Starbucks Supply Chain

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    16-Jan-2015
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    Education

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  • 1. SUPPLYCHAINALGERIE Comment Starbucks atransform sa Supply ChainAmlior votre logistique avec M.Belkacemi

2. Pour maintenir les dpenses sous contrleLes deux premires choses Gibbons a faitComment Starbucks aet parvenir un quilibre entre le cot etdans son nouveau poste taient dvaluer la la performance, Starbucks apporter des faon dont la chane dapprovisionnement atransform sa Supply ChainA modifications importantes ses oprations.t de servir les magasins, et de trouver o les Voici un regard sur les tapes Gibbons et sescots venaient. Il a vite appris que moins de collgues ont pris et les rsultats quils ont la moiti des livraisons de magasins arrivaient obtenus. lheure. Mon diagnostic rapide a t ... Un plan de rorganisationque nous navons pas pass suffisamment fait bon: les cots dexploitation de lentreprise de transformation de Starbucks chanedattention quel point nous tions la vec les cots dexploitation en hausse taient la hausse mme si les ventes ont t en dapprovisionnement a eu le soutien du prestation de services aux magasins, se et la baisse des ventes, le pourvoyeur chute. Entre Octobre 2007 et Octobre 2008, par plus haut niveau. En 2008, prsident dusouvient-il. Suite cette valuation, Gibbons mondial du caf A mis en place un exemple, les frais de la chane dapprovisionnement conseil et chef de la direction de Howarda commenc visiter les magasins de dtailplan en trois tapes pour amliorer les performancesaux tats-Unis est passe de 750 millions de dollars Schultz exploit Gibbons, qui tait alorsStarbucks pour voir la situation par lui-mmede la chane dapprovisionnement, rduire les cots plus de US $ 825 millions, mais les ventes pour vice-prsident senior des oprations et obtenir la participation des employs. Leset de se prparer pour lavenir.les magasins amricains qui taient ouverts depuis mondiales de fabrication, dexcuter lavisites ont t effectues afin de confirmerau moins un an ont chut de 10 pour cent durant chane dapprovisionnement de lentreprise.que notre chane dapprovisionnementIl faut bien gr la chane dapprovisionnement pourcette mme priode. En partie, Starbucks a t Ctait un rle familier pour Gibbons, avant pourrait samliorer de manire significative,sassurer quun barista verse une bonne tasse de caf victime de son propre succs. Parce que la socit de rejoindre Starbucks en 2007, il avait explique t-il.Les meilleures personnes pourStarbucks. Cest parce que le voyage de fve la a t louverture de magasins dans le monde entier t vice-prsident excutif de la chane juger de la ncessit dun changement taienttasse est complexe. Caf et dautres marchandises un rythme rapide, lorganisation de la chane dapprovisionnement pour la Cie Glidden, une ceux de la clientle face une partie de notredoivent tre achemin de partout dans le monde, dapprovisionnement a d se concentrer sur le filiale de ICI Americas Incentreprise.pour tre livr la Socit Starbucks l 16.700maintien de cette expansion. Nous avions t simagasins de dtail, qui servent quelque 50 millions rapide que nous navions pas fait un assez bonde clients dans 51 pays chaque semaine. travail dobtenir la [chane dapprovisionnement], explique Peter D. Gibbons, vice-prsidentexcutif des oprations mondial de la chanedapprovisionnement. En consquence, dit-Mais en 2008, Starbucks ntait pas sr que il, les cots de fonctionnement de la chanesa chane dapprovisionnement a t atteins cet dapprovisionnement, les Charges dexploitation ontobjectif. Un indice que les choses ne sont pas tout augment trs-fortement2 Solutions, dont vous avez besoin!Solutions, dont vous avez besoin! 3 3. de Starbucks dadministration. En vertu de ceUne analyse des cots a rvl les dpensesplan, la socit serait dabord de rorganiser sonexcessives de sous-traitance, dont 65 70 pourorganisation chane dapprovisionnement, ce quicent des dpenses dapprovisionnement Starbuckssimplifie sa structure et de mieux dfinir les rlesfonctionnement de la chane taient lis des fonctionnels. Ensuite, Starbucks mettrait laccentaccords de sous-traitance pour le transport, sur la rduction du cot de servir ses magasins Faridlogistique de tierce partie et de fabrication sous tout en amliorant son lexcution de la chanecontrat. Lexternalisation a t utilis pour dapprovisionnement. Une fois ces principesBelkacemi permettre la chane dapprovisionnementfondamentaux de la chane dapprovisionnementde se dvelopper rapidement pour faire face taient fermement sous contrle, lentreprise pourrait Consultant ouvertures de magasins, mais lexternalisation alors jeter les bases dune meilleure capacit de laa galement conduit linflation des cotschane dapprovisionnement pour lavenir.en supply chain importants, observe Gibbons. Simplifier le complexeA VOTREEn rponse ces conclusions, Gibbons et son La premire tape du plan de transformation, SERVICE POUR quipe de direction a labor un plan en trois rorganisation de lorganisation Starbucks chanetapes de la chane logistique transformationdapprovisionnement, a commenc la fin 2008.UN AUDITet la prsent au conseil dadministrationSelon Gibbons, qui consistait prendre une structureDU CONSEIL De la FORMATIONoperationnelPort: 0555 307 0224 Solutions, dont vous avez besoin! Solutions, dont vous avez besoin! 5 4. complexe et le simplifier afin que chaque emploi estqui monter les prix. Nous avons compris les contratstomb dans lune des quatre fonctions de base de la que nous avions, les prix que nous avons pay, etchane dapprovisionnement: plan, source, marque, les frais dexpdition, et nous avons commencet livraison. Par exemple, toute personne implique lments de rupture par ingrdient plutt que le prixdans la planification, que ce soit planification de ladachat juste, dit Gibbons. Nous avons construitproduction, de rapprovisionnement, ou lancements plus efficace devrait coter modles, y compris lesde nouveaux produits-a t plac dans le groupe ingrdients et les procds danalyse comparative,de planification. Activits dapprovisionnement qui a montr que lon pouvait ngocier de meilleursont t regroups en deux domaines: caf et non- prix. aux tats-Unis, Starbucks exploite galementtoutes les marchandises entrantes et sortantes,caf dapprovisionnement.(Starbucks consacre 600une usine de caf Amsterdam, aux Pays-Bas,explique Gibbons. Cest un gros problme carmillions de dollars sur le caf chaque anne. AchatsPendant ce temps, le groupe de fabrication mis auet une usine de transformation de sa filiale Tazo il y a tellement de passer l-bas, et tellement dedautres lments, tels que les produits laitiers, lespoint un modle plus efficace pour livrer les grains Tea Portland, Oregon. La compagnie compte notre service dpend de ce que .... Avec 70.000produits de boulangerie, magasin de meubles etde caf ses usines de traitement, dans le but de lagalement le 24 co-producteurs, la plupart dentre 80.000 livraisons par semaine ainsi que tousarticles en papier, au total 2,5 milliards de dollars par fabrication dans la rgion o le produit est vendu.eux en Europe, en Asie, en Amrique latine, et au les envois entrants venus du monde entier, nousan.) Toute la fabrication, que ce soit fait en interneStarbucks possde dj trois usines de caf aux tats- Canada. voulons grer la logistique dans lune de cesou en sous-traitants , a t attribu la marque Unis, dans le Kent, Washington, Minden, Nevada,systme. unit fonctionnelle. Et finalement, tout le personnel et de York, en Pennsylvanie. En 2009, la socit a Mme si ltaler la production sur un vastetravaillant dans le transport, la distribution et service ajout une quatrime usine tats-Unis, Columbia, territoire, le transport, la distribution et la Un monde, un systme logistiquela clientle ont t affects la livrer =Livraison du Caroline du Sud. Les avantages de cette approche logistique constituent lessentiel des chargesLa cration dun systme unique et mondial degroupe. sont rapidement vident; la rgionalisation de sadexploitation Starbucks parce que lentreprise la logistique tait important pour Starbucks enproduction de caf Starbucks a permis de rduire expdie tellement de produits diffrents traversraison de sa chane dapprovisionnement lointain.Aprs les fonctions de la chane dapprovisionnementses cots de transport et les dlais de livraison, dit le monde. pour matris tous sous contrleLa socit apporte gnralement des grains deont t rorganiss, les diffrents dpartements ontGibbons. En outre, une fois la nouvelle installation prsent un dfi de taille pour le groupe de chane caf dAmrique latine, dAfrique et dAsie verstourn leur attention sur le deuxime objectif de latait en marche, tous les plants de caf aux tats-dapprovisionnement. Que ce soit du caf enles tats-Unis et en Europe dans des conteneurstransformation de la chane dapprovisionnement:Unis ont t en mesure de passer de sept oprationsprovenance dAfrique ou des marchandises en maritimes. Depuis le port dentre, les vertsen rduisant les cots et en amliorant lefficacit. quotidiennes cinq jours. provenance de Chine, [notre tche consistait (non torrfi) fves sont transportes par camion Dans le cadre de cet effort, le groupe a travaill sur intgrer] , dans un seul systme mondial de lasix sites de stockage, que ce soit dans une usine delapprovisionnement didentifier les facteurs de cot En plus des quatre usines de caf quelle possdelogistique, le mouvement combin physique detorrfaction ou proximit. Aprs les grains sont6 Solutions, dont vous avez besoin! Solutions, dont vous avez besoin! 7 5. de ces dpenses a permis Starbucks pour vanner ses maintenant laccent sur la recherche de nos gens et de transporteurs, en ne conservant que ceux qui ont fourniservir nos clients, dit Gibbons. le meilleur service.Bien que Starbucks a une srie de mesure Lquipe logistique a galement rencontr sa pour valuer la performance de la chane productivit et 3PL examen et les taux contractuels. dapprovisionnement, il se concentre sur quatre Pour faciliter le processus dexamen, lquipe a crcatgories de haut niveau pour crer de la des tableaux de bord hebdomadaires pour m