- Circuit rapide des ordres intérieurs à partir des - Circuit rapide des ordres intérieurs à partir des commandes fermes ;commandes fermes ;- Tenue scrupuleuse des fichiers.- Tenue scrupuleuse des fichiers.

La qualité et la rapidité des informationsLa qualité et la rapidité des informations


Les indicateurs de gestionLes indicateurs de gestion

Ils doivent posséder certaines caractéristiques de Ils doivent posséder certaines caractéristiques de validité et de fiabilité pour que l'appréciation soit validité et de fiabilité pour que l'appréciation soit la plus objective possible.la plus objective possible.

Ce sont les outils d appréciation des Ce sont les outils d appréciation des méthodes de gestion.méthodes de gestion.Ils permettentIls permettent de porter un jugement de valeur de porter un jugement de valeur sur le processus.sur le processus.

Un tableau de bord constitué d'indicateurs pour Un tableau de bord constitué d'indicateurs pour quantifier les écarts entre les résultats obtenus quantifier les écarts entre les résultats obtenus et le modèle de gestion en questionet le modèle de gestion en question


La mesure de la gestion des approvisionnements se réalise à l’aide d’indicateurs dont les plus courants sont repris dans le tableau de bord ci-après.


Exemple d’indicateurs Exemple d’indicateurs d ’approvisionnementd ’approvisionnement

CRITERES ET INDICATEURS 1993 1994 VARIATION

Fréquence des ruptures de stock 12 par semaine 2 par semaine - 83 %

Valeur du stock moyen 10 426 000 DH 7 260 000 DH - 30 %

Stock moyen exprimé en jours 30 jours 21 jours - 30 %

Nombre annuel de commandes 10 296 5 628 - 45 %

Densité des commandes 2,5 6,4 + 150 % (nombre de lignes par bon)


La gestion des stocks doit permettre La gestion des stocks doit permettre d'assurer une bonne disponibilité des d'assurer une bonne disponibilité des matériels, de répondre sans délai aux matériels, de répondre sans délai aux demandes d'articles, de définir les demandes d'articles, de définir les prévisions, d'immobiliser juste le capital prévisions, d'immobiliser juste le capital en minimisant les coûts totaux de en minimisant les coûts totaux de gestion. Elle nécessite :gestion. Elle nécessite :

Une codification rigoureuse des Une codification rigoureuse des articles à gérer.articles à gérer. Un magasin bien agencé.Un magasin bien agencé. Une tenue à jour des mouvements, Une tenue à jour des mouvements, manuelle ou informatique .manuelle ou informatique .


Causes externes

quantités livrées en trop par les fournisseurs retard d’un fournisseur, dépannage chez un autre

Causes internes

mauvaise gestion des stocks achats de précaution (hausses) baisse de production arrêt de certaines fabrications

Résultat constaté

Les stocks augmentent

Les relations de causes à effetsLes relations de causes à effets

Techniques de Gestion de Stock

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