Sondage sur le gaspillage alimentaire

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Sondage sur le rapport des Français au gaspillage alimentaire.

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  • 1. Les Franais et le gaspillage alimentaire Avril 2012 Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012
  • 2. Synthse Les Franais ont conscience du gaspillage alimentaire mais nont pas limpression dy contribuer eux-mmes. Pour autant, le gaspillage alimentaire est une ralit quotidienne pour les Franais: tous gaspillent et pour les mmes raisons. Les produits les plus jets sont les plus prissables. Le gaspillage nest pas d une mconnaissance des dates de premption ni un trop grand zle leur gard, mais un problme dorganisation au quotidien. Le gaspillage alimentaire est un territoire assez peu investi en publicit aux yeux des Franais. Les communications existantes ne semblent pas activer les leviers les plus efficaces. TNS rappelle quaucune publication totale ou partielle des rsultats ne peut se faire sans son accord pralable. Au cas o cette clause ne serait pas respecte, TNS ferait savoir quelle ne se considre pas comme engage par cette publication. Au cas o les rsultats seraient diffuss de faon partielle, TNS se rserve le droit de les porter la connaissance du public dans leur intgralit. Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 2
  • 3. 1 Contexte et questions cls Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012
  • 4. Contexte et enjeux socitaux En France, le gaspillage alimentaire est estim 20kg de dchets par an et par Franais. Le Parlement Europen a ragi et appelle les gouvernements rduire de moiti le gchis alimentaire dici 2025. Au-del de limpact environnemental, les problmes conomiques, thiques, scuritaires et sociaux engendrs par ce gaspillage sont nombreux Plusieurs projets et campagnes de sensibilisation sont mis en uvre, notamment: - 2014 a t dsigne anne europenne de la lutte contre le gaspillage alimentaire - Green Cook, projet europen visant tudier le rapport du consommateur la nourriture et optimiser loffre alimentaire - La semaine du Dveloppement Durable, du 1er au 7 avril 2012, pour informer les consommateurs Afin doptimiser la porte de ces actions et dactiver les bons leviers, il est ncessaire de mieux comprendre les rapports entre les Franais et le gaspillage alimentaire dans leurs foyers. Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 4
  • 5. Les questions cls Les Franais et le gaspillage alimentaire Les consommateurs Franais sontils sensibles la notion de gaspillage ? Ont-ils conscience de son impact ? Ont-ils la perception de contribuer eux-mmes ce gaspillage ? Quels types de produits jettent-ils le plus ? Que signifient pour eux les dates de premption indiques sur les emballages ? Que font-ils pour rduire leur gaspillage alimentaire ? A quels types de conseils / dactions seraient-ils le plus sensibles pour rduire leur gaspillage alimentaire ? Et pour quelles raisons ? Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 5
  • 6. Rappel de la mthodologie chantillon 820 individus Ces individus sont issus dun chantillon national reprsentatif de 18 ans et plus Mode de recueil Dates de terrain La reprsentativit est assure par la mthode des quotas (sexe, ge, PCS de la personne de rfrence du foyer et rgion) Interviews ralises Online, sur notre panel dinternautes LSR Le terrain sest droul du 6 au 13 avril 2012 Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 6
  • 7. 2 Des Franais qui ont conscience du gaspillage alimentaire Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012
  • 8. Pour 54% des Franais, rduire le gaspillage alimentaire est une action trs importante faire quotidiennement. Faire des conomies d'eau 55% Rduire le gaspillage alimentaire 54% Recycler ses dchets 52% Faire des conomies d'lectricit 46% Recycler ses vtements ou les jouets 37% Rduire sa consommation en gnral 33% Consommer des produits locaux / issus de ma rgion 30% Rduire l'usage de la voiture 28% Consommer des produits plus respectueux de l'environnement Consommer des produits issus de l'agriculture biologique 26% 13% Base: ensemble des 18 ans et + (N=820) C1 Dans quelle mesure trouvez-vous important de faire chacune des actions suivantes dans la vie de tous les jours ? (ST Trs important) Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 8
  • 9. Proccups par ce sujet, les Franais en entendent parler autour deux... 57% des Franais ont entendu parler / ont parl du gaspillage alimentaire avec leur famille, leurs proches ou leurs collgues. Base: ensemble des 18 ans et + (N=820) C8 Selon vous, le gaspillage alimentaire est un sujet dont on entend parler... Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 9
  • 10. ... Et estiment majoritairement que cest un sujet dont on ne parle pas assez dans la publicit. 76% des Franais estiment que lon ne parle pas ou peu du gaspillage alimentaire dans la publicit. Et paralllement 54% considrent que cest un sujet dont on entend pas ou peu parler dans les mdia Base: ensemble des 18 ans et + (N=820) C8 Selon vous, le gaspillage alimentaire est un sujet dont on entend parler... Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 10
  • 11. 3 Mais des Franais qui, paradoxalement, nont pas le sentiment de contribuer euxmmes ce gaspillage Quand perception et ralit saffrontent... Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012
  • 12. Le gaspillage alimentaire est une ralit... mais surtout chez les autres! Niveau de gaspillage alimentaire moyen estim: - De mon foyer: 2.6 - Des Franais: 5.1 Base: ensemble des 18 ans et + (N=820) C5 Sur une chelle de 1 7, veuillez valuer le niveau de gaspillage alimentaire de votre foyer / des Franais. Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 12
  • 13. Les Franais gaspillent moins que les autres: le paradoxe continue. 2/3 des Franais estiment pourtant tre en-dessous de ces 20kg. Base: ensemble des 18 ans et + (N=820) C7 Par rapport cette moyenne annuelle de dchets alimentaires, dans votre foyer, pensez-vous vous situer... Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 13
  • 14. Les Franais estiment dj avoir un comportement adquat vis--vis du gaspillage alimentaire. Je vrifie les dates limites de consommation. (94%) Je veille respecter la chane du froid. (94%) Je congle les restes. (89%) Je cuisine les restes. (87%) Jutilise des botes hermtiques. (86%) Je prpare une liste de courses. (84%) Je sensibilise mes enfants. (75%) Base: ensemble des 18 ans et + (N=820) D6 Vous personnellement, faites-vous dj ou envisagez-vous de faire chacune des actions suivantes pour rduire le gaspillage alimentaire ? ST je le fais dj Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 14
  • 15. 4 Preuve en est, le gaspillage alimentaire est vritablement inscrit dans le mode de vie des Franais Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012
  • 16. Tous gaspillent quelle que soit la catgorie de produits mais certains gaspillent plus que les autres. Les grands foyers 43% des foyers de 4 personnes jettent du pain au moins 1 fois par mois, vs 28% au global Les jeunes 38% 36% des 18-24 ans et des 25-35 ans jettent du pain au moins 1 fois par mois, vs 28% au global Les plus aiss 35% des CSP+ jettent du pain au moins 1 fois par mois, vs 28% au global Base: ensemble des 18 ans et + (N=820) D1 Vous arrive-t-il de jeter les produits suivants Au moins une fois par semaine / 2 3 fois par mois / 1 fois par mois / 1 fois tous les 2 3 mois / Moins souvent / Jamais / Je nen achte ou consomme pas Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 16
  • 17. Les produits les moins jets: assez logiquement, ceux qui se conservent le plus longtemps. 82% des Franais ne jettent jamais de produits secs types ptes, riz ou farine 80% ne jettent jamais de boissons alcoolises 78% ne jettent jamais de conserves 75% ne jettent jamais de boissons non alcoolises Base: ensemble des 18 ans et + (N=820) D1 Vous arrive-t-il de jeter les produits suivants Au moins une fois par semaine / 2 3 fois par mois / 1 fois par mois / 1 fois tous les 2 3 mois / Moins souvent / Jamais / Je nen achte ou consomme pas Les Franais et le gaspillage alimentaire TNS 2012 17
  • 18. Les produits les plus jets: ceux ayant la dure de vie la plus courte ou le mode de conservation le moins vident. 31% des Franais jettent les restes des repas et des plats non termins au moins 1 fois par mois 28% jettent du pain au moins 1 fois par mois Une communication visant aider les foyers mieux conserver les aliments fragiles pourrait constituer un levier 21% 61% des aliments