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SNACKING 2016

« Le match entre grande distribu=on, restaura=on rapide et boulangerie

par moments de consomma=on »

Une étude octobre 2016

ETUDE SNACKING

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1.  Un bilan chiffré détaillé réalisé par l’IFLS pour vous aider à mesurer votre poten=el de développement par circuits de distribu=on et segments produits : sandwiches, boxes, salades, snacks, desserts & confiserie, boissons.

2.  Une Etude exclusive sur les aRentes des consommateurs par moments de consomma=on.

Ce.e étude s’appuie sur un terrain quan;ta;f réalisé à l’été 2016 auprès de 711 acheteurs de produits snacking en surfaces alimentaires (supére.es, supermarchés et hypermarchés), restaura;on rapide, boulangeries et sta;ons-services. - Méthodologie : InStoreVision

- Ques;onnement sur les moments de la journée, les circuits choisis, les produits achetés ou délaissés, les arbitrages prix. - L’étude est structurée par grands moments de consomma;on : pe;t déjeuner, déjeuner, 17h-20h, pauses grignotage. -  5 circuits pris en compte : hypers/supermarchés, proximité, restaura;on rapide, VAE (boulangeries, sta;ons-services,

fast food…)

Une étude opéra;onnelle

Les leaders du snacking ont déjà acheté l’étude : Andros, Blini, Carrefour, Ferrero, Fleury Michon, Intermarché, Métro, Monoprix Mondelez, Nestlé Orangina-Schweppes, Savencia, Sapres; Traiteur,Savencia, Sodebo …

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Les livrables

•  Un rapport d’analyse détaillé sur les produits snacking et des boissons individuelles par circuits et par moments de consomma;on, l’évolu;on des comportements d’achat et de consomma;on en fonc;on des modes de vie. Ce rapport a été réalisé à par;r de la veille permanente de l’IFLS sur l’évolu;on de la consomma;on alimentaire à domicile et hors domicile. Le rapport con;ent tous les chiffres clés du marché du snacking, les évolu;ons des ventes au sein des grands rayons de la grande distribu;on.

•  Des recommanda;ons opéra;onnelles pour les marques et les distributeurs de produits snacking.

•  Un rapport détaillé de l’étude qualita;ve et quan;ta;ve exclusive réalisée par l’Ifop/LocalEyes pour l’IFLS.

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I.  Par=e 1 : Chiffres Clés & Tendances 1. Chiffres clés du marché du Snacking

•  Le marché du snacking porté par les nouveaux modes de vie 2. Compé==on accrue entre circuits de distribu=on

•  Restaura;on rapide •  GMS •  Zones de transit •  Distribu;on automa;que

3. La GMS se posi=onne sur le snacking à domicile et hors domicile

•  Les solu;ons repas rapides v  Des solu8ons adaptées à de mul8ples situa8ons fréquentes v  Le snacking profite du dynamisme du rayon Traiteur LS v  Les leviers pour développer les ventes v  Les menus, formules et coffrets pour doper le panier moyen v  Evolu8on des ventes de snacks salés et sucrés au rayon Traiteur LS v  Evolu8on des ventes de boissons individuelles

•  Le snacking apéri;f v  Un moment de convivialité à domicile qui explose v  Evolu8on des ventes de snacks aux rayons Epicerie, Traiteur de la Mer et IVème Gamme

•  Le snacking sucré v  Pe8t déjeuner et Goûter deux axes forts v  Innova8ons et Promo8ons pour doper les ventes v  Evolu8on des ventes de snacks sucrés aux rayons Epicerie et Surgelés

SOMMAIRE 1/2

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II. Par=e 2 : Résultats du terrrain

Les aRentes des consommateurs en ma=ère de snacking par moments de consomma=on. Résultats complets de l’étude exclusive réalisée en juin/juillet 2016 auprès de : 711 consommateurs de plus de 18 ans en situa=on d’achat de produits snacking dans 5 circuits de distribu=on. v  Leurs choix de produits snacking comme solu;on repas, pause plaisir et grignotage en fonc;on de 5

différents moments de consomma;on : •  pe8t déjeuner, •  pause fringale de la ma8née, •  déjeuner, •  pause grignotage de l’après midi, •  snacking du soir à par8r de 17h.

v  Les raisons de leur choix du circuit de distribu;on et de l’enseigne, leur niveau de sa;sfac;on sur le parcours d’achat sur les produits snacking, le moment et le lieu de dégusta;on…

v  Leurs regards sur l’expérience d’achat dans 5 circuits : •  Hypers/Supers, y compris ceux du type Lidl, Leader Price… •  Proximité, y compris Spécialistes Surgelés •  Restaura8on rapide du type Mc Donald’s, Exki, Kebab… •  Boulangeries du type Paul, Eric Kayser… et indépendantes •  Sta8ons services.

SOMMAIRE 2/2

Produits Tarif HT ADHERENT

Tarif HT NON ADHERENT

Etude Snacking format PDF

3 600 € H.T -20%

2 880 € HT

4 400 € H.T –20%

3 520 € HT

Op;on format PPTX 120 € H.T Non disponible

ETUDE SNACKING 2016

Extrait de nos Condi=ons Générales de Vente Toute étude commandée doit être payée par virement à récep;on de facture, sans remise ni escompte. Le(s) fichier(s) de l’étude vous seront envoyés à récep;on du règlement de la totalité de la facture.

Document à compléter et à renvoyer signé avec le cachet de votre société par mail ou par courrier à Mme Nathalie SAVIGNE : nathalie.savigne@ins=tutducommerce.org 14 rue Magellan - 75008 PARIS Tel. 01 56 89 50 50 I Fax. 01 58 12 06 06

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