SOMMAIREExtrait du Discours de Sa Majesté le Roi Mohammed VIAu départ, une ambitionde tailleMai 2012, le 1er pas vers la concécrationTOC Maroc, les enjeux d’une participation marocaineLes étapes à franchir

Extrait du Discours de Sa Majesté le Roi Mohammed VI que Dieu l’Assiste, adressé aux professionnels et promoteurs du tourisme,

Marrakech, le 10 Janvier 2001

«Si nous voulons faire du tourisme une véritable locomotive du développement, il appartient à chaque marocain de se considérer comme un promoteur touristique mobilisé pour gagner ce pari. Nous devons nous atteler tous à l’amélioration de l’accueil des touristes, en tant qu’hôtes de notre pays, que nous devons traiter avec tous les égards, conformément aux vertus que nous recommande notre sainte religion. Il faudra également que l’on procède à l’assainissement de l’environnement touristique et à la généralisation d’un comportement citoyen auprès de tous les intervenants dans ce secteur, qu’ils soient transporteurs aériens, douaniers, hôteliers, commerçants, guides ou agents de sécurité, dans le cadre de la consécration d’une culture et d’une nouvelle politique touristique participant d’une meilleure exploitation des énormes potentialités du produit touristique national, consistant en sa proximité des grands centres émetteurs de tourisme, la diversité des sites naturels, la richesse du patrimoine culturel et des traditions bien ancrées, riches et variées dans les domaines de l’architecture, de la gastronomie, des costumes, de l’artisanat et des arts populaires. »

Au départ, une ambition de tailleDepuis plusieurs années déjà, le Maroc, à travers ses meilleurs chefs, caresse le rêve doux de participer aux plus grands évènements gastronomiques au monde.Une ambition qui a fini par aboutir, non seulement en atteignant la finale des trois meilleures rencontres mondiales des métiers de Bouche, mais en s’y illustrant : La Coupe du Monde de la Boulangerie, La Coupe du Monde des Glaces et la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

Le Maroc compte, à cet effet, un palmarès mondial remarquable :- Champion d’Afrique et de Moyen Orient et Prix de la Presse Spécialisée pour la Meilleure Dégustation à la coupe du Monde de la Boulangerie ;- Prix de la Meilleure Promotion du Pays à la Coupe du Monde de la Pâtisserie ;- Champion du Monde au Mondial des Chefs des Collectivités ;- Médaille de Bronze et Prix de la Meilleure Coupe Décorée à la Coupe du Monde des Glaciers.

Le Bocuse d’Or, l’évènement qui cristallise depuis 1987 le sommet de l’art culinaire dans le monde et tant convoité par le Maroc, vient, récemment, étoffer la liste de ces événements de prestige grâce à une «Wild Card» accordée exceptionnellement au Maroc récompensant ainsi les efforts de Kamal Rahal ESSOULAMI, qui non seulement y croyait mais usait de tout effort pour y conduire le Maroc.Aujourd’hui, le Maroc est de nouveau face aux challenges : De part, doubler d’effort pour continuer dans la ligne de succès et d’autres honorer cette 1ère participation du Maroc à la finale du Bocuse d’Or.

Mazagan Beach Resort accueillera le 26-27 Mai 2012 un événement d’exception le Tournoi Officiel des Chefs « TOC-MAROC » qui abritera les phases éliminatoires pour le Bocuse d’Or et la Coupe d’afrique de la Pâtisserie conduisant respectivement à la finale du Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la pâtisserie en Janvier 2013 à Paris. Des compétitions de taille qui constituent les événements les plus convoités par les professionnels du secteur et une très large population d’amateurs et de connaisseurs.A l’heure où la télévision offre, plusieurs soirs par semaine, des spectacles de compétition culinaire qui réalisent des records d’audience, le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie tirent plus que jamais leurs épingles du jeu des tendances. Une consécration dans ces compétitions est, dans le domaine des métiers de bouche, ce que peut être une victoire en Coupe du Monde du football pour les sportifs.

Mai 2012, le 1er pas vers la concécration

Imaginez un stade de foot rempli de supporters déchaînés. Couvrez-le. Remplacez la pelouse par douze mini-cuisines placées côte à côte, échangez les joueurs contre des cuisiniers professionnels confirmés, substituez une viande et un poisson au ballon… Et faites durer le plaisir durant 5h35.Le Bocuse d’Or pourrait être résumé ainsi. Cette joute culinaire, grâce à la création de près de 60 pré sélections nationales et trois sélections continentales a permis d’aller encore plus loin dans la découverte de nouvelles cultures gastronomiques. Elle est si spectaculaire que les candidats consacrent des mois à mettre au point leurs recettes et leurs présentations, quitte à oublier carrière et vie privée jusqu’au jour J. La notoriété du Bocuse d’Or est telle que ses organisateurs ont décidé de construire, spécialement pour lui, un hall de 10 050 m2 et de le doter de tribunes d’une capacité de 2 400 places.

«La Coupe du Monde sera à la Pâtisserie ce que la Formule 1 est à l’Automobile : une référence incontournable», résume Gabriel Paillasson. elle est, à cet effet, l’évènement référent de l’art pâtissier dans le monde, à la fois fédérateur de la profession et révélateur de talents et de tendances.

Le prestige de la coupe du monde de la pâtisserie est sur une ligne de succés permanante mettant en oeuvre les meilleurs crénaux au service de la créativité et de la tendance.

Dans ce spectacle hors-norme, les talents les plus prometteurs du moment rivaliseront de créativité et expriment les tendances de leurs pays pour porter avec panache les valeurs et la culture de leur pâtisserie.

Fondateur coupe du monde de la pâtisserieFondateur du Bocuse Dor

Réunis sous la houlette de l’initiateur de ce projet, et organisateur du Salon Cremai, M. Kamal Rahal Essoulami, par ailleurs dirigeant du leader de la gastronomie marocaine, le Groupe Rahal, un Comité d’exception, formé des plus grands chefs marocains, mesure à sa juste valeur les enjeux de la participation marocaine au Bocuse d’Or et à la Coupe du Monde de la Pâtisserie :

1- Profiter d’une vitrine médiatique unique au monde, grâce à la couverture exceptionnelle par les médias internationaux, aussi bien spécialisés en tourisme, gastronomie, et luxe, que destinés au grand public, principalement l’Europe, premier pourvoyeur de touristes pour le Royaume.

2- Installer définitivement le Maroc comme référence des métiers de bouche de haut niveau, parmi les plus grands professionnels du domaine, après avoir conquis avec succès les podiums de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, la Coupe du Monde de la Boulangerie, la Coupe du Monde des Glaciers et sacré champion au Mondial de la restauration des collectivités en 2009.

3- Valoriser les métiers de bouche comme vecteur de promotion touristique, suivant les Orientations Royales contenues dans le discours de Marrakech en 2001.

4- Produire une émulation dans le milieu des chefs marocains, à même de tirer la discipline vers le haut et promouvoir des vocations et des talents en la matière.

TOC Maroc, les enjeux d’une participation marocaine

Afin de s’assurer d’une bonne participation à la finale du Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie SIRHA 2013, le Comité des chefs, réuni par Kamal Rahal Essoulami, a dressé une liste d’étape à franchir :

- Sélection des Chefs marocains qui porteront les couleurs du Royaume : Cette étape aura lieu à travers un concours spécial « Tournoi Officiel des Chefs », qui se tiendra au Mazagan Beach Resort d’El Jadida au mois de mai 2012. Il permettra, en adoptant les conditions de rigueur et de compétition requises, de sélectionner les meilleurs candidats, sur les plans technique, humain et créatif.

- Mettre en place un team de préparation: composé des meilleurs confrères bénévoles des candidats sélectionnés, ce team se consacrera à la préparation des champions marocains dans les meilleures conditions: équipement, ingrédients, recherches, création, adaptation aux contraintes…Ce team sera renforcé par des compétences en promotion, communication et marketing.

- Assurer la participation marocaine sur le plan réglementaire: en effet, le Maroc est tenu de respecter à la lettre les conditions de participation, notamment le volet lié aux frais d’accès aux concours finaux. Par ailleurs, il s’agira également de mettre à la disposition des équipes marocaines les meilleures conditions de transport, d’hébergement, de déplacement, d’entrainement sur place et de médiatisation pour optimiser le retour sur investissement.

Les étapes à franchir

Animés par la même conviction, celle de faire flotter au plus haut le drapeau marocain, nous vous invitons, au-delà de la dimension patriotique qui vous est reconnue, à faire de cette participation votre propre évènement et d’en récolter les retombées: Le Maroc qui gagne, c’est votre entreprise qui y contribue

Tout cela en souscrivant un des packs suivants pour le week-end du 26 et 27 mai 2012, au Mazagan Beach Resort, El Jadida, comme suit :Pack Exposant- Un stand de 9 m2sur le lieu de l’événement.- Option d’utilisation de votre produit en démonstration.- 2 chambres sur 2 nuitées avec petit-déjeuner.- Référencement sur la Brochure événement distribuée auprès de vos acheteurs.

Forfait : 25 000,00 DH HT

Pack Partenaire - Titre partenaire sélection nationale Bocuse d’Or ou Coupe d’Afrique de la Pâtisserie.- Un stand de 9 m2sur le lieu de l’événement.- 4 chambres pour 2 nuitées avec petit-déjeuner.- Référencement sur la Brochure événement distribuées auprès de vos acheteurs avec marquage privilégié de votre entreprise.- Visibilité sur le dossier de presse, la brochure de l’événement, les invitations et les badges.,- Logo sur les insertions presse - Possibilité d’intégrer votre produit dans une des recettes du concours- Remise d’un Prix- Citation et remerciement au micro

Forfait 100 000,00 DH HT

RAHAL EVENT : 50, Rue Normandie mâarif - Casablanca MarocContact : +212 522 360 147/+212 663 000 265 cremai@cremai.net - www.cremai.net