Séance 3 : Le pain

Objectif : comprendre le circuit de distribution du pain

1/ Beaucoup d'élèves m'ont dit, lors de la première séance, qu'ils consommaient du pain au petit déjeuner. On va donc s'intéresser à cet aliment et ces dérivés (brioche, cracottes et céréales)

Voici vos réponses à la 1ère recherche effectuée :

Aliment Pays producteurs Informations complémentaires

Le pain France Union européenneChine les « pays de la mer Noire » (Russie, Ukraine, Kazakhstan)Inde États-Unis

le pain se fait dans la boulangerie et la mienne est précisément à Caen.Ingrédients pour la fabrication du pain :la farine, l'eau, le sel, et la levure. Chez moi, tous les ingrédients sont français.Harry's : 5 usines en France :

Cracottes France l'usine LU de Vervins.

Céréales 9flocons d'avoine kellog's

FranceEtats-UnisBelgiqueUnion européenneChineles « pays de la mer Noire » (Russie, Ukraine, Kazakhstan)IndeÉtats-UnisAngleterre

Composé de maïs, sucre, arôme de malt d'orge, selFabrication des céréales : Les agriculteurs récoltent les céréales puis les stockent dans des silos. Les grains de céréales sont nettoyés et cuits à la vapeur. Ils sont ensuite aplatis et enrobés d’autres ingrédients (chocolat, miel, fruits…). Enfin, les céréales sont mises au four. Une fois cuites, elles sont misesen paquets avant d’être envoyées aux magasins.

Mt : En millions de tonnes

2/ La fabrication du pain

Question 1 :Connais-tu la différence entre le pain industriel et le pain fait par un artisan ? ….............................................................................................................................................................

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Question 2 :Voici 5 images qui illustrent les étapes de fabrication du pain

Tu vas devoir remettre dans l'ordre ces étapes.

Sous chaque photo, tu écriras le numéro qui correspond ( de 1 à 5 ) et tu écriras quelques phrases pour expliquer ce qui se passe pour chaque étape.

N° ….......... :

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