S N

AGéNétique et AccouvAGe frANçAiS

Diversité et savoir-faire

syndicat National des accouveurs

La volaille fait partie de la tradition gastronomique française, réputée pour l’excellence de ses produits, la qualité de ses savoir-faire et son rayonnement culturel.L’aviculture française est caractérisée par une grande diversité des types de production (intensif, extensif, avec ou sans parcours, etc.) et d’espèces élevées (poulets de chair, poules pondeuses, dindes, pintades, canards à gaver, canards à rôtir, oies, gibiers, etc).

Les sélectionneurs développent, adaptent les souches de volailles et fournissent des reproducteurs en fonction des demandes du marché.

Des solutions génétiques reconnues et innovantes existent pour :

• Répondreauxbesoinsdeséleveursetaméliorerles performancestechniquesetéconomiques.

• Respecteretfaireprogresserlebien-êtreanimal.

• Répondreauxattentessociétalesetauxexigencesdes consommateurs(bien-être,environnement).

• Conserverladiversitédupatrimoinegénétiqueet préserverlabiodiversité.

Lesnouvellestechnologiesdelasélectionfrançaisesont:

• Lacartegénétique

• Lagénomique

• Lagénétiquemoléculaire.

Les accouveurs produisent et commercialisent des œufs à couver et des animaux d’un jour en france et à l’export pour toutes les espèces de volailles. Lemaintienetlecontrôledelaparfaitequalitésanitaireconstituentlecœurdemétierdel’accouvage.

Lesobjectifsdesaccouveurs:

• Choisirlessoucheslesmieuxadaptéesauxconditions d’élevageetauxdemandesdumarché.

• Maîtriserlesaspectstechniquesenintégrantles contrainteséconomiques,environnementales,de bien-êtreanimaletdedurabilité.

• Maîtriserleprocess(incubation,éclosion,…),la traçabilitéetlesfluxdeproduction.

• Garantirlaqualitésanitairedesœufsàcouveretdes poussinslivrés.

La sélection et l’accouvageen France

Le SNA est une organisation regroupant l’ensembledes professionnels sélectionneurs et accouveurs français :

• Intervenant sur les thématiques réglementaires, sanitaires,environnementalesetdebien-êtreanimaletsurlesspécificitésliéesàl’exportdesproduitsdesesadhérents.

• En relation étroite avec les administrations françaises eteuropéennes et présente dans toutes les interprofessions et organisationsprofessionnellesavicoles.

• En collaboration avec les instituts de Recherche (INRA),les instituts techniques (ITAVI), les différentes structuresinterprofessionnelles (SYSAAF, …) et les Pouvoirs Publics(Ministèredel’AgricultureetFranceAgrimer).

Le Syndicat National desAccouveurs (SNA)

Depuis plus 40 ans, notre volonté : faciliter la relation entre les institutions et les professionnels de la filière.

• Unsuivivétérinaire,respectdesmesuresd’hygiène etdequalité.

• Desprocéduresgarantissantdesproduitsdequalité souscontrôlepermanentdel’état.

• Unetraçabilitéassuréetoutaulongduprocess.

Sécurité sanitaire, la fiabilitédu modèle français

Charte de Qualité SNA,une démarche volontaire

• DéveloppéeaveclesPouvoirsPublicsetl’appui deScientifiques.

• Appliquéedepuisprèsde20ansparles sélectionneursetlesaccouveurs.

• Garantissantlamaîtrisedel’hygiène.

• Assurantunniveausanitaireélevédansles couvoirs.

Les couvoirs sont audités par un organisme certificateur indépendant et habilité.

ProducteurS

coNSommAteurS

coNditioNNemeNttrANSformAtioN

StructureSiNterProfeSSioNNeLLeSrecherche

PouvoirSPubLicS

SNA

SéLectioNNeurS AccouveurS

SNA, Syndicat National des AccouveursTechnopôle Atalante ChampeauxRond-point Maurice Le Lannou - CS 1422635042 RENNES CEDEX - France

tél. 00 33 (0)2.23.48.26.53 fax 00 33 (0)2.23.48.26.31

e-mail : secretariat.sna@orange.fr www.syndicat-national-accouveurs.com

05•14

La France :•Leadereuropéende la filière avicole •Acteurmajeurau niveau mondial.

Sélectionneurs et accouveurs : •Savoir-fairereconnu au niveau mondial •Exportateursd’œufs à couver et d’animaux d’un jour, vers plus de 80 pays.