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Numéro Thème* Dernier délai Matériel impression Parution

RDV 26 Saint-Valentin 20/01/2010 22/01/2010 01/02/2010

RDV 27 Banquets-traiteurs 17/02/2010 19/02/2010 01/03/2010

RDV 28 Printemps 17/03/2010 19/03/2010 29/03/2010

RDV 29 Fête des mères 14/04/2010 16/04/2010 26/04/2010

RDV 30 Vacances-terrasses 18/05/2010 20/05/2010 31/05/2010

RDV 31 Les bons plans de l’été 16/06/2010 18/06/2010 28/06/2010

RDV 32 Rentrée 26/07/2010 28/07/2010 30/08/2010

RDV 33 Découvertes gourmandes 15/09/2010 17/09/2010 27/09/2010

RDV 34 Idées Cadeaux et accessoires Mode 13/10/2010 15/10/2010 25/10/2010

RDV 35 Fêtes de fin d’année 17/11/2010 19/11/2010 29/11/2010

*Les thèmes sont susceptibles d’être modifiés sans avertissement préalable

MagazineRENDEZ-vous

RENDEZvousMagazine

MagazineRENDEZ-vousMENSUEL GRATUIT DES PLAISIRS DE VIVRE

Calendrier et thèmes des parutions 2010

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> Le prix comprend la mise en page en quadrichromie, la rédaction des textes et descriptifs ainsi que les prises de vues photos.

> *Tous les prix s’entendent hors TVA.> Emplacement de rigueur : 15% de majoration sur le tarif de base.

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LA RENCONTRE

LLORENS : MOBILITE D'ABORD

n°26

LE CHEF

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LA TABLE DE BLEID

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SAINT-VALENTIN

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LE CHEF

LA FERME DU CHÂTEAU:

UN LIEU D'EXCEPTION

POUR VOS RECEPTIONS

n°27

LA RENCONTRE

PARQUETS GEORGES JACQUES:

EXPERIENCE ET EXCELLENCE


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BANQUETS

TRAITEURS

Mensuel n°27/Mars 2010 - G

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LE CHEF

PÂTISSERIE REIZER:

UNE CREPERIE, CERISE SUR

LE GATEAU A ATHUS

LA RENCONTRE

POINTCARRÉ:

TOUJOURS PLUS DANS

UNE GAMME ELARGIE -

A VOS MARQUES !

COUP DE COEUR

HÉDÉRA (SAINTE-MARIE):

CULTIVER L'ART DE CREER UN

JARDIN D'EXCEPTION

n°28


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PRINTEMPS

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Bons de «réduction»Format 69 x 105 mmPrix 125€*

Full Dos couvertureFormat 210 x 297 mmPrix 910€*

Bon rapport qualité-prix

Des menus ? Une balade terroir à 25 euros. Des menus 3 ou 4 services, à 35 ou 44 euros. Ou encore une inspiration pour chaque ligne d’une carte, changée selon la saison bien sûr, qui invite à la tentation. Des idées ? Du magret de canette à la rhubarbe et aux pétales de rose, le porcelet à la lavande, le ris de veau maison, la glace à l’Orval et au speculoos (servie dans un verre d’Orval en guise de coupe)… « Personnellement, je préfère travailler le poisson et m’amuser à créer des sauces », sourit le débonnaire patron. « Mais ce qui est le plus important, c’est de faire plaisir aux gens. On essaie de proposer du bon et même de l’original dans un format familial, un rapport qualité-prix quoi donne envie aux convives de revenir ». Du banquet festif au souper en amoureux, il y a de quoi faire dans cette auberge qui bichonne ses visiteurs…De fait, la clientèle est riche en fidèles comme en touristes, selon les arrivages de saison là aussi. Et dans les deux cas, la bonne réputation fait écho. C’est efficace quand on sait que ventre affamé n’a pas d’oreilles… Alors, quand la bouche est ravie, c’est toujours bon signe : le bouche à oreille fonctionne bien.

Hervé

www.rdvmag.be13

Mieux que des patates. Et pas seulement Albert.

A son actif notamment, un passage remarqué de saucier aux fourneaux réputés du Prieuré de Conques. Ou, par exemple, un menu élaboré pour une visite royale : Luc Dejaie, homme modeste qui se définit avant tout comme un artisan, ne le claironne pas, mais il a notamment fait apprécier les célèbres Plates de Florenville à un certain Albert de Saxe Cobourg-Gotha, Prince de Liège devenu Albert II roi des Belges… Un tuyau : il faut avoir la curiosité de regarder au mur, dans le couloir menant aux toilettes du restaurant de sa « vieille ferme », quelques articles, diplômes et certificats encadrés, pour appréhender les talents que têtes couronnées, toquées ou confrères gastronomiques, ont reconnus au chef Dejaie…« Je n’ai pas de prétention gastronomique dans mon restaurant. Mais j’aime ce qui est bon et bien fait. J’essaie que le client en profite », tempère le patron, entre deux instructions à une jeune équipe saisonnière et une amicale causette avec un livreur de frais. Avec La Vieille Ferme, l’occasion est toute trouvée pour le client.

Des herbes et des fleurs

D’abord pour le décor, rustique à souhait, sympa et fonctionnel néanmoins, pour quarante places en salle. La terrasse est agréable et fleurie. Et, en plus, la maison peut proposer une salle autonome et équipée pour environ 45 couverts. Ou des chambres décorées avec goût, dans la maison ou dans un bâtiment à deux pas. L’idéal pour un séjour bucolique et gourmand… La Vieille Ferme propose d’ailleurs des formules qui permettent le confort d’un charmant logement dans cette belle région et les plaisirs d’une cuisine pleine d’imagination et de tradition.Retour à la table de Luc Dejaie. Epicurien, l’homme est aux fourneaux. Souriante, sa femme, Eliane, veille sur la salle. Il y a une complicité qui se rejoint dans l’assiette. Le chef aime utiliser les herbes et épices qui poussent sur la terrasse. Et la décoration florale qui embellit les assiettes complète le goût déployé dans le charme ambiant. Même symbiose dans les menus. Il y en a pour tous les goûts mais ce sont les saveurs qui ont la primeur. « Il y a d’excellents producteurs dans la région et une nature généreuse », résume Luc Dejaie qui travaille volontiers la plate de Florenville, le Blanc Bleu du coin, le porcelet fermier – le chef fait ses découpes de viande lui-même et il y tient ! - , la truite de la Semois ou la fraise de Muno… Sans oublier le gibier en saison ou encore tous ces mets qui font saliver la carte.

Rue Warlomont, 12 - B-6824 Chassepierre

Tel. 061/27 11 59 - www.la-vieille-ferme.com

Deux pages «Rencontre», «coup de coeur»,«Event» ou «Chef» et cover + 95€*Prix 1.710€*

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Les formats possibles et les tarifs

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Le chef Luc Dejaie à la Vieille Ferme

Des saveurs et du goût,

même celui du détail

Chassepierre ? On pense au festival des arts de la

rue, qui rameute la foule fin août. On imagine une

courbe de la Semois, dans la vallée aux pieds de

Florenville. On y goûte aussi, des saveurs fines, des

produits d’un excellent terroir, des gourmandises

de chef, servis dans le souci des grandes maisons,

mais dans le décor d’une vieille ferme. Bienvenue

chez Luc Dejaie.

La Vieille Ferme ? « Quelqu’un avait réalisé

les aménagements avant moi pour ouvrir un

restaurant. J’ai repris il y a huit ans ». Luc Dejaie

est un bon vivant dont le léger accent trahit les

origines namuroises. Cela dit, l’homme maîtrise

parfaitement l’environnement de ce coin de pays

encore Gaumais mais regardant vers l’Ardenne

juste à côté.

Restaurateur de métier, le chef est tombé tout jeune

dans les cuisines, via le contrat d’apprentissage,

l’école du terrain. Au gré de quasi 35 ans

d’expérience et de belles rencontres avec des

cuisiniers qui lui ont montré la voie, Luc Dejaie a

fait ses armes dans sa province, en Allemagne, en

Ardenne…

Rubrique «Conseils»

Prix 270€* par 1/3

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Choisir les couleurs qui vous vont :“La teinte naturelle des cheveux entre en ligne de compte pour définir toute la gamme de couleurs qui valorise chaque personne. Elle influe à plus de 50 % sur le choix des couleurs à porter ou à proscrire. Viennent ensuite la couleur du teint et enfin celle des yeux. Le mélange de ces trois éléments est déterminant.” Lise Lambert

Témoignage :“Grâce aux conseils de Lise, j’ai pu révéler mon esprit sexy et féminin, tout mon naturel aussi pour laisser libre cours au confort et à l’aisance dans son travail ; mon esprit créateur avec une touche d’originalité pour pimenter mon style “nature” !”

Lise Lambert - Artisan couturière24, route d’Habay - 6700 Arlon - 063/42 44 67

Luc Boonen - Coiffeur-visagiste

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Choisir la coupe qui vous met en valeur :“Avant tout elle va dépendre de la forme du visage, de la qualité du cheveu, de la coupe initiale et jusqu’où la cliente est prête à aller. La coiffure est notre apparat, notre auréole.Très importante c’est elle qui va donner de la lumière, du caractère, et de la personnalité à notre visage !” Luc Boonen - Mod’s Hair


Conseils Total look !

Un maquillage sans faute :“Comme les vêtements, le maquillage est en couleur mais tout en fraîcheur ! Attention de ne pas maquiller les yeux et la bouche, cela ferait trop ... soit on se fait de beaux yeux de biche, les lèvres restent avec un peu de gloss, soit l’inverse. Quant à maquiller les deux, c’est possible que le soir, là on peut se permettre un peu plus de fantaisie !” Stéphanie Raczek - Beauté Essentielle


Stéphanie Razcek - Beauté Essentielle53 route d’Arlon - L-8410 Steinfort - 26 30 58 52

Rubrique «Idée gourmande»

Prix 400€* par 1/2

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NOUVEAU : Les Jardins de la Conciergerie vous proposeune entrée facile, idéale et sympa : Cuisine Tartine

Les Jardins de la Conciergerie

Domaine du Château du Bois d'Arlon354, route de Virton • B-6700 Arlon Autoroute E411, sortie 31Tél. 063 23 34 41www.chateau-arlon.com [email protected]

Ingrédients:❧ 1 pain❧ 1 avocat mûr❧ piment d'Espelette❧ 1 citron vert

❧ huile d'olive❧ sel et poivre❧ crevettes roses❧ Herbes fraîches

Choisissez un bon pain, pourquoi pas du Moulin de Hollange, coupez une belle tranche et la faire griller d'un côté. Tartinez votre tranche de guacamole : mélangez simplement un avocat mûr avec un peu de piment d'espelette, le jus d'un citron vert, un peu d'huile d'olive et sel/poivre selon votre goût. Déposez quelques crevettes bouquet roses décortiquées. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Déposez quelques pluches des herbes choisies pour décorer.

Vous pouvez accompagner votre "tartine" d'une salade de chicons.

Bon appétit !

Rubrique «nouveau, c’est près de chez vous !»

Prix 470€* par 1/2

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Tout en fromage a ouvert il y a quelques semaines maintenant, rue du Marché au beurre à Arlon !

On y trouve du beau, du bon et de l’authenticité : des fromages belges artisanaux, des produits du terroir et des produits bio, des paniers légumes, des bières et vins, chocolat et confiserie et en plus, possibilité de plateaux fromages pour fêtes et occasions, des cadeaux gourmands ou encore des colis d’entreprise. Des fromages, des confits gourmet, des galettes, du pain ou du miel artisanal, des pâtes, du thé, des épices, des jus de fruits, ... on y retrouve même les chocolats de Jean le Chocolatier ou la fameuse bière Jeanchris !

Tout un fromage vous accueille du mardi au jeudi de 14h à 19h, le vendredi de 14h à 20h et le samedi de 9h à 18h30.

Tout un fromage rue du Marché au beurre 25 6700 Arlon tél: +32 63 57 91 50 [email protected]

On ne présente plus la Souris Verte d’Arlon ! Il y a tout de même du changement !

Après presque 7 ans de chemin parcouru avec Une Souris Verte, Michèle passe la main à Agnes.

Cela reste un endroit chaleureux et tendance où vous passerez un moment à fouiner en toute quiétude pour habiller vos enfants de la naissance à 16 ans.

Une Souris Verte vous accueille du mardi au samedi de 9h30 à 18h, non-stop.

Un coin “Bonnes affaires” toute l’année sur des fins de séries (prix ronds). Bons d’achats cadeaux sans date limite. Listes de naissance. Carte de fidélité ...

Une Souris Verte Place Hollenfeltz, 16 6700 Arlon tél: +32 63 22 36 32 www.unesourisverte-arlon.be

C’est nouveau,

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