SIAL 2014 - dossier de presse - Le bonheur est-il dans l'assiette ?

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Quels sont les comportements et les attitudes des consommateurs à l'égard de l'alimentation et de la nutrition ? Etude internationale TNS Sofres réalisée pour le SIAL 2014 dans 9 pays (Allemagne, France, Espagne, UK, USA, Moyen-Orient, Chine, Brésil). Perceptions comparées des prises alimentaires quotidiennes, des attentes des consommateurs, qualité des produits, impact sur le taux d'obésité et la santé des consommateurs

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  • 1. LE BONHEUR EST-ILDANS LASSIETTE ?DOSSIER DE PRESSESEPTEMBRE 2014G R O U PByansdinnovation www.sial-group.comClbrez

2. de la filire lchelle mondiale. Linnovation est partout dans les alles,mise en avant par plus de 6 000 entreprises. Elle est aussi scnographiesur lespace SIAL Innovation, point central du salon, qui exposeles innovations les plus marquantes et dcrypte les tendances sous-jacentes.Au-del dune place de choix, linnovation incarne tout la fois lexpertisede SIAL et sa modernit et en constitue son ADN. Preuve en est la frquentationde lespace, source dinspiration pour trois visiteurs sur quatre.Si linnovation reprsente aujourdhui un enjeu mondial, elle reste dautantplus dterminante pour dynamiser notre tissu agroalimentaire franais.Ne perdons pas de vue quavec ses 11 852 entreprises, dont 98 % de PMEou TPE, il joue un rle primordial dans la vitalit du pays en termes de chiffredaffaires et demploi. SIAL offre ses exposants crateurs dinnovationsun tremplin de visibilit internationale auprs des acheteurs clefs de la filire.Et encore plus puisquau-del du salon en octobre 2014, SIAL, en partenariatavec le ministre franais de lagriculture, de lagroalimentaire et de la fort,accompagnera les entreprises franaises innovantes sur lExpositionUniverselle de Milan 2015.Fort de 50 ans dexprience et dune prsence mondialerenforce avec plus de 10 salons travers le monde,SIAL est vritablement devenu un carrefour incontournable de loffreet de la demande alimentaires mondiales. Nous tablissons des passerelleset provoquons des rencontres, des partages entre tous les professionnelsdu secteur. dition aprs dition, nous nous sommes attachs faire de SIALParis bien plus quun salon Un rseau multiculturel, un espace dchangeset dinspiration pour accompagner les entreprises vers leurs succs futurs.Ldition SIAL Paris 2014 portera firement cette ambition et lverale voile sur les innovations et tendances majeures qui viendront influencerla cuisine de nos chefs et renouveler les rayons de nos supermarchs.lment clef universel qui ne manquera pas dtre mis en avant : le plaisir !Il ny a pas de doute, o que lon soit dans le monde, lalimentationfait toujours partie de ces petits bonheurs du quotidien !150 000 visiteurs internationaux sont attendus pour rencontrerplus de 6 000 entreprises exposantes et partager cette approchevisionnaire.Depuis 50 ans le salon a su inspirer et lever le voile sur les innovations.Avec, lanniversaire des 50 ans de SIAL Paris, lambiance sera particulirementfestive. Les clbrations ont dj commenc au Canada, en Chine, au Brsilet aux Philippines, mais Paris, berceau historique de SIAL, en est bien entendule point dorgue. Je vous invite venir dcouvrir toutes les nouveauts SIALParis 2014 et fter avec nous ce demi-sicle daventures agroalimentaires !Rendez-vous particulier pour tous le lundi 20 octobreen fin de journe sur lesplanade du Parc des Expositions avec un spectacleSons & Lumires denvergure. Et comme un anniversaire sans gteaunest pas envisageable, le chef ptissier Claire Verneil et notre parrainChristian Le Squer, haute figure toile de la gastronomie franaise,accompagns de 50 chefs de renom, nous offrirons un gteau dexception la hauteur de lvnement.PARIS 19 - 23 OCTOBRE 2014DITpar Nicolas TrentesauxDirecteur SIAL GroupLinnovation constitue le plus fiable, le plus prcieux des signaux prospectifs.Elle sera plus que jamais le moteur de croissance des entreprises conqurantesqui prendront part ce dfi. Face lacclration vertigineuse des besoinsconsommateurs, linnovation simpose comme un axe stratgique centralpour prenniser et dvelopper la comptitivit de nos entreprisesagroalimentaires.Une stratgie innovation gagnante ne simprovise pas : cest un vritable tatdesprit douverture, dcoute, dintelligence pour comprendre et anticiperles attentes des consommateurs travers le monde et permettre chaqueentreprise de se forger sa propre vision et crer de la valeur ajoutedans un environnement extrmement comptitif.Innovation et SIAL sont indissociables depuismaintenant 50 ans ! Grce son engagement constantau service de linnovation, SIAL est devenu le cahier de tendances rfrentWWW.SIALPARIS.FRAujourdhui,7 milliards dindividus9 milliards lhorizon 2050.Tout le monde devra pouvoirmanger et y trouver du plaisir.Au-del des tensions politiqueset conomiques, le monde alimentaireest plus que jamais un espacedchanges universel.Partout dans le monde,des professionnels de lagroalimentaireimaginent et construisent notre destinalimentaire.Happy birthday SIAL !2 3Bydinnovation ansClbrezDepuis 50 ans,le salon a su inspireret lever le voilesur les innovations. 3. SIAL Innovation,une ppinire de conqurantsCentre nvralgique du salon, SIAL Innovation apporte un aperude lavenir et des produits qui seront prsents dans lensembledes rayons de demain. Cest un focus sur lADN du salon traversune srie danimations et doutils comme autant de cls pour partir la conqute des marchs. Paris mais aussi Shanghai, Montral,Toronto, So Paulo, Abou Dabi ou Manille.Car la place que linnovation occupe sur SIAL est privilgie.Elle se droule comme un fil rouge dans les alles de ce gigantesquecahier de tendances pour nourrir et inspirer les visiteurs venusdes 4 coins du monde. Linnovation est une dame conqurantequi sduit, qui emballe, qui inspire et dont on parle. Elle prendson temps dans lObservatoire, se fait applaudir via les Grands Prix,se ngocie en distribution, sattable en restauration, se mijoteen cuisine et fait parler delle sur SIAL TV. Lensemble des professionnelset des mdias lui court aprs. Et cette qute dinnovation va au-delde lHexagone puisquil sagit dun sourcing mondial.Cest en cela que SIAL Paris constitue un formidable vecteurde valeur ajoute et impose sa lgitimit de visionnaire et de dcouvreurde tendances. Et cela pour toutes les filires prsentes sur le salon.LobservatoireAnticipateur Rvlateur Vivier Anne aprs anne SIALest tout cela la fois, rvlateur de tendances et dinnovationsalimentaires internationales. Devenu une rfrence mondiale,SIAL Innovation rvle les produitsles plus innovants des industrielset leur offre une vitrine internationaleau sein de lObservatoire du pleSIAL Innovation. Cet espace constitueun vritable levier de croissancepour les produits slectionnset un lieu de curiosit et de dcouvertepour lensemble des visiteurs.Les Grands Prix SIAL InnovationLopration SIAL Innovation permet de mettre en avant une slectionde produits innovants via une remise de Grands Prix SIAL Innovationet offre un vritable tremplin aux exposants qui auront pass les tapesde slection : Dclarer le produit innovant auprs des experts de SIAL Innovation. Passer la barrire des Comits de Slection compossde spcialistes du domaine de lalimentation. Enfin, faire partie des Grands Prix SIAL Innovationretenus par le Grand Jury qui se runirale 18 septembre 2014 et slectionnera, pourla premire fois les 3 produits les plus innovantsrcompenss par lOr, lArgent et le Bronze.Ils seront rvls lors de la remise des prixle lundi 20 octobre 2014, 16 h sur le salon. NOTER...34visiteurs survisitentSIAL InnovationDj1 700produitsen comptition,au 1er septembre,soit + 30% par rapport 2012. Plus de600 produitssont retenus.Pour la premirefois cette anne,SIAL Paris slectionne100 produitsspcifiquement ddis la restauration et met enplace le Grand Prix Restauration.Christian le Squer,parrain de la journe50 ans, 50 chefsest Prsident de ce GrandJury Restauration.105 payssont reprsentschezles exposants71%4 5des visiteurs du salonsouhaitent profiterde leur prsencepour reprerde nouveaux produitset de nouveauxfournisseurs.76%des visiteursaffirment avoirdcouvertde nouveauxproduitsgrce au SIAL.78%des exposantsprsententde nouveauxproduitssur leur stand.Enqute exposants SIAL 2012Les secteursles plus dynamiquesen innovation produitssont :lpicerieet lpiceriefine.4 bloggeurs de la foodosphreinternationale viennent faire du shoppingde produits innovants sur SIAL Paris 2014. retrouver sur le plateau de SIAL TVle 19 octobre 2014 12 h 05Les Foodies 2.0.Des intervenants de renomissus de luniversdes rseaux sociaux(Facebook, Twitter, Sinaet Pinterest) dbattentsur le plateau de SIAL TVle 20 octobre 2014de 10 h 12 h 30.Plus dinfo sur http://www.sialparis.fr/Evenements/Foodies-2.0-by-SopexaSollicit pour son expertiseinnovation, SIAL Paris inviteses visiteurs dcouvrir,en avant-premire lexpositionUniverselle Milan 2015,les 10 tendances caractristiquesde linnovation franaise,illustres par 10 produits franaisprsents sur SIAL Innovation.En 2014, les Grands Prix SIALInnovation vont plus loin avecUn podium Or/Argent/Bronzepour les 3 produits les plus innovantsrvls lors de la crmonie SIALInnovation le 20 octobre 16 hsur lespace SIAL InnovationDes Grands Prix par catgorieproduitUn Grands Prix DistributionUn Grand Prix RestaurationUN AVANT-GOT EN PARTENARIAT AVEC SOPEXADE LEXPO MILAN 2015GRANDS PRIXSIAL INNOVATIONPour garderle contact avecles consommateurs,le Grand Prix WEBest dcern parles membres de lacommunaut Facebookdu SIAL parmiles Grands Prix SIALInnovation.Bydinnovation ansClbrezWWW.SIALPARIS.FRPARIS 19 - 23 OCTOBRE 2014INSCRIPTION PRODUITS (~ 1 700 PRODUITS)SLECTION SIAL INNOVATION (~ 600 PRODUITS)CATGORIES PRODUITS CATGORIES SECTEURS AUTRES PRIX Intermarchwww.monmarche.fr LafayetteGourmet Chef ChristianLe Squer EliorGrands Prix SIALInnovation Produits,quipements& Technologies et PAIGrand PrixDistributionGrand PrixRestaurationPrix ExpoUniverselleMilanPrix WebTOP 3 : OR ARGENT BRONZE 4. Le World Tour by SIALMen en partenariat avec 28 magazines professionnels du mondeentier, World Tour by SIAL dcrypte les tendances de consommationet distribution dans 28 pays du globe. Vritable fentre sur le monde,World Tour by SIAL dressera ce panorama sur une zone dexpositionde plus de 500 m2 o des photographies in-store et des misesen perspectives seront la disposition des visiteurs pour une meilleurecomprhension de ltude.La Cuisine by SIALLanimation la plus apprcie des professionnels de