Sommaire - Chambres d'Agriculture de Bretagne · Contacts Presse p.15 ... de mettre en lumière...
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Sommaire
Bienvenue en Terres & Mers de Bretagne – Editos p.3 et 4
Chiffres clés : agriculture bretonne, agroalimentaire, pêche et conchyliculture p.5
Programme des animations en Terres & Mers de Bretagne p.6
25 exposants bretons p.11
Concours général agricole, l’heure des finales p.12
Des partenariats p.13
Savourezlabretagne.com p.14
Contacts Presse p.15
Rendez-vous Hall 3 – stand N160
Cocktail officiel avec cidre d’honneur mercredi 28 février à 16h
Passez à l’Ouest avec Terres & Mers de Bretagne !
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La valeur ajoutée se construit dans nos territoires
Terres et Mers de Bretagne constitue un carrefour de rencontres
et de valorisation de nos savoir-faire régionaux toujours très
attendu. Mettre en commun nos métiers, avec pour sujet
fédérateur l’alimentation, et comme déclinaisons, la qualité,
l’innovation, la typicité, nous donne une extraordinaire occasion
de mettre en lumière l’inventivité, la richesse économique,
sociale, culturelle de nos territoires.
Il y a un an, le salon de l’agriculture se déroulait sur fond de campagne électorale
présidentielle. Ces six derniers mois, les états généraux de l’alimentation ont donné
l’occasion à la Bretagne d’exprimer des revendications et des propositions. Nous
réaffirmons la vocation de la Bretagne à répondre présente sur les challenges à relever,
et notamment répondre aux aspirations alimentaires mondiales à l’horizon 2030.
Mais à enjeu global, réponse territoriale. C’est dans nos entreprises agricoles, dans nos
entreprises agro-alimentaires, que la réponse aux marchés alimentaires s’invente et se
crée. C’est dans nos entreprises, avec les collectivités, que les réponses à la transition
énergétique, à la préservation de la biodiversité, à la gestion concertée et économe du
foncier, aux problématiques d’emploi, de qualification, de renouvellement des
générations, à une commande publique plus territorialisée, se discute, se négocie, se met
en œuvre. Sur tous ces sujets, c’est bien plus que l’agriculture qui est en jeu, c’est le
monde rural tout entier. Notre ambition agricole a pour horizon une ambition pour nos
territoires ruraux. Une économie agricole qui se porte bien, c’est une contribution
majeure à la cohésion sociale du tissu économique territorial, au rayonnement culturel
à travers la promotion de notre gastronomie et de nos métiers.
Breizh Alim, Terres et Mers, ce sont par nature des initiatives où s’illustre la valeur
ajoutée et la complémentarité de la diversité territoriale dans l’unité de la Bretagne.
Un pour tous, et tous pour un autour d’un plateau de fruits de mer, d’une galette-saucisse
et d’un verre de cidre, tel est l’esprit qui doit nous animer pour porter haut et loin les
couleurs de la Bretagne.
A l’heure de ce salon international 2018, c’est l’avenir de la PAC et son financement qui
est en jeu. Avec la collectivité régionale, les départements, les EPCI, en défendant une
PAC ambitieuse pour nos filières animales et végétales, pour une alimentation saine,
durable et accessible, c’est la vitalité de nos territoires que nous devons défendre d’une
seule voix.
Jacques JAOUEN Président de la Chambre d’Agriculture de Bretagne
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Une ambition agricole forte pour une Bretagne offensive
Bienvenue sur le stand de Terres et Mers de Bretagne. Cette
vitrine de l’excellence bretonne met à l’honneur la richesse, la
qualité et la diversité des produits agricoles et alimentaires de
notre région.
La Région Bretagne accompagne la nécessaire adaptation de ses
exploitations agricoles. Territoire d'exception en matière
d'élevage, la Bretagne évolue, mise sur la qualité, diversifie ses
activités et offre des opportunités d’installation. En 2018, la Région poursuivra donc ses
efforts en matière de renouvellement générationnel et de modernisation et d’adaptation
environnementale des exploitations agricoles. 2018 doit être synonyme d’ambition, de
continuité et de stabilité.
La Bretagne est une des premières régions agricoles de France et d'Europe. Chaque année,
la Politique Agricole Commune (PAC) apporte plus de 500 millions d'euros de soutien à
l'agriculture bretonne c’est pourquoi la Région souhaite activement prendre part aux
débats et travaux sur la PAC post 2020. La Bretagne se mobilise donc plus que jamais
pour défendre les intérêts de son agriculture tant auprès des décideurs français
qu’européens.
Je souhaite que cette édition du Salon International de l’Agriculture soit une réussite et
illustre la force du territoire agricole breton et sa capacité de double performance
économique et environnementale.
Loïg Chesnais-Girard Président de la Région Bretagne
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Chiffres clés
L'agriculture bretonne en quelques chiffres
L’activité du secteur agricole fournit 4.2 % des emplois bretons contre 2,4
% en France,
Les exploitations agricoles bretonnes emploient 68 594 actifs.
34 447 exploitations agricoles en 2010, dont 25 914* de taille moyenne et
grande. (*qui ont une production brute standard égale ou supérieure à 25 000 € par an)
La Bretagne, une des premières régions françaises pour le nombre
d’installations,
Les exploitations agricoles bretonnes sont tournées vers l'élevage.
L'orientation laitière domine en Bretagne.
Pour plus d’informations : www.chambres-agriculture-bretagne.com/chiffres2017
L'agroalimentaire breton en quelques chiffres
18.97 milliards d’euros de chiffre d’affaires sont générés par
l’agroalimentaire breton en 2014 (11 % du CA français hors boisson),
L’industrie agroalimentaire en Bretagne représente en 2014, 40 % des
emplois industriels de la région,
L’industrie des viandes représente 40 % du chiffre d’affaires
agroalimentaire breton.
La pêche bretonne en quelques chiffres
1ère région française pour la pêche sur 22 ports bretons, avec près de 1293
navires, embarquant 5068 marins,
La pêche et l'aquaculture représentent 8590 emplois en mer et dans la conchyliculture (élevage de coquillages comestibles, huîtres, moules,
coques, palourdes...),
La transformation et la commercialisation des produits de la mer est assurée par 108 entreprises de mareyage, 400 poissonneries et 80 entreprises de
transformation.
La conchyliculture bretonne
La région Bretagne compte 800 exploitations conchylicoles générant plus de 4000 emplois. 40 000 T d’huîtres et 15 000 T de moules sont produites
chaque année sur 8000 ha de parc en Bretagne.
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Programme des animations
Hall 3 – stand N160 Terres & Mers de Bretagne
Passez à l’Ouest !
Passez à l’ouest ! La campagne lancée par la Région Bretagne a été reprise lors de nombreux événements (salon du nautisme, arrivée de la LGV, etc…) et par des secteurs variés jusqu’à devenir incontournable. Apprécié par le grand public pour son capital sympathie, Passez à l’Ouest dévoile la Bretagne sous toutes ses facettes. Au tour l’agriculture et de la pêche de jouer avec le ton décalé de cette campagne ! A découvrir sur l’espace « Terres et Mers de Bretagne » et sur les réseaux sociaux…
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L’agriculture bretonne Tous les jours La Bretagne est l’une des premières régions agricoles de France ! Découvrez nos pépites bretonnes : des produits savoureux proposées grâce au savoir-faire des agriculteurs et des entreprises locales. Exposés de façon gourmande, découvrez également sur place la grande variété des légumes bretons. Petits et grands sont également invités à tester leurs connaissances sur l’agriculture bretonne et ses produits phares à l’aide d’un parcours de jeux. Une façon ludique de découvrir le travail quotidien des agriculteurs bretons ainsi que la qualité de leurs produits. Samedi 24 et dimanche 25 février Légumes Project : la ferme de Kerguelen en culture biologique basée à Saint Pol de Léon dans le Finistère est une maison d'interprétation des légumes ! Découvrez avec Michèle François et Joseph Guivarc'h leur animation sur la saisonnalité des légumes bretons et repartez avec votre plant de légumes ! Jeudi 1er, vendredi 2, samedi 3 et dimanche 4 mars La ruche et ses abeilles Thomas Glatin et Claire Prieuré de la Ferme pédagogique de la Fontaine Airmeth basée à Ploërdut (56), adhérents de Bienvenue à la Ferme, vous font découvrir tous les secrets des abeilles et la vie de la ruche.
L’étal de poissons et la criée : deux incontournables Tous les jours. Criée à 17h (16h le 4 mars) Les pêcheurs bretons sont au rendez-vous pour vous présenter toute la semaine les produits de la mer pêchés en Bretagne, vous confier leurs meilleures recettes et échanger avec vous sur la pêche maritime, la vie en mer et les bonnes pratiques de pêche mises en place depuis plus de 20 ans en Bretagne. Tous les soirs, à la criée, les produits de l’étal (poissons, coquillages et crustacés) sont mis en vente au profit de la Société Nationale de Sauvetage en Mer. L’occasion de faire de bonnes affaires ! Des animations sur la pêche seront proposées par le Comité Départemental des Pêches et des Elevages Marins du Morbihan, avec notamment l’initiation à la fabrication de nœuds marins. Pour les gourmands, des dégustations de langoustines sont prévues tous les jours !
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La Bretagne, terre de qualité Jeudi 1er mars et vendredi 2 mars Venez découvrir et déguster les produits bretons sous Signe Officiel de Qualité avec la Fédération des Filières Qualité de Bretagne. A l’honneur notamment : Le jeudi 1er mars : l’AOP Oignon de Roscoff Le vendredi 2 mars : l’IGP Blé noir de Bretagne
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Savourer la Bretagne
En cuisine pour sublimer le quotidien Samedi 24 février Vous rêvez d'une application du quotidien pour cuisiner simplement, économiser et dire adieu au gaspillage ? Venez découvrir et tester Frigo Magic : des idées de recettes faciles. Une application disponible sur Play store et Apple store Samedi 24 et dimanche 25 février Avec la blogueuse Christelle Capitaine, la "cuisine de tous les jours" se met aux couleurs de la Bretagne pour le plaisir de tous les gourmands. Des recettes savoureuses et faciles pour le quotidien. A découvrir tout le week-end ! cuisinedetouslesjours.com
Une gastronomie étoilée Lundi 26 février Maxime Nouail, chef étoilé du "Domaine de Rochevilaine" à Billiers (56) sublime devant vos yeux les produits du terroir breton pour le plus grand bonheur de nos papilles… 10 nouvelles recettes de bouchées inédites à découvrir absolument !
Les crêpes et galettes des « crêperies gourmandes » Du 27 février au 4 mars Au menu : une large gamme de recettes et initiation à l’art de tourner les crêpes ! Pendant 6 jours, laissez-vous tenter par les crêpes et les galettes cuisinées pour vous par les maîtres crêpiers ambassadeurs des Crêperies Gourmandes : Mardi 27 février : Christophe Beuriot, élu Meilleur
Crêpier de Bretagne en 2018 (Crêperie La Frégate, Le Faou)
Mardi 27, mercredi 28 et jeudi 1er mars : Jean-Claude Vermont (Crêperie de l'Abbaye de Beauport,
Paimpol) et Gilles Bouexière (Crêperie La Bigoudène, Dinan).
Vendredi 2, samedi 3 et dimanche 4 : Jean Yves & Marielle Lepage (Crêperie
les Bigoudens, Sarzeau) et Nathalie Ganne (Crêperie Lelysarose, Jugon Les Lacs).
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Découvertes à l’Ouest
A la découverte du patrimoine gastronomique breton, avec « Aux goûts du jour ». Tous les jours L’association « Aux goûts du jour » conçoit et anime des actions de sensibilisation du public sur l’alimentation : goût, santé, métiers, sciences, consommation, gaspillage alimentaire, etc. Avec eux, participez à des tests sensoriels, quizz et jeu de l’oie pour découvrir ou redécouvrir les produits bretons en s’amusant !
Initiation à la dégustation de cidre avec notre œnologue Lundi 26 et mardi 27 février L’œnologue Mathieu Havard vous initie à la dégustation de cidres et jus de pomme. Un atelier à ne pas manquer pour mieux connaître les terroirs cidricoles bretons.
Tests de dégustation, donnez votre avis ! Mardi 27 et mercredi 28 février La Station Expérimentale en Maraîchage des Chambres d’agriculture de Bretagne basée à Auray (56) vous invite à participer sur le salon à des tests gustatifs de patates douces. Venez déguster… et aider nos maraîchers à choisir les variétés de demain !
Découverte des jeux traditionnels bretons Jeudi 1er et vendredi 2 mars Prêts à jouer ? La Confédération FALSAB a de nouveau répondu présente cette année pour vous initier aux jeux traditionnels bretons sans aucune compétition, juste pour le plaisir de s’amuser !
La Bière bretonne et ses secrets Samedi 3 mars Gabriel Thierry, auteur du livre « La bière bretonne, histoire, renaissance &
nouvelle vague » vous propose des dégustations et vous livre ses astuces.
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S’échapper à l’Ouest
La Bretagne, une région touristique attractive Tous les jours Comme chaque année, le Comité régional du tourisme est au rendez-vous pour présenter aux visiteurs l’offre touristique bretonne. Tentez votre chance pour gagner un séjour en Bretagne et de nombreux lots ! + d’infos sur www.tourismebretagne.com.
Samedi 24 et dimanche 25 février Escapade en terre iodée avec Mélanie Chouan : exposition et ateliers enfants sur les richesses de la mer : > Présentation des coquillages, des animaux de bord de mer et des algues > Réalisation de tableaux de coquillages et de sculptures en argile ornées de coquillages Avec Sensation Bretagne, venez découvrir 23 "destinations mer" pour vivre à fond le littoral breton.
La nature au rendez-vous ! Jeudi 1er, samedi 3 et dimanche 4 mars Le Parc naturel Régional d'Armorique fait partie des 51 parcs naturels régionaux français. Un territoire riche de son patrimoine naturel et culturel, propice aux rencontres et aux aventures. Véritable concentré de Bretagne, le Parc est une terre de diversité et de contrastes, où se rencontrent les éléments qui fondent l'identité armoricaine. Animation à découvrir : testez vos connaissances sur les races locales de Bretagne.
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25 exposants bretons BIERES
Brasserie BRITT
Brasserie Coreff Brasserie du Bout du Monde, bières Terenez
BISCUITS, CONFITURES et CREMES DE CARAMEL
Biscuiterie des Vénètes Comptoirs de Saint Malo
Galettes Sainte Anne La Palud
Ty Glazig CHARCUTERIE, ANDOUILLES
Charcuterie Jean Pierre Tallec Délices de la presqu'île Andouillerie du château Atelier de l’Argoat Les secs du Pontic Les autruches de la Saudraye
CIDRES et JUS DE POMME
La Maison du Cidre Cidre Kerné Cidre Val de Rance Ets Chapron - Cidre Sorre
CREPES
Crêperie de Saint Come Moulin de Roncin Crêperie Colas
FROMAGE
Ferme fromagère de Suscinio, Tome de Rhuys
PRODUITS DE LA MER
Huîtres de Locmariaquer
Marine Harvest – Kritsen
NB : figurent en gras, les nouveaux exposants.
GLACES ARTISANALES
Eric Elien
FRUITS & LEGUMES
Les Champignons Lou
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Concours Général Agricole,
l’heure des finales. Concours des produits Du 24 février au 4 mars prochain, 164 entreprises bretonnes participeront aux finales du 127ème Concours Général Agricole…avec un objectif : être médaillé ! Pour la Bretagne, l’objectif est double cette année : augmenter le nombre de lauréats et se maintenir sur le podium des régions les plus médaillées. Le Concours Général en chiffres : 164 entreprises bretonnes
571 produits en compétition // en 2008 261 produits présentés 117 médailles en 2017 pour les entreprises bretonnes !
La Maison du Cidre (56) reçu, pour la troisième fois des mains du ministre de l’agriculture le prix d’excellence, récompensant les meilleurs résultats au cours des 3 dernières éditions du Concours général agricole. Vous pourrez rencontrer les producteurs de la Maison du Cidre sur leur stand au sein du Village Terres & Mers de Bretagne.
Concours des animaux
Cette année, 167 animaux participeront aux finales du Concours Général Agricole, la vitrine du savoir-faire des éleveurs en termes de génétique. En compétition cette année : 102 bovins 13 équins 11 ovins 5 porcs 36 chiens
Combien de médaillés en 2018 ?
Rendez-vous, sur le stand Terres & Mers de Bretagne, le mercredi 28 février pour découvrir le palmarès
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Des partenariats
Terres & Mers de Bretagne,
un partenariat entre : les Chambres d’Agriculture de Bretagne,
Le Comité Régional des Pêches et des Elevages Marins de Bretagne,
Le Comités Régional de la Conchyliculture Bretagne Sud,
Avec l’appui financier du Conseil régional de Bretagne
et le soutien de :
Association bretonne des Crêperies Gourmandes
Association Aux Goûts du Jour
Maison cidricole de Bretagne
Bienvenue à la Ferme Bretagne
Comité Régional du Tourisme Bretagne
Fédération des Filières Qualité de Bretagne
Prince de Bretagne
SNSM
Armor Lux
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SavourezLaBretagne.com
Retrouvez toutes ces informations, des données sur les entreprises
présentes et les coordonnées de près de 1250 producteurs sur
www.savourezlabretagne.com & notre page facebook Savourez La
Bretagne
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Contacts Presse
Sandrine Roberdel & Océane Dewavrin Responsables de l’espace Terres & Mers de Bretagne au Salon de l’Agriculture Chambres d’Agriculture de Bretagne 06 37 79 84 59 [email protected] 06 80 51 68 58 [email protected]
Emmanuelle Tadier Chambres d’Agriculture de Bretagne Responsable presse 06 79 65 85 95 [email protected]
