Saveurs de l'Ourthe-Amblève

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GREOA EDITIONS Des confréries gardiennes des Des fêtes de Traditions Bon goût Saveurs de l’Ourthe- Amblève Les Porais Tilffois Veut assurer la présence du poireau dans la gastronomie. Elle défend des mets à base de poireaux. Le Grand Apier Basée à Tilff, elle a pour but de valoriser tout ce qui concerne l’abeille et son miel. Les Saveurs de la Lienne Elle a pour but la défense des produits du terroir de la Lienne à travers une bière aux myrtilles et un fromage affiné à celles-ci. Les Compagnons de la Cervoise Valorise la fameuse Cervoise d’Anthisnes ainsi que le musée et le château de l’Avouerie. Les Magneûs d’Makêye de La Gleize Cette sympathique confrérie soutient ce produit simple et savoureux. La confrérie des Traditions Gauloises Basée à Nonceveux, elle défend la convivialité et le bien manger des Gaulois. Les Plokt’eûs d’Savadje Amonnes Située à Sprimont, elle promotionne la cueillette des baies sauvages et la consommation des produits dérivés. P R O V I N C E D E L I E G E www.ourthe-ambleve.be Les traditions gastronomiques du Pays d’Ourthe-Amblève ont la vie dure et sont défendues par quelques confréries. Outre le côté folklorique “bon enfant”, ces passionnés sont de fervents défenseurs et promoteurs de la qualité et des produits de nos terroirs. Editeur responsable : asbl GREOA (J.LILIEN, place de Chezy 1, 4920 Aywaille Toutes les occasions sont bonnes pour faire la fête en Ourthe-Amblève. Ainsi de nombreuses manifestations mettant à l’honneur la gastronomie locale sont organisées tout au long de l’année. Retrouvez-les sur notre agenda : www.ourthe-ambleve.be Fête du fromage Harzé-Aywaille /août/ www.fetedufromage.be Fête de la cerise Septroux-Aywaille/août Fête du potiron Sprimont /septembre Fête de la pomme Moulin du Ruy-Stoumont/octobre Aywaille Aywaille Ferrières Anthisnes Aywaille Clavier Esneux Lierneux Ouffet www.ourthe-ambleve.be Hamoir Comblain Maison du Tourisme du Pays d’Ourthe-Amblève Route de Louveigné, 3 - 4920 Remouchamps TéL: 04 384 35 44 - Fax 04 384 35 46 E-mail: [email protected] Compagnon de la Cervoise Porais Tillfois Des tables Accueillantes Le Pays d’Ourthe-Amblève c’est aussi plus de 150 restaurants où vous pourrez découvrir toute la richesse de la gastronomie locale. Retrouvez la liste complète de ces établissements via le guide “Les Bonnes Tables du Pays d’Ourthe-Amblève” disponible dans les offices du tourisme ou sur simple demande via le site www.ourthe-ambleve.be N° dépôt légal D/2009/5162/19- Editeur responsable : Groupement Régional Economique des Vallées de l’Ourthe et de l’Amblève asbl GREOA (Jacques Lilien, Place de Chézy 1, 4920 Harzé (A.J.Lg) - Mise en page: GREOA - Crédit photos: OPT, FTPL, GREOA

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Page 1: Saveurs de l'Ourthe-Amblève

GREOA EDITIONS

Des confréries gardiennes des

Des fêtes de

Traditions Bon goût

Saveurs del’Ourthe-

Amblève

Les Porais TilffoisVeut assurer la présence du poireau dans la gastronomie. Elle défend des mets à base de poireaux.

Le Grand ApierBasée à Tilff, elle a pour but de valoriser tout ce qui concerne l’abeille et son miel.

Les Saveurs de la LienneElle a pour but la défense des produits du terroir de la Lienne à travers une bière aux myrtilles et un fromage affiné à celles-ci.

Les Compagnons de la CervoiseValorise la fameuse Cervoise d’Anthisnes ainsi que le musée et le château de l’Avouerie.

Les Magneûs d’Makêye de La GleizeCette sympathique confrérie soutientce produit simple et savoureux.

La confrérie des Traditions GauloisesBasée à Nonceveux, elle défend la convivialité et le bien manger des Gaulois.

Les Plokt’eûs d’Savadje AmonnesSituée à Sprimont, elle promotionne la cueillette des baies sauvages et la consommation des produits dérivés.

P R O V I N C E D E L I E G E

www.ourthe-ambleve.be

Les traditions gastronomiques du Pays d’Ourthe-Amblève ont la vie dure et sont défendues par quelques confréries. Outre le côté folklorique “bon enfant”, ces passionnés sont de fervents défenseurs et promoteurs de la qualité et des produits de nos terroirs.

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Toutes les occasions sont bonnes pour faire la fête en Ourthe-Amblève. Ainsi de nombreuses manifestations mettant à l’honneur la gastronomie locale sont organisées tout au long de l’année. Retrouvez-les sur notre agenda : www.ourthe-ambleve.be

Fête du fromageHarzé-Aywaille /août/ www.fetedufromage.beFête de la ceriseSeptroux-Aywaille/aoûtFête du potironSprimont /septembreFête de la pommeMoulin du Ruy-Stoumont/octobre

AywailleAywaille

FerrièresAnthisnes Aywaille Clavier Esneux Lierneux Ouffet

www.ourthe-ambleve.beHamoirComblain

Maison du Tourisme du Pays d’Ourthe-AmblèveRoute de Louveigné, 3 - 4920 RemouchampsTéL: 04 384 35 44 - Fax 04 384 35 46E-mail: [email protected]

Compagnon de la Cervoise

Porais Tillfois

Des tables

AccueillantesLe Pays d’Ourthe-Amblève c’est aussi plus de 150 restaurants où vous pourrez découvrir toute la richesse de la gastronomie locale.Retrouvez la liste complète de ces établissements via le guide “Les Bonnes Tables du Pays d’Our the-Amblève” disponible dans les offices du tourisme ou sur simple demande via le site www.ourthe-ambleve.be

N° dépôt légal D/2009/5162/19- Editeur responsable : Groupement Régional Economique des Vallées de l’Ourthe et de l’Amblève asbl GREOA (Jacques Lilien, Place de Chézy 1, 4920 Harzé (A.J.Lg) - Mise en page: GREOA - Crédit photos: OPT, FTPL, GREOA

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de son Terroir

La balade gourmande est une façon originale de découvrir tant le patrimoine architectural et naturel que les saveurs et la gastronomie locales. Ces courtes promenades d’environ 6km vous feront goûter à la beauté du “Pays” en savourant un menu cinq services préparé avec soin par des restaurateurs du coin, le tout au rythme d’animations musicales.

Plusieurs balades gourmandes sont programmées chaque été en Ourthe-Amblève : Aywaille, Clavier, Esneux, Ferrières, Sprimont ...

Consultez l’agenda sur www.ourthe-ambleve.be

Ses balades

La convivialité

Gourmandes

de ses Marchés

Les délices

GREOA

Granitéchanges & saveurs

Le Pays d’Ourthe-Amblève compte de nombreux marchés hebdomadaires, lieux privilégiés pour rencontrer les producteurs et autres maraîchers mais aussi, et surtout, découvrir l’ambiance conviviale de la région. Aywaille (parking de l’Athénée) : les samedis de 8h à13hComblain-au-Pont (Place Leblanc) : les jeudis de 9h 12hPoulseur (Place Puissant) : les mercredis de 16h à 20hEsneux (Rue de l’Athénée) : les vendredis de 16h à 22hTilff (Place des Porais) : les mardis de 8h à 13h

Le Pays d’Ourthe-Amblève et son environnement naturel exceptionnel ont favorisé l’éclosion et le développement d’une activité artisanale de terroir où les produits de bouche s’affirment chaque jour davantage: dérivés du canard, produits de la ferme (fromages, beurres...), champignons, escargots, bières spéciales, confitures artisanales, miels, charcuteries, eau minérale, etc. N’hésitez pas à aller à la rencontre de ces artisans passionnés, garants du savoir-faire, de la qualité et de l’authenticité de notre terroir.

Des producteurs

PassionnésEnvie de faire plaisir ou de se faire plaisir : retrouvez les meilleurs produits de bouche du Pays d’Ourthe-Amblève grâce aux Paniers du Terroir. Ces colis gourmands vous feront découvrir des saveurs de notre région. N’hésitez pas à commander une des trois formules possibles (Le “Sotais”, La “Bêtchette”, La “Mohinette”) via notre site Internet www.ourthe-ambleve.be ou à nous contacter pour composer un panier personnalisé selon vos goûts..

La Betchette (41,00€ ttc)

Bru pétillante naturelle (50cl)

Confiture artisanale (pot de 250gr)

Rillettes de canard (verrine de 200gr)

“La Chaperon” bière aux myrtilles (33cl)

“La Cervoise de l’Avouerie” (25cl)

“L’Elfique” (33cl)

Champignons séchés (sachet de 20gr)

Collier d’Ardenne artisanal (200gr)

Miel d’été (245gr)

“Crottin” de chocolat (boîte de 100gr)

Spéculoos aux 5 épices (2 pièces)

A titre indicatif 11/2009

Canard et dérivés

Rue de la Ferme, 44140 Fraiture/SprimontTél. 04/382 42 18www.aucanardgourmand.be

Route de la Vicomté 24190 FerrièresTél. 086/40 02 57

Champignons

Château de Brialmont4130 Tilff/EsneuxTél. 04/388 17 98

Confitures & jus

Rue Targnon 1, 4161 VillersTél. 04/383 72 15

Rue de la Justice 74180 Comblain-Fairon/HamoirTél. 086/38 86 63

Rue de Marche 2, 4190 Ferrièreswww.vallee-ourthe.be

Miels

Burnontige 34190 FerrièresTél. 0472/29 92 25

Au Canard Gourmand

Aux Délices du Terroir

Abbaye de Brialmont

Ferme de Targnon

Le Fruitier

Comel - Vallée de l’Ourthe

Les Ruches des Trois Vallées

Pays d’Ourthe -Amblève

Bières

Rue du Centre 67, 4990 LierneuxTél. 080/31 92 34

Avouerie d’AnthisnesAvenue de l’Abbaye 194160 AnthisnesTél. 04/383 63 90www.avouerie-anthisnes.be

Sur La Heid 234920 Sougné-RemouchampsTél. 04/263 07 17

Sans oublier les nombreux bouchers, boulangers, fromagers et autres maraîchers...

La Chaperon

La Cervoise

L’Elfique