SUSHI - BARBECUE - FONDUE · Nouveauté du chef SAMURAI ROLL x 6 YAKUZA ROLL x 8 DRAGON ROLL x 8...

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SUSHI - BARBECUE - FONDUE

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S U S H I - B A R B E C U E - F O N D U E

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SPÉCIALITÉS

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NINJA ROLL x 8

PARADISE ROLL x 8

HOT SUMMER x 8

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HOT ROLL x 8

CRUNCHEES X 8

EXOTIQUE ROLL x 8

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BOSTON ROLL x 8

LE TIGRE QUI PLEURE x 8

MAKI FOIE GRAS x 8

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ITALIEN ROLL x 8

HAWAII ROLL x 8

ALASKA ROLL x 8

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Nouveauté du chef

SAMURAI ROLL x 6

YAKUZA ROLL x 8

DRAGON ROLL x 8

MAKI CHAUD x 8

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FUTO MAKI x6Grand maki avec fromage ,radis salé ,oeuf de tobiko,avocat,carotteSaumon .....................................................................................................................................

Thon ............................................................................................................................................... Anguille ................................................................................... Végétarien .............................................................................................................................

CALIFORNIA x6

SUSHI x2 Shaké (Saumon) ............................................................................................................................... Maguro(Thon) ..................................................................................................................................

Tai(Daurade) ..........................................................................................................................................

Ebi(Crevette cuite)........................................................................................................................... Ika(seiche avec pate yuzu pimenté)................................................................................

Unagi(anguille grillée) ...............................................................................................................

Ikura(oeufs de saumon) ............................................................................................................ Tobiko(Oeuf de poisson volant) ......................................................................................

Nigi Shaké(tartare saumon ciboulette) ...................................................................

Uni (oursin) ............................................................................................................................................

Mi-cuit :

Rouleau de riz , entouré de graines de sésames grillées Avocat saumon ...........................................................................................................................

Avocat thon ..................................................................................................................................... Avocat crabe mayonnais .............................................................................................. Avocat thon cuit mayonnais ................................................................................... Avocat saumon st-moret.............................................................................................. Masago aux choix: Avocat anguille ........................................................................................................................... Avocat beignet crevette x8 ....................................................................................... Végétarien cacahuète .......................................................................................................

Saumon aux 7 épices japonais ..............................5,50 Thon aux 7 épices japonais .....................................6,50 Daurade au zeste de Yuzu ........................................5,50

Crevette cuite ....................................................................... 6,00 Surimi .................................................................................... 6,50

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Riz nature................................................................................................ 2,00 Riz vinaigre............................................................................................. 2,50 Riz maison(sauce soja, omelette, petite légume)............................................ 3,00 Kim chee(choux pimenté Coréen)............................................................... 3,50 Epinard aux sésames............................................................................... 3,50 Wasabi/Gingembre supplément................................................................ 1,00

Sauf week-ends et jours fériés Plat du jour..............................................................................................9,90(Plat chaud du jour selon le marché) Chirashi du midi + soupe Miso ou salade de choux........................................................... 13,50 (Bol de riz recouvert de tranches de coeur de filet saumon, avocat simplement déposées) Menu Bento midi....................................................................................................................................... 12,90 (Plateau composé salade, riz maison, 6 california du chef et une entré du jour) TATAKI Midi ( saumon ou thon).................................................................................................15,90/17,90 Un verre de vin au choix (Assiette de tranche sashimi Thon et Saumon micuit couvert radis blanc et carotte aux 7 épices Japonais servit du riz blanc et une salade se choux)

Formule sushi roll spécialité (servi une soupe Miso ou une salade de choux)

Crunchee saumon x 8.............. 11,90Ninja roll x 8 ............................. 13,90 * 6 californias saumonAlaska roll x 8............................ 12,90 + 3 euros * 3 sushis saumonMaki foie gras x 8 ..................... 15,90

MAKI x6

ACCOMPAGNEMENT

MENU MIDI

Shaké (Saumon) ............................................................................................................................... Maguro(Thon) ..................................................................................................................................

Tai(Daurade) ..........................................................................................................................................

Ebi(Crevette cuite)........................................................................................................................... Ika(seiche avec pate yuzu pimenté)................................................................................

Unagi(anguille grillée) ...............................................................................................................

Ikura(oeufs de saumon) ............................................................................................................ Tobiko(Oeuf de poisson volant) ......................................................................................

Nigi Shaké(tartare saumon ciboulette) ...................................................................

Uni (oursin) ............................................................................................................................................

Mi-cuit :

Crevette cuite ....................................................................... 6,00 Surimi .................................................................................... 6,50

Rouleau de riz garni entouré d’une feuille d’algue Saumon........................................................................................................................

Saumon fromage...........................................................................................

Thon...................................................................................................................................

Daurade..................................................................................................................... Crevette..................................................................................................................... Avocat............................................................................................................................. Concombre......................................................................................................... Fromage (st-Moret)........................................................................... Anguille........................................................................................................................

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BOISSONA P É R I T I F Cocktail maison (jus de fruit et saké à la prune japonais) .......................................... Pastis/Ricard (6cl) ................................................................................................................................................ Matini rouge/Blanc et Porto .....................................................................................................5,00 Kir vin blanc ......................................................................................................................................................5,00 Whisky J&B (6 cl) ........................................................................................................................................6,00 Whisky japonais (6cl) ............................................................................................10,00

DIGESTIF Saké à la prune Coréen 32°c(au verre) ......................................................... 2,50 Get 27 ................................................................................................................................. 6,50

SAKÉ Japonais «15°c» Saké chaud 20cl / Saké à la prune ....................................................6,00/10.00 Saké froid 20cl .............................................................................................................. 5,50 Saké SoJu Coréen 360ml «19,9°c».............................................15,00

BIÈRE Kirin Ichiban 33/50cl ..........................................................................................4,5/7,0 Asahi 33/50 cl ..........................................................................................................4,5/7,0

SODALimonade Japonaise ............................................................................................... 5.00 Coca cola 33cl zéro,normal .................................................................................... 3,50 Jus de fruit 20cl ........................................................................................................... 4,00 (Ananas,mangue,lychee) Orangina........................................................................................................................... 3,50 Perrier ................................................................................................................................. 4,00 Sirops grenadine, fraise, menthe, peche .............................................................. 2,50 Evian/San Pellegrino 0,5cl/1l .................................................................... 3,50/6,0 Thé chaud au verre (matcha, gingembre sucré, jasmin) ......................... 3,00 Café/Décaféiné .................................................................................................. 2,00-2,50

VIN Château Virant AOC 50/75 cl............................................. 14,50/17,00 «rouge, rosé, blanc»Château Virant Cuvée 50/75 cl........................................... 17,00/21,00 «rouge, rosé, blanc»Pinot Gris Alsace blanc 75 cl .................................................... 21,00Château Pas Du Cerf rouge 75 cl .............................................. 28,00Vin Piché «rouge, rosé, blanc» 1/4 et 1/2................................4,50 / 8,50Vin au verre «rouge, rosé, blanc» .............................................................. 2,50

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Bulgogi boeuf(sevi au minimum 2 pers).................................................. «Barbecue Coréen de boeuf servi une soupe Miso, fines tranche de boeuf marinées garni de riz nature, épinards, champignon enoki, choux blanc et Kim chee» Bulgogi Imperial (sevi au minimum 2 pers)............................................. «Barbecue Coréen de boeuf , gambas et calamar servit avec une soupe Miso, Fines tranches de boeuf marinées garnit de riz nature, epinards, champignons enoki, choux blanc et Kim Chee»

Bulgogi Wagyu Australie (sevi au minimum 2 pers)................................ «Barbecue Coréen de boeuf wagyu japonais servi une soupe Miso, fines tranche de boeuf marinées garni de riz nature, épinards, champignon enoki, choux blanc et Kim chee»

Sukiyaki au boeuf (sevi au minimum 2 pers)..........................................«Célebre fondu japonaise servit avec notre bouillon, des champignons, légume, tofu, vermicelle et un oeuf»

Yosénabé (sevi au minimum 2 pers)......................................................... «La fondu japonaise du boeuf , gambas et calamar servit avec notre bouillon, champignons, légumes, tofu, vermicelle et un oeuf»

Shaké Tériyaki........................................................................... ..................................... «Pavé de saumon grillé avec la sauce tériyaki sucrée au sésame servit avec du riz maison et la salade»

Tori Katsu ........................................................................................................................ «Cuisse de poulet sans os pannée à la sauce chili sucrée servit du riz maison et la salade»

Tataki saumon........................................................................... ..................................... «les tranches de saumon mi cuit aux 7 épices , carotte , radis blanc ,ciboulette servit du riz maison et la salade»

Tataki Thon...................................................................................................................... «les tranches de thon mi-cuit servit du riz maison, carotte, radis blanc, ciboulette et la salade»

PLAT CHAUD

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SASHIMI

ENTRÉE

YAKITORI

Soupe Miso ............................................................................................................................ 3,00Salade de Choux (choux blanc)................................................................3,00Salade Wakamé (algues) ..........................................................................................5,50 Salade calamar et légume .................................................................................7,00 Ebi salada (salade crevette et surimi) ............................................................9,00 Maki saumon x6 (carotte,salade,saumon,avocat)...................8,50Maki poulet pané x6 (carotte,salade,poulet pané,avocat)......7,00 Soupe raviolis poulet(raviolis ,poireau ,carotte) ..........................8,50 Tartare shaké/maguro ...........................................................................9,50/10,50(saumon ou thon ,avocat,radis rappé, carotte) Gyoza x 5 ( raviolis au poulet et légume) ....................................................7,00Gyoza x 5 ( raviolis au crevette et légume) .................................................8,50Tempura mix (3 beignet de crevette et légume) ................................8,50 Ebit frit x 4 (crevette panées) .................................................................................8,50Fromage chedar pané à la japonais ....................................................8,50Nems au boeuf x 4 .....................................................................................................10,00

Yakitori de poulet x2 ............................................................................................................. Yakitori Boeuf au fromage x2 .................................................................................. Yakitori anguille x2 ....................................................................................... Yakitori saumon x2 ....................................................................................... Yakitori St-Jacques x 2 ...............................................................................Yakitori crevette x 2 .....................................................................................

Supplément bol de riz nature ou maison...................... 2,00/3,50

Tranche coeur de poisson cru servis sur un lit de radis blancs Shaké (12 tranches de saumon) ....................................................................................... Maguro (12 tranches de thon) .......................................................................................... Tai ( 12 tranches de daurade) ...............................................................................................

Mix .................................................................................................................................................................. ( 4 tranches de saumons, 4 de thon, 4 de daurades) Deluxe 1 .................................................................................................................................................. (18 tranches varietée de poissons selon arrivage) Deluxe 2 ................................................................................................................................................. (20 tranches varietée de poissons selon arrivage)

Supplément bol de riz nature ou maison......................2,00/3,50

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Tranche coeur de poisson cru et avocat sur un lit de riz vinaigré

Shaké (10 tranches de saumon)........................................ Maguro (10 tranches de thon).......................................... Tai ( 10 tranches de daurade)............................................ Mix ( 10 tranches de panaché de poisson)......................... Unagi ( 10 tranches d’anguille)..........................................

Supplément une soupe Miso ou salade de choux........2,00

Variété de poisson choisit par notre chef Set A (10 sushis)............................................................... ... Set B (6sushis, 6 california)......................................... ...... Set C ( 18 californias variés)............................................... Set D (2 sushis, 2 sashimis, 6 californias,6 makis)........... Set E (6 sushis, 4 sashimis, 6 californias,6 makis).......... Set F (2 sushis, 3 sashimis, 6 californias, 6 makis ,6 maki d’été)........................................................................................ Set Wasabi 1................................................................... ( 4 hot roll, 4 crunchees, 2 sushis, 6 californias,6 makis) Set Wasabi 2....................................................................... ( 8 Ninja roll, 6 makis, 6 californias, 2 sushis)

CHIRASHI

Plateau SUSHI

Plateau composé de salade, riz maison, soupe miso

Bento 1 : 4 Raviolis au poulet , 3 Crevette pané , 2 Brochettes de boeuf au fromage ....................... Bento 2 : 4 Raviolis au poulet , 3 Crevette pané , 6 Californias du chef..............................................

Bento 3 : Pavé de saumon grillé, 6 californias du chef...................................................................................

Bento 4 : assortiment tempura aux légume et chedar, 6 californias légume...............................................

BENTO SET

Yakitori de poulet x2 ............................................................................................................. Yakitori Boeuf au fromage x2 .................................................................................. Yakitori anguille x2 ....................................................................................... Yakitori saumon x2 ....................................................................................... Yakitori St-Jacques x 2 ...............................................................................Yakitori crevette x 2 .....................................................................................

Supplément bol de riz nature ou maison...................... 2,00/3,50

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SUSHI - BARBECUE - FONDUE

26 Rue du Rouet - 13006 Marseille Retrouvez-nous sur facebook/Restaurant-Wasabi-Marseille

RESTAURANT