Pumpkin pie – tarte à la citrouille Recette pour 8 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients o 3 gros oeufs o 1 pâte brisée o 230 g de sucre o 100 g de beurre o 500 g de potiron o 1 cuillère à café de cannelle o 1 cuillère à café de muscade o 1 cuillère à café de quatre épices o sel

Instructions

o Préchauffer le four à 180°c (th 6) o Placez la pâte brisée dans le moule o Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et de haricots

secs ou de billes en céramique o Faites cuire la pâte pendant 15 minutes puis retirez le

papier sulfurisé et les billes/haricots o Faites cuire à la vapeur le potiron et égouttez le o Mixez le potiron ou réduisez le en purée o Dans un bol, battez les oeufs avec 150 g de sucre o Rajoutez le sel o Rajoutez les épices o Mélangez o Faites fondre le beurre o Ajoutez la moitié du beurre au mélange o Ajoutez le potiron dans le mélange o Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène o Versez la préparation dans le moule avec la pâte o Répartissez le reste du sucre sur le dessus o Répartissez le reste du beurre sur le dessus o Faites cuire pendant 45 minutes, sortez une fois le dessus de

la tarte au potiron caramélisé o Décorez chaque part avec un peu de chantilly