Septembre 2015 Pays Dolois · GOURMAND DU CHAT PERCHe Dole ven 25, SAM 26, DIM 27 septembrE 2015...

GOURMANDDU CHAT PERCHe

Doleven 25, SAM 26, DIM 27septembrE 2015

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s’emmitoufler. La légèreté de l’étés’échappe… Rendez-vousmaintenant avec la modeautomne/hiver. Les nombreusesboutiques de prêt-à-porter de Dole et sa région vous invitent à ladécouverte. Les professionnels ont,pour vous, couru les salons afin devous proposer des collections quicollent aux nouvelles tendances. A Dole, tout est là ! Nombre de

marques y sont présentes et offrentainsi un choix très intéressant. Nous vous invitons, via ce nouveau“Mag’Mode !”, à les découvrir. Et sil’hiver était aussi froid que l’été futchaud ? Dans tous les cas, c’est lemoment de se préparer et de bien secouvrir pour les mois à venir. A vousde chiner !

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Mathieu Marcelli : “Attentionde ne pas gâcher le travail”

Le pays dolois, terre de rugby. Avec l’US TavauxDamparisAbergement qui accède “enfin” à la Fédérale 2

et l’US Dole qui retrouve la Fédérale 3, le rugby sera à l’honneur cette saison. D’autant plus qu’en septembre,

la Coupe du Monde suscitera sans doute des vocations ? Rendezvous aux stades de la pépinière à Tavaux et

au stade Bobin à Dole. Le rugby, c’est bien…

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�� Et revoilà déjà “Food’in Dole”. Après unpremier numéro estival qui a connu ungrand succès auprès des restaurateurs,nous nous devions de vous présenterle “Weekend gourmand du Chat perché”qui se tiendra fin septembre à Dole.Voilà une belle manifestation que méritaitDole. Une manifestation ouverte sur lanouvelle région Bourgogne/Franche-Comté et qui ne manquera pas d’attirerun très large public. La notorité de laVille de Dole se trouvera ainsi renforcée.Les restaurateurs et autres métiers debouche ont consenti des efforts financierspour proposer une diversité culinaire àun public très large. Ils méritent d’êtresoutenus, tout comme les nombreuxpartenaires publics ou privés qui ontpermis cette manifestation. Nous enfaisons partie et sommes donc ravis devous présenter le programme completdétachable en pages centrales.

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La rédaction

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Septembre 2015N°174

NAISSANCESHugo de Florent ROUSSE et deFanny DAZIN, AbergementlaRonceSoline de Julien DEWAELE etde Stéphanie THÉVENET,AmangeAlice de Damien DEVILLARD etde Myriam CHENU, AmangeNatéo de Bruno ROCHER et deAudrey BOUCANSAUD,AuthumeLéo de Fabien TISSOT et deCéline DUBUC, AuxangeMathis de Arnaud LECUELLE etde Laurine LEBRUN, BelmontMilan de Jérémy POIROT et deAudrey TREFF, BrevansLéanne de AlexandreBENCHAA et de Carla DIASMARTINS, CheminLéna de Hervé GAREAUX et deElodie GIANOLIO, DamparisLouane de Sylvie LEGRAND,domiciliée à Damparis

Nina de Mickaël GAILLARD etStéphanie MOUCHOT, DoleSana de Foued DERRICHE etde Julie CHAVANON, DoleLorisa de Edmond KOLA et deErmelinda PRENGA, DoleNawfal de Yassin EL OUAHABet de Amina EL YANDOUZI,DoleKayna de Bernard ADOLPHE etde Priscillia CHEIKH BENKADDOUR, DoleÉmeline de Romain ZIEGLER etde Mathilde LENGAGNE, DoleLianna de Judith NUSILLARD,domiciliée à DoleMadina de Youcef EL HADANIet de Ismahan ASSEILA, DoleAsad de Kemal BRAHIC et deFikreta KUC, DoleThivishan de ChandiranDHARMAPALAN et deNagaambiha KRISHNAPILLAI,DoleAron de Mickaël HUMBERT etde Séverine VIGOUREUX, Dole

Gabin de Romain MOMBRU etde Virginie MELIN, FalletansMila de Stéphane BRÉGRANDet de Marylise BARBIER,FoucheransJulia de Cyril MOULAIRE et deStéphanie CALAME,FoucheransElyne de Anthony VERGUET etde Delphine CHARLOT,FoucheransThalia de GaylordBOLZONELLA et de JenniferKHALED, GevryFiona de Mickaël GERDY etOlivia GILLOT, JouheTitouan de Yoann PELLETIER etde Marlène GUY, La LoyeMélia de Joris CATHERIN et deAlexandra MICHEL, LeDeschauxAugustin de Renaud CUVIER etde Ingrid HUMBERT, MenoteyHugo de Antonin BOUVARD etde Alicia GUYOT, MenoteyAdriana de DominiqueBOISSON et de Sandra DASILVA, Moissey

Antonin de Charles KRESS etde Emilie BERGIER, Mont sousVaudreyRyan de Julien LEQUIN et deMorgane LORIDAT, Mont sousVaudreyAlbin de Cyrille JUSSIAUX et deSabrina MIGNOT, MutigneyRayan de Christophe GRENOTet de Laetitia GARNIER,OrchampsMélina de Nicolas DUREY et deLudivine DUMARCHÉ, PeintreMaély de GuillaumeBOURQUIN et de MélanieBOUTEILLEZ, RansAëdan de Stéphane TOUZÉ etde Aurélie PERRIN, RomangeMarius de AlexandreMARTINEZMATÉOS et deFanny GAUTHIER, RomangeJade de Jean BERTRAND et deSarah LEMÉNAGER, SaintBaraingZoé de Thomas LEROY et deAlisson BERTAUT, SampansÉvan de Jérôme COLIN et deVirginie DESPLEBIN, Santans

Nathan de Sébastien COLIN etde Laura BOUHELIER,SermangeCaitlin de DamienTSCHIEMBER et de MarilyneRAOUX, SouvansMélisse de AlexandreGIRARDOT et de Alice ROBERT,TassenièresLiam de Frédéric BLONDEAU etde Stéphanie HESSE, TavauxBastien de Eric LAMBERT et deFanny TEPINIER, VaudreyLorenzo de Benjamin GERARDet de Tiffaine GAILLARD,VillersRobertVictoire de Jérôme CONDOLFet de Alexia LACROIX, Villetteles Dole

DÉCÈSYvonne MICASSOYÉDOFFépouse GUÉRILLOT, Balaiseaux,77 ansIsabelle TRAMUT épouseSUSSOT, Champvans, 50 ansBerthe PÂQUES épouseBOUFFAUT, Chemin, 76 ans

Auguste PERNIN, Damparis,91 ansAmélia CARVALHO épouseBERNARDI, Damparis, 82 ansJeanne PASCAL veuveTHÉREAU, Dole, 94 ansAndré JET, Dole, 78 ansMichel AUBERT, Dole, 86 ansAndré GILARDI, Dole, 77 ansGabrielle GRESSETBOURGEOISépouse LASSEUBE, Dole,88 ansDenise TOURNIER veuveLESCALIER, Dole, 73 ansMichel DESBOIS, Dole, 71 ansMarthe COURAJOUD veuvePAGE, Dole, 90 ansGeorges ETIÉVANT, Dole,77 ansLucette BRUANT épouseMERCEY, Dole, 83 ansHenri BUSSARD, Dole, 85 ansAlice BOUHELIER veuveCLÉMENT, Dole, 94 ansGérard CHARMOILLE, Dole,71 ans

Claudette BLONDEAU épouseLACOUR, Dole, 72 ansDaniel BERTHENET, Dole,71 ansGérard BERTHOZ, Dole, 69 ansFrancis ROUVILLER, Dole,70 ansNelly KNAPP épouse NEVEU,Dole, 76 ansGilbert DOUARD, Dole, 91 ansRobert MARTIN, Gevry, 72 ansMarie DELANNOY, Orchamps,85 ansLionel SEIWERT, Ougney,57 ansOdette BOISSON épouseCOITOUX, PetitNoir, 77 ansJeanLouis MOUILLEBOUCHE,SaintLoup, 70 ansCarmen COLOM veuve NICEY,Tavaux, 84 ansGermaine BRÉGAND veuveBRENOT, Tavaux, 94 ansMonique ZUMBACH, VillersFarlay, 53 ans

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Afin de pallier au manque de lignes d’eau dans le territoire, la construction d’une nouvelle piscine était en réflexion par les élus du Grand Dole. Un nouveléquipement qui permettrait de répondre aux besoins des habitants, des scolaires etdes clubs du territoire. Les élus de l’agglomération ont finalement retenu le site dela place Precipiano, au centreville de Dole, qui pourrait accueillir d’ici 2019, en lieuet place de la caserne, un nouveau bassin olympique de 50 m. La première piste, quivisait à implanter cet équipement à côté de l’Aquaparc Isis, a été abandonnée, carl’étude n’a pas conclu à la faisabilité technique du projet. “Par ailleurs, les scolairesutilisateurs doivent être à proximité : pour des questions de coût, il n’est plusquestion de payer des transports. Il faut centraliser les équipements” indiqueStéphane Champanhet, viceprésident en charge des infrastructures sportives auGrand Dole. Si la nouvelle étude s’avère concluante, les travaux pourraient débuteren 2017, ce qui assure encore quelques années de vie à l’actuelle piscineBarberousse. Cette dernière serait alors fermée, car trop vétuste et trop coûteuse àentretenir. A la place, la municipalité étudie la piste d’un pôle sportif. Le parking dela place Precipiano conserverait quant à lui la totalité de ses places. C.G.

Grand Dole Un bassin olympique en projetLa place Precipiano, au centre-ville de Dole, pourrait accueillir une nouvelle piscine de 50 m en lieu et place de l’actuelle caserne.2

DOLELES ATELIERS COMTOISFONT LEUR RENTRÉEAssociation doloise qui proposedes activités manuelles etartistiques pour enfants,adolescents et adultes, les Atelierscomtois feront leur rentrée le9 septembre. Pour les adultes, desactivités de peinture (lundi), batik(jeudi), couture création(vendredi), encadrement (lundi etmardi), sculpture (mardi) et gympilates (lundi et vendredi) serontproposées. Pour les ados, un atelierterre céramique, mosaïque etpeinture se tiendra les mercredis.Enfin pour les enfants, diversesactivités manuelles serontproposées dans le cadre del’accueil de loisirs les mercredis.58 B rue Gén. Lachiche, Dole.03 84 82 20 09.

EXPRESS

2 actu Pays Dolois n°174 - Septembre 2015

Les marchés et barbecues paysans estivaux et le marché biodes jeudis serontils prochainement invités à quitter le coursSaintMauris ? C’est en tout casle souhait de la mairie de Dole,qui, dans le cadre de sa politique de requalification ducœur de ville, ambitionnenotamment de valoriser davantage les circuits courts et lesproduits du terroir. “Notreobjectif est de mettre à disposition des consommateurs desproduits de qualité, quel quesoit le type de circuit court, àcondition qu’un lieu unique soitidentifié. Pour nous, ça ne peutêtre que sous la halle” expliqueJacques Péchinot, viceprésident en charge du commerceau Grand Dole, associé à laréflexion. Cela signifierait doncregrouper sur un même site,place Nationale, le marché couvert, le marché extérieur et lemarché bio, avec, en filigrane,l’objectif de “sauver les mar

chés en déliquescence”. Unpotentiel déménagement quine ravit pas l’association Rendezvous des saveurs bio et dessavoirfaire. “Nous n’avonsaucune raison d’y aller, martèle son président CédricRodrigues. Les ¾ des producteurs bio sont déjà engagés lesautres jours de la semaine surd’autres marchés, et ne pourraient suivre. Tout serait remisen cause : l’esprit, les exploitations… Nous serions noyésparmi les autres stands, etl’identité de notre marchéserait perdue”. Mais la municipalité doloise tient à rassurer,et a tout prévu. “Nous réfléchissons à un système demutualisation des bancs pourles commerçants qui souhaiteraient être présents de façonnon régulière. De plus, unesignalétique très claire devradifférencier les producteursbio des producteurs conventionnels”. Du côté du marché

couvert, le président MehmetCicekli est très clair : “Ce marché est arrivé sans que noussoyons consulté. Je suis à200 % pour un rapprochementsur le marché place Nationale.Plus nous serons nombreux aumême endroit, plus nousserons efficaces toute l’année.”Autre son de cloche en la personne de Vincent Krempp, dela boucherie bio O’Limousine,présent sous le marché couvert et le jeudi au marché paysan : “Ce n’est pas la mêmeclientèle. Les deux marchéssont différents. Il ne faut pasarrêter les choses qui fonctionnent, il faut plutôt les améliorer encore. Nous, nous vendons très bien sur les deuxsites.”

Et les barbecues paysans ?Dès l’été 2016, plus questiond’installer les barbecues paysans cours SaintMauris. “Nous

souhaitons requalifier ce lieuqui doit être avant tout unendroit de détente, de repos etde balade pour les familles. Deplus, les odeurs et les fuméesincommodaient les terrassesvoisines. Nous recherchons activement un lieu qui pourraaccueillir les barbecues et lesconcerts, et nous continuerons àfournir les tables et les chaises”reprend Jacques Péchinot. Maisen arrachant le marché bio àson barbecue, la philosophiemême de la manifestation s’entrouveratelle altérée ? Il paraîten effet difficilement imagina

ble d’acheter sa viande sous lemarché couvert, pour la faireensuite griller à l’autre bout ducentreville… “Si l’association nesouhaite plus organiser les marchés bio dans un nouveau lieu,pourquoi la mairie ne le feraitelle pas ? La question est trèscomplexe. En tout cas, tout serafait en concertation avec lesproducteurs” tempère JacquesPéchinot. Le projet vient d’êtredéposé auprès des associationsconcernées, et la phase deconcertation devrait débuterdébut novembre.

C.G.

1Dole Le marché bio devra-t-il quitter le cours Saint-Mauris ?Dans le cadre de son projet de revitalisation du cœur de ville, lamunicipalité doloise souhaite regrouper les marchés en un lieu unique,sous la halle, place Nationale. Alors que le marché paysan du coursSaint-Mauris a encore battu des records d’affluence cet été, laperspective d’un déménagement n’enchante guère l’associationRendez-vous des saveurs bio et des savoir-faire.

ARBOISLA COMMUNE RÉÉDITE SA JOURNÉE CITOYENNE LE 3 OCTOBRELe concept est né en Alsace. Après Berrwiller à l’origine de ladémarche, ce sont aujourd’hui plusde 40 communes qui organisentleur journée citoyenne, durantlaquelle les habitants se retrouventdans la joie et la bonne humeurpour rénover leur environnement.“J’ai été scotché devant l’ampleur dece mouvement citoyen. A Arbois,nous avons 80 associations et noussommes pionniers du mouvementcoopératif. Pourquoi alors ne pasimporter ce concept ? L’idée, c’estque les administrés ne doivent pastout attendre de la commune. Ilsoffrent une journée de leur tempspour la collectivité, pour des projetset mini-chantiers les concernantdirectement, financés par la mairie.”Pari gagné. En 2014, la premièrejournée citoyenne arboisienneconnut un “succès remarquable”,avec une quinzaine de chantierslancée.Pour cette édition 2015, le 3 octobreprochain, une dizaine de chantiersdevraient voir le jour, ou reprendre.Parmi les propositions desparticipants : la reprise dunettoyage de la forêt d’Arbois parl’association spéléologique, laréfection des murets en pierressèches du chemin de l’Oratoire, ouencore l’aménagement du parvisde l’église.Informations : www.arbois.fr

EXPRESS

Dès l’été 2016, les barbecues paysans devraient se déroulersur un autre site.

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Pays Dolois n°174 - Septembre 2015

Ils ont été plus de 30 000 festivaliers à venir braverla pluie et la boue les 13, 14 et 15 août derniers pourle festival No Logo. Pour cette troisième édition,l’événement bat son record d’affluence avec6 000 entrées de plus qu’en 2014, et 10 000 de plusqu’en 2013. “La réussite de cette édition tient unenouvelle fois à l’adhésion des festivaliers aux valeurs dufestival, sans eux, rien ne serait possible. Toute l’équipeleur dit 30 000 fois merci !” indiquaient lesorganisateurs au terme de l’événement. Un publicà 50 % de l’est de la France mais également desfestivaliers venant des quatre coins de l’Europe :Suisse, Allemagne, Royaume Unis, Italie, Espagne…étaient représentés cette année à Fraisans.L’engouement du public reggae, en seulement 3 ans,pour le festival confirme qu’une programmationinternationale comme celle du No Logo dépasse lecadre local pour devenir un des événements reggaeestivaux immanquables. “Cette troisième édition a étéune année charnière permettant d’avoir une visionglobale des améliorations qu’il sera indispensabled’apporter au festival dès la quatrième édition. Fort du soutien d’un public toujours plus nombreux, le rendez-vous est donné pour 2016 !”

A la préfecture du Jura, les réunions se suivent etse ressemblent, au point que le Préfet JacquesQuastana renouvelle son appel à tous les exploi-tants agricoles afin de les informer. “Le plan gou-vernemental de soutien à l’élevage est à mêmed’être mis en place” rappelle-t-il.

En réunion le 24 août, les instancesque sont la Préfecture, la DDT, lachambre d’agriculture, les syndicats, les coopératives, les organismes bancaires estiment qu’environ 250 à 300 exploitationsjurassiennes risquent de se retrouver prochainement en difficulté, enraison notamment de la sécheresse et de la baisse des prix devente. Manque d’information, surcharge de travail, préoccupationsdiverses… Peu importe les raisonsmais le nombre de dossiers déposés, même s’il a nettement augmenté depuis la réunion de juillet,ne correspond pas encore à la réalité de la situation. Le courrier personnalisé envoyé à chaque exploitant afin de le sensibiliser à ce qu’il

peut prétendre en aides fiscales,sociales, comment il peut allégerses charges, restructurer un endettement bancaire a pourtant faitson effet. Les fonds alloués à larégion s’élevant à 1,9 million d’euros, on peut de fait envisager plusieurs centaines de milliers d’eurospour les seuls Jurassiens. “Si les difficultés sont plutôt récurrentesdans les fermes qui produisent dulait standard et de la viandebovine, elles semblent épargner lafilière comté”, constatent lesétudes en cours. A faire connaîtreégalement, “l’apport de trésorerieremboursable (ATR) qui pourraapprovisionner les comptes dès lemois d’octobre pour peu qu’on instruise les dossiers”. Le formulaire à

remplir est disponible dans lesDirections départementales du territoire. “L’ATR remplace l’apport quiétait versé automatiquement auxbénéficiaires de la PAC mais attention, il faut la demander”. FAC(Fonds d’allègement des charges,ATP (Apport de trésorerie remboursable)… demandez le pro

gramme car il serait dommage dene pas en bénéficier, sachantencore que le plan qui s’assouplitest désormais soumis à une obligation de confidentialité de la partdes instances d’instruction. Cettedemande forte des éventuelsbénéficiaires a été entendue.

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PATRIMOINE “DU XIXe SIÈCLE, UNE HISTOIRE D’AVENIR”Les 19 et 20 septembre prochains, la 32e édition desjournées du patrimoine se déclinera dans tout le Jurasous la thématique du patrimoine “du XIXe siècle, unehistoire d’avenir”. Ci-dessous le programme dolois en uncoup d’œil :

Dole- Randonnée nocturne au flambeau : 18 septembre, audépart de l’avenue de Lahr.- Médiathèque de l’Hôtel-Dieu, salle du trésor :présentation des collections patrimoniales “Une œuvre-un thème-une demi-heure”. 19 et 20 septembre à 14 h et16 h. Inscriptions conseillées au 03 84 69 01 50.- Dans les coulisses de La Commanderie : 19 et20 septembre.- Musée Pasteur : visites guidées et animationsscientifiques, 19 et 20 septembre, avec découverte, entreautres, du monde des micro-organismes.- Musée des beaux-arts : 19 et 20 septembre, visitecommentée et concours de selfies (prenez-vous en photodevant les œuvres du musée, partagez-la sur la pageFacebook du musée, et repartez avec des cataloguesd’art)- Nouveauté : la grande enquête. 20 septembre de 10 h à17 h au départ du musée des beaux-arts. En équipe de 2 à4 personnes, vous devrez résoudre une énigme, identifierun coupable et découvrir son mobile.- Visites guidées les 19 et 20 septembre : Collégiale (16 h),médiathèque de l’Hôtel-Dieu (14 h 30), Chapelle desJésuites (16 h), Visitation (14 h 30), La Commanderie (le19 septembre à 15 h, 17 h, et 21 h et le 20 à 10 h, 15 h et 17 h).Damparis- Visite commentée de l’église : 19 et 20 septembre à 9 h,10 h 30, 14 h et 15 h 30.

JOURNÉES DU PATRIMOINE

4 actu

3Un nouveau logo pour le Conseil départemental du Jura a été présenté quelquessemaines après l’élection du nouveau Président Clément Pernod. Le précédentlogo n’était pas si ancien et semblait avoir fait sa place. Alors pourquoi changer ?

Apparu presque en catimini, le nouveau logo du Conseil départemental du Juraa rapidement dû répondre à de nombreuses critiques. “Il est nul !” “Ils n’ont quecela à faire ?” “Même moi, j’aurais fait mieux !” “Encore de l’argent gaspillé”…Il est vrai que ce logo est mal né. Mal emmené. Vécu dans un premier tempscomme un caprice du nouveau Président ou comme une avide volonté à rompreau plus vite avec l’équipe précédente. “Nous étions dans l’obligation de changerce logo car il fallait remplacer Conseil général par Conseil départemental et quenous ne disposions pas des droits sur l’ancien logo…” nous diton à la communication. Ok, mais de là à tout changer… Bref… Les critiques les plus vives sontvenues des réseaux sociaux, de ces commentateurs excités par la liberté deparole, la critique et le dénigrement. Aucun point positif à retenir, que des critiques ! Et pourtant ? Si le nouveau logo du Conseil départemental était unbon logo ? Personnellement je pense que oui. Faisant suite à un logo pourtantpétillant, cette nouvelle identité JURA brille par sa lisibilité. Il sera facilementidentifiable au milieu d’autres logos souvent illisibles, sans caractère et inefficaces. Jura, voilà la force qui nous caractérise ! Profitonsen… Mais la vraievaleur d’un logo ne se mesuretelle pas en sa capacité à être largement diffusépour valoriser notre territoire et ainsi développer son rayonnement ? Espéronsque cette nouvelle entité soit rapidement associée au moderne et dynamique“Made in Jura”. Là, nous pourrons mesurer la réelle opportunité d’un tel changement, la portée d’un peu de culot graphique et de telles critiques. Vive le Jura !

Yvon Amiot

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Daniel Germond, en 2013,lorsque Sojasun met la clé sousla porte et qu’Alexis Vuillermozse retrouve sans contrat pro,vous intervenez en sa faveurauprès d’AG2R. Comment celas’est-il passé ?Je connais bien Vincent Lavenu,manager de l’équipe AG2R La Mon-diale, et ancien directeur sportif deChazal. Lorsqu’Alexis se retrouve au chômage en octobre 2013, jedemande à Vincent Lavenu de l’ai-

der. Mais il me répond que l’équipeest presque au complet et que lebudget est bouclé. Il lui fera finale-ment une place au sein de sonéquipe, et j’ai pris en charge sonsalaire pendant un an.

Comment avez-vous vécul’étape ? Que représente pourvous cette victoire ?En direct, avec beaucoup d’émotion.Je suis heureux d’avoir pu donnerune chance à un jeune qui a énor-mément de qualités. Là où je suissurpris, c’est que les directeurs sportifs n’aient pas repéré avant, sesvaleurs intrinsèques. Le docteurGérard Nicollet, médecin au centrehospitalier de Dole qui effectuechaque année ses tests physiques,dit de lui qu’il a un gros moteurdoublé d’un gros potentiel. Par ail-leurs, ce qui est extraordinaire avecAlexis, c’est le retour humain, qued’autres sportifs n’ont pas : on s’ap-pelle plusieurs fois par semaine.

Où en est-on dans votre projet defaire venir une étape du Tour deFrance à Dole ?Nous avons le soutien du conseildépartemental et de BernardAmiens, le maire d’Arbois. L’idée estde mettre en place une étape Dole-Arbois, ou inversement, en contre-la-montre, sur le thème de Pasteur.Christian Prudhomme, directeur duTour de France, est séduit. Mais ilfaudra batailler, il y a plus de 300villes qui postulent. On espère uneétape pour 2017, mais il y a beau-coup de paramètres à prendre encompte.

Il était également question d’unchampionnat de France organiséà Dole. Souhaitez-vous que ceprojet aboutisse ?La Fédération française de cyclismecherche une ville pour 2016 pourorganiser le championnat deFrance. Gilles Da Costa, président ducomité régional de cyclisme de

Franche-Comté, a demandé si Doleétait intéressée, et nous a transmisun dossier. Est-ce que cette compéti-tion pourrait favoriser la venue duTour de France ? Pour moi non, il n’ya pas de liaison : le championnatrelève de la FFC, alors que ASO(Amaury Sport Organisation, quiorganise le Tour de France) est uneentreprise privée. De plus, organiserun championnat est compliqué, il ya beaucoup de contraintes. Notreobjectif est le Tour de France, on nepeut pas tout faire chaque année !

Quelques mots sur le panoramasportif dolois ? La fusion entre

les clubs de rugby qui n’a pasabouti, JDF qui ne monte pas,JDB qui voit une page se tourneravec l’arrêt de soncharismatique président…Concernant la fusion, nous noussommes réunis pendant un anautour d’une table. Dire ok pourune fusion c’est bien, mais le fairec’est mieux ! Quand on veut, onmet les moyens, quand on ne veutpas, on met les excuses ! Aujour -d’hui, le nouveau président del’USTDA Denis Sève est favorable àune fusion, on sent une volontécommune et non de façade. Waitand see…

Pour le basket, c’est une page qui setourne, il faut reprendre les fonda-mentaux, miser sur la formationdes jeunes pour reconstruirequelque chose.Le club dolois de foot accueille aussiun nouveau président. Après ledépart de Johann Chapuis, peut-être trop rigoureux et intransigeantpour construire en LR2, on comptesur Hervé Saclier pour instaurer unecommunication adéquat qui valori-sera le club et l’équipe.

Propos recueillis par C.G.

Retrouver notre interview d’AlexisVuillermoz dans le Mag’Sports détachable de septembre.

5 Il a reçu plus de 200 coups de fil et a répondu aux plus grands titres de la presse nationaletout l’été. Le dolois Daniel Germond, ancien chef d’entreprise aujourd’hui adjoint au maire deDole en charge de la promotion de la ville, ne s’attendait pas à une telle déferlante médiatiqueaprès l’éblouissante victoire du Jurassien Alexis Vuillermoz lors de l’étape de Mûr-de-Bretagneau Tour de France. Il revient sur son rôle dans la carrière du cycliste et sur les projets dolois.

VUILLERMOZ ET GERMOND EN EQUIPE POUR LA GENTLEMAN DE DOLELe 18 octobre prochain, pour la traditionnelle gentleman de Dole, Alexis Vuillermoz(AG2R La Mondiale) fera équipe avec Daniel Germond.15 h au gymnase Lachiche, organisé par le VC Dole.

Dole - Daniel Germond

“Ce qui est extraordinaire avecAlexis, c’est le retour humain !”

C’est un projet estimé “indispensable” par Bernard Amiens, lemaire d’Arbois. Les locaux de la gendarmerie actuelle, vieux deplus de 30 ans, devraient être démolis et un nouveau site pourrait voir le jour en entrée de ville, au lieudit “Verleule”. “Il estimportant d’avoir une gendarmerie opérationnelle permettantaussi de repenser toute la sécurité : on souhaiterait installersur un même lieu le centre de secours des pompiers et la nouvelle gendarmerie” indique l’édile. Ce projet, mené par la mairie, voit ses contours se préciser : “Même s’il n’était pas légitime de laisser cette charge au seul bourgcentre, c’est uneurgence à gérer pour nous. Le cabinet d’architecte a déjà étéretenu”. Sur cette parcelle acquise par la municipalité, les huitlogements seraient séparés de la partie technique de quelque100 m2, garantissant plus d’intimité aux familles. D’autres terrains adjacents ont été acquis, offrant la possibilité d’unefuture extension. Les locaux actuels, une fois rasés, pourraientêtre remplacés par un parking. Le projet a été validé par leconseil municipal et la gendarmerie. Il ne reste plus qu’à boucler le plan de financement. Il est estimé à 2,5 millions d’euros,amorti par des subventions d’Etat et les loyers des logements.

C.G.

6Arbois Une nouvelle gendarmerie sur les rails

L’actuelle caserne, vétuste et ne répondant plus aux besoins des gendarmes, devraitêtre démolie. De nouveaux locaux pourraient sortir de terre au lieu-dit “Verleule”.

Bernard Amiens, maire d’Arbois, présente le projetde la nouvelle gendarmerie.

6 actu

DOLEASSEMBLÉE GÉNÉRALE DES JONGLEURS Le 17 septembre, les compagniesde théâtre doloises Les Jongleursde Notre Dame et Jongleurs etOpérettes tiendront leurassemblée générale à 20 h, rue ducollège, dans l’ancienne annexe ducollège de l’Arc.

EXPOSITION LUMIÈRES, À FOND LES PHOTONS A l’occasion de l’année mondialede la Lumière, la maison natale dePasteur accueille l'exposition“Lumières, à fond les photons”,conçue par la Pavillon des Sciencesde Montbéliard et laFabrika'sciences. Un ensemble de dispositifs interactifs etpédagogiques, conçus avec l’aidedes chercheurs de l’UFCpermettent de se plonger dansl’univers déroutant de la lumière,et des phénomènes lumineux. Du 19 septembre au 1er novembreMaison Natale de Pasteur.

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Les 17 et 18 octobre prochains, lecomplexe sportif Mont-Rolandaccueillera un événement desplus originaux : Brick à Dole.Organisée par l’associationLug’Est (Lego users group), cetteexposition mettra en scène lescréations en Lego d’une soixan-

taine d’exposants venue detoute la France et de Suisse, surun espace de 1 500 m2. A l’initia-tive de cet événement pourpetits et grands, un Dolois fande Lego, Dominique Damerose,s’est replongé dans l’univers despetites briques multicolores

lorsque son fils cadet s’y estintéressé. “Au début, je créais lessets officiels de la marque, puisrapidement je me suis lancé dansmes propres créations à partir depièces en vrac” explique le for-mateur au lycée Pasteur Mont-Roland. Dans son antre où ilexpose religieusement ses plusbelles créations, on y découvredes pièces, voire même desœuvres d’art plus spectaculairesles unes que les autres : unereproduction de la ville de NewYork, ou encore du célèbre vais-seau spatial de Star Wars, le Fau-con Millenium… L’année der-nière, il crée avec un petitgroupe de passionnés l’associa-tion franc-comtoise Lug’Est.Depuis, deux expositions ontdéjà été organisées dans la

région : à Besançon en janvierdernier, puis Champagnole enmai. Celle de Dole est en prépa-ration depuis deux ans. Ce pro-jet d’établissement, en partena-riat avec le lycée PasteurMont-Roland, implique des étu-diants de BTS qui assurerontbénévolement une partie del’organisation. Sur place, onretrouvera quelque 60 expo-sants qui montreront leurs créa-tions, pour certaines colossales(3m x 3m avec plus de 100 000pièces), des créateurs de Legoreconnus au niveau mondial, unespace atelier pour les enfants,des jeux, un concours pourenfants, une mosaïque en Legoréalisée par les étudiants… Plusde 2 000 visiteurs sont attendus.

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Evénement Une nouvelle foirexpo à Dole

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Du 11 au 14 septembre. De 10 h à 21 h du 11 au 13 septembre, et de 10 à 18 h le 14 septembre. La Commanderie. Parking et entrée gratuits.

C’est l’événement commercial de la rentrée. Du 11 au 14 septembre, une nouvelle foirexpo fait son arrivée à Dole, etregroupera à La Commanderie quelque130 exposants locaux sur les thèmes del’habitat, de la gastronomie et de l’automobile. Initiative privée lancée par l’entreprise MT Expos, l’événement répondrait à de nombreuses demandes de sesclients. “J’organise des salons en Côte

d’Or et aux Rousses, et il y avait unedemande croissante depuis plus de troisans des artisans et commerçants pour unnouveau rendezvous commercial à larentrée, explique Marc Toutlian, legérant de MT Expos. De plus, les événements récents ayant privé les Jurassiensde leur foire a Juraparc à LonsleSaunier,il nous est apparu comme evident dereagir et de combler ce manque.” A Dole,

on connaît pourtant les traditionnellesJournées de l’habitat depuis 34 ans. Pasquestion d’y voir une concurrence pourle chef d’entreprise : “Ces deux journéessont complémentaires” martèletil. Si lamanifestation rencontre le succèsescompté, elle sera amenée à se pérenniser dans le temps. A noter que l’entréeest gratuite.

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Les 17 et18 octobre à

Dole, l’exposi-tion Brick à

Dole attirera lesamateurs de

Lego petits etgrands, comme

les curieux.

7ECLEUX ILS FONT SPONSORISER LEUR MARIAGE !Elle s’appelle Adeline, il s’appelleJonathan, et sont parents d’unpetit bout de chou d’un an. Cecouple résidant à Ecleux s’estlancé dans un pari un peu fou :faire sponsoriser le mariage deleur rêve en Guadeloupe, à Goyave, communed’origine de Jonathan. Le concept : solliciter unmaximum de partenaires afin de réduire le coût dumariage, en offrant en retour à ces sponsors de lapublicité sur les réseaux sociaux… Une expériencequasi-inédite dans le Jura ! “Le mariage sponsoriséplutôt connu aux Etats-Unis nous a plu. Cette méthoden’est pas encore bien connue, mais nous sommes bienmotivés à faire aboutir notre projet” explique la jeunefiancée. Afin d’expliquer le concept, le couple créé unsite internet et une page Facebook. L’idée d’unmariage sponsorisé, prévu le 16 avril 2016, a déjà séduitde nombreuses entreprises : un site s’est proposéd’offrir la robe, un graphiste prend en charge faire-partet marque-places. A Goyave, un traiteur s’occupera duservice, laissant le repas à la charge du couple…Chaque jour, les contacts affluent, au grand bonheurdes futurs mariés. http://addjookjay.e-monsite.com/Page Facebook : Notre rêve sponsorisé

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vivre ici 11Pays Dolois n°174 - Septembre 2015

Journaliste depuis 13 ans, le dolois TiboPinsard, âgé de 39 ans, a toujours menéen parallèle un parcours artistique,notamment en tant que réalisateur dedocumentaires et de fictions. Avec lasociété de production qu’il a fondée avecplusieurs associés, Darrowan Prod, ilréalise aussi des films institutionnels, dela publicité ou des films d’entreprise. Maisc’est un court-métrage d’un tout autregenre qu’il prépare, “Gorilla” et dont letournage débutera en septembre enBourgogne.

Comment est né ce projet ?Enfant, j’ai été frappé par les “Tarzan” avec Johnny Weiss-muller, “La Planète des Singes” ou le “King Kong” originalde 1933. Dans ces films, il y avait des singes, vrais ou faux. Ily a quelques années, j’ai découvert sur le web l’existencedes “Hollywood gorilla men”, une catégorie de cascadeursqui louaient leurs services dans des gros ou petits films, àHollywood. Après avoir découvert leur existence, j’ai ima-giné mettre en scène l’un de ces hommes gorilles, tout enrestant connecté à mes thématiques. C’est comme çaqu’est né “Gorilla”, où je raconte l’histoire de l’un de ces cas-cadeurs, embauché sur un film pour effrayer l’héroïnedurant une scène. Sauf que l’homme derrière le masquedésire tellement la starlette, qu’il en devient pathétiquedans son costume. Jusqu’à ce qu’il fasse parler son “singeintérieur” et là…

Dans ce projet, vous tirez les ficelles de A à Z : écriture du scénario, production, réalisation… ?J’ai effectivement écrit le scénario et je réalise “Gorilla”. Je leproduis aussi de facto, parce qu’il se fait dans le cadre deDarrowan Prod. Sauf que des gens très compétents, et dontc’est le métier, s’occupent plus précisément de l’aspect pro-duction – même si j’y mets forcément un peu mon nez –afin de me laisser plus de temps pour l’aspect créatif.

Vous avez lancé un crowdfunding pour bouclerle budget du film. S’est-il avéré fructueux ?

Pour “Gorilla”, nous avons eu la chance de recevoir le sou-tien du fonds d’aide à l’audiovisuel de la Région Bourgogne– ce qui implique d’y tourner. Malheureusement, ce n’étaitpas suffisant pour le film, qui a tout de même un certaincoût, du fait des décors d’époque, des effets spéciaux numé-riques indispensables pour donner un côté californien à laBourgogne, et des costumes à louer. Et le fameux costumede gorille en lui-même doit être fabriqué. J’ai donc mené enjuin une campagne de financement participatif, pour réunir8 000 euros. C’était dur, mais j’y suis arrivé. Il nous manqueencore des fonds, mais avec beaucoup de motivation et desystème D, on va y arriver ! Nous tournons à la mi-septem-bre, à Dijon, trois jours durant, ce qui est très peu. Au final,je pense que le film fera entre 12 et 15 minutes.

Pour la suite, comment cela va-t-il se passer ? Il fauttrouver des distributeurs pour une exploitationcinématographique ?Dans la “voie classique”, le film est envoyé en festivals, enFrance ou dans le reste du monde. S’il a la chance d’êtreprimé à un festival, le film peut se faire remarquer, être dis-tribué par un professionnel et… être finalement acheté parune chaîne de télévision. Et cela permet aussi de faire desrencontres et de passer au film suivant. C’est donc presqueaussi difficile de faire un film, que de le faire exister une foisqu’il a été tourné !


LES PETITES PLUMES EN VISITE AU PAYS DOLOISLes graines de journalistes des classes de l’école de Mouchard (CM1/CM2) et deChoisey (CM1/CM2) sont venues visiterles locaux du journal Pays Dolois ainsique l’imprimerie LIG le 3 juillet dernier.En effet, dans le cadre de l’opération des“Petites Plumes”, fruit d’un partenariatentre l’Education Nationale et le journalPays Dolois, quatre classes des écoles deSermange, Mouchard, Dammartin etChoisey ont rédigé chacune un article,sur des thèmes différents, publiés aucours de l’année dans le Pays Dolois. Enrécompense du travail effectué, au termede l’année scolaire, une quarantained’élèves des classes de Mouchard et

Choisey (les autres classes avaient prévuune autre sortie ce jour-là) ont eu droit àune visite des locaux du Pays Dolois.Présentation de la structure et desjournaux, parcours au sein du studiographique avec démonstrations demaquettes à l’écran… : les enfants ont pudécouvrir toute la chaîne de fabricationd’un journal, de la rédaction à la mise enpage finale. Pour conclure cette visite,l’imprimerie LIG et Stéphane Cuisant leuront ouvert leurs portes, afin d’apporteraux petites têtes blondes une visionglobale de la chaîne graphique. Enespérant que cette expérience et cettevisite auront suscité des vocations…

SOLIDARITÉLes virades de l’espoir reviennent à Dole

Cette 31e édition de la journée nationale de luttecontre la mucoviscidose fut impulsée au niveaunational par l’association Vaincre la mucoviscidose.Elle est relayée localement par des bénévoles, dansle cadre d’un événement festif, convivial et solidaire.A Dole, pendant une dizaine d’années jusqu’en 2011,elle était organisée par une poignée de motards, enpartenariat avec la mutuelle Adrea, qui soutientfinancièrement cette année la manifestation. Avecla création d’une nouvelle association organisatricedébut 2015, Moto virade 39, la composition dugroupe de motards qui prendront la route a évolué.“Quelques anciens sont restés, de nombreux nou-veaux bénévoles nous ont rejoints, d’autres se sontactivement impliqués, à l’instar du concessionnairedolois Moto 39” explique le président de l’associa-tion Christian Page. Le cortège de motos partira à 7 hde l’avenue de Lahr, pour rejoindre Champagnole à

DON DU SANG - LAURA JEANNEY : UNE CHANSON POUR SENSIBILISER LES JEUNES AU DONA 20 ans, la Tavelloise LauraJeanney vient de sortir sonpremier CD. Une chanson“parmi tant d’autres” ? Non,car la jeune fille a souhaité enfaire une initiative solidaire, ensensibilisant les jeunes au donde sang. Chanteuse, musi-cienne, donneuse et sensibili-sée par la nécessité des donsde sang, elle s’est depuis peuengagée auprès de l’Amicaledes donneurs de sang béné-voles de Dole et sa région.“Pour combler la baisse desdons et l’augmentation desbesoins, ils doivent recruter denouveaux donneurs, en ciblantparticulièrement les jeunes peu engagés. Pour cela, j’ai écrit et composé une chansonsur le don du sang, pour toucher et motiver ce public plus jeune” explique la musi-cienne. “A l’occasion d’une soirée cabaret organisée par l’Amicale des donneurs desang, j’ai chanté cette chanson accompagnée de ma guitare, avec ma sœur Aline, quia beaucoup plu et dont le refrain a été repris par le public. Les membres de l’Amicalem’ont fait part de l’intérêt qu’ils trouvaient à cette chanson.” Pour aller plus loin,Laura décide de se lancer dans l’enregistrement d’un single. Grâce au soutienfinancier d’une vingtaine de partenaires, 500 CD devraient être produits. L’inaugu-ration du single s’est déroulée le 24 août dernier, en présence des sponsors et élus.La réalisation d’un clip et de flyers est également prévue. A chaque CD vendu,Laura s’engage à reverser un euro à l’Etablissement français du sang.CD en vente dans les magasins Super U, Villaverde à Tavaux, Music’Boutic à Dole ou en contactant l’auteur. [email protected]. http://lauraalinejeanney.e-monsite.com/

Partenariat entre le Journal “Le Pays Dolois” et l’Education nationalePour la 6e année consécutive, ce projet pédagogique est renouvelé. Après l’intervention d’un journaliste dans les classes afin de faire découvrir ce métier, les enfants se mettent dans la peaude reporters en herbe et réalisent un article sur un thème de leur choix. Retrouvez cette année quatre nouvelles classes dont le partenariat est en cours de signature.

Après trois ans d’absence, les virades de l’espoirsont de retour à Dole. Au départ de la cité Pasteur,

plusieurs centaines de motards parcourront le Jurale 27 septembre, et les fonds récoltés pour cette

manifestation seront reversés à l’associationVaincre la mucoviscidose.

10 h, puis Prénovel à midi. L’après-midi, les motardss’arrêteront à Lons-le-Saunier, puis retourneront àDole, avec une arrivée prévue à 17 h 30 avenue deLahr. 400 motards maximum pourront prendre laroute. C.G.

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La sympathique équipe du restaurant

Le réseau Del Arte (130 restaurants au sein du groupe Le Duff)fête ses 30 ans ce�e année.

tion, jusqu’à ce qu’ils décident d’investir durablement dans une franchise du groupe LEDUFF,sous l’enseigne DEL ARTE.C’est en août 2014, que la famille FACELLOconnaît deux naissances presque simultanément en effet, leur 3e enfant ALESSIO, arrive aumonde 4 jours avant l’ouverture du restaurantDEL ARTE de Dole. Ce double bonheur n’estcertainement pas un hasard car comme chacunle sait, pour les Italiens tout s’articule autour dela famille!Venez découvrir les plats à travers lesquelsEdoardo vous transmet les saveurs de son Italie natale:

Les pizzas15 variétés de pizzas vous sont proposées,toutes aussi savoureuses les unes que lesautres. Bien sûr, elles sont de fabrication artisanale; chez Del Arte, pas de pâte surgelée! Lapâte est pétrie chaque jour dans les cuisinespar le pizzaïolo.

Fabienne et Edoardo FacelloAprès avoir fait le tour du monde à bord desbateaux de croisières americains, travaillant dansles métiers de la table, Fabienne et Edoardo arrivent en France en 1999, ils s’installent toutd’abord à Grenoble, ville natale de Fabienne ouils gèrent une brasserie pendant 5 ans.Dans la région depuis 3 ans, la passion de latable toujours chevillée au corps, ils touchentun peu à tout dans les métiers de la restaura

Les spécialités italiennesOutre les pizzas, la carte vous propose diversesvariétés de spaghetti, parpadelle, risotto‚ cuisinés dans la pure tradition Italienne. Et pourfinir avec une touche sucrée, laissezvous tenter par une panna cotta, un tiramisu ou biend’autres choses encore‚ sans oublier lesfameuses glaces Italiennes.

Menus spécial groupesUn repas de travail, une réunion familiale, unesortie entre amis? Del Arte est l’endroit privilégié pour passer un bon moment ensemble,dans une ambiance conviviale.3 menus “spécial groupe” sont prévus à partirde 10 personnes. Ils comprennent un apéritif,une entrée, un plat, un dessert et une boissonde votre choix.

Pour les enfantsC’est bientôt l’anniversaire de votre enfant?Réservez (24 h à l’avance) chez Del Arte. Aprèss’être régalé de son menu “spécial Bambino” ilsoufflera les bougies de son gâteau offert par lamaison! Et pour toujours plus vous satisfaire, àpartir du mois de décembre, une nouvelle carte

“à emporter” sera disponible: pizzas, plats cuisinés, salades et desserts.L’Italie est là, à deux pas de chez vous: avenueJacques Duhamel à Dole; on y écoute ses plusbelles chansons, et pour peu que vous ayez unpetit creux, elle vous livrera quelquesuns deses savoureux secrets culinaires.

Envie de vous plonger dans une ambiance typiquement italienne, tout en dégustant un bonrepas ? Fabienne et Edoardo vous invitent à découvrir leur restaurant, le Del Arte. Dès quevous franchirez la porte, vous serez déjà un peu en Italie.

Horaires d’ouverturesDu lundi au jeudi : 11 h 30 14 h 30 et 18 h 30 22 h 30

Du vendredi au samedi : 11 h 30 14 h 30 et 18 h 30 23 h 00

Dimanche : 11 h 30 14 h 30 et 18 h 30 22 h 30

L’Italie… dans l’assiette et dans le cœur!

Le restaurant Del Arte est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir. Text

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Journal GRATUIT d’informationsPays Dolois

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�� Et revoilà déjà “Food’in Dole”. Après un

premier numéro estival qui a connu un

grand succès auprès des restaurateurs,

nous nous devions de vous présenter

le “Weekend gourmand du Chat perché”

qui se tiendra fin septembre à Dole.

Voilà une belle manifestation que méritait

Dole. Une manifestation ouverte sur la

nouvelle région Bourgogne/Franche-

Comté et qui ne manquera pas d’attirer

un très large public. La notorité de la

Ville de Dole se trouvera ainsi renforcée.

Les restaurateurs et autres métiers de

bouche ont consenti des efforts financiers

pour proposer une diversité culinaire à

un public très large. Ils méritent d’être

soutenus, tout comme les nombreux

partenaires publics ou privés qui ont

permis cette manifestation. Nous en

faisons partie et sommes donc ravis de

vous présenter le programme complet

détachable en pages centrales.

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La rédaction

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Weekend gourmand du Chat perché

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommeravec modération. Pas de vente aux mineurs.

DOLE 3 Grande Rue Tél. 03 84 72 52 03 / DIJON 82 rue Monge Tél. 03 80 41 56 96 / [email protected]

Découvreur de belles bouteilles…

Présent lors du WEEK�END GOURMAND

DU CHAT PERCHÉ25/26/27 sept. DOLE

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�� Pendant trois jours, les 25, 26 et 27 septembre, Dole deviendra lacapitale bourguignonne et comtoise de la gastronomie. Les ruesdoloises se transformeront en un immense village gourmand, oùles arts culinaires, les produits du terroir, et la culture seront mis àl’honneur. Trois jours pendant lesquels les visiteurs pourrontdéambuler, déguster, découvrir, sentir, écouter… la quintessencede la gastronomie.Les organisateurs le présentent comme la première manifestationd’ampleur de la nouvelle grande région Bourgogne Franche-Comté. Le Secrétariat d’Etat chargé du commerce, de l’artisanat,de la consommation et de l’économie sociale et solidaire l’a entout cas retenu comme étant un des événements phares de la Fêtede la gastronomie en France. De quoi espérer une labellisationofficielle prochaine. Durant trois jours, les 25, 26 et 27septembre, la gastronomie, le patrimoine architectural, la cultureà travers l’œuvre de Marcel Aymé, les arts culinaires et les produitsdu terroir seront mis à l’honneur dans les rues et places de Dole. Al’initiative de Patrick Franchini, restaurateur et président del’UMIH 39 (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie),cette proposition a rapidement fédéré les acteurs locaux etremporté leur adhésion. La Chambre des métiers et de l’artisanat,la ville de Dole et le Grand Dole, le lycée Nodier, l’office detourisme du pays de Dole et l’office de commerce se sont associésau restaurateur afin de porter et organiser un projet collectif.“L’objectif est là : profiter d’un cœur de ville au patrimoinehistorique remarquable, et d’un écrivain prestigieux, Marcel Aymé,pour promouvoir la gastronomie, les arts culinaires sous toutesleurs formes, les produits, les talents et les savoir-faire artisanauxet industriels…” explique Jacques Péchinot, vice-président auGrand Dole en charge de l’urbanisme commercial et du soutienau commerce et à l’artisanat. Pendant ces trois journées, les ruesdoloises se transformeront en un immense village gourmand, etles visiteurs pourront déambuler au fil des marchés, des villagesthématiques (village bourguignon, village des Commères, villagede Delphine et Marinette, village du moulin de la Sourdine…).Animations, dégustations, ateliers découverte, conférences etexpositions ne seront pas en reste, le tout parrainé par Jean-PaulJeunet, le chef cuisiner arboisien (2 étoiles au guide Michelin).

Le parrain

En brefLa bouchée duChat perché est née

Bienvenue àl’Impévu !

Un sel au Vin Jaune100 % made in Jura !

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Une vraie cuisine installée au cœur du marché couvert de Dole�� $�� +�� &�� - ��&�� &��.��&��/�� (��&�� 0��&��*�� 1�

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informations: www.weekend-gourmand-dole.fr

Bienvenue au week-end gourmand du chat perché ! Durant tout le week-

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Venez déguster des produits du terroir préparés par

les restaurateurs, fromagers, bouchers-charcutiers,

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Les portions sont au format dégustation

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Doleven 25, SAM 26, DIM 27

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DéGUSTATIONS

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Comment acheter mon pass gourmand ?- Avant le 25 septembre : en vous rendant à l’office de tourisme du Pays de Dole, ou en l’achetant en ligne sur www.weekend-gourmand-dole.fr, rubrique billetterie.

- Durant le week-end gourmand du Chat Perché :

ouvert tout le week-end, ou bien dans les chalets

Dans ce haut lieu du patrimoine dolois, les res-taurateurs et les bouchers-charcutiers dolois vous donnent rendez-vous pour déguster leurs entrées et leurs plats. Un verre de vin du Jura ou une boisson sans alcool sont également propo-sés avec le pass gourmand.

L’ex palais de justice se transforme le temps d’un week-end en un vaste espace de délice.

--

lois. Un verre de vin du Jura ou une boisson sans alcool sont également proposés avec le pass gourmand.

Votre sésame indispensable !sam. 26 et dim. 27 septembre de 9 h à 17 h à la médiathèque de l’Hôtel-Dieu et au Cloître des Cordeliers

12 €Deux sites prestigieux :

l’histoire doloise : la cour inté-rieure de la médiathèque de l’Hôtel-Dieu et la cour de l’an-

Les meilleurs restaurateurs, ar t isans et producteurs vous donnent rendez-vous samedi et dimanche pour vous faire découvrir l’étendue de leurs savoir-faire.

Sous le parrainage de

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La Grange, à Manay (25), c’est un peu l’académie du thé et du café

régional. De grands crus à déguster !

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“Sens et saveurs”

Pas un recoin de la ville ne sera épargné. Partout, des ateliers, des dégustations, des jeux, des visites guidées, des expo-sitions … la ville de Dole revendique le statut de capitale régionale de la gastro-nomie, le temps d’un week-end ! Toutes les animations ci-dessous sont acces-sibles samedi et dimanche, de 10 h à 18 h. La plupart seront gratuites. Munis-sez-vous du programme disponible aux entrées de ville, et régalez-vous !

Une dégustation de thé d’hortensia, ça vous tente ? Non ? Alors une bonne soupe de champignons ? La société d’horticulture du Jura et le club myco-

logique dolois vous invitent à une découverte… gourmande de

leurs activités.

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L’association, présidée par Jean-Paul Jeunet, regroupe des artisans, des vignerons, des restaura-teurs et des producteurs jurassiens qui aiment parti-culièrement leur terroir. Ils revendiquent une identité, et ils vont vous le prouver ! Au sein du cercle, vous

retrouverez la distillerie Guy de Pontarlier, les escargots d’Anne Catherine Bonvalot, les

miels de Frédéric Perchat ou encore le safran de Goux. J

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(Darbonnay)D’un côté, une assiette de trois chocolats.

De l’autre, trois senteurs. Saurez-vous trouver quelle fragrance correspond

à quel chocolat ?Samedi et dimanche, 10 h-12 h et 14 h-16 h.

Un jeu toutes les demi-heures. 5€ Réservation fortement conseillée

au 06 74 14 49 91

Et samedi à 16 h :séance spéciale en

compagnie du chocolatier arboisien Edouard Hirsinger, Meilleur Ouvrier de France

Atelier

Par Christophe Menozzi, maître sommelier de France et Phi-

lippe Munoz, président de l’association des sommeliers de Franche-Comté

Saurez-vous reconnaître les arômes du vin que Christophe

Menozzi vous proposera de sentir ?

Sam. 26 et dim.27 septembre de 10 h à 18 h

Exposition

Par Stéphane Halbout (atelier du lavoir), Gérard Doutreleau et Catherine Goursoas

de la part du sommelier Christophe Menozzi, une bouteille de vin. Après avoir goûté le vin, ils ont

-tions ressenties durant cette dégustation.

Retrouverez-vous des similitudes entre leurs réalisations ?

C’est le rendez-vous des artisans des métiers et des savoir-faire. Les

ferronniers d’arts, les bijoutiers, les res-taurateurs de tableaux, les couteliers,

les stylistes, les tapissiers, les bro-deurs et autres sabotiers vous

invitent à découvrir leurs savoir-faire.

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Par Les Artilleurs de MayenceLes artisans et commerçants du quar-

tier de la sous-préfecture se regroupent pour créer une ambiance village

d’antan. Brocante, jeux, poésie, lectures, création d’un

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au marché couvert, un concours de tourtes gourmandes, des croisières gourmande en bateau sur le canal,

une balade en vélo entre chat et loup,…

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DÉJÀ EN VENTE

- Office de tourisme du Pays de Dole

Tél. 03 84 72 11 22- www.weekend-gourmand-dole.fr

onglet Pass gourmand

à l’Office de Tourisme et dans les chalets accueil / vente pass

Dégustations de vin, de jambon persillé, d’œufs en meurette, de

viande charolaise, d’escargots et de fromages bourguignons,

volailles de Bresse. Chants bour-guignons et démonstration

d’un tonnelier.

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L’association des croqueurs de

pommes proposera des pressées de pommes tout le week-end, ainsi qu’une ex-

position sur les variétés de pommes. Espace de dégustation, fabrication de tartes, de jus

de pommes… Le parvis de l’Hôtel-Dieu accueillera également les salaisons en

tuyé des portes du Haut-Doubs, site remarquable du goût.

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Démonstration de fabrication de Comté à l’ancienne, ateliers

culinaires, dégustations, animations pour enfants.

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Sur la place nationale, au pied de la collégiale, une multitude d’animations : mini ferme vivante, montées au clocher gourmande, balades en poney, atelier

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C’est le passage obligé des

amateurs de vin et de houblon !, les cavistes et les vignerons se

regroupent pour vous faire découvrir leurs meilleurs produits.

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le verre.

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Interbio Franche-Comté, Biocoop et GAB du Jura seront présents tout le week-end pour vous faire découvrir ce qu’est le VRAI bio. Dégustation

de vin, de sirops, de fruits, de légume …

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Les deux musées de Dole s’inscrivent dans la programmation du week-end

cuisine moléculaire et ateliers “Racontes moi la dégustation”

(tout le week-end gratuit)

des collections du musée, en compagnie de Joël Cesari, chef étoilé de La Chaumière.

(dimanche, de 12 h à 13 h 30 et de 14 h à 15 h 30.

15 €/pers (places limitées) sur inscription

au 03 84 79 25 85

La programmation complète est à télécharger

sur le site www.weekend-gourmand-dole.fr

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et vous obtiendrez le banquet gourmand du chat-perché !

-giés parviendront à accéder à ce déjeuner d’exception. Attention, places très limitées !

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Dim. 27 septembre, à 12 h, chapelle des Jésuites

apporte avec elle quelques uns de ses meilleurs -

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�� Il est le chef étoilé du restaurant le Château du Mont Joly à Sampans. On ignore peut-être qu’il estaussi “coach en cuisine”. A quatre reprises, il a entraîné l’équipe du Japon au “Bocuse d’or” interna-tional, les jeux olympiques de la cuisine. Romuald Fassenet revient, non sans une certaine émotion,sur cette aventure humaine extraordinaire. Il coache aujourd’hui le chef jurassien étoilé FrançoisMoureaux pour le Bocuse d’or France, qui se déroulera les 21 et 22 septembre.

Romuald Fassenet, être coach en cuisine, qu’est-ceque c’est ?Un coach doit savoir s’adapter à la compétition,mais aussi à la situation et à la personne. Il vaessayer de percevoir tout ce qu’il y a autour ducandidat. Il y a l’expertise technique et gustativedu coach, mais aussi tout le côté psychologique,en essayant de comprendre le candidat, et saisirce qu’il a dans la tête et le ventre. En amont d’unecompétition, le coach est à la fois préparateurpsychologique, technique, entraîneur, designer,communicant, attaché de presse, assure la logis-tique matérielle et humaine… Ensuite, on regardeensemble le sujet et le thème. Le plus importantsera la gestion du temps.

Quel type de coach êtes-vous ?Je me vois comme quelqu’un de déterminé, exi-geant, tranchant, mais plutôt cool. Je restehumain et humble.

Lorsqu’une équipe que vous avez entraînée finitsur le podium d’un prestigieux concours de cuisine,l’émotion est-elle est la même que lorsque vousreceviez votre titre de Meilleur ouvrier de France ?Oui, absolument. Le sentiment d’avoir été pré-sent, la fierté d’avoir apporté de l’émotion, leretour humain de l’équipe, c’est un sentimenttrès fort. Ensemble, on a tout donné physique-ment et moralement. A la fin, on craque, c’est lacrise de larmes… J’en ai encore la chaire de poule !

Comment avez-vous été amené à coacher à quatrereprises l’équipe du Japon, depuis 2009, pour leBocuse d’or international ?Le Bocuse d’or international, c’est les jeux olym-piques de la cuisine. Tous les pays veulent y parti-ciper. L’équipe du Japon a choisi un Meilleurouvrier de France pour préparer cette compéti-

tion. Ils ont alors sollicité leur partenaire, l’écoleTsuji en France, qui forme les cuisiniers japonais.Je travaille avec cette école qui m’envoie des sta-giaires. Je me suis donc “vendu”, et j’ai été retenu.Ce fut incroyable pour moi.

Quels souvenirs gardez-vous de ces épreuves ?En 2009, nous finissons 8e, avec beaucoup d’en-couragement. En 2011, je coache un candidatmoins combatif, qui se plante le jour J. C’est biensûr la déception. Mais nous découvrons une jeunecommis qui se bat comme une folle et qui portel’équipe. On finit 9e, mais on gagne le prix dumeilleur commis. C’est pour nous le prix symbo-lique de l’encouragement. Quand la petite vachercher son prix et s’exprime en français, elle faitpleurer la moitié de la salle.En 2013, on nous sollicite de nouveau, mais jedemande cette fois-ci un “chef guerrier”. Il s’avé-rera être un samouraï… On rentre tout de suitedans la compétition et on joue la carte de l’iden-tité du Japon. On finit 3e, sur le podium. C’est uneénorme émotion, on pleure, on ne se contientplus. Pour nous, on a gagné ! Ce fut une aventurehumaine extraordinaire. C’est ça que j’aime tantavec cette équipe du Japon : un lien humain etémotionnel qui booste et qui fait que je suisreparti en 2015.

Comment s’est déroulée cette nouvelle édition ?L’année d’avant, en 2014, on gagne le Bocused’Asie avec un nouveau chef. L’objectif 2015 est depercer pour le plat viande, car c’est à chaque foisle poisson qui nous sauve. Ce qui nous a aidés futla thématique : l’identité du pays dans la viande.On met les gros moyens, et de l’ambition. On finit5e, avec un prix poisson. On est forcément un peu

déçu, malgré le prix. Je me sens frustré, car il y aquelques points qui ont péché. Depuis, le chefjaponais est venu en France et je suis allé le voirau Japon.

Repartirez-vous en 2017 ?Tant que le candidat n’est pas sélectionné, rienn’est fait…

D’autant que vous coachez aujourd’hui unJurassien, François Moureaux, qui fait partie deshuit chefs français sélectionnés au Bocuse d’orFrance 2015 (voir ci-dessous)…François est un ami, nous étions à l’école ensem-ble, nous sommes frères d’armes. Nous avons évo-lué ensemble, monté nos établissements ensem-ble. C’est encore plus difficile pour moi, car c’est laFrance. On y va dans l’esprit de bien figurer. Nousserons notés par la crème des chefs français.

Comment appréhendez-vous ce concours ?Je connais bien le jury car j’ai été moi-même jurypour le Bocuse France. Je peux donc dire que j’aiune vision globale du concours, ce qui rassureFrançois. La difficulté d’être un ami repose dans lefait que je ne dois pas trop en faire. Il faudra sur-prendre le jury, surprendre avec le goût et l’iden-tité culinaire de François : le Jura et la Savoie.

Si François Moureaux est sélectionné pourreprésenter la France au Bocuse d’or international,qui choisirez-vous, entre le Japon et la France ?C’est une vraie question. Pour l’instant je n’ypense pas. On prend les compétitions les unesaprès les autres…

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François Moureaux au Bocuse d’Or 2015François Moureaux, chef étoilé jurassien, fait partie des huit chefsfrançais sélectionnés au Bocuse d’Or France 2015, la plus grandecompétition mondiale de cuisine. Il est coaché par le chef étoiléRomuald Fassenet.Ce sont les chefs français les plus prometteurs du moment, etun Jurassien en fait partie. François Moureaux, chef de l’hôtel-restaurant gastronomique L’Auberge de La Poutre à Bonlieu,sera l’un des huit cuisiniers français de talent à concourir pourle Bocuse d’Or France 2015, les 21 et 22 septembre prochainsau Palais de la Mutualité à Paris. Durant une épreuve de5 heures où créativité, performance du geste et excellencetechnique seront au menu, François Moureaux devra concoc-ter deux plats : une entrée chaude ou froide à base de maque-reaux et sa garniture, ainsi qu’un plat à base de pigeon et sestrois garnitures. Pour le chef de 44 ans, ce concours est avanttout “un challenge à relever et un moyen de continuer à inno-ver, à avancer dans notre propre métier”, au sein d’une com-pétition exigeante “qui offre une grande liberté créative”.

La France nous offre sa grande diversité de vins réputés.Bordeaux, Bourgogne, Alsace, CôtesduRhône, Champagne… et bien sûr les vins du Jura ! Mais aussi ungrand nombre d’appellations et autres cépages. De quoinous laisser songeur à l’heure du choix dans les rayons.Quel vin pour accompagner nos repas ? Quel vin pourquels mets ? Quel vin pour les fromages, pour le dessert ? D’autant plus que les prix varient d’une bouteilleà une autre sans que l’on perçoive les subtilités et laqualité de chaque vin. Pour remédier à cela, l’HyperInter des Epenottes à installer un chai en accès direct ausein même du magasin. Chai : lieu destiné à la vinification et à la conservation des vins. Voilà, vous saveztout ! “Nous souhaitions compléter l’offre de base quenous proposons dans nos rayons par des vins de plusgrande qualité encore. Nous proposons dans le chai quedes grands crus ou des vins mis en bouteille à la propriété.” précise JeanFrançois Muller responsable dumagasin.

Toutes les bonnes conditions réuniesEn entrant dans le chai, on comprend très vite que lelieu est dédié. La température y est particulièrementfraîche ! 14 °C, la température idéale pour la conversation des vins. La lumière est, elle aussi, appropriée,presque tamisée malgré des ouvertures sur le magasin

pour ne pas trop isoler ce nouveau service. Les rayon

nages sont distingués, “classes”. Les bouteilles sont soi

gneusement alignées, précisément inclinées, minutieu

sement répertoriées… Il est vrai que cela nous rappelle

les caves des viticulteurs. Ici une ambiance règne. “Il est

important que nos clients se sentent dans un autre uni

vers. Ils sont ainsi beaucoup plus attentifs et réceptifs. Ils

comprennent que les vins sélectionnés ici ne sont pas

ordinaires. Qu’ils méritent une attention particulière.”

rappelle M. Muller.

Un choix très large et financièrement abordable

De grands vins sont présents dans le chai. Près de

500 bouteilles facilement repérables. Par exemple, les

Bordeaux sont classés en partant du Médoc pour aller

jusqu’aux Sauternes en passant par Pauillac, Saint

Emilion… Les vins de Bourgogne du Maconnais jusqu’au

Chablis. Ce professionnalisme doit laisser ces bonnes

bouteilles accessibles avec des tarifs cohérents. Ainsi,

ces bonnes bouteilles vous sont proposées de

7,00 euros à 250,00 euros pour les très grands crus.

“Les clients doivent être satisfaits par tous nos vins. A

nous de leur proposer le meilleur équilibre tout en les

incitant à la découverte. Un bon petit vin peut lui aussi

apporter satisfaction. Nous développons notre offre de

vins du Jura avant l’hiver pour accompagner les bonsplats de saison jurassiens.”

Le conseil indispensable et profitableChoisir seul un vin face à une telle diversité n’est pasaisé. Le personnel est là pour vous conseiller. Une foisvos menus élaborés et vos ingrédients choisis, n’hésitezpas à appeler un vendeur. Il saura vous apporter l’aidedont vous avez besoin. Ainsi vos menus seront bienaccompagnés. “Le contact est important. C’est un nouveau service et nos clients ont besoin d'être rassurés.Nous organiserons dans cet espace des rencontres etdes dégustations ouvertes à tous publics. L’approche estainsi plus rassurante. La connaissance du vin et sessaveurs reste une découverte, parfois une passion. Anous de susciter ces envies.” conclut M. Manzoni, Dirigeant des Intermarchés de Dole.

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22 rentrée culturelle : demander le programme Pays Dolois n°174 - Septembre 2015

Le 4 septembre dernier, la “kermesse”lançait la saison culturelle et artistiquede la ville de Dole. Un événement original qui a permis, au gré de diversstands, de découvrir les program mations des différentes structures culturelles de la ville. Cette saison, lamunicipalité doloise l’a souhaitée participative et en lien direct avec lesautres acteurs culturels. “La politiqueculturelle d’une ville, ce n’est pas lespectacle vivant seul, lançait JeanPhilippe Lefèvre, adjoint à la culture. C’estaussi tout ce qui se murmure : les associations, l’enseignement artistique…”Jusqu’à janvier, la Fabrique, salle culturelle doloise, bénéficie d’une vasterénovation, qui permettra d’accueillirdans de bonnes conditions les Scènesdu Jura, puisque le théâtre sera lui

aussi réhabilitée dès la fin de l’année.D’ici là, les Scènes du Jura mobiliserontnotamment La Commanderie. “C’estpour cette raison que, volontairement,la ville ne programmera pas de spectacles à La Commanderie de septembreà janvier.”Le budget dédié à la culture a été préservé par la collectivité, qui y consacre16 % de son budget global. Unevolonté assumée de positionner la CitéPasteur dans la future grande région :“Notre patrimoine ne suffit pas. Il fautmontrer la qualité de vie de Dole.Notre ambition est, à moyen terme, dechanger l’image de la ville. C’est la première fois depuis 1678 et le rattachement à la France que la géographiejoue en notre faveur. Il faut que Doleait un positionnement interrégional !”.

Les formules “club” de La Commanderie à revoirAvec une saison 2014/15 plus contrastée au niveau de la fréquentation deLa Commanderie, JeanPhilippe Lefèvre reconnaît “l’échec” des “plateauxclub” (1re partie assurée par un groupelocal, 2e partie par une tête d’affiche etfin de la soirée avec un DJ). “Certainsspectacles à La Commanderie ont eubeaucoup de monde, d’autres moins.Mais mon souci n’est pas la fréquentation de La Commanderie, car ce n’estpas un équipement culturel, mais unoutil pour les colloques, séminaires…Son avenir passera par un partenariatavec le Moulin de Brainans, si les formules club doivent revenir. Noussommes en discussions avec eux pourla seconde partie de l’année.” C.G.

Dole veut jouer la carte culturelle

dans la nouvellegrande région

JEAN-PHILIPPE LEFÈVRE, ADJOINT EN CHARGE DE LA CULTURE DE DOLE

Le 25 août dernier, les acteurs culturels de la ville de Dole présentaient la nouvelle saison culturelle, avantl’ouverture officielle de saison le 4 septembre dernier. Pour l’occasion, des journalistes de Franche-Comtéet de Bourgogne avaient fait le déplacement, attestant de la position géographique stratégique quetiendra Dole dans la future grande région Bourgogne Franche-Comté.

VI LLE DE DOLE SAISON CULTURELLE DOLOISECOLLECTION AUTOMNESEPTEMBRE 11 septembre : présentation de saison des Scènes du Jura (Manègede Brack).12 septembre : expo-dossier autour de l’Enlèvement d’Orithye parBorée d’Ulivelli (musée des beaux-arts).12 septembre : concert Le Tourdion - chants sacrés du XVIIIe siècle(auditorium Karl Riepp).13 septembre : concert piano de jean-Christophe Capriz (17 h 30,Collégiale).19 septembre au 19 novembre : dans le cadre des “Voyages enautomne”, exposition “Des souvenirs et désirs : Dole et ses affiches”(médiathèque de l’Hôtel-Dieu).19 septembre au 1er novembre : exposition “Lumières, à fond lesphotons” (Maison Pasteur, 14 h - 18 h).27 septembre : salon de la carte postale (Manège de Brack).

OCTOBRE 3 octobre : One man show,“Jeff Panacloc perd le contrôle”(La Commanderie).5 au 11 octobre :Microb’scopic : La lumière5 au 11 octobre : expositionde la maquette du SolarImpulse (hall de l’hôtel de ville).9 octobre : vernissage de l’exposition Bill Culbert (musée desbeaux-arts).10 octobre : concert interactif “Big bang”, by Astrovoyager (LaCommanderie).13 octobre : les auditeurs du soir, sonate en trio, œuvres de Bach,Heinichen et Telemen (Auditorium Karl Riepp).22, 23, 24 et 25 octobre : théâtre, Roby Faivre dans Oscar (LaCommanderie).31 octobre : Halloween va faire frissonner Dole (Rue Pasteur).

NOVEMBRE7 novembre : concert blues : Popa Chubby (La Commanderie).8 novembre : concert-théâtre : Mozart vs Jackson (LaCommanderie).13 novembre : les auditeurs du soir : Yules, duo vocal et quator àcordes (Manège de brack).17 novembre : les auditeurs du soir : concert jazz Key World Trio(Manège de Brack).19 novembre : opéra : La Traviata (La Commanderie).20 novembre : concert de Sainte-Cécile, orchestre d’harmonie (LaCommanderie).20 au 22 novembre : Comediadol’arte, “Contrastes” (salle LaRive).24 novembre :Candide, Cie Drôle debizarre (LaCommanderie).28 novembre :Soprano, rap (LaCommanderie).

LA MÉDIATHÈQUE SOUHAITEDÉVELOPPER SON OFFRE NUMÉRIQUE“La bibliothèque gagne des lecteurs et des visiteurs. Ons’est dit qu’il fallait accompagner les usagers et passer surune proposition numérique plus importante, en terme devidéos, musique, livres… En un clic, l’usager pourra télécharger ce qu’il souhaite sur son support, ordinateur outablette. Nous proposons déjà un contenu numérique dansles domaines de l’autoformation, la jeunesse, la vidéo à lademande et la musique. Elle doit être développée pour nepas être à la traîne. En 2016, nous travaillerons égalementsur le jeu video, afin d’offrir des séances d’encadrementavec des associations”.

Rodolphe Leroy, conservateur des médiathèques

MJC : FAIRE MIEUX AVEC MOINS…“L’offre de nos ateliers est généreuse. Aujourd’hui, comment gérer ce projet généreux, qui doit économiquementrendre des comptes puisque nous sommes engagés dansun plan de redressement pour cinq ans ? C’est la questionqui se pose à nous. On va développer les activités quimarchent : danse, activités corporelles… On lance également un atelier comédie musicale pour les enfants, unatelier découverte des arts, et on reprend les voyages culturels. L’axe de l’éducation à l’image sera toujours central : nous allons le “muscler” et former les animateursaux technologies modernes, notamment le “pocket film”,ou l’art de réaliser un film avec un téléphone portable.”

Pierre-Olivier Laulanné, directeur de la MJC de Dole

LE MUSÉE DES BEAUX-ARTS MET EN “LUMIÈRE” L’ART DE BILL CULBERT“L’exposition d’art contemporain d’automne sera lancée le 10 octobre et seraconsacrée à Bill Culbert, un artiste néozélandais. Il travaille avec la lumièredepuis les années 60. Ses pièces sontcomposées de néon, de lampes, dechaises… C’est un artiste reconnu internationalement, mais oublié en Europe

depuis une quinzaine d’années. Nousferons découvrir son travail. Pour 2016,nous travaillons sur un projet portantsur les collections de dessins du musée.Ils ont été peu montrés, car ils supportent mal la lumière. L’exposition seracourte. L’exposition de printempsété,en partenariat avec l’EPCC Terre de

Louis Pasteur, sera consacrée à un duod’artistes contemporains. Une expoassez “rock’n’roll” ! Enfin, un projet esten préparation avec les deux Fondsrégionaux d’art contemporain de Bourgogne et de FrancheComté pour uneexpo commune.”Amélie Lavin, directrice des musées de Dole

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rentrée culturelle : demander le programme 25Pays Dolois n°174 - Septembre 2015

Pour sa cinquième saison à la direction desScènes du Jura, Virginie Boccard promet del’éclectisme, avec des artistes qui renouvelleront les formes et croiseront les disciplines.On retrouvera donc du théâtre, de lamusique, du cirque, des œuvres engagées…et aussi de grandes têtes d’affiche. A Dole, legrand changement concernera le lieu de diffusion des spectacles. En effet, dès janvier2016, les travaux de rénovation du théâtrede Dole débuteront. La Fabrique, qui accueillera donc l’équipe des Scènes du Jura dèsjanvier, bénéficie en ce moment elle aussid’une vaste réhabilitation. “C’est un outiladéquat. On espère que la Fabrique ouvre finjanvier, précise la directrice. Je tiens à faireun clin d’œil aux élus qui accompagnent leursparoles d’actes.” La Commanderie et leManège de Brack recevront également des

spectacles, mais aussi plusieurs lieux délocalisés dans leterritoire, à l’instar de Tavaux,Champvans et Damparis.55 spectacles, avec une équité entre Dole etLonsleSaunier, rythmeront cette saison2015 / 2016.

“Le cœur de mon projetreste toujours la promo-tion du théâtre vivant.”“Deux auteurs de théâtre y seront associés :Mariette Navarro et Olivier Saccomano”poursuit Virginie Boccard. La première proposera une écriture engagée sur le nouveauvisage du féminisme, tandis que le secondquestionnera la figure de l’étranger dansnotre société. Autre temps fort de la saison,

les Scènes Méditerranéennes seront consacrées au Liban.Du côté des têtes d’affiche, on retrouveraune grande dame de la chanson française,Juliette Gréco, le 31 octobre à La Commanderie : “Une jauge à 1 200 places qui va vitese remplir…” prévient la directrice. JeanLouis Murat passera le 14 novembre authéâtre de Lons, Camélia Jordana le18 décembre à La Commanderie de Dole,Abd Al Malik le 15 janvier à Lons et AndréDussolier dans la pièce Novecento le 16 marsà La Commanderie.

Programme complet : www.scenesdujura.com

Juliette Gréco,Camélia Jordana

et André Dussolier à Dole

Pour cette saison 2015 / 2016, les Scènes du Jura, qui quitte-ront le théâtre de Dole pour la Fabrique dès janvier 2016,ont concocté une saison riche en découvertes.

LES SCÈN ES DU J U RA

La nouvelle saison de l’antenne de Dole del’Université ouverte s’amorcera le mercredi23 septembre à la salle Edgar Faure de la Mairie,à partir de 17 heures. Cette année encore, lebureau élargi a cherché à présenter des sujetsvariés dans tous les domaines de laconnaissance, renouvelés ou prolongés. Lescycles scientifiques seront orientés vers lamédecine, et vers les différentes facettes del’expression de la Lumière. “Nous irons en Chineet en Iran qui sont à la une de l’actualité ; nousremonterons le temps par la pratique du françaismédiéval sur d’autres textes, à la rencontre duculte des saints au cœur du Moyen Age, d’HuguesSambin, de Dole sous Marguerite d’Autriche, del’Angleterre du XVIIIe siècle, de la douloureuse

question arménienne, de certains aspects de la Grande guerre…” détaille Jacky Theurot,président de l’antenne doloise de l’Universitéouverte. L’art sera au rendez-vous, de la peintureitalienne au musée du XXIe siècle, en passant parle baroque comtois et l’art à la folie. “Rappelonsque sans l’aide financière de la Région, du Conseildépartemental et de façon importante etsoutenue, de la ville de Dole, cette entrepriseculturelle ne serait pas possible ; les villages quinous accueillent avec attention ne sauraient êtreoubliés non plus.”Université ouverte de Dole, médiathèque de Dole, 2 rue Bauzonnet, 39100 Dole. 03 84 69 01 56. Rentrée le 23 septembre à 17 h, salle Edgar Faure, en mairie.

“Des sujets variés dans tous les domaines”U N IVERSITÉ OUVERTE

DE SEPTEMBRE À DÉCEMBRE A DOLEOktobre : cirque et magie nouvelle. Dole, La Commanderie, 1er octobre.Carmen : danse.Dole, La Commanderie, 14 octobre.Juliette Gréco : chanson. Dole, La Commanderie, 31 octobre.Blanche : théâtre / création.

Tavaux, salle Gérard Philipe, 10, 12 et 13 novembre.Prodiges : théâtre. Dole, la Taverne à saumon, 11 novembre.Candide : théâtre.Dole, La Commanderie, 24 novembre.

Savoir enfin ce que nous buvons : conte œnologique. Champvans, salledes fêtes, 4, 5 et 6 décembre.Camélia Jordana : chanson.Dole, La Commanderie, 18 décembre.Programme complet disponible sur le site www.scenesdujura.com, au théâtre de Dole ou de Lons-le-Saunier.

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Que bilan tirez-vous de la saison passée ?L’année 2014 a été excellente, nous avons ras-semblé pas loin de 15 000 spectateurs, celasignifie que nous avons su séduire les publicsavec des propositions variées, dans tous lesstyles et pour tous les âges ! On se souviendrades 2 500 spectateurs devant Dub Inc à La Com-manderie, des Têtes Raides, de la Rue Ketanou,des Wampas…

Quels seront les moments forts de cette programmation 2015 / 2016 ?Nous avons uniquement dévoilé la programma-tion de septembre à décembre 2015, mais celle-ci réserve déjà un grand nombre de beauxmoments de concerts ! Après le succès rem-porté par les journées du patrimoine l’an der-nier, nous renouvelons l’opération le 20 septem-bre. Nous accueillerons une soirée du festival LeFruit des Voix, le 17 octobre. Nous avons égale-ment choisi d’associer musiques et vins letemps d’une journée pour des sensations gus-tatives et sonores : Hiraku Festival aura lieu auMoulin de Brainans le 31 octobre. Dans lesconcerts à ne pas manquer, on citera égalementles Ogres de Barback qui fêtent leurs 20 ans, legrand retour des No One Is Innocent, Lofofora,

Collectif 13 avec des membres de Tryo, la RueKetanou… Et on notera également la venueexceptionnelle d’Asian Dub Foundation etHilight Tribe à l’Oppidum à Champagnole le21 novembre.

Quelles seront les principales actionsculturelles ?Côté actions culturelles, nous continuons la trèsbelle aventure nommée “Du stylo au micro”pour la 4e édition. Ces ateliers d’écriture sedérouleront dans 5 collèges du départementavec l’artiste Cédric de la Chapelle. Au pro-gramme pour la centaine d’élèves participants,

découverte de l’artiste, écriture de textes, miseen musique, enregistrement et restitution enpublic. De plus, nous nous lançons, au côté del’association L’Instand’art, dans un nouveauprojet sur le territoire de la communauté decommunes des Coteaux de la Haute-Seille pourtrois années. Nous allons proposer un grandnombre d’actions culturelles en direction del’ensemble des publics mais également en lienavec les scolaires, les EHPAD, les écoles demusiques et les associations du territoire.

Dates de concert, informations et billetterie sur le nouveau site www.moulindebrainans.com

MOU LI N DE BRAI NANS

Directrice de la programmation culturelle depuis l’ouverturede la salle culturelle de Fraisans il y a trois ans, Katia Faedoterminait sa mission en février dernier. Avec la création del’association des Forges l’été dernier, il fallait trouver une nouvelle responsable de la programmation. Ce fut chose faite enmars dernier avec l’arrivée de Purdey Bidas. D’origine lilloise,la jeune femme était auparavant en charge de la programmation culturelle pour une communauté de communes regroupant 19 communes. Pour sa première saison complète auxForges de Fraisans, elle a tenu à s’inscrire dans la continuitéde ce qui a été mis en place, avec cependant quelques nouveautés. “Cette saison s’étalera sur dix mois, de septembre àjuin, en un seul temps. Ce qui permet de mettre en place desabonnements” expliquetelle. Parmi les moments forts, onretrouvera le groupe Ange le 26 septembre pour l’ouverturede saison, deux spectacles en partenariat avec le Centre dramatique national de Besançon (8 octobre et 26 avril). La compagnie “A la lueur des contes”, en résidence toute l’année auxForges de Fraisans, présentera la “Trilogie des loups” : troiscontes autour de la figure du loup, dont le troisième volet serarestitué pour la prochaine saison 2016 / 2017. “Une autre

nouveauté sera une sortie à l’opéra de Dijon le 26 février, pourassister à l’œuvre de Mozart Mitridate, poursuit la responsable. L’idée est de démystifier le lieu, accompagner les gens,leur donner les clés. J’avais déjà organisé cela dans le Nord etça marchait très bien !” Enfin, il ne faudra pas rater le concert“Walt Disney et le jazz” le 1er avril : le quintet “The BareNecessities” reprendra les grands classiques de Disney.

C.G

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Une saison pluridisciplinaireArrivée en mars 2015 après le départ de KatiaFaedo, Purdey Bidas assure sa première saisonculturelle complète aux Forges de Fraisans. Unesaison qu’elle a souhaitée pluridisciplinaire.

FORGES DE FRAISANS

Le groupe Ange passera aux Forges le 26 septembre.

26 rentrée culturelle : demander le programme

Les Ogres de Barback, qui fêtent leur 20 ans, seront de passage au Moulin.

Les Ogres de Barback, No One Is Innocent et LofoforaLe Moulin de Brainans accueillerade belles têtes d’affiches cettesaison, mais pas que... Le pointavec la directrice Claire Fridez.

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Samedi 12 SeptembreBourse aux vêtementsTavauxHommes, femmes, enfants etaccessoires. De 8h30 à 16h.Salle Gérard Philipe. Tél. 03.84.71.80.73. Organisépar l'Atelier des Ptits Loups

Dimanche 13 SeptembreVide-greniers - GateyOrganisé par Vivons Gatey.Salle de l'association (derrièrela mairie). Réservation au 06 68 76 14 13. 1 € / mlVide-greniers - MenoteyExposants 2 € le ml.Inscription agence postale deMenotey. Tél. 03.84.72.15.71.Entrée gratuite.

Vendredi 18 SeptembreLoto - Saint-AubinLoto de la chorale Tourne Solanimé par Dominique, auFoyer rural. Dotation de3000 €. Ouverture des portes18h, début des jeux 20h.

Samedi 19 SeptembreNouveau spectacle de laCompagnie ChickadeeDoleUne histoire de famille quicommence en mai 68, la

Compagnie Chickadeeprésentera son nouveauspectacle de théâtre musical“Secrète Famille” à 20h30 à laRive / Mont Roland (Dole).Tarifs : 9 € adultes, 6 € jeunes.Kermesse solidaireFranxaultForte de son succès en 2013,Franxault se mobilise pour laseconde fois pour l'associationCoup d'Pouce, qui aide lesenfants atteints du cancer enBourgogne et régionslimitrophes. Dès 10h : grandekermesse solidaire avec denombreuses animations.Apéro concert midi et soir,lâcher de ballons à 16h30,spectacle équestre des écuriesdu Bonheur à 17h30, concertde la Vouge au Chœur à20h30. Présence del'Harmonie Auxonne Val deSaône, des miss Prestige etmiss Rondes régionales, et denombreuses surprises ! Plusd'infos au 06.14.78.98.59 oupage facebook19septembre2015 Franxault

Dimanche 20 SeptembreVide-greniers - CheminOrganisé par La croisée desChemins. Place de l'église.Emplacement 2 € le ml.Réservations à[email protected] au 06.73.24.53.95.Vide-greniers - DoleOrganisé par le Cercle desNageurs de Dole et sa Région(CNDR ), avenue de Lahr.Entrée Gratuite. 2 € le mlVide-greniers du PatrimoineSaint-AubinPuces, vide-greniers autour de

la Maison du Patrimoine. De7h à 18h. Pas de réservations

Vendredi 25 SeptembreConcert - Villette-Les-DoleLe comité des Fêtes deVillette-les-Dole organise unconcert de Chansonsfrançaises où Josette Jagotinterprétera les standardsd'Edith Piaf, Barbara,Maurane… accompagnée par J M André au piano. Entrée10 €, salle polyvalente à20h30. Réservation souhaitée :03.84.82.39.20 / 03.84.79.11.51 /06.75.53.75.76 / 06.51.83.00.42

Samedi 26 SeptembreEntre Chat et Loup - DoleDans le cadre du week-endgourmand du chat perché les26 et 27 septembre , Dolàvéloencadrera une balade à vélonocturne commentée par unguide du patrimoine et axéesur les liens entre monumentshistoriques de Dole etgastronomie. Départ à 20h15sur la place au pied de lapasserelle avenue de Lahr,retour vers 22h au mêmeendroit. Casque et giletréfléchissant fortementrecommandés. Pensez àcontrôler avant le départ queles pneus de votre vélo sontgonflés, et que l’éclairage et lesfreins fonctionnentcorrectement !

Dimanche 27 SeptembreLoto - TavauxOrganisé par Le Cercle desNageurs de Dole. AnimationBrigitte. Salle Gérard Philipe.Ouverture des portes à 12h.Bons d'achat

Mercredi 30 SeptembreLoto du club des

supporters du JDF - TavauxSalle Gérard Philipe à Tavaux à14h , animé par Brigitte.

Dimanche 4 OctobreThé dansant - LosneAprès-midi dansant avec Audrey Couette,accordéoniste. Organisé par lecomité des fêtes de Losne, à14h30.Vide-greniers - TavauxStade Paul Martin. Organisépar le Jura Foot Dolois. Tél. 06.98.11.87.36

> ROUTE DES VILLAGES

loisirs 27Pays Dolois n°174 - Septembre 2015

Automne Musical Vendredi 25 SeptembreBallade et Nocturnes - EsbarresUn univers de poésie composé de mélodiesfrançaises connues ou à découvrir signées Fauré,Debussy, Satie, Poulenc… Une ambiance intimisteen proximité avec les artistes. EmmanuelleGuillier, soprano et la pianiste Mélodie Lyonnetinterprètent avec grâce et passion ces airs connus.Église d’Esbarres.Samedi 26 SeptembreRoute 83 - LosneFormé en décembre 2009 dans le Jura à l’initiativede quelques amateurs du chant jazz, “Route 83”est un quintette de jazz vocal formé de deuxfemmes et trois hommes. A eux cinq, ilsreprésentent une large gamme du registre de lavoix (soprano, alto, ténor, baryton et basse). Ilspossèdent tous une forte expérience du chant,venant d’horizon musicaux divers (classique, jazz,blues, rock…) Salle des fêtes.Vendredi 2 OctobreGilles Roucaute - Saint Seine En BacheLe musicien et songwriter américain BruceSpringsteen a bercé l’adolescence de GillesRoucaute. Moins par ses spectacles grandioses ouses rocks tonitruants que par ses compositionsintimistes. Sur des arrangements simples etdépouillés, un homme raconte sa vision dumonde, une aventure qu’il a vécu, en touteintimité. C’est à cet aspect, pas le plus connu mais le plus sensible de Bruce Springsteen, ques’attache à rendre justice le projet Roucautechante Springsteen (en français). Une visionsubjective, assumée comme telle, de l’œuvre duBoss. Salle des fêtes..Samedi 3 OctobreBlack and Beautiful - Saint Jean De LosneLe nom “Black & Beautiful” fait notammentréférence aux influences musicales noireaméricaine. Marion Brunel au chant et VirginieDoulouma au piano, guitare et chantinterprèteront des morceaux dont le répertoireest constitué de reprises de chansons de stylestrès éclectiques : Soul, chanson française, pop,disco, jazz, irlandais. Salle des fêtes.20h30. Entrée libre. www.automnemusical.net

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28 économie et commerce Pays Dolois n°174 - Septembre 2015

Communication - Paoh ! DoleYvon Amiot : “M. Dadaux aime la communication et croit en la communication”

Jean-Claude Dadaux, quand vous intégrez l’entreprise familialeen 1983, celle-ci est de taille modeste. Aujourd’hui, vous êtes undes leaders européens de votre secteur. Quel regard portez-voussur cette évolution ?Quand mon père est parti en retraite, je travaillais déjà depuisdouze ans dans l’entreprise. La stratégie est la même depuis ledébut : proposer la gamme qui répond aux demandes des clients,avec un plus, qui renforce notre position actuelle et qui bloque laconcurrence. Ce plus : créer des produits qui n’existent pas,comme nous l’avons fait avec la machine à tartare, à brochettes…

Depuis 25 ans, chaque étape franchie s’est soldée par une réussite.Comment l’expliquez-vous ?Peutêtre parce que nous avons toujours cherché la qualité et lasatisfaction du client. Mais nous n’avons pas eu que des réussites,certains produits n’ont pas percé, ou ont été abandonnés. Chaquesuccès fut le fruit d’un énorme travail en R&D et en finalisation,avec une implication de toute l’équipe.

Vous êtes une des entreprises jurassiennes qui exportez le plus.L’international est un marché sur lequel vous avez toujours misé ?Aujourd’hui, ressentez-vous les impacts de la baisse de l’euro ?A l’international, les pays émergents se développent : tout est àfaire, avec de gros besoins dans l’industrie, la grande distribution… Dès les débuts, nous avons toujours été présents lors dessalons internationaux. Cela s’est accéléré quand, en interne, nousnous sommes structurés pour accompagner nos clients à l’export.Aujourd’hui, nous sommes présents en UE, au Canada, en Chine,aux USA, au Brésil, Chili, en Argentine, Afrique du Nord, Turquie,Israël, Asie, Australie, NouvelleZélande… La baisse de l’euro sefait clairement ressentir aujourd’hui, avec une baisse de près de20 % face à la monnaie chinoise, et entre 5 et 10 % face à la monnaie canadienne. Cela permet de mieux nous positionner par rapport à nos concurrents américains.

En tant que société exportatrice, vous n’avez jamais été tenté par une délocalisation totale. Pourquoi ?Jamais, effectivement. Nous aimons payer les charges et les taxesfrançaises (rires). Mais surtout, la réussite passe par la qualité, eton ne retrouve pas forcément cette qualité dans les pays lowcost. Aujourd’hui, nos produits sont placés sur les marchés étrangers, et l’entreprise gagne de l’argent. Alors, pourquoi partir ailleurs ? Et nous avons aussi ce côté “patriote”, on peut encorefaire de belles choses en France !

Votre entreprise semble avoir traversé la crise sans encombre.Comment l’expliquez-vous ?Nous n’avons jamais ressenti de baisse d’activité, car nos nouveaux produits et clients ont permis de compenser les pertes del’UE. L’année dernière, nous avons enregistré une progression surtout en France, peutêtre aussi parce que la grande distribution serestructure continuellement, et essaie de ramener du professionnalisme dans ses rayons.

Pour gérer une entreprise comme la vôtre, on imagine qu’il fauts’appuyer sur des collaborateurs proches… ?Bien sûr, et nous sommes mieux organisés qu’il y a vingt ans.Aujourd’hui, nous avons des responsables pour chaque service,

mais aussi beaucoup plus de savoirfaire et de compétences. Celafacilite les choses pour développer de nouveaux produits.

Entre le moment où vous imaginez une machine, et sa mise enservice, il se passe souvent très peu de temps. Comment faites-vous ?J’écoute les clients, je constate leurs besoins. J’amène une idéegénérale au bureau d’études qui la met en place. Notre avenirpasse par le bureau d’études : il faut moderniser, faire évoluer lesmodèles existants, et en créer d’autres.

Vous définissez-vous plutôt comme un technicien ou uncommercial ?J’avoue préférer la partie commerciale à la technique. Je suisanimé par une vraie passion pour le commerce, et j’aime la venteen face à face.

Quelles sont les nouvelles machines mises sur le marché en 2014-2015 ?La machine à faire les tartares : c’est un projet de dix années detravail, avec plusieurs essais avant de parvenir à un produit satisfaisant. Il est sorti fin 2014. La machine à brochettes est un produit saisonnier, qui n’existait pas encore chez les petits artisans.Nous avons découvert ce besoin en 2014. Nous avons déjà descommandes de grandes surfaces et boucheries.

Quels sont les projets ?Nous prévoyons de nouveaux produits pour 2016, dont certainesmachines qui n’existent pas sur le marché. C’est cela qui nousmotive et nous fait avancer.

Jean-Claude Dadaux, derrière le dirigeant que vous êtes,l’humilité semble être une des qualités qui vous guide…Même si l’entreprise est connue et reconnue, je ne suis pasblasé. On peut toujours penser que l’on est le meilleur dans sonquartier, mais à l’autre bout du monde, on se rend compte qu’onest personne. Il faut savoir toujours se remettre en question.


BersaillinDadaux : 25 ans de savoir-faireet de progression

Bersaillin, petite commune jurassienne de quelque 400 âmes, abrite entre deuxchamps de ruminants un des leaders européens et mondiaux de la fabricationet la distribution de matériel de découpe alimentaire. La SA Dadaux, dirigée parJean-Claude Dadaux, fête cette année ses 40 ans d’existence et ses 25 ans deproduction. En un quart de siècle, la société n’a cessé de se développer, enFrance comme à l’international pour atteindre en 2014 un chiffre d’affairesde 20 millions d’euros. Jean-Claude Dadaux se livre pour le Pays Dolois.

L’agence Paoh ! basée à Dole suit la communication de Dadaux SA depuis 10 ans. A l’occasion des 40 ans de l’entreprise et des 25 ans de production, un “Collector” historiquea été édité et la communication générale modernisée. “Ce n’est pas parce qu’on est leader qu’il ne faut plus communiquer, est venu me dire M. Dadaux. M. Amiotcréezmoi une nouvelle communication qui surprenne. Une communication plus moderne, plus efficaceencore, notamment pour l’export.” Nous avons tout revu. Un nouveau logo, une nouvelle charte graphique,un nouveau catalogue, de nouvelles fiches produits, un nouveau stand… et nous avons écrit et édité un“collector” historique sur une belle aventure humaine et technologique. Déjà les retours sont là. C’est unplaisir de travailler avec M. Dadaux qui aime la communication et croit en la communication. Il est ouvert,il sait accepter l’évolution, donner une nouvelle image. Il est d’une énorme exigence mais il sait faireconfiance. C’est la rigueur tranquille ! Il nous pousse à dépasser les limites.”

Yvon Amiot gérant de l’agence Paoh ! Dole Tél. 03 84 82 50 21

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économie et commerce 31Pays Dolois n°174 - Septembre 2015

Derrière sa carrure de “sanglier”, se cache un jeune homme avenantet chaleureux, doué d’une véritable fibre commerciale et qui saitaccueillir ses clients avec bonhomie et décontraction. Des clientspour qui Emeric Di Filippo se plie en quatre, quitte à y consacrerbeaucoup de temps, afin de répondre le plus justement auxdemandes. Il faut dire que ce Dolois de 34 ans n’est pas un apprentidans son secteur : diplômé de l’école d’armurerie de SaintEtienne, ilrachète l’établissement à son père en 2009, qui luimême l’avaitacquis en 1999. Pour la petite histoire, l’Armurerie des Arènes, dontl’ouverture remonte à 150 ans, est la plus vieille armurerie de Dole,et un des plus anciens commerces de la région doloise. Six gérantsse sont succédé à la tête de cette entreprise aux reins solides.Aujourd’hui, Emeric est le seul armurier dans un rayon de 50 km, cequi lui a permis de fidéliser sa clientèle.

La chasse, une passion d’enfanceLa chasse, c’est avant tout une passion pour ce fils d’agriculteur quia toujours vécu au contact de la nature. “Nous sommes une famillede chasseurs, c’est une passion familiale. Déjà tout petit, j’accompa

gnais mon père à la chasse” racontetil. C’est donc tout naturellementqu’il a repris l’établissement de son père quand l’occasion s’est présentée. “Rue des Arènes, avec 27 m2, nous manquions de place, sans compter les contraintes de stationnement au centreville, et le transport àpied de l’arme entre le véhicule et le magasin qui posait problème”. Lejeune homme a su innover en investissant dans un local de 303 m2 dansla zone commerciale des Epenottes, et dans un tunnel de tirs. “Avec unparking privé, et un terrain de 2 600 m2, on apporte plus de confort auxclients et une plus grande gamme de produits. On a embauché unsecond armurier diplômé”. Dans ce vaste espace intérieur intégralement conçu de ses mains, des boiseries au show room, on trouveratous les articles pour la chasse et la pêche, la coutellerie, équipementscanins… L’enseigne assure aussi la réparation des armes, fabrique sespièces, réalise le montage d’optique… Le tunnel de tirs permet de tester l’efficacité des réparations, d’essayer les carabines neuves ou encorede vérifier le réglage d’optique. Un bon investissement pour l’avenir ?“Je pense que c’est une bonne décision. L’avenir le dira. Mon objectifn’est pas de m’enrichir mais d’être épanoui ; j’ai la chance de me levertous les matins pour exercer un métier qui me passionne !” C.G.

DOLE - “POPPY”Nouvelle enseigne de prêt-à-porter, à découvrir au 55 rue de Besançon, Dole.

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CHAUSSIN - “DE LA TETE AUX PIEDS”Prêt-à-porter : changement de propriétaire.13 rue de l’Hôtel de ville, Chaussin. 03 84 81 80 54

ECHO DES COMMERCES

Implantée depuis 150 ans au centre-ville de Dole, l’Armurerie des Arènes, un des plusvieux commerces de la région, vient dedéménager dans la zone des Epenottes.Rencontre avec Emeric Di Filippo, un armurierpas comme les autres…

ARMURERIE DES ARENESNOUVEAUX LOCAUXEmeric Di Filippofend l’armure

DOLE - RESTAURATIONLE “CARRÉ GOURMAND” RAMEL REÇOIT LA MARQUE QUALITÉ TOURISMEAprès avoir été distinguée à travers l’élection de KévinBuchaillot “Meilleur apprenti charcutier-traiteur deFrance” le 12 avril dernier, la société Ramel, traiteur àDole, vient de recevoir après audit la marque QualitéTourisme Franche-Comté pour son restaurant le CarréGourmand installé sur la zone des Epenottes.

EXPRESS

Ils sont neuf artisans du Grand Dole à avoir uni leursforces afin de créer, dans un même lieu partagé, uneexposition de leur savoirfaire. Au départ de cettedémarche, il y a le “Projet V”, une initiative portée parl’atelier d’architecture et d’urbanisme Hervé Boudier,propriétaire des lieux, et l’agence de communicationGreen Box, à Dole. Le concept : créer un espace en coworking, c’estàdire un centre d’affaires regroupantplusieurs entreprises mutualisant services et moyens.Situé au rezdechaussée d’un ancien site industriel de2 500 m2 rue Julien Feuvrier, ce show room partagéprésente les activités des artisans (REL 39, AS Design,SARL Zanetti, La Main d’Ocre, Vernier ConstructionBois, Au fauteuil jurassien, Bois et pellets, MenuiserieCoincenot et Labure) dans une salle de 300 m2 : charpente, couverture, zinguerie, peinture, électricité, étanchéité liquide, carrelage, plomberie, menuiserie, chauffage bois et pellets, tapisserie d’ameublement… Desportes ouvertes sont prévues les 3 et 4 octobre.

C.G.

“L’Expo”, 31 rue Julien Feuvrier.

A noter que l’épicerie Les saveurs du Portugal, un des acteursdu Projet V, tiendra des portes ouvertes le 12 septembre.

ARTISANAT“L’EXPO” INAUGURE SON SHOW ROOM

� Création et aménagement de parcs et jardins, massifs� Création et aménagement de bassins� Taille de haies, arbustes, arbres fruitiers� Élagage, abattage� Plantations diverses, engazonnement� Clôture, dallage, pavage� Entretien divers, tonte, massifs…

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Septembre 2015 Pays Dolois · GOURMAND DU CHAT PERCHe Dole ven 25, SAM 26, DIM 27 septembrE 2015...

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