se perfectionner - CRA Grand Est · 2018-06-10 · • Bonnes pratiques d’hygiène en...

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FO RMATIONS anticiper agir transformer créer se perfectionner développer Se former pour mieux agir anticiper | agir | développer | transformer | créer | se perfectionner Circuits Courts 2017-2018

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FORMATIONS

anticiper

agir

transformer

créer

se perfectionner

développer

Se former pour mieux agir

anticiper | agir | développer | transformer | créer | se perfectionner

Circuits Courts

2017-2018

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Sommaire

ACCueil à lA ferme• Découvrirl’activitédefermepédagogique......................................................................p06• Innovezpourvosvisitesàlaferme..................................................................................p06• Créerunhébergementinsolite..........................................................................................p07

• Vendresesproduitsàdesintermédiaires.......................................................................p08• Vendresesproduitslaitiersengrandesetmoyennessurfaces....................................p08• Mettreenplaceunprojetdediversification:lesétapesàsuivre.................................p09• Vendremaviandebovineendirect..................................................................................p09• Réaliserunétalageattractifpourvendreplus................................................................p10• Mieuxvendresesproduitsfermiers................................................................................p10

• Maîtriserleconditionnementdesaviandeencircuitscourts.......................................p12• Valoriserlavolailleparladécoupeetlatransformation................................................p12• Concevoirmonatelierdetransformationcarnée...........................................................p13• Assurerlaqualitédemesproduitscarnés.......................................................................p13• Réussirlatransformationdesvégétaux...........................................................................p14• Valorisersesproduitsenproposantdesplatspréparés.................................................P14• Concevoirmonatelierdetransformationlaitière...........................................................p15• Hygiènealimentaireenfromageriefermière....................................................................p15• Bonnespratiquesd’hygièneentransformationanimale................................................p16• Maîtriserlesbasesdelatransformationfromagère........................................................p16

CommerCiAlisAtion, mArkéting

trAnsformAtion - hygiène

• Respecterlebien-êtreanimaldesvolailleset/oulapinsàl’abattage............................p18• Retraitdescarcassesdevolaillesimpropresàlaconsommationhumaine................p18• Performancesenélevagevolailles:Identifierlesfacteurs-clépourlasantéde

mesanimaux........................................................................................................................p19

élevAge AviCole

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• JecréemapageFacebookpro-initiation........................................................................p22• JepersonnalisemapageFacebookpro-perfectionnement.........................................p22• Lesréseauxsociaux:lescomprendre,lesutiliser...........................................................p23• MieuxutilisermonsmartphoneetmatabletteAndroïd................................................p23• MieuxutilisermonsmartphoneetmatabletteApple....................................................p24• Mespremierspaseninformatique..................................................................................p24• Jemaîtrisel’utilisationdemamessagerieetd’internet..................................................p25• Word-initiation:créeretprésenterdesdocumentstextessimples............................p25• Excel-initiation:créerdestableauxdecalculssimples................................................p26• Word:consolidervosconnaissancesdebase.................................................................p26• Excel:consolidervosconnaissancesdebase..................................................................p27• Optimisermonordinateur:protectionetnettoyagedesfichiers.................................p27• Créeretenvoyerunenewsletteràsesclients..................................................................p28

informAtiQue et réseAuX soCiAuX

• Suis-jebienassuré?............................................................................................................p30• CréeroumettreàjoursonDocumentUniqued’Evaluationdes

RisquesProfessionnels(DUERP)........................................................................................p30• Formationauxgestesdepremierssecoursencasd’accidentenagriculture

(SauveteurSecouristeautravail)......................................................................................p31

réglementAtion, séCurité, AssurAnCe

• Lefinancementparticipatifenagriculture.......................................................................p32

strAtégie d’entrePrise

• Vieprivée/vieprofessionnelle:unequestiond’équilibre............................................p35• Valorisermonimagepourgagnerenconfianceetenefficacité...................................p35

relAtions, ressourCes humAines, déveloPPement Personnel

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Accueil à la ferme Commercialisation,

Markéting

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OBJECTIFS

Connaîtrelescontoursréglementairesd’unefermepédagogique(cahierdescharges,règlesdesERP,incidencesfiscalesetsociales).

CONTENUS• Leréseaudesfermespédagogiquesetsoncadreconventionnel:lecahierdeschargesdesfermespédagogiques,laprocédured’agrément,laconventionexistante.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:1jour• Février2018enMoselle

responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle

découvrir l’activité de ferme pédagogique

Accueil à la ferme

OBJECTIFS

Utiliserdestechniquesd’animationpourrendresavisiteattractive.Connaîtrelarèglementationenmatièredesécurité,d’accessibilité.

CONTENUS

• Larèglementationenmatièredesécurité,d’accessibilité.• Proposerdesvisites ludiqueset innovantespourdesgroupes,des familles (jeudepiste,circuitdécouverteavecunetablette,etc…)

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DATE ET LIEU • 1à2jours• Premiersemestre2018enMeuse(lelieuestsusceptibled’êtremodifiéetseradéterminéenfonctiondesinscriptions).

responsable de stage :1conseillerdiversification,Chambred’agriculturedeMeuse

innovez pour vos visites à la ferme

DATE ET LIEU

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OBJECTIFSConnaître lesexigences et la réglementationpour proposerunhébergement insolitedequalité.

CONTENUS• Les roulottes, les cabanes dans les arbres, les yourtes : quelle réglementation, quellesexigences?

• Adhésionàunlabel.• Lescritèrespourlesinsolites.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DATE ET LIEU • 1jour• Février2018enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage : MaireReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture.

Créer un hébergement insolite

Accueil à la ferme

OBJECTIFSSavoiraccueillirdesenfantsdefoyerlorsdesvacancesàlaferme.

CONTENUS

• Lapsychologiedesenfants.• Commentaccueillirlesenfantsdefoyer.• Visited’unfoyer.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DATE ET LIEU • 1jour• 1ertrimestre2018,lieuàdéfinirenfonctiondesparticipants.

responsable de stage : SylvianeCAPPELAERE,Chambred’agriculturedeMeuse.

vacances d’enfants à la ferme : accuellir des enfants de foyer

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OBJECTIFS

ComprendrelesattentesetlesMéthodespédagogiquesdetravaildecesintermédiairespourmieuxleurvendresesproduits.

CONTENUS

• ComprendrelesattentesetlesbesoinsdelagrandedistributionetdesGMS.• Connaîtrelerôleduchefderayon.• Connaîtrelespointsfortsetlespointsfaiblesdesesproduits.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:2jours• Avril2018enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage :Marie-ReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture

vendre ses produits à des intermédiaires

Commercialisation, markéting

DATE ET LIEU

OBJECTIFS

Savoirvendresesproduitslaitiersfermiersauxgrandesetmoyennessurfaces(GMS).

CONTENUS• Comprendre les attentes et les besoins de la grande distribution alimentaire au niveaudes rayons produits laitiers frais (yaourts) ;mieux comprendre l’organisation de la grandedistributionpourmieuxvendre.

• Connaîtrelespointsfortsetlespointsfaiblesdemesproduits,etcequilesdistinguedesautres.• Connaîtrelesoutilsdecommunicationutilisables.Connaîtrelesbasesdelanégociationaveclechefderayon.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:2jours• 19et20décembreenMeurthe-et-Moselle

responsable de stage :Marie-ReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture

vendre ses produits laitiers en grandes et moyennes surfaces

DATE ET LIEU

Spécifique

produits

laitiers

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OBJECTIFSSavoirbâtirunprojetdeventedirectedeviandebovine.Connaîtrelesimplicationsd’untelprojet.Etrecapabled’étudierlarentabilitédel’atelierventedirectedeviande.

CONTENUS• Lesdifférentssystèmesdeventedirecte.• Lesystèmedeventedeviandeencaissette.• Lesrèglesd’étiquetageetd’affichagedesprix.• Ladimensionéconomiqued’unatelierdeventedirectedeviandebovine.• Evaluationdelarésiliencedesonsystème.• Larémunérationdutempsdetravail.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:2jours,• janvier/février2018enMeuseouMoselle,selonlesinscrits.

responsable de stage : 1conseillerdiversificationdelaChambred’agriculturedeMoselleoudeMeuse.

OBJECTIFSComprendreladémarchedelamiseenplaced’unatelierdediversificationetmaîtriserlesétapesàsuivre.

CONTENUS• Lesévolutionsdeshabitudesalimentaires. • L’étudedemarché.• Lesaspectscommerciaux,lavente,l’animationduréseaucommercial,lacommunication.• Lesprincipesdelaréglementation.• Ladéclarationdesateliersselonlescircuitsdevente.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:2jours,• décembre2017danslesVosges

responsable de stage : MartineCLEMENT,Chambred’agriculturedesVosges

vendre ma viande bovine en direct

Mettre en place un projet de diversification : les étapes à suivre

Commercialisation, markéting

DATE ET LIEU

DATE ET LIEU

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OBJECTIFS

Réaliserunaménagement«vendeur»desonétaldemarchéoudemagasin.

CONTENUS

• Lamiseenavantdesproduitsetladécorationdesstands.• Commentorganisersonstand?• L’affichagedesinformationsetdesprix.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:1jour• Avril2018enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage :Marie-ReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture

réaliser un étalage attractif pour vendre plus

Commercialisation, markéting

DATE ET LIEU

OBJECTIFS

Perfectionnersestechniquesdeventepouraugmentersesventesetsonchiffred’affaires.(Cetteformations’adresseégalementauxsalariéstravaillantdansdesmagasinsàlafermeoudesmagasinscollectifs).

CONTENUS• Latypologieprincipaledesclients.• Lesdifférentesphasesdelavente.• Lapréparationdelavente,lequestionnement.• Laconclusiondelavente,l’argumentation.• Lesprincipesclésdelacommunicationcommerciale:écouteactive,assertivité,empathie,…• Lagestiondesréclamations.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:2jours• janvier/février2018enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage :Marie-ReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture

mieux vendre mes produits fermiers

DATE ET LIEU

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Transformation, Hygiène

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OBJECTIFS

Maîtriserlestechniquesetmodedeconditionnement(sousvide,...).Savoirdéterminerunedatelimitedeconsommation(DLC).Respecterlesnormesd’hygiènedel’emballagesousvide.

CONTENUS• Techniquedeconditionnement,choixdumatériel,respectdesnormesdesécurité.• Entretiendumatériel.• DéterminationdelaDLC.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:1jour• févrieroumars2018enMeuse

responsable de stage : 1conseillerdiversification,Chambred’agriculturedeMeuse

OBJECTIFS

Préparer des produits élaborés à base de volaille. Découper une volaille et présenter lesmorceaux.

CONTENUS• Découped’escalope.• Confectiond’unrôtidevolaille,d’untournedos.• Elaborationdemanchonsetaileronsmarinés.• Fabricationdesaucisses,paupiettesdevolailles.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:2jours• Janvier/février2018enMeurthe-et-MoselleouenMeuse,seloninscriptions.

responsable de stage : 1conseillerdiversification,Chambred’agriculturedeMeurthe-et-MoselleoudeMeuse.

maîtriser le conditionnement de sa viande en circuits courts

valoriser la volaille par la découpe et la transformation

Transformation - Hygiène

DATE ET LIEU

DATE ET LIEU

sousréservede10participantsminimum

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OBJECTIFS

Identifierlademandededépart(produitsbruts,gammedeproduitsfinale,volumeenvisagé,clients).Comparerdesmodesdefonctionnementpossibles.Concevoirleslocaux.Chiffrerlesinvestissementsetévaluerlescoûtsdeproduction.

CONTENUS• Lesobligationsrèglementairesetlesexigencessanitaires.• Lescontraintesréglementaires.• L’organisationdesonatelier.• Laconceptiondeslocauxjustementdimensionnéspourunprojetcohérent.• L’Agencementdeslocaux,comparatifdesmatérielsetmatériaux,organisationdutravail.Lesinvestissementsàréaliser.

• L’optimisationduplanetdufonctionnementdel’atelierdetransformationcarnée.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:2jours• Juin2018enMoselle

responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle

OBJECTIFSConnaîtrelesobligationsréglementairespourlamiseenplaced’unpland’autocontrôle.

CONTENUS• Contrôleduplandenettoyageetdésinfection.• Vérificationdesbarèmesdestérilisation.• Lepland’analysesmicrobiologiquesetlavalidationdeDLC.• L’interprétationdesrésultatsdesautocontrôles(lamesdecontact,analysesmicrobiologiques).• Lestypesd’enregistrementdecontrôles.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:1jour• juin2018enMoselle

responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle

Concevoir mon atelier de transformation carnée

Assurer la qualité bactériologique de mes produits carnés par les autocontrôles

Transformation - Hygiène

DATE ET LIEU

DATE ET LIEU

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OBJECTIFS

Savoir conserver les fruits et légumes en gardant leur qualité gustative.Connaître laréglementationconcernantlatransformationdesvégétaux.

CONTENUS• Lesbasesdelatransformationdesvégétaux.• Lamaîtrisesanitaire,lesprocédésdetransformationetdeconservation.• Laréglementationpourlesdifférentstypesdetransformation:stérilisation,pasteurisation.• Lematérieletsonentretien,l’hygiène,l’aménagementdulocal.• Margebruteetmargenette:rentabilitéetdéfinitiondesprixdevente.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:2jours• février2018danslesVosges

responsable de stage :MartineCLEMENT,Chambred’agriculturedesVosges

réussir la transformation des végétaux

Transformation - Hygiène

DATE ET LIEU

OBJECTIFSRéaliser de nouvelles recettes pour élargir la gamme et diversifier lesmenus. Faire uneapprochedesprixdeventedesproduits.

CONTENUS• Définitiond’unplatpréparé.• Fabricationdeplatspréparés.• Explication sur les étapes qui permettent de mettre au point un plat cuisiné : leconditionnement,letraitementthermique,leprixdeventeenvisagé,lecoûtdeproduction.

Méthodes pédagogiques : apports théoriques, échanges entre les participants et lesintervenants

DATE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix:• Enmars2018,enMeurthe-et-MoselleouVosgesresponsable de stage : 1conseillerdiversificationdelaChambred’agricultureMeurthe-et-MoselleouVosges

valoriser ses produits en proposant des plats préparés

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OBJECTIFSConcevoirunatelierdetransformationàlaferme.Raisonnerlesdimensions,lesmatériaux,leséquipements,lesénergiesdel’atelier.

CONTENUS• Lespointsclésdelaconceptiond’unatelierdefromagerieàlaferme.• Lesmatériauxdeconstruction.Leséquipementsetlematérieldefromagerie.• Lagestiondel’énergie.• Laréalisationd’unpland’atelier.• Visited’unatelierfermierrécent.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:3jours• Juin2018enMoselle

responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle

OBJECTIFSS’initier au monde microbien. Identifier les bonnes pratiques d’hygiène. Comprendre lesobjectifsduplandemaitrisesanitaire.

CONTENUS• Lepaquethygiène,leplandemaîtrisesanitaire.• Lesmicro-organismes.• Laflorebactériologiquedulait.Hygiènedupersonneletdeslocaux.• Leplandenettoyageetdedésinfection.• Lesnuisibles,l’eau,lestempératures.• Lescontrôlesettraçabilité:lesprincipesetlesoutilsGBPHouHACCP.• L’analysedetouslesdocumentsrelatifsàl’hygiène.• LamiseenoeuvreduPMS.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:2jours• Avril2018danslesVosges

responsable de stage :MartineCLEMENT,Chambred’agriculturedesVosges

Concevoir mon atelier de transformation laitière

hygiène alimentaire en fromagerie fermière

Transformation - Hygiène

DATE ET LIEU

DATE ET LIEU

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OBJECTIFSMaîtriserlesrisquesliésàlatransformationafindegarantirl’hygiène.Elaborersonplandemaîtrisesanitaire.

CONTENUS• Lemondemicrobienetlesrisquesdetoxi-infectionsalimentairesliésàlatransformation.• Lesrisquesphysiques,chimiquesetbiologiquesentransformation.• LaméthodeHACCP.• Rédactiondesonplandemaîtrisesanitaire(PMS).• Lesbonnespratiquesd’hygièneetsavoirlesappliquer.• L’interprétationdesesanalyses.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants• 

Spécifique transformation animale :• Durée:2jours• janvier2018enMoselle

responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle

OBJECTIFSConnaître les facteurs-clé de réussite de la fabrication d’un fromage. Savoir analyser lesaccidentsdefabricationetapporterlesmesurescorrectives.

CONTENUS• Lapréparationdeslaits,emprésuragedulait,découpageducaillé,brassage,soutiragedusérum.

• Lesbasesdelaphysico-chimieetmicrobiologielaitière.• Lemoulage,l’égouttage,ledémoulage,lapesée,lesalage,lamiseauréssuyage.• L’analyse des accidents de fabrication. Les mesures correctives. Etude des défauts desfromages.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:3jours• février2018danslesVosges

responsable de stage :MartineCLEMENT,Chambred’agriculturedesVosges

Bonnes pratiques d’hygiène en unité de transformation ou transformation animale

maîtriser les bases de la transformation fromagère

Transformation - Hygiène

DATES ET LIEUX

DATE ET LIEU

toutes productions : • Durée:2jours• datesàdéfinirenMeurthe-et-Moselle

responsable de stage :1conseillerdiversification,Chambred’agriculturedeMeurthe-et-Moselle

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Elevage avicole

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OBJECTIFS

Mettreenpratiquelaréglementationliéeàl’abattagedesvolaillessursonexploitation.

CONTENUS

• Soigner et manipuler les volailles dans le respect du bien-être animal sur une chaîned’abattage.

• Réaliserlamiseàmortdesvolaillesdanslerespectdelaréglementationetdespréconisations.• Évaluationécrite:épreuveindividuelleentempslimitésousformedeQCM.Correctiondel’évaluation.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:1jour• janvier2018enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage :Conseillerdiversification,Chambred’agriculturedeMeurthe-et-Moselle

OBJECTIFSIdentifier lesdéfautsdecarcassesdevolaillesafind’effectuersur lachaîned’abattagedesretraitsdecarcassesmanifestementimpropresàlaconsommation.

CONTENUS• Connaîtrelaréglementationpourmieuxl’appliquer.• EffectuerlecontrôleAnteMortem.• Effectuerlecontrôlepost-mortemdesanimauxsurcarcassesetsurviscères.• Dirigerlesretraitsverslabonnecatégoriedesous-produits.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:1jour• Janvier2018enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage :Marie-ReineCORNELIS,ChambreRégionaled’agriculture

respecter le bien-être animal des volailles et/ou lapins à l’abattage

retrait des carcasses de volailles impropres à la consommation humaine

Elevage avicole

DATE ET LIEU

DATE ET LIEU

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OBJECTIFS

Connaîtrelamorphologieetlefonctionnementd’unevolaille.Identifierlesfacteurs-clédelasantédesvolailles.Repérerlessymptômesdesmaladiesfréquentes.

CONTENUS

• Lamorphologieetlefonctionnementd’unevolaille.• Lesmaladiesfréquentesetleurssymptômes,commentyremédier?

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants• 

• Durée:1jour• févrieroumars2018enMoselle

responsable de stage :ClotildeGIRARD,Chambred’agriculturedeMoselle

Performances en élevage volailles : Identifier les facteurs-clé pour la santé de mes animaux

Elevage avicole

DATE ET LIEU

OBJECTIFSConnaîtrelamorphologieetlefonctionnementd’unevolaille.Identifierlesfacteurs-clédelasantéetlebien-êtredesvolailles.Repérerlessymptômesdesmaladiesfréquentes.Respecterlebien-êtredesanimauxdanslesbâtiments.

CONTENUS• Lamorphologieetlefonctionnementd’unevolaille.• Lesmaladiesfréquentesetleurssymptômes,commentyremédier?• Lebien-êtredesvolaillesdanslesbâtiments.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

• Durée:1jour• Finmars2018enMeuse

responsable de stage :SylvianeCAPPELAERE,Chambred’agriculturedeMeuse.

Performances en élevage volailles : Identifier les facteurs-clé pour la santé et le bien-être de mes animaux

DATE ET LIEU

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Informatique et réseaux

sociaux

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INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX

OBJECTIFS

ConnaîtreFacebooketsesfonctionalités.Etrecapabledecréeretd’animersaproprepageFacebook.

CONTENUS• ConnaîtreFacebooketsesfonctionalités.Définirsesbesoinsetsesattentes.• Commentcréerunprofil,unepage,ungroupe.Chargerdesphotos.Administreretcréersapage.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU

• 1jour• Décembre2017enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

OBJECTIFS

GéreretanimerunepageFacebookauquotidien.CommuniqueretdévelopperlanotoriétédevotreentreprisegrâceàunepageFacebookentreprise.

CONTENUS• IntégrerlapageFacebookaveclesautresmédiaswebetsociaux.• Partagerducontenusurd’autrespagesFacebook.• Gérerl’administrationdelapageetlescontributeurs.• Définir les contenus, écrire, créer l’événement, dialoguer avec les visiteurs et les fans etsavoirgérerunecrisesurFacebook.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU

• 1jour• février2018enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

Je crée ma page facebook pro - initiAtion

Je personnalise ma page facebook pro - perfectionnement

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INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX

OBJECTIFS

Améliorerlavisibilitédesonentrepriseetpromouvoirsesactivités.Accroîtresacommunication.Développersonréseau.Augmenterlenombredeprospectsetfidélisersesclients.

CONTENUS• Découvrirlesdifférentsréseauxsociauxnotammentlesplusconnus:FacebooketTwitter.• Découvrirlesenjeuxetlesbénéficesdecesréseaux.• Connaîtreleslimitesetlespiègesàéviter.• Maîtriseretcontrôlersaprésencesurcesmédias.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour• Janvier2018enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

OBJECTIFS

Comprendreetsefamiliariseravecsatabletteousonsmartphone:lesnouveauxusagesetcaractéristiques.Lesutiliseretidentifierlesusagesprofessionnelspertinents.

CONTENUS• Paramétrer son smartphone. Les applications : comment choisir et sélectionner uneapplicationutileetefficace,installeruneapplication,etladésinstallersibesoin,commentorganiser lesapplicationspourbienlesretrouver.Lesemails :configureretparamétrer,envoi et réception d’emails avec ou sans pièces jointes, l’agenda : découvrir, savoirenregistrerunRDv,lesplus.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Novembre2017danslesVosges• Décembre2017enMeuse

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

les réseaux sociaux : les comprendre, les utiliser

mieux utiliser mon smartphone et ma tablette Androïd

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OBJECTIFS

Comprendreetsefamiliariseravecsatabletteousonsmartphone,lesnouveauxusagesetcaractéristiques.Lesutiliseretidentifierlesusagesprofessionnelspertinents.

CONTENUS• Paramétrer son smartphone. Les applications : comment choisir et sélectionner uneapplicationutileetefficace,installeruneapplication,etladésinstallersibesoin,commentorganiser lesapplicationspourbien lesretrouver.Lesemails :configureretparamétrer,envoietréceptiond’emailsavecousanspiècesjointes,l’agenda:découvrir,savoirenregistrerunRDV,lesplus.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Novembre2017danslesVosges• Décembre2017enMeuse

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

mieux utiliser mon smartphone et ma tablette Apple

INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX

OBJECTIFS

Comprendreetsefamiliariseraveclesoutilsbureautiques(windows,word,excel,messagerieetinternet).Lesutiliseretidentifierlesusagesprofessionnelspossibles.

CONTENUS• Priseenmaindumicroordinateur.• L’environnementWindows.• Initiationautraitementdetexteetautableur.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 2jours,3sessionsauchoix:• Janvier2018enMeurthe-et-Moselle• Janvier2018enMeuse• Février2018danslesVosges

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

mes premiers pas en informatique

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INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX

OBJECTIFSDécouvriretutiliserlesoutilsdenavigationetdemessagerie.

CONTENUS

• IdentifierlesoutilsindispensablesduWeb:téléchargement,antivirus,forums,messagerieinstantanée,réseauxsociaux,transmissiondefichiers...

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Février2018enMeurthe-et-Moselle• Février2018enMoselle

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

OBJECTIFSRéaliserundocumenttexteetutiliserlesoutilsdecorrectionetdemiseenpage.

CONTENUS• Créerundocumenttextesimple,lemettreenpageetenforme,lecorrigeretl’enregistrer.• Lesrèglesettechniquesrédactionnelles:courrier,notes…,lesmargesetlepositionnementdesélémentsdanslapage.

• L’outildevérificationlinguistique.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Mars2018enMeurthe-et-Moselle• Mars2018desVosges

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

Je maîtrise l’utilisation de ma messagerie et d’internet

Word - initiation : Créer et présenter des documents textes simples

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OBJECTIFSCréerunclasseuretappliquerlesfonctionsdecalculssimples.

CONTENUS• Construireunclasseurexcel.• Utiliserlesfonctionssimplesintégréesetmettreenformeuntableau.• Gérerleszonesd’impressionetlamiseenpage.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Mars2018enMeurthe-et-Moselle• Mars2018enMoselle

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

OBJECTIFSMaîtriserlesfonctionsavancéessurl’outildetraitementdetexteWord.Gérerleslongsdocumentsetlesoutilspermettantd’automatiserlaformedevosdocuments.Appréhenderlepublipostage.

CONTENUS• ÉlaborerunmodèlededocumentsetsavoirgérersesmodèlessurWord.• Savoirappliquer,modifier,enregistrerlesstylesetlesmodèles,utiliserlesstylesdetitreetdecorpsdudocument,disposerletextesurplusieurscolonnesetinsérerdesimagesdelabibliothèque.

• Effectuerunpublipostage(mailing):connaîtrelesprincipesdebaseetlesapplications.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Avril2018enMeurthe-et-Moselle• Avril2018danslesVosges

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

excel - initiation : Créer et présenter des tableaux avec des calculs simples

Word - perfectionnement : Consolider vos connaissances de base

INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX

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OBJECTIFSSavoirutiliserunoutild’exploitationdesdonnéeschiffrées,puislesexprimersousformedegraphique.Approfondissementdesconnaissancesdanslesdonnéesavancéesd’Excel.

CONTENUS• Lesnotionsdebase,calculs(somme,moyenne,soustotal…),miseenpage,utilisationdesfonctionsavancéesetidentificationdesdifférentsformatsdecellules(texte,date,heure...).

• Créationd’ungraphiquesimple,choixdugraphiqueselonl’analysesouhaitée,miseenpage.• Elaborationd’unebasededonnéesetsonutilisation.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Avril2018enMeurthe-et-Moselle• Avril2018enMoselle

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

excel - perfectionnement : Consolider vos connaissances de base

INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX

OBJECTIFSUtiliserInternetavecvigilance.Identifierlesmenacesinformatiques.

CONTENUS• Logiciels«anti-malware»et«anti-virus»:installationetparamétrage.• ExamenetnettoyageduPC.

Méthodes pédagogiques : apports théoriques, échanges entre les participants et lesintervenants

DUREE ET STAGIAIRES• 1jour• Décembre2017enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

optimiser mon ordinateur : protection et nettoyage

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OBJECTIFSConnaître les fondamentauxsur lesnewsletterset lesemailingsApprendreàconcevoiretréaliserunecampagned’emailing.

CONTENUS

• Concevoirsanewsletter:delaréflexionduprojetàlaréalisation,parlechoixdesobjectifsetdelacible.

• S’approprierlecadrelégaletlesbonnespratiques.• Pourlaréalisation,identifierlessolutionslogiciel,legraphismeetl’ergonomie,lestechniquesrédactionnelles,l’insertiondemédias(vidéosouimages…..).

• Etudedecasconcretetgestiondelabasedecontactetemailing.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour,• Mars2018enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

Créer et envoyer une newsletter à ses clients

INFORMATIQUE ET RESEAUX SOCIAUX

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Réglementation, Sécurité, Assurance

Stratégie d’entreprise

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OBJECTIFSIdentifierlesrisquesliésàuneexploitationagricole.Evaluerlesrisquesetgérerleurcouverture.Connaîtrelesprincipauxcontratsd’assurance,serepéreretsavoirlesdéchiffrer.Optimiserlefonctionnementdesassurancesexistantes.

CONTENUS• Acquérirlacompétenceàl’utilisationd’outilsinformatiquesetmédiassociaux,sepositionnersursesconnaissancesenmatièredecontratd’assurance.

• Les différents risques liés à une exploitation agricole. Les composantes d’un contratd’assurance.

• Lespointsdevigilancedescontratsd’assurance.• Analyseetcomparaisondescontratsdesparticipants.• Evaluationetgestiondesrisques,déchiffragedescontratspouroptimiserlefonctionnementdesesproprescontratsd’assurance(desbiens,despersonnes).

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 3.5jours,• Mars2018enMoselle

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

OBJECTIFSIdentifierl’intérêtetlesenjeuxdudocumentuniqued’évaluationdesrisquesprofessionnels.EtrecapablederédigersonDocumentUnique.

CONTENUS• PrésentationdesmissionsSantéSécuritéauTravailetstatistiquesaccidents.• LesenjeuxduDUERP.• Laméthodeetlesdocuments:identificationdesactivitéspuisdesrisques,évaluationdesrisques,définitiondesmesuresdeprévention,programmed’actions,lesdocuments.

• RédactiondesonDocumentUnique.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour,3sessionsauchoix:• Novembre2017enMeurthe-et-Moselle• Novembre2017enMoselle• Décembre2017enMeuse

responsable de stage : SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

suis-je bien assuré ?

Créer ou mettre à jour son document unique d’evaluation des risques Professionnels (duerP)

Réglementation, Sécurité, Assurance

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OBJECTIFSAcquérirdesconnaissancesetlesgestesnécessairesafind’apporterlespremierssecoursàunepersonneencasd’urgence,etdoncsauverdesviessurlelieudetravail.

CONTENUS

• Reconnaître, sans s’exposer, les risques persistants éventuels quimenacent la victime del’accidentet/ousonenvironnement.

• Etre capablede supprimerou isoler, ou soustraire la victimeau risque sans s’exposer soimêmeaurisque.

• Lesactionsousuccessionsdegestesappropriésàl’étatdelavictime.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEUX• 2jours,4sessionsauxchoix:• Janvier2018enMeuse• Février2018enMeurthe-et-Moselle• Février2018enMoselle• Mars2018danslesVosges

responsable de stage :SylvieBONHOMME,ChambreRégionaled’agriculture

formation aux gestes de 1er secours en cas d’accident en agriculture (sst)

Réglementation, Sécurité, Assurance

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OBJECTIFSConnaître lesbaseset les fondementsdufinancementparticipatif.Dresser lesdifférentesformesdefinancementparticipatifadaptéesàl’entrepriseagricole.Anticiperlarentabilitédumontagefinancierd’unprojetintégrantdufinancementparticipatif.Connaîtreledéroulementd’unecampagnedefinancementparticipatifd’unprojetagricole(autraversd’uncaspratique).Savoirintégrerdufinancementparticipatifdansleplandefinancementd’unprojet.

CONTENUS• L’histoireetlefondementdufinancementparticipatif.• Lesdifférentesplateformesdefinancementparticipatif(parobjectifsetpartypedeprojet).• L’intégrationduFPdansleplandefinancementd’unprojet.• Larémunérationdesplateformes.• Lafiscalitéetlarèglementation.Ladifférenceentrelacampagnededonetcelledeprêt.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1,5jour• Novembre2017enMoselle.

responsable de stage :OlivierBOHN,Chambred’agriculturedeMoselle

Le financement participatif en agriculture

Stratégie d’entreprise

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Relations, Ressources Humaines,

Développement Personnel

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OBJECTIFSRéfléchiràsapropreimage.Savoirvalorisersesatouts.Donnerplusd’impactauxsituationsprofessionnellesetrelationnelles.

CONTENUS• Porter une réflexion sur sa propre image et l’incidence de celle-ci sur ses fonctionsprofessionnelles.

• Apprendreàsemettreenvaleuretidentifiersesatoutspourobtenirlameilleureimagedesoi :morphologieetconseilsvestimentaires, lescouleurset leurs importances, lesstylesvestimentaires,morphologievisageetmaquillageadaptés.

Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants DUREE ET LIEU

• 2jours,4sessionsauxchoix:• Novembre2017enMeurthe-et-Moselle• Novembre2017enMoselle• Février2018enMeuse• Mars2018danslesVosges

responsable de stage :CélineHACHET,ChambreRégionaled’agriculture

OBJECTIFSSavoir identifier ses priorités dans le domaine professionnel, s’organiser et permettre deretrouveruneutilisationsatisfaisantedutempssurl’exploitationagricole.

CONTENUS

• Lestâchesprofessionnellesetpersonnelles:quellessontmespriorités ?• Identificationdesloisdutempsencombrantes:quellealternativepouruneorganisationdetempsplusefficiente?

• Stratégied’entreprisequantauxprioritésetàl’utilisationdesontemps.Méthodespédagogiques:apportsthéoriques,échangesentrelesparticipantsetlesintervenants

DUREE ET LIEU• 1jour,2sessionsauchoix• Novembre2017enMoselle• Février2018enMeurthe-et-Moselle

responsable de stage :CélineHACHET,ChambreRégionaled’agriculture

valoriser mon image pour gagner en confiance et en efficacité

vie privée / vie professionnelle : une question d’équilibre

Relations, Ressources Humaines, Développement Personnel

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Conditions generAles d’insCriPtion et de PArtiCiPAtion

1. objetLesprésentesconditionsgénéraless’appliquentàtouteslescommandesconcernantlesformationsorganiséesparleServiceformationdesChambresd’agricultureduTerritoireLorrain(FORM’AGIR).Lefaitdepassercommande,notammentvial’envoid’unbulletind’inscription,d’unbondecommandeoud’uneconvention,impliquel’adhésionentièreetsansréservedusignataireauxprésentesconditionsgénérales.TouteconditioncontraireetnotammenttouteconditiongénéraleouparticulièreopposéeparleParticipantnepeut,saufacceptationformelleetécriteduServiceFORM’AGIR,prévaloirsurlesprésentesconditionsetce,quelquesoitlemomentoùelleaurapuêtreportéeàsaconnaissance.

2. horaires et lieuxLesjournéesdeformationdémarrenthabituellemententre9h00et9h30etseterminententre17h00et17h30avecunepauserepaslemidi.Leshorairesetlieuxsontprécisésdanslecourrierdeconvocation.

3. inscriptionL’inscription est validée à réception du bulletin d’inscription. L’inscription est nominative et constitue unecommandeferme.Lapersonneinscritenepeutenvoyeràsaplaceuneautrepersonne(parent,salarié, ...).Uneconvocationestenvoyée8à10joursavantledébutdelaformationpourconfirmerlaréalisationdelaformationetpourpréciser lesmodalitésexactes (dates, lieuxethoraires).Uneconventionouuncontratde formationaccompagnelaconvocation.Uneattestationdeformationestremiseàchaqueparticipantàl’issuedustageetlecaséchéantàsonemployeur.

4. PaiementLemontantdesfraisd’inscriptionestprécisésurl’offredeformation,ilintègreunepriseenchargepartielled’unouplusieursfinanceurs.Cestarifssontnetsdetaxeetn’incluentpaslesfraisderestauration,detransportoud’hébergementquirestentàlachargeduparticipant.LestarifsVIVEAs’appliquentauxcotisantsVIVEA,sousréservequeceux-cisoientàjourdeleurcotisation,qu’ilssuiventaumoins7 heuresdeformation,etqu’ilsnedépassentpasleurplafondfinancierdepriseencharge(2000€/annéecivile)consultablesurlesitedeVIVEA.LetarifViveapeutévoluerselontl’accorddepriseenchargedufinanceur.Uneremisede50%s’appliquerapourle2èmeparticipantd’unemêmeexploitation(exploitantousalarié)lorsd’unemêmeformation(sousréservedeparticipationeffectivedes2stagiairessurladuréetotaledelaformation).Laréductions’appliquantobligatoirementsuruncontributeurVIVEA.Pourlesautresstagiaires,letarifestde210€/jourdeformation,saufmentionleprécisantdanslaplaquettedeprésentationdelaformation.Lerèglements’effectueàl’inscriptionetauplustardàréceptiondelafacture,parchèqueàl’ordredel’AgentComptabledelaChambreRégionaled’Agriculture.

5. Annulation5.1 rétractationConformémentàl’articleL6353-5duCodeduTravail,àcompterdeladatedesignatureducontratdeformation,lestagiairedisposed’undélaidedixjourspourserétracter.Ileninformel’organismedeformationparlettrerecommandéeavecaccuséderéception.Cedélais’étendàquinzejoursfrancsavantledébutdelaformation,danslecasd’unerésiliationdeconventionavecuneentreprise.Danscecas,aucunesommenepeutêtreexigéedustagiaireetdel’entreprise.5.2 Annulation du stage du fait du stagiaire Saufcasdeforcemajeuredûmentjustifié(voirarticle5.3),toutdésistementduparticipantdoitfairel’objetd’unécrit recommandéavecaccuséde réceptionauprèsduServiceFORM’AGIR3 joursouvrésaumoinsavant ledébutdelaformation.Encasdedésistement/d’annulationau-delàdecedélai,FORM’AGIRestfondéàfactureraustagiaireunforfaitde30%dumontanttotaldelaformationautitredesfraisdegestion.Encasd’abandonencoursdestage,laformationestfacturéeauproratatemporisdelaparticipation.5.3 force majeureSi le stagiaire est empêchéde suivre la formation en cas de forcemajeuredûment justifiée et reconnue, lecontrat/conventionestrésilié.Danscecas,seuleslesprestationseffectivementréaliséessontduesauproratatemporis de leur valeur, avec auminimum30%dumontant total des frais de formation. La forcemajeureestdéfinieparlajurisprudencecommeunélémentimprévisible,insurmontableetétrangeràlapersonnequin’exécutepassesobligations.5.4 Annulation/modifications à l’initiative de FORM’AGIRLesinformationscommuniquéesdanslesoffresdeformationpeuventêtremodifiées:lenomdesintervenants,lesdateset les lieux.Lespersonnesapportantdestémoignagesnesontpassystématiquementmentionnéesdanslamesureoùellesnesontpastoujoursconnuesaujourdelapublicationdel’offre.Danstouslescas,lesinformationssontmisesàjourdanslecourrierdeconvocation.FORM’AGIRseréservelapossibilitéd’annuleroudereporterunstage,enparticuliersilenombred’inscritsestinsuffisant.Danscecas,lesinscritssontinformésdanslesmeilleursdélaisetlaparticipationfinancièreleurestretournée.Danslecasd’unreport,lesinscritssontinformésdelanouvelledatedesessiondeformation.Encasderefusdustagiaire,FORM’AGIRluiretournesaparticipationfinancière.

6. Protection des données à caractère personnelLes informations à caractère personnel que nous collectons sont utilisées uniquement par FORM’AGIR.Conformémentàl’article32delaloin°2004-801du6août2004relativeàlaprotectiondespersonnesphysiquesàl’égarddestraitementsdedonnéesàcaractèrepersonneletmodifiantlaloin°78-17du6janvier1978relativeàl’informatique,auxfichiersetauxlibertés,vousdisposezd’undroitd’accès,demodificationetdesuppressiondesinformationsvousconcernantàexerceràtoutmomentauprèsdeFORM’AGIR.7. Justificatifs à conserver Uneattestationdefindeformationoudeprésenceestenvoyéeauparticipantà l’issuede laformationainsiqu’unefacture.Cesdocumentssontàconservernotammentpourjustifierducréditd’impôt.

8. Cas de différendSiunecontestationouundifférendn’ontpuêtreréglésàl’amiable,letribunaldeChalonsseraseulcompétentpourréglerlelitige.

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Bulletin d’inscription

Nom:..........................................................Prénom:..........................................................................

Né(e)le:.....................................................Lieu:...............................................................................

Dated’installation:.............................................................................................................................

Nomentreprise/exploitation:...........................................................................................................

Adresseprofessionnelle:...................................................................................................................

CP:..............................................................Ville:................................................................................

Téléphone:................................................Portable:........................................................................

Fax:.............................................................Email:.............................................................................

statut dans l’entreprise :

Chefd’exploitationConjointcollaborateurAide-familial

CotisantsolidaireCandidatàl’installationSalariéd’exploitation/d’entreprise

Autre:..........................................................................................................................................

titre date lieu

Àrenvoyeravantle:xxxxx

Date:Signature:

Retrouvezl’ensembledenosformationsetlesconditionsgénéralessous:www.grandest.chambre-agriculture.fr/

un bulletin par stagiaire à retourner à :

Chambre régionale d’Agriculture service form’Agir

9 rue de la vologne - Bâtiment i - 54520 lAXou

@ : [email protected]

le (la) stagiaire :

formation(s) souhaitées(s)

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marie reine CornelisChambreRégionaled’agricultureGrandEst

9ruedelaVologne-Bât.i54520LAXOU

Tél.:03.83.93.34.99@:[email protected]

Créatio

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