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http://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/Nouveau%20Document%20Microsoft%20Office%20Word.doc

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Remerciements....3

Introduction...4

Chapitre 1 : PRESENTATION E !A SOCIETE.

1.

"istoire de COCA#CO!A au $aroc...%

&.escription des di''(rents d(partements..)

3.escription du personne* du d(partement techni+ue.,

4.Processus de 'a-rication des -oissons a/euses..0

.Acti2it(s de *a companie...0

Chapitre & : PRESENTATON E IERENTES NITES E

PROCTION.

1.!es *ines de production...15

&.Sch(ma techni+ue des di''(rentes machines de production de *a

C67N.....11

3.

*es di''(rentes (tapes de production...1&

4.!8uti*it(..1,

Chapitre 3 : SER9ICE $AINTENANCE.

1.!e ser2ice maintenance....&)

&.Oraniramme de *a maintenance..&,

Conc*usion..33

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Avant daborder mon sujet, je saisis lopportunit qui mofre lardaction du prsent rapport, pour remercier dabordM.Moussaoui ADIL mon parrain de la socit, qui je suis trsreconnaissant pour les eforts quil na cess de dploer pour

maider aboutir au! rsultas dsirs.

"e remercie #alement tous les tec$niciens des servicesmaintenance, spcialement M.Aoub, M.%$arib, M.ba&$ta,M.omar et M.abderra$im qui mont #uid durant tout monsta#e.

"e noublierais pas de prsenter mes remerciements au!ensei#nants de linstitut spcialise de tec$nolo#ie appliqueroute Imou''er, du dpartement lectromcanique dessstmes automatises, pour toutes les connaissances quilsmont (ait dcouvrir tout au lon# de cette anne.

"e noublierais pas de remercier #alement, mes parents etma soeur, pour leurs encoura#ements, et pour leur soutienmoral.

)n*n, je tiens remercier tous ceu! qui ont particip larussite de ce sujet de prs ou de loin

3

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+our complter ma (ormation, jai dcid de raliser un sta#e

pour e!ploiter ainsi que valuer mes connaissances t$oriques

pendant cette anne de (ormation en cas de pratique. )n efet,jai eu loccasion de raliser ce sta#e au sein de lentreprise

-A-LA.

)n efet, pendant ce sta#e, jai pu assister et m/me raliser des

(onctions valorisantes, ce qui ma permis dacqurir de

nouvelles connaissances sur difrents t$mes et par suite

atteindre un niveau encore plus pertinent dans le domaine

pro(essionnel.

Dautre part, il est si#naler que lors de ce sta#e, jai eu

loccasion dassister au! oprations de la maintenance des

mac$ines de production.

)t de ce qui prcde, mon rapport sera scind en trois majeurs

$apitres 0

$apitre 1 0 +rsentation de la socit

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$apitre 2 0 +rsentation des difrentes units de

production.

$apitre 3 0 4ervice Maintenance

Chapitre 1 : Prsentation de la socit

1- Histoire du Coca Cola au Maroc

a t invent le 8 mai 1886 par le pharmacien

John S. PAMBERTON Atlanta en or!ie.

"e# premi$re# cai##e# %oca %ola ont t importe# en 1&'( par l)arme amricaine *+i ,i#po#ait

,)+n contin!ent #+rla ville ,e Tan!er pen,ant la #econ,e !+erre mon,iale.

-+el*+e# anne# pl+# tar, le# petite# +#ine# ont t mi#e# en place re#pectivement

Tan!er %a#a/lanca 0$# O+,a Marra2ech A!a,ir et Ra/at. %e# petite# +nit# ,e pro,+ction #e

#ont ror!ani#e#3 ,#ormai# le# ,i44rent# em/o+teille+r# ,e %oca5cola #ont la #ocit%entrale ,e# Boi##on# a7e+#e# S%B9 po+r %a#a/lanca et Ra/at l)Atla# Bottlin! %ompan: po+r

Tan!er et O+,a la %ompa!nie ,e# Boi##on# a7e+#e# ,+ S+, po+r la ville ,e Marra2ech %BS9

la %ompa!nie ,e# Boi##on# a7e+#e# ,+ Nor, po+r la ville ,e 0$# %BN9 po+r la ville ,)A!a,ir il

#)a!it ,e la Socit ,e# Boi##on# a7e+#e# ,+ So+##e SBS9. "e# +nit# ,e pro,+ction ,e# ville

,e Marra2ech et 0$# #ont ,irectement ,iri!e# par The %oca5cola %ompan:.

To+te# ce# +#ine# ,e pro,+ction #ont ,even+e# ,e# 4ranchi#e# ,e %oca5 %ola. %hac+ne

,)elle ,i#po#e ,)+n territoire ,limit ,an# le*+el elle# ,i#tri/+ent le# pro,+it# %oca5%ola.

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"a %ompa!nie ,e# Boi##on# a7e+#e# ,+ Nor, ,e 0$# t cre en 1&;< la place ,e

l)act+el h=tel SO0>A. Apr$# elle a t tran#porte la place act+elle a+ no+vea+ *+artier

in,+#triel S>?> BRA@>M avec +n capital ,e n,+#trielle Marocaine9.

En 1&&& l)ac*+i#ition ,e la %BN par The coca5cola hol,in!.

En

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H. Service 4inancier

'. Service achat#

;. Service c+m+l

?partement techni*+e

1. Service contr=le ,e *+alit

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"e ,partement commercial l+i 4o+rnit le# in4ormation# #+r le pro,+it ,#ir ain#i *+e le #toc2

,e# /o+teille# vi,e#.

"e re#pon#a/le maintenance intervient lor#*+)il e#t nce##aire ,e 4aire +n entretien c+rati4 o+

prventi4.

C-le responsable de contrle de qualit:

?an# +n environnement conomi*+e mar*+ par le ,mant$lement ,e# #:#t$me# ,e protection tra,itionnel# la*+alit ,e# pro,+it# et ,e# #ervice# e#t ,even+e po+r le# entrepri#e# l)o+til inconto+rna/le ,e comptitivit etcon*+Ite ,e# march#. ?an# ce #en# la %BN po##$,e +ne *+ipe /ien or!ani#e et ha+tement *+ali4ie *+i#)entrai,e avec le# ,i44rent# ,partement po+r a##+rer +n /on ren,ement en re#pectant le# norme# eGi!e# ,)o#on r=le nce##ite +n contr=le r!+lier a+ co+r ,+ proce##+# ,e 4a/rication et ,)in4ormer le #ervice pro,+ction #)il

: a +ne anomalie po+r liminer le# pro,+it# hor# norme# ,an# le /+t ,e

a.#ati#4aire #a client$le en !aranti##ant +ne /onne *+alit ,e pro,+it#.

/.?imin+er le# coKt# ,e la non *+alit.

c.?velopper +n environnement ,e travail !rati4iant.

A cet e44et la %BN #)e#t en!a!e ,an# < !ran,# proce##+# ,e certi4ication

1. %erti4ication @A%%P ha#ar, anal:#e critical control point9.

SO

L%erti4ication >SO &1 v# SO 1'1 v# 1&&6 po+r l)environnement9.

L%erti4ication O@SAS 181 v# 1&&& po+r la #c+rit9.

D-lassurance qualit:

%)e#t +n #ta44 entre la ,irection techni*+e et le ,irecte+r !nral. Son /+t e#t ,)amliorer la

*+alit et la #c+rit a+ #ein ,e l)entrepri#e elle veille a+##i #+r le re#pect ,e# proc,+re#*+alit.

E-le chef magasinier:

Sa mi##ion r#i,e la !e#tion ,+ #toc2 ma!a#in et le contr=le ,e# entre#F#ortie# le

,clenchement ,e la comman,e.

F-les chefs de lignes:

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>l# ont po+r r=le ,e !rer le# per#onne# ,e li!ne la !e#tion ,e# arrIt# le #+ivi ,e la pro,+ction

et in4ormer le# #+prie+r# ,e to+# ce *+i cloche a+ moment ,onner

processus de fa$rication des $oissons %a&euses

"e# proce##+# ,e 4a/rication pa##e par pl+#ie+r# tape#

traitement ,e# ea+G

#iroperie

mi#e en /o+teille

'- Acti(its de la copa%nie

"a compa!nie #e char!e ,e la pro,+ction et ,e la vente ,e# pro,+it# #+ivant#

Pro,+it Taille

%oca5cola erre ro:ale H; cl9 #tan,ar,

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SchCeppe# Tonic erre #tan,ar,

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Chapitre 2: Prsentation des diffrentes units de

Production

1) Les li%nes de production

")+#ine comporte *+atre li!ne# ,e pro,+ction < li!ne# ,e verre# et < li!ne# PET.

"a li!ne verre N1 +ne capacit nominale ,e 1''"Fh et pro,+it encore to+# le# pro,+it# ,eH;cl

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+roduction

Les dferant tapes de production des lignes de verre sont :

Depalitiseur Deviseuse dcaiseuse

Incpictrice merage De laveuse

Soutireuse contrle de niveaux

Encaiseuse Etiqueteuse Merage

Palitiseure

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decaisseuse laveuse

Merage Inspectrice soutireuse dateure

merage

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3. les diffrentes tapes de production.

Depalitiseur :

Cest une machine qui fonction par un systme automatis laide des photos

cellules et des dtecteurs, concernant la mise en caisses sur les convoyeurs, ces

caissiers sont placs les uns sur les autres sous forme dun paralllogramme de

6 caissiers sur 4 caissiers pour le volume de l et 6 caissiers sur ! caissiers

pour le volume de "!cl et #$cl, ce paralllogramme est pos sur une planche

appele palette%

&epalitiseur construire de lvateur, chariot, clamage, ta'le entre chariot et

convoyeur, cha(ne de transfre les palette vers lvateur, systme pneumatique,

trois moteurs asynchrones tryphase couple en toile

)lus que *a &epalitiseur fonction par un systme manuel pour viter les

pro'lme en cas dempanne sur la partie dautomate%

Devisseuse

Decaisseuse :

Elle #e tro+ve apr$# le ?evi##e+#e elle reQoit ' ca##ier# la 4oi#.")arrive ,e# ca##ier# pleine#

active +n ,tecte+r *+i ,onne l)or,re +n vrin ,e #ortir po+r 4reiner le# ' cai##ier# ce

moment l ,e# tIte# vente+#e# *+ivalent# cha*+e cai##ier# portant le# /o+teille# #+r +ne ta/le,)acc+m+lation a4in ,e le# tran#port ver# la lave+#e Bo+teille#.

>l #e /a#e #+r le principe ,e tran#4ormation ,e mo+vement l)ai,e ,)+n #:#t$me /ielle manivelle

*+i e#t +tili# po+r tran#4ormer le mo+vement

aveuse !outeilles

"e# /o+teille# ren,+e# ,+ march ,oivent Itre trait min+tie+#ement par +n lava!e et netto:a!e

ce# /o+teille# #ont intro,+ite# ,)+n c=t ,e la machine par +n char!ement a+tomati*+e. "a lave+#e

#e compo#e ,e ,e+G partie# +ne po+r le lava!e ,e# /o+teille# et l)a+tre po+r le rinQa!e le#/o+teille# #e lavent l)intrie+r et a l)eGtrie+r avec l)ea+ cha+, (%9 et la #o+,e po+r le

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rinQa!e il pa##e par ,e+G tape# ,ont la premi$re on +tili#e l)ea+ ,e rec:cla!e l)ea+ ,e lava!e

trait et 4iltr9 et la ,e+Gi$me tape on +tili#e l)ea+ a,o+cie.

")entretien *+oti,ien ,e cette machine con#i#te

L Netto:er le# pla*+e# collectrice#

L i,an!e ,e# r#ervoir# ,e pr rinQa!e

L i,an!e ,e# /ain#

Merage

Elle contient ,e+G lampe elle permet l)opperate+re limin le# /o+teille *+i ne #ont pa#

/ien lave# le# a+tre /o+teille

,nspectrice

Apr$# la #ortie ,e la lave+#e le# /o+teille# pa##ent par < mire+#e o+ l)oprate+r limine le#

/o+teille# *+i ne #ont pa# /ien lave# le# a+tre# /o+teille# pa##ent par l)in#pectrice *+i e#t

*+ipe ,)+ne camera vi,o +n cran +n #:#t$me pne+mati*+e et +n #:#t$me ,e pla*+e#

lectroni*+e a4in ,)eGc+ter pl+#ie+r# te#t ,e control #+r le /o+teille# /o+chon# pli# li*+i,er#i,+el corp# tran!er# ..9 #i l)+n ,e# te#t e#t po#iti4 +n ecte+r *+ip ,e# ,oi!t# 4ait

ecter le# /o+teille# #+r +n a+tre convo:e+r ,e rc+pration .

"e r!la!e ,e cette machine con#i#te contr=ler #e# compte+r# et r!ler avec prci#ion la

#en#i/ilit ,e cha*+e te#t #+ivant le ,e!r ,e la l+mi$re proete #+r l)en,roit ain#i *+e la vite##e

,e la chane ,+ convo:e+r et #a po#ition.

*outireuse

"e !ro+pe ,e #o+tira!e @ANSA e#t +ne in#tallation ,e #o+tira!e contre pre##ion enti$rement

a+tomati*+e 3 elle pe+t Itre com/in avec +ne

E%ap#+le+#e# o+ +ne vi##e+#e.

En v+e ,e l)a,aptation a+G ,i44rente# ha+te+r# ,e /o+teille# le !ro+pe e#t r!la/le en ha+te+r

,an# +ne mar!e compri#e entre 1;mmet H'mm.

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"e r!la!e en ha+te+r #)e44ect+e #oit man+ellement a+ mo:en ,e chane# !alet et ,)aGe ,e

r!la!e en ha+te+r #oit a+ mo:en ,)+n mote+r pne+mati*+e .%e !ro+pe pe+t traiter ,e# /o+teille#

,ont le# taille# #ont H;cl et 1%l.

rincipe de fonctionnement

"e# /o+teille# *+i ,oivent Itre remplie# #ont amene# par le tran#porte+r ver# la #o+tire+#e la

vite##e ,+ convo:e+r e#t a,apte la vite##e ,e rotation ,e la #o+tire+#e.

A+ pa##a!e ,e la vi# #an# 4in ,)entre le# /o+teille# #ont ,iri!e# ,e 4aQon prci#e ,an# le#

alvole# ,e l)toile ,)entre corre#pon,ante .l) toile ,)entre m$ne le# /o+teille# le lon! ,e la

co+r/e ,e !+i,a!e #+r le# a##iette# porte5/o+teille# ,e# c:lin,re# #+pport /o+teille# a/ai##e#.

Apre# la #ortie ,e la co+r/e ,e !+i,a!e le# c:lin,re# #+pport /o+teille# *+i #+ivent le

mo+vement ,e rotation ,e la ta/le /o+teille# #ont #o+lev# par l)air comprim. "e# /o+teille#

#ont alor# po+##e# ver# le# ro/inet# ,e rempli##a!e.

"a /o+teille e#t mi#e #o+# pre##ion ,+ r#ervoir ann+laire apr$# *+e le levier ,e comman,e ,e#

ro/inet# a t actionn pen,ant la rotation ,e la machine par le clavier ,e mi#e #o+# pre##ion.

"or#*+e l)*+ili/re ,e pre##ion entre le r#ervoir ann+laire et la /o+teille #)e#t ta/li la #o+pape

,)a,mi##ion ,e li*+i,e ,+ ro/inet *+i +#*+ la tait 4erme #o+# l)action ,e la pre##ion

provenant ,+ r#ervoir ann+laire reQoit !alement la pre##ion ,e %O< provenant ,e la /o+teille

et e#t o+verte #o+# e44et ,+ re##ort.

"or#*+e la #o+pape e#t ,an# cette po#ition le pro,+it #o+tirer #)co+le ,an# la /o+teille .Et par

la #+ite l)air conten+ ,an# le# Bo+teille# e#t

re4o+l a+ co+r# ,+ rempli##a!e reto+rne ,an# le r#ervoir ann+laire par t+/e ,e reto+r ,)air la

ti!e ,e #o+pape et la #o+pape ,)a,mi##ion ,)air.

Apr$# le pa##a!e ,+ ta*+et mi# #o+# pre##ion et lor#*+e le rempli##a!e commence le levier ,e

comman,e e#t remi# en po#ition interm,iaire par le ta*+et ,e remi#e 7ro.

?e #orte *+e la #o+pape p+i#e #e 4ermer in#tantanment ,an# le ca# ,e /o+teille# ,4ect+e+#e o+

clate#.

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"or#*+e le rempli##a!e e#t termin le levier ,e comman,e e#t actionn par +n ta*+et ,e

4ermet+re ce *+i 4erme le# #o+pape# ,)a,mi##ion ,)air et ,+ li*+i,e.

En mIme temp# le #ni4ta!e e#t actionn par l)interm,iaire ,)+n a+tre ta*+et ,e comman,e. Par

l)interm,iaire ,+ #ni4ta!e l)*+ili/re entre la pre##ion r!nante ,an# le# /o+teille# lor# ,+

rempli##a!e et la pre##ion atmo#phri*+e pe+t #)ta/lir .rce cet *+ili/re ,e pre##ion le#

/o+teille# po+rront Itre tran#porte# ver# +ne a+tre #tation ,e traitement #an# *+e le pro,+it

#o+tirer ne mo+##e ni ,/or,e.

"a ta/le /o+teille# rotative ram$ne en#+ite le c:lin,re #+pport avec #a /o+teille a+ nivea+ ,e la

co+r/e ,e !+i,a!e. A pr#ent la /o+teille e#t pri#e par l)toile centrale e#t achemin ver# "a

/o+che+#e.

.isseuse /B0CH0N* .,*3

Apr$# le rempli##a!e ,e# /o+teille# elle# #e ,iri!ent ver# le #:#t$me vi##e+#e *+i con#i#te

vi##er le# /o+chon# venant# ,)+ne trmie par +n ventilate+r inectant ,e# /o+chon# ,an# +n

entenoire *+ip ,)+n mote+r *+i entrane +ne to+relle cette ,erni$re 4ait la ,i#tri/+tion ,e#

/o+chon# +#*+ ce *+)il# tro+vent le chemin a,*+at ver# le# /o+chon# ,e# /o+teille#.

Capsuleuse /B0CH0N* C0R0NNE3

A la #ortie ,e la #o+tire+#e il : a +ne /o+che+#e *+i contient ,e# tIte# ,e vi##a!e ma!nti*+e 3

apr$# le /o+cha!e on +tili#e le# cali/re# !o9 o+ no !o9 po+r #)a##+rer ,+ /on #erti##a!e ,+

/o+chon co+ronne.

Si le /o+chon co+ronne pa##e a traver# le cali/re no !o9 le /o+chon e#t trop #err on r$!le la

cap#+le+#e et #)il ne pa##e pa# a traver# le cali/re !o9 on a +n /o+chon *+i n)e#t pa# a##e7 #err.

Eti#ueteuse Son r=le e#t ,e coller le# ti*+ette# #+r to+te# le# /o+teille# #a+4 celle# ,e

%oca5%ola.

rincipe de fonctionnement

Pen,ant l)ti*+eta!e le# lment# ,e 4onctionnement a!i##ent comme #+it

a9")toile ,)arrIt

>nterrompt et li/$re l)entre ,e# /o+teille# ,an# la machine .elle e#t comman, a+tomati*+ement

avec le #:#t$me ,e r!+lation ,e ,/it.

/9

"a vi# #an# 4in

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Tran#4ert le# /o+teille# ,an# l)toile ,)entre.

c9"a ta/le #+pport /o+teille#

Prop+l#e le# /o+teille# po+r e44ect+er l)ti*+eta!e et le li##a!e le# /o+teille# #ont oriente# en

con#*+ence par le porte5/o+teille# to+rnant po+r Itre ti*+et# et po+r permettre le li##a!e,e# ti*+ette# .

>l# #ont comman,# par l)interm,iaire ,e !alet# ro+lant# ,an# +ne came et ,e# or!ane#

,)entranement# .Po+r r,+ire l)+#+re ,e# ,i44rent# compo#ant# on a in#tall +n #:#t$me ,e

l+/ri4ication par circ+lation ,)h+ile ,e la ta/le ,e# /o+teille#.

,9"e po#te ,)ti*+eta!e

")ti*+ete+#e appli*+e le# ti*+ette# #+r le# /o+teille# par l)interm,iaire ,e#

Ro+lea+ encolle+r et r$!le colle.

%arro+#el ,e #e!ment# et #e!ment# ,e colla!e.

%hariot ,)ti*+ette# et ma!a#in ti*+ette#.

%:lin,re ,e tran#4ert.

Dateur

%et appareil pro!ramm cha*+e ,/+t ,e pro,+ction ,ont l)opration e#t ,)imprimer #+r le#

/o+chon# ,e# /o+teille# pleine#

1.la ,ate eGacte ,e pro,+ction

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Rear#ue

Avant ,)arriver a+ con#ommate+r le# /oi##on# !a7e+#e# pa##ent ,onc par +n #ervice contr=le

*+alit. %e ,ernier e#t char! ,e contr=ler le pro,+it ,+ ,/+t +#*+) o/tenir +ne /oi##on prIte

Itre con#omme il e#t char! a+##i ,e l)talonna!e ,e# ,i44rent# appareil# eGi#tant# ,an# le

la/oratoire ain#i *+e ,e le+r# /on 4onctionnement#.

Les $outeilles en plasti#ue /+E43 pol5t"5l6ne trp"talate

"a premi$re tape #o+44la!e9 con#i#te cha+44er le# pr4orme#

+ne temprat+re ,e l)or,re ,e 1 1'% ,an# +n 4o+r lampe# in4raro+!e#. En#+ite elle# #ont

mo+le# #o+# la 4orme 4inale vo+l+e #elon le# ,i44rent# vol+me# ,e# /o+teille# l)air comprim

' /ar#.

Des %nralits sur les prfores

L "e# pr4orme# #e tro+vent ,an# +n octo/ain *+i e#t #o+# 4orme ,e #achet.

L >l : a ,e+G #orte# ,e pr4orme# claire# et verte# con#tit+e# ,)+ne mati$re appele la

r#ine.

L "e #toc2a!e ,e# pr4orme# ne ,oit pa# ,pa##er < moi# #+ite a+ ri#*+e# , h+mi,it.

L "e# trace# ,e /+lle# ,)air ne ,oivent pa# apparatre ,an# le# pr4orme# a4in ,)viter

l)eGplo#ion ,e /o+teille# pen,ant le #o+44la!e o+ apr$# #o+tira!e.

Les diffrentes tapes de souffla%e

")lvate+r tran#met l)octo/ain po+r ver#er le# pr4orme# ,an# la terni# p+i# ver# l)oriente+r po+r

le# tran#4rer a+tomati*+ement ver# l)entre ,e la #o+44le+#e.

J+#te l)entre ,e la #o+44le+#e il : a troi# pince# *+i am$nent le# +#te apr$# la #ortie# ,+ 4o+r

le# mIme# pince# am$nent le# pr4orme# mo+#

ver# le# 6 mo+le# et apr$# le+r placement +ne ti!e ,)inoG plon!e ver# le 4on, ,e mo+le# po+r le

#o+44la!e.

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20/33

"a ti!e c$,e #a place +#te apr$# l air po+r achever le #o+44la!e en#+ite le mo+le e#t re4roi,it

par circ+lation ,)ea+ 4roi,e ,e,an#.

.ues %nrales sur +E4

Apre# le #o+44la!e c)e#t le convo:e+r arien *+i ,place le# /o+teille# #o+44le# ver# la rince+#e

l)ea+ trait et chlor p+i# elle# #ont con,+ite#

ver# la #o+tire+#e la #ortie ,e cette ,erni$re +ne cap#+le+#e permet la mi#e en place ,e#

cap#+le# p+i# l ti*+ete+#e la ,ate+#e la 4ar,ele+#e et po+r terminer la #treche+#e po+r l

em/alla!e.

7) L8utilit

,) 4raiteent des eau9

1) Gnralits

")intrIt ,+ traitement ,)ea+ ,an# la pro,+ction ,e# /oi##on# !a7e+#e#e#t ,)liminer

to+te# imp+ret# #+#cepti/le# ,)a44ecter le !oKt et l)a#pect ,+ pro,+it. Parmi ce# con#tit+tion#

ontro+ve

Les ati6res en suspension:le# micropartic+le# #ont #+#cepti/le# ,e provo*+er +ne /ai##e

rapi,e ,e la car/onatation et +ne 4ormation ,e mo+##e lor# ,+ rempli##a!e.

Les ati6res or%ani#ues le# ea+G #ont char!e# ,e mati$re# or!ani*+e# elle# pe+vent

entraner la 4ormation ,e collerette o+ ,e 4loc ,an# la /oi##on *+el*+e# he+re# apr$# la

4a/rication.

Les icro-or%anises #ont pr#ent ,an# la pl+part ,e# ea+G il# pe+vent #e ,velopper

,an# pl+#ie+r# o+r# o+ #emaine# apr$# la 4a/rication et chan!ent le !oKt et l)a#pect ,+

pro,+it 4ini.

Les su$stances sapides et odorantes 6le chlore le# chloramine# et le 4er pe+vent ra!ir

avec le# ar=me# ,licat# ,e# /oi##on# et mo,i4ient le !oKt.

L8alcalinit le# /icar/onate# le# car/onate# o+ le# h:,roG:,e# pe+vent ,onner +n !oKt

anormale a+ pro,+it 4ini.

"e traitement ,)ea+ e#t nce##aire la pro,+ction ,e# /oi##on# !a7e+#e#. %e traitement

con#i#te 4aire pa##er l)ea+ /r+te par pl+#ie+r# proce##+# ph:#ico5chimi*+e# la coa!+lation la

chloration la r,+ction ,e l)alcalinit la ,car/onation#

"e proce##+# chimi*+e 4ait intervenir la #trili#ation chloration9 la coa!+lation et la

r,+ction ,e l)alcalinit.

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"e proce##+# ph:#i*+e +tili#e le 4iltre #a/le le ,car/onate+r le 4iltre char/on et le

4iltre poli##e+r.

2) description du procd de traiteent des eau9

"e# ,i44rente# tape# ,+ traitement ,e# ea+G #ont le# #+ivante#

a. Les procdures de traitement des eaux!

"a vanne ,)ea+ pota/le #)o+vre lor#*+e le nivea+ /a# ,e /a##in ,e #toc2a!e e#t activ a+ mIme

temp# la pompe #e ,marre po+r 4aire arriver le chlore *+i va# Itre ao+ter et mlan!er a l)ea+

apr$# on ,marre le# pompe# po+r 4aire pa##er l)ea+ ,an# l)+n ,e# H 4iltre# a #a/le a l)entre ,e

ce# H 4iltre#

il : a inection ,e #+l4ate ,)al+mini+m *+i e#t +tili# po+r 4aire a!ran,ir le ,iam$tre ,e mati$re en

#+#pen#ion avant *+)il pa##e par le 4iltre po+r Itre

liminer. ")ea+ par la #+ite pa##e par le# 4iltre# ,e ,car/onate po+r le /+t ,)liminer le calcaire

ver# +n

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permet l)limination ,e to+te# imp+ret. "e mlan!e pa##e en#+ite traver# +n chan!e+r

thermi*+e ,ont le r=le e#t ,e re4roi,ir le mlan!e.

2. Prparation du sirop fini

"e #irop 4ini e#t +n mlan!e ,+ #irop #imple avec le concentr

EGtrait# ,e /a#e9 *+i e#t plac ,an# ,e# 4Kt# en inoG.

"e concentr e#t ver# ,an# +ne c+ve o il #+/it +ne a!itation avant ,e le mlan!er avec le #irop

#imple prala/lement #toc2 ,an# +ne c+ve #pciale c+ve ,e #irop #imple9.

On tran#porte le #irop #imple et le# eGtrait# ,e /a#e l)ai,e ,e pompe# ver# +ne c+ve o le

mlan!e #)e44ect+e cette c+ve e#t appele %+ve ,e #irop 4ini.

On maintient l)a!itation pen,ant H min.

On arrIte l)a!itate+r pen,ant 1 min po+r la ,#aration ,+ #irop 4ini.

MESURE DE BRIX

"e BriG tant la tene+r ,)+ne #ol+tion en #+cre.

On prl$ve +n chantillon ,+ #irop 4ini ,an# +ne pro+vette prala/lement rince avec le #irop 4ini on : intro,+itle ,en#im$tre to+pie lentement po+r lire la vale+r ,+ BriG in,i*+e #+r la ti!e ,+ ,en#im$tre.

On me#+re la temprat+re ,+ #irop 4ini po+r ,,+ire 4inalement la vale+r ,+ BriG.

"a vale+r ,+ BriG e#t calc+le partir ,e la 4orm+le

NB ?an# la #iroperie on ,i#po#e ,)+n ta/lea+ ,e correction en 4onction ,e la temprat+re.

Contrle du got et dodeur

Temprat+re o

%9 %orrection o

BU9

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%e contr=le e#t tr$# important et il ne 4a+t amai# le n!li!er parce *+e le !oKt l)o,e+r

et l)apparence #ont ,e# param$tre# tr$# #en#i/le#.

On mettre le li*+i,e ,an# +n /Icher #ec et propre apr$# l)avoir #enti.

On va le met ,an# la /o+che il ne 4a+t amai# l)avaler avant ,e le 4aire circ+ler ,an# la/o+che.

")o,e+r ,+ #irop 4ini ,oit Itre normale.

"e !oKt ,+ #irop 4ini e#t contr=l en re#pectant le# in#tr+ction# ,e ,il+tion po+r cha*+e pro,+it.

Sanitation et nettoyage

Apr$# cha*+e prparation ,+ #irop il e#t nce##aire ,)liminer to+te trace# ,e ce ,ernier

par le netto:a!e et la #trili#ation ,e# c+ve# +tili#e a4in ,e !arantir +ne prparation con4orme

,e cha*+e #irop et ,)viter to+# pro/l$me# ,e non con4ormit.

"e# opration# ,e Sanitation ,e# *+ipement# #)impo#ent po+r ,/arra##er ce# ,ernier#

,e# trace# ,e pro,+it# re#tant#.

Nettoyage/Sanitation 3 tae! eau "#aude $3C%

-Prlava!e.

-"ava!e la #o+,e.

-RinQa!e l)ea+ traite

Nettoyage 3 tae! & la !oude $3S%

-Prlava!e.

-"ava!e la #o+,e

-RinQa!e l)ea+ traite

Nettoyage ' tae! & la !oude $'E%

-Prlava!e.

-"ava!e la #o+,e

-RinQa!e l)ea+ traite

-"ava!e l)ea+ cha+,e

-RinQa!e l)ea+ traite

Nettoyage/Sanitation ( tae! & la !oude "au!ti)ue

-Prlava!e.

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-"ava!e la #o+,e

-RinQa!e l)ea+ trait

-"ava!e l)ea+ cha+,e

-RinQa!e l)ea+ traite

-Wtili#ation ,e ,#in4ectant So+,e o+ chlore9.

*a dure et la te+rature our "#a)ue oration de la,age-

")emploi ,e cha*+e t:pe ,e Sanitation ,pen, ,+ chan!ement ,+ #irop 4ini.

En e44et #i on prpare avant le #irop 4ini ,e coca5cola et on ve+t le prparer ,e no+vea+ on

emploie la Sanitation H%.

?)a+tre# eGemple# #ont in,i*+# ,an# le ta/lea+ ci5,e##o+#

Avant Apr$# T:pe ,e Sanitation

Pro,+it# Sprite %oca5cola H%

Pom)# %oca5cola ;S

Pom)# @aCaD ;E

3-La production du froid :

"e pro,+it 4a/ri*+ par la %BN e#t +ne /oi##on !a7e+#e *+i contient +ne *+antit ,+ %O< *+i

permet la con#ervation ,+ pro,+it lon! terme 3 la ,+re ,)+n an po+r le# /o+teille# en verre et#iG moi# po+r le# PET

")in#tallation 4ri!ori4i*+e ,e la %.B..N +tili#e l)ammoniac comme 4l+i,e 4ri!ori4i*+e

.Apr$# pro,+ction ,+ 4roi, a+ nivea+ ,e l)vaporate+r il : a le re4roi,i##ement ,e l)ea+ !l:col la

con!lation ,e cel+i5ci ne #e 4ait *+) partir ,e 518%. Par con#*+ent c)e#t l)ea+ *+i rentre en e+

po+r ,imin+er la temprat+re ,e la limona,e.

4-Production de lair comprim :

"a %BN po##$,e ,e# machine# Encai##e+#e ?cai##e+#e# PalF?el9 ,ont la pl+part

+tili#ent le pne+mati*+e. >l #)av$re ,onc in,i#pen#a/le ,)+tili#er l)air comprim p+i#*+e ,an#

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l)in,+#trie approGimativement 1X ,e# coKt# #ont attri/+# la con#ommation ,e l)ner!ie

lectri*+e po+rtant l)air comprim coKte pre#*+e moin# cher. On +tili#e le compre##e+r ( /ar#.

5- Production de la vapeur :

"a vape+r e#t +tili#e ,an# le# lave+#e# /o+teille# le# lave+#e# ca#ier# la #iroperiepo+r la prparation ,+ #irop #imple et po+r la Sanitation.

"a %BN +tili#e troi# cha+,i$re# a:ant ,e# capacit# ,i44rente#.

:::) CHAD,ERE*

Description de la chaudi"re !

Po+r la totalit ,e# opration# in,+#trielle# 4i!+rant a+ #ein ,e la #ocit la vape+r ,)ea+ re#te

+n lment principal et in,i#pen#a/le.

"a vape+r e#t o/ten+e l)ai,e ,e ce *+)on appelle +n !nrate+r ,e vape+r# *+i e#t compo# ,e la

cha+,i$re.

#a salle des compresseurs froids !

%ette #alle e#t *+ipe ,e cin* compre##e+r# 4ri!ori4i*+e# ,e mar*+e# ,i44rente# YORZ et

ROSSO po+r avoir +ne #ati#4action ,+ 4roi, po+r

la pro,+ction ce# compre##e+r# ont pre#*+e le# mIme# caractri#ti*+e# 16Z[.

#a salle des compresseurs dair !

Elle e#t m+nie ,e H compre##e+r# /a##e pre##ion a vi# ont la mIme mar*+e avec ,e# p+i##ance#

,i44rente#

"a mar*+e >NER SOO"5RAN?

M";; M"& N&

,/it &.;m\Fmin 1'm \Fmin 1'm\Fmin

Pre##ion ,e #ervice (.; /ar (.; /ar ; /ar#

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C!P"#$% 3 : &ervice 'aintenance

1)LE *ER.,CE MA,N4ENANCE

dfinition

"a maintenance e#t l)en#em/le ,e# action# permettent ,e maintenir o+ rta/lir

Wn /ien ,an# +n tat #pci4i o+ en me#+re ,)a##+rer +n #ervice ,terminer.

"a maintenance po##$,e a+##i #a 4onction principale *+i la #ati#4ai# ,e# troi# entit ,e

")entrepri#e.

"a ,erection ] pro,+ction ]maintenance

*e! d.erant tye de +aintenan"e

5 maintenance prventive.

5 maintenance corrective.

5 maintenance #:#tmati*+e.

5 maintenance con,itionnelle.

5 maintenance pr,ictive.

5 maintenance ,)amlioration.

%ha*+e ,partement e#t ,#i!n a+ mo:en ,e ,e+G lettre# .eGemple le ,partement 4a/rication

e#t ,#i!n par ^ 0A _

Po+r cha*+e ,partement le ran! ,e la proc,+re e#t ,termin par +n co,e ,e H chi44re#

permettant ,e co,er ,e &&& proc,+re#.

GAN,GRAMME DE LA MA,N4ENANCE

5)6 D)78I+) )9:;):I)9 )L):;I78)

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28/33

DI;):)8; :)59I78) )9:;AL

!iaison op"rationnelle

!iaison #onctionnelle

;)4+-94AA9I78)

8:ILI:)4

ellule maintenance prventive ?3 pers@

28

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29/33

$b%ectifs cration cellule de la maintenance pr&enti&e !

E44icacit ,e# intervention#

")a##+rance ,e la rali#ation ,e to+te# le# tche# ,+ plan ann+el ,e# opration#

,+ ,e maintenance prventive

S+ivi r!+lier ` Amlioration ,e l)or,onnancement

Amlioration ,e la pro,+ctivit

R!+lari#er la char!e ,e travail

Amlioration ,e la #c+rit

Processus de maintenance prventive droulement

%ic&es 'M( saisies sur )imaint

*"clenc&ement

+ournalier

(rogramme pr"venti#

,ournalier

##ic&age des M

/"alisation des tc&es

/elev" des anomalies

'erminaison des M

et saisie rapports

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nt&se ,ournalire

/"alisation

*es anomalies d"tect"es

'tat da&ancement de la maintenance pr&enti&e !

(e fait d%)

Recrutement de lquipe

Saisie des modes opratoires des oprations prventive sur Cimaint

planification annuelle des dates de ralisation

Mises !our des "ammes

Participation la rparation des anomalies dtectes

#rdonnancement et conversion en des plannin"s !ournaliers prventifs

S$nt%&se des temps de M# et de lefficacit

* raliser

Contr'le et anal$se vibratoire des or"anes de mac%ine

Mises !ours des frquences selon comportement des mac%ines

(alorisation de la maintenance prventive

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S$nt%&se des co)ts.

+ALE4,*ER;li%ne (erre 1;

%han!ement ,+ rtea+ ,)entre F#ortie.

%han!ement ,e# ro+lement# pali#.

%han!ement ,e# chane#.

?monta!e F Remonta!e ,e tiroir# et chan!ement ,e crmaill$re# avec !alet# ,e

!+i,a!e.

%han!ement ,e ' vrin# ,e pre##ion.

%han!ement ,e pla*+e# ,e ca#ier#.

DE+AL,4,*ER;li%ne (erre 1;

*branc%ement des moteurs.

*branc%ement des freins.

C%an"ement des roulements des moteurs.

C%an"ement des freins.

+ranc%ement des moteurs.

+ranc%ement des freins.

C%an"ement des vrins de clama"e double effet.

C%an"ement de levier de commande du c%ariot clama"e.

Po+r le# r,+cte+r# ,e vite##e#

%han!ement ,e# ro+lement# et ,e# pi!non#.

%han!ement ,)h+ile.

Po+r le rtea+ ,)entreF#ortie

%han!ement ,e chane# ro+lea+G.

%han!ement ,e# ro+lement# pali#.

%han!ement ,e# pi!non#.

Po+r le ,monta!e ,)lvate+r ,+ ma!a#in

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%han!ement ,e# !alet#.

%han!ement ,e# H came# ,e po#ition.

*04,RE*E ;li%ne (erre 1;

?/ranchementFBranchement ,+ mote+r principal.

%han!ement ,e# ro+lement# ,e ce mote+r et #e# co+rroie#.

%han!ement ,e# renvoi# ,ent#.

%ontr=le ,e# pi#ton#.

%han!ement ,e# !+i,e# ,e /o+teille#.

*ouffleuse;li%ne +E4 7;

%han!ement ,e# 2it# oint# ,e# vrin# t+:$re 69.

%han!ement ,e ,i#tri/+te+r# ,e comman,e ,e# vrin# t+:$re.

%han!ement# ,e oint# ,e# vanne# H voie#.

R!la!e ,)+ne came ,)o+vert+re et ,e 4ermet+re ,e# mo+le#.

%han!ement ,e# came# ,e po#ition ,e# /ra# ,e tran#4ert.

R!la!e ,+ 4o+r avec la ro+e ,e #o+44la!e.

Rparation ,e la came ,e verro+illa!e et ,e ,verro+illa!e.

!e stage ue ,ai e##ectu" au sein de lentreprise coca cola ma permis datteindre une

ep"rience pro#essionnel ien enric&ie pendant cette p"riode de stage ,ai remaru" ue

la maintenance repr"sente le c:ur de la soci"t" puisue tous le sstme de production

est as" sur lautomatisme et lautomatiue mais sans oulier limportance des autre

services et surtout service production et ualit".

(endant mon stage ,avais une application sur la uelle ,ai essa" deploit" mes

connaissance t&"oriue au niveau de linstrumentation industriel et pratiu" les

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in#ormations ue ,ai accises pendant deu ans