té he - Nettocelez le tout en serrant bien comme un rôti. 8 - Huilez légèrement un plat à four...
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• 2 filets de saumon frais
• 500 g d’épinards surgelés
• 250 g de chèvre frais
• 1 c. à café d’aneth
• 1 c. à café de ciboulette
• 50 g d’amandes effilées
• 4 pincées de sel
• 4 tours de moulin à poivre
• 3 cl d’huile d’olive
1 - Préchauffez le four à 200° C.
2 - Décongelez les épinards et enlevez l’excédent
d’eau en pressant fortement dessus, puis
assaisonnez-les avec du sel.
3 - Mélangez grossièrement le chèvre frais avec
l’aneth et la ciboulette. Salez et poivrez.
4 - Déposez un filet de saumon côté peau sur une
planche à découper.
5 - Étalez les épinards dessus puis le chèvre frais
assaisonné.
6 - Saupoudrez ensuite d’amandes effilées.
7 - Recouvrez avec le second filet de saumon puis
ficelez le tout en serrant bien comme un rôti.
8 - Huilez légèrement un plat à four et faites cuire
le rôti de saumon environ 20 min.
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